PROYECTO DE GANADERIA BOVINA LECHERA DE ODEA ESTABLO EL

MORAL

GRUPO SOCIAL ESTABLO EL MORAL

ROJAS DE CUAUHTEMOC, OAXACA

ENERO 2010 ROJAS DE CUAUHTEMOC OAXACA.

I.- ANTECEDENTES.
1

La poblacin de Rojas de Cuauhtmoc recibe el nombre de Rojas en honor del primer

fundador del pueblo llamado: Pedro Rojas, descendiente de franceses y Cuauhtmoc es en
honor del ltimo emperador azteca, significa: guila que desciende, compuesta de las
voces Cuautli, guila, Temo, descender o bajar, y de la posicin reverencial Tzin.
Resea Histrica
Segn un antiguo documento escrito en lengua zapoteca, en el ao de 1602, donde se
manifiesta que lleg una familia a habitar la regin, siendo el hombre Pedro Rojas
originario de Miahuatln y descendiente de franceses, quin lleg a Tlacochahuaya en
1602, y Ana Mara Ortega oriunda de este mismo lugar, quienes procrearon dos hijos:
Pedro y Eulipio. A su vez en la misma poca exista una familia de padres espaoles en los
terrenos de Santa Mara el Tule, apellidados Quintanilla, quienes tenan una hija de nombre
Alicia. Al joven Pedro le gustaba ir de cacera, con su hermano Eulipio. Un da, teniendo
sed pidieron agua en la casa de los espaoles, dndose el encuentro y enamoramiento
mutuo entre Pedro Rojas y la joven hija de los espaoles, Alicia Quintanilla. Como el padre
de la muchacha no aprobaba la relacin, los muchachos tuvieron que escaparse, huyendo
hacia las tierras que hoy forman el pueblo de Rojas. Enterado el padre de la joven de lo
sucedido, la busc y al encontrarla tuvo que aceptar la situacin, gracias a los buenos
oficios del padre superior del convento de los frailes dominicos de San Juan Teitipac y los
del mismo pueblo de Tlacochahuaya, quienes dieron su consentimiento para que se casaran,
llevndose a cabo la boda el 5 de octubre de 1626.
As fue como se fund el pueblo de Rojas de Cuauhtmoc, poblndose mucho tiempo
despus con otras familias: los Ortega, los Daz, los Martel, los Garca, los Gopar, los
Hernndez y los Lpez.
Originalmente se llam Barrio del Rosario, despus Rancho de Santa Mara Rojas,
finalmente recibi el nombre de Rojas de Cuauhtmoc, en honor al ltimo emperador
azteca
Ao
Acontecimiento
1626

5 de octubre. Se fund el pueblo de Barrio del Rosario.

1944

La comunidad oficialmente recibi el nombre de Rojas de Cuauhtmoc y

fue elevada a la categora de municipio libre.

Es uno de los 25 municipios que conforman el distrito administrativo de Tlacolula, en la

regin de los valles centrales de Oaxaca
.
UBICACIN

Limita al norte con los municipios de Santa Cruz Amilpas y Santa Mara el Tule; al sur con
Santa Mara Guelac; al oriente con San Francisco Lachigol; al poniente con Santa Cruz
Amilpas y San Agustn de las Juntas. Su distancia aproximada a la capital del Estado es de
25 kilmetros lugar donde se ubican los principales proveedores y a 8 kilometros de Santa
Maria el Tule donde se ubica el principal cliente del producto.

Carretera a San Sebastin

Teitipac

Extensin
La superficie total del municipio es de 25.52 km, 0.026% del total del estado.
Orografa
El municipio no cuenta con montaas o cerros propios. Al norte, aproximadamente a 5
kilmetros se encuentra la cadena montaosa conocida como Sierra Jurez, que corre de
oeste a este y al suroeste se encuentran cerros que no son de su jurisdiccin. Sus tierras
laborables son planas en su mayora habiendo pocas con pendientes regulares.
Hidrografa
Por el territorio del municipio corren las aguas del ro Salado, que recogen el agua del Valle
de Tlacolula, recorre a la poblacin de este a oeste y se interna en terrenos de Santa Mara
el Tule. En pocas de sequa el ro se encuentra con poca agua, pero en pocas de lluvia
crece considerablemente.
Clima
Su clima es semiclido, semiseco, con lluvias en el verano, con temperaturas en esta
estacin mayores de 18C., y en invierno heladas moderadas. Sus vientos dominantes
provienen del este.
Principales Ecosistemas
Flora
Al no contar con cerros propios su flora silvestre es reducida. La vegetacin comprende una
asociacin de pastizal con plantas semidesrticas y un chaparral bajo, en el que predominan
el mezquite, el guaje, el huizache, el rompecapas, el sauce, el chamizo, los carrizos, los
acahuales, algunos rboles frutales como granados, nanchales, cactus tuneros, cantanueces,
nopales, limoneros, cazaguates y otros propios del clima.
Fauna
La fauna silvestre en su mayora la constituyen: el conejo, el cacomixtle, el tlacuache, la
comadreja, la liebre, la tuza, el zorrillo, vboras de cascabel, coralillo y pequeos reptiles.
Tambin existen palomas, gavilanes, gorriones, cenzontle y colibres. Lo anterior sin contar
con la fauna domstica que existe en cualquier municipio.
Caractersticas y Uso del Suelo

El tipo de suelo es profundo, arcilloso, arenoso, con el 3% de suelo salitroso y en los

lomeros el 4% pedregosos. La mayor parte del municipio est formado por el tipo de suelo
cambisol clcico. Es un suelo que no guarda uniformidad en su estructura, color y
consistencia, debido a su proceso de oxidacin.
Es propicio para la agricultura, siempre y cuando se le mantenga debidamente fertilizado.
PERFIL SOCIODEMOGRFICO
Grupos tnicos
De acuerdo a los resultados que presento el II Conteo de Poblacin y Vivienda en el 2005,
en el municipio habitan un total de 8 personas que hablan alguna lengua indgena.
Evolucin Demogrfica
De acuerdo a los resultados que presento el II Conteo de Poblacin y Vivienda en el 2005,
el municipio cuenta con un total de 964 habitantes.
Religin
Al ao 2000, de acuerdo al citado Censo efectuado por el INEGI, la poblacin de 5 aos y
ms que es catlica asciende a 905 habitantes, mientras que los no catlicos en el mismo
rango de edades suman 60 personas.
INFRAESTRUCTURA SOCIAL Y DE COMUNICACIONES
Educacin
Cuenta con los siguientes planteles educativos:
Jardn de nios Netzahualcyotl.
Primaria Porfirio Daz.
Plantel de telesecundaria.
Una biblioteca municipal.
Salud
Cuenta con una clnica de salud y de la S.S.A. Las enfermedades ms frecuentes son:
diarrea, angina de pecho, sntomas respiratorios y alcoholismo.
Abasto
Cuenta con un mercado pblico municipal, adems cuenta con diversas tiendas y
tendajones que surten de alimentos a la poblacin.
Deporte
Cuenta con una cancha de ftbol profesional, 3 canchas de basquetbol y una cancha
especial para el juego prehispnico de pelota mixteca.
Vivienda
De acuerdo a los resultados que presento el II Conteo de Poblacin y Vivienda en el 2005,
en el municipio cuentan con un total de 257 viviendas de las cuales 236 son particulares.
Los materiales ms comunes que son utilizados para la construccin son: cemento en pisos;
adobe y tabique en muros; lmina y losa de concreto en techos.
Servicios Pblicos
La cobertura de servicios pblicos de acuerdo a las apreciaciones del ayuntamiento es:

Servicio

Cobertura
(%)

Agua potable

100

Alumbrado pblico

100

Drenaje urbano

70

Medios de Comunicacin
Llegan al municipio los diarios de mayor circulacin en la ciudad de Oaxaca, adems se
transmiten las estaciones de radio y televisin regional.
Vas de Comunicacin
Se comunica con la carretera Panamericana que va a la ciudad capital, a travs de caminos
revestidos y una carretera pavimentada. La poblacin es beneficiada con el transporte de las
comunidades de San Juan y San Sebastin Teitipac. El servicio de transporte lo prestan las
lneas Valle del Norte y Estrella de Oriente. As como 32 taxis registrados en 2 sitios

ACTIVIDAD ECONMICA
Principales Sectores, Productos y Servicios
Agricultura
Su actividad agrcola es de autoconsumo. Se produce alfalfa, maz, frijol y frutos. El 65%
de la poblacin se dedica a actividades agrcolas y crianza de ganado.
Ganadera
Existe la crianza domstica de ganado vacuno y porcino principalmente. Existia una
produccin lechera de 3,067 litros diarios en toda la comunidad en el ao 2000. Siendo
actualmente de 1470 Aproximadamente se obtiene una produccin por cabeza de ganado
lechero de 8.77 litros; se obtienen derivados de la leche en la produccin de quesos y
quesillos que alcanza nicamente para una comercializacin local y acopiadores mayoristas
de la Poblacin de Santa Mara El Tule ubicada a 8 km de la poblacin de Rojas de
Cuauhtmoc.
El proyecto se establece en el km 3 de la carretera que entronca en el km 16.5 de la
carretera panamericana y se dirige hacia San Sebastin Teitipac.

Establo El Moral
Km 3 Carretera Entronque
Carretra Panamericana a San
Sebastian Teitipac

El grupo social se conforma por 7 socios, ubicados en el mismo predio distribuidos en 4

casas habitacin, con niveles de estudio de 4to de primaria 3 socios, secundaria 3 socios 1
socio nivel preparatoria, familiares entre si, 2 parejas, un hijo de una de ellas soltero, y 2
ms padres de familia, 2 reciben apoyo mediante el programa de Setenta y mas dedicados la
100% a la ganadera, 1 en el programa de oportunidades igual dedicado al 100% a la
ganadera, y 4 se ubican en los deciles 1 al IV de la encuesta de ingreso familiar realizando
a la par de la ganadera actividad temporal de Mecnicos 2 y uno complementa su ingreso
como msico, las mujeres realizan actividades del hogar, y manejo de las crias antes del
destete.
CURP

SEXO

DISCAPA
CIDAD

HABLA
LENGUA
INDIGENA

NO

NO

SECUNDARIA

HELR640827MOCRPS09 ROSA AGUSTINA

HERRERA LOPEZ

NO

NO

SECUNDARIA

ROHE880107HOCJRD00 EDGAR JANICK

ROJAS HERRERA

NO

NO

SECUNDARIA

NO

NO

4TO PRIMARIA

SI

NO

4TO PRIMARIA

NO

NO

PREPARATORIA

NO

NO

3RO PRIMARIA

RORF611116HOCJJR06

RORF341220HOCJJL03

NOMBRE

FRANCISCO ROJAS
ROJAS

FILOGONIO ROJAS
ROJAS

ROXA370801MOCJXS06 ASUNCION ROJAS

LOFL650324HOCPLR03

LORENZO LOPEZ
FLORES

RORM551028HOCJJG02 MIGUEL ROJAS

ROJAS

ESCOLARIDAD

DEPENDIENTES
ECONOMICOS
2

Servicios institucionales vinculados con el proyecto.

La comunidad se ha caracterizado por ser el municipio con mayor presencia de ganadera
bovina de ordea en el distrito de Tlacolula, al dedicarse el 35% de la poblacin
econmicamente activa con 79 unidades de produccin, y de acuerdo al censo agropecuario
del 2007 cuenta con 207 vientres con esta funcin zootcnica de produccin de leche,
situacin que justifica, la presencia de un prestador de servicios veterinarios y de
Inseminacin Artificial, asignado por la SEDER DE Gobierno del Estado, as como todos
los 10 vientres con que cuenta el Grupo Social, estn registrados en el SINIGA y son
beneficiarios del PROGAN por lo que estn en el proceso de participacin en las campaas
zoosanitarias de Erradicacin de la Brcela y de la Tuberculosis, recibe 1 participante en el
grupo el subsidio de Procampo por 1 Ha conformada por 2 parcelas del tipo Ejidal y 2
parcelas privadas, en el ao 2006 fueron beneficiados con el 50% para la adquisicin de 1
ordeadora en el marco del programa Alianza para el campo municipalizado. El acceso a
insumos como son alimentos balanceados, sales minerales y pacas de forraje seco se accede
a puerta del negocio, al proveerlas 3 de las principales casa comerciales en este ramo de la
Cd de Oaxaca Veterinaria Innes, Farmacia Veterinaria El To y Alimentos ApiAba de Santa
Mara del Tule. Los medicamentos se consiguen en la Veterinaria Tuca ubicada en la
poblacin del Tule distante 8km de la localidad, Asi como en la Cd de Oaxaca distante 24
km la farmacia Innes donde tambin se provee de los agroqumicos necesarios. No existe
Asociacin Ganadera Local est en proceso de conformacin la sociedad u organizacin
Sistema Producto Leche auspiciado por SAGARPA en el Valle de Tlacolula.
Infraestructura
Terrenos: El modelo de alimentacin en este sistema de produccin semintensivo, es en
base a forrajes de corte con praderas de Alfalfa para lo cual se cuenta con 7 hectreas
sembradas actualmente y en el primer ao se considera la siembra de 1 ms de igual manera
en forma anual se siembra 1 hectrea de Sorgo Forrajero y 1 ms de maz Forrajero, las
cuales de acuerdo a su grado de madurez entre los 90 y 110 das despus de siembra se
efecta el ensilado en su totalidad. Se cuenta con 2.2 hectreas propias de los
integrantes del grupo Social y 12 Hectreas bajo convenio de Comodato a 14 aos con
un matrimonio originarios de la localidad, pero sin ser avecindados en esta, con el acuerdo
nicamente de este matrimonio de ser los beneficiarios de Procampo en las que se tienen
registrados 7 hectreas, y de parte del grupo social de mantenerlos sembrados en
cumplimiento al programa sin requerir mas pago alguno, del total de 14 Hectreas , 1.2Has
cuentan con servicio de riego por aspersin perteneciente al comit de riego ejidal, el cual
cobra .50 centavos por aspersor por hora de riego, .5 Hectrea particular con riego por
aspersin con pozo con concesin del Agua por CNA, 12 Hectreas en comodato con riego
tambin por aspersin abastecidas con un segundo pozo tambin con Concesin de CNA. y
solo .5 has son de temporal. En el siguiente cuadro se especifican la forma de rotacin del
cultivo siendo el cultivo de alfalfa el que se realiza cada 5 a 7 aos su remplazo, a
diferencia del sorgo y Maz que se efecta la siembra anualmente, razn por la cual en el
primer ao aparece como siembra 2 Hectreas y ha partir del segundo ao se estabiliza en
la siembra de 4 Hectreas anualmente de forraje para ensilado con 2 hectreas de maz y 2
de Sorgo forrajero, esto con la intencin de mantener en la dieta un porcentaje de Silo no
ms del 30% del total de la misma como medida para regular la funcin ruminal y evitar los
accidentes por timpanismo que serian muy frecuentes si nicamente la alimentacin fuera a

base de Alfalfa fresca, la cual se estabiliza en 10 Hectreas ha partir del 3 ao y

remplazando 2 hectreas al 5 y 7 ao
ESTABLECIMIENTO DE PRADERAS
1
TIPO DE PRADERA

CAPACIDAD

HAS

DE CARGA

ACTUAL

AO 1

AO 2

AO 3

Hectreas Alfalfa

3.2

7.00

siembra anual Hectareas Maiz

3.2

0.00

Siembra Anual Hectreas Sorgo

3.2

0.00

Hectareas en descanso

7.00

-3.00

-3.00

-1.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

Rotacion cultivo Alfalfa

AO 4

AO 5

AO 6

-2

AO 7

AO 8

2.0
2

-2

De
esta
manera
los comuneros y Ejidatarios
de los
Chimalapas
de-2los 70y
Rotacion
cultivo
Maiz
-1
-2
-2
-2en la poca
-2
-2 80
Rotacion cultivo
Sorgo
-2
-2
-2
-2
-2
fueron
sujetos
a crditos para ganado, -1por instituciones
financieras
como-2 Banrural
y
TOTAL DE HECTAREAS CON CULTIVO
14.00
10.00
13.00
14.00
14.00
14.00
14.00
14.00
14.00
algunas otras instituciones de crdito, viendo en la actividad ganadera una buena opcin
La aportacin al proyecto es de 2. 24 hectreas las cuales se demuestra la propiedad con
Escrituras pblicas y certificados de derechos parcelarios a nombre de alguno de los
integrantes del grupo social, el valor consignado es el de la Tabla de valores Unitarios para
la Cd. de Oaxaca como valor mnimo. Valor 545, mil 202.00 pesos

Las praderas de para corte de forraje se ubican en un radio no mayor a 1km de el establo el
Moral

Es importante mencionar que se cuenta con la concesin de 2 Pozos suficientes para el

riego de las 12 hectreas en comodato y 1Hectarea particular, la hectrea que es ejidal
dividida en 3 parcelas cuenta con servicio de riego va las unidades de riego ejidales
correspondientes pagando una cuota fija de 220 por las 2 parcelas de 1/3 de hectrea y 330
por riego de la parcela de ms de hectrea.
Corral de manejo
El corral donde se ubica el ganado es del tipo explotacin mixto: semintensivo y rustico, al
contar con 2 superficies conectadas la primera que cuenta con un comedero tipo banqueta
de 12 metros de largo, con su enrejado y divisin para las cabezas de ganado sombreadero
y zona de descanso, el segundo cuenta con sombreadero, comedero de piso de concreto y
revestido con tablas, El de tipo semiintensivo es de una superficie de 50M2 de comedero y
69m2 de sombreadero, el rustico es de madera con una superficie de 30m2 de comedero y
40 m2 de sombreadero, El semintensivo es de reciente construccin , verificado y
elaborado bajo las especificaciones zootcnicas para el tipo de de ganado de ordea, asi
como tipo de clima y orientacin. El costo del Corral fue de $75,040.00 pesos, cuenta con
bebederos de estructura de mampostera de una capacidad de .7 m3 de agua con acceso al
agua entubada constante.

En el mismo corral en la zona del comedero se efecta la ordea mediante ordeadora

porttil con motor elctrico, as como a mano a la par de la ordeadora que es de solo 2
plazas.
Cuenta con su zona de descanso con cama de arena al fondo del corral para, las pocas de
frio o lluvia intensa.
En la misma superficie se ubican 2 encierros de becerros 1 de 4x5 metros para los becerros
de hasta 4 mese de edad y un segundo de 4*8 m con piso de tierra para descanso y
comedero con piso de concreto y sombreado para las novillas. En total cuentan con una
superficie de descanso asoleadero entre los dos corrales de 850 m2.
Se tiene una zona para silo en superficie con paredes metlicas y de mampostera de 8 m de
largo por 3 de ancho y 2.5 de alto con una capacidad de 60m3 y aproximadamente con una
buena compactacin de 39 toneladas de silo.
10

De igual forma se cuenta con 2 galeras para bodega de alimento balanceado y pacas de
heno, de 5*3 m y de 10*4 m con una capacidad para almacenar 2 toneladas de alimento y
150 pacas de heno.
Equipo
Se cuenta con un Termo de inseminacin artificial marca warthon de 20 kilos de nitrgeno
y 6 canastillas modelo 1998 para conservar las pajillas de semen, en comodato con el
personal de la SEDER que es el encargado de la aplicacin de las dosis, sin costo alguno
por los insumos, es decir pajilla, guantes, instrumental carga de nitrgeno, el pago va
implcito en el costo de asistencia veterinaria mensual de 500.00 pesos.
Equipo de Riego se tiene 2 equipos de Riego compuestos por Un equipo de bombeo
elctrico de 2 Pulgadas y 2HP de fuerza, con su juego de conexiones vlvula check y 200
metros de manguera cada bomba de polivinilo cedula 4 uno con 12 aspersores y sus
aditamentos y el segundo con un can de aspersin marca antarix de 2pulgadas de salida y
18 m de radio, calculando el costo del promedio de 3 cotizaciones menos un 20% de
depreciacin por antigedad de ms de 3 aos, costo promedio con depreciacin :
$6,374.00 pesos cada uno. En promedio cada uno tiene la capacidad de regar .2 hectreas
por jornada de 10 horas de trabajo.
Ordeadora porttil de 2 puestos para ordea marca ordemex, con 2 recipiente de plstico
sanitario de 20 litros cada uno, montado en chasis reforzado, equipado con motor
monofsico de .5 HP capacidad de ordea de 15 vacas por hora, con un valor de 19,000.00
pesos necesaria para facilitar y aligerar el esfuerzo para la ordea que se realiza 2 veces al
dia.
Existen un lote de equipo como son 4 guadaas para corte del forraje a mano accin que de
acuerdo a las necesidades de consumo del hato actualmente obliga a la participacin de 4
jornaleros por espacio de 2 a 3 hrs dependiendo de la condicin de la pastura en cuanto a
crecimiento y condiciones del terreno, para este mismo fin se cuenta con 4 rastrillos de
araa para amilar la alfalfa asi como 2 bieldos para cargar el vehculo con el forraje.
Medio de transporte
Para transportar la alimentacin que es forraje de corte es necesario un vehculo de carga
para lo cual se cuenta con una Pick up modelo 2002 marca Chevrolet c-150 con capacidad
de carga de 1.5 toneladas en buen estado con un valor promedio de $75,700.00 pesos segn
el promedio de precios de 3 anuncios de vehculos similares en marca, modelo y
capacidades, este vehculo se utiliza para transportar al personal al terreno de corte y
efectuar el acarreo del forraje una vez cortado hasta el comedero de los animales.
Desarrollo del hato
Situacin actual Se cuenta con 10 vacas vientre, de la raza Holstein actualmente en
produccin 7 y 3 en periodo seco o estado horras, 1 novillona de 13 mese prxima a
inseminacin, y 4 becerras como se muestra en el cuadro anexo.

11

IDENTIFICACION

EDAD
APROX

MESES DE
LACTACION

CRIA

DX
DE
GESTACION

SAGARPAMX2005442358
SAGARPAMX2005442359
SAGARPAMX2005442360
SAGARPAMX2005442361
SAGARPAMX2005442362
SAGARPAMX2005442363
SAGARPAMX2005442364
SAGARPAMX2005442365
SAGARPAMX2005442366
SAGARPAMX2005442367
NOVILLA
BECERRA
BECERRA
BECERRA
BECERRA

3 AOS
3 AOS
3.5 AOS
3.2 AOS
4 AOS
2.5 AOS
5 AOS
3.4 AOS
4.2 AOS
3.2 AOS
14 MESES
3 MESES
1.5 MESE
4 MESES
5 MESES

4 MESES
5 MESES
2 MESES
3 MESES
10 SECA
5 MESES
10 SECA
11 SECA
1.5 MESES
4.5 MESES

X
X

1 MES
2 MES
-------1 MES
7 MESES
2 MESE
7 MESES
7 MESES
---------1.5 MESES

Total

EQUIVALENCIAS
EN
UNIDADES
ANIMAL
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
.7
.3
.3
.3
.3
11.9 U.A

Las 10 vacas se encuentran registradas en el SIINIGA y el PROGAN de SAGARPA, en

promedio producen 14 litros por cabeza durante una lactacin de 10 meses, se cuenta con
tarjetas de registro, donde se llevan los principales eventos de cada Vientre.
Superficie praderas
Se cuenta con 14 hectareas de las cuales actualmente 7 hectreas cuentan con una cobertura
de alfalfa, 7 hectreas se encuentran en descanso la capacidad de carga actual es de 22.4
U.A ya que se considera una capacidad de carga en alfalfa de 3.2 U.A. por Hectrea as
como las siembras son recientes no rebasan los 2 aos. Existe un diferencial positivo de
capacidad de carga de 10.5 U.A. actualmente mismas que de aprobarse el proyecto se
cubrirn con las 9 vacas gestantes solicitadas, siendo necesario la siembra de 1 Ha mas de
alfalfa , 1 de Maz y otra ms de sorgo forrajero para ensilar y cubrir la necesidad el primer
ao sin problema en ell segundo y 3er ao se siembra en forma anual una Hectrea de
alfalfa para estabilizarla en 10 has permanentes de este cultivo y resembrar ha partir del
segundo ao en forma anual durante el horizonte del proyecto 2 has de maz forrajero y 2
hectreas de sorgo forrajero para la estrategia de ensilado para las pocas de menor
crecimiento de la alfalfa y evitar la compra de forraje fresco en dichas pocas de invierno.
ESTABLECIMIENTO DE PRADERAS
1
CAPACIDAD

HAS

TIPO DE PRADERA

DE CARGA

ACTUAL

AO 1

AO 2

AO 3

Hectreas Alfalfa

3.2

7.00

AO 4

AO 5

AO 6

siembra anual Hectareas Maiz

3.2

0.00

Siembra Anual Hectreas Sorgo

3.2

0.00

Hectareas en descanso

7.00

-3.00

-3.00

-1.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

Rotacion cultivo Alfalfa

AO 7

AO 8

2.0

-2

-2

Rotacion cultivo Maiz

-1

-2

-2

-2

-2

-2

Rotacion cultivo Sorgo

-1

-2

-2

-2

-2

-2

-2
-2

TOTAL DE HECTAREAS CON CULTIVO

14.00

10.00

13.00

14.00

14.00

14.00

14.00

14.00

14.00

CAP. CARGA DE HA ESTABLECIDAS

22.40

32.00

41.60

44.80

44.80

44.80

44.80

44.80

44.80

CAPACIDAD DE CARGA TOTAL

22.40

32.00

41.60

44.80

44.80

44.80

44.80

44.80

44.80

TOTAL DE UNIDADES ANIMAL

11.90

27.50

34.00

40.20

46.50

50.70

54.90

57.40

59.90

DIFERENCIA DE CAPACIDAD DE CARGA

10.50

4.50

7.60

4.60

-1.70

-5.90

-10.10

-12.60

-15.10

12

Existe un reconocimiento de que la actividad ganadera es una buena opcin econmica,

generadora de excedentes, para inversiones de cultivos agrcolas como el maz, algunos
comerciales como el Tomate y el Ajonjol, para eventos sociales y eventos de emergencia
en salud o para la educacin de los hijos. Genera jornales o empleos permanentes, da
seguridad en la tenencia de la tierra. Sin embargo bajo las condiciones de una tecnolgica
extensiva, solo los poseedores de mas de 80 cabezas en forma individual tiene la
capacidad de arrendar terrenos a otros comuneros o adquirir la posesin en comunidades
aledaas con pastos mejorados, es decir la ganadera es una actividad econmica rentable,
pero tiene como limites de su crecimiento, el desarrollo demogrfico de la poblacin .
El ejido el porvenir, fue constituido el 28 de Agosto de 1940, con dotacin de 2, 912
hectreas, tomadas ntegramente de la hacienda de Ingenio Santo Domingo, que
originalmente segn los ttulos primordiales de 1687 pertenecan al Territorio Zoque. Los
primeros pobladores eran jornaleros de la finca, la cual antes de la dotacin de terrenos les
exiga 24 cargas de maz por cada 8 cuartillos de siembra en sus terrenos.
La ganadera se reproduce a semejanza de la hacienda en forma extensiva, utilizando los
terrenos habilitados en su tiempo por este sistema econmico. Actualmente la ganadera en
la comunidad, con apoyos gubernamentales y el sistema de mediera esta a nivel de sobre
vivencia, debido las relaciones de alianzas productivas que establecieron los ganaderos de
la comunidad con los vecinos de la Venta, Lzaro Crdenas y Juchitn.
La organizacin SPR Sociedad Coordinadora de la fauna de los Chimalapas, se
constituye con 8 socios, con certificados de Derechos Agrarios. Su experiencia en la
ganadera es por mas de 30 aos. Actualmente su hato ganadero es de 159 cabezas, de las
cuales 79 son vientres.
Este grupo desde el ao de 1999 cuentan con un apoyo de PRODERS- SEMARNAT para
el mejoramiento de sus praderas, cerco elctrico y sistema de riego por aspersin, para una
rea de 20 hectreas en donde establecieron praderas Leucaena y Pnicum Maximum.
Tambin se capacitaron para el manejo del hato ganadero y sistemas de Pastoreo
rotacional Intensivo, realizaron un taller de intercambio de experiencias con visitas a
grupos ganaderos exitosos apoyados por FONAES en el estado de Oaxaca y Veracruz.

13

En el ao 2000 recibieron inversiones del programa del primer paso productivo de

FONAES, para el mejoramiento de praderas con la introduccin de gramneas con zacates
mejorados y leguminosas en terrenos de laderas, usando obras de retencin de humedad a
travs del establecimiento de zanjas ciegas. Estrategia tecnolgica que viene a reforzar la
disminucin de los efectos de la sequa, que al proporcionar alimentacin en esta poca
critica se evita la estacionalidad en la produccin y soslaya la quema de potreros.
II OBJETIVOS:
Objetivo general: Sustituir los vientres improductivos de la empresa, con bovinos de raza
mas especializada al doble propsito con un esquema de aprovechamiento que sea
ecolgica sustentable y econmicamente viable.
Objetivos particulares:
Sustitucin de vientres con limitaciones productivas, reproductivas y raciales por vacas
con caractersticas mas orientadas al doble propsito.
Impulsar la capacitacin en modelos tecnolgicos de manejo de hato y praderas que
rompan con la estacionalidad de la produccin.
Fomentar los procesos organizativos locales y regionales para regular el mercado de la
leche y sus derivados en la zona de los Chimalapas.
Incrementar los ingresos familiares por medio de la actividad ganadera y sus productos.
Disminuir la presin sobre el uso de selvas y bosques que se utiliza con fuente forraje, al
mejorar las condiciones de alimentacin y manejo con el uso de los sistemas silvopastoril.
Contribuir para la definicin de una poltica de apoyo a la ganadera en los Chimalapas
como actividad productiva en condiciones de alta marginalidad, pero bajo condiciones de
intensificacin y rotacin de praderas mejoradas con mdulos silvopastoriles.
III METAS.
Sustitucin de 22 vientres con las siguientes caractersticas; mayores a 7 aos, con una
produccin inferior a los tres litros y desecho de vientres con caractersticas raciales
criollas o cebuinas.
Incrementar la produccin de leche en 40 das mas con una rango de produccin que
establece en los 120 a 160 das de lactacin. Con un incremento de la produccin diaria de
2.5 a 3.5 litros. Desde el punto reproductivo rebasar los 60 % de pariciones hasta llegar al
65 % de nacencias, logrando un aumento de becerros, que es el producto carnico a
vender.
En la capacidad de carga plantea llevarlas a un horizonte de 5 aos a incorporar el 70 % de
las 135 hectreas al sistema silvopastoril, con siembra de gramneas con leguminosas
14

(Guaje) arbustivas, resistente a la sequa y suelos baja fertilidad. Consiguiendo con ello
evitar la quema de praderas en la poca de sequa y disminuir el arrendamiento de praderas
en las congregaciones vecinas. Estabilizando la capacidad de carga en 1.5 unidades
animales por hectrea, dato posible segn experiencias generadas por el FIRA en la regin
bajo un sistema de silvopastoreo con cerco elctrico.
Con el uso de praderas mixtas se pretende reducir el uso del fuego como mtodo de
control de malezas y disminuir el porcentaje de lignificacin de los zacates en los terrenos
de la organizacin.
En la Economa familiar con la puesta en marcha del proyecto se generaran ingresos
superiores a los 30 pesos diarios.
LOCALIZACIN:
Los Chimalapas se encuentran ubicados al sur de la republica mexicana, en el limite
Noreste del estado de Oaxaca, casi en el corazn del Istmo de Tehuantepec, que es la
porcin mas estrecha de nuestro pas entre el ocano Pacifico y el golfo de Mxico a su vez
puente entre el sureste, el centro y el norte del pas. Esta ubicacin le da a la zona, un
enorme inters geopoltico, pues en ella existen, importantes lneas de comunicacin, as
como de otros productos estratgicos energticos como es el establecimiento de los
oleoductos en la zona, que enlazan a los dos complejos petroqumicos y puertos petroleros
mas importantes de Latinoamrica. Coatzacoalcos y Salina Cruz.

Mapa de Macro localizacin.

El Porvenir, Agencia Municipal de San Miguel Chimalapa, se encuentra a la entrada del

camino que comunica a las ocho congregaciones de la regin Centro-Sur de la cabecera
municipal. Se encuentra en la frontera entre los Zapotecas del Istmo y los Zoques, por su
15

ubicacin geogrfica le permiti ocupar un lugar preponderante para las actividades

comerciales para las dos regiones, era el paso obligado de comunicacin hacia la Ciudad de
Juchitn centro comercial mas importante de la Regin del Istmo de Tehuantepec.

Santa Maria Chimalapa

San Miguel Chimalapa

EL PORVENIR

La Organizacin solicitante, se ubica en el Porvenir Municipio de San Miguel Chimalapa,

en la regin del Istmo del estado de Oaxaca, en las coordenadas de los 163858 de
Latitud Norte y 944702.de Longitud Oeste.
Ubicacin Regional El porvenir se encuentra el noreste de Cuidad de Juchitn. Tiene la
siguiente ruta, partiendo de la Cuidad de Juchitn de Zaragoza, por la Carretera Federal
Numero 200 que va de Salina Cruz a Acaycan, en kilmetro 16 a la altura de la ventosa se
continua con direccin hacia el Este sobre la carretera federal 200 a Tuxtla Gutirrez, en 15
Kilmetro en el punto denominado la Venta, en direccin norte en camino de Terracera
que conduce a hacia San Miguel Chimalapa a 10 Kilmetros, esta el Porvenir.
N
E

El Porvenir

10 Km
15 Km
12 Km

12 Km

Hacia Tuxtla Gutierrez

249 Km

16 Km
16 Km

Topografa: En base al mapa altimtricas, la comunidad se encuentra en la cota de los 200

metros sobre el nivel del mar, en el sistema fisiogrfico de lomeros altos convexos, sistema
que ubica en forma predominante entre 200 a 500msnm. Con un paisaje de laderas

16

principalmente convexas y en las cimas en forma de domo. La constitucin litolgica de los

suelo provienen de las areniscas del terciario y granitos del paleozoico.
La SPR de RI Sociedad Coordinadora de la Fauna en los Chimalapas. Cuenta con 135.5
hectreas, el 80% es decir 108.5 has son de lomero con pendientes del 30% al 45%, el
12% de lomero suave con pendientes no mayores al 20% y solo un10% con planicies de no
mayores de 3 a 5 % de Pendiente.
Clima: Por su localizacin, la regin de los Chimalapas tiene en su mayor parte climas
clidos. Por encontrarse en la zona de influencia de los vientos alisios provenientes del
Golfo de Mxico donde los climas hmedos en las partes bajas con orientacin hacia el
Este, mientras para la vertiente del pacifico, lugar donde se ubica el ejido el Porvenir los
climas son A(C)w2,(w) Semiclido, templado subhmedo, temperatura media anual mayor
de 18 C, temperatura del mes ms fro tiene un promedio de18C y la temperatura del mes
ms caliente mayor de 22C. Las precipitacin anual tienen un rango de distribucin de 500
y 2,500 mm , en donde se registra que las precipitacin del mes ms seco de 0 a 60 mm; y
las lluvias de verano del 5% al 10.2% anual. La presencia de lluvias invernales es escasa
que va asociadas a masas de aire continental polar, llamadas comnmente Norte.
Suelos: Los suelos de la regin han sido poco estudiados entre los mas importantes se
encuentran las combinaciones de regosol eutrico, litosol, acrisol ortico, acrisol humico y
Alisol frrico ALf (Clasificacin FAO-Unesco, 1989). En el Ejido el porvenir predomina
el alisol frrico es un suelo con un horizonte rgico, subsuperficial, con relativamente alto
contenido de arcilla y una textura franco-arenosa o muy fina, as como un grado de
saturacin menor del 50% por lo menos dentro de los 125 cm superficiales; el alisol frrico
posee un contenido relativamente modesto de carbono orgnico y presenta propiedades
frricas (manchas gruesas con matices rojos o incluso ndulos con alto contenido de hierro)
aunque carece de plintita (mezcla muy firme, rica en hierro y pobre en materia orgnica), de
propiedades glicas (alta saturacin con agua) y estgnicas (materiales edficos que estn
saturados con agua en algn perodo del ao). De acuerdo al tipo de textura se presentan
del tipo 2 arcillo arenoso, fase fsica 6, con Ph neutros.
En este suelo la cobertura vegetal es de Selva Baja Subcaducifolia y Selva Baja Espinosa.
USO DE SUELO Y COBERTURA VEGETAL

El porvenir

Hidrolgica: En la montaa de los Chimalapas conforman la cuenca alta de los ros

Coatzacoalcos, Uxpanapa y Grijalva, as como de los ros Espritu Santo, Niltepec, Ostuta y
Tapanatepec, cuyas aguas alimentan a los sistemas lacustres ,mas importantes del Sureste
de Mxico; la Laguna Inferior y el mar muerto, (vertiente del pacifico) Estos sistemas
hidrolgicos llevan mas del 40 % de todo el flujo acutico del pas, mientras en la vertiente

17

del pacifico nutren a los importantes sistemas lagunares que mantienen gran cantidad de
especies de flora y fauna acutica . El ro Espritu Santo es la principal fuente de
abastecimiento de agua del municipio de San Miguel Chimalpa, recorre toda la parte
oriente del ejido porvenir, la hidrologa de este ro se utiliza como para el abasto de agua en
el sistema de riego de las partes bajas del Ejido.

Ri Espritu Santo

Flora y Fauna: Los Tipos de Vegetacin presente es de; pastizal inducido, selva baja
caducifolia y espinosa. Lo caracterstico de la vegetacin de que en la poca de sequa, la
mayora de las especies pierden su follaje, representado el paisaje rido y muy abierto,
para volver a cubrirse de hojas en la poca de lluvia. Debido a las perturbaciones de la
vegetacin en el rea se presenta los rboles con alturas de hasta ocho metros con poca
exuberancia, reportes de Salas et al, encuentran que las especies predominantes son:
Plumera rubra, Thevetia ovata, Heliotropium filiforme, Bursera glabrifobia, Crotn
ciliatoglandulosus y Malpigia glabra, entre otros y dos especies nuevas de ccadas
( Ceratozamia sp.).
Fauna caracterstica: presenta mayor diversidad que los rboles y es una de las reas en que
se encuentran diversidad de tipos de especies de mamferos. Se han reportado un total de
569 especies de vertebrados terrestres, distribuidos de la siguiente forma: 30 anfibios, 49
reptiles, 387 aves y 103 de mamferos, representan el 23% del pas. En proyeccin se
estima una poblacin de 3,000 especies de colepteros, 500 especies de lepidpteros y que
junto con otros vertebrados podra llegar el nmero a 20,000 especies.; de peces Astyanax
aeneus, Poecilia sphenops, Poeciliopsis gracilis, Profundulus labialis, P. punctatus,
Rhamdia guatemalensis; alta riqueza de mamferos, aves, anfibios y reptiles. las aves Crax
rubra, Mycteria americana, Penelopina nigra, Pharomachrus mocinno, Psarocolius
wagleri; los mamferos, el ocelote Leopardus pardalis, el jaguar Pantera onca, y el puma
Puma concolor. Para los reptiles se registran las siguientes especies endmicas, Abronia
bogerti, Abronia ornelasis, Adelphicos latifasciatus, Ctenosaura pectinata, Sceloporus

18

internasalis, Anolis breedlovei,

Heloderma horridum.

Anolis

compressicaudua,

Scincellagemmingeri

Servicios:
En la comunidad se cuentan con energa elctrica desde el ao de 1973 existe la conduccin
de trifsica o 220 Volts, de acuerdo a las estadsticas locales, nicamente una familia no
cuenta con luz elctrica representando 0.6% del total de poblacin.
Agua Potable: Cuentan con sistema de agua potable, por medio de bombeo directamente
del ri Espritu Santo hacia la cisterna de distribucin por gravedad, para despus se
distribuya a las tomas domiciliarias. De las 167 viviendas en la comunidad, solo 27 de
ellas no tienen este servicio, es decir el 16.17%. Actualmente se realiza la ampliacin de la
red de agua potable para darle cobertura a los nuevos asentamientos.
Drenaje: El INEGI considera como servicio de drenaje no solo a una red subterrnea sino
tambin a las letrinas de cualquier tipo por considerarlos como sucedneos de el servicio,
en la localidad del Porvenir 65 viviendas un 38.92 % no tienen este servicio.
Vas y medios de comunicacin: El porvenir cuenta con una sola va de acceso de terracera
revestida, amplia, transitable todo el ao con una longitud de 10 Kilmetros, que entronca
con la carretera federal 200 o Panamericana. Este entronque se ubica a 28 Kilmetros de
Juchitn de Zaragoza, tercera ciudad mas grande del estado de Oaxaca.
El recorrido de Juchitn de Zaragoza al porvenir, se realiza aproximadamente en una hora.
Los medios de transporte en la comunidad son: camionetas tipo redila con viajes
constantes desde la cabecera municipal San Miguel Chimalapa a Juchitn de Zaragoza;
taxis colectivos con recorrido de la localidad al entronque con la carretera federal 200, y
trasbordo en autobuses del servicio publico federal, con intervalos aproximados de media
hora en su ruta hacia los municipios de Zanatpec, Niltepec, Tapanatepec, etc., que se
encuentran en la Zona Oriente de la Regin del Istmo y en esta misma va esta la ruta de
los medios de transporte que comunican al Vecino Estado de Chiapas.
Cuentan con Servicio de telefona rural, con una caseta telefnica con servicio de
mensajero para toda la poblacin.
Servicio postal: No se cuenta con ese servicio.
Telgrafo: No se tiene el Servicio.
Radio: se reciben las emisiones de al menos seis estaciones de radio en amplitud modulada
y 4 de frecuencia modulada.
Televisin: Se reciben 4 canales de televisin, y existen 4 hogares con sistema satelital de
paga.
Aspectos Socioeconmicos. La comunidad cuenta con una poblacin total de 780
habitantes distribuidos en 167 viviendas, de los cuales 396 son hombres y 384 mujeres,
19

con un promedio de 4.7 habitantes por vivienda. Del total de viviendas 24 tienen piso de
tierra
Analfabetismo: 154 personas no saben leer ni escribir representando un 19.77 % del total
de la poblacin de la localidad del porvenir, la mayor parte de estos (101) tienen mas de 15
aos, cuentan con los niveles de preescolar, primaria y Secundaria.
Salud: La comunidad cuenta con una clnica de consulta externa del sistema IMSSCoplamar, con un medico de guardia y enfermera, adems de apoyo para las campaas de
promocin de la Salud, como es la vacunacin.
La poblacin econmicamente activa es de 185 personas que representa el 23.7 % del total
de la poblacin. Del total 150 personas tienen su las actividad agropecuaria como la
principal, es decir de la PEA de la comunidad de el Porvenir el 80 %, tiene como sustento
la agricultura y ganadera.
Los cultivos preponderantes son Maz, pero comercialmente
que se cultiva ms. Todos estos cultivos son de temporal.
principal ingreso, los ingresos de esta actividad proviene de la
para el caso de estos ltimos debido a la estacionalidad de la
impide la engorda de Novillos.

el Tomate y ajonjol son los

La Ganadera representa su
venta del Queso y Becerros,
produccin forrajera que les

En un estudio de la UAM Xochimilco El Ejido el porvenir se clasifica en las comunidades

de los Chimalapas como autosuficientes en la produccin de Maz, con mas de 370 Kg. per.
capita. As como ingresos familiares de 9001 a 18,000 pesos anuales calificndolos como
de Subsistencia. En este estudio se seala que la regin Sur de los Chimalapas, rea a la
que pertenece el Porvenir, el costo de la canasta alimentara rural, compuesta por maz,
harina de trigo, pan, pastas, arroz, frjol, races, yuca, hojas verdes(verdolaga, quelites),
chile verde, jitomate, pltano, ctricos, leche de vaca, queso, carne, huevo, azcar, refresco,
aceite, sal; tiene un costo anual por persona de $1,576.24 pesos, a precios locales, y de
acuerdo a los integrantes de familia que es de 4.9, el costo anual familiar de $7,723.6 pesos
es decir un costo diario por familia de $ 21.2 pesos, cantidad que corresponde al gasto
mnimo necesario para una familia cubra su bienestar alimentario.
La localidad, El Porvenir (antes Puerta Vieja), se localiza en la zona sur de San Miguel
Chimalapa, . Como se sealo anteriormente, es el nico ejido del municipio. El porvenir se
fundo en 1940, como parte de la reforma agraria del sexenio de Lzaro Crdenas. Se
localiza en tierras del Ingenio Santo Domingo, donde era propietario Gonzalo de Morga.
Segn el diario oficial de la federacin se fundo con cien familias, provenientes de Paso
Lagarto, La Hacienda del Ingenio Santo Domingo, Niltepec y Santiago Ixtaltepec.
Los primeros pobladores, jornaleros de la finca, enfrentaron una serie de problemas con los
propietarios que los orillan a tomar las tierras. Se cuenta que en el ao de 1936 la hacienda
les exiga 24 cargas de maz por ocho cuartillos de terreno sembrado.
Ante esta situacin los campesinos presentan una solicitud de tierras ejidales, las gestiones
se inician el 6 de agosto de 1936, y en la resolucin presidencial del 28 de agosto de 1940
se dota a 172 solicitantes con 2,912 hectreas. Esta superficie fue tomada ntegramente de
los terrenos del Ingenio Santo Domingo, que en aquella fecha se encontraba en liquidacin
y era propiedad de la Viuda de Maqueo e hijos, sucesores. A finales del mismo ao los
20

ejidatarios hicieron las gestiones ante la cabecera municipal de San Miguel Chimalapa, con
apoyo del gobierno del estado de Oaxaca para pertenecer administrativamente a dicho
Municipio, reconocindoles ese derecho en enero de 1941.
La SPR de RI Sociedad Coordinadora en la Fauna de los Chimalapas, se constituyo con
fecha 27 de Agosto del 2001 protocolizado por el Notario Publico # 41 en el tomo 135 Acta
10,348 por 8 socios, mayores de edad mexicanos por nacimiento y con derechos agrarios
vigentes, cuentan con Registro publico de la Propiedad Seccin comercio del Distrito de
Matas Romero, Oax. en el tomo uno, partida 46 numero 0460413D el 18 de Septiembre del
2001. Los antecedentes se organizan como grupo de trabajo de 10 personas en el porvenir,
que son parte del Consejo General de Representantes de los Chimalapas, fundacin poltica
en la regin. En la actividad productiva iniciaron con un modulo de Silvopastoreo apoyados
por la SEMARNAT con recursos proveniente del Programa para el Desarrollo Sustentable.
En el ao 2000 fueron financiados por El Primer Paso Productivo de FONAES para el
fortalecimiento de la capacidad forrajera de praderas mixtas con curvas de nivel en laderas
por un monto de $ 33,440.00, han participado en diferentes cursos y talleres de ganadera
financiados por Centro de Capacitacin para el Desarrollo Sustentable de la SEMARNAT
en Tpicos Ganaderos e Intensificacin del Pastoreo.
Ubicacin de los predios de los participantes de la Sociedad

Vulfrano
Leonardo
Reymundo
Esteban
Epifanio
Baltazar
Ral
Zeferino

El Ejido el Porvenir es parte del Distrito de desarrollo rural numero 11 de Niltepec de la

Regin Istmo. Son beneficiarios de PROCAMPO, del PROGRESA, La SEMARNAT en
21

mayo del 2001 les otorgo va el programa de empleo temporal recursos para realizar una
obra de captacin de agua y recuperacin de Suelos de uso Pecuario consistente en una
represa de mampostera con gaviones de 134 M.
En la comunidad se tiene su asociacin ganadera local afiliada a la Unin Ganadera
Regional del Istmo y no cuentan con servicio Medico veterinario en la localidad
MERCADO
Productos: Los principales productos son leche y la produccin de becerros destetados para
repasto.
La leche es de tipo entera sin pasteurizar tambin llamada leche bronca, con entrega a
locales de produccin de queso en forma artesanal, en el Porvenir La demanda aparente de
leche liquida para beber esta cubierta por las marcas comerciales ultra pasteurizadas, as
como por los sustitutos de leche y leche en polvo para reconstituir, segn el estudio de la
Economa Campesina del Municipio de San Miguel Chimalapa el consumo per. capita
anual de leche es de 51.9 litros es decir para las 14 poblaciones del centro sur de los
Chimalapas que es de 5,465 se necesita de 283,633 litros anuales.
El mercado tiene preferencias por el producto industrializado que a pesar de ser mas caro
que producto local, a un precio promedio de $ 9.50, dentro de las preferencias manifiesta
por los consumidores de este producto se comenta la mayores condicin higinica, ms
duracin, resistencia al transporte, que se debe realizar hasta por 5 horas de camino a pie
en 4 localidades del centro sur de los Chimalapas. Son esta la razonas por las cuales la
produccin de leche en presentacin directa al consumidor no tiene aceptacin a pesar de
tener un precio promedio de $ 3.00 Litro.
La venta a los talleres de lcteos de la comunidad es lo mas seguro, ya que la leche
industrializada no cumple con las caractersticas para ser transformada a queso, El Porvenir
se considera segn los censos Agropecuarios de 1995 y 2000 junto con los Limones las
localidades con mayor numero de cabezas de ganado bovino. La demanda de leche se
determino por el consumo de queso, el consumo per. capita anual es de 2.4 Kilos y se
requieren de 13,116 kilogramos para los 5,465 habitantes de la regin central. Para la
produccin de queso se requiere de 8.5 litros de leche entera por kilo de queso (rendimiento
local promedio), se necesitan 111,486 litros de leche anual para este fin, actualmente la
produccin de la zona centro de Chimalapas es de apenas 45,120 litros anuales, existiendo
un dficit de 66,376 litros, exclusivamente para la produccin de queso.
La S.P.R de R.I. Sociedad Coordinadora de la Fauna en los Chimalapas, de acuerdo a las
proyecciones producir en su primer ao 37,520 litros de Leche sin que cubra dficit de la
produccin manifiesta anteriormente. Por otro lado se tiene que el precio del queso en
mercado local es de 120 pesos por pieza de cuatro kilos prensado, en donde por cada litro
de leche que se invierte adquiere un costo de $3.52 (sin incluir los costos de mano de obra),
razn por la cual se propone que la produccin de esta organizacin ocurra al mercado en
presentaciones de queso.

22

Para realizar la venta existen en la localidad tres compradores las C. Maria Luisa Gutirrez
Cabrera, Consuelo Gutirrez Cabrera y Marilu Manuel Cabrera interesados en la
adquisicin de 250 litros diarios a un precio mnimo de compra de $2.50 por litro con el
compromiso de ser entregado a la puerta del taller de lcteos, con la posibilidad de ajustar
precio de acuerdo a temporada.
El mercado local difcilmente se puede ver afectado por la produccin de comunidades
vecinas como La Venta y la Ventosa, porque la regin del Istmo, es la segunda zona de
mayor produccin de leche en el estado con 25,314,000 litros, de esta produccin el 70%
se enva a los Valles Centrales de Oaxaca para la fabricacin de Queso tipo Oaxaca o en el
mejor de los casos se enva ya transformado en este producto. El precio de la leche bronca
en los Valles de Oaxaca pagado al productor a puerta de establo es de $4.00, se tiene
conocimiento de que el precio en el Istmo es mas atractivo para los productores de
Quesillo de la capital del estado, se duda de que en corto plazo se visualic el desplome de
precio de la leche.
El segundo producto a vender es la carne, el principal producto ser
destetado.

el de becerro

La regin del Istmo de Oaxaca se caracteriza al igual que la Costa Oaxaquea por vender
animales para repasto o engorda a los Estados del Norte del Pas, las condiciones climticas
y de poca tecnologa impiden que las cras del ganado se puedan engordar y finalizar como
novillos cebados, ya que la estacionalidad en la produccin de pastos en la poca de estiaje
genera escasez de alimento, afectando el peso de los animales y su condicin corporal, por
lo que la programacin de las ventas se realizarn en los meses de octubre a diciembre
antes de la poca de secas.
El de becerro destetado, con un peso promedio de 210 kilos. El precio promedio por
kilogramo esta oscilando $12.00, para las proyecciones financiera del proyecto se toma
precio mnimo de venta de los becerros por cada uno a $ 2,400. Existen tres Acopiadores
de Becerros, en la zona, Simion Racilla Romn, Ervin Racilla Manuel los 2 en la
comunidad del Porvenir y Rubn Manuel en la comunidad de la Venta, ofrecen a 11.50
pesos kilo libre a bordo de transporte en la localidad, comprometindose a adquirir hasta
640 becerros anuales.
La demanda es de 135,136 animales anuales para la Regin del Istmo, segn el censo de
1997, y solo la Sociedad Coordinadora en la Fauna de Los Chimalapas producir 35
becerros anuales en promedio por lo que no existe problema para cubrir la venta sus
animales.
Si se revisa cual es el consumo de carne en el estado, se tiene que Oaxaca es principal
consumidor de animales de desecho; en la regin del Istmo se Sacrificaron en promedio
48,210 cabezas, y una produccin de 8175 toneladas de carne en canal en forma anual.
23

La Sociedad producir 22 vacas de desecho anuales, con un peso promedio de 430

Kilogramos, si toma en cuenta que el rendimiento en canal del 57 %, el volumen de
produccin de carne en canal ser de 5,360 kilos. El precio de venta de vaca de desecho es
de 9 pesos, el ingreso ser de $ 3,800 pesos por cabeza.
El consumo en el municipio es de 8 cabezas por semana, lo que demandan para cubrir sus
necesidad de carne 208 cabezas al ao, para la poblacin de 5,465 habitantes en donde el
consumo per. cpita de 9 kilogramos anual, La demanda de carne para cubrir sus
necesidades en el mercado del Municipio de San Miguel Chimalapa es de 107 animales
existiendo un dficit de 101 cabezas que se cubren por las localidades ganaderas como el
porvenir, los limones y cieneguilla .
Existen tambin 2 basculas, en los centros de acopiadoras de ganado que se ubican a los
40 minutos del Porvenir, en ellas se venden ganado a los Valles Centrales de Oaxaca, con
registro de venta de 150 cabezas semanales, la actividad de este centro de acopio se realiza
los das martes, jueves y sbado.
El Porvenir por su ubicacin es estratgica, le permite ser el punto comercial local por
estar comunicado y es la poblacin mas cercana a la ciudad de Juchitn. Inevitablemente
todos los pobladores de las comunidades de la Zona Centro Sur de San Miguel Chimalapa
cruzan por la poblacin para realizar sus compras, esa ubicacin estratgica les permite ser
el punto de distribucin de productos al interior del Municipio de San Miguel Chimalapa.
ASPECTOS TCNICOS
El manejo del ganado se realizar en forma individual, por lo que la descripcin de la
propuesta da cuenta en forma individual, mostrando su capacidad de las unidades de
produccin de cada uno de los socio que la integran.
Infraestructura:
Terrenos: Los socios de la organizacin tienen ocho potreros que muestran la dimensin y
la cantidad de pastos en cada predio, descritos en el cuadro siguiente:
Nombre

Vulfrano Manuel
Guzmn
Ral Gutirrez Cabrera
Reymundo Manuel
Cabrera
Zeferino Toledo Toledo
Baltasar Manuel Reyes

GUAJE Y
GUINEA INSURGENTE TANZANIA TANZANIA NATURAL
23
5.5
3
25
2.5

1
2

SUBTOTAL

5
3

31
10.5

3
5
4

7
30
9

2.5

24

Epifanio Manuel
Esteban Racia Romn
Leonardo Cabrera
Manuel
Total
Capacidad de carga por
tip de pasto X ha
Capacidad de carga total
por superficie de pasto

6
7

4
3

10
10
28
135.5

22
94

0.5
0.5

0.5
6

5
32

1.8

0.5

169.2

12

16

204.2

La mayor aportacin para el sustento de las unidades animal es con superficie de pasto
Privilegio (Panicum maximum), este pasto es el mejor adaptado a la zona, porque resiste a
las condiciones de sequa y los ataque de mosca pinta o salivazo que se presentan en la
poca de lluvias.
Para el caso de praderas establecidas en el presente ao, se utilizo Tanzania pasto mejorado
del misma genero, con las siguientes caractersticas como son mas ancho de hojas y menor
presencia de pelillo alrgico en la superficie.
Se esta reforzando las condiciones de alimentacin y de captacin de agua, con las
siembras de Guaje (Leucaena leucocephala) y con el establecimiento de curvas de nivel
con zanjas ciegas, trabajo que an comienza.
Corrales:
Se cuentan con 8 corrales de ordea rsticos, sin manga de manejo; estos tienen con
medida promedio, 60 metros cuadrados.
El diseo es cuadrado cercado con alambre de pas a cuatro hilos y postes cada 2 metros,
sin sombra nicamente tiene saladeros y postes centrales para la sujecin de los animales.
Bebederos
Los predios se encuentran cercanos a los abrevaderos que se abastecen del ro Espritu
Santo, y solo dos socios el Sr Vulfrano Manuel Guzmn y Leonardo Cabrera Manuel
cuentan con 3 Bebederos de Cemento en forma redonda con capacidad de 500 litros de
agua, por la distancia que se encuentran de los potreros de las fuentes de agua.
Cercos. Los socios cuentan con cerco perimetral de sus terrenos con la siguiente
distribucin.
Nombre
Vulfrano Manuel Guzmn
Ral Gutirrez Cabrera
Reymundo Manuel Cabrera
Zeferino Toledo Toledo
Baltasar Manuel Reyes
Epifanio Manuel

Cantidad de Cerco Cerco elctrico Divisiones

normal Km/ lineales Km/ lineales
1.3
5
3.5
3
2.3
2
1.04
4
2
2
1.2
3
1.02
25

Esteban Racia Romn

Leonardo Cabrera Manuel
Total

1.58
1.92
14.56

1.3

2
5
26

Equipo y sistema de Riego.

La sociedad cuenta con un equipo completo de riego por aspersin, que consta de lo
siguiente:
Concepto
Caractersticas
Cantidad
Bomba Koller
4 hp con salida de 2 pulgadas
1
Aspersor de can

2 pulgadas para riego en 25 m de dimetro 1

Manguera poli vinlica negra

2 pulgadas de dimetro

500 m

Manguera de Plstico enlonada

2 pulgadas

50 m

Este equipo se utiliza para realizar riegos de auxilio a las praderas en la poca de estiaje
utilizando agua del Ri Espritu Santo el cual se ubica en promedio a 300 metros de 6 de
los potreros que conforman la superficie de pastoreo de la Sociedad.
DESARROLLO DE HATO.
El Hato actual se compone de 79 vacas, 6 vaquillas, 24 becerras, 14 becerros, 11
novillonas, 14 toretes y 10 sementales. En el cuadro siguiente se presenta el estado
fisiolgico de los vientres, en base a lo cual se determino la venta de los animales
improductivos, considerando primeramente edad, tipo racial y nivel de produccin, y por
ultimo temperamento y docilidad para el manejo.
Tipo de Pradera de Privilegio
Tipo de ganado actual del grupo

26

Situacin actual de los vientres y vaquillas

NO_SOCIO

Baltazar Manuel Reyes

NOMBRE_VAC

Primavera
Huasteca
Gaviota
* Dichosa
Cambiada
Epifanio Manuel
* Azucena
Mariposa
Maravilla
Flor de Laguna
Sin Nombre
Esteban Racia Roman
Ranchera
Mariposa
* Rancherita
* La Pinta
*La Bonita
*La Ciguea
Payasita
azucena
* La Daera
La Boletera
Leonardo Cabrera Manuel* Fortuna
* Amorosa
Consentida
Borrega
Muchachita
Panadera
La moti
Venadita
La Cubana
* Triguea
La Nortea
Dichosa
Tabernera
La Chiva
Calandria
Linda Tarde
* Tortolita
Jarocha
Chiapaneca
Banderita
Ral Gutirrez Cabrera Gaviota
Reymundo Manuel Cabrera* Gaviota
* La Jarocha
Paloma
Espaola
La venada
Platera
La Gringa
Payasita
Tigrilla
Vulfrano Manuel Guzman Chiapaneca
Paloma
Bonita
* Tumbada
* Dichosa
Espaola
* Gringa
Fortuna
* Guacamaya
Consentida
Guichosa
Mariposa
La Chiva
Estrella
La chilena

RAZA
EDAD_ANIMA
Ceb por criollo
4
Ceb por criollo
4
Ceb por Criollo
3
Criollo
10
Suizo por criollo
2
ceb por Criollo
6
Ceb por Criollo
6
Ceb por Criollo
6
Ceb por Criollo
6
Ceb
3
suiza
5
Suiza por Ceb
5
Suiza por Ceb
6
Suizo por Ceb
4
Suizo por Ceb
3
Suizo Por Ceb
3
Suizo por Ceb
4
Suiza
6
Suiza por Ceb
4
Suizo por Ceb
3
Suiza
7
Suiza
7
Suiza
7
Simental
4
Cebu por Suiza
5
Ceb por Suizo
4
Cebu por Suizo
6
Cebu por Suizo
4
Cebu por Suizo
6
Ceb por Holandes
3
Suiza
5
Ceb por Suiza
4
Suiza
4
Ceb por Suiza
4
Suiza
4
Suiza
7
Suiza
7
Holandes
4
Ceb por Suizo
4
Holandes
3
Suizo por Ceb
5
Ceb por criollo
11
Ceb
9
Ceb
6
Ceb
5
Ceb por criollo
5
Ceb
5
Ceb
4
Ceb por Holandes
3
Ceb
5
Ceb por Suizo
6
Ceb
4
Ceb por Suizo
5
Criollo por Ceb
6
Ceb por Suizo
7
Ceb por Suizo
5
Ceb por Suizo
4
Criollo por ceb por suizo
3
Suizo por Ceb
8
Ceb por Suizo
7
Ceb por Criollo
4
4
Ceb por Suizo
5
Ceb por Suizo
4
Ceb por Suizo
4

EDO__FISIO NO_LACTANC LITROS_PRO DIAS_GESTA

FECHA_PROV
Vacia
1
4
Vacia
1
4
Gestante
0
15 15/05/02
Vacia
6
4
Vacia
0
Gestante
3
2
183 29/11/01
Gestante
3
2
183 29/11/01
Gestante
3
2
163 19/12/01
Vacia
3
2
Gestante
0
63 29/03/02
Vacia
3
6
Vacia
3
6
Gestante
4
4
156 27/12/01
Gestante
2
3
95 26/02/02
Vacia
1
2
Vacia
1
2
Vacia
1
3
Vacia
4
6
Vacia
2
1
Gestante
3
6
213 31/10/01
Sin dato
7
3
Sin dato
7
3
Sin dato
5
10
Sin dato
2
6
Sin dato
3
9
Sin dato
0
Sin dato
5
8
Sin dato
2
8
Sin dato
4
6
Gestante
1
3
20 10/05/02
Gestante
2
8
15 15/05/02
Gestante
1
6
41 19/04/02
Gestante
2
5
8 22/05/02
Gestante
2
5
21 09/05/02
Gestante
1
0
213 29/10/01
Gestante
4
0
60 31/03/02
Gestante
5
0
152 29/12/01
Gestante
1
0
209 02/11/01
Gestante
1
0
211 31/10/01
Sin dato
0
Gestante
2
4
214 29/10/01
Gestante
8
0
76 16/03/02
Vacia
6
2
Gestante
3
0
71 21/03/02
Vacia
2
2
Vacia
3
0
Gestante
2
0
212 31/10/01
Vacia
1
0
Gestante
1
3
26 05/05/02
Vacia
2
0
Sin dato
3
5
Sin dato
1
4
Vacia
3
4
Vacia
3
3
Gestante
2
4
Vacia
2
3
Vacia
1
4
Gestante
1
0
Gestante
2
5
Gestante
2
5
Gestante
1
3
Gestante
1
3
Gestante
2
4
Gestante
1
3
60 30/03/02
Gestante
2
4
181 29/11/01

*Vientres a Sustituir 22
El resto del hato actual se presenta en el cuadro siguiente solo se presenta en el cuadro de
Sementales, los Bovinos que cuentan con las caractersticas fenotpicas para el Doble
27

propsito. Cuentan con otros 5 Bovinos , los cuales se utilizan como animales de trabajo o
Yuntas.
Etapa/tipo de Bovino Numero
Becerras
24.00
Becerros
14.00
Novillonas
11.00
Toretes
14.00
Sementales
5.00
Cuadro comparativo de sustitucin de vientres.
CONCEPTO

SITUACIN
ACTUAL
CABEZAS

SITUACIN
CON
PROYECTO

Equi Sub
U.A Total
CONCEPTO

VACAS
BECERROS
BECERRAS
NOVILLONAS 2
AOS
VAQUILLAS 3
AOS
SEMENTALES
COMPRA DE
GANADO
TOTAL

80
14
24

1
.3
.3

11

.7

6
5

.9
1.3

140

VACAS
80 SELECCIONADAS
4.2 BECERROS
7.2 BECERRAS
NOVILLONAS 2
7.7 AOS
VAQUILLAS 3
5.4 AOS
6.5 SEMENTALES
VAQUILLAS
GESTANTES
111
TOTAL

Equi
U.A

(CBZ)
57
14
24

1
.3
.3

57
4.2
7.2

11

.7

7.7

6
5

.9
1.3

5.4
6.5

40
157

40
128

Los potreros que la organizacin aporta al proyecto por 135.5 hectreas, cuentan con una
capacidad de carga de 204.2 Unidades Animal. Esta capacidad de los pastos se sustenta en
base a mediciones directas durantes una ao y a la literatura existente en la Regin. Es esta
situacin se toman en cuenta 36 hectreas bajo manejo con cerco elctrico para pastoreo
rotacional intensivo. Esta capacidad es suficiente para mantener al hato con un desarrollo
constante hasta los primeros 4 aos, ha partir de esta fecha es necesario estabilizar el hato a
191 u.a. para mantenerlo a un nivel de aprovechamiento del 90% de la capacidad de carga
existente como medida preventiva de escasez de lluvias que limiten la produccin de
materia verde de los potreros.
TIPO DE PASTO
Insurgente
Tanzania+Guaje
Tanzania
PRIVILEGIO
NATURAL
TOTAL

CAPACIDAD
HAS
CAPACIDAD
DE CARGA ACTUAL DE CARGA POR SUPERFICIE DE PASTO
2
0.50
1
2
3.00
6
2
6.00
12
1.8
94.00
169.2
0.5
32.00
16

135.50

204.2

COMPRA DE GANADO
La organizacin aporta como activos de ganado al proyecto, 57 vientres. De una hato de
79 vientres, la organizacin se obliga a sustituir 22 vientres, por problemas de edad
28

avanzada, improductivas, temperamentales o problemas reproductivos (ver cuadro de

situacin actual de vientres y vaquillas).
A los 57 vientres seleccionados se sumaran a la compra de 40 cabezas de ganado, los
vientres adquirir tienen seis meses gestacin (como mnimo) o vacas al primer parto con
becerro al pie. Con la sustitucin a la organizacin le ha quedado claro las ventajas
comparativas que obtenidas
al realizar la operacin (ver cuadro comparativo de
sustitucin de vientres).
El ganado a conseguir ser del tipo F1 de suizo americano o europeo, con encaste de Ceb
de preferencia Ind Brasil o GYR, debido a que el Brahmn su ciclo estral es mas lento en
restablecerse. Con este tipo de encaste, permite reducir la edad al primer parto de 3 a 2
aos, el peso al destete de los becerros tienen un peso promedio de 220 kilos a los 9 a 12
meses de edad y la produccin de leche esperada es de 3.5 litros da por 150 das de
lactacin, debido a las condiciones del climticas.
Los vientres debern pesar al menos 400 kilos para asegurar su aclimatacin al cambio de
lugar y alimentacin, las propuestas de compra se ubican en la regin del Bajo Mixe
ofertado por la Asociacin local de Ganaderos del Bajo Mixe A.C. que tiene como clima el
Clido Hmedo o Tropical hmedo, as como la regin de Arriaga Chiapas por la
Asociacin Ganadera Local de Arriaga, Chiapas el Rancho Villamil propiedad del C. David
Corzo Castillejos, que cuenta con clima del tipo A w o clido subhumedo semejante al del
Porvenir San Miguel Chimalapa.

Mortalidad:
La mortalidad esperada en cras lactantes es del 5 %, los problemas principales esperados
es parto distcico, debido a la probable falta de informacin del progenitor sobre las
caractersticas de facilidad al parto, heredabilidad de corpulencia, partos gemelares, etc.,

29

dificultad para ingerir calostro por deficiencia de la canaladura esofgica, enfermedades

pulmonares como pasteurelosis y diarreas por colibacilosis o coccidias.
Estas enfermedades son las que tienen mayor presencia en climas clido subhumedo con
temperaturas hasta de 38C, y presencia de vientos secos, que causan frecuentes cambios
bruscos en la humedad relativa, dificultando el mecanismo de perdida de calor por
eveccin.
La mortalidad esperada en adultos y posdestete ser del 3%, segn datos de la aseguradora,
la causa de muerte en estas etapas se deben principalmente a Mordeduras de Vbora,
Intoxicacin por plantas cianhidricas, parto distcico, Enfermedades previsibles como la
Rabia paraltica o Derriengu, Carbn Sintomtico, y sin aislar el agente patgeno aun se
considera la posibilidad de Atrax y otras enfermedades bacterianas Pasteurelosis
Neumnica y Mastitis aguda sistmica.
Ventas: de acuerdo a las caractersticas genticas, de alimentacin y de manejo del ganado,
las ventas esperadas en el horizonte de 8 aos del proyecto, como se aprecia en el cuadro
siguiente:
CONCEPTO
VACAS DE DESECHO
BECERROS
BECERRAS
NOVILLONAS 2 AOS
VAQUILLAS 3 AOS
TORETES 2 AOS
NOVILLOS 3 AOS
SEMENTALES DE DESECHO
LECHE

Ao1

Ao2

Ao3

Ao4

Ao5

Ao6

Ao7

Ao8

10

15

18

22

22

22

22

22

32

31

32

35

35

34

34

35

37,520

36,960

38,080

41,440

40,880

40,320

40,320

40,880

En vacas de desecho se aplica un 10 por ciento de desecho por la presin de seleccin en

los primeros cinco aos, posteriormente a este periodo el porcentaje aumenta al 20 %.
Estos porcentajes de desecho se hacen con la finalidad de mejorar genticamente el ganado.
Se toman como criterios para el desecho, los niveles de produccin lctea y en algunos
casos por edad. Si se hace uso de la Inseminacin Artificial con toros probados y alto ndice
de heredabilidad, el aumento puede ser del 12% sobre la produccin de leche, propuesta
que no se incluye en proyecto.

En el caso de la venta de becerros, al momento del destete se vendern todos los becerros
en el mes de Noviembre, la cantidad a vender es una estimacin que se realiza en base al
clculo que se da tomando en cuenta el total de vacas de inicio de ao, por el porcentaje de
nacencias dividido entre dos, por ser probabilidad de que el 50% de los productos
esperados sean machos, menos el porcentaje de mortalidad esperada.

30

Para los sementales de desecho, la sustitucin se aplica el cambio de todos cada 3 aos por
la probabilidad de gestar a sus hijas aumentando la probabilidad de reflejarse en las crias
genes recesivos como hernias abdominales o inguinales, o letales como hidrocefalia.
Para el caso de las Vaquillas a partir del 4 ao comienza con la venta, situacin que
obedece a una estrategia para mantener la capacidad de carga de la praderas, que en ese
ao alcanzan un uso del 90% de su capacidad. El dejarlo a este porcentaje es una medida
preventiva por si se dieran cambios climticos. Las vaquillas a seleccionar se harn segn
los registros de produccin de los padres y su comportamiento en las etapas de crecimiento
y desarrollo segn control de la tarjeta de registro individual.
PARMETROS CONSIDERADOS
PARAMETRO
Actual Ao1 Ao2 Ao3 Ao4
CAPACIDAD DE CARGA /Ha
1.00 1.51 1.51 1.51 1.51
CAPACIDAD CARGA TOTAL
204 204 204 204
MORTALIDAD LACTANTES %
5
5
5
5
5
MORTALIDAD ADULTOS %
4
3
3
3
3
MORT. CRIAS DESP. DEST.
3
3
3
3
3
DESECHO DE VACAS %
5
10
15
18
20
NACENCIAS %
55
65
65
65
65
VACAS EN ORDEA
52
67
66
68
74
LITROS DIARIOS / VACA
2.5 3.5 3.5 3.5 3.5
N DE DIAS DE ORDEA
120 160 160 160 160

Ao5

Ao6

1.51
204
5
3
3
20
65
73
3.5
160

1.51 1.51 1.51

204 204 204
5
5
5
3
3
3
3
3
3
20
20 20
65
65 65
72
72 73
3.5 3.5 3.5
160 160 160

Ao7 Ao8

En el siguiente cuadro se muestran el comportamiento de la produccin de leche. Este

producto representa el 43% del total de los ingresos, representa el factor ms sensible del
proyecto y multifuncional;
1.- Desde el punto de vista financiero sobre el recae la parte de riesgo y al no realizarse la
actividad, difcilmente le da viabilidad al proyecto.
2.- Econmicamente y social a travs de esta prctica interesa a la gente para realizar la
ordea, por que los ingresos diarios que se obtienen de la actividad da los soporte
econmicos a la familia para cubrir las necesidades diarias.
3.- Tcnica y biolgicamente con el desarrollo de esta actividad el ganado se revisa en
forma peridica para dar cuenta sobre el desarrollo sanitario y clnico del hato.
CONCEPTO
PRECIO 1er. ao
2
VACAS DE DESECHO
3,800
38,000 57,000
BECERROS
2,400
76,800 74,400
BECERRAS
2,000
00
00
NOVILLONAS 2 AOS
2,800
00
00
VAQUILLAS 3 AOS
4,000
00
00
TORETES 2 AOS
3,200
00
00
NOVILLOS 3 AOS
4,500
00
00
SEMENTALES DE DESECHO
4,500
00
00
LECHE
2.50
93,800 92,400

3
4
5
68,400 83,600 83,600
76,800 84,000 84,000
00
00
00
00
00
00
00
20,000 28,000
00
00
00
00
00
00
22,500
00
00
95,200 103,600 102,200

6
7
83,600 83,600
81,600 81,600
00
00
00
00
32,000 28,000
00
00
00
00
22,500
4,500
100,800 100,800

8
83,600
84,000
00
00
32,000
00
00
00
102,200

INGRESO POR EL SEGURO

17,100

17,100

17,100

5,700

17,100

17,100

17,100

17,100

31

TOTAL

214,300 240,900 280,000 308,300 314,900

Actualmente

337,600 315,600 318,900

Con proyecto

16%
Carne
Leche

42%

Carne
58%

Leche

84%

Manejo del ganado.

Sanitario Los principales antibiticos aplicar sern los de uso parenteral, como son las
tetraciclinas, sulfas, penicilinas semisinteticas, infusiones intra mamarias y sueros
intravenosos como dextrosa al 5% y 50%, borogluconato de calcio, fsforo, potasio y
magnesio, desinfectantes y reactivo de prueba de california as como antitimpanicos y
Anticianhidricos por existir cultivos de sorgo de grano en la zona.
El cuadro de costos es considerado sobre porcentajes de ocurrencia de la enfermedad o
evento sobre un hato de 100 U.A. , es decir si se considera un 12 por ciento se dice que en
solo 12 animales se realizara el tratamiento. Para efectos de clculo el resultado del costo
total de los tratamientos se divide entre 100 para definir un costo por unidad animal.

32

Medicamento

Dosis

Terramicina plus 500 ml costo $ 1ml/15 kg de peso/3

250
dias

Enfermedad

Porcentaje de
animales a tratar
sobre la base de
100 U.A.

Cantidad de Costo unitario Costo por

producto
del producto tratamiento
por unidad por ml
animal de
450 k

diarreas, Se espera que la 90.00

mastitis presentacion
de
problemas
de
enfermedad no sea
mayor al 12% del
total de unidades
animal
3ml/50 kg de peso/2
Neumonias, diarreas, Se espera que la
dias
Gabarro,
mastitis presentacion
de
sistemica
problemas
de
enfermedad no sea
mayor al 12% del
total de unidades
Sulfa trimetropin(Daimeton B20T) costo$ 180.00
animal
1ml/50 kg de peso7 2 Neumonias, diarreas, Se espera que la
dias
Gabarro,
mastitis presentacion
de
sistemica
problemas
de
enfermedad no sea
mayor al 12% del
total de unidades
Baytril(Quinolonas)25 ml143
animal
10,000 a 15,000
Neumonias, diarreas, Se espera que la
ui7kg73 dias
Gabarro,
mastitis presentacion
de
sistemica
problemas
de
enfermedad no sea
mayor al 12% del
total de unidades
fluvicina 4 millones
animal
30ml/unida animal
Intoxicacion
por Se espera que la
plantas cianhidricas
presentacion
de
problemas
de
enfermedad no sea
mayor al 3% del
total de unidades
Ciagan(antimetahemoglobina) 100 ml $ 120
animal
5ml/ animal
Sincronizadro del celo Se tratara al 12 %
de las unidades
lutalyse 25 ml $ 230
animal
10 ml/animal
Estimulador
de Se tratara al 5 %
contraciones uterinas de las unidades
en
retencion animal
Oxitocina(10ml) $ 30.00
placentaria
5ml/intramamario por Mastitis clinica
se espera que la
3 dias
presentacion
de
problemas
de
enfermedad no sea
mayor al 5% del
total de unidades
Ubricina Jeringa 5m $ 32
animal
25 ml /Intrauterino
Piometra,
Retencion se espera que la
Placentaria
presentacion
de
problemas
de
enfermedad no sea
mayor al 5% del
total de unidades
Furacin 500 ml $ 240
animal
DiagmastinReactivo de California 8 ml/prueba
2500ml $ 128
/animal/bimestral

Neumonias,
Gabarro,
sistemica

Diagnostico de Mastitis Prueba de rutina a

subclinica
todo el hato

costo del
total de
tratamientos
sobre la base
de 100 U.A.

0.5

45

135

54

1.8

97.2

291.6

18

5.72

102.96

308.88

60

2.5

150

450

40

1.1

44

132

9.2

46

552

10

30

150

32

96

480

75

0.48

36

180
26.79

0.0524
2.5152
Costo por unidad animal

2.52
29.31

48

DESPARASITANTES

33

Los de uso interno se realizaran 2 aplicaciones anuales, contra parsitos gastrointestinales y

Pulmonares, la 1ra aplicacin se realizara en el mes de junio al establecimiento de lluvias
y la segunda al inicio de la sequa en el mes de enero
producto

dosis

Helmicin(Levamisol 1ml/16
) 500 ml $ 199.00
p.v.

Cantidad Costo del

por U.A. producto
por ml
de 28 ml.
0.398

Costo por unidad

animal
por
2
tratamientos al ao
22.29

Para la desparacitacin externa se utilizaran piretroides, a razn de 4 ml por animal diluidos

en 2 litros de agua, con bao por aspersin por medio de bombas de mochila , la repeticin
segn la zona es cada 45 das lo que implica 8 baos garrapaticidas al ao , se utilizaran 2
productos alternados para evitar la resistencia de las Garrapatas y piojos chupadores, a la
sustancia activa.
Producto

Dosis

Butox 100 ml $ 80.00

Asuntol 100 ml $ 95.00

4 ml/ u.a
4 ml/ u.a

Cantidad al Costo
del Costo
por
unidad
ao
por producto por animal
por
4
U.A.
ml
tratamientos al ao de
cada producto
16 ml
0.8
12.8
16 ml
0.95
15.2
TOTAL AO $ 32.00
POR U.A.

BIOLGICOS.
En la regin se aplica la vacuna contra rabia paraltica, efectundose principalmente del
mes de agosto a octubre una sola vacunacin anual, la dosis es de 2ml por cabeza desde los
4 meses de edad.
Bacterinas se aplican 5 ml por cabeza del tipo Triple bovina que contiene antigenos de
Carbn Sintomtico, Edema Maligno y Pasteurelosis Neumnica realizndose 2
aplicaciones al ao, la primera en el mes de Febrero y la segunda en el mes Octubre.
Producto

Dosis

Derrisan 20ml $ 95.00

Triple Bovina 50 ml $48.00

2 ml/ u.a
5 ml/ u.a

Cantidad
Costo
del Costo
por
unidad
por U.A.al producto por animal
por
ao
ml
tratamientos al ao de
cada producto
2ml
4.75
9.5
10ml
.96
9.6
TOTAL AO 19.1
POR U.A.

Vitaminas: Se considera la aplicacin de 5 ml de vitamina ADE dos veces al ao para

evitar la descalcificacin y posibles hipocalcemias en las vacas en produccin.
producto

dosis

Cantidad Costo del Costo por unidad

34

por U.A.
Vigantol ADE 500 5ml/U.A
ml $ 876

producto
por ml
1.752

10 ml.

animal
por
2
tratamientos al ao
17.52

NUTRICIONAL
La capacidad de alimentacin se sustenta en 135 hectreas divididas en 8 potreros segn el
tipo de pasto. Como lo muestra el cuadro siguiente
TIPO DE PASTO

Insurgente

CAPACIDAD
HAS
CAPACIDAD
DE CARGA ACTUAL DE CARGA POR
TOTAL DE
SUPERFICIE DE
PASTO
2
0.50
1

Tanzania+Guaje

3.00

Tanzania

6.00

12

PRIVILEGIO

1.8

94.00

169.2

NATURAL

0.5

32.00

16

TOTAL

135.50

Produccin
de Materia
en lluvia 5
meses

Produccin de
Materia en
Epoca de seca
7 meses

Verde:28 T
Seca : 7 T
Verde:28 T
Seca : 7 T
Verde:28 T
Seca : 7 T
Verde:24 T
Seca: 6 T
Verde: 8 T
Seca 2 T

Verde: 12 T
Seca: 3 T
Verde: 12 T
Seca: 3 T
Verde: 12 T
Seca: 3 T
Verde: 12T
Seca: 3 T
Verde: 2 T
Seca : .5 T

204.2

El rendimiento de los pastos, para la poca de secas y de lluvia se muestra de la siguiente

manera.
El pastoreo en una superficie de 36 hectreas con cerco elctrico, de acuerdo a un consumo
del 12% de peso vivo en base a materia verde en poca de lluvias hay 0.6 kilogramos por
metro cuadrado de materia verde y de 0.3kg en la poca de sequa tambin de la misma
materia. La asignacin del 3 % de peso vivo en base a materia seca indica una produccin
de 0.150 kilogramo por metro cuadrado en poca de lluvias y de .075 Kg por metro
cuadrado en la poca de estiaje de materia seca.
Por lo tanto una Unidad Animal para el primer consumo (el 12 % ), el equivalente a 54 Kg
se le asignaran 90 M da. Lo habr a establecer en el potrero 40 divisiones, equivalente a
los das de descanso para la poca de lluvias.
Para la poca de secas se le asignara 180 M para cubrir su demanda de alimento por unidad
animal, con un periodo de descanso de al menos 51 das. En las reas de pastoreo
convencional se alimentar el ganado cuando la primer hoja basal se torne de un color
amarillo plido, que indica el momento de maduracin del pasto, y con el mas alto
contenido de protenas. Por tener un aprovechamiento de pastoreo convencional, donde el
nmero de divisiones es menor los zacates se aprovecharn hasta que tenga una altura
mxima de 12 a 15 cm del suelo a la corona de crecimiento del macollo de pasto.
Complementos:

35

Se adicionara nicamente sales minerales y sal comn a razn de 30 grs. y 20 grs.

respectivamente. El costo es de $ 1.00 el k. para la sal comn y de $ 3.5 el k. Para sal
mineral.
Tomando en cuenta el pastoreo directo cubre las necesidades de protena carbohidratos y
fibra, y se requiere como complemento base a sales. En donde el fsforo (P) que favorece
un buen funcionamiento del aparato reproductivo; cobre para prevenir deficiencias de
sistema muscular y azufre, calcio y la vitamina D es necesario para fortalecer huesos.
Concepto
Unidades animal
Costo Mineral por
U.A. por ao
Costo sal comn por
U.A. por ao
Total suplementacion
TOTAL $

Ao 1
165
38.33

Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8
180
179
189
191
191
191
191
38.33 38.33 38.33 38.33 38.33 38.33 38.33

7.3

7.3

7.3

45.63
7,506

45.63
8,223

45.63
8,154

7.3

7.3

7.3

7.3

7.3

45.63 45.63 45.63 45.63 45.63

8,638 8,729 8,734 8,702 8,734

Reproductivo:
Es necesario definir la poca de empadre para planear el periodo de partos para que
coincida mejores niveles de alimentacin logrando con ello distribuir la produccin lctea
en todo el ao, actualmente en los ranchos de monta directa es principalmente en los
meses de julio a septiembre debido a que presentan la mejor forma corporal por la
abundancia de pastizales. Debido a lo anterior la mayora de los partos se presentan de
marzo a mayo, que es la poca de sequa, disminuyendo la ordea por coincidir con la
menor oferta de pastos verdes.
Esta estacionalidad de la produccin, es notoria en el aumento en el precio de la leche,
ofreciendo un mayor precio en la poca de estiaje y disminuyndolo en la poca de lluvias.
Para enfrentar el problema de la estacionalidad de la produccin se disea un plan de
empadre controlado, sobre la base de registros sistemticos,
que permite prever la
ocurrencia de los eventos mas importantes como; fecha probable de parto, das a primer
celo despus del parto, fecha de comprobacin de gestacin (Palpacin) y fecha de monta.
Con el manejo de los datos se espera que el intervalo nter parto no sea mayor a 13 meses
lo que obliga que el tiempo de parto al servicio efectivo no sea mayor a 120 das.
La importancia de los registros y su control marcaran el xito del programa de empadre, al
existir un espacio para conocer los das que la vaca tiene vaca lo que permite identificar
del grupo de animales los que tienen mas de 90 das posparto sin gestarse o sin presentar
estro.
Con estos datos al personal tcnico le permite programar las visitas para atender
oportunamente a los animales que presenten este tipo de problemas. Para este proyecto se
pretende que el 12% de los vientres se efectu un tratamiento de sincronizado de celos,
para planear la presentacin de partos en los meses en que la produccin es menor y que
tienen mejores precios.

36

Para la sincronizacin se utilizara prostaglandinas naturales a razn de 5 ml. Intramuscular

previa palpacin para detectar cuerpo luto presente o a los 7 das despus de presentar
celo, sin necesidad de efectuar la palpacin para aquellos animales que se tenga que acortar
o en su caso aumentar los das que permanezca vaca, con la finalidad de uniformar la
presentacin de calores y realizacin de montas.
La presentacin de celo se espera entre 38 y 56 horas posteriores a la inyeccin, con un
porcentaje de fertilidad a primer servicio de 32% y a segundo servicio del 68%, del total
del hato bajo tratamiento. Control que permitir la seleccin del semental as como el
intercambio para evitar consanguinidad en el hato actual.
Ficha bsica de registro por animal con datos del propietario.

DATOS BASICOS PRODUCTOR

DATOS PRODUCTIVOS
No lactancia

Nombre Socio

Fecha inicio lactancia

Comunidad

Fecha final lactancia

Litros producidos

IDENTIFICACION DEL GANADO

CONTROL SANITARIO
Nombre vaca

Nombre Enfermedad

No de identificacin

Nombre de v acuna

Raza

Fecha de Vacuna

Fecha de
Nacimiento

Nombre enfermedad 1

Nombre del Padre

Nombre de Vacuna 1

Nombre del Madre

Fecha de Vacuna1
Nombre
Desparasitante

Madre raza
Padre raza

Fecha Desparasitante
Nombre de Vitamina

DATOS REPRODUCTIVOS

Fecha de Vitamina

Edo. Fisiologico

Dias gestacion
Fecha probable
parto
Fecha real parto
Sexo cria

Fecha de
serv icio

DATOS BASICOS DE LOS ANIMALES

fecha hoy
Origen
Edad

estado
estado1
estado2
vacia
Gestante

Con el registro permitir las vacas prximas al parto, se le podr dar un manejo antes del
parto en forma adecuada; separndolas 15 das antes de la fecha probable de paricin,
mantenindolas en los corrales de manejo, en praderas cercanas a la poblacin o casa del
vaquero; para tenerlas bajo observacin, en los tratamientos preventivos con vitamina
ADE para prevenir hipocalcemia, y el suministro supervisado de sales minerales,
medicamentos que disminuyen la probabilidad de que se presenten los partos prematuros o
de eversin uterina.
Sin dato

Total Edo fisio.

Al mantener bajo vigilancia con anticipacin el evento del parto permite atender: a) Las
urgencias obsttricas para prever presentaciones anormales del producto en el canal del

37

parto; b) observar que el becerro obtenga calostro antes de 12 horas de haber nacido para
un mejor aprovechamiento de la provisin de anticuerpos maternos; b) se evita que la vaca
consuma la placenta o en caso de retencin placentaria se suministraran antibiticos va
uterina, solo despus de 48 horas si no la arroja la placenta se proceder a retirarla
manualmente.
El becerro se mantendr con la madre durante un mes hasta que el rumen sea funcional,
periodo en el que nicamente se permitir el amamantamiento controlado por las tardes; a
partir del segundo mes se realizaran amamantamientos cada tercer da para evitar que la
lactacin impida la presentacin del ciclo estral en la vaca.
Despus del parto, las vacas que presenten calor despus de 45 das, se verificara el fluido
uterino, si este es turbio se realizara lavados intrauterinos a razn de 50 mililitros de
furacn con agua destilada durante tres das. De acuerdo a la fecha probable de
presentacin del segundo celo posparto (18 a 21 das por ciclo estral), se formaran grupos
de 8 animales como mnimo para mantenerlas con el semental. Durante el periodo de
lactacin y segn los registros de produccin, los animales de mayor de 4 litros, se les
proporcionaran los mejores pastos y condiciones de acceso libre al agua.
PRODUCTIVA.
Los productos esperados son principalmente leche y carne. En la produccin lctea se
espera obtener
37,520 litros en el primer ao con un valor de $ 93,800.00 lo que
representa un 42 % de los ingresos. La leche es clasificada como leche entera cruda o
bronca, en base a la raza de ganado, y por el tipo de registros se espera un contenido de
grasa del 3.8 %, por el manejo en la ordea, existe altas probabilidades de contaminacin
con bacterias coliformes, para disminuir estos riesgos se llevara a cabo el lavado de ubres
que promover la higiene de los ordeadores, para evitar que este sea un problema de
salubridad publica. El grado de acidez que se manejara en la leche no ser menor a 4
unidades Ph. para evitar problemas de fermentacin de los quesos y que el producto
obtenga mal sabor.
Para la carne, la medicin ser por el nmero de cabezas a producir, principalmente de
becerros destetados , vacas de desecho y vaquillas; de acuerdo con la base de datos, los
animales que no cumplan con los parmetros requeridos para la produccin sern puestas a
la venta. La carne representa un 52% de los ingresos en el primer ao, llegando a
representar en el ultimo ao del proyecto el 67% del total. En la comunidad se han llegado
acopiar hasta 80 becerros mensuales en los meses de octubre a diciembre, para entregar
sobre pedido a engordadores de los estados de San Luis Potos y el Norte de Veracruz.
.
El numero de unidades a la venta y precio, se ejemplifican en el cuadro siguiente para un
horizonte de 8 aos, tiempo de duracin del proyecto.
CONCEPTO
VACAS DE DESECHO
Valor
BECERROS
Valor

Ao1

Ao2

Ao3

Ao4

Ao5

Ao6

Ao7

Ao8

10

15

18

22

22

22

22

22

38,000

57,000

68,400

83,600

83,600

83,600

83,600

83,600

32

31

32

35

35

34

34

35

76,800

74,400

76,800

84,000

84,000

81,600

81,600

84,000

38

VAQUILLAS 3 AOS
Valor
SEMENTALES DE DESECHO
Valor
LECHE
Valor

20,000

28,000

32,000

28,000

32,000

22,500

00

00

22,500

4,500

00

40,320

37,520

36,960

38,080

41,440

40,880

40,320

40,880

93,800

92,400

95,200

103,600

102,200 100,800 100,800

102,200

Manejo de Desechos.
Por el tipo de manejo de alimentacin en pastoreo directo, los desechos que se generan, no
representa ningn problema de contaminacin estos se incorporan a los terrenos de forma
natural, mejorando las condiciones de fertilidad del suelo, el abono que se acumula en los
corrales de ordea se retira cada 3 meses incorporndolo a los terrenos de cultivo de maz
de los socios.
Establecimiento de praderas.
No se considera el establecimiento de praderas para el desarrollo del proyecto, en el
presente ao 2001 se establecieron mas de 16 hectreas de praderas mixtas, que
actualmente estn en uso, el resto de las praderas presentan buenas condiciones para el
pastoreo.
Mantenimiento de Praderas.
Para el control de malezas de las 135 hectrea se requerir del empleo de 5 jornaleros que
en total son 406.5 jornales anuales.
En las praderas de zacates mejorados se requieren de 2 jornales por hectrea para
chaponear las 103.5 hectrea, y un jornal por hectrea para la aplicacin de herbicida.
Para las hectreas de pasto natural se utilizaran 3 jornales para la chapona de malezas.
Estas Tareas se realizaran en dos tiempos, la primera en la poca de lluvias para el control
de la maleza invasoras ya segunda durante mayo para desvarar los potreros que tengan
zacates lignificacin de los macollos de Privilegio, prctica que sirve para estimular los
rebrotes con las primeras lluvias.
Concentrado de Jornales para control de malezas.
Concepto
Ao 1
has pasto
103.50
mejorado
has pasto natural 32.00
Jornales
3
utilizados
Costo por jornal
40
TOTAL $
16,260

Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8
103.50 103.50 103.50 103.50 103.50 103.50 103.50
32.00
3

32.00
3

32.00
3

32.00
3

32.00
3

32.00
3

32.00
3

40
40
40
40
40
40
40
16,260 16,260 16,260 16,260 16,260 16,260 16,260

39

Es necesario la aplicacin de herbicida selectivo para zacates de hoja ancha, en este caso se
utilizara Tordn 101, a razn de un litro por hectrea, con este producto se evita la
afectacin de las siembras de guaje( Leucaena).
Concentrado de costos de insumos para el mantenimiento de praderas.
Concepto
ha pasto mejorado
Cantidad herbicida
Lt.
Costo herbicida
TOTAL $

Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6
103.50 103.50 103.50 103.50 103.50 103.50

Ao 7 Ao 8
103.50 103.50

95
9,833

95
9,833

95
9,833

95
9,833

95
9,833

95
9,833

95
9,833

95
9,833

Fertilizacin:
No se utiliza debido a que las praderas de pasto privilegio, encuentran en terrenos con
fertilidad media y que adems el tipo de zacte que responde a baja fertilidad; se abona por
la aportacin directa de la defecacin del animal en los terrenos. En algunos pastizales con
la siembras de guaje, que es una plantas leguminosas favorece al mejoramiento del terreno,
por ser fijadoras del nitrgeno atmosfrico.
Los rendimientos por tipo de pasto se enlistan en el cuadro siguiente.
TIPO DE PASTO

Produccin de Materia en lluvia Produccin de Materia en Epoca

5 meses
de seca 7 meses

INSURGENTE

Verde:28 T
Seca : 7 T

Verde: 12 T
Seca: 3 T

TANZANIA+GUAJE

Verde:28 T
Seca : 7 T

Verde: 12 T
Seca: 5 T

TANZANIA

Verde:28 T
Seca : 7 T

Verde: 12 T
Seca: 4 T

PRIVILEGIO

Verde:24 T
Seca: 6 T

Verde: 12T
Seca: 3 T

NATURAL

Verde: 8 T
Seca 2 T

Verde: 2 T
Seca : .5 T

ANIMALES E INSUMOS
Los vientres a adquirir son Cruza F1 de Suizo con Ceb, con al menos 6 meses de
gestacin; La propuestas para la compra de vientres son: Asociacin De Ganaderos Del
Bajo Mixe SPR De RI y de la Unin Ganadera Regional de la Costa de Chiapas en Arriaga.
La distancia a que se encuentran la primera esta a 148 kilmetros y la segunda esta a
130km de distancia de localidad. El precio de oferta de bovinos a grey (Sin registro) a un
precio de 6,000.00 con certificado libre de Brucella y Tuberculosis puesto en lugar
solicitado, con riesgo de transporte a cargo del cliente.
Medicamentos
Los proveedores de medicamentos se ubican en Juchitn de Zaragoza y Matas Romero;
En Juchitn estn: la veterinaria con el nombre comercial de Los Compadres y San

40

Vicente y en Matas Romero la veterinaria AGROS SA de CV, se anexan carta de

intencin de proveedores.
De las tres oferentes de insumos Los Compadres, es la que ofrece mejores precios,
con descuentos del 5% sobre precio comercial en ventas mayores a 1000 pesos, al contado
y a puerta del establecimiento, no tienen servicio de entrega a domicilio.
Lista de Medicamentosa utilizar.
Medicamento
Terramicina plus
Sulfa trimetropin(Daimeton
B20T)
Baytril(Quinolonas)
fluvicina 4 millones
Ciagan(antimetahemoglobina)
lutalyse
Oxitocina)
Ubricina Jeringa
Furacin
DiagmastinReactivo de
California
Vigantol ADE

Presentacion
500 ml
100ml

Precio
$ 250.00
$ 180.00

25 ml
20 ml
100 ml
25 ml
10ml
5ml
500 ml
2500ml

$143.00
$ 50.00
$ 120.00
$ 230.00
$ 30.00
$ 32.00
$ 240.00
$ 128.00

500 ml

Derrisan
Triple Bovina

20ml
50 ml

Helmicin(Levamisol)

500 ml

Butox
Asuntol

100 ml
100 ml

Bovisal
Tordon 101

20 kg
1 lt

$ 876.00
$ 95.00
$48.00
$ 199.00
$ 80.00
$ 95.00
$ 70.00
$ 95.00

SEGURO GANADERO
El seguro se realizara con AGROASEMEX para radicacin que cubre los riesgos
exclusivamente de muerte, por enfermedad, accidente, sacrificio por desahucio con un
deducible del 5%
La cuota asignada segn la zona es de 8.37% sobre el valor del animal, existe un subsidio
del gobierno federal de 2.52% por lo que el asegurado realizara solo el pago de una prima
del 5.85% sobre valor actualizado del animal, ver cotizacin del proveedor del servicio que
se anexa al proyecto.
En el primer ao de trabajo solo se aseguraran las 40 cabezas, son los animales que se
adquieren y los probables a presentar problemas de adaptacin, no obstante que este riesgo
se disminuye como la adquisicin de vientres provenientes de la costa de Chiapas, por ser
un clima semejante a la zona.
41

Es necesario certificar la vacunacin contra las principales enfermedades previsibles en la

zona, como es Rabia Paraltica, Carbn Sintomtico, Edema Maligno, Pasturelosis
Neumnica. Desparacitacin contra vermes pulmonares e intestinales.
En los animales asegurados el siniestro se da por picadura de vbora, intoxicaciones por
plantas, timpanismo o desbarrancamiento, el seguro solo cubrir el 2% del total de
animales.
Cuadro de pago de seguro
VALOR
CONCEPTO COMERCIAL

1 AO
2 AO
3 AO
4 AO
5 AO
6 AO
7 AO
8 AO

Vientre
6,000
6,000
6,000
6,000
6,000
6,000
6,000
6,000

COSTO
DE LA
Semental PRIMA(%)
10,000
5.85
10,000
5.85
10,000
5.85
10,000
5.85
10,000
5.85
10,000
5.85
10,000
5.85
10,000
5.85

COSTO DE
PRIMA

CABEZAS

A ASEGURAR
Vientre Semental Vientre Semental
351.00
585
40
0
351.00
585
101
5
351.00
585
105
5
351.00
585
114
5
351.00
585
113
5
351.00
585
111
5
351.00
585
111
5
351.00
585
112
5

TOTAL
14,040
38,376
39,780
42,939
42,588
41,886
41,886
42,237

NORMATIVIDAD.
AMBIENTAL :
El Reglamento de la Ley General del Equilibrio Ecolgico y la Proteccin al Ambiente en
materia de evaluacin del impacto ambiental, menciona en su capitulo II de las obras o
actividades que requieren autorizacin en materia de impacto ambiental y de las
excepciones en su inciso O, manifiesta que cualquier cambio de uso de suelo para
actividades agropecuarias , acucola, ser necesario la manifestacin de impacto ambiental.
Para las actividades que no impliquen el desmonte de mas del 20% del total de la
superficie, as como las actividades agropecuarias de autoconsumo familiar o la
modificacin de suelos agrcolas o pecuarios en forestales o silvopastoriles, mediante la
utilizacin de especies nativas, no requieren de ese permiso.
En el caso del Porvenir las praderas presentan las siguientes caractersticas: a) el rea de
uso tiene mas de 40 aos de aprovechamiento para pastizales y b) se ha iniciado la
conversin de los pastizales naturales a praderas mixtas con gramneas mejoradas y
leguminosas arbustivas de Leucaena bajo un manejo sistema silvopastoril, por lo anterior
no se necesita dictamen de impacto ambiental.
Inciso S) Obras en reas Naturales Protegidas no es necesario la manifestacin de Impacto
ambiental Las actividades de autoconsumo y uso domestico, as como las obras que no
requieren autorizacin en materia de impacto ambiental en los trminos del presente
articulo, siempre que se lleven a cabo por las comunidades asentadas en el rea y de
conformidad con lo dispuesto en el reglamento, el decreto y el programa de manejo
42

respectivos. En este caso la propuesta de rea Natural Protegida de los Chimalapas,

considera esta zona del porvenir dentro del rea de amortiguamiento y aprovechamiento
con un potencial principalmente para la ganadera.
En contestacin a las gestiones realizadas por la organizacin ante la SEMARNAT en su
oficina regional, comunica no existir inconveniente en la realizacin del proyecto,
ratificando la exencin de la manifestacin de impacto ambiental, segn el reglamento de la
Ley General del Equilibrio Ecolgico y la Proteccin al Ambiente en Materia de
Evaluacin del Impacto Ambiental, ver oficio anexo.
NORMAS SANITARIAS:
Las campaas Zoosanitarias mas importantes que se llevan a cabo en el estado, en forma
peridica esta la Brucela y Tuberculosis. Como condicin establece que los animales que se
trasladen para repasto o cra debern contar con un certificado de hato o animal libre de
estas enfermedades, operacin que se realiza mediante una acreditacin de servicios por la
institucin normativa que es la SAGARPA certificado por un MVZ.
Existe la campaa de Erradicacin y combate a la Garrapata por lo que ningn animal
puede ser trasladado fuera del estado si no es previamente baado con productos
antigarrapaticidas y se certifica que esta libre de garrapatas en la inspeccin ocular, al igual
el certificado debe ser expedido por MVZ certificados en Movilizacin Animal.
Para la transportacin de ganado se requiere de la Gua Zoosanitaria, documento que expide
las Uniones Ganaderas Regionales, para el traslado de animales que se lleven fuera del
Estado.
Para la leche Bronca o la presentacin del producto en queso, la inspeccin sanitaria
corresponde a la Secretara de Salubridad y Asistencia. Que utiliza como tcnica para la
deteccin de posibles contaminaciones el conteo Bacteriolgico y supervisa las condiciones
higinicas del producto, por falta de personal no se realiza un monitoreo de los productos,
su actividad generalmente la llevan a cabo en los puntos de venta de los Mercados Pblicos.
ORGANIZACIN
ASAMBLEA DE SOCIOS:
La Sociedad Coordinadora en la Fauna de los Chimalapas esta constituida bajo la Figura
de Sociedad de Produccin Rural de Responsabilidad Ilimitada lo que implica que los 8
Socios que la integran respondan en forma solidaria por si y por todos los integrantes de la
organizacin.
Entre sus objetivos se encuentra la gestin ante los gobiernos federal y estatal, organismos
no gubernamentales y privados, financiamiento para la adecuada realizacin, desarrollo
social y econmico de los socios, como una forma de fortalecer las relaciones ambientecomunidad y gobierno.

43

La asamblea es mxima autoridad de la sociedad, se reunirn por lo menos cada seis

meses. Cada socio tiene la representacin de un voto, independiente del monto de sus
aportaciones. Los acuerdos realizados sern por voto directo, computados en el momento
de la votacin, siendo obligatorios para presentes, disidentes y ausentes.
Existe el acuerdo de realizar una asamblea ordinaria el primer domingo de cada dos meses.
Tratando como temas de orden del da: informe del consejo de administracin; discusin
los planes de trabajo y crdito; analizar los resultados y avances de los crditos recibidos y
programar aquellos que se requieran;
nombrar empleado, obreros y personal
administrativo; nombrar asesores, tcnicos jurdicos y contables; asignacin de sueldo y
retribuciones y aprobacin de contratos y convenios.
Las facultades de la asamblea son dirigir y orientar las actividades de la sociedad; designar
al consejo de administracin, sancionar los informes peridicos del consejo de
administracin; ratificacin de las solicitudes de crdito, autorizando a los miembros
titulares del consejo de administracin, para la contratacin los crditos, autorizndolos
para suscribir los ttulos, constituir y otorgar garantas para la obtencin de crditos a
nombre de la sociedad.
La direccin Administrativa Integrada por el presidente, secretario y Tesorero tendrn
facultades para pleitos y cobranzas. Ellos tienen poder general para actos de dominio,
administracin, suscribir ttulos de crdito abrir y cerrar cuentas bancarias.
rea de mercado la organizacin nombra al C. Seferino Toledo Toledo como coordinador
de la comisin de comercializacin para la leche, actividad que se realizara el centro de
acopio en la sede el domicilio de la Sociedad.
En este lugar pasaran los acopiadores de leche y productores de Queso Maria Luisa
Gutirrez Cabrera, Consuelo Gutirrez Cabrera y Marilu Manuel Cabrera Los
comercializadores extendienron carta de intencin de compra de leche del total de la
produccin a obtener por la organizacin. En proyeccin la organizacin buscara la
integracin de los productores de leche a travs de una red de las localidades vecinas de
municipio de San Miguel Chimalapa para instalar un centro de acopio en Fri, con la
distribuidora y comercializadora.
Para venta de animales se realizara en Pie, se designa al C: Esteban Racilla Romn socio
de la organizacin y con antecedentes en la comercializacin para la entrar en contacto con
compradores de becerros Simion Racilla Romn, Ervin Racilla Manuel y Rubn Manuel.
Como presidente de la comisin de comercializacin se encargara de los siguiente a)
revisin de registros del ganado de la sociedad, para identificar los becerros prximos a la
venta; b) tramitar ante la asociacin ganadera local las factura y Gua Zoosanitaria,
documentacin requerida para el traslado de los animales .
En el rea tcnica se nombra al C. Baltazar Manuel Reyez y al C.Bulfrano Manuel
Guzman, como responsable de: a) manejo de registros, b) la coordinacin los eventos de
profilaxis en el hato; c) para realizar las compras de insumos en forma consolidada, d) ser
el enlace entre equipo de asistencia tcnica externa y la organizacin para definir los
trabajos a realizar en las ocho unidades de produccin; y e) se le capacitar en los diferentes
44

cursos que se tenga acceso por parte de FIRA O FONAES sobre el mejoramiento en la
ganadera, con el compromiso de capacitar posteriormente a los integrantes de la
organizacin.
rea administrativa el consejo de administracin se coordinara con el contador para realizar
los tramites de pago de impuestos, control de gastos que a nombre de la sociedad realice
cada uno de los 8 socios en sus unidades de produccin, as como efectuar la verificacin
de las ventas de ganado y lcteo que efecten los socio. Ser responsable ante la
asociacin ganadera local para el manejo de la patente del Fierro y facturas de la Sociedad.
Servicio de Asistencia Tcnica
El servicio lo realiza el equipo interdisciplinario del MVZ Gerardo Bello Hernndez, C.P.
Joselito Rojas Santiago con un costo de $ 1,200.00 y $ 400.00 mensuales por el pago de los
servicios de veterinarios y contables respectivamente.
Se atendern las condiciones de Zootecnia General, Medicina Veterinaria y Contabilidad
general as como los servicios de apoyo de diagnostico Clnico y pruebas de laboratorio.
Se continuara con el control los registros de las 8 unidades de produccin que conforman
la sociedad, se atendern los eventos de mantenimiento de praderas , as como la
capacitacin en el manejo del cerco elctrico con pastoreo rotacional intensivo, manejo de
bancos de protenas de Leucaena.

CALENDARIO DE ACTIVIDADES

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL MAYO

ACTIVIDAD
REGISTROS ACTUALIZACIN
VACUNACIN DERRENGU
VACUNACIN TRIPLE BOVINA
DESPARACITACIN INTERNA
BAOS GARRAPATICIDAS
APLICACIN DE VITAMINAS
CONTROL DE CELOS Y EMPADRE
CONTROLADO
CONTROL DE MALEZAS PASTIZALES
CAPACITACIN CERCO ELCTRICO
CAPACITACIN EN SISTEMAS
SILVOPASTORILES
MONITOREO BRUCELA

45

CAPACITACIN EN ASPECTOS
CONTABLES

ANLISIS FINANCIERO
La inversin fija del proyecto es de $ 1,258,610.00, en donde la organizacin aporta el
78.27% y la institucin $ 254,040 principalmente para adquisicin de vientres y pago del
seguro de los mismos animales.
RESUMEN DE INVERSIONES:
Fijas
TERRENOS
INSTALACIONES Y EQUIPO
HATO
SEGURO GANADERO
TOTAL

SOCIEDAD
463,700
63,170
477,700
0
1,004,570

CAPITAL
DE RIESGO
0
0
240,000
14,040
254,040

Inversin Diferida nicamente se realiza en el rubro de estudios y proyectos, ya que la

constitucin y otros permisos o licencias no son requieren para realizar la actividad. La
aportacin de la sociedad es de $3,200.00 se realizara principalmente para el pago de los
consultores en su estancia en la comunidad, para cubrir los la alimentacin de 12 das de
recorrido de campo y hospedaje a razn de $200.00 por da, ms $ 500.00 de Gasolina y $
300.00 de material de papelera. La aportacin de Fonaes se considera dentro de la
estructura de inversin segn acuerdo del consultor y la Sociedad.
INVERSIN DIFERIDA SOCIEDAD
ESTUDIO
3,200

FONAES
11,000

Capital de Trabajo
Se considera el recurso necesario durante los dos primeros meses de operacin que
asciende a $ 14,544.00, que corresponde a los meses en los que existe un saldo negativo
por no iniciarse la produccin aun. La organizacin no cuenta con un fondo de emergencia
para hacer frente a esta necesidad para desarrollar la actividad necesaria durante los
primeros tres meses
CONCEPTO / MES
1
2
3
EGRESOS
7,514
SUELDOS Y SALARIOS 4,076
ASISTENCIA TECNICA 1,200
GASTOS ADMON.
400
GASTOS DE VENTA
MANTEN. INSTALACIONES
SALES Y MINERALES
673
DESPARAS. EXTERNO
472
DESPARAS. INTERNO
MEDICAMENTOS
433
TARJETAS DE
260
REGISTROS
INGRESOS
00
LECHE
INGRESOS - EGRESOS -7,514

7,254
4,076
1,200
400

673
472
433

00
-7,254

13,906
4,076
1,200
400
630
4,048
673
472
1,974
433

18,760
18,760
4,854

CAPITAL ACUMULADO -7,514 -14,768 -9,914

46

CALENDARIO DE MINISTRACIONES
Se solicita en una sola Ministracin la aportacin de Fonaes por un Monto de $ 279,808.00
en el mes de Noviembre del 2001, esto permitir realizar la adquisicin en la mejor poca
de venta de animales de reemplazo, debido a las condiciones naturales en que se encuentra
ganado adquirir es el optimo.
Proyeccin de Ingresos.
Los ingresos en el horizonte del proyecto provendrn alrededor del 42 % de la Venta de
leche y el 56% de la venta de Ganado, as como del pago de recuperacin de primas del
seguro ganadero con un 2% de los ingresos.
Cuadro de ingresos
concepto
1
Carne
Leche
Pago
seguro

114,800 114,800 131,400 167,700 187,600 195,600 219,700 197,700

21,528 93,800 92,400 95,200 103,600 102,200 100,800 100,800
5,700 17,100 17,100 17,100 17,100 17,100 17,100 17,100

Egresos: Estos se realizan principalmente en el manejo de ganado y praderas, inicialmente

los costos fijos son mayores a los variables, lo que indica que los gastos directos en la
produccin apenas inician su crecimiento, observndose a partir del segundo ao el
incremento en las unidades productivas que son los semovientes bajado los costos por
unidad producida.
CONCEPTO
1er. ao
2
3
FIJOS
78,548 77,938 79,668
Depreciacin
9,178
9,178
9,178
Sueldos y Salarios
48,910 48,180 49,640
Asistencia tcnica
14,400 14,400 14,400
Gastos Admon.
4,800
4,800
4,800
Gastos de venta
1,260
1,380
1,650
VARIABLES
76,063 119,723 154,159
Mantenimiento Insta.
Insumos
6,901
6,901
6,901
Jornales
1747
1747
1747
Mantenimiento Prad.
Insumos
9,833
9,833
9,833
Jornales
16,260 16,260 16,260
Suple mineral
7,506
8,223
8,154

4
84,258
9,178
54,020
14,400
4,800
1,860
109,076

5
83,588
9,178
53,290
14,400
4,800
1,920
109,056

6
83,008
9,178
52,560
14,400
4,800
2,070
158,371

7
82,858
9,178
52,560
14,400
4,800
1,920
118,255

8
83,618
9,178
53,290
14,400
4,800
1,950
108,722

6,901
1747

6,901
1747

6,901
1747

6,901
1747

6,901
1747

9,833 9,833
16,260 16,260
8,638 8,729

9,833
16,260
8,734

9,833 9,833
16,260 16,260
8,702 8,734

47

Sanidad Animal
19,776 21,664
Sementales (Repos)
00
00
Pago Primer Paso Pro
00
16,720
Seguro ganadero
14,040 38,376
TOTAL
154,611 197,661

21,483 22,758 22,998 23,010

50,000
00
00
50,000
00
00
00
00
39,780 42,939 42,588 41,886
233,826 193,333 192,644 241,379

22,926 23,010
10,000
00
00
00
41,886 42,237
201,112 192,340

Punto de Equilibrio: Este indicador que muestra el nivel en el que la empresa de acuerdo a
su produccin ni gana ni pierde. Es decir con la venta del 47 % de sus productos cubre sus
costos de produccin en promedio. De acuerdo al cuadro de costos, los primeros 3 aos del
desarrollo del proyecto, su situacin es menos estable por los niveles de produccin debido
a las becerras llegaron de reciente nacimiento la rancho al los 2 aos o 3 llegan
incrementar el hato y estabilidad a la produccin.
Concepto
Punto de equlibrio
P.E.=
Punto de equlibrio (%) P.E.=

Ao 1
Ao 2
Ao 3
121,768 154,941 177,262
57
64
63

Ao 4
130,389
42

Ao 5
Ao 6
Ao 7
Ao 8
127,873 156,355 132,508 126,872
41
46
42
40

GRAFICO PUNTO DE EQULIBRIO

Punto de equlibrio (%) P.E.=47
80
60

Punto de
equlibrio (%)
P.E.=

40
20
0
1

ESTADO DE RESULTADOS
En este cuadro se observa que el proyecto es capaz de recuperar las inversiones y generar
utilidades en proyeccin de su horizonte productivo de 8 aos. Desde el primer ao se
generar ingresos al productor por jornales por un salario mnimo de $ 32.00 incremento
hasta $ 65.00, cantidad independiente de la capitalizacin en activos de ganado e
infraestructura. Resultados notorios tomando en cuenta el medio rural en el que se
considera donde el 70% de la poblacin es de alta marginalidad y con ingresos eventuales.
CONCEPTO
Ventas totales
Costo de Produccin
Utilidad bruta
Gastos de Administracin
Gastos de Venta

1er. ao

214,300
139,373
74,927
4,800
1,260

240,900
165,583
75,317
4,800
1,380

280,000
218,199
61,801
4,800
1,650

308,300
177,496
130,804
4,800
1,860

314,900
176,746
138,154
4,800
1,920

337,600
225,331
112,269
4,800
2,070

315,600
185,215
130,385
4,800
1,920

318,900
176,412
142,488
4,800
1,950

48

Utilidad de operacin
Depreciaciones y amortiz.
Pago del PPP
Utilidad antes de R.U.T.
Reparto de utilidades a Trab.
Utilidad antes de impuestos
Impuestos

68,867
9,178
00
59,689
00
59,689
00

69,137
9,178
16,720
43,239
00
43,239
00

55,351
9,178
00
46,174
00
46,174
00

124,144
9,178
00
114,967
00
114,967
00

131,434
9,178
00
122,256
00
122,256
00

105,399
9,178
00
96,221
00
96,221
00

123,665
9,178
00
114,488
00
114,488
00

135,738
9,178
00
126,560
00
126,560
00

Utilidad Neta

59,689

43,239

46,174

114,967

122,256

96,221

114,488

126,560

El flujo de efectivo proyectado observar la capacidad de revolvencia de la empresa,

mostrando ello si es o no necesario realizar nuevas inversiones en el transcurso del
proyecto, para reactivar la produccin o evitar su quiebra, obedeciendo a las condiciones
de fluctuacin de mercado. En base a los parmetros productivos que forman parte del eje
del proyecto la produccin obtenida es suficiente para cubrir sus costos, aun considerando
los precios mas bajos ofrecidos en la regin al disponer del flujos de efectivo para llevar a
cabo las tareas asignados en los aos subsecuentes, tal y como se muestra en el cuadro
siguiente:
FLUJO DE CAJA DE LA EMPRESA ($)
CONCEPTO
ENTRADAS
APORTACION SOCIOS
APORTACION DE FONAES
VENTA DE ACTIVOS
RESIDUALES
VENTAS TOTALES
SALDO ANTERIOR
TOTAL ENTRADAS
SALIDAS
INVERSION FIJA Y
DIFERIDA
REPOSICION DE ACTIVOS
COSTOS DE PRODUCCION
GASTOS DE
ADMINISTRACION Y
VENTA
AMORTIZACION DE
CAPITAL
REPARTO DE UTILID. A
TRABAJADORES
IMPUESTOS
GASTOS FINANCIEROS
BENEFICIOS REPARTIBLES
TOTAL SALIDAS
SALDO

ACTUAL

1,007,770
279,584
0

13,987

21,528
214,300 240,900 280,000 308,300 314,900 337,600 315,600 318,900
0
21,528 13,986
9,933 19,111 28,289 18,818 27,996 37,173
1,308,882 235,828 254,886 289,933 327,411 357,176 356,418 343,596 356,073
1,287,354

0
0

0
0
13,230
0
0
32,635
0
0
0
139,373 165,583 218,199 177,496 176,746 225,331 185,215 176,412
6,060
6,180
6,450
6,660
6,720
6,870
6,720
6,750
16,720

0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
16,720
0
0
0
0
0
0
59,689 43,239 46,174 114,967 122,256 96,221 114,488 126,560
1,287,354 221,842 244,952 270,822 299,122 338,358 328,422 306,422 309,722
21,528
13,986
9,933
19,111 28,289 18,818 27,996 37,173 46,351

El valor actual neto es favorable es por un monto de $ 3,236.00 lo que indica que aun con
factor de actualizacin de 7.0% anual del valor todava nos genera mayores ingresos a la
inflacin estimada que es de 6.5 %. Indicador financiero inferior que el rendimiento de en
inversin en cetes a 28 das, sin embargo este instrumento financiero de inversin esta fuera
del alcance de los productores campesinos del Porvenir.
Tasa Interna de Retorno.
49

La tasa de rendimiento ser de 7.0%, indicando que la inversin que se generan el

proyecto a parir de ingresos, sus rendimientos son mayores a la inflacin esperada,
superiores aun a las inversiones en pagares bancarios a plazo el cual flucta entre 5.2 a 7.0
% dependiendo de la institucin crediticia en cuestin.
Relacin Beneficio Costo.
Es de 1.02 indicando que por cada peso de inversin se recuperaran 2 centavos mas en
termino de 8 aos, la tasa de rendimiento mnima aceptable es de 6.5% que es la inflacin
esperada, ratificando que si la inflacin se mantuviera a los niveles la inversin, el
proyecto genera excedentes suficientes para cubrir costos a actualizados, tomando en
cuentas los valores generados por la inflacin. Tambin es indicador que el apoyo no
tendr la caracterstica de subsidio al demostrar que la inversin puede cubrirse a menos a
nivel de la inflacin.
Conclusin : Es viable y factibilidad el proyecto bajo las condiciones actuales de la
economa, sin embargo es altamente sensible al factor de precio de los lcteo, tolera un
precio 1.98 pesos por litro, de ello estn enterado los socios de la organizacin, tendrn a
mediano plazo crear alianzas con otras organizaciones ganaderas locales y regionales, para
generar disminucin en los costos de insumos; crear infraestructura compartida para dar
valor agregado a sus productos como los centros de acopio y pasteurizacin de lcteos.
Por que la apertura comercial de alguna manera los esta obligando a una alta
competitividad, y es una oportunidad de contar con financiamiento para una actividad que
es viable para el productor y con las inversiones frescas de una institucin gubernamental.

50