PROYECTO- MERMELADA DE QUINUA

AO DE LA CONSOLIDACION DEL MAR DE GRAU

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION

CURSO

: PROYECTOS

DOCENTE

: ABRAHAM HORNA RUBIO

ESCUELA

: ADMINISTRACIN

INTEGRANTES :
LIGAS ULLOA PAOLA
VILLEGAS REYES EMELYN
MORILLAS BOZA XIMENA
CICLO

IX

CHIMBOTE PER
2016

RESUMEN EJECUTIVO

Nutriquin S.A.C. tiene por objetivo determinar la factibilidad de crear una pequea
empresa productora y comercializadora de mermelada de quinua en la ciudad de Chimbote.
Para ello se efectuar un diagnstico situacional del sector de comercializacin de
mermeladas en la ciudad de Chimbote con el fin de establecer los aliados, oponentes,
riesgos y oportunidades. Con el estudio de mercado se llegara a estipular que la demanda
est abastecida por la oferta pero nicamente con productos que tienen preservantes,
consolidando la necesidad de ofrecer una mermelada natural acorde a las tendencias
alimenticias de los consumidores.
El proyecto de mermelada se elaborara de en base a quinua ya que es uno de los alimentos
ms impresionantes. Es la semilla viva de una planta de hojas verdes y oscuras que posee
el sabor, la textura y versatilidad de un grano. La quinua es tanto nutritiva como deliciosa.
Es el alimento parecido al grano que ofrece protena completa, una caracterstica que la
hace favorita entre las personas que evitan consumir productos provenientes de animales.
El proyecto comprende diferentes reas que buscan ofrecer un mejor servicio y brindarles
un valor agregado a los clientes. Cada producto va dirigido a un grupo de consumidores
con gustos, preferencias y necesidades especficas.

CAPITULO I
DATOS
GENERALES

NOMBRE:
Nutriquin S.A.C.

GIRO DEL NEGOCIO:

Produccin y comercializacin y distribucin de mermelada de Quinua.
MISIN:
Somos una empresa creada para satisfacer las necesidades de los consumidores a travs de
la elaboracin y comercializacin de mermelada de quinua de alta calidad, aportando valor
nutricional y sabor natural.
VISIN:

Ser una empresa en innovacin constante, donde el espritu por crear nuevas y mejores
ideas se convierta en una filosofa de vida, donde todos participemos de manera proactiva
para garantizar resultados tiles para nuestros clientes y nuestra gente, conquistando juntos
nuevos mercados y negocios sin fronteras, permaneciendo en el gusto y preferencia de los
consumidores ms exigentes.

NUESTROS VALORES:
Honestidad: Siempre decimos las cosas como son, aunque en algunos casos la
verdad puede llegar a incomodar.
Responsabilidad: Hacemos lo que debemos hacer y del modo en que las cosas
deben ser hechas, aunque el esfuerzo sea importante.
Compromiso: Nos involucramos para alcanzar lo que se espera de nosotros
poniendo todo nuestro empeo y dedicacin,
Respeto: Proporcionamos el trato que todas las personas se merecen y exigimos lo
mismo para con nosotros.
Confianza: Nuestros actos son predecibles, claros y transparentes, por eso tambin
valoramos a quienes hacen lo mismo con nosotros.
tica y Lealtad: Actuamos con base en resguardar los genuinos intereses de
quienes confiaron en nosotros.

ORGANIGRAMA:

OBJETIVOS Y ACTIVIDADES DE LAS UNIDADES O REAS DE LA EMPRESA.

Primer Nivel
DIRECCION GENERAL
El nivel ms alto de la Empresa lo constituye la Direccin General, la Alta Direccin, el
Directorio, la misma es responsable de los destinos de la Empresa, del establecimiento de
Objetivos de calidad, de la asignacin de los recursos para alcanzar dichos objetivos y de
revisar permanentemente su sistema organizativo para poder en funcin de los resultados
obtenidos actuar en vas a la permanente mejora de la calidad. En otras palabras es la
fuerza motriz de la empresa.
Segundo Nivel
El segundo nivel lo constituyen los niveles gerenciales responsables de la gestin y control
de las distintas actividades en los que la empresa organiza su estructura de mandos. Estos
niveles son responsables de las distintas acciones llevadas a cabo en la empresa, de
establecer Objetivos y metas e Indicadores relacionados con los objetivos de la Alta
Direccin y de reportar a sta la informacin relacionada con los resultados de las distintas
reas gerenciales.
Tercer y Cuarto Nivel
El tercer nivel lo constituyen los niveles departamentales los mismos son responsables de
llevar a cabo las distintas actividades, por medio de procedimientos para cada sector de la
Organizacin, logrando el cumplimiento de los objetivos impuestos por la Gerencia a
travs de las metas propuestas por los propios departamentos.
El cuarto nivel lo constituye el rea de almacenamiento en la cual se depositara los
insumos para su pronta transformacin en un producto terminado.

FUNCIONES DE PRODUCCION

GERENTE GENERAL
a) Coordinar las diferentes reas de la empresa para establecer un control adecuado
de las funciones realizadas en cada una de ellas.
b) Determinar los objetivos del negocio y los benficos a alcanzar.
c) Fijar las estrategias para producir productos de calidad y aumentar el nivel de
clientes potenciales.
d) Elabora los planes y controla la ejecucin de los diversos programas de la
empresa, asegurndose que los resultados obtenidos coincidan con los objetivos
fijados.
e) Fijar las polticas y normas reglamentarias de la empresa
GERENTE DE CONTROL DE CALIDAD
a) Verificar que la Materia Prima obtenida se encuentre en condiciones adecuadas
para la produccin.
b) Planear, organizar, dirigir y coordinar la gestin total de Calidad.
c) Crear y fijar ndices de calidad en trminos de aceptacin, confianza y satisfaccin
de consumidores.
CONTADOR
a) Operar el sistema contable.
b)Mantener actualizado el registro y el control de las funciones contables y
financieras.
c) Elaborar estados financieros y pago de nmina del personal.
d)Llevar la contabilidad de la empresa y es el encargado de informar al gerente de
todas las actividades que se realizan en el rea contable.
OBREROS
a) Se encargan de todo el proceso productivo desde la preparacin de la materia
prima hasta el empaque del producto
ALMACENISTAS
a) Almacenar la materia prima y el producto terminado.
b) Llevar un registro de las entradas y salidas de materia prima y productos
terminados.
c) Realiza actividades de adquisicin de materia prima.

d) Proporciona informacin al jefe de produccin sobre todas sus actividades.

PERSONAL VENTAS
a) Atienden a los clientes que visitan la empresa.
b) Decepcionan el dinero por las compras y ventas realizadas
JEFE DE PRODUCCION
a) Desarrollar e implementar planes para el uso eficiente de recurso humano,
materias primas e insumos requeridos como de los equipos necesarios para
b)
c)
d)
e)

cumplir las metas de produccin.

Verificar el desarrollo y cumplimiento de las actividades de la empresa
Controlar que se cumplan las responsabilidades del personal de trabajo.
Velar por el adecuado manejo de los recursos econmicos de la empresa.
Planear, organizar, coordinar la gestin de produccin y controlar las operaciones
de una empresa

COORDINADOR DE MANTENIMIENTO
a) Coordinar actividades con relacin a la operacin de los sistemas de
mantenimiento predicativo, preventivo y correctivo en todas las reas de la
empresa y establecer los procedimientos de reportes de mantenimiento.
b) Evaluar el funcionamiento de equipos y maquinaria. Realizar rutas crticas de
inspeccin a lneas de produccin.
c) Inspeccionar los sitios de trabajo para garantizar que equipos, materiales y

procesos de produccin no presenten riesgos.

CAPITULO II
ESTUDIO DE
MERCADO

PLAN DE INVESTIGACIN DE MERCADO

PLANEACIN:
Oportunidad de mercado:
Comercializar un producto innovador dedicado a satisfacer la necesidad de tener un
alimento a diario que sea nutritivo y fcil de consumir adems de tener mltiples

propiedades que favorecen a la salud de nuestro mercado objetivo; como es el mermelada

de quinua
Propsito:

La investigacin de mercado tiene como propsito determinar el nivel de demanda, oferta,

precios y canales de distribucin. Ya que estamos lanzando un producto nuevo al mercado,
es por ello que queremos lograr la aceptacin satisfaciendo las necesidades del
consumidor.
Pblico Objetivo:
Est dirigido para hombres y mujeres de toda edad de la ciudad de Chimbote.

OBJETIVOS ESPECFICOS
HABITOS DE COMPRA

HABITOS DE CONSUMO

PREGUNTAS DE INVESTIGACIN
1.
2.
3.
4.
5.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Dnde es ms accesible el lugar de compra?

En el desayuno con que acompaa el pan?
Con que frecuencia consume mermelada?
Cul es el motivo de su compra?
Cul es la marca de su preferencia?
Dnde consume productos de mermelada?
Toman desayuno todos los das?
Por qu consume mermelada?
Qu das son los que consumen ms?
Con que frecuencia consumen la mermelada?
A qu hora suelen tomar desayuno?
Con que frecuencia consume quinua?

PRODUCTO

1. El sabor llena sus expectativas?

2. la textura de la mermelada es fcil de untarla en
su acompaamiento?
3. Le gustara que existiera en el mercado una
mermelada de quinua?
4. Cul es la diferencia la mermelada tradicional a la
mermelada de quinua?
5. Porque es agradable consumir la mermelada de
quinua?
6. Qu desventaja ha encontrado en el consumo del

TEST DE EMPAQUE

producto?
1. Qu envase prefiere Ud. Para la mermelada de
quinua?
2. Cree que el empaque est apto para todos?
3. Qu presentacin es la que ms consume, familiar
o individual?
4. La informacin brindada en el empaque cree q es
suficiente?
1. Cul crees que sera el precio adecuado de la

PRECIO

mermelada de quinua?
2. Les parece razonable el precio del producto?
3. Cul es su preferencia entre el precio de nuestro

DISTRIBUCIN

COMPETENCIA

producto con la competencia?

4. Qu presentacin le conviene a su economa?
1. En qu lugar le gustara adquirir el producto?
2. Le gustara el delivery?
1. Conoces alguna otra marca con el mismo
producto?
2. A qu lugar asistes para comprar el producto de la
competencia?

PREPARACIN DE LA INVESTIGACIN:

Diseo de la investigacin:
Fase exploratoria :
Recopilacin de informacin secundaria.
Tcnicas cualitativas: entrevistas de profundidad, Focus Group.
Fase Concluyente :

 Tcnica cuantitativa (validacin de fase exploratoria), encuesta.

a) La encuesta:
Mtodo: personal
Componentes: saludo y solicitud de cooperacin, instrucciones, pregunta y
filtro, cuerpo de la encuesta, datos de control.
Diseo de la encuesta:

ENCUESTA DE DEMANDA DE LA MERMELADA DE QUINUA

Somos alumnas de la escuela profesional de administracin de la Universidad Privada San
Pedro del IX ciclo, y estamos realizando una encuesta de opinin para ver la aceptacin de
un nuevo producto que introduciremos al mercado, nuestro producto llamado
MERMELADA DE QUINUA, por lo que solicitamos su apoyo en la presente encuesta.
INSTRUCCIONES:
Marca con una X en la respuesta que crea usted conveniente o contesta en los espacios
en blanco. Slo puedes escoger una alternativa por pregunta.
1. Habitualmente toma usted

2.

3.

4.

5.

desayuno?
a. Si
b. No
c. A veces
Dnde toma?
a. En su casa
b. En el trabajo
c. En la escuela
d. Mercado
En qu consiste su desayuno?
a. Leche
b. Quinua
c. Avena
d. Jugos
Con que acompaa su desayuno?
a. Pan c/ mantequilla
b. Pan c/ mermelada
c. Pan c/ queso
d. Otros.
Consume
algn
tipo
de
mermelada?

a. Si
b. No
6. Con que

frecuencia consume

mermelada
a. Diario
b. A veces
c. Semanal
d. Mensual
7. Por qu consumes mermelada?
a. Por el sabor
b. Para acompaar el desayuno
c. Por qu me gusta
d. Por costumbre familiar
8. Qu sabor de mermelada
consumes?
a. Fresa
b. Ciruela
c. Pia
d. Otros
9. Qu marca de mermelada es la
ms consumida por su familia?
a. Fanny

b. A-1
c. Gloria
d. Otros
10. Qu integrante de su hogar lo
consume ms mermelada?
a. Paps
b. Nios
c. Abuelitos
d. Todos
11. Dnde acostumbra comprar la
mermelada?
a. Mercado
b. Supermercados
c. Tiendas
d. Bodegas
12. Le gustara probar un nuevo
sabor de mermelada elaborada a
base de quinua?
a. Si
b. No
13. Qu precio te parece el ms
adecuado,

para

comprar

mermelada?
a. S/. 1.00
b. s/. 2.50
c. s/.6.00
d. otros
14. En qu presentacin
comprar la mermelada

la

desea

a.
b.
c.
d.

1kg
500g
100g
Otros
15.
16.
17. De que material deseara que sea
el envase?
a. Plstico
b. Vidrio
c. otros
18. Con que frecuencia lo comprara
a. Diario
b. Semanal
c. Mensual
d. nunca
19. Qu cualidades deseara encontrar
en la nueva lnea de productos de
mermelada
a. Bajos precios
b. Calidad
c. Sabor
d. Otros
20. Cul su ingreso
mensual?
a. 0 a 500
b. 500 a 1000
c. 1000 a 1500
d. 1500 a ms.

promedio

21. MTODO DE INVESTIGACIN:

22. Para sacar o concluir lo que sucede en la poblacin de estudio se utilizara el mtodo
inductivo, con la finalidad de inferir de lo que sucede en la muestra de estudio
tambin se da en la poblacin.
23.
24.

25.
26. DISEO DE INVESTIGACIN:
27. Por la naturaleza del estudio, hemos credo conveniente que el diseo que ms se
adapta es el exploratorio por qu se va a determinar la influencia que tiene el
problema en el estudio.
28. POBLACIN Y MUESTRA:
a. POBLACION: Pobladores de Chimbote, de entre las edades de 1ao a ms.
29.
30.
31.
32.
33.
34.

35. Segn INEI es de N = 204108

36. 1. ESTIMACION DE LA MUESTRA:

37.

Para el presente estudio se ha considerado de ms menos 5% y una certeza del

95% de exactitud.
38.
Los estadsticos utilizados son: El promedio, la media, la media y la moda
(Valores de tendencia Central).
39.
a) Error Muestral:
40.
Se ha considerado un grado de error muestral del 5% para determinar la
muestra
41.
42. 2. ERROR NO MUESTRAL:
43.

Para inferir de la muestra hacia la poblacin se ha considerado un grado de

error no muestral del 5%.

44.
45. 3. EXACTITUD:
46. El grado de exactitud que se ha colocado para el presente estudio es el 95%
47.
48. 4. CONFIANZA:
49. Se ha considerado que para determinar la muestra que el grado de confianza ser el
95%
50.
51. 5. ELEMENTO:
52. Poblador de Chimbote
53.
54. 6. POBLACIN:
55. Pobladores de Chimbote.
56. 7. MARCO MUESTRAL:
57. La pgina web el INEI CENSO de poblacin del 2007 del distrito de Chimbote.
58. http://censos.inei.gob.pe/cpv2007/tabulados/#
59.
60.
61.
62.

63.
64.
65.
66.
67.
68.
75.
79.
PAS
O
1
85.

69. Demanda presente

70.
71.
72.
76. El mercado potencial se estima con la siguiente ecuacin o
formula

80. MP: Universo * criterios de

segmentacin
86.
87.
88.

81.
89.

82.
90.

73.

74.

77.

78.

83.
91.

84.
92.

93.
99.
107.
PAS
O

94. MP = 224705 * 100% * 90.20% *100%

=
100.

101.

102.

108.
MD = MP * PREGUNTA
FILTRO N 1 Y N 3

95.20
2,6
84
103.

96.

97.

104.

105.

109.

110.

111.

98.
106

112
2
113.
120.
128.
PAS
O

114.
202684 *
83% * 93% =
121.
122.

115.

156
,452

123.

116.

117.

118.

119

124.

125.

126.

127

130.

131.

129.
ME = MD * PREGUNTA DE
ACEPTACIN, PREGUNTA N5

132
3
133.
141.
148.
156.
PAS
O
4
163.
171.
PAS
O

134.

135.

142.
ME =
156452 * 92% =
149.
150.

143.

138.

139.

140

143
,936

144.

145.

146.

147

152.

153.

154.

155

719
7

159.
CLIEN
TE
S

160.

161.

167.

168.

169.

173.

174.

151.

157.
MO =
143936 * 5% =

164.

137.

136.

158.

165.

166.

172.
ESTIMACIN DEL CONSUMO
PERCPITA. PREGUNTA N 4

162

170

175
5
176.

177.

184.

185.

190.
196.

204.

212.
220.

178.

197.
%
205.
1.33
%
213.
15.67
%
221.

179.
CUADRO N 2

191.
ESTIMACIN DE
CONSUMO PERCPITA
198.
F
199.
PO
RECUE
NDERAC
NCIA
IN
206.
8
207.
0.1
1
214.

215.

0
222.

223.

181.

182.

183

186.

187.

188.

189

192.

193.

194.

195

200.

201.

202.

203
208.

209.

210.

211

9.4

216.

217.

218.

219

9.6

224.

225.

226.

227

0
6

180.

228.
236.
244.
251.
258.
265.
272.
279.
287.
PAS
O
6

293.
300.
308.
PAS
O
7

314.
318.
326.

332.
333.

16%
0
229.
230.
6
18%
8
237.
238.
1
49%
87
245.
VECES
POR SEMANA
252.
NMERO
DE MESES
259.
VECES AL
AO
266.
273.
280.

DIARIO
CPC=
281.

0
231.

12.

232.

233.

234.

235

91.

240.

241.

242.

243

122

247.

248.

249.

250

254.

255.

256.

257

261.

262.

263.

264

268.

269.

270.

271

275.

276.

277.

278

283.

284.

285.

286

290.

291.

292

297.

298.

299

305.

306.

307

24
239.
63
246.
.98
253.
260.

12
147
6

267.

360

274.
282.

288.
DEMANDA EN UNIDADES =
289.
MO * CPC
294.
7197
*
295.
2
296.
MERMELADA
4
8788
S AL AO
301.

302.

303.

304.

309.
VENTAS = UNIDADES *
310.
311.
312.
313
PRECIO VENTA
315.
2878
8
*
2.
5
316.
7
317.
CABE SEALAR QUE EN EL AO 2007 EXIST
0
1970
DEMANDA PERO NO EXISTE VENTAS
319.
320.
321.
327.
DEMADA FUTURA - 2017
2027

322.

323.

324.

325

328.

329.

330.

331

334.
335.

336.
337.

1.
3.

2.

F
A
C
T
O
R

4.

2
0
1
6

18. 1
16. TASA

.
2
0
%

17.

SO

VTA
UNIDA
DES

.
2
0
%

2
0
1
9

21. 2
.
7
0
%

8.

2
0
2
0

9.

2
0
2
1

10. 2

11. 2

12. 2

13. 2

14. 2

0
2
2

0
2
3

0
2
4

0
2
5

0
2
6

25. 3

26. 3

27. 3

28. 3

22. 3
.
2
0
%

.
2
0
%

36. 2

23.
37. 2

0
,
6
5
5
,
7
3
0

1
,
0
0
6
,
8
7
7

1
,
4
6
9
,
0
2
8

2
,
0
4
8
,
6
9
2

2
,
7
5
4
,
2
5
0

3
,
4
8
2
,
3
8
6

46. 1

47. 1

48. 1

49. 2

50. 2

51. 2

9
2
,
0
9
8

9
5
,
3
6
4

9
9
,
6
6
2

0
5
,
0
5
3

1
1
,
6
1
5

1
8
,
3
8
6

60. 1

61. 1

62. 1

63. 1

64. 1

65. 1

3
0
,
6
2
7

3
2
,
8
4
7

3
5
,
7
7
0

3
9
,
4
3
6

4
3
,
8
9
8

4
8
,
5
0
3

74. 1

75. 1

76. 1

77. 1

78. 1

79. 1

2
0
,
1
7
7

2
2
,
2
2
0

2
4
,
9
0
9

2
8
,
2
8
1

3
2
,
3
8
6

3
6
,
6
2
2

80. 1

88. 5

89. 5

90. 6

91. 6

92. 6

9
%

8
8
8
7

9
8
8
8

1
2
0
5

2
8
5
8

101.

102.

103.

104.

1740

1740

1,74
9

1,75
7

117.
4,70
3

0
4
1
0
8
0
0

.
9
3
%

8
%

2
%

87. 4
86. MO
100.

20. 2

7.

35. 2

73. 9
72. ME

.
7
0
%

2
0
1
8

34. 2

59. 6
58. MD

19. 1

6.

33. 2

45. 0
44. MP

2
0
1
7

32. 2

31. 2

30. UNIVER

5.

MERCADOS Y PROYECCIN

114.

115.

116.

VTA SOLES

4680

4680

24.

.
2
0
%

.
2
0
%

.
2
0
%

39. 2

40. 2

41. 2

42. 2

5
,
0
0
9
,
3
0
5

5
,
8
0
9
,
6
0
3

6
,
6
3
5
,
5
1
0

7
,
4
8
7
,
8
4
6

53. 2

54. 2

55. 2

56. 2

3
2
,
5
8
7

4
0
,
0
2
9

4
7
,
7
1
0

5
5
,
6
3
7

67. 1

68. 1

69. 1

70. 1

5
8
,
1
5
9

6
3
,
2
2
0

6
8
,
4
4
3

7
3
,
8
3
3

81. 1

82. 1

83. 1

84. 1

4
0,
9
9
4

4
5
,
5
0
6

5
0
,
1
6
2

5
4
,
9
6
8

5
9
,
9
2
6

93. 6

94. 6

95. 7

96. 7

97. 7

98. 7

4
8
6
9

6
9
4
5

9
0
8
7

1
2
9
8

3
5
8
0

5
9
3
4

8
3
6
4

105.

106.

107.

109.

110.

111.

112.

1,76
6

1,77
5

1,78
4

1,80
2

1,81
1

1,82
0

1,82
9

118.

119.

120.

121.

123.

124.

125.

126.

4,72
7

4,75
1

4,77
4

4,79
8

4,84
6

4,87
1

4,89
5

4,91
9

38. 2
4,
2
3
3,
8
2
3

52. 2
2
5,
3
7
4.
5
5

66. 1
5
3,
2
5
5

108.
1,793

122.
4,822

15. OBSERVA
CIONES

29. CRECIMIE
NTO
VEGETATI
VO

43. PERSONAS

57. PERSONA
S

71. PERSONA
S

85. PERSONA
S

99. PERSONA
S

113.

S
ANDWICH
S

127.
OLES

339.
340.
341.

342.
343.

MUESTR

A ESTRATIFICADA DEL ESTUDIO

344.

GRAFICO
N 01
345.Habitualmente toma usted desayuno?
346.

347.CANTIDAD

348.PORCENTAJE

349.Si

350.308

351.80%

352.No

353.10

354.3%

355.A Veces

356.65

357.16.97%

358.TOTAL

359.383

360.100%

361.
362.

INTERPRETACION

363.

El 80 % de los encuestados toman desayuno habitualmente , el 3 % no consumen

desayuno y el 16.97 aveces toman desayuno.

364.

GRAFICO N 02

365.Dnde toma?
366.

367.CANTIDAD

368.PORCENTAJE

369.En su Casa
372.En el trabajo
375.En la Escuela
378.Mercado
381.No Respondi
384.TOTAL

370.161
373.101
376.58
379.57
382.6
385.383

371.42%
374.26%
377.15.14%
380.15%
383.2%
386.58%

387.
388.

INTEREPRETACION

389.

El 42% de las personas encuestadas toman desayuno en su casa , el 26% lo

consumen en el trabjo, el 15.14 lo consumen en la escuela y el 15% consumen en el

mercado.
390.
391.
392.

393.
394.

396.
399.Leche
402.Quinua
405.Avena
408.Jugos
411.No
Respondi
414.TOTAL

GRAFICO N 03

395.En qu consiste su desayuno?

397.CANTIDAD
400.84
403.111
406.124
409.57

398.PORCENTAJE
401.22%
404.29%
407.32.38%
410.15%

412.7
415.383

413.2%
416.100%

417.
418.

INTEREPRETACION

419.

El 22% de los encuestado de chimbote su desayuno consite en leche , el

29% consiste su desayuno de quinua, el 32.38 consiste en jugos y el 2% no

consumen.
420.

GRAFICO N 04

421.Con que acompaa su desayuno

422.
425.Pan C/
Mantequilla
428.Pan C/
Mermelada
431.Pan C/Queso

423.CANTIDAD

424.PORCENTAJE

426.97

427.25%

429.133

430.35%

432.71

433.18.54%

434.Otros
437.No
Respondi
440.TOTAL

435.72

436.19%

438.10

439.3%

441.383

442.100%

443.
444.

INTERPRETACION

445.

EL 25% de los encuestados de Chimbote acompaan su desayuno pan con

mantequilla, el 35% pan con mermelada, el 18.54% pan con queso y el 19% otro.
446.

GRAFICO N 05

447.Consume algn tipo de mermelada?

448.

449.CANTIDAD

450.PORCENTAJE

451.Si

452.358

453.93%

454.No

455.25

456.7%

457.TOTAL

458.383

459.100%

460.
461.

INTERPRETACION

462.

El 93% si consumen mermelada y el 7% no consumen ningn tipo de

mermelada.
463.

GRAFICO N 06
464.

465.Porque consume mermelada?

467.CANTIDA
D

466.

468.PORCENTAJE

469.Por sabor
472.Para Acompaar el
Desayuno

470.106

471.28%

473.126

474.33%

475.Por qu me gusta

476.102

477.27%

478.Costumbre Familiar

479.41

480.11%

481.No Respondi

482.8

483.2%

484.TOTAL

485.383

486.100%

INTERPRETACION

El 28% lo consumen por sabor, el 33% por acompaar el desayuno, el 27% lo

consumen porque les gusta, el 11% por la costumbre familiar y el 2% no consumen.

CUADRO N07
487.
489.Qu sabor de mermelada consumes?
490.

491.CANTIDAD

492.PORCENTAJE

493.Fresa

494.124

495.32%

496.Ciruela

497.89

498.23%

499.Pia

500.132

501.34%

502.Otros

503.30

504.8%

505.No Respondi

506.8

507.2%

508.TOTAL

509.383

510.100%

INTERPETACION

El 32% de los encuestados consumen mermelada de fresa, el 23%consumen

mermelada de ciruela, el 34% mermelada de pia y el 8% otros.

CUADRO N08
511.Con que frecuencia consume mermelada?
512.

513.CANTIDAD

514.PORCENTAJE

515.Diario

516.68

517.18%

518.Aveces

519.187

520.49%

521.Semanal

522.60

523.15.67%

524.Mensual

525.60

526.16%

527.No Respondi

528.8

529.2%

530.Total

531.383

532.100%

INTERPRETACION

El 18% de los encuestados consumen mermelada a diario, el 49% solo lo consumen

aveces, el 15.67 lo consumen semanal y el 16%mensual.

CUADRO N09
533.Qu marca de mermelada es la ms consumida por su familia?
534.

535.CANTIDAD

537.Fanny

538.259

539.68%

540.A-1

541.28

542.7%

543.Gloria

544.49

545.13%

546.Otros

547.40

548.10%

549.No Respondi

550.7

551.2%

552.TOTAL

553.383

554.100%

555.
556.
557.
INTERPRETACION
558.
559.
El 68% de los encuestados consumen mermelada de la marca
de Fanny, el 7% de la marca A-1, el 13% consumen de la marca
gloria y el 10% otros.

536.PORCENTA

560.
561.

CUADRO N10
563.Qu integrante de su hogar lo consume ms la mermelada?
564.
567.Pap
s
570.Ni
os
573.Abu
elos
576.Tod
os
579.Nin
gun
o
582.TOT
AL

565.CANTIDAD

566.PORCENTAJE

568.61

569.16%

571.92

572.24%

574.25

575.7%

577.200

578.52%

580.5

581.1%

583.383

584.100%

INTERPRETACION

El 19% consumen mermeladas solamente los paps, el 24%solamente consumen los

nios, el 7% solo los abuelos y el 52% todos los integrantes del hogar.

CUADRO N11
585.Dnde acostumbra a comprar la mermelada?
587.CANTIDAD
588.PORCENTAJE
589.Mercado
590.127
591.33%
592.Supermercado
593.94
594.25%
595.Tiendas
596.107
597.28%

586.

598.Bodegas
601.No Respondi

599.50
602.5

600.13%
603.1%

604.TOTAL

605.383

606.100%

INTERPRETACION

El 33% acostumbran comprar la mermelada en el mercado, el 25% en el

supermercado, el 28%en las tiendas y el 13% en las bodegas.

CUADRO N12
607.Le gustara probar primero un nuevo sabor de mermelada a base de quinua?

608.

609.CANTIDAD

610.PORCENTAJE

611.Si

612.353

613.92%

614.No

615.29

616.8%

617.NO RESPONDIO

618.1

619.0%

620.TOTAL

621.383

622.100%

INTERPRETACION

El 92% le gustara probar nuevo sabor de mermelada a base de quinua, y el 8% no

les gustara probar un nuevo sabor.

CUADRO N13
623.Qu precio te parece el ms adecuado, para comprar la mermelada?
624.

625.CANTIDAD

626.PORCENTAJE

627.S/.1.00

628.148

629.39%

630.S/.2.50

631.156

632.41%

633.S/.6.00

634.39

635.10.18%

636.Otros

637.32

638.8%

639.No Respondi

640.8

641.2%

642.TOTAL

643.383

644.100%

INTERPRETACION

El 39% de los encuestados les parece adecuado el costo de mermelada que es S/.1.00,
el 41% les gustara que sea S/.2.50, el 10.18% les parece bien que este a S/.6.00 y el
8% otros.

CUADRO N14
645.En qu presentacin desea comprar la mermelada?
646.

647.CANTIDAD

648.PORCENTAJE

649.1 kg.

650.62

651.16%

652.500 kg.

653.184

654.48%

655.100 gr.

656.102

657.26.63%

658.Otros

659.25

660.7%

661.No Respondi

662.10

663.3%

664.TOTAL

665.383

666.100%

INTERPRETACION

El 16% le gustara que la presentacin de la mermelada sea de un 1kg. El 48% lo

desea comprar de 500kg. El 26.63% de 100gr. Y el 7% otros.

CUADRO N15
667.de que material deseara que sea el envase
668.

669.CANTIDAD

670.PORCENTAJE

671.Plstico

672.138

673.36%

674.Vidrio
677.No
Respondi
680.TOTAL

675.235

676.61%

678.10

679.3%

681.383

682.100%

INTERPRETACION

El 36% de los encuestados desea consumir la mermelada en plstico, el 61% les

gustara en envase de vidrio y el 3% no respondieron.

CUADRO N16
683.Con que frecuencia lo comprara?
684.

685.CANTIDAD

686.PORCENTAJE

687.Diario

688.54

689.14%

690.Semanal

691.163

692.43%

693.Mensual

694.145

695.37.86%

696.Nunca

697.12

698.3%

699.No Respondi

700.9

701.2%

702.TOTAL

703.383

704.100%

INTERPRETACION

El 14% de los encuestados lo comprara a diario, el 43% semanal, el 37.86 mensual,

el 3%nunca y el 2% no respondieron.

CUADRO N17
705.Qu cualidades deseara encontrar en la nueva lnea de productos de mermelada?
706.

707.CANTIDAD

708.PORCENTAJE

709.Bajos Precios

710.67

711.17%

712.Calidad

713.191

714.50%

715.Sabor

716.108

717.28.20%

718.Otros
721.No
Respondi
724.TOTAL

719.7

720.2%

722.10

723.3%

725.383

726.100%

INTERPRETACION

El 17% las cualidades que les gustaras que sea a bajo precios, el 50% por la calidad,
el 28,20% por el sabor de la mermelada, el 2% otros y el 3 % no respondieron.

CUADRO N18
727.Cul Es Su Ingreso Mensual?
728.

729.CANTIDAD

730.PORCENTAJE

731.0 500

732.110

733.29%

734.500 1000

735.193

736.50%

737.1000 1500

738.67

739.17.49%

740.1500 A Mas

741.13

742.3%

743.TOTAL

744.383

745.100%

746.
747.

INTERPRETACION

748.

El 29% su ingreso mensual es de 0-500, el 50% cuentan con un

ingreso de 500-100, el 17.49% su ingreso es de 100-1500 y el 3% de 1500- a

ms.

749.

PRODUCTO

750.

NUTRIQUIN, es un producto de calidad con el cual se busca una alta

aceptacin por los hogares del distrito de Chimbote, ya que esta contiene un alto
porcentaje de nutrientes, debido a su calidad sabor y a las distintas presentaciones
de mermeladas que se les ofrecer la cual garantizara un producto de calidad ya que
no va afectar la salud de la familia.
751.

752.

Atributos: Calidad, garanta, sano y nutritivo.

753.

Dimensiones

Tapa: 70 mm.
Envase: Sera un frasco de Vidrio
0,3 cm de grosor
12 cm de largo
5,5 cm de ancho

754.
755.

Informacion Nutricional

Tamao por porcin 1 cucharada 20 gr

Caloras-37Kcal
Grasa Total-0 gr
Total Carbohidratos-8gr
Azucares-2gr
Protena-1 gr
Vitamina A y D -54 mg
Fibra- 1 gr
756.
757.

Caractersticas del envase:

758.

El envase ser un frasco de vidrio con capacidad de 250 gr ideal para

conservar el producto.
759.
760.

A La Tapa
761.

La tapa ser a presin la cual se caracteriza porque el cierre es con vaco

garantizando la hermeticidad y el lateral de la tapa posee forma enrollada.

B La Etiqueta
762.

Sera plastificada, contendr la marca junto con la informacin nutricional,

peso neto, numero de atencin al cliente y la fecha de vencimiento.

763.

764.

Diseo o Elaboracin: Nuestros productos son elaborados con estndares

de calidad, con insumos y materia principal es adquirida y verificada a travs de

certificados de calidad, en producto ser controlado desde su elaboracin, hasta la
obtencin el producto final, sometindola a controles de calidad.
765.

Marca: Como marca hemos elaborado un logotipo con el nombre de

nuestro producto el cual identificara y diferenciar del resto de productos.

766.
767.
768.
769.
770.
771.
772.
773.
774.
775.
776.
777.
778.
779.
780.
781.
782.
783.
784.

785.
786.
787.

ANLISIS DE MACRO ENTORNO (TEORA DEL MACRO AMBIENTE DE PORTER)

788.
789.
790.
791.
792.
793.
794.
795.
796.
797.
798.
799.
800.
801.
802.
803.
804.
805.
806.
807.
808.
809.
810.
811.
812.
813.
814.
815.

816.
817.

Rivalidad en la Industria (Competencia Directa Presente)

818.

819.

Nuestra competencia directa son tres empresas que comercializan

mermeladas de diferentes sabores y presentaciones dirigidas a todos los hogares a

nivel nacional, estos son:
820.
821.

COMPETIDOR DIRECTO 01

822.

829.

823.
824.

NOMBRE
DEL

826.

825.

UBICACI
N

827.

833.
832.

COMPETID
OR

835.
834.

GEOGRFI
CA

836.

841.842.

843.
844.845.

830.
PRECI
PRODUCT
O DE
828. VENTAS
831.
OS/
SERVICIO
837.838.
S

846.

839.

840.

847.848. 849.

850.

859.

851.

852.

GLO
854.855.
RIA S.A 853.

856.

860.

S
achet
---- S/.
1.00 861.

870.

3
20 Gr.
---- S/.
4.25 871.

878.879. 880.

881.

890.

1
Litro
---- S/.
8.89 891.

900.

901.

910.

911.

857.858.

862.863.

866.
Av.
Repblica
864.
865. de

872.873.

876.
Pana
m 2461,
874.
875. Santa

882.883.

886.
Catal
ina, Lima884.
885. Per.

887.

888. 889.

892.893.

894.
895.896.

897.

898.899.

902.

904.

907.

908.

903.

905.

906.

867. Mermelada de
Fresa

877.

869.
868.

909.

912.913.

914.
915.916.

917.

918.919. 920.

921.

922.923.

924.
925.926.

927.

928.929. 930.

931.

932.

933.

COMPETIDOR DIRECTO 02

934.

COMPETIDOR N 03

935.

936.
E DEL

NOMBR

937.
938.

UBICACIN

941.
COMPE 943.
942.
TIDOR

GEOGRFIC
A

947.

948.949.

939.

PRODU
CTOS/

944.

SERVICI
OS

950.

955.
HUAN
953. Supermercados 954. CAYO: Tienda 956. Mermelada de
959. Peruanos

961.
Plaza
960. Vea - Av.

962. guanbana, fresa

y pia

940.PRECIO DE
VENTAS
945.

946.

951.

952.

957. 958.
3.50

963.

965.

967.
Ferroca
966. rril, 1057

968.

969.

971.

972.973.

974.

975.

Litro ---- S/.

964.
970.
6.00

1 Litro ---- S/.

976.

977.

978.

Son las 03 empresas ms representativas que venden productos similares

caractersticas a la nuestra, la estrategia ser diferenciarnos en cuanto a los atributos

del producto, haciendo ver a nuestros clientes que nuestro producto est elaborado

a base de quinua ya que este prodigioso alimento est considerado entre los ms
nutritivos del planeta, apto para restablecer y revitalizar a nios, ancianos mujeres
lactantes, embarazadas, deportistas y todos aquellos que deseen mejorar la calidad
de su alimentacin.
Competencia indirecta
979.

La clase de competencia indirecta seran los diferentes tipos

de productos terminados elaborados a base de quinua ya que

estos presentan las mismas propiedades benficas. As como
tambin todos lo productos sustitutos.
Competencia futura
980.

Los productos que compiten con la quinua es la maca, ya

que este tiene propiedades muy similares a la quinua. La quinua y

la maca, son dos cultivos procedentes de los Andes; estos
alimentos estn considerados entre los ms nutritivos del planeta,
aptos para restablecer y revitalizar a nios, ancianos, mujeres
lactantes y embarazadas, a deportistas y a todos aquellos que
deseen mejorar la calidad de su alimentacin. Lo que significa que
un futuro muy cercano se podr obtener tecnologa apropiada
para la industrializacin de este producto; lo que ocasionara una
competencia agresiva para nuestra empresa.
981.
982.

Rivalidad en el sector:

983.

984.

La rivalidad con nuestra competencia directa, radica con tres empresas que

comercializan un producto similar al nuestro, estas empresas son

GLORIA produce y comercializa.

MOLITALIA comercializa.
BELLS produce y comercializa
985.
986.
987.
988.
989.
990.
991.

992.
993.
994.
995.
996.
FACTORES DE RIVALIDAD

997.

998.

999.

Rivalidad en el Sector

1000.
1001. La rivalidad con nuestra competencia es que tiene posicionamiento en el
mercado, canal de distribucin en ubicaciones estratgicas.
1002.
1003.

PROVEEDORES

1004.

1005.

Nuestros proveedores principales sern los agricultores de Huancayo,

trabajaremos con comerciantes y asociacin de distribuidores, empresas que

fabriquen maquinarias y equipos as mismo dispondremos de mano de obra
calificada y no calificada.
1006.

PROVEEDORES DE QUINUA

1007.
1008. Nuestros proveedores de mano de obra calificada y no calificada
estarn integradas por jvenes de toda la provincia de Chimbote, adems
contaremos con la asesora de profesionales alimentarios con experiencia en
la elaboracin de mermeladas, tambin se contara con personal para el rea
de ventas.
1009.
1010.

1011.
1012.
1013.
1014.
1015.
1016.
1017.
1018.

CAPITULO III

1019.
1020.

1021.
1022.
1023.
1024.

PLAN DE
MARKETING

1025.
1026.
1027.
1028.
1029.
1030.
1031.
1032.
1033.
1034.
1035.
1036.
1037.
1038.

MARKETING MIX (4PS)

1039.

PRODUCTO

1040.

Es un producto de calidad con el cual se busca una alta aceptacin por los

hogares de la ciudad de Chimbote, ya que esta contiene un alto porcentaje de

nutrientes, debido a su calidad sabor y a las distintas presentaciones de mermeladas
que se les ofrecer la cual garantizara un producto de calidad ya que no va afectar
la salud de la familia.
1041.
1042.

PRECIO
Si bien el precio es la variable de ms fcil cambio de las cuatro P, es la

que produce impacto ms directo sobre el rendimiento de la empresa. Es por esto

que esta variable debe ser determinada en funcin de la estrategia de negocios
planteada y un anlisis de la competencia.
1043.

DISTRIBUCIN

1044.

La distribucin de nuestros productos se realizara directamente en el punto

de venta. El local permanecer abierto al pblico en los horarios establecidos.

1045.

PROMOCIN

En lo que se respeta a promociones, estas las haremos dependiendo en la temporada en

la que estemos, se brindaran diferentes promociones segn la aceptacin del pblico.
Concursos sorteos.
Oferta del 2 x1
1046.

Televisin:

Anunciaremos

de

forma

modesta

(no

un

anuncio

extremadamente largo, pues saldra caro) en una cadena local.

1047.

Radio: Es importante elegir una cadena de radio dirigida a la poblacin en

general.
1048.

Redes sociales: Facebook, instragram y twiter.

1049.

Recomendacin de otros clientes: El boca-boca En este tipo de negocio

se considera un factor clave y uno de los mtodos ms efectivos a la hora de atraer

clientes a nuestro centro. Si el cliente sale conforme y satisfecho con el trato
recibido, no solo volver; sino que nos recomendar dentro de su entorno ms
cercano.

CAPITULO IV
PLAN
ESTRATEGICO

1050.
1051.

1052.

ESTRATEGIA EMPRESARIAL

1053.

Manejaremos una estrategia Diferenciacin ya que nuestros productos estn orientados a un segmento definido con caractersticas

homogneas, hogares que buscan consumir alimentos sanos para el cuidado de su salud de nivel socioeconmico, A, B, C, de los distritos
de Huancayo Tambo y chilca de la provincia de Huancayo. As mismo nos orientamos a brindar productos de calidad para dicho segmento.

FORTALEZAS
*Mano de obra calificada y
economica.
*Local propio.
*Practicas adecuadas de higiene.
*Precio accesible de la amteria prima.

OPORTUNIDADES
*La mega tendencia del cuidado de la
salud.
*Niveles de aumento en el consumo de
la quinua.
*Posibilidad de extender el producto a
nuevos mercado nacional e
internacional.

DEBILIDADES
*Recurso financiero
*Somos una empres nueva en el
mercado
*Poca comunicacion interna
*No contamos con pagina web

AMENAZAS
*Productos sustitutos.
*Competencia desleal.
*Ingreso al mercado de competidores
directos

1054.
1055.
1056.

1057.
1058.
1059.
1060.
1061.
1062.
1063.
1064.
1065.
1066.
1067.
1068.
1069.
1070.
1071.
1072.
1073.
1074.
1075.

CAPITULO VI
LOCALIZACION

1076.
1077.
1078.
1079.
1080.
1081.
1082.
1083.
1084.
1085.
1086.
1087.
1088.
1089.
1090.
1091.
1092.
1093.
1094.
1095.
1096.
1097.
1098.

1099.
1100.
1101.
1102.
1103.
1104.
1105.
1106.
1107.

CAPITULO VII

INVERSION Y
FINANCIAMIENTO

1108.
1109.
1110.
1111.
1112.
1113.
1114.
1115.
1116.
1117.
1118.
1119.
1120.
1121.

1122.
PRODUCCIN DE QUINUA
1123. 1124.
COSTOS DE
1125.
A
PRODUCCIN 100 UNIDADES
1126.
1129.
A
1130.
MATERIA PRIMA

1131.
1132.

ITEM

1137.
1138.

QUINUA

1143.
1144.

1145.
KG

COLAPEZ

1151.
KG

1155.
1156.

CANELA

1161.
1162.

CLAVO DE OLOR

1167.
1168.

FRASCOS DE VIDRIO

1173.
1174.

ETIQUETAS

1179.

1191.
1192.

1157.
KG
1163.
KG
1169.
u
n
i
d
a
d
e
s
1175.
unid
a
d
e
s
1181.

1180.
1185.
A
1186.
MANO DE OBRA
DIRECTA

1197.

1139.
KG

AZUCAR

1149.
1150.

1133.
UNI
D
A
D

COCINERO

1187.

1193.
40
0
1199.

1198.

1203.
1204.

1127.

1134.
C
ANTIDA
D
1140.

1146.

1152.
1158.
1164.

1170.

1135.
PR
E
C
I
O

1
2

1141.
0.1
8

1147.
1.8

1153.
0.2

1159.
0.5

1165.
0.5

1128.

1136.
T

1142.
2.
1148.
1
1154.
0.
1160.
2.
1166.
2.

1172.
2

1
00

1171.
2.5

1
00

1177.
60

1178.
60

1182.
S
UB
TOTAL

1183.

1184.
32

1189.

1190.

1176.

1188.
1194.

2
4

1195.
4
1201.

1196.
2.

1202.

1200.

1205.

1206.
S
UB
TOTAL

1207.

1208.
2.

1209.
A
1210.
GASTOS INDIRECTOS
DE FABRICACIN

1211.

1215.

1217.

1216.

1223.

1219.

1220.
0.

1225.

1226.
0.

1231.

1232.
0.

1237.

1238.
3

1224.

AGUA

1227.
1228.

1229.

1233.
1234.

1235.

1239. 1240.
GASTOS DE
B
ADMINISTRACIN

1241.

1245.
C
1246.

1214.

1218.

GAS

1221.
1222.

1213.
1212.

1247.
GASTOS DE VENTAS

1230.
S
UB
TOTAL

1236.
T
OTAL
1242.
1248.

1243.
10
%
1249.
10
%

1244.
3
1250.
3

1251.
1252.

1253.

1254.
C
OSTO
TOTAL

1255.

1256.
39

1257.
1258.

1259.

1260.
U
NIDAD
ES

1261.

1262.
1

1265.

1266.
C
OSTO
UNITARI
O

1267.

1268.
3.

1263.
1264.

1269.
1270.
1271.
1272.
1273.
1274.
1275.
1276.
1277.

1282.

1 EQUIPOS

COMBI

A) ACTIVO FIJO TANGIBLE

1278.
UNIDAD

1283.
UNIDA
D

1279.
CANTIDA
D

1280.
COSTO

1281.
TOTAL
S/

1284.
1

1285.
1200
0.
00

1286.
12000
.00

1287.
COCINA INDUSTRIAL 2
HORNILLAS

1288.
UNIDA
D

1289.
1

1292.

REFRIGERADORA

1293.
UNIDA
D

1294.
1

LICUADORA OSTER

1298.
UNIDA
D

1299.
1

OTROS EQUIPOS

1303.
VARIO
S

1304.
1

1290.
250.0
0
1295.
950.0
0
1300.
300.0
0
1305.
600.0
0

1308.

1309.

1310.

1313.

1314.

1315.

1311.
14100.0
0
1316.

1318.
UNIDAD

1319.
CANTIDA
D

1320.
COSTO

1321.
TOTAL
S/.

1324.
3

1325.
80

1326.
240.0
0

1329.
3

1330.
8

1331.
24.00

1334.
2

1335.
24

1336.
48.00

1339.
1

1340.
12

1341.
12.00

1344.
2

1345.
24

1346.
48.00

1349.
1

1350.
7

1351.
7.00

1353.

1354.

1358.

1359.

1355.
155.00
1360.

1356.
379.00
1361.

3) MUEBLES Y ENSERES

1363.
UNIDAD

1364.
CANTIDA
D

1365.
COSTO

1366.
TOTAL
S/.

BANCOS DE PLASTICO

1368.
UNIDA
D

1369.
6

1370.
12

1374.
2

1375.
50

1371.
72.00
1376.
100.0
0

1379.
2

1380.
10

1381.
20.00

1384.
1
1389.
1
1394.

1385.
150
1390.
30
1395.

1386.
150.00
1391.
30.00
1396.
372.00

1297.

1302.

1307.

SUB TOTAL

1291.
250.0
0
1296.
950.0
0
1301.
300.0
0
1306.
600.0
0

1312.
1317.

2) UTENSILIOS Y VAJILLA

1322.

OLLAS RECORD

1327.

CUCHARONES ACUSA

1332.

VASOS JUGUEROS

1337.

VASOS PEQUEOS

1342.

TAZAS

1347.

COLADOR GRANDE
1352.

1323.
UNIDA
D
1328.
UNIDA
D
1333.
DOCE
NA
1338.
DOCE
NA
1343.
DOCE
NA
1348.
UNIDA
D

SUB TOTAL
1357.

1362.

1367.

1372.

MESA DE MADERA

1377.

MANTELES

1382.

VITRINA

1387.

LETRERO

1373.
UNIDA
D
1378.
UNIDA
D
1383.
UNIDAD
1388.
UNIDAD
1393.

1392.

SUB TOTAL

1397.
1398.

1399.
1400.
1401.
1402.
1403.
1404.

COSTO FIJO
1407.

1405.

1410.

1406.

1) SUELDO DE PERSONAL

1411.
UNID

1408.

1412.
CANTI

1413.

TO

1415.

ADMINISTRADOR (PROPIETARIO)

1420.

CONTADOR

1425.

AYUDANTE DE COCINA

1430.

SUB TOTAL

1435.
1440.

1445.
1450.
1455.
1460.
1465.
1470.

2) GASTOS DE LOCAL

ARBITRIO MUNICIPAL
SERVICIO DE AGUA
SERVICIO DE LUZ ELCTRICA
SERVICIO DE TELFONO
MANTENIMIENTO DE EQUIPOS
ESCOBA Y TRAPEADOR

1475.
UTILES DE LIMPIEZA (DETERGENTE,
LEJIA, ESCOBAS)
1480.
SUB TOTAL

A
D
1416.
UNID
A
D
1421.
UNID
A
D
1426.
UNID
A
D
1431.

DA
D
1417.
1

MENS

1436.

1437.

1441.
UNID
A
D
1446.
MES

1442.
CANTI
DA
D
1447.
1

1443.

1451.
MES

1452.
1

1453.

1456.
MES

1457.
1

1458.

1461.
MES

1462.
1

1463.

1466.
MES

1467.
1

1468.

1471.
UNID
A
D
1476.
VARI
O
S
1481.

1472.
1

1473.

1477.
1
1482.

1478.

1418.

1422.
1

1423.

1427.
1

1428.

1432.

1433.

1438.

TO
MENS
1448.

0
1483.

00
1486.
1485.

1487.

3) PUBLICIDAD

1488.

1490.
VOLANTES, AVISOS RADIALES,
TARJETAS
1495.

1491.
CIEN
T
O
S

1492.
1

1493.

1496.

1497.

1498.

SUB TOTAL

0
1501.

1502.

1500.

1503.

1506.
1505.

1520.

PRODUCTOS:

P1: MERMELADA DE QUINUA

1529.

1507.

TOTAL COSTO FIJO

1510.

1511.

TOTAL

1508.

RELACIN DE PRODUCTOS Y CLCULOS INICIAL

151
1512.
1515.
VE
PRECI
1513.
1514.
VENT
O
COST
MARG
A
UN
O
EN
DI
ITA
UN
UN
A
RI
IT
IT
RI
O
S/.
S/.
A
S/.
#

1521.
2.50

1522.
3.98

1523.
-1.48

1524.
10

15
1

1530.

1531.

1532.

1533.
10

15
1

1538.

1539.
1540.

1541.
1542.
1543.
1544.
1545.
1546.

CAPITULO X

1547.

FLUJO OPERATIVO

1548.
1549.
1550.
1551.
1552.
1553.
1554.
1555.
1556.
1557.
1558.
1559.
1560.
1561.

FACTORES CRTICOS EN EL PROCESO PRODUCTIVO

1562.
Ciclo de Vida del Producto

1563.
1564.

1565.
Tecnologa

1566. Se detalla en el proceso la tecnologa usada en el proceso de produccin de

la mermelada. Pero, como ya se mencion una de las ventajas de la produccin
de la mermelada de quinua es que no necesita equipos sofisticados ni alta
tecnologa, es decir, no representa una gran inversin.
1567.
1568.
1569.

FLUJOS DE PROCESOS PRODUCTIVOS

1570.
Recepcin y
1571.

pesaje y de
materia prima

1572.

Pesaje
Formulacin de
la Receta

Maceracin

1573.
Lavado de la
1574.

Materia Prima

Pelado de la
Quinua

Coccin

1575.
1576.
1577.

Envasado del
producto

Medicin de los
grados Brix

terminado

Descripcin de los Procesos:

C

Seleccin:
1578. En esta operacin se eliminan aquellas frutas en estado de podredumbre. El
fruto recolectado debe ser sometido a un proceso de seleccin, ya que la calidad
de la mermelada depender de la fruta.
1579. Se inicia con la etapa de recepcin y pesaje de la materia prima, en esta
etapa se recibir la materia prima, se controlar que su calidad sea la adecuada
para obtener un dulce adecuado, recordando que las frutas debern estar maduras
para desarrollar al mximo sus caractersticas de aroma y sabor. Tambin se
controlar que no se procesen frutas podridas, o con desarrollo de hongos o
mohos. Finalmente y para llevar un control adecuado, se pesarn las frutas a
procesar.
1580.

A. Pesado:
1581. Pesar todos los ingredientes slidos y medir los lquidos utilizando balanza
y recipiente con escala. En base a estos pesos se debe formular la cantidad de
azcar y otros aditivos (como por ejemplo clavo de olor) que se agregaran para
formar la pulpa.
1582. La formulacin de los distintos ingredientes no es estndar, esta depender
del tipo de dulce que se fabrique, por ejemplo: el contenido de azcar vara desde
el 70% al 100% de Kg azcar por cada Kg de fruta a procesar.
B. Lavado:
1583. Se realiza con la finalidad de eliminar cualquier tipo de partculas extraas,
suciedad y restos de tierra que pueda estar adherida a la quinua. Esta operacin se
puede realizar por inmersin, agitacin o aspersin. Una vez lavada la quinua se
recomienda el uso de una solucin desinfectante. Las soluciones desinfectantes
mayormente empleadas estn compuestas de hipoclorito de sodio (leja) en una
concentracin 0,05 a 0,2%. El tiempo de inmersin en estas soluciones
desinfectantes no debe ser menor a 15 minutos.
C. Maceracin:
1584. La quinua se coloca junto con el azcar y dems aditivos en un recipiente
plstico.
1585. Esta se cierra hermticamente y se deja reposar para que la pulpa desprenda
los jugos. El tiempo de maceracin vara dependiendo del tipo de dulce que se
produzca.
1586. Este tiempo de maceracin vara de 0 10 horas. Peridicamente conviene
mezclar el conjunto de fruta y azcar a medida que la fruta cede agua, para un
mejor homogeneizado del preparado.
D. Coccin:
1587. A continuacin se lleva al fuego. Se calienta hasta que rompa el hervor y
luego se baja el fuego al mnimo, manteniendo una ebullicin suave pero
constante y revolviendo permanentemente hasta que se obtenga la consistencia
adecuada, durante aproximadamente 60 minutos.
E. Medicin de los grados Brix:

1588. A continuacin se debe medir la concentracin de azcar en la pulpa para

lograr estandarizar el proceso y hacer as que la calidad del producto se mantenga
constante. La concentracin de grados Brix depender tambin del tipo de dulce a
fabricar, siendo lo ms frecuente que estos valores oscilen alrededor de los 60
65B.
F. Esterilizacin:
1589. El proceso de esterilizacin consiste en lavar los frascos con agua y
detergente, enjuagarlos bien y hacerlos hervir durante media hora.
1590.
1591. Los frascos de vidrio, as como las tapas deben ser esterilizados. Para esto se
colocan en una olla grande y profunda con agua y se deja hervir por un espacio de
30 minutos.
G. Envasado:
1592. Los frascos, previamente secados en el horno y an calientes, se retiran del
mismo y se procede a envasar la mermelada en caliente, dejando un espacio libre
de aproximadamente 1cm. Recuerde que la mermelada nunca debe dejarse enfriar
en la olla.
1593. Para terminar el proceso de envasado, se vaporizan las tapas con alcohol
etlico al 70% (7 partes de alcohol y 3 partes de agua), se dejan secar sobre una
rejilla y a continuacin se tapan los frascos.
H.

Etiquetado:
1594. Es importante etiquetar correctamente el producto elaborado, ya que esto
brinda informacin y seguridad al consumidor.
1595.

La

etiqueta

deber

contener:
Una leyenda que indique Mermelada de Quinua. y completar con la

fruta con la que fue elaborada.

Marca.
Establecimiento elaborador y razn social del mismo.
Nmero de registro (RPE o RPPA o RNPA)
Identificacin de lote (que puede ser la misma fecha de elaboracin).
Ingredientes: segn su peso, de mayor a menor (puede ser: fruta, azcar, jugo

de limn).
Contenido neto (g).
Fecha de vencimiento.

 Modo apropiado de uso y precauciones a tener en cuenta

1596.
1597.
1598.
1599.
1600.
1601.
1602.
1603.
1604.
1605.
1606.

CAPITULO XII

1607.
1608.
1609.

PLAN AMBIENTAL

1610.
1611.

1612.
1613.
1614.
1615.
1616.
1617.
1618.
1619.
1620.
1621.
1622.
1623.

1624.
1625.
1626.
1627.

1628. ASPECTO AMBIENTAL:

1629.
1630. Es importante analizar los factores ambientales ya que actualmente debemos
optar por una conciencia ambiental sin depredar nuestro entorno ya que los
recursos son limitados. Usar productos que reduzcan la contaminacin ambiental,
para el cuidado de nuestro medio ambiente y ecosistema.
1631. Cumplir con todas nuestras responsabilidades corporativas y as poder
adquirir un ISO 9001, que nos habla de la RSC. De este modo nuestros clientes
contrataran nuestros servicios con ms seguridad y garanta.
1632.
1633. Comentario: Es importante analizar los factores ambientales ya que
actualmente debemos optar por una conciencia ambiental sin depredar
nuestro entorno ya que los recursos son limitados.
1634.
1635.
1636.
1637.
1638.
1639.
1640.
1641.
1642.
1643.
1644.
1645.

1646.
1647.
1648.
1649.
1650.
1651.
1652.
1653.
1654.

CAPITULO XIII

1655.
1656.

CONCLUSIONES Y
RECOMENDACION

1657.
1658.
1659.
1660.
1661.
1662.
1663.
1664.
1665.
1666.
1667.
1668.
1669.
1670.
1671.
1672.
1673.
1674.

1675.
1676.
1677.

1678.

CONCLUSIONES

1679.

Las mermeladas son productos de consumo masivo que tiene una demanda en
aumento, si le ponemos la quinua como insumos naturales y nutricional, esto har
que los padres de familia puedan elegir este producto y toda la familia lo pueda

consumir.
El hacer uso de productos naturales y peruanos har que la poblacin peruana se

identifique y compre el cliente de manera segura.

La comercializacin de la mermelada en base a lo especificado en el captulo de
estudio de mercado, se realizar en forma directa con los supermercados para llegar

al consumidor final.
Se concluye que la mermelada de quinua sera un producto innovador en la lnea
de los productos de alimentos nutricionales para que as el cliente tenga una

variedad ms de como consumir quinua de otra forma ms agradable y constante.

Orientar a la inversin privada para la puesta en marcha del proyecto, a fin de

generar crecimiento en la industria y la poblacin peruana.

1680.
1681.
1682.
1683.
1684.
1685.
1686.
1687.
1688.
1689.
1690.
1691.
1692.

1693.

1694.

RECOMENDACIONES

1. Fomentar el consumo interno de este tipo de producto para desarrollar nuevos

mercados.
2. Dependiendo de la variacin de la demanda en el mercado de este producto u otro
similar al de las hojuelas, es recomendable evaluar la viabilidad econmica de
incrementar la capacidad de produccin de la mermelada de quinua y/o de gestionar
la construccin y la adquisicin de la maquinaria necesaria a fin de poner en
marcha el programa de inversiones.
3. La produccin de la mermelada de quinua se debe establecer teniendo en
consideracin de un programa de calidad total, es decir antes del proceso, durante el
proceso y despus del proceso de produccin.
4. Las consideraciones tericas y pruebas del proceso se deben almacenar en una base
de datos para luego establecer los parmetros ideales de produccin y la forma ideal
del proceso.
5. Evaluar la posibilidad de producir mermelada haciendo combinaciones con otros
productos oriundos que agreguen valor nutritivo al producto, por ejemplo usar la
maca, quiwicha, entro otros.

1695.
1696.
1697.
1698.
1699.
1700.
1701.
1702.
1703.
1704.
1705.
1706.

1707.
1708.
1709.
1710.
1711.
1712.
1713.
1714.
1715.
1716.
1717.
1718.
1719.
1720.
1721.
1722.
1723.
1724.
1725.
1726.
1727.
1728.
1729.
1730.
1731.
1732.

ANEXOS

1733.

ENCUESTA DE DEMANDA DE LA MERMELADA DE QUINUA

1734.

Somos alumnas de la escuela profesional de administracin de la

Universidad Privada San Pedro del IX ciclo, y estamos realizando una encuesta de
opinin para ver la aceptacin de un nuevo producto que introduciremos al
mercado, nuestro producto llamado MERMELADA DE QUINUA, por lo que
solicitamos su apoyo en la presente encuesta.
1735.

INSTRUCCIONES:

1736.

Marca con una X en la respuesta que crea usted conveniente o contesta en

los espacios en blanco. Slo puedes escoger una alternativa por pregunta.
1

5
6

Habitualmente toma usted

desayuno?
d. Si
e. No
f. A veces
Dnde toma?
e. En su casa
f. En el trabajo
g. En la escuela
h. Mercado
En qu consiste su desayuno?
e. Leche
f. Quinua
g. Avena
h. Jugos
Con que acompaa su desayuno?
e. Pan c/ mantequilla
f. Pan c/ mermelada
g. Pan c/ queso
h. Otros.
Consume algn tipo de mermelada?
c. Si
d. No
Con que frecuencia consume
mermelada
e. Diario
f. A veces
g. Semanal
h. Mensual
7 Por qu consumes mermelada?
e. Por el sabor
f. Para acompaar el desayuno
g. Por qu me gusta

h. Por costumbre familiar

Qu sabor de mermelada

consumes?
e. Fresa
f. Ciruela
g. Pia
h. Otros
Qu marca de mermelada es la

ms consumida por su familia?

e. Fanny
f. A-1
g. Gloria
h. Otros
10 Qu integrante de su hogar lo
consume ms mermelada?
e. Paps
f. Nios
g. Abuelitos
h. Todos
11 Dnde acostumbra comprar la
mermelada?
e. Mercado
f. Supermercados
g. Tiendas
h. Bodegas
12 Le gustara probar un nuevo
sabor de mermelada elaborada a
base de quinua?
c. Si
d. No

13 Qu precio te parece el ms
adecuado,

para

comprar

mermelada?
e. S/. 1.00
f. s/. 2.50
g. s/.6.00
h. otros
14 En qu presentacin

la

desea

comprar la mermelada
e. 1kg
f. 500g
g. 100g
h. Otros
1
2
15 De que material deseara que sea
el envase?
d. Plstico
e. Vidrio

f. otros
16 Con que frecuencia lo comprara
e. Diario
f. Semanal
g. Mensual
h. nunca
17 Qu cualidades deseara encontrar
en la nueva lnea de productos de
mermelada
e. Bajos precios
f. Calidad
g. Sabor
h. Otros
18 Cul su ingreso
mensual?
e. 0 a 500
f. 500 a 1000
g. 1000 a 1500
h. 1500 a ms.

promedio

1
2
3
4
5
6

GRAFICO N 01

7
8

Habitualmente toma usted desayuno?

11
10
C

12
15
18

21

24

13
30
16
10

14
17
20

19
65
22
38

23

25

Habitualmente toma usted desayuno? CANTIDAD

Si
No
40%

A Veces

50%

TOTAL

8%

26
27

1%

INTERPRETACION

El 80 % de los encuestados toman desayuno habitualmente , el 3 % no

consumen desayuno y el 16.97 aveces toman desayuno.

28 GRAFICO N 02
29
30 Dnde toma?
33

31

34

32
C

35
1

36

37
38
1

39

40
42
41
5

43
44
5

45

47
6

48

50
3

51

46

49

52

53

Dnde toma? CANTIDAD

En su Casa
En el trabajo
En la Escuela

21%

50%

13%
1%7% 8%

Mercado
No Respondi
TOTAL

54
55

INTEREPRETACION

El 42% de las personas encuestadas toman desayuno en su casa , el 26%

lo consumen en el trabjo, el 15.14 lo consumen en la escuela y el 15% consumen

en el mercado.
56 GRAFICO N 03
57
58 En qu consiste su desayuno?
61

60
CA

62

63
84

65

66
111

64
67

70
68

69
124

71

72
57

73

75
7

76
79

77
78
383

80

En qu consiste su desayuno? CANTIDAD

15%

2%

22%

Leche
Quinua
Avena

32%

81
82

29%

Jugos
No Respondi

INTEREPRETACION

El 22% de los encuestado de chimbote su desayuno consite en leche , el

29% consiste su desayuno de quinua, el 32.38 consiste en jugos y el 2% no

consumen.

83 GRAFICO N 04
84
85 Con que acompaa su desayuno
88
87
CA

89
90
97

91

93
133

94

92

95

97
96
71

98

99
72

100

102
10

103

101

104

106
105
383

107

Con que acompaa su desayuno CANTIDAD

Pan C/ Mantequilla
Pan C/ Mermelada
13%
50%
1% 9%

17%
9%

Pan C/Queso
Otros
No Respondi
TOTAL

108
109
110
111
112
113
114

INTERPRETACION

EL 25% de los encuestados de Chimbote acompaan su desayuno pan

con mantequilla, el 35% pan con mermelada, el 18.54% pan con queso y el 19%
otro.
115

GRAFICO N 05

116
117 Consume algn tipo de mermelada?
119
CA

120

123

122
358
125
25

126
129

127
128
383

130
131

Consume algn tipo de mermelada? CANTIDAD

Si
47%

50%

No
TOTAL

3%

132
133

INTERPRETACION

El 93% si consumen mermelada y el 7% no consumen ningn tipo de

mermelada.

134
135
136
137

GRAFICO N 06

138
139
140 Por qu consume mermelada?
143

142
141
144 P
or
sa
b
or
147 P
ar
a
A
co
m
pa
a
r
el
D
es
ay
u
n
o
150 P
or
q
u
m
e
g
us
ta
153 C
os
tu
m
br
e

146

149

152
155

F
a
m
ili
ar
156 N
o
R
es
p
o
n
di

159 T
O
T
A
L

158
161

Porque consume mermelada? CANTIDAD

Por sabor
Para Acompaar el
Desayuno

14%

Por qu me gusta

16%

50%
1% 5%

Costumbre Familiar

13%

No Respondi
TOTAL

162
163
164

El

INTERPRETACION

28% lo consumen por sabor, el 33% por

acompaar el desayuno, el 27% lo consumen porque les

gusta, el 11% por la costumbre familiar y el 2% no
consumen.

CUADRO N07
165

167 Qu sabor de mermelada consumes?

169

170
P
168
171
172

173
3

174

175

176
2

177
178

179
3

180
181

182
8

183

185
2
184
186
187

188
1

Qu sabor de mermelada consumes? CANTIDAD

Fresa
Ciruela

16%

Pia

12%

50%
1% 4%

Otros

17%

No Respondi
TOTAL

189

190

INTERPETACION

191

El 32% de los encuestados consumen mermelada

de fresa, el 23%consumen mermelada de ciruela, el 34%
mermelada de pia y el 8% otros.
CUADRO N08

192
193

195

194 Con que frecuencia consume mermelada?

196
C

197
P

198
199
6

200
18

202
1

203
49

205
6

206
15

208

209

201

204

207

16

210

211
8

212
2

213
214
3

215
10

Con que frecuencia consume mermelada? CANTIDAD

Diario
9%

Aveces
24%

50%

Semanal
Mensual

1% 8%

8%

No Respondi
Total

INTERPRETACION

El 18% de los encuestados consumen mermelada a diario, el 49% solo lo

consumen a veces, el 15.67 lo consumen semanal y el 16%mensual.

CUADRO N09
216
217
218 Qu marca de mermelada es la ms consumida por su
219

220
C

222
Fa

223
2

225
A-

226
2

228
Gl

229
4

231
Otr

232
4

221

234
No
237
TO

240

235
7
238
3

241
242
243
244
245
246
247
248
249
250

Qu marca de mermelada es la ms consumida por su famili

34%
4%

50%
1% 5% 6%

Qu marca de
Fanny A-1
mermelada es la ms
consumida por su
familia?
Gloria

Otros No Respondi

TOTAL

251
253
254
255

252
INTERPRETACION

El 68% de los encuestados consumen

mermelada de la marca de Fanny, el 7% de la
marca A-1, el 13% consumen de la marca
gloria y el 10% otros.
259

CUADRO N10
260
261

262 Qu integrante de su hogar lo consume ms la

mermelada?
265 P
O
R
C
E
264
N
C
TA
JE
267
6
268 16
%

270
9

271 24
%

273
2

274 7
%

276
2

277 52
%
280 1
%
283 10
0
%

279
5
282
3

Qu integrante de su hogar lo consume ms la mermelada? CANTIDAD

Paps
8%
50%

12%
3%

Nios
Abuelos
Todos

26%
1%

Ninguno
TOTAL

INTERPRETACION

El 19% consumen mermeladas solamente los paps, el 24%solamente consumen

los nios, el 7% solo los abuelos y el 52% todos los integrantes del hogar.

CUADRO N11
284
285

287

286 Dnde acostumbra a comprar la mermelada?

288

289
P

290

291

292
3

293

294

295
2

296

297

298
2

299

300

301
1

302

304
1
303
305
306

307
1

Dnde acostumbra a comprar la mermelada? CANTIDAD

Mercado
Supermercado

17%
12%

50%
1% 7%

14%

Tiendas
Bodegas
No Respondi
TOTAL

308
309 INTERPRETACION

310

El 33% acostumbran comprar la mermelada en el

mercado, el 25% en el supermercado, el 28%en las
tiendas y el 13% en las bodegas.

CUADRO N12
311
312

314

313 Le gustara probar primero un nuevo sabor de

mermelada a base de quinua?
315
CA

317
Si

318
353

320
No
323
NO

321
29

326
TO

324
327
383

316
P
319
9
322
8
325
0
328
1

Le gustara probar primero un nuevo sabor de mermelada a base de quinua? CANTIDAD

Si
46%

50%
0% 4%

No
NO RESPONDIO
TOTAL

INTERPRETACION

El 92% le gustara probar nuevo sabor de mermelada a base de quinua, y el 8%

no les gustara probar un nuevo sabor.

CUADRO N13
329
330

335
338
341
344
347

331 Qu precio te parece el ms adecuado, para comprar la

mermelada?
333 C
A
N
334
T
PO
I
D
A
D
336 1
337
4
39
8
339 1
340
5
41
6
343
342 3
10.1
9
345 3
2
348 8

346
8%
349
2%

350

351 3
8
3

352
100

Qu precio te parece el ms adecuado, para comprar la mermelada? CANTIDAD

S/. 1.00
S/. 2.50

19%

S/. 6.00

50%

20%
1% 4% 5%

Otros
No Respondi
TOTAL

INTERPRETACION

El 39% de los encuestados les parece adecuado el costo de mermelada que es

S/.1.00, el 41% les gustara que sea S/.2.50, el 10.18% les parece bien que este a
S/.6.00 y el 8% otros.

CUADRO N14
353
354
355 En qu presentacin desea comprar la mermelada?
356

357
C

358
P

360
6

361
16

363
1

364
48

359

362

365
366
1

367
26

369
2

370
7

372
1

373
3

375
3

376
10

368

371

374

En qu presentacin desea comprar la mermelada? CANTIDAD

1 kg.

7%3% 16%

500 kg.

27%

100 gr.
Otros
48%

No Respondi

INTERPRETACION

El 16% le gustara que la presentacin de la mermelada sea de un 1kg. El 48% lo

desea comprar de 500kg. El 26.63% de 100gr. Y el 7% otros.

CUADRO N15
377
378
379 de que material deseara que sea el envase
382
381 C
A
N
T
I
D
A
D

383
386

384 1
3
8
387 2
3
5

385

390 1
0

391

388

389

394

392

393 3
8
3

de que material deseara que sea el envase CANTIDAD

Plstico

18%

Vidrio

50%

No Respondi

31%

TOTAL

1%

INTERPRETACION

El 36% de los encuestados desea consumir la mermelada en plstico, el 61% les

gustara en envase de vidrio y el 3% no respondieron.

CUADRO N16
395
396

398

397 Con que frecuencia lo comprara?

399
C

400
P

402
5

403
14

405
1

406
43

408

409

401

404

407

37

411
1

412
3

410

413

414
9

415
2

416
417
3

418
10

Con que frecuencia lo comprara? CANTIDAD

Diario
7%

Semanal
21%

Mensual

50%

Nunca
1% 2%

No Respondi

19%

TOTAL

INTERPRETACION

El 14% de los encuestados lo comprara a diario, el 43% semanal, el 37.86

mensual, el 3%nunca y el 2% no respondieron.

CUADRO N17
419
420
421 Qu cualidades deseara encontrar en la nueva lnea
de productos de mermelada?
424
423 C
A
N
T
I
D
A
D

425
426 6
7
428
431

429 1
9
1
432 1
0
8

427

430
433

434

435 7

436

437
438 1
0

439
442

440

441 3
8
3

Qu cualidades deseara encontrar en la nueva lnea de productos de mermelada? CANTIDAD

Bajos Precios
9%

Calidad
25%

50%

Sabor
Otros

1% 1%

14%

No Respondi
TOTAL

INTERPRETACION

El 17% las cualidades que les gustaras que sea a bajo precios, el 50% por la
calidad, el 28,20% por el sabor de la mermelada, el 2% otros y el 3 % no
respondieron.

CUADRO N18
443
444
445 Cul Es Su Ingreso Mensual?
446
449

447
C

448
P

450
1

451
29

452

453
1

454
50

456
6

457
17

459
1

460
3

462
3

463
10

455

458

461

464
465
466
467

468

Cul Es Su Ingreso Mensual? CANTIDAD

0 500

14%
50%

500 1000
25%

2% 9%

469
470

1000 1500
1500 A Mas
TOTAL

INTERPRETACION

El 29% su ingreso mensual es de 0-500, el 50% cuentan con un ingreso

de 500-100, el 17.49% su ingreso es de 100-1500 y el 3% de 1500- a ms.

471