Produccin de caf en Per

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El caf es el principal producto agrcola de exportacin en el Per. El 2008 se

exportaron ms 225,547 Toneladas (que corresponden a 642,867miles de dlares)
ms del 96% del valor de las exportaciones tradicionales y 28% del valor total de
las exportaciones.
Su cultivo se concentra en el caf arbico (Coffea arabica), en las variedades
Typica, Bourbn, Pache, Caturra y Catimor. Su produccin directa genera 43
millones de jornales al ao, a los que se suman 5 millones de jornales generados
por los servicios de comercio, industria y transporte, que participan en la cadena
productiva del caf.
Este caf se produce mayormente en los valles interandinos y de la cordillera
oriental de los Andes, en su encuentro con la selva peruana y es cultivado en 388
distritos del Per por 150 mil productores que ocupan unas 330 mil hectreas.

UN POCO DE HISTORIA
El caf fue introducido por inmigrantes franceses en Amrica Central a principios
del siglo XVIII, pero luego los holandeses extendieron su cultivo hacia Amrica
del Sur. El cultivo de caf permiti una ampliacin de la frontera agrcola en varios
pases americanos y fue un factor determinante para el crecimiento de la poblacin
en terrenos que antes tenan escaso valor. Para mediados del siglo XVIII el caf ya
era producido en Chanchamayo, Moyobamba, Jan, Hunuco y Cusco, para el
consumo local y para la exportacin a Alemania, Chile y Gran Bretaa. El primer
caf de Lima se abri en 1791.
A partir de 1850 Chanchamayo adquiere un ritmo constante de produccin
cafetalera, cuya difusin estuvo a cargo de los sacerdotes jesuitas y alcanz sus
ms altos niveles a partir de 1880. Posteriormente, la cada visible de los precios
como consecuencia de la depresin en la ltima dcada del siglo XIX, desencaden
la debacle de la economa del pas que fue ms lgida a partir de 1902 y recin se
recuper en 1910. Hacia esa poca y simultneamente con la mejora de los precios
internacionales del caf, stos permanecieron altos y estables hasta 1920, lapso que
coincidi con la alta produccin de los cafetales.