1.

ORGANIGRAMA
Un organigrama es la representacin grfica de la estructura de una
empresa o cualquier otra organizacin, incluyen las estructuras
departamentales y, en algunos casos, las personas que las dirigen,
hacen un esquema sobre las relaciones jerrquicas y competenciales de
vigor.
El organigrama es un modelo abstracto y sistemtico que permite
obtener una idea uniforme y sinttica de la estructura formal de una
organizacin:
Desempea un papel informativo.
Presenta todos los elementos de autoridad, los niveles de jerarqua
y la relacin entre ellos.

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A.- Nivel estratgico

A nivel estratgico nuestra empresa cuenta con una gama de accionistas
que se ven representados en la gerencia genera que en este nivel se
toma decisiones.
B.- Nivel de administracin
A nivel administrativo nuestra empresa cuenta con un gerente y un subgerente para la realizacin en forma efectiva de las estrategias y
decisiones del nivel estratgico. Tambin cuenta con administradores a
tiempo completo para tomar las decisiones tales como:
Contratos de venta con los clientes y decisiones de compra de materia
prima, insumos, renueva y contrata nuevo personal.
C.- Nivel de conocimientos
A nivel de conocimiento contamos con un asesor en el rea legal para
las consultas y resolucin de problemas dentro y fuera de la empresa. La
empresa cuenta con un contador a medio tiempo as como un asesor
legal tambin de medio tiempo los cuales tienen actividades netamente
contables y legales.
D.- Nivel operativo
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A nivel operativo podemos encontrar los jefes de las reas de:

- Marketing
- Operaciones
- Finanzas
- Logstica
- Recursos Humanos
Cuya labor es organizar y efectuar las labores para el rendimiento
efectivo de la empresa.

2. VENTAJAS DE LA VISIN SISTMICA

Conviene conocer la visin sistmica porque nos ayuda a entender por
qu hemos organizado el mundo tal como lo conocemos, en fragmentos,
buscando especializacin. Tambin nos ayuda a pensar en
integralidades, en volver a unir las partes de los rompecabezas que
hemos creado. Este nuevo paradigma tiene su propio campo de
conocimientos y se nutre desde otras disciplinas: antropologa,
sociologa, psicologa, pedagoga, todas las cuales aportan a una visin
ms amplia.
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Tambin se habla a veces de pensamiento sistmico para hacer

referencia al mismo tema. Es ms preciso decir que el pensamiento
sistmico es una parte de la visin sistmica, mucho ms amplia en su
alcance. (Melgar, 2009)
3. QU ES UN SISTEMA
Se pude definir al sistema como un conjunto de partes debidamente
interrelacionados e interdependientes que trabajan en forma coordinada
para lograr un objetivo comn. Desde el punto de vista de los sistemas
sociales humanos, un sistema es energa que toma la forma de
interacciones y crea los elementos que sean necesarios para su
evolucin. El concepto sistema pas a dominar las ciencias y, en
especial, la administracin. Si se habla de astronoma, se piensa en el
sistema solar; si el tema es fisiologa, se piensa en el sistema nervioso,
en el sistema circulatorio, en el sistema digestivo. La sociologa habla de
sistema social; la economa, de sistemas monetarios; la fsica, de
sistemas atmicos, y as sucesivamente. En la actualidad, el enfoque
sistmico es tan comn en administracin que no se nos ocurre pensar
que estamos utilizndolo en todo momento.
4. PRINCIPIOS DE LOS SISTEMAS
Entropa, es la tendencia natural que tiene todos los sistemas de
degradarse hasta su desintegracin. A medida que aumenta la
informacin de los sistemas, la entropa disminuye, debido a que la
informacin es la base del orden y la configuracin de todo el sistema.
Homeostasis, es el equilibrio dinmico entre las partes del sistema; se
hace notar que los sistemas tiene una tendencia natural a adaptarse,
con el objeto de lograr equilibrio interno que haga frente a los cambios
externos del entorno.
Sinergia, es el resultado del trabajo conjunto de los elementos
componentes de los sistemas, el cual ser mayor que la suma de las
partes.
Equifinalidad, Todos los sistemas abiertos, partiendo de diferentes
condiciones y por caminos diferentes, un sistema puede alcanzar el
mismo estado final.
Lmites o fronteras, La organizacin, como sistema abierto que es,
presenta lmites o fronteras, es decir barreras entre el sistema y el
ambiente
5. APLICACIN PRCTICA DE LAS HERRAMIENTAS CONCEPTUALES.
La retroalimentacin positiva o realimentacin positiva es uno de los
mecanismos de retroalimentacin por el cual los efectos o salidas de un
sistema causan efectos acumulativos a la entrada, en contraste con la
realimentacin negativa donde la salida causa efectos sustractivos a la
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entrada. Contrario a lo que se puede creer, la realimentacin positiva, no

siempre es deseable, ya que el adjetivo positivo, se refiere al mecanismo de
funcionamiento, no al resultado.
En los sistemas la realimentacin es la que define el equilibrio que pueden
darse. Por ejemplo con la realimentacin positiva, difcilmente se logran
puntos de equilibrio estable. Es posible identificar la realimentacin positiva en
sistemas de la naturaleza como el clima, la biosfera, como tambin en
sistemas creados por la humanidad como la economa, la sociedad y los
circuitos electrnicos.
Realimentacin Negativa es un tipo de retroalimentacin en el cual el
sistema responde en una direccin opuesta a la perturbacin. El proceso
consiste en retroactuar sobre alguna entrada del sistema una accin (fuerza,
voltaje, etc.) proporcional a la salida o resultado del sistema, de forma que se
invierte la direccin del cambio de la salida. Esto tiende a estabilizar la salida,
procurando que se mantenga en condiciones constantes. Esto da lugar a
menudo a equilibrios (en sistemas fsicos) o a homeostasis (en sistemas
biolgicos) en los cuales el sistema tiende a volver a su punto de inicio
automticamente.
En cambio, la retroalimentacin positiva es una retroalimentacin en la cual el
sistema responde en la misma direccin que la perturbacin, dando por
resultado la amplificacin de la seal original en vez de estabilizar la seal. La
retroalimentacin positiva y negativa requieren de un bucle de retorno, en
comparacin con el feed-forward, que no utiliza un bucle de retroalimentacin
para el control del sistema.
Ejemplos del uso de la retroalimentacin negativa para controlar sistemas
son: control de temperatura mediante termostato, lazos de seguimiento de
fase, la regulacin hormonal o la regulacin de temperatura en animales de
sangre caliente.
6. CARACTERSTICAS
Backus es una empresa lder en el mercado cervecero peruano, se caracteriza
por las constantes inversiones en infraestructura y tecnologa de punta, lo que
garantiza la calidad de sus productos y servicios. Enfatiza el desarrollo y la
capacitacin de las personas que conforman la empresa, transforman los
recursos disponibles en resultados de calidad altamente competitivos.
El modelo de gestin del Grupo Backus define la forma en la que gestiona el
negocio, desde una aspiracin traducida en su Visin, Misin y valores, hasta
la estrategia basada en los 5 pilares del Negocio y en la planificacin,
comunicacin y metas funcionales. Asimismo, cuenta con facilitadores o

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herramientas que los ayuden en la implementacin, seguimiento y control de la

estrategia.
Junto con sus valores, Backus considera en su modelo de Gestin 5 pilares del
negocio:

Crecimiento con las marcas

Competitividad.

Calidad total.

Control de costos.

Desarrollo Sostenible.

Crecimiento con las marcas :

Poder hacer exitosos todos sus productos y marcas de una forma equitativa.
Competitividad:
Se conoce que la empresa tiene dentro de sus planes anuales programas de
Calidad Total y Mejoramiento Continuo de la Productividad en todos los
procesos y en los productos finales.
Calidad total:
Todo el proceso productivo se desarrolla con tecnologa de punta para garantizar
la calidad de los productos. Procesos certificados bajo la normativa ISO 9000,
ISO 14001, OHSAS 18001, todo el proceso se enmarca en Sistema de
Calidad, en la Poltica de Calidad y en el Aseguramiento de la Calidad.
Control de costos:
Backus ha seguido fortaleciendo la cultura de reduccin continua de costos,
llevando ms all la implementacin de una disciplina de presupuestos basecero. Junto con la cultura de control de costos, continuar aplicando el
enfoque de mejora del capital de trabajo de la empresa y consecuentemente,
su conversin de caja para dar un mayor retorno al accionista.
Desarrollo Sostenible:
Actualmente Backus tiene un enfoque de desarrollo sostenible denominado
Prosperar. Esta estrategia, que se da a nivel global, tiene entre sus objetivos
principales, el contribuir al crecimiento econmico y la reduccin de la
pobreza en las comunidades donde operan.
FODA

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Fortalezas:
nico
productor
nacional de
cerveza

Existe una fuerte integracin horizontal y vertical

Altas barreras al ingreso de nuevos competidores
Slido respaldo accionario, fortalecido con la adquisicin del 49% de las
acciones por parte del grupo babara.
Oportunidades:
Recuperacin del poder adquisitivo de la poblacin; reflejado en la
proyeccin del producto bruto interno
Posibilidad de penetracin en mercados externos
Mercado nacional y latinoamericano con bajo consumo per cpita, el
cual puede ser incrementado
Apoyo en su accionista, grupo empresarial babara de Colombia y polar
de Venezuela, con la finalidad de penetrar mercados latinoamericanos
Utilizacin de la actual capacidad instalada ociosa
Debilidades
Rivalidad entre accionistas
Capacidad de planta menor a la de competidores latinoamericanos latino
americanos

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 Elevada dependencia del mercado interno, bajo nivel de exportaciones

Amenazas
Ingreso de productos de contrabando por la frontera del Per
Mayor penetracin de productos importados por canales minoristas
Mantenimiento de baja carga tributaria en bebidas de mayor contenido
alcohlico
Cambios en las polticas tributarias alta sensibilidad a cambios en el
ISC(impuesto selectivo al consumo)en el mercado interno
No existen barreras arancelarias para el ingreso de productos
importados
Oligopolios en los latinoamericanos con posicionamiento de marcas
regionales
Sustitutos cercanos

Bibliografa
Melgar, L. J. (2009). Vision Sistemica.

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