Quinuas Wily (Ultimo)

Ao de la Consolidacin del Mar de Grau
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA PROFECIONAL: ADMINISTRACION Y
NEGOCIOS
INTERNACIONALES
CURSO: GERENCIA DE NEGOCIOS INTERNACINALES
TEMA:
PLAN DE EXPORTACION
PRESENTADO POR:
CHOQUE FERNANDEZ WILY
ANDAHUAYLAS APURIMAC
PERU
2016
INDIC
OBJETIVOS..................................................................................................... 4
Objetivo General:........................................................................................ 4
Objetivos Especficos:.................................................................................. 4
CAPTULO I..................................................................................................... 4
MERCADO DEL EXPORTADOR.........................................................................4
1.1
Informacin Geogrfica del Per................................................................4
1.2
Informacin Poblacional del Per...............................................................7
1.3
Informacin Econmica del Per................................................................7
1.4
Acuerdos Comerciales Per Alemania......................................................8
1.5
Mercado Nacional.................................................................................... 8
1.5.1
Oferta:................................................................................................. 8
1.5.2
Zonas Productoras:............................................................................... 9
1.5.3
Organizaciones de Productores de la quinua en el Per...........................10
1.5.4
Demanda........................................................................................... 26
CAPTULO II................................................................................................... 28
1.5.5
MERCADO DEL IMPORTADOR...........................................................28
2.1
Informacin Comercial............................................................................28
2.2
Acuerdos Comerciales Per Alemania....................................................30
CAPTULO III.................................................................................................. 31
3.1
PRODUCTO A EXPORTAR.......................................................................31
3.2
Especificaciones del Producto:.................................................................31
3.2.1
HBITAT............................................................................................ 42
3.2.2
CULTIVO O PRODUCCIN:................................................................42
3.2.5
MANEJO POS COSECHA O POS PRODUCCIN:.................................46
INFORMACIN RELEVANTE DE COMERCIO INTERNACIONAL.........................48

4.1
Informacin de SUNAT:...........................................................................48
4.3
INFORMACIN DE ADUANA..................................................................52
CAPTULO V.................................................................................................. 53
5.1 PARTIDA ARANCELARIA:
1008901000.....................................................53
5.2
PRECIO INTERNACIONAL DEL PRODUCTO:...........................................53
5.3
LAS EMPRESAS EXPORTADORAS COMPETIDORAS EN EL PER:..........53
5.4
PRINCIPAL EXPORTADOR PERUANO:...................................................54
5.5
ENVASE Y EMBALAJE:..........................................................................54
CONCLUSIONES............................................................................................ 55
RECOMENDACIONES..................................................................................... 56
BIBLIOGRAFIA:.............................................................................................. 57
INTRODUCCIN
El Per se encuentra actualmente consolidando acuerdos comerciales que le

permitan acceder a mercados en los cuales colocar sus productos, como parte
de una poltica de incentivacin y promocin de la exportacin. Este proceso de
globalizacin, nos crea oportunidades y mejora nuestra competitividad en los
sectores agroindustriales de la economa, al generar nuevas fuentes de trabajo,
el uso de nuevas tecnologas y la constante innovacin del sector. Debido al
creciente inters en la apertura de mercados y establecimiento de lazos
comerciales, se han implementado polticas que llevan a conseguir el objetivo
de insertarse en la economa mundial, consolidando nuestros productos en
mercados competitivos.
El presente trabajo pretende realizar un estudio de las etapas para la
exportacin de Quinua a Alemania, teniendo en cuenta los beneficios que
implica que este pas pertenezca a la UE lo que fortalecera algunos tratados
ya establecidos con el Per para el desarrollo de la Agricultura.
OBJETIVOS.
Objetivo General:
Determinar las etapas y pasos a seguir para exportar un producto agrcola a

Alemania.
Objetivos Especficos:
Identificar los mercados, accesos a stos y competidores, as como al
consumidor final.
Evaluar la informacin tcnica y econmica para realizar la exportacin.
Conocer los requerimientos, restricciones y trmites documentarios
necesarios para realizar la exportacin.
Establecer los canales y contactos, entre proveedor y comercializador, de un
producto a exportar.
CAPTULO I
MERCADO DEL EXPORTADOR
1.1
Informacin Geogrfica del Per.
El Per se encuentra situado en la parte central y occidental de Amrica del

Sur (UTM N7970840.422; E552505.422; ZONA 18). Est conformado por un
territorio de una superficie continental de 1.285.215,60 km de superficie, lo que
representa
el
0.87% del planeta,
que
se
distribuyen
en regin
costea 136.232,85 km (10,6%), regin andina 404.842,91 km (31,5%) y

regin amaznica 754.139,84 km (57,9%); el extremo septentrional del
territorio peruano se encuentra el ro Putumayo a 00200" latitud sur, el
extremo meridional se encuentra a orillas del mar en Tacna (punto La
Concordia) a 182103" latitud sur; el extremo oriental est en el ro
Heath en Madre de Dios a 683900" longitud este y el extremo occidental se
encuentra en Caleta Punta Balcones en Parias, Talara, Piura a 8119'35".
El pico ms alto del Per es el Huascarn en la Cordillera Blanca, con una
altura de 6768 msnm; la zona ms profunda es el can de Cotahuasi, incluso
superando al famoso Can del Colorado; el ro ms largo de Per es el ro
Ucayali (afluente del ro Amazonas con 1771 km de longitud; el lago navegable
ms alto del mundo es el lago Titicaca en Puno/Bolivia con 8380 km y la isla
ms grande del litoral peruano es la Isla San Lorenzo en el Callao con 16,48
km. Es el tercer pas ms grande de Sudamrica.
Geolgicamente, el Per es un pas joven en gran parte de su territorio. El 42%

de su superficie, el sistema andino y la costa, surgi en la Era Mesozoica, hace
130
65
millones
de
aos,
producto
de
los
levantamientos tectnicos suscitados por la subduccin de la placa de

Nazca en la placa Sudamericana.
Los actuales lmites fronterizos del Per son producto de un proceso de
consolidacin de muchsimos aos, que se inicia en 1821, tomando como base
el Uti possidetis iure de 1810 y se terminan estableciendo en el siglo XX. No
fueron ajenos a este proceso los esfuerzos diplomticos de la cancillera
peruana y en algunos casos, derivaron en conflictos armados, tomando
protagonismo las Fuerzas Armadas. Hasta el siglo XIX, ejercieron un papel
descollante el Ejrcito, la Marina de Guerra y la Polica Nacional; en los
conflictos que hubo en el siglo XX, lo hizo tambin la Fuerza Area. Las
fronteras as configuradas, mediando enfrentamiento blico o no, culminaron en
una serie de tratados, ya sean de Paz, Amistad y Lmites o de Navegacin y
Comercio, como es el caso de los tratados y convenios con los vecinos
pases amaznicos.
El Per es uno de los doce pases independientes de Amrica del Sur. Se
localiza en la parte central y occidental de esta parte de Amrica. Tiene una
superficie continental de 1.285.215,6 km y un permetro de 6.130,228 km, que
se comparten con todos sus vecinos sudamericanos. La mayor longitud de
frontera y una de las ms agrestes, es con Brasil, la cual tiene una longitud de
2.822,496 km entre la boca del ro Yavar y la boca del ro Yaverija en el ro
Acre y se desarrolla ntegramente en la selva amaznica, y la de menor
longitud, con Chile de apenas 169 km entre la meseta de Ancomarca hasta el
punto denominado Concordia en la orilla de playa en el ocano Pacfico. Los
lmites totales segn su mayor o menor longitud, son:
Lmite
PerBrasil
PerEcuador
Extensin
(km)
2.822,496
1.528,546
PerColombi
1.506,06
Trazado
Desde la boca del ro Yavar hasta la boca del ro

Yaravija en el Acre.
Desde la boca del ro Capones hasta la boca del ro

Gep en el ro Putumayo.
Desde la boca del ro Gep hasta la confluencia del

ro Yavar con el ro Amazonas.
Desde la boca del ro Yaravija en el Acre hasta la

PerBolivia
meseta de Ancomarca, en 17 29 57 de latitud sur y

1.047,160
69
28
28
de longitud oeste (UTM:N8031396,478; E20229373,4

78; Zona: 0,000; Factor escala: 4,917).
Desde la meseta de Ancomarca, en 17 29 57

de latitud sur y
6928
28
de longitud oeste (UTM: N8031396,478; E20229373,

478; Zona: 0,000; Factor escala: 4,917) hasta el
PerChile
169
punto denominado Concordia en la orilla de playa /

Hito
No
en
el ocano
Pacfico en
1821`08`` latitud sur y 7022`56`` de longitud oeste.

Estos lmites fueron aprobados en el Congreso de la
Repblica, mediante la Ley N 24650 del 19 de
marzo de 1987.
Apurmac es un departamento del Per situado en la sierra meridional del

pas, en la vertiente oriental de la Cordillera de los Andes. Tiene una superficie
de 20,9 mil km y su territorio es uno de los ms escarpados del pas. Es

surcado de sur a norte por varios ros a travs de profundos caones hasta su
unin con el ro Apurmac en una de las mayores depresiones de la regin.
Apurmac est situado en el sector sureste de los Andes centrales. Limita por el
norte con los departamentos de Ayacucho y de Cuzco; por el sur con Arequipa;
por el este con el departamento de Cuzco; por el oeste con el departamento de
Ayacucho. La altitud promedio de la regin es de 2 900 msnm.
Sus coordenadas son 13 10' de latitud sur y entre los meridianos 73 45' 20 y
73 50' 44,5 de longitud oeste.
Su poblacin asciende a 404.190, de los cuales 210.048 son hombres y
212.822 mujeres.
Clima Mayormente templado, con una temperatura promedio de 16 C en los
valles. Muy pocas veces nieva.
1.2
Informacin Poblacional del Per.

POBLACION ACTUAL (6 DE JULIO DEL 2016)
31
797 Poblacin actual
254
15
934 Poblacin masculina actual (50.1%)
002
15
863 Poblacin femenina actual (49.9%)
252
211 149
481
1.3
Crecimiento poblacional este ao

Crecimiento poblacional hoy
Informacin Econmica del Per.

INFORMACION ECONOMICA 28 DE JUNIO DEL 2016
$222 143 851 Producto Bruto Interno (PIB) este ao (De paridad de poder
749
$6 986
$63 184 708 702
$1 987
$-176 644 895
adquisitivo)
PIB este ao per cpita (anual $ 43792)
Deuda Publica (Deuda soberana)
Deuda publica per cpita.
Deuda publica este ao.
1.4
Acuerdos Comerciales Per Alemania.
Acuerdo Comercial entre Per y la Unin Europea

VI Cumbre Unin Europea, Amrica Latina y el Caribe (ALC-UE) celebrada en
Madrid se anunci formalmente la conclusin de esta negociacin, Las
disciplinas que se incluyeron en la negociacin fueron: Acceso a Mercados;
Reglas de Origen; Asuntos Aduaneros y Facilitacin del Comercio; Obstculos
Tcnicos al Comercio; Medidas Sanitarias y Fitosanitarias; Defensa Comercial;
Servicios, Establecimiento y Movimiento de Capitales; Compras Pblicas;
Propiedad
Intelectual;
Competencia;
Solucin
de
Diferencias, Asuntos
Horizontales e Institucionales; Comercio y Desarrollo Sostenible y Asistencia

Tcnica y Fortalecimiento de Capacidades.
Per y Alemania suscriben acuerdo de cooperacin en defensa
Dicho convenio tiene como objetivo afirmar la cooperacin bilateral en materia
de defensa entre ambos ministerios a travs de reas y actividades de
cooperacin en distintos rubros.
Entre otros, la cooperacin incluye formacin militar, poltica de defensa,
operaciones militares, apoyo logstico, intercambio de visitas de delegaciones a
nivel de direccin poltica y mandos militares.
Per y Alemania suscriben acuerdo para fortalecer dilogo poltico-diplomtico.
Asuntos de ndole bilateral, regional y mundial, donde destacaron la
cooperacin tcnica y financiera, proteccin ambiental y desarrollo sostenible,
las relaciones comerciales, y las posibilidades de inversiones alemanas en
infraestructura y proyectos de desarrollo.
1.5
Mercado Nacional
1.5.1 Oferta:
La quinua es una planta de desarrollo anual nativa de los andes peruanos,
presenta un buen balance de protenas, grasa, aceite y almidn, su contenido
de protenas puede llegar hasta 23% con lo cual supera ampliamente a los
dems cereales; los granos andinos de quinua tostados pueden ser usados
para producir harina de trigo en la elaboracin de panes; en cuanto a
variedades que ofrece, existe una gran variedad de quinuas por eso su
clasificacin se ha hecho en base a eco tipos: elaboracin de panes; en cuanto
a variedades que ofrece, existe una gran variedad de
1)
2)
3)
4)
Del Valle.
Del Altiplano.
De terrenos Salinos.
Sub Tropical.
En cuanto a temperaturas, la quinua tolera una gran variedad de climas desde
-1C hasta 35C. La produccin de la quinua en el Per viene superando la
produccin desde el ao 2012.
La mayor explicacin del aumento en la produccin de quinua se debe al
incremento de las superficies cosechadas que al ligero aumento del
rendimiento por hectrea, la regin Puno viene
principal regin productora de quinua
siendo tradicionalmente la
con aproximadamente el 82% de la
siembra, le siguen en orden de importancia Junn, Arequipa, Cusco,

Huancavelica, ncash, Ayacucho y Apurmac. En cuanto al precio actual de la
quinua esta presenta una baja que bordea los S/. 4.00 esto debido a la
sobreproduccin de este grano andino.
1.5.2 Zonas Productoras:
Zonas de produccin en Per

En el 2015, la produccin total de quinua borde las 120.000 toneladas,
registrando de esta manera un crecimiento del 5% con respecto al periodo
anterior. En el pas se produce quinua convencional y orgnica, siendo de tipo
blanca, roja y negra.
Asimismo, las principales regiones de produccin de quinua son: Puno, que
representa el 37% de la produccin nacional de este grano, le sigue Arequipa
(20%), Ayacucho (14%) y Junn (8%), con una rea total de cultivo de alrededor
de 65.000 hectreas, segn el Ministerio de Agricultura.
Respecto a los principales mercados de destino, Estados Unidos representa el
44% del total exportado por el Per, seguido de Canad (8%), Holanda y Reino
Unido con 7% para ambos casos e Italia con 5%.
Zonas de produccin mundial

Se distribuye en los Andes, desde Colombia hasta Chile y Argentina, y tambin
ha sido introducido en otros pases del hemisferio norte.
1.5.3 Organizaciones de Productores de la quinua en el Per.
(Segn el directorio 2013 cadena productiva de la quinua en el Per (sierra
exportadora)
AGROINDUSTRIAS RAICES ANDINAS S.R.L
RUC: 20534867540
CONTACTO: MAURO QUISPE HUAMANI
CARGO: SUB-GERENTE GENERAL
TELF: 953644978 - 998317371
PROVINCIA: LUCANAS
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: agroraicesandinas@gmail.com
ALIMENTOS DEL INCA SAC
RUC: 20568720351
WEB: www.alimentosdelinca.pe
CONTACTO: LUIS OSCAR NAVARRO SANTILLN
CARGO: GERENTE
TELF: 989160475
PROVINCIA: HUANCAYO
REGIN: JUNIN
E-MAIL: oscar@alimentosdelinca.pe
ANGEL A. TARAPA FLORES
RUC: 10417259371
CONTACTO: ANGEL A. TARAPA FLORES
CARGO: GERENTE
TELF: 952980097
PROVINCIA: TACNA
REGIN: TACNA
E-MAIL: angel_atf@hotmail.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES DE PLANTAS MEDICINALES ECOLGICAS
DE LA UNIN - APROPLAME
RUC: 20498598308
CONTACTO: ALEJANDRO HINOJOSA PREZ
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 993983995
ASOCIACIN DE PRODUCTORES NUEVA ESPERANZA
RUC: 10257658762
CONTACTO: JUAN PARODI ESPINOZA
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 966136203
PROVINCIA: VILCAS HUAMAN
REGIN: AYACUCHO
A.P. A. LOS APUS DE CHANEN
RUC: 10291685001
CONTACTO: TEC. CESAR MOYA CHUCHN
CARGO: PRESIDENTE
10
TELF: 954460315
REGIN: AYACUCHO
AGRICOLA ANAHUI SAC.
RUC: 20537830400
CONTACTO: JUAN JOSE ANAHUI ANDIA
CARGO: GERENTE
TELF: 983693449
PROVINCIA: LIMA
REGIN: LIMA
E-MAIL: joseanahui@hotmail.com
AGRONEGOCIOS DEL SURB SAN JUAN DE DIOS EIRL
RUC: 20406367224
CONTACTO: ALEX MARAZA MAYTA
CARGO: GERENTE
TEL: 951068368
PROVINCIA: JULIACA
REGIN: PUNO
E-MAIL: alexmarazam1@hotmail.com
ASOC DE PRODUCTORES AGROP VILLA QUINUA
RUC: 20452588073
CONTACTO: PAULINO GUTIERREZ MALDONADO
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 966116670
PROVINCIA: HUAMANGA
REGIN: AYACUCHO
ASOC. DE PRODUCTORES AGROP. DE URPAYPAMPA
RUC: 10424632959
CONTACTO: RUFINO QUISPE PARIONA
CARGO: REPRESENTANTE
TELF: 997725337
PROVINCIA: HUAMANGA
REGIN: AYACUCHO
ASOC. DE PROD. AGROP. INMACULADA CONCEPCIN DE SANYA
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: ALDO PREZ POZO
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 969925922
PROVINCIA: HUAMANGA
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: jperez478@hotmail.com
ASOC. DE PRODUCTORES MUSUQ KAUSAY
RUC: 20494216486
CONTACTO: CIRILO GOMEZ CASAS
PRODUCTORES DE QUINUA
CARGO: PRESIDENTE
TELFONO: 945561809
REGIN: AYACUCHO
11
ASOC. DE PRODUCTORES ORGANICOS DE QUINUA DE AYACUCHOAPOQUA

RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: RUBEN PINCO
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 966911656
PROVINCIA: HUAMANGA
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: ruben_29@hotmail.com
ASOC. LOS KUKISS DE ESTANCIA PATA
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: JOSE LUIS GUTIERREZ ANDRADE
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 999003654
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: jose_55_09@hotmail.com
ASOC. LOS PASTORES DE MANZANAYOCC
RUC: 20494345707
CONTACTO: CECILIO CARRION FLORES
TELF: 949127558
PROVINCIA: HUAMANGA
REGIN: AYACUCHO
ASOC. DE PRODUCTORES AGRCOLAS Y PECUARIOS HALCN SAGRADO
DE VILCAS HUAMN
RUC: 20452699223
CONTACTO: MARTINEZ NAJARRO YOUVAN
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 966022555
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: yomar_73_01@hotmail.com
ASOC.DE PRODUCTORES AGRCOLAS Y PECUARIOS LOS PICAFLORES DE
VISCACHAYOCC
RUC: 20494918324
CONTACTO: TABOADA GAMBOA, JAVIER
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 971954618
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: luisantonio1005@hotmail.com
ASOC. DE PRODUCTORES AGROGANADEROS INTI RAYMI
RUC: 20494939160
CONTACTO: OCHOA GAMBOA, JULIO
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 994442266
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: jograymi20@hotmail.com
12
ASOC. DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS SAN JOS DE CHURIA

RUC: 20495076408
CONTACTO: GOMEZ GUTIERREZ, WILMER
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 966395202
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: wilmer76_29@hotmail.com
ASOC. DE PRODUCTORES AGROPECURIOS SAN MARTN DE PUTACCA
RUC: 20495043309
CONTACTO: CARDENAS MARTINEZ, JULIO
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 966386917
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: luisantonio1005@hotmail.com
ASOC. DE PRODUCTORES AGROPECURIOS Y AGROINDUSTRIAL NUEVA
ESPERANZA DE CONCEPCIN
RUC: 20534692138
CONTACTO: PARODI ESPINOZA, JUAN
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 966136203
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: productos_parodi@hotmail.com
ASOCIACIN AGROPECUARIA HUACHHUAPUQUIO CUCHUCANCHA
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: JOSE ALARCON DE CRUZ
E-MAIL: acorteganaf@hotmail.com
ASOCIACIN DE AGRICULTORES TALPUY DE SAPALLANGA
RUC: 20487343324
CONTACTO: CONTRERAS DE LA CRUZ CLINTON WILLIAMS
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 978088233 / 064-438083
PROVINCIA: HUANCAYO
REGIN: JUNIN
E-MAIL: rivera184@hotmail.com
ASOCIACIN DE MEDIANOS Y PEQUEOS PRODUCTORES
AGROPECUARIOS DE QUINUA AMA SUA DE HUASHCAO
RUC: 20571455103
CONTACTO: REGALADO HUARAC,
AURELIO MARCOS
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 995159002
PROVINCIA: YUNGAY
REGIN: ANCASH
E-MAIL: copronorsa_peru@yahoo.es
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGRARIOS SAN FRANCISCO DE
GASAJPAMPA
RUC: 20569131732
CONTACTO: VILLANUEVA DOMINGUEZ NICOLAS QUINTIN
CARGO: PRESIDENTE
13
TELF: 955677447
PROVINCIA: SIHUAS
REGIN: ANCASH
E-MAIL: copronorsa_peru@yahoo.es
ASOCIACIN AGRO ECOLOGICA CAMPO VERDE DE SAN MARTIN DE
PAMPARQUE
RUC: 20534688025
CONTACTO: QUISPE PRADO, NELSON AUBER
TELF: 997756807
PROVINCIA: HUAMANGA
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: auberqp@gmail.com
ASOCIACIN CAMPESINA DE AGRICULTORES DE NUEVO OLMAL
RUC: 20539057902
CONTACTO: SALAZAR TRAUCO, EMERSON GARCIA GUEVARA, WILMER
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 981798579 / 942458301 /
963669767 / 041-813041
PROVINCIA: CHACHAPOYAS
REGIN: AMAZONAS
E-MAIL: willmergargue7@hotmail.com
ASOCIACIN DE AGRICULTORES COMUNIDADES UNIDAS DEL SECTOR D
DISTRITO DE CARABAMBA PROVINCIA DE JULCAN
RUC: 20477724354
CONTACTO: PEREZ VEGA, ELMER GIBERTO
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 978749899
PROVINCIA: JULCAN
REGIN: LA LIBERTAD
PRODUCTORES DE QUINUA ASOCIACIN DE PRODUCTORES
AGROGANADERA FORESTAL ICHU URCCO UUNHUAYCCO
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: VICTORIANO FERNANDEZ GOMEZ
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 966921225
PROVINCIA: CANGALLO
REGIN: AYACUCHO
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOSY AGROINDUSTRIALES
LOS FLORECIENTES DE PUMAHUASI
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: WILBER AUQUI HUAYTALLA
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 956501799
PROVINCIA: CANGALLO
REGIN: AYACUCHO
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROINDUSTRIALES - CABANA
RUC: 20448587623
CONTACTO: CANDY CONDORI MAMANI
CARGO: PRESIDENTA
14
TELF: 943-849966
PROVINCIA: REGIN: PUNO
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOSHEROINAS TOLEDO
RUC: 20568704402
CONTACTO: CARMEN VALLE ARROYO
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 951650596
PROVINCIA: CONCEPCIN
REGIN: JUNIN
E-MAIL: carmenvalle123@hotmail.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOSLA ESPERANZA
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: GUDELIA CANTORIN MARTINEZ
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 984092686
REGIN: JUNIN
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS LA INMACULADA
CONCEPCION
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: ELIO NINANYA PONCE
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 64507485
REGIN: JUNIN
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS SAN ISIDRO
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: MAURICIO INGA HUAYAS
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 984098626
REGIN: JUNIN
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS AGROINDUSTRIALES Y
ARTESANALES CALALA ACORA
RUC: 20448717772
CONTACTO: PEDRO CONDE MAYTA PRODUCTORES DE QUINUA
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 951982736 / 999241282
REGIN: PUNO
E-MAIL: rolocu42@hotmail.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS AMANECER ANDINO
ASPA - ANDINO
RUC: 20448703712
CONTACTO: JARECCA BUTRON, ABRAHAN / ANDRES AROCUTIPA
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 951053792 / 945845008
PROVINCIA: EL COLLAO
REGIN: PUNO
E-MAIL: andres_a_72@hotmail.com
15
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU TIMANI DE

KAKIABAMBA
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: JAIME ORTIZ GUZMAN
CARGO: PRODUCTOR
TELF: 954300630
PROVINCIA: ANDAHUAYLAS
REGIN: APURIMAC
E- MAIL: jog-25-12@hotmail.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS CHAUPI SAHUACASI
RUC: 20448091920
CONTACTO: QUISPE LAYNE, MARTIN
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 950812620 / 985300225
PROVINCIA: AZANGARO
REGIN: PUNO
E-MAIL: adolfohm70@hotmail.com
ASOC. DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS CINCO INGENIOS DE LA
COMUNIDAD CAMPESINA VILLA TISIHUA
RUC: 20448608566
CONTACTO: CANDIA CALLACONDO, MANUEL
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 952239128 / 950684430
PROVINCIA: CHUCUITO
REGIN: PUNO
E-MAIL: clovis109@hotmail.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS LOS INNOVADORES
JACHOCCO ILAVE
RUC: 20448113915
CONTACTO: VICENTE LAURA ANCO / CONDORI VENDITA, JESUS
CARGO: PRESIDENTE / REPRESENTANTE
TELF: 951481443 / 951921272
REGIN: PUNO
E-MAIL: jcvendita@hotmail.com
ASOC. DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE QUINUA CEREALES
ANDINOS Y PROCESAMIENTO HUATAQUITA CABANILLAS
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: VICTORIA QUISPE OTAZU DE CALLE
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 951479770
REGIN: PUNO
E-MAIL: jucuyani2013@hotmail.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOSFORESTAL SAN
ANTONIO
RUC: 20568508999
CONTACTO: RUBEN ROLANDO QUISPE PEREZ
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 984092686
16
REGIN: JUNIN
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS HUAYLLANARUMI
LOS MOROCHUCOS-CANGALLO
RUC: 20534208007
CONTACTO: WALTER DE LA CRUZ ESCALANTE
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 966030428
PROVINCIA: CANGALLO
REGIN: AYACUCHO
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS KINSHICUY
RUC: 20570523091
CONTACTO: KISICK RONALD
CARGO: PRESIDENTA
TELF: 940902248 / 976306917
PROVINCIA: SAN MARCO
REGIN: CAJAMARCA
E-MAIL: soceva7@hotmail.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS LA RINCONADA
RUC: 20448349790
CONTACTO: YANQUI YANQUI BERNARDINO
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 950075178
PROVINCIA: SAN ROMAN
REGIN: PUNO
E-MAIL: apalarinconada@yahoo.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS NUEVA ESPERANZA
RUC: 20448381090
CONTACTO: YUPANQUI CHAMBILLA, CECILIO
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 951711135 / 950412666 /944677831
PROVINCIA: CHUCUITO
REGIN: PUNO
E-MAIL: rcj_77@hotmail.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS SAN MARTN DE
PUTACCA
RUC: 20495043909
CONTACTO: JULIO CARDENAS
CARGO: PRESIDENTE
TELF: AGROIDEAS DE AYACUCHOROBERTO ROJAS
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: percy_h_p@hotmail.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y AGROINDUSTRIALES
DE AHUIMPUQUIO
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: TEODOLFO MENDEZ PARIONA
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 954168918
PROVINCIA: CALLACAJA
REGIN: HUANCAVELICA
17
PRODUCTORES DE QUINUA ASOCIACIN DE PRODUCTORES

AGROPECUARIOS Y ARTESANALES NUEVO PERU DE CHIPANA
RUC: 20448231527
CONTACTO: ZACARIAS CUTIPA PACHURA
TELF: 951481443
REGIN: PUNO
E-MAIL: ichuta_bautista@hotmail.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROSILVOPECUARIOS ORGANICOS
AGRIVIC
RUC: 20568333315
CONTACTO: GUTIERREZ AGUILAR JOSELI YOEL
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 964924279 / 964966096,
PROVINCIA: HUANCAYO
REGIN: JUNIN
E-MAIL: abelguve@hotmail.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES DE CULLY COCHA DE HUALCAYAN
RUC: 20571440254
CONTACTO: CESAR AUGUSTO HUAMAN MORALES
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 987178773
PROVINCIA: HUAYLAS
REGIN: ANCASH
ASOCIACIN DE PRODUCTORES DE CULTIVOS ANDINOS
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: PAULINO LOA SALAZAR
TELF: 951175781
REGIN: APURIMAC
E-MAIL: paulino_salazar@hotmail.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES DE CULTIVOS ORGNICOS DE LA
PROVINCIA DE LA
UNIN COTAHUASI - APCO
RUC: 20498124187
WEB:http://apco-cotahuasi.blogspot.com/2011/08/antecedentes-de-laasociacion.html
CONTACTO: LUCIO LLERENA /
ING. PAOLA RAMOS M.
CARGO: PRESIDENTE / RESPONSABLE COMERCIAL
TELF: 954608892 - 992561332
PROVINCIA: LA UNION
REGIN: AREQUIPA
E-MAIL: apco.organico@gmail.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES DE PAPA DE LA PROVINCIA DE CANGALLO
MOROCHUCOS
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: AGUSTIN DE LA CRUZ CALLAAUPA
CARGO: PRESIDENTE
18
TELF: 986507946
PROVINCIA: CANGALLO
REGIN: AYACUCHO
ASOCIACIN DE PRODUCTORES DE QUINUA HEROINAS TOLEDO
CONCEPCIN
RUC: 20568704402
CONTACTO: CARMEN VALLE ARROYO
CARGO: PDTA. DE PRODUCTORES DE QUINUA - REGION JUNIN
TELF: 951650596
PROVINCIA: SAN ANTONIO-ORCOTUNAPRODUCTORES DE QUINUA
CONCEPCION
REGIN: JUNIN
E-MAIL: carmenvalle123@hotmail.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES ORGANICOS AGRICOLA Y PECUARIA
UNION PORVENIR DE LA COMUNIDAD DE LIZACIA
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: APOLINARIA ARAPA PARICAHUA
CARGO: PRESIDENTA
TELF: 951-455990
REGIN: PUNO
E-MAIL: unionporvenir13@hotmail.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES ORGANICOS DE GRANOS ANDINOS SAN
JUAN DE DIOS VILACUNCA-VILCAPAMPA - AZAN
RUC: 20448405886
CONTACTO: LAYME LUQUE, RUFINA REYNA
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 951110485
PROVINCIA: AZANGARO
REGIN: PUNO
E-MAIL: lrufinoreyna@yahoo.com
ASOCIACIN DE PRODUCTORES ORGNICOS: PRODUCTOS ORGNICOS Y
ECOLGICOS LA UNIN
RUC: 20454031491
CONTACTO: MARA ELENA GUTIRREZ TORRES
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 054 - 581005
PROVINCIA: LA UNIN
REGIN: AREQUIPA
ASOCIACIN DE PRODUCTORES QUINUA Y KIWICHA DEL VALLE
DE TALAVERA DE LA REYNA
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: EPIFANIO CAMPOS CARDENAS
CARGO: PRESIDENTE DE LA ASOCIACIN
TELF: 981722273
REGIN: APURIMAC
ASOCIACIN DE PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES AGRICOLAS
DE SAN ANTONIO
RUC: 20533118730
CONTACTO: CORNEJO RIVERA DE PEA CARLA YOLANDA
CARGO: PRESIDENTA
19
TELF: 953947254 - RPM #0331312

PROVINCIA: MARISCAL NIETO
REGIN: MOQUEGUA
ASOCIACIN DE PRODUCTORES Y SERVICIOS AGROPECUARIOS DE
SAN JUAN DE TAMBOBAMBA
RUC: 20452615810
CONTACTO: CANCHARI TUPIA, NORBERTO
CARGO: PRESIDENTE DE LA ASOCIACIN
TELF: 966950283 / 966336252/953539010
PROVINCIA: HUAMANGA
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: acuario918@hotmail.com
PRODUCTORES DE QUINUA ASOCIACIN DE PRODUCTORES Y
TRANSFORMADORES DE AHUIMPUQUIO
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: PEDRO SALAZAR VELASQUEZ
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 943550722
PROVINCIA: CALLACAJA
REGIN: HUANCAVELICA
ASOCIACIN DE SERVICIOS MULTIPLESVIRGEN DE FATIMA DE CHIRILLA
RUC: 20494497477
CONTACTO: ERICK PALOMINO CUVA
CARGO: TECNICO
TELF: 965371644
PROVINCIA: CANGALLO
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: zosimobarrientos66@hotmail.com
ASOCIACIN DE SERVICIOS MULTIPLES VIRGEN DE FATIMA DE CHIRILLA
RUC: 20494497477
CONTACTO: JUAN DE LA CRUZ COLOS
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 988994575
PROVINCIA: CANGALLO
REGIN: AYACUCHO
ASOCIACIN INTER ANDINA DE PRODUCTORES AGRARIOS IMASUMAQAIPAI
RUC: 20490546961
CONTACTO: RIGOBETO LOAIZA LEYVA
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 983614862
REGIN: APURIMAC
E-MAIL: rique-12@hotmail.com
ASOCIACIN NACIONAL DE PRODUCTORES ECOLOGICOS PUNO
RUC: 20447721911
CONTACTO: REJAS BERMEJO, ROSARIO ANA
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 974791879
PROVINCIA: MELGAR
REGIN: PUNO
20
ASOCIACIN PASSAC
RUC: 20448509746
CONTACTO: YURI PONCE DE LEON
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 951479770
PROVINCIA: AZANGARO
REGIN: PUNO
ASOCIACIN SEMBRANDO, COSECHANDO, PRODUCIENDO Y
DIFUNDIENDO INCARACCAY
RUC: 1042275053
CONTACTO: JUAN HUAMAN CONDORI
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 966604833
PROVINCIA: CANGALLO
REGIN: AYACUCHO
ASOCIACIN TIKARI PAMPA
RUC: 20448103529
CONTACTO: YONY WILBERTA FLORES DURAND
CARGO: PRESIDENTA
TELF: 949407397 / 974764221
PROVINCIA: MACARI
REGIN: PUNO
E-MAIL: tikariypampa@gmail.com
ASOCIACIN TUTI
RUC: 20454567146
CONTACTO: MARIO QUICAO
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 958230633 / 054 -531033 / 054-531137
PROVINCIA: CAYLLOMA
REGIN: AREQUIPA
CARLOS ALBERTO ESPINOZA PAUCAR
RUC: 10428029980
WEB: www.facebook.com/pages/agrosantoperu/277844599015221
CONTACTO: CARLOS ALBERTO ESPINOZA P.
CARGO: GERENTE
TELF: 989137255
PROVINCIA: LIMA
REGIN: LIMA
E-MAIL: carlos8410@outlook.com
CENTRAL DE ASOCIACIONES DE PRODUCTORES ORGANICOS
AGROINDUSTRIAS DE CABANA, CABANILLAS Y CABANILLA
RUC: 20448511309
CONTACTO: TEOFILA SURCO ALI
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 951479770
REGIN: PUNO
E-MAIL: centralcabanillas13@hotmail.com
21
CENTRAL DE PRODUCTORES AGROPECURIOS LAPUNTA

SAPALLANGA
RUC: 20568310021
CONTACTO: HUAMAN BALTAZAR, ROBERTO
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 064 - 245262 / 981827954 /064 - 215262
PROVINCIA: HUANCAYO
REGIN: JUNIN
E-MAIL: apromacv@yahoo.es
CENTRO PERUANO DE PROMOCION Y DESARROLLO PSICOSOCIAL
CEPDEP
RUC: 2049 1358 662
WEB: www.cepdep.org
CONTACTO: BENITO ROSAS GARCIA
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 949 939 128
PROVINCIA: LIMA
REGIN: LIMA
E-MAIL: brosas@cepdep.org
COMUNIDAD CAMPESINA NUEVA UNION DE MATARILLA
RUC: 20534531126
CONTACTO: FORTUNATO AUQUI CARDENAS
TELF: 966630616 / 966821986
PROVINCIA: HUAMANGA
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: dax26_p@hotmail.com
COMUNIDAD CAMPESINA DE HUARZA PUCARA
RUC: EN TRAMITE
CONTACTO: BERTHA PINEDA HUAYTA
CARGO: SOCIA DE LA COMUNIDAD
TELF: 950331522
PROVINCIA: LAMPA
REGIN: PUNO
COOPERATIVA AGRARIA DE USUARIOS CENTRAL DE REDES DE
PRODUCTORES AGROPECRARUIOS SITACOCHA - LLUCHUBAMBA
RUC: 20495830951
CONTACTO: SARA BERNARDO
CARGO: GERENTE GENERAL
TELF: 976801012
PROVINCIA: CAJABAMBA
REGIN: CAJAMARCA
E-MAIL: saritalove1@hotmail.com
COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL CABANA - COOPAIN
RUC: 20448277781
CONTACTO: MARIO MIRANDA ALEJO
CARGO: PRESIDENTE DEL CONSEJODE ADMINISTRACION
TELF: 331227- 950010703
REGIN: PUNO
E-MAIL: presidencia@coopaincabana.com
22
COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL MACHUPICCHU

RUC: 20490810146
CONTACTO: EDITH HUAMAN OROSCO
CARGO: GERENTA GENERAL
TELF: 952717937
REGIN: APURIMAC
E-MAIL: edith.cusco@gmail.com
CORPORACION AGRCOLA LA HACIENDA SAC
RUC: 20536402226
CONTACTO: FERNANDO HOLGUIN
TELF: 996499485
PROVINCIA: LAMBAYEQUE
REGIN: LAMBAYEQUE
E-MAIL: fernando@holguinperu.com
ECOINCA SAC
RUC: 20519428092
WEB: www.ecoinca.com
CONTACTO: RACHELLE OLORTEGUI
TELF: (+511) 4466637
REGIN: LIMA
E-MAIL: rolortegui@ecoinca.com
EMPRESA ALTIPLANO SAC
RUC: 20322215569
CONTACTO: ING. GUINO GARRE
CARGO: GERENTE
TELF: 322525 / 630017 / 600166
REGIN: PUNO
EMPRESA DE PRODUCCIN ORGANICA Y SERVICIOS MULTIPLES SCR.
LDTA
RUC: 20448311717
CONTACTO: MARCELINO CHAMBI CANAZA
CARGO: GERENTE
TELF: 951-064561 - 951-476238
REGIN: PUNO
E-MAIL: empromun-marcelino@hotmail.com
PRODUCTORES DE QUINUA EMPRESAS ANTAREL SAC
RUC: 20548672989
WEB: www.antarel.net
CONTACTO: ALFONSO UGARTE
TELF: 991224254
PROVINCIA: LIMA
REGIN: LIMA
E-MAIL: alfonso.ugarte@antarel.net
FUNDO CHACRA VALDIVIA - JOSE MANUEL SARAPURA MAITA
RUC: 10071832681
CONTACTO: JOSE MANUEL SARAPURA MAITA
23

TELF: 945117161/*569383/ 064-363078
REGIN: JUNN
E-MAIL: jmsm@ecoagperu.com
INNOVA SRL.
RUC: 20406496032
CONTACTO: PERCY COAQUIRA TURPO
CARGO: DIRECTOR GERENTE
TELF: 051-323912 - 951583991
REGIN: PUNO
E-MAIL: percyinnova@gmail.com
JAVIER LMBARRI ORIHUELA
RUC: 10082591287
WEB SITE: www.manosverdes.pe
CONTACTO: JAVIER LMBARRI ORIHUELA
TELF: 984727401
PROVINCIA: URUBAMBA
REGIN: CUSCO
E-MAIL: chihuaco2005@yahoo.com
ORGANIC INVESTMENT SAC
RUC: 20535510416
CONTACTO: CARMEN CORDOVA
TELF: 994461748
PROVINCIA: BOLOGNESI
REGIN: ANCASH
E-MAIL: carmencordova@bioandesperu.org
PROD.NATURAL
RUC: 1041590557
CONTACTO: POLICARPO AROSI GARCIA
CARGO: ADMISTRADOR
TELF: 999529594
PROVINCIA: HUAMANGA
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: vareska211182@hotmail.com
PRODUCTORES AGROPECUARIOS ASOCIADOS SAN SEBASTIAN
RUC: 20448509746
CONTACTO: CHATA PONCE DE LEON, YURY ROY
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 051 - 369231/ 951479770
REGIN: PUNO
ASOCIACIN AGROTURISTICA Y ARTESANAL APU PUCARANI
RUC: 20448666841
CONTACTO: MAMANI QUISPE, SIMON
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 951892266
PROVINCIA: LAMPA
REGIN: PUNO
E-MAIL: infoafap@latinmail.com
24
PRODUCTORES ORGNICOS SAN ISIDRO DE HUAMBO

RUC: 10292658261
CONTACTO: VICTOR MOYA MONTES
CARGO: PRESIDENTE
TELFONO: 999673647
REGIN: AREQUIPA
QUINUA MAJES AQP
RUC: 17214079500
CONTACTO: VICTOR VILCA CCERES
CARGO: PRESIDENTE
TELF: 974289597
PROVINCIA: CAYLLOMA
REGIN: AREQUIPA
SDI - SOLUCIONES Y DESARROLLO INTEGRADO
RUC: 10802151760
CONTACTO: JOSE LUIS LLACHO RIVERA
CARGO: GERENTE
TELF: 958896809
PROVINCIA: AREQUIPA
REGIN: AREQUIPA
E-MAIL: llachorivera@gmail.com
SOCIEDAD AGRICOLA VIRU SA
RUC: 20373860736
WEB: WWW.VIRU.COM.PE
CONTACTO: MARIO DEZA
CARGO: GERENTE PLANTA
TELF: 981252493
PROVINCIA: VIRU, TRUJILLO
REGIN: LA LIBERTAD
E-MAIL: mdeza@viru.com.pe
SOLUCIONES AVANZADAS EN AGRONEGOCIOS WIRACCOCHA DEL PERU
SAC
RUC: 20494626897
WEB: wiraccochadelperu.com.pe
CONTACTO: NILDA BENDEZU OR
CARGO: GERENTE PRODUCCIN
TELF: 051 - 66 314815
PROVINCIA: HUAMANGA
REGIN: AYACUCHO
E-MAIL: nbendezo@wiraccochadelperu.com.pe
TORRES CHAMBILLA MELANIA MARINA
RUC: 10437376951
CONTACTO: MELANIA MARINA TORRES CHAMBILLA
CARGO: GERENTA
TELF: 952542328
PROVINCIA: TARATA
REGIN: TACNA
E-MAIL: blancaflor_19@hotmail.com
25
CIROPACHECO - AYNI.
RUC: 10236531336.
CONTACTO: CIRO PACHECO RANILLA.
CARGO: COORDINADOR.
TELF: 984-614449.
RPM #984-614449.
PROVINCIA: CHUMBIVILCAS
REGIN: CUSCO
E-MAIL: ciropacheco-2009@hotmail.com
1.5.4 Demanda
La Demanda y Exportacin de la Quinua Producto Peruano.
El altsimo valor nutritivo de la quinua, grano cultivado desde la poca del

incanato, tiene entusiasmados a los consumidores de las economas
desarrolladas. Eso se traduce en un crecimiento anual de las exportaciones
peruanas del grano andino a una tasa superior al 75% en los ltimos 5 aos.
La quinua es reconocida por la calidad de sus protenas, vitaminas y minerales,
similares a los de la leche. Tambin tiene un rango de adaptacin hasta los
4.000 m.s.n.m. Adems, es resistente a las sequas extremas y a los suelos
salinos.
Este cereal, que tiene la forma de pequesimas perlas, es popularmente
conocido en color crema, pero tambin hay en rojo, marrn y distintas
variedades de morado, que son los preferidos para la alta cocina.
El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Jos Luis Silva, opin que la
declaracin del Ao Internacional de la Quinua debe servir no solo para
alcanzar altos niveles de exportacin, sino para promocionar la importancia de
su consumo a nivel local.
El Per recin est ingresando al mercado mundial con su oferta de
quinua, la cual es producida en zonas alto andinas, en especial en Puno (casi

el 80%). El rendimiento es an bajo para acompaar a la gran demanda.
Actualmente, el rendimiento va de 0,85 a 1,5 toneladas por hectrea.
Si bien el principal mercado es Estados Unidos, observamos un
importante crecimiento de la demanda de Espaa, la aparicin en el 2011 de

Australia, as como la consolidacin de Canad y Alemania. Hay una tendencia
26
a nivel de los pases desarrollados a consumir los calificados como sper

alimentos por su alto valor nutritivo.
Adems de mejorar el rendimiento, existen otros retos pendientes, como
el darle valor agregado a la quinua, que hoy se exporta como grano. Bueno,
de Sierra Exportadora, refiri que estn promoviendo en el corto plazo la
exportacin de barras energticas.
La entidad pblica inform que entre enero y mayo del 2016 el Per export
quinua por US$ 38.7 millones. Su principal mercado fue Estados Unidos, que
concentr el 34,8% del total de envos, le sigue Pases Bajos (10.7% del total),
Reino Unido (8.8%), Canad (7.9%), Italia (6.79%) y Francia (5.5%).
Comparada con el mismo periodo del 2015, la quinua peruana ingres a siete
nuevos mercados: Dinamarca, Grecia, Puerto Rico, Lituania, Bahrin, Jordania
y Cabo verde.
Tabla de EXPORTACIN
27
Fuente: El Comercio.pe
Al cierre del 2015 las exportaciones de quinua se valorizaron en US$143

millones y los envos en volumen sumaron cerca de 42.000 toneladas, logrando
un crecimiento en 13%, es decir 4.743 toneladas ms que el ao anterior",
manifest Carlos Garca, gerente del CCEX-CCL.
Respecto a Bolivia, nuestro principal competidor, se aprecia que al cierre del
2015 nuestro pas vecino export en volumen 25.102 toneladas, cifra muy
inferior a las toneladas que export Per. Desde el 2014 nuestro pas se ha
convertido en el principal exportador mundial, desplazando a Bolivia al segundo
lugar.
CAPTULO II
1.5.5 MERCADO DEL IMPORTADOR
2.1
Informacin Comercial.
La balanza comercial de Alemania en 2015 registr un supervit en su Balanza

comercial de 251.852,0 millones de euros, un 8,32% de su PIB, superior al
supervit alcanzado en 2014, de 216.460,0 millones de euros 287.566,7
millones de dlares, el 7,42% del PIB. La variacin de la Balanza comercial se
ha
debido
las importaciones.
28
un
incremento
de
las
exportaciones superior
al
de
Si tomamos como referencia la balanza comercial con respecto al PIB, en 2015

Alemania ha ganado posiciones. Se ha movido del puesto 26 que ocupaba en
2014, hasta situarse en la posicin 23 de dicho ranking, luego su supervit es
alto comparado con el del resto de los 189 pases del ranking.
Si miramos la evolucin del saldo de la balanza comercial en Alemania en los
ltimos aos, el supervit se ha incrementado respecto a 2014 como hemos
visto, al igual que ocurre respecto a 2005, en el que el supervit fue
de 155.524,0 millones de euros, que supona un 6,76% de su PIB.
En la parte inferior de la pgina puedes ver la tabla y el mapa de la balanza
comercial de Alemania respecto a cada uno de los pases con los que
comercia. En color verde los pases con los que la balanza comercial es
positiva para Alemania, exportaciones con ms valor que las importaciones, y
en rojo los pases con los que la balanza es negativa, importaciones
procedentes de ese pas mayores que las exportaciones de Alemania al mismo.
En esta pgina te mostramos la evolucin del saldo de la balanza comercial
Alemania, haz clic en los siguientes links para ver la evolucin de
las importaciones y de las exportaciones en Alemania. Puede interesarte ver un
listado con el saldo de la balanza comercial de los 189 pases que publicamos
en balanza comercial y ver toda la informacin econmica de Alemania
en Economa de Alemania.
Fecha
Tasa de cobertura
Balanza comercial %
PIB
Balanza
comercial
2015
251.852,0 M.
2014
216.460,0 M.
2013
198.655,0 M.
2012
191.672,0 M.
2011
157.411,0 M.
2010
153.964,0 M.
Alemania - Balanza comercial
29
126,61%
123,82%
122,34%
121,32%
117,46%
119,35%
8,32%
7,42%
7,04%
6,96%
5,82%
5,97%
El intercambio comercial entre el Per y Alemania creci 6.8% en el 2014

Las exportaciones peruanas hacia Alemania llegaron a US$1,225 millones el
ao pasado, segn la Cmara de Comercio e Industria Peruano-Alemana
Con respecto a los envos peruanos stos se expandieron 4.9% comparado al
2013, mientras que las importaciones desde Alemania fueron de US$1,511
millones, un 8.5%, en el mismo perodo, con lo que el intercambio total creci
6.8%.
Entre los principales productos que el Per coloca en Alemania estn los
minerales, que representan el 48.7%.
El sector agropecuario representa el 9.5%, mientras que el textil participa con
3.6% en el intercambio comercial.
Las agro exportaciones hacia Alemania mantienen una tasa de crecimiento de
50% (sin contar el caf) que incluyen productos como pltanos, cacao y
esparrago.
El intercambio comercial entre ambos pases ha sido respaldado por el Tratado
de Libre Comercio entre la Unin Europea y el Per, vigente desde el 2013,
coment Antje Wandelt, directora gerente de la Cmara de Comercio e
Industria Peruano-Alemana.
2.2
Acuerdos Comerciales Per Alemania
El TLC de Per con la Unin Europea se termin de negociar el pasado 28 de

febrero de 2010 en Bruselas (Blgica) y el 19 de mayo de 2010 se suscribi la
formalizacin del cierre de las negociaciones en el marco de la VI Cumbre de
Jefes de Estado y de Gobierno de Amrica Latina, el Caribe y la Unin Europea
(ALC-UE). El TLC es un acuerdo integral que involucra aspectos laborales para
30
evitar la explotacin del ambiente. El tratado consolida tambin el ingreso libre

para productos de exportacin como esprragos, pprika y platas, entre otros.
Luego de su revisin se espera que entre en funcionamiento a inicios del 2012.
Adems se han firmado diversos acuerdos bilaterales y multilaterales en la
Unin Europea con los siguientes pases:
- Acuerdos arancelarios con Australia, Alemania, Estados Unidos, Mxico y
Corea del Sur.
- Acuerdo EU-EFTA (Asociacin Europea de Libre Comercio) del 1972 con
Islandia, Liechtenstein, Noruega y Suiza.
- Acuerdos de Asociacin Euro-Mediterrnea con Turqua, Israel, Jordania,
Marruecos, Palestina, Tnez, Egipto, Lbano y Siria.
- Acuerdos ACP (Pases de frica, el Caribe y el Pacfico), el 95.0% de las
tarifas en pases en desarrollo de frica, Islas del Caribe y el Pacfico estn en
0.0% El
- Acuerdo Cotonou firmado en el 2000 define el nuevo Acuerdo de
Colaboracin EUACP.
- El Sistema Generalizado de Preferencias (SGP): el 54.0% de las tarifas en
pases en desarrollo no pertenecientes al marco ACP estn en 0.0%.
CAPTULO III
3.1
PRODUCTO A EXPORTAR
Nombre del Producto: Quinua.

Nombre Cientfico: Chenopodium qunoa, quinua real.
Cdigo Arancelario:1008901000
31
3.2
Especificaciones del Producto:
QUINUA ORGANICA
Nombre Cientfico: Chenopodium quinoa Willdenow
Familia: Chenopodiaceae
Sinnimos:
Quechua: kiuna, quinua, parca
Aimara: supha, jopa, jupha, juira, aara, ccallapi, vocal
Chibcha: suba, pasca
Espaol: quinua, qunoa, quinqua, kinoa, trigrillo, trigo inca, arrocillo,
Portugues: arroz mido do Per, espinafre do Per, quinoa
Ingls: quinoa, kinoa, sweet quinoa, white quinoa, Inca rice
Alemn:
Reisspinat,
peruanischer
Reisspinat,
Reismelde,
Reis-
Gerwacks.
ORIGEN
La quinua es una planta andina cuya domesticacin ocurri hace aprox. 5000
aos AC, (Ayacucho/Per). Su mayor distribucin se encuentra alrededor del
Lago Titicaca (Per/Bolivia).
condiciones
climticas
La especie se acondicion
a diferentes
y culturales, adaptndose a altitudes entre 0 hasta
4000 msnm, fue el alimento bsico de las civilizaciones prehispnicas siendo

reemplazada por los cereales a la llegada de los espaoles.
DESCRIPCION
Es un grano pequeo de forma redonda semi aplanado de color blanco
amarillento, rico en protenas, carbohidratos y un excelente
balance
de
aminocidos esenciales para el desarrollo de tejidos en el ser humano. Se

produce en la regin andina y principalmente en el Altiplano del Per.
Considerado como uno de los granos andinos ms
ricos
en
protena,
contiene la mayor combinacin de aminocidos. La concentracin de la

lisina en la protena de la quinua es casi el doble en relacin a otros cereales y
gramneas. No contiene colesterol.
ESPECIFICACIONES
Caracteristicas Fsicas
32
PROPIEDADES
Variedad
Color
Apariencia
Color de Grano
Sabor
Olor
Humedad
Saponina
BLANCA
Blanca/Rosada Junn
ROJA
Blanca July, Sajama

Pasancalla
deRojo/Rosado/Verde
Rojo
Grano Pequeo Rodondo Semi Aplanado
Crema
Rojo
Dulce / Amargo
Amargo
Caracteristico del Producto
13.5% Max
Ausencia
< 0.01 %
NEGRA
Ccoico
Negro
Negro
Amargo
< 0.01 %
MICROBIOLOGIA
Parametros Maximos Permitidos
PARAMETROS
UNIDAD
BLANCA
Aerbios Mesfilos ufc /g.
105 max
Coliformes
NMP /g.
3 max
E-Coli
NMP /g.
3 max
Salmonella
in 25 g
Negative
Levaduras
ufc /g.
1,000 max
Mohos
ufc /g.
10,000 max
ROJA
ASPECTO GENERAL
SPECIFICATION BLANCA
ROJA
Imagen
Variedad
Tamao
Granos Atpicos
Material Extrao
NEGRA
< 0.01 %
< 0.05 %
< 0.1 %
1.4 mm (40%) 1.6 mm (60%)
< 0.5 %
< 0.01%
CONTENIDO ALIMENTICIO
Composicin en 100 gr. de Producto
COMPONENTES BLANCA
ROJA
Energa (Kcal.)
370
380
Agua
10.1
10.1
Protenas
14.4
15.5
Grasa
5.2
7.4
Carbohidratos
67.8
62.5
Fibra
6.5
3.2
Cenizas
3.5
2.7
Minerals (mg)
Calcio (Ca)
120
125
Fosforo (P)
220
210
Fierro (Fe)
5.0
5.6
33
NEGRA
409
10.1
16.4
7.8
68.4
2.9
2.7
122
200
6.2
NEGRA
Vitamins (mg)
Retinol / Vitamina A Tiamina / Vitamina0.13
Riboflavina/Vitamin 0.38
Niacina/Vitamina 1.1
Vitamina C
-
0.15
0.35
1.3
-
0.13
0.38
1.3
-
TIEMPO DE VIDA
Promedio 12 meses (En Condiciones Adecuadas)
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Bajo Techo, ventilado, seco a Medio Ambiente (Climas con temperaturas
medias anuales de 18C).
USOS
Se utiliza esencialmente como alimento para consumo humano en sopas,
cremas, guisos, torrejas, postres, panadera y bebidas. Existen diferentes
formas de consumo de este producto como grano, hojuela, harina y en
algunos productos derivados, como en pastas, cereales preparados, barras
energticas, etc. Por su valor nutricional es ideal en la dieta de los
bebes, estudiantes,
deportistas,
personas convalecientes y de la tercera
edad.
PRESENTACION: Sacos multipliegos de papel de 25Kg / 25 Lb Neto.
PARTIDA ARANCELARIA: 1008 90 10 90
AGENTE CERTIFICADOR: Control Unin Per
CERTIFICADOS:
National Organic Program (NOP)

Europe Union (EU)
Japan Agriculture Standard (JAS)
Kosher Parve.
PRODUCTO: HOJUELAS DE QUINUA
34
Producto de fcil coccin y buena versatilidad de uso, obtenido de la

compresin de granos de quinua entre dos rodillos de giro convergente.
Las hojuelas de quinua son laminillas de color y sabor agradable, altamente
nutritivas.
No contiene gluten
Alto contenido de protenas, vitaminas y minerales
Buen equilibrio a nivel de amino cido
Alto contenido de lisina
Contenido de cidos grasos y fibra diettica.
PROCESO
Los granos de quinua previamente lavados y secados son seleccionados por
tamao
y llevados a
una
etapa
de
acondicionamiento
en
hmedo
posteriormente son laminados por medio de dos rodillos de giro convergente y

pasados a una etapa de secado para su estabilizacin. Finalmente son
embolsados, almacenados y despachados para su comercializacin.
DESCRIPCION
Las hojuelas de quinua son lminas del cereal circulares u ovaladas de
color blanquecino
o crema, cuyo espesor vara entre 0.1mm a 0.5mm.
Tienen una contextura y apariencia similar a las hojuelas de avena (Quaker)

siendo por esto su principal sustituto
ESPECIFICACIONES
Apariencia
Laminas
Delgadas
y
Color
Blanco a Blanco Cremoso
Sabor
Caracterstico
Olor
Caracterstico
Humedad
9.0 % max
Saponina
Ausencia
MICROBIOLOGIA
35

Aerbios
ufc /g.
105 max
Coliformes
NMP /g.
2 max
E-Coli
NMP /g.
2 max
Salmonella
in 25 g
Negative
Levadura
ufc /g.
1,000 max
Mohos
ufc /g.
1,000 max
ASPECTO GENERAL
Dimetro
3mm. 5mm.
Espesor
0.2mm. 0.4 mm.
Material Extrao
Absence
CONTENIDO ALIMENTICIO
Energa (Kcal.)
385.29
Protenas
36.36
Grasa
18.18
Carbohidratos
209.10
Fibra
18.18
Minerales (mg)
Calcio (Ca)
236.00
Fosforo (P)
453.00
Fierro (Fe)
7.50
Vitaminas (mg)
Tiamina / Vitamina0.30
Riboflavina/Vitamin 0.01
Niacina
0.40
TIEMPO DE VIDA
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
medias anuales de 18C)
USOS
Se utiliza
esencialmente
adicionalmente
como
sustituto
de la avena
en el desayuno,
por su textura laminar y fcil coccin se usa como
complemento en sopas, jugos, refrescos y repostera en general. Tambin por
36
su alto valor nutricional es ideal en la dieta de los bebes, estudiantes,

deportistas, personas convalecientes y de la tercera edad.
PRESENTACION
Sacos multipliegos de papel de 10Kg
PARTIDA ARANCELARIA
1904 10 00 00
AGENTE CERTIFICADOR
Control Unin Per.
CERTIFICADOS
National Organic Program (NOP) Europe Union (EU)
Japan Agriculture Standard (JAS) Kosher Parve.
PRODUCTO: QUINUA POP
La Quinua es un grano sustituto de la avena y trigo, ideal para aquellas
personas sensibles y/o alrgicas al gluten, su contenido alimenticio es mucho
ms nutritivo que el arroz y ms fcil de digerir. La Quinua en general posee un
excelente perfil de aminocidos esenciales adems de contener altos
niveles de hierro, calcio, magnesio y otros minerales.
El Pop de Quinua por si solo o mezclado con el Pop de Kiwicha forman parte
de los productos alimenticios insustituibles del desayuno. Tambin es comn
encontrarlo como complemento de gran variedad de productos o en mezclas de
musli, galletas, barras energticas entre otros aadiendo a estos textura y un
poco de nutricin extra.
PROCESO
Consiste en el calentamiento a presin del grano humedecido dentro de un
artefacto llamado can esponjado, obteniendo como resultado la expansin
brusca de los granos y expulsin de la humedad interna en forma de vapor lo
que provoca su reventado o expandido que es un producto ligero y de buen
volumen que puede ser saborizado o endulzado.
DESCRIPCION
37
Es un producto recomendado en caso de intolerancia a las harinas de trigo,

avena, cebada o centeno. Contiene los aminocidos esenciales para la
alimentacin humana, puede suplir a la leche y huevos si se sigue una
dieta vegetariana. Ayuda al desarrollo de las clulas cerebrales, fortaleciendo
la memoria y facilitando el aprendizaje.
Especificaciones
Apariencia
Grano Esferico Poroso
Color
Blanco a Crema
Sabor
Caracterstico
Olor
Caracterstico
Humedad
7.0 %
Saponina
Ausencia
Microbiologa
Aerbios
ufc /g.
104 max
Coliformes
NMP /g.
1 max
E-Coli
NMP /g.
1 max
Salmonella
in 25 g
Negative
Yeast
ufc /g.
100 max
Mold
ufc /g.
100 max
Aspecto General
Dimetro (Esfera) 3.00 mm. 4.00 mm.
Material Extrao
Ausencia
Contenido Alimenticio
Energa (Kcal.)
390.00
Protenas
11.70
Grasa
5.70
Carbohidratos
72.0
Fibra
8.90
Minerals (mg)
Calcio (Ca)
85.00
Fosforo (P)
418.00
Magnesio (Mg)
204.00
Fierro (Fe)
2.60
Vitamins (mg)
Tiamina / Vitamina B1 0.11
38
Riboflavina/Vitamina B2 0.11
Niacina
0.43
Tiempo de Vida
Condiciones de Almacenamiento
Usos
Se utiliza esencialmente como complemento de ingrediente para desayunos,
acompaa al yogurt o leche por su forma se usa como complemento en jugos,
refrescos y repostera en general. Tambin por su alto valor nutricional es ideal
en la dieta de los bebes, estudiantes, deportistas, personas convalecientes y de
la tercera edad.
Presentacin
Sacos multipliegos de papel de 10Kg
Partida Arancelaria
1904 10 00 00
Agente Certificador
Control Unin Per
Certificantes
39

Japan Agriculture Standard (JAS) Kosher Parve
PRODUCTO: HARINA DE QUINUA
La harina de quinua, se encuentra dentro del grupo de alimentos nutracetico
con buen equilibrio
de protenas
y carbohidratos,
recomendada
como
alimento bsico en dietas altamente nutritivas y para personas con

enfermedad celiaca por no contener gluten.
Este producto en su conformacin de protenas predominan tres aminocidos
esenciales para el crecimiento: la cistina, que permite asimilar el azufre; la
tirosina que se asocia con el calcio y el fsforo; y el triptfano fundamental para
el normal desarrollo del cerebro y otras funciones nerviosas.
Proceso
La Quinua es una pequea semilla redonda de color blanca/marfil, de la familia
de las Chenopodiceas (como la remolacha o las espinacas). El grano se lava
despus de la cosecha para extraer la saponina, se seca, se ventila y se
selecciona. Despus se procede a la molturacin y calibrado, garantizando una
calidad
homognea
la
conservacin
de
todas
sus
caractersticas
nutricionales.
Descripcin
Tiene 3 formas de presentacin: La Harina Cruda de Quinua que tiene mayor
uso en panificacin, fidelera, galletera y repostera. La Harina Tostada de
Quinua con un mayor uso en repostera y La Harina Instantnea de
Quinua: que es precocida, gelatinizada y reducida a polvo que se
dispersan
rpidamente
en
lquidos,
es utilizada mayormente como
suplemento nutritivo con cocoa en leches malteadas.

Especificaciones
Apariencia
Polvo Textura Fina
Color
Blanco, Crema o Beig
Sabor
Caracterstico
(Libre
Olor
Caracterstico
(Libre
Humedad
11.0 %
Saponina
Ausencia
Microbiologa
40
de
de
PARAMETRO
Aerbios Mesfilos
Coliformes
E-Coli
Salmonella
Levadura
Moho
UNIDAD
ufc /g.
NMP /g.
NMP /g.
in 25 g
ufc /g.
ufc /g.
INTEGRAL
3 x 105 max
3 max
3 max
Ausencia
5,000 max
5,000 max
DESGERMINAD
Aspecto General
PARAMETRO
INTEGRAL
Tamao
500 700
Material Extrao
Ausencia
DESGERMINADA
200 500
Contenido Alimenticio
COMPONENTES
INTEGRAL
Energa (Kcal.)
384
Protenas
10.00
Grasa
5.30
Carbohidratos
72.70
Fibra
1.70
Minerales (mg)
Calcio (Ca)
236.00
Fosforo (P)
80.00
Fierro (Fe)
7.50
Vitaminas (mg)
Tiamina / Vitamina B1 0.30
Riboflavina/Vitamina 0.01
Niacina
0.40
DESGERMINADA
348
9.10
2.60
72.10
1.00
181.00
61.00
3.70
0.19
0.24
0.70
Tiempo de Vida
Condiciones de Almacenamiento
41
Usos
La Harina de quinua se usa como complemento nutritivo en la preparacin de
sopas, coladas, tortas y panes. Asimismo,
se utiliza como base en la
produccin de productos derivados, como en pastas, en cereales preparados

y en barras energticas
Presentacin
Sacos multipliegos de papel de 10Kg y 20Kg
Partida Arancelaria
1102 10 00 00
Agente Certificador
Control Unin Per
Certificates
Japan Agriculture Standard (JAS) Kosher Parve
3.2.1 HBITAT.
Es un cereal originario de los Andes Peruanos y de otros pases de
Sudamrica. Sus orgenes son muy antiguos. Constitua una de las comidas
bsicas para los antiguos habitantes de los Andes, tanto como el maz y la
papa. Era conocido como el "cereal madre" por su importancia. Cada ao,
el Inca, en una ceremonia especial, plantaba las primeras semillas de la
temporada y durante el solsticio, los sacerdotes llevando vasijas de oro llenas
de quinua se las ofrecan al Inti, el Dios Sol.
Esta planta fue domesticada y cultivada desde hace 5,800 aos en los Andes,
la palabra quinua o quinua es de origen quechua. Era considerada en la poca
42
del apogeo incaico y tiene diferentes centros de domesticacin en Per, Bolivia

y Ecuador. La planta gusta de crecer en climas y condiciones rigurosas, en los
climas clidos las semillas y los frutos son ms acuosos y dulces, exuberantes
y tentadores; pero en regiones fras son por lo general secos y amargos,
concentrados y nutritivo
3.2.2 CULTIVO O PRODUCCIN:
a) generalidades
Nombre comn: Quinua
Nombre cientfico: Chenopodium quinua
Variedades:
Blanca
de
Junn,
Hualhuas,
3,500
m.s.n.m.
Rosada
de
Junn
Requerimientos agroclimticos:
-
Altitud:
2,800
(Valles
interandinos)
- Temperatura: >10C Germinacin, emergencia y crecimiento de la planta.

Requerimiento
de
semilla:
5-12
Kg/Ha
Periodo vegetativo: 160-200 das

B) PREPARACIN DEL TERRENO
Aradura: Esta labor debe realizarse en suelos con "humedad a punto", es decir
despus de un riego de machaco o de las lluvias.
Desterronado: Se emplea rastra de discos. El suelo debe quedar mullido con
dos rastras cruzadas.
Nivelacin: Se recomienda nivelar con un tabln para evitar encharcamientos.
Surcado: Surcar de 70-90 cm. entre lneas y a pendiente suave
C) LA SIEMBRA
La siembra debe realizarse cuando el suelo tiene una buena humedad.
poca:
Dependiendo
de
Octubre
noviembre
Noviembre
Dosis
a
a
la
altitud
diciembre
se
recomienda
(altitudes
(altitudes
de
las
siguientes
fechas:
superiores
3,000
m.s.n.m.)
menores
3,000
m.s.n.m.)
semilla:
5-12 Kg/Ha. (5 8 Kg/Ha para siembra en surcos; 12 Kg/Ha para siembra al

voleo.)
En general, la cantidad de semilla a utilizar busca obtener un cultivo con
una densidad de 100-150 plantas/m, dependiendo del peso de 1,000 granos,
43
las
condiciones
del
suelo
y clima,
la
forma
de
siembra.
Mtodos:
Voleo: En este sistema se requiere de 10 a 20% ms de semilla.
Surcos: Las semillas se colocan a chorro continuo. Dependiendo del grado de
humedad del suelo se colocarn al fondo o al lomo del surco. Este sistema es
el ms recomendable porque permite optimizar otras labores culturales.
Profundidad: Se recomienda una profundidad de siembra de 23 cm. La semilla
debe
taparse
ligeramente.
Rotacin: La siembra de quinua debe rotarse con papa, leguminosas y

cereales. Adems puede asociarse con maz, habas, etc.
D) LABORES CULTURALES
Desahij
Raleo:
Se realiza cuando las plantas tienen 10 20 cm de altura, dejando unas 10

12 plantas / metro lineal. Se debe eliminar las plantas dbiles o fuera de tipo.
Deshierbo:
Dado que no existen herbicidas aplicables al cultivo de quinua, la eliminacin
de
malezas
se
realiza
del
siguiente
modo:
- Malezas entre las plantas de quinua en la hilera o surco se eliminan

manualmente
al
momento
del
raleo.
- Malezas entre los surcos o hileras, que deben tener una separacin de 0.60
0.90 m, se eliminan con ayuda de una herramienta manual (picota), yuntas o
tractor. En los dos ltimos casos se realiza removiendo la tierra entre los
surcos, luego realizar el aporque. Se debe dar nfasis en la eliminacin de
quinuas silvestres que desmejoran la calidad del producto por el color oscuro
del
grano.
Aporque:
Se hace en forma manual con picotas o herramientas parecidas, con yunta o
tractor. El aporque permite dar mayor fijacin a las plantas y controlar las
malezas entre los surcos. Se realiza despus del deshierbo y la aplicacin
complementaria del abono nitrogenado. La humedad del suelo debe ser ptima
para
Purificacin
realizar
esta
labor.
varietal:
Si se usan los granos cosechados como semilla, se recomienda eliminar las

plantas de tipo diferentes en dos momentos: a) antes de la floracin,
44
observando el color de la planta y el tipo de panoja, y b) a la madurez

fisiolgica,
observando
el
color
el
tipo
de
grano.
Riegos:
El cultivo de quinua se realiza casi en toda su totalidad bajo condiciones de
secano. Sin embargo, puede ser cultivado en la Costa, bajo riego, cuyo nmero
depender del tipo de suelo, clima y variedad empleada. Es importante sealar
que la quinua es un cultivo tolerante a la sequa y que el exceso de agua en el
suelo es perjudicial para su desarrollo.
COSTO DE PRODUCCIN POR HECTREAS
Con maquinaria e insumos:

Costo de produccin por hectrea (Nuevos Soles S/.)
Labores
Costos
Siembra
Insumos Cosecha
Culturales
indirectos
870
375
381
600
445
Costo Total
2671
Con yunta y sin productos agroqumicos (fertilizantes y herbicidas):

Costo de produccin por hectrea (Nuevos Soles
S/.)
Siembra
270
Labores
Culturales
270
Insumos
Cosecha
35
600
Costos
indirectos
235
Costo Total
1410
CICLO DE PRODUCCIN DE LA QUINUA REAL

2500-4000
msnm.
Caractersticas
Precipitacin:
pluvial,150 y
300
mm
agroclimticas
Temperatura media entre 5 y 14 C, fluctuaciones de
Preparacin de tierras
menos 7 y 13 C en el invierno
Talado, abonado con estircol de ovinos y camlidos
Junio- Julio
Barbecho.- ( arado, roturado, con maquinaria)
Diciembre Enero
Siembra.- ( Manual y a maquinaria)
Septiembre Octubre
Labores culturales.- ( deshierbe, fumigacin)
45
ao
Febrero- Marzo
Arrancado y secado.- ( todo manual)
Marzo Abril
Trillado.- ( Manual y a maquinaria)
Abril Mayo
Rendimientos por cada

Hectrea
1.000 a 1.500 kg.
3.2.5 MANEJO POS COSECHA O POS PRODUCCIN:
POST COSECHA. Una cosecha limpia y con cuidados de los parmetros de

inocuidad se realiza con el empleo de maquinaria (trilladoras), especializada
para dicha labor, asimismo se debe contar con la logstica y acondicionamiento
especializado para dicho fin. La trilla que se realiza con tractores, vehculos y
pisoteo con animales debe salir de la prctica, por la alta exposicin de
contaminacin de agentes biolgicos que atenten la inocuidad del producto.
ACONDICIONAMIENTO DE EQUIPOS Y MATERIALES PARA LA TRILLA.
Se debe cumplir con las siguientes exigencias mnimas:
- Operario de trilladora (mayor de edad), entrenado en manejo de trilladoras.
- Operario de trilladora, con la indumentaria bsica para manejo de trilladoras,
implementado con botas, guantes, tapaboca, tapones auriculares, gorras,
protector de los ojos y mameluco.
- Ayudantes de operarios, deben estar implementados con guantes, botas,
tapabocas, tapones de auriculares y gorras.
- No se admite la colaboracin y/o participacin de nios, por temas de
seguridad al estar expuesto a riesgos que significa el manejo de la trilladora.
- La trilla no debe realizarse cerca de las viviendas, por los ruidos que ocasiona
la mquina y por la contaminacin que puede ocasionar con el polvillo
resultante de la trilla.
TRILLA, TAMIZADO Y VENTEO.
46
Es la separacin de granos de la panoja, para lo cual, se debe graduar y

realizar ajustes en la trilladora de tal manera que se obtenga granos limpios y
sin partir, siendo necesario realizar varias pruebas y el asesoramiento de
personas con especializacin en la trilla.
Aun no se tiene estndares de ajustes y calibracin de trilladoras, porque las
trilladoras utilizadas son trilladoras de cereales y gramneas que se han
acondicionado para trilla de quinua. La mejor forma de realizar los ajustes y
calibracin es realizando las pruebas en campo.
EMPACADO Y ALMACENADO.
Una vez trillado y venteado, la quinua debe manejarse dentro de los siguientes
parmetros:
a. Envasado, debe cumplir las siguientes exigencias
- Humedad del grano, entre 10 a 11.5 porciento (%).
- En casos de secado, no se debe envasar quinua caliente, se envasa una vez
que los granos estn fros en horas de la tarde.
- Los envases utilizados deben ser sacos de polipropileno.
- Envase con capacidad de 50 Kg.
- Color del envase blanco y nuevo.
- El sellado de envases debe ser con maquina cosedora.
- Para manejar la trazabilidad, todos los envases deben llevar etiquetas,
conteniendo informacin bsica como: nmero de lote, cdigo de productor
(nombre de productor), cantidad (kg), lugar de procedencia, color de quinua,
fecha de cosecha y el cdigo de la planta de procesamiento.
b. Almacenado de producto: las exigencias para los almacenes temporales son:
b.1 Almacn en campo - temporal.
- Acondicionados para dicho fin (frescos y secos).
- Almacenar por separado quinua orgnico de quinua convencional.
- Monitoreo de roedores, mediante trampas para roedores.
- Monitoreo de insectos y aves
b.2 Almacn de acopio
- Los almacenes deben ser frescos y secos.
- Disponer almacenes para producto orgnico.
- Disponer almacenes para quinua convencional.
47
- La temperatura mxima del almacn debe estar en 18C.

- Humedad mxima del almacn 70%.
- Colocado de trampas de roedores.
- Contar con botiqun de primeros auxilios.
- Contar con extintores contra incendios.
- Kardex de entrada y salida de producto.
- Kardex de limpieza.
- Kardex de monitoreo de limpieza.
ACOPIO.
El acopio se realiza, previo seguimiento de las unidades de produccin y
revisin de los protocolos de calidad que debe cumplir cada lote del productor.
TRANSPORTE DE PRODUCTO.
a. Transporte del almacn del productor a los almacenes de acopio.
- Generalmente se realiza en vehculos de capacidad de 2 a 10 TM.
- Limpieza de la tolva.
- Acondicionar cobertura de plstico desde la base hasta el techo, para evitar el
mojado de los granos por las precipitaciones pluviales que ocurren en la zona.
- Todos los envases deben estar debidamente etiquetados.
- Consignar una gua de remisin de transporte.
b. Transporte de almacn de acopio a plantas procesadoras.
- Debe cumplir con los protocolo de limpieza.
- Acondicionar con plstico la cobertura de la carga.
- Consignar gua de remisin de transporte.
- Colorar precinto de seguridad para evitar cambio de lote en el transcurso de
transporte.
- No debe enviarse en el mismo camin lotes orgnicos y convencionales.
CAPTULO IV
INFORMACIN RELEVANTE DE COMERCIO INTERNACIONAL
4.1
Informacin de SUNAT:
Partidas arancelarias del producto, exportadas en los ltimos aos.
48
PARTIDA
100850900
0
100850100
0
100890100
0
Fuente: SUNAT
DESCRIPCIN
DE LA PARTIDA
LOS DEMS
196,379,46
2
%Var1413
148%
PARA SIEMBRA
128,025
-71%
QUINUA.
7,273
-86%
Detalle de Exportacin por:

Partida / Pases
en el Periodo elegido
(Cifras actualizadas al 29/06/2016)
49
FOB-14
Total de pases: 40
Cdigo
Pas
Valor
FOB
Pas
Peso Neto Kg.
Estados Unidos
1,620,870.79
3,859,614.70
420,801.00
986,157.90
USD.
US
NL
GB
Reino Unido
361,082.40
738,046.89
CA
Canad
237,711.31
632,644.19
IT
Italia
198,318.75
508,326.08
DE
Alemania
219,065.00
500,724.54
FR
Francia
153,324.37
343,903.09
IL
Israel
133,294.00
236,128.58
BR
Brasil
135,000.00
231,265.54
10
TW
Taiwn
67,500.00
187,373.20
11
AU
Australia
80,024.00
181,329.79
12
ES
Espaa
80,364.00
176,665.11
13
CL
Chile
74,575.00
114,796.37
14
AR
Argentina
45,000.00
92,712.00
15
AE
23,426.56
80,680.96
16
JP
Japn
41,050.00
76,951.69
17
PR
Puerto Rico
13,336.06
76,352.30
18
SE
Suecia
26,974.72
73,492.12
19
SA
Arabia Saudita
8,981.13
58,202.80
20
VN
Vietnam
26,500.00
57,597.54
21
BE
Blgica
20,000.00
53,200.00
22
KW
Kuwait
17,804.00
50,600.29
23
HK
Hong Kong
14,675.00
49,546.75
24
PT
Portugal
21,000.00
44,852.82
25
MT
Malta
17,875.00
44,456.75
26
MX
Mxico
22,000.00
43,394.52
27
GR
Grecia
22,000.00
41,140.00
28
TH
Tailandia
13,000.00
40,654.00
29
PL
Polonia
22,000.00
39,562.74
30
SG
Singapur
13,000.00
34,473.00
50
Pases
Bajos
(Holanda)
Emiratos rabes
Unidos
31
RU
Federacin Rusa 14,495.00
27,029.37
32
NZ
Nueva Zelandia
12,000.00
26,501.89
33
BH
Bahrin
4,500.00
14,184.46
34
PA
Panam
7,500.00
12,458.81
35
LB
Lbano
4,000.00
7,821.64
36
GT
Guatemala
1,958.40
6,239.85
37
UY
Uruguay
2,100.00
6,000.00
38
CR
Costa Rica
1,781.25
5,218.43
39
HR
Croacia
1,000.00
2,590.26
40
AW
Aruba
217.30
1,015.29
4,200,105.040
9,763,906.26
TOTAL
LISTADO
Peso Neto Kg.
Valor
FOB
USD.
Total perodo: Ao 2016
16,492,622.660 38,665,134.34
Mes: Mayo
Total de la Consulta
4,200,105.030 9,763,906.26
Contribucin : Total listado
25.4666%
25.2525%
/ Total perodo * 100
4.3
INFORMACIN DE ADUANA.
TIPO
DE LEY 29666-IGV 20.02.11
PRODUCTO:
Gravmenes Vigentes
Ad / Valoren
Impuesto Selectivo al Consumo
Impuesto General a las Ventas
Impuesto de Promocin Municipal
Derecho Especficos
Derecho Antidumping
Seguro
Sobretasa
Unidad de Medida:
N.A.: No es aplicable para esta subpartida
51
Valor
6%
0%
16%
2%
N.A.
N.A.
1.75%
0%
KG
OTROS REQUISITOS PARA LA COMERCIALIZACIN CON OTROS

PAISES.
CAPTULO V
EXPORTACIN Y COMERCIALIZACIN DEL PRODUCTO

5.1 PARTIDA ARANCELARIA:
5.2
1008901000
PRECIO INTERNACIONAL DEL PRODUCTO:
El precio de la quinua vara entre los S/.14 y S/. 19 soles.

Segn Elsa Valladares directora de la subdireccin de cultivos del Instituto
Nacional de Investigacin Agraria (INIA).
5.3
LAS EMPRESAS EXPORTADORAS COMPETIDORAS EN EL PER:
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS

Empresa
MEGABUSINESS
PERU
S.A.C.
PERUVIAN
SOILLESS
CULTURE SOCIEDA...
MONO COTO TRADE S.R.L.
Fuente: SUNAT
52
%Var
%Part.
14-13
14
-67%
87%
--
9%
--
4%
5.4
PRINCIPAL EXPORTADOR PERUANO:
MEGABUSINESS PERU S.A.C.

5.5
ENVASE Y EMBALAJE:
UNION EUROPEA
Para el ingreso de la quinua a la Unin Europea deber cumplir con la
Normativa Comunitaria CE/178/2002 sobre los Principios Generales de la
Legislacin Alimentaria y procedimientos relativos a la seguridad de los
alimentos, donde se establecen los requisitos bsicos que se aplican a todo
alimento que ingresa a la UE. Adems de la Directiva 2000/29/CE donde se
establecen medidas dirigidas a proteger los vegetales y los productos vegetales
(frutos, hortalizas, flores, etc.) de los organismos nocivos para ellos, evitando la
propagacin de estos organismos en la UE. La Directiva prohbe la presencia
de organismos nocivos (bacterias, hongos, insectos, etc.) identificados en los
vegetales o los productos vegetales y, para prevenir su propagacin, prev
medidas de control y certificacin del estado fitosanitario de los vegetales y los
productos vegetales que circulan entre los Estados miembros de la UE o que
proceden
de
terceros
pases.
Finalmente,
cumplir
con
el
Reglamento1235/2008/CE, que regula las importaciones de productos

ecolgicos procedentes de terceros pases. Adems del Reglamento
834/2007/CE regula la produccin y etiquetado de los productos ecolgicos.
Per no se encuentra en la lista de pases autorizados/pases terceros (que
tienen mtodos de control iguales a los de la UE). En este caso entonces, los
importadores deben probar que los productos fueron inspeccionados y
adquiridos de acuerdo con normas equivalentes a aquellas detalladas por la
legislacin de la Comunidad. Los importadores pueden probar esto si
presentan certificados de las instituciones de inspeccin autorizadas.
53
CONCLUSIONES.
El Plan de Exportacin realizado, permiti establecer las pautas necesarias

para realizar una transaccin comercial exitosa. Para ello fue necesario:
Es necesario recopilar estadsticas del comercio exterior entre los dos
mercados y conocer los flujos y competidores.
Se debe establecer claramente las especificaciones del producto a importar
y saber la magnitud de la demanda en el mercado objetivo.
El Tratados de Libre Comercio con la UE, es una va preferencial para el
ingreso, con aranceles reducidos, de productos peruanos. El TLC ayuda a
eliminar restricciones al intercambio comercial.
Se debe tomar en cuenta la importancia de las certificaciones, ya que stas
abrirn ms puertas a nuevos mercados potenciales, asegurando de esta
manera el xito comercial de una empresa exportadora.
54
RECOMENDACIONES.
Para intercambios comerciales que implican altos volmenes monetarios, lo

usual es hacer uso del crdito documentario, carta de garanta bancaria, o el
pago
contado
va
transferencia
bancaria.
Aqu
hay
que
considerar
inmediatamente la incorporacin de seguros y acordar la forma de embarque.

Solicitar las tarifas de varios agentes de Aduanas y comparar las tarifas y
calidad del servicio.
Contratar un Agente de Aduanas con Experiencia puede brindar mejores
soluciones cuando se presenten problemas.
Verificar si conviene contratar un operador logstico que brinden el servicio
de logstica integral, es decir, cuenten con agente de carga, agente de
aduanas, almacn autorizado, transporte, etc.
Realizar un seguimiento y verificar que el servicio sea rpido y eficaz. Lo
ms importante del servicio es que el producto llegue fresco y habiendo
cumplido con las medidas sanitarias, puesto que cualquier incumplimiento
podra condicionar futuros envos
55
BIBLIOGRAFIA:
https://es.wikipedia.org/wiki/Geograf%C3%ADa_de_Alemania
http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-peru-y-alemania-suscriben-acuerdopara-fortalecer-dialogo-politicodiplomatico-543476.aspx
http://www.blogcyh.com/2016/06/peru-y-alemania-suscriben-acuerdo-de.html
http://countrymeters.info/es/Germany/economy
http://gestion.pe/economia/productores-puno-certifican-1300-toneladas-quinuaorganica-2164504
Leer
ms: http://www.monografias.com/trabajos52/produccion-
quinua/produccion-quinua.shtml#ixzz4DUbr8B2C
56

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Ao de la Consolidacin del Mar de Grau

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CURSO: GERENCIA DE NEGOCIOS INTERNACINALES

Informacin Geogrfica del Per................................................................4

Informacin Poblacional del Per...............................................................7

Informacin Econmica del Per................................................................7

Acuerdos Comerciales Per Alemania......................................................8

Organizaciones de Productores de la quinua en el Per...........................10

MERCADO DEL IMPORTADOR...........................................................28

Acuerdos Comerciales Per Alemania....................................................30

Especificaciones del Producto:.................................................................31

MANEJO POS COSECHA O POS PRODUCCIN:.................................46

INFORMACIN RELEVANTE DE COMERCIO INTERNACIONAL.........................48

PRECIO INTERNACIONAL DEL PRODUCTO:...........................................53

LAS EMPRESAS EXPORTADORAS COMPETIDORAS EN EL PER:..........53

PRINCIPAL EXPORTADOR PERUANO:...................................................54

El Per se encuentra actualmente consolidando acuerdos comerciales que le

Determinar las etapas y pasos a seguir para exportar un producto agrcola a

Informacin Geogrfica del Per.

El Per se encuentra situado en la parte central y occidental de Amrica del

0.87% del planeta,

costea 136.232,85 km (10,6%), regin andina 404.842,91 km (31,5%) y

Geolgicamente, el Per es un pas joven en gran parte de su territorio. El 42%

levantamientos tectnicos suscitados por la subduccin de la placa de

Desde la boca del ro Yavar hasta la boca del ro

Desde la boca del ro Capones hasta la boca del ro

Desde la boca del ro Gep hasta la confluencia del

Desde la boca del ro Yaravija en el Acre hasta la

meseta de Ancomarca, en 17 29 57 de latitud sur y

de longitud oeste (UTM:N8031396,478; E20229373,4

Desde la meseta de Ancomarca, en 17 29 57

de longitud oeste (UTM: N8031396,478; E20229373,

punto denominado Concordia en la orilla de playa /

1821`08`` latitud sur y 7022`56`` de longitud oeste.

Apurmac es un departamento del Per situado en la sierra meridional del

de 20,9 mil km y su territorio es uno de los ms escarpados del pas. Es

Informacin Poblacional del Per.

934 Poblacin masculina actual (50.1%)

863 Poblacin femenina actual (49.9%)

Crecimiento poblacional este ao

Informacin Econmica del Per.

Acuerdos Comerciales Per Alemania.

Acuerdo Comercial entre Per y la Unin Europea

Horizontales e Institucionales; Comercio y Desarrollo Sostenible y Asistencia

con aproximadamente el 82% de la

siembra, le siguen en orden de importancia Junn, Arequipa, Cusco,

Zonas de produccin en Per

Zonas de produccin mundial

ASOC. DE PRODUCTORES ORGANICOS DE QUINUA DE AYACUCHOAPOQUA

ASOC. DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS SAN JOS DE CHURIA

ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS APU TIMANI DE

PRODUCTORES DE QUINUA ASOCIACIN DE PRODUCTORES

TELF: 953947254 - RPM #0331312

CENTRAL DE PRODUCTORES AGROPECURIOS LAPUNTA

COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL MACHUPICCHU

CARGO: GERENTE GENERAL

PRODUCTORES ORGNICOS SAN ISIDRO DE HUAMBO

El altsimo valor nutritivo de la quinua, grano cultivado desde la poca del

quinua, la cual es producida en zonas alto andinas, en especial en Puno (casi

importante crecimiento de la demanda de Espaa, la aparicin en el 2011 de

a nivel de los pases desarrollados a consumir los calificados como sper

Al cierre del 2015 las exportaciones de quinua se valorizaron en US$143

La balanza comercial de Alemania en 2015 registr un supervit en su Balanza

Si tomamos como referencia la balanza comercial con respecto al PIB, en 2015