1.

OBSERVACIONES
Preparacin del jabn
Al someter el sebo a calentamiento rpidamente se funde
obteniendo un lquido viscoso de color caramelo.

El lquido se solidifico al enfriarse observando un color beige

con olor a crema y grasa.
Al calentar en bao mara el sebo se fusion totalmente.
Al adicionar el hidrxido de sodio en forma acuosa y el alcohol
etlico al sebo liquido se observa la formacin de dos fases
Luego de la mezcla se realiza una agitacin vigorosa a
temperaturas menores o iguales a 70C.
La solucin jabonosa al estar a temperatura 70C y agitacin
constante; se observ espuma blanca la cual evitamos que se
expandiera ms agregando etanol al 50%.
En el proceso de obtencin de la saponificacin se libera un
aroma caracterstico de los jabones convencionales.
En la mezcla de salmuera con el liquido viscoso obtenido en el
proceso de saponificacin observamos la rpida formacin de
precipitado blanco en forma de grnulos blanquecinos
La solucin se filtr al vaco en una tela de tocuyo. observando
luego que se forma un solido blanquecino.

ndice de saponificacin de grasas

La grasa desconocida colocada en el baln se disuelve con la

adicin de la solucin alcohlica alcalina. Quedando una
solucin de coloracin caramelo durante el reflujo por un
tiempo de 30 min.

Durante la ebullicin del jabn en el baln no se observ la

formacin de cristales en sus paredes.
La solucin obtenida se agrega 3 gotas de fenolftalena, que
inmediatamente cambia de color a la solucin inicial a un
grosella. Luego titulamos la solucin con una mezcla de cido
previamente preparado, se obtiene un volumen de cido de
13.6 ml.

2. CONCLUSIONES
Preparacin del jabn

La salmuera es insoluble al jabn y permite la separacin del jabn y

la glicerina por su baja densidad.

La adicin de alcohol etlico es para incrementar la solubilidad

del producto que se est generando, que en nuestro caso sera
la molcula de jabn.
El jabn presenta afinidad por el agua en un extremo de la
molcula mientras en el otro extremo es hidrofbico. Es por eso
que se adiciona agua y alcohol etlico para que se d la reaccin
de saponificacin.
La adicin de cloruro de sodio es para precipitar las molculas
de jabn que se formaron en la reaccin de saponificacin.

La grasa animal contiene suficientes cidos grasos de cadena

larga para formar carboxilatos de sodio mediante la
saponificacin otorgando como producto industrial el jabn.
Los jabones ejercen su accin limpiadora debido a que
los extremos de su molcula son muy diferentes. Uno de los
extremos de la molcula es inico, por tanto hidroflico y tiende
a disolverse en el agua. La otra parte es la cadena
hidrocarbonada aliftica no polar, por tanto es lipoflico (o bien
hidrofbico) y tiende a disolverse la suciedad (constituida
principalmente por sebo, grasa y aceites mezclados con
partculas de polvo ambiental),formando una superficie
hidroflica que puede eliminarse con agua y jabn.

ndice de saponificacin de grasas

La muestra de hierve durante 30min para asegurar que la
reaccin de saponificacin se haya dado por completo.
Para determinar la calidad de un jabn se debe tener en cuenta
con qu compuesto se ha utilizado para su elaboracin; si el
jabn es blando se ha usado el KOH, mientras que si es menos
blando se ha utilizado el NaOH.
4. BIBLIOGRAFIA

Determinacin de estructuras orgnicas

Daniel J. Pasto-Carl R, Johnson
Editorial Reverter Barcelona
Ao 1981

Qumica Orgnica

Ricardo Granados-Enrique Melendez- Victor Sanchez

Editorial Reverter Barcelona
Ao 1984 Segunda edicin

Quimica Organica Basica y aplicada

Eduardo Prima Yufera
Editorial Reverter Barcelona
Ao 2007

Quimica Organica
Weininger Stermitz
Editorial Revertere Barcelona
Ao 1988

http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/ComunicadosdePrensa/ucm
519089.htm

3. ANEXO

La FDA emite la regla definitiva sobre la seguridad y la

eficacia de los jabones antibacterianos
La regla elimina el triclosn y el triclocarbn de la lista de sustancias
permitidas para su uso en los jabones para manos y geles de bao
antibacterianos de venta libre
Comunicado
La Administracin de Alimentos y Medicamentos de los Estados
Unidos (FDA, por sus siglas en ingls) ha dado a conocer el da de hoy
la regla definitiva que prohbe la comercializacin de los jabones
antispticos de venta libre (OTC, por sus siglas en ingls) que
contienen ciertos ingredientes activos. Las compaas ya no podrn
comercializar jabones antibacterianos con estos ingredientes porque
los fabricantes no han podido demostrar que su uso a largo plazo sea
seguro ni ms eficaz que el jabn tradicional y el agua para la
prevencin y la propagacin de ciertas enfermedades. Algunos
fabricantes ya han comenzado a eliminar estos ingredientes de sus
productos.
Esta regla final atae a los jabones antispticos de venta libre que
contienen uno o ms de 19 ingredientes activos especficos, incluidos

los ingredientes de uso ms frecuente: el triclosn y el triclocarbn.

Estos productos estn diseados para usarse con agua y enjuagarse a
continuacin. Esta regla no afecta a los geles y toallitas
desinfectantes para manos, ni a los productos antibacterianos
usados en instalaciones mdicas.
Los consumidores quizs piensen que los jabones antibacterianos
son ms eficaces a la hora de evitar la propagacin de los microbios,
pero no ha sido demostrado cientficamente que sean mejores que el
jabn tradicional y el agua, seal la Dra. Janet Woodcock, directora
del Centro para la Evaluacin e Investigacin de Frmacos (CDER, por
sus siglas en ingls). De hecho, algunos datos sugieren que los
ingredientes antibacterianos pueden ser ms perjudiciales que
beneficiosos a largo plazo.
La dependencia dio a conocer la regulacin propuesta en
2013 despus de que algunos datos indicaran que la exposicin a
largo plazo a ciertos ingredientes activos usados en los productos
antibacterianos por ejemplo, triclosn (en jabones lquidos) y
triclocarbn (en jabones de barra) podra presentar riesgos para la
salud, como resistencia bacteriana o efectos hormonales. Bajo la
regulacin propuesta, se exiga que los fabricantes proporcionaran a
la dependencia informacin adicional sobre la seguridad y la eficacia
de ciertos ingredientes usados en los jabones antibacterianos de
venta libre si deseaban seguir comercializando productos que
contuvieran dichos ingredientes. Esto inclua datos de estudios
clnicos que demostraran que estos productos eran superiores a los
jabones no antibacterianos en la prevencin de enfermedades en los
seres humanos o en la reduccin del riesgo de infecciones.
Los fabricantes de jabones para manos y geles de bao no facilitaron
los datos necesarios para establecer la seguridad y eficacia de los 19
ingredientes activos en esta regla definitiva. En lo que respecta a
estos ingredientes, o bien no se presentaron datos adicionales, o bien
la informacin que se present no fue suficiente para que la
dependencia determinara que pertenecieran a los generalmente
reconocidos como seguros y eficaces (GRAS/GRAE, por sus siglas en
ingls). En respuesta a las alegaciones presentadas por la industria, la
FDA ha retrasado su decisin sobre otros tres ingredientes usados en
los jabones de venta libre cloruro de benzalconio, cloruro de
bencentonio y cloroxilenol (PCMX) para permitir que se puedan
generar y presentar nuevos datos sobre su seguridad y eficacia. Los
jabones antibacterianos que contienen estos ingredientes especficos
se pueden seguir comercializando por el momento mientras se rene
informacin adicional.
Lavarse las manos con jabn tradicional y agua corriente sigue siendo
una de las medidas ms importantes que los consumidores pueden
tomar para evitar contraer enfermedades y prevenir la propagacin
de microbios a otras personas. Si no se dispone de agua y jabn, y en

su lugar el consumidor utiliza un producto desinfectante para

manos, los Centros para el Control y la Prevencin de Enfermedades
(CDC, por sus siglas en ingls) recomiendan que sea un desinfectante
para manos formulado con al menos un 60 por ciento de alcohol.
Desde la publicacin de la regulacin propuesta por la FDA en 2013,
los fabricantes han ido eliminando gradualmente el uso de ciertos
ingredientes activos en los jabones antibacterianos, entre ellos el
triclosn y el triclocarbn. Los fabricantes tendrn un ao para
cumplir con la regla y retirar los productos del mercado o cambiar su
composicin (eliminar los ingredientes antibacterianos activos).
La FDA, una dependencia del Departamento de Salud y Servicios
Sociales de los Estados Unidos, protege la salud pblica ayudando a
asegurar la proteccin, eficacia y seguridad de los medicamentos
tanto veterinarios como para los seres humanos, de las vacunas y
otros productos biolgicos destinados al uso en seres humanos, as
como de los dispositivos mdicos. La dependencia tambin es
responsable de ayudar a asegurar la proteccin y seguridad de
nuestro suministro nacional de alimentos, los cosmticos, los
suplementos dietticos y los productos que emiten radiacin
electrnica, as como de la fiscalizacin de los productos de tabaco.