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Ingeniera civil
Docente

MANUEL FERNANDEZ

Curso

mecnica de fluidos

Tema

viscosidad de 3 fluidos

VARGAS

RESUMEN

En la prctica que se realiz en este informe, intentamos dar a entender el

diferente valor de la viscosidad del aceite, gaseosa y yogurt, intentando utilizar el
mtodo de Poiseuille.
Para este experimento se utiliz los frasco de plstico principalmente que permita
variar la relacin entre el aceite, el agua y la goma lquida registrando el tiempo
de salida, tenemos las mimas medidas de los lquidos para ver cul demora ms
tiempo teniendo el mismo orifico.

MECANICA DE FLUIDOS

I.

INTRODUCCION.
La

prctica de viscosidad es muy importante para cada uno de los

estudiantes que puedan observar como seba procesando en los vasos, en

el tiempo de demora es dependiendo del orificio, como tambin lo puede
hacer en un largo tiempo limitado. Esto ocurre porque existe un roce entre
las capas del fluido, en unos se presentan con menor roce que otros, de
aqu nace el concepto de viscosidad.
En esta experiencia se plantea el objetivo de determinar la viscosidad de
tres fluidos que son usados normalmente en actividades cotidianas, tales
como el aceite el agua y el yogurt.
Para la realizacin del experimento, es indispensable conocer el tiempo de
cada de la gota del fluido, para ello se tom el tiempo con un cronmetro,
esto podra ser una de las restricciones en que lo valores de la viscosidad
puedan variar considerablemente. Es muy probable que la persona que
toma el tiempo, tenga un cierto margen de error en su reaccin al accionar
el cronmetro cuando la gota alcanza el fondo del otro vaso.
Este informe est orientado primordialmente a los alumnos o profesores
que deseen ampliar el estudio de la viscosidad de los fluidos ms comunes
en la vida cotidiana.
II.

OBJETIVOS:
Objetivos general:
Determinar la viscosidad de los fluidos que son usados normalmente en

III.

actividades cotidianas, tales como el aceite, gaseosa y yogurt.

Objetivos especficos:
Realizar un buen trabajo con el tema de viscosidad.
Analizar los resultados obtenidos en los experimentos.
Identificar las caractersticas de cada uno de los experimentos.

MARCO TEORICO

MECANICA DE FLUIDOS

Definicin: La viscosidad de un fluido es aquella propiedad que determina

la cantidad de resistencia opuesta a las fuerzas cortantes. La viscosidad se
debe primordialmente a las interacciones entre las molculas del fluido.
Con referencia a la Fig. 1-1, se consideran dos placas planas y paralelas de
grandes dimensiones, separadas una pequea distancia, y con el espacio
entre ellas lleno de un fluido. Se supone que la placa superior se mueve a
una velocidad constante U al actuar sobre ella una fuerza 4 tambin
constante. El fluido en contacto con la placa mvil se adhiere a ella
movindose a la misma velocidad, mientras que el fluido en contacto con la
placa fija permanecer en reposo. Si la separacin y la velocidad U no son
muy grandes, la variacin de las velocidades (gradiente) vendr dada por
una lnea recta. (GILES)

La viscosidad es una propiedad cuya importancia radica en que determina

el comportamiento, en cuanto al movimiento, que puede presentar un fluido
bajo ciertas condiciones, por ejemplo de presin y temperatura. Un fluido
puede ser muy viscoso y moverse con dificultad, como por ejemplo la
melaza; o puede ser poco viscoso y moverse con facilidad, como por
ejemplo el aire y el agua, los cuales con frecuencia son objeto de inters en
ingeniera.

MECANICA DE FLUIDOS

Viscosidad Dinmica La tensin de corte de un fluido se desarrolla cuando

este se encuentra en movimiento y su magnitud depende de la viscosidad
del fluido. Se puede definir a la tensin de corte, como la fuerza requerida
para deslizar una capa de rea unitaria de una sustancia sobre otra capa de
la misma sustancia. La magnitud de la tensin de corte es directamente
proporcional al cambio de velocidad entre diferentes posiciones del fluido
en fluidos como el agua, el aceite, el alcohol o cualquier otro lquido comn.
Cuando el fluido real est en contacto con una superficie frontera, el fluido
tiene la misma velocidad que la frontera. El fluido que est en contacto con
la superficie inferior tiene velocidad igual a cero y el que est en contacto
con la superficie superior tiene velocidad igual a v. Cuando la distancia
entre las dos superficies es pequea, la rapidez de cambio de velocidad
vara como una lnea recta.
El gradiente de velocidad se define como

v / y y es una medida de

cambio de velocidad, conocida tambin como rapidez de corte. Como la

tensin de corte es directamente proporcional al gradiente de velocidad,
podemos establecer la siguiente expresin matemtica, conocida como la
Ley de Newton para la viscosidad. (WHITE, 2005)

MECANICA DE FLUIDOS

Viscosidad cinemtica Como una convencin, la viscosidad cinemtica

se define como el cociente entre la
viscosidad dinmica de un fluido y su
densidad. Debido a que la viscosidad
dinmica y la densidad son propiedades
del fluido, la viscosidad cinemtica.
(WHITE, 2005)
Para no empantanarnos en discusiones
tcnicas de viscosidades, temperaturas y
dems, decir que el segundo nmero
(entre 0 y 60) indica la temperatura
ambiente aproximada a la que este
aceite tendr su viscosidad ideal (40 por ejemplo para un pas clido como
Espaa o 0-5 para un pas fro como Finlandia), es decir, cuanto mayor es
el nmero del grado, ms viscoso es el sutancia, cuanto ms bajo, ms
fluido.
Temperatura. La viscosidad de un lquido como el aceite vara con la
temperatura. Al calentarse, el aceite se vuelve menos viscoso y fluye con
mayor facilidad, gracias al movimiento incrementado de las molculas que
lo componen. Dado que el aceite pasa por los motores y por tanto se
calienta todo el tiempo, cambiar constantemente su viscosidad, lo que
debe tenerse en cuenta cuando se compra o se categoriza.

MECANICA DE FLUIDOS

IV.

MATERIALES Y
EQUIPOS UTILIZADOS
6 vasitos

descartables.
3 jeringas
descartables de 20

V.

ml (OPCIONAL)
1 Cinta masking
3 fluidos diferentes: aceite, gaseosa y yogurt.
Cronmetro.
Aguja.

PROCEDIMIENTO
1. Haga un orificio similar en los 3 vasitos descartables y tpelos con
cinta masking.
2. Coloque la misma cantidad de cada fluido en el vaso perforado
3. Destape el agujero y deje que el fluido salga, mientras registra el
tiempo que tarda en quedar el recipiente vaco.

VI.

DATOS EXPERIMENTALES
CANTIDAD
TIEMPO
(ml)
(s)
15
8.4 s
15
7.35 s
15
10.7 s

FLUIDO
ACEITE
GASEOSA
YOGURT

VII.

PROCESAMIENTO DE DATOS
En el video adjuntado en el trabajo podemos observar que los distintos
fluidos estudiados tienen diferentes velocidades al momento de abandonar

MECANICA DE FLUIDOS

el primer vaso esto se debe a que algunos son ms viscosos que otros
como se explica en la siguiente imagen:

Tambien se podra utilizar la Ley de Poiseuille que permite determinar el

flujo laminar estacionario V de un lquido incompresible y uniformemente
viscoso (tambin denominado fluido newtoniano) a travs de un tubo
cilndrico de seccin circular constante.

Donde V es el volumen del lquido que circula en la unidad de tiempo t,

vmedia la velocidad media del fluido a lo largo del eje z del sistema de
coordenadas cilndrico, r es el radio interno del tubo, P es la cada de
presin entre los dos extremos, es la viscosidad dinmica y L la longitud
caracterstica a lo largo del eje z.

VIII.

CONCLUSIONES

MECANICA DE FLUIDOS

El aceite vegetal es mucho ms viscoso que la yogurt y la gaseosa es

menos viscosa que estos dos.
Se concluy que el mtodo de Poiseuille es el ms apropiado para calcular
la viscosidad de cualquier fluido lquido.

IX.

BIBLIOGRAFIA

GILES, R. V. (s.f.). MECNICA DE FLUIDOS E HIDRULICA.

MOTT, R. L. (2006). MECNICA DE FLUIDOS APLICADA. PRENTICE-HALL.
WHITE, F. M. (2005). MECNICA DE FLUIDOS V ED.
MECANICA DE FLUIDOS

X.

PANEL FOTOGRAFICO

MECANICA DE FLUIDOS

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