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COMPROMISO CLIMTICO"
Experiencia Curricular:
Practicas Pre-Profesional Terminal I
Alumna:
Miranda Viera, Pierina Milagros
Profesora:
Luz Irene Asencio Reyes
Ciclo:
IX
INDICE
PRESENTACIN
INTRODUCCIN
I.-DATOS GENERALES
.-OBJETIVO DE LA PRCTICA
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO ESPECFICOS
3.-DESCRIPCIN DE LA PRCTICA
4.-PRESUPUESTO DE LA PRCTICA
5.-DIAGNOSTICO
a. GENERALIDADES
i. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA O INSTITUCIN
1. RAZON SOCIAL
2. DIRECCION
3. RUC
ii. ANTECEDENTES
b. DIAGNOSTICO SITUACIONAL
iii. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA O INSTITUCIN
iv. PLATAFORMA ESTRATEGICA
1. MISION
2. VISION
v. ANALISIS FODA
vi. EVALUACIN TURISTICA RAPIDA
c. ALTERNATIVAS DE SOLUCIN
VI.- PROUESTA DE DESARROLLO
VII DIFICULTADES DE LAS PRCTICAS
VIII.- LOGROS OBTENIDOS EN LA PRCTICA
IX.- ANLISIS CRTICO Y REFLEXIVO DE PRCTICAS PRE
PROFESIONAL
X.- CONCLUSIONES
XI.- RECOMENDACIONES
XII ANEXOS
PRESENTACIN
I.
DATOS GENERALES
1. Universidad Cesar Vallejo Lima-Este
II.
OBJETIVOS DE LA PRACTICA
Objetivo general
Aplicar conocimientos y habilidades en el rea operativa dentro del Hotel
San Agustn Exclusive, en el departamento de Housekeeping en la unidad
de limpieza de habitaciones, cumpliendo un total de 360 horas.
Objetivos especficos
1. Analizar la realidad problemtica del departamento de Housekeeping
del Hotel San Agustn Exclusive.
2. Determinar e implementar alternativas de mejora para el
departamento de Housekeeping del Hotel San Agustn Exclusive.
III.
DESCRIPCIN DE LA PRACTICA
Las practicas, pre-profesional se realiz en el hotel San Agustn Exclusive
en el distrito de Miraflores, en el rea de housekeeping en el departamento
de limpieza de habitaciones, es ah donde se pone en prctica lo aprendido
en clase, en donde se obtiene mucho conocimiento de la hotelera.
Puntos importantes para la mejora del rea de housekeeping y el bienestar
del hotel.
ACTIVIDAD 1: Elaboracin del diagnstico del departamento de
Housekeeping del Hotel San Agustn Exclusive.
ACTIVIDAD 2: Determinacin e implementacin de alternativas de mejora
para el departamento de Housekeeping del Hotel San Agustn Exclusive
Sub-actividades:
Diseo del perfil de la persona para el puesto de
ropera.
Diseo de decoracin de habitaciones.
IV.
PRESUPUESTO DE LA PRACTICA
ACTIVIDADE
S
DESCRIPCION
CANTIDA
D
COSTO
COSTO
UNITARI
TOTAL S/.
O
ACTIVIDAD N1: Elaboracion del diagnostico del departamento de
housekkeping del Hotel San Agustin Exclusive
Copia del
Diagnostico de
3
0.30
0.30
diagnostico
la problemtica
del
departamento
de
housekeeping
SUB-TOTAL
0.30
ACTIVIDAD N2: determinacion e implementacion de alternatias de
mejora para el departamento de housekeeping del Hotel San agustin
Exclusive
Diseo del
Sub3
0.20
0.20
actividades perfil, para la
persona
(copias)
encargada del
area de ropera.
Diseo de
Subactividades decoracion de
habitaciones
(copias)
Plano de
Diseador
1
5.00
5.00
habitacion
Plano de
Diseador
3
0.30
0.30
habitacion
(copias)
SUB-TOTAL
ACTIVIDAD N 3: Elaboracin de reportes de actividades realizadas en el
departamento de housekeeping del hotel San Agustin exclusive.
Copia de los Reportes para
1
1.00
1.00
una mejora en
reportes
el departaemnto
de
housekeeping
SUB-TOTAL:
ACTIVIDAD N4: Ejecucin de tcnicas de piso en el departamento de
housekeeping del Hotel San Agustn.
Copias
Tcnicas de
1
0.50
0.50
piso
SUBTOTAL:
COSTO EN SOLES
ACTIVIDAD
ACTIVIDAD
ACTIVIDAD
ACTIVIDAD
TOTAL:
S/.
S/.
S/.
S/.
N1
N2
N3
N4
5.00
3250.00
6.00
89.00
V.
DIAGNOSTICO
A.- GENERALIDADES
RAZON SOCIAL
DIRECCION
DISTRITO
Miraflores - Lima
RUC
20256983479
II ANTECEDENTES
El hotel San Agustn Exclusive es un hotel nuevo e innovador, creado con el fin
de saciar las necesidades del viajero, este hotel cuenta con 10 sucursales en todo
el Per.
Este hotel est situado en una de las mejores zonas de Miraflores, cerca de
distintos puntos cntricos como es el Larco Mar, las distintas playas y sobre todo
los mejores cines que se puede apreciar cerca a este establecimiento.
Uno de los primero Hoteles de la cadena San Agustn creados en Lima fue el hotel
Riviera ya que esta cuenta con todas las oficinas de logstica y reas
administrativas, es por ello que este hotel maneja todas las operaciones de los
hoteles de lima.
El hotel San Agustn cuenta con Habitaciones dobles, Simple Equipadas con
cama, televisin con cable, aire acondicionado, discado directo nacional e
internacional, secadora de cabello y bao con tina. Tambin cuenta con la
Habitacin Twin, como tercer punto tambin cuenta con la Habitacin, as como
tambin est la Habitacin Triple, Equipadas con tres camas standard, y por
ltimo la Suite Deluxe Equipadas con cama tamao King, sala y jacuzzi.
B. DIAGNOSTICO SITUACIONAL
AMA DE LLAVES
Miriam Dvila
Ocaa
SUPERVISORA AMA DE
LLAVES
Pilar Flores
Ocaa
SUPERVISOR DE AREAS
PBLICAS
Luis ngel Lozano
Camareras
Auxiliar de
reas
publicas
1.- MISION
La optimizacin y estandarizacin de sus procesos, con la finalidad
de brindar una atencin personalizada sus clientes, turistas
nacionales o extranjeros, de tal manera que sta atencin identifique
a nuestra marca, propiciando su presencia en los lugares de mayor
demanda turstica en el PERU.
2.- VISION
Ser considerados como una de las principales compaas hoteleras
en brindar servicio de confort y calidad a sus clientes.
FORTALEZA:
OPORTUNIDADES:
hotel).
Expansin de la cadena hotelera.
Alianzas con agencias de turismo.
DEBILIDADES:
AMENAZAS:
La imitacin de la competencia.
Debido a grandes inversiones que se
est viendo en el sector hotelero la
especiales.
No existen programas de capacitacin
permanente para el personal.
competencia se incrementara.
Competencia reduce los precios
ofreciendo lo mismo servicios.
Problemas de inseguridad ciudadana
a. ALTERNATIVAS DE SOLUCIN
Dado que el problema principal que se ah venido dando en el rea
de housekeeping, es que no se cuenta con una persona encargada
para el rea de ropera.
La alternativa de solucin es que se debe contratar un personal
adecuado para dicha rea, en donde se debe de encargar de
recoger la ropa de lavandera del husped y ser enviada a la
lavandera, tambin revisar cada prenda (toallas) que lleguen en
buen estado, contabilizar si llegan correctamente de acuerdo a la
factura, entregar las cantidades exactas de ropa blanca a las
camareras o cuarteleros para que se encarguen de colocarlas en sus
respectivas habitaciones.
Tambin la persona encargada del rea de ropera debe de alistar lo
coches de cada camarera o cuartelero para que realicen dicha labor.
VI.
PROPUESTA DE DESARROLLO
1. INTRODUCCION
En este presente trabajo damos a conocer la propuesta en donde se
encontrara puntos importantes que enmarcan la propuesta para mejorar el
departamento de housekeeping, para una mejor organizacin ya que se
viene dando un problema en lo que se refiere al rea de ropera, en donde
se debe de contratar a una persona que cumpla dicha funcin y as evitar
incomodidad para los empleados y husped.
A modo diremos que la propuesta que se presenta trata de expresar
trminos que afectan en parte al departamento de housekeeping y al hotel,
lo cual esta accin es para que el rea de gerencia analice dicho problema
y sea operado en la realidad, ya sea acorto plazo.
2. Diagnostico
La problemtica dada en el hotel San Agustn Exclusive de Miraflores es en
el rea de housekeeping, se observ que en el rea de ropera no existe
una persona encargada para el cuidado de la ropa blanca (sabanas, toallas,
frazadas, cubrecamas, etc.), ya que llegan de la lavandera, ropa blanca
incompleta y en mal estado esto ocasiona varios problemas para el rea de
housekeeping.
Los problemas dados en dicha rea tambin afectan al husped, por lo que
las camareras o cuarteleros tienen que contabilizar la ropera que llega al
hotel y ser revisadas antes de ser colocadas en dichas habitaciones, este
trabajo se hace dentro del tiempo que las camareras realizan su labor lo
cual tienen que dejar sus habitaciones incompletas (por lo que no se le
colocan toallas), esto ocasiona malestar para el husped ya que al
momento de que entran a sus respectivas habitaciones llaman a recepcin
reclamando que no tienen sus toallas.
Tambin se observa que las camareras tienen que revisar cada habitacin
para verificar si el husped tiene lencera para ser enviada a la lavandera,
ya que el hotel no cuenta con lavandera, pero ello tiene que ser llevada por
las camareras a una lavandera cerca del hotel, ellas se turnan para llevar
las lenceras de todas las habitaciones.
Es un problema lo cual se tiene que dar solucin y hacer un anlisis critico,
en donde no solo afecta el rea de housekeeping sino tambin al hotel.
3.- FUNDAMENTACIN
Se ha venido observando que en el rea de housekeeping existe un
problema en el departamento de ropera ya que no existe una persona
encargada para dicho departamento, lo cual de esa forma se ve una mala
organizacin en el departamento ya que las camareras tienen que hacer
dicha funcin y afecta en el retraso de las limpiezas de las habitaciones
parte de ello ocasiona malestar para los husped ya que no encuentran sus
habitaciones con las toallas.
Por ello es que se presenta una propuesta, lo cual debe de existir una
persona que se encargue del rea de ropera, esto ayudara a que el
departamento de housekeeping este mejor organizado y as no afecte a los
husped.
4.- ACTIVIDADES A REALIZAR
5.- BENEFICIOS
Beneficios directo:
housekeeping.
Personal con mayor duracin en el rea
Mejor clima laboral.
Mejorar el trabajo de los empleadores
Beneficios indirectos:
Husped satisfecho.
Mejorar comentarios de los husped en la pagina wed.
6.- PRESUPUESTO
cargo
personal
Gasto mensual
1 persona
s/ 800.00
VII.
VIII.
1:30)
Presentacin de acciones que le permitieron superar las
dificultades
Observacin diaria a mis compaeras de trabajo
Empeo de s mismo
Rapidez.
Lo personal
establecimientos de hospedaje.
Permiti tener un mejor manejo de las tcnicas hoteleras utilizadas
IX.
fortaleza
Debilidades
conocimiento.
Materiales suficientes
Poco personal
Mala organizacin
No existe personal para el
rea de ropera
Ama de llaves sin carcter
CONCLUSIONES
X.
RECOMENDACIONES
PRODUCTOS OBTENIDOS DE LA
PRCTICA PRE-PROFESIONAL
TERMINAL I
ANEXOS
DOCUMENTOS DE PRCTICAS
XI.
ANEXOS (Evidencias
Carta de presentacin
Carta de compromiso
Plan de actividades (plan operativo)
Reportes semanales
Control de asistencia
Ficha de evaluacin del empresario
Constancia de prcticas
Productos obtenidos