Fruto

Estructura del fruto

Al madurar, las paredes del ovario se desarrollan y forman el pericarpio,
constituido por tres capas:
La ms externa o epicarpio suele ser una simple pelcula epidrmica lisa como
el caso de la uva; con pelo como en el durazno, o recubierto de cera, como en
la ciruela. Proviene de la capa externa del ovario, originada por la epidermis
inferior de la hoja carpelar.
El grosor de la capa media o mesocarpio y de la interna o endocarpio es muy
variable, pero dentro de un mismo tipo de fruto, una de las capas puede ser
gruesa y las otras delgadas. En los frutos carnosos, la pulpa suele
corresponder al mesocarpio, como ocurre en el durazno y la uva o seco y
esponjoso como la naranja. El mesocarpio proviene de la capa media del
ovario, originada por el mesfilo de la hoja carpelar, el en caso del endocarpio
proviene de la capa interna del ovario, originada por la epidermis superior de la
hoja carpelar. La semilla o las semillas, dispuestas dentro del pericarpio,
constituyen en ciertos casos la totalidad de la porcin comestible del fruto. As,
en el coco, la cscara dura exterior es el pericarpio, y la parte comestible
interior, es la semilla.
Origen del Fruto
En las plantas con flor, el fruto es el conjunto del ovario maduro y todas las
dems piezas florales. En sentido botnico, se llama fruto slo al ovario
maduro. En trminos coloquiales, la palabra suele usarse slo para describir
los frutos suculentos y comestibles de las plantas leosas, los de matas y
arbustos, como el tomate o el meln, y algunos otros ms pequeos, como la
fresa o la frutilla. En condiciones naturales, el fruto suele formarse una vez que
ha tenido lugar la fecundacin del vulo, pero en muchas plantas, casi siempre
variedades cultivadas, como los ctricos sin semilla, la uva, el banano y el
pepino, el fruto madura sin necesidad de fecundacin; este fenmeno se
llama partenocarpia. En cualquier caso, la maduracin del ovario provoca el
marchitamiento de los estigmas y las anteras y el agrandamiento del propio
ovario (o de los ovarios, si la flor tiene ms de uno). Los vulos presentes en el
interior de los ovarios fecundados se desarrollan y forman las semillas. En las
variedades partenocrpicas stas no se desarrollan, y los vulos mantienen el
tamao original. La principal funcin del fruto es proteger las semillas durante
su desarrollo; en muchas plantas tambin favorecen su dispersin.

cuales son caracterstica morfolgica para Clasificacion de los frutos

Desde un punto de vista estricto, el fruto se define como el ovario maduro. Una
definicin ms aceptable y ms amplia considera al fruto como una estructura
derivada del gineceo y de otras piezas extracarpelares con las que puede estar
unido en el estado de fructificacin. El receptculo en la fresa o frutilla, el cliz
en la mora, las brcteas en la pia o anan, el tubo floral o el receptculo en
los frutos derivados de flores epginas, tales como la manzana y el zapallo, son
ejemplos de frutos compuestos por el gineceo y por tejidos extracarpelares. 2
Las clasificaciones morfolgicas del fruto a menudo lo relacionan con el tipo de
flor y de gineceo a partir del cual se desarrolla, haciendo nfasis en la relacin
de los carpelos entre s y con otras partes de la flor. En una clasificacin tpica
se distinguen los siguientes principales tipos de frutos. El fruto simple, es el
producido a partir de un pistilo nico que puede consistir en un nico carpelo
(frutos monocrpicos) o en varios carpelos unidos entre s (es decir, un gineceo
sincrpico o gamocarpelar, como por ejemplo el tomate, que dar origen
entonces a frutos policrpicos). El fruto agregado, en cambio, es el fruto
formado a partir de un gineceo dialicarpelar o apocrpico (es decir, un gineceo
compuesto por varios carpelos que se hallan libres entre s) donde cada
carpelo mantiene su identidad en la madurez (como por ejemplo, la frutilla o
fresa, o la frambuesa). El fruto mltiple es el derivado de una inflorescencia, es
decir, de los gineceos combinados de muchas flores (como el caso de la mora).
Si cualquiera de esos frutos contiene tejido extracarpelar, se llaman,
adems, frutos accesorios. As, una manzana es un fruto simple accesorio, la
frutilla o fresa es un fruto agregado accesorio y la mora un fruto mltiple
accesorio. Los frutos accesorios se llaman tambin, incorrectamente, frutos
falsos o espurios.2 Cuando a la madurez se abren de una forma determinada
para liberar las semillas, los frutos se llaman dehiscentes; en caso contrario,
indehiscentes. Cuando el mesocarpo es carnoso, se llaman carnosos; cuando
es no carnoso, se llaman secos. Los frutos que no contienen semillas viables
se llaman partenocrpicos, por ejemplo el banano (Musa paradisiaca). Los
frutos dehiscentes se clasifican, a su vez, segn el tipo de dehiscencia que
presentan.

TIPOS DE FRUTOS
Por el tipo de pericarpio los frutos pueden ser:
Secos: Aunque en principio son jugosos, se secan cuando maduran. Ejemplo:
la vaina de la juda.
Carnosos: Son jugosos en la maduracin. Ejemplo: la cereza.

Segn el nmero de semillas los frutos pueden ser:

Monospermos: Contienen una sola semilla.
Polispermos: Contienen varias semillas.
Segn que se abran o no los frutos se clasifican en:
Dehiscentes. Se abren en la maduracin para que salgan las semillas.
Indehiscentes. No se abren en la maduracin.
Segn el nmero de semillas que contengan y su disposicin en el fruto:
Fruto simple es aquel que proviene de una flor que tiene un ovario nico, que a
su vez puede proceder de un solo carpelo (monocrpico) o de varios carpelos
unidos (policrpico). Un ejemplo del primero es la ciruela, y un ejemplo del
segundo es la manzana.
Fruto agregado es el que proviene de una flor que tiene los carpelos
separados, y de cada ovario sale un frutito. Ejemplo: la fresa.
Fruto compuesto es aqul que proviene de una inflorescencia pero se disponen
como un slo fruto, tambin llamados infrutescencias.

Semilla
La semilla, simiente o pepita es cada uno de los cuerpos que forman parte del
fruto que da origen a una nueva planta; es la estructura mediante la cual
realizan la propagacin las plantas que por ello se
llaman espermatofitas (plantas con semilla).
Estructura de la semilla
El alimento almacenado comienza como un tejido fino llamado endospermo,
que es provisto por la planta progenitora y puede ser rico en aceite o almidn y
en protenas. En ciertas especies el embrin se aloja en el endospermo, que la
semilla utilizar para la germinacin.
En otras especies, el endospermo es absorbido por el embrin mientras que el
ltimo crece dentro de la semilla en desarrollo, y los cotiledones del embrin se
llenan del alimento almacenado. En la madurez, las semillas de estas especies
carecen de endospermo. Algunas de las plantas comunes cuyas semillas
carecen de endospermo son habas, guisantes, calabazas, girasoles, y rbanos
picantes (al igual que todas las especies de la familia Brassicaceae). Las
semillas de plantas con endospermo incluyen todas las conferas, la mayora
de las hierbas y de otras monocotiledneas, tales como el maz y el coco.

La envoltura de la semilla se desarrolla a partir de cubiertas,

llamadas tegumentos, que originalmente rodean al vulo. En la semilla esta
envoltura madura se puede convertir en una fina cubierta, como en
el cacahuete, o en algo ms sustancial.
Las semillas de las angiospermas quedan contenidas en estructuras secas o
carnosas (o en capas de ambas), llamadas frutos. En espaol se llama fruta al
alimento que representan los frutos carnosos y dulces. En cambio, las semillas
de las gimnospermas comienzan su desarrollo desnudas sobre
las brcteas de los conos, aunque en su desarrollo son acompaadas por
escamas, que ayudan a su proteccin o a su dispersin.

ORIGEN DE LA SEMILLA
La semilla es una unidad reproductiva compleja, caracterstica de las plantas
vasculares superiores, que se forma a partir del vulo vegetal, generalmente
despus de la fertilizacin. Se encuentra en las plantas con flores
(angiospermas) y en las gimnospermas. En las angiospermas los vulos se
desarrollan dentro de un ovario; en tanto que en las gimnospermas la
estructura que los contiene es muy diferente, pues no constituye una verdadera
flor; sin embargo, la estructura de las semillas de estas plantas es bsicamente
similar a la de las plantas con flores.
Para entender la ontogenia de la semilla, es decir, su formacin y desarrollo, se
requiere cierto conocimiento de la estructura de las flores y de los rganos
reproductivos masculinos y femeninos, En trminos generales, las flores
consisten de varias capas de hojas modificadas que constituyen, de afuera
hacia adentro, los spalos, los ptalos, los estambres y el ovario. Hay grandes
variaciones entre especies en la forma, tamao y disposicin de estas
estructuras. Hay tambin plantas que producen flores con sexos separados, ya
sea masculinas con estambres o femeninas con ovarios. Los estambres
producen granos de polen que contienen los gametos masculinos, y el ovario
contiene los vulos que producirn a las semillas. Los vulos de las plantas
superiores son estructuras pluricelulares, relativamente complejas. En su
interior, el vulo contiene al saco embrionario y ste a su vez contiene varias
clulas haploides, no claramente delimitadas, cuyo nmero vara entre los
diferentes grupos taxonmicos.

Clasificacion de la semilla

Semillas monocotiledneas
Son
conformadas con un solo cotiledn.

aquellas

semillas

que

estn

Dicotiledneas Refiere aquellas semillas conformadas por dos

cotiledones.
Semillas endospermadas Son las semillas que poseen una sustancia
conocida como lbumen o Endosperma. Estas tambin se le suelen
llamar como albuminas y se crean a travs de un proceso de doble
fecundacin, donde se obtiene por parte del padre una cadena de
cromosomas, y por parte de la madre dos cadenas, creando as un tejido
triploide.
Semillas exalbuminadas Estas semillas son diploides donde presentan
dos cadenas cromosmicas tanto del padre como de la madre, lo cual
difiere en el sexo. Presenta como reserva cotiledones que tienden a
modificar su conformacin tornndose tiernos o carnosos.
Semillas perispermadas Estas semillas como reserva tiene una
sustancia conocida como perisperma, que est constituida por dos
cadenas cromosmicas que nicamente pertenecen a la madre, lo cual
es visto como un tejido nuclear.
Semillas protaladas Tambin llamadas Gimnospermas, como reserva
presenta una sustancia conocida como prtalo donde no se realiza una
fecundacin doble, siendo la nica semilla con esta caracterstica.
Semillas criollas Segn su denominacin son semillas propias o
autctonas de un pas. Estas se logran adaptar a travs de un proceso
natural o manual con gran facilidad. Con este tipo de semilla se puede
conseguir una descendencia frtil, obtenindose as otras semillas que
sern empleadas en la prxima siembra.
Semillas mejoradas Son semillas donde llega a intervenir el hombre para
mejorarlas, utilizando ciertos mtodos como la polinizacin controlada.
Esta se reconoce por ciertas propiedades como es: la resistencia ante
enfermedades plagas, su alta produccin, precocidad, su fcil
adaptacin en determinadas regiones, etc.
Semillas baby Se trata de semillas que son mejoradas por la mano
humana con el objetivo de que el vegetal no logre desarrollarse en su
totalidad. Con estas se obtienen productos mucho ms delicados,
tiernos, un poco mas dulces, con una brillante coloracin, y con una
firme textura.
Semillas hdridas Se trata de semillas donde en su totalidad interfiere el
hombre, ya que esta se obtiene por el cruce de dos semillas puras y a la
vez diferentes. Estas plantas presentan un crecimiento muy rpido, son
uniformes, sus tallos son mucho mas robustos, sus races son mas
fuertes y gordas, y sobre todo, su fruto tiende a presentar una mayor
calidad.

Semillas injertas Estas resultan de la unin de dos partes de tejido

vegetal con el fin de que se desarrollen como una sola planta. Uno de
esos tejidos es quien ofrece el sistema de races, y el otro el rea de las
hojas o area de la planta.

Semillas transgenia Se trata de semillas que ofrecen vegetales que han

sido genricamente modificados. Aqu se llega a cambiar los genes de
un
cultivo
aadiendo
genes
de
otro
ser
vivo.

Semillas encapsuladas Son las semillas que estn cubiertas por una
bola de arcilla de forma individual, las cuales se pueden separar con
gran facilidad. Esta cubierta luego ser colocada bajo tierra se
descompone con la humedad.
Semillas revestidas Se trata de semillas que se cubren con fungicidas de
colores para protegerlas de la humedad del fro.
Semillas preparadas Refiere aquellas semillas que han sido tratadas con
el objetivo de que germinen una vez que sean sembradas.
Semillas pregerminadas Estas provienen de plantas que necesitan de
tratamiento o de un calor especial para poder germinar.
Cinta de semillas Se trata de unas tiras que son biodegradables, que
poseen en su interior semillas de plantas o de verduras que estn
ubicadas en filas.
Semillas autctonas Se trata de las semillas que vienen de cultivos
locales, las cuales estn adaptadas al clima de la zona. Estas tambin
suele conocerse bajo el nombre de plantas indgenas o plantas nativas.
Las semillas autctonas lograrn mantener la estabilidad en el
ecosistema una vez crezca la planta de igual nombre.

diseminacin de semilla y frutos

las semillas son las estructuras de dispersin que otorgan a las plantas
evolucionadas libertad para conquistar nuevos ambientes. La diseminacin
tiene la ventaja de eliminar la competencia de la planta madre, que implicara
una pobre oportunidad de supervivencia para la nueva generacin. Por lo tanto,
dentro de los sistemas de pasturas naturales es esencial para la conservacin
de las especies. Las diferentes estrategias de diseminacin estn ntimamente
relacionadas con la morfologa y estructura de la semilla y son ampliamente
responsables de la gran diversidad de las mismas. El principal agente de
diseminacin entre las plantas superiores es el aire en movimiento.
Autocoria o diseminacin activa
Es el fenmeno que presentan los frutos con dehiscencia explosiva como los
"brincos", Impatiens balsamina, o las silicuas de Cardamine. En Arceuthobium
sp. el fruto tiene altsima presin hidrosttica, y expulsa las semillas hasta una
distancia de 15 metros.

 Hidrocoria
Es la diseminacin por medio del agua, frecuente en plantas acuticas, de
pantanos, de selvas marginales. Los frutos o semillas que presentan este tipo
de diseminacin son capaces de flotar transitoriamente como las semillas
del irup . Los frutos de Cocos nucifera pueden flotar en el mar por largos
perodos y germinan cuando llegan a la playa.
Los frutos de varios gneros autctonos de ciperceas
como Eleocharis, Cyperus y Scirpus permanecen envueltos en las brcteas
asociadas; el aire retenido entre las mismas les otorga flotabilidad.
Otras plantas presentan excrecencias suberificadas o grandes espacios
intercelulares en frutos o induvias para facilitar la flotacin, como por ejemplo
las "valvas" de los frutos de las especies de Rumex, que son piezas
persistentes y acrescentes del perianto con un callo suberificado en la cara
externa. Las semillas del gnero Hygrophila tienen pelos adpresosque se
yerguen en contacto con el agua, permitiendo su flotacin.
Anemocoria
Desarrollo de frutos con alas como en las smaras, o semillas aladas como las
de Jacaranda mimosifolia o las de lapacho, Tabebuia heptaphylla; semillas con
pelos como las de Asclepiadaceae, Bombacaceae, arilos transformados en
pelos como en Salix; el papus o vilano de los aquenios de las compuestas.
Zoocoria
Es la diseminacin por medio de animales. Hay que distinguir dos formas:

Endozoocoria, cuando los frutos o semillas son ingeridos y liberados en

la materia fecal.
Epizoocoria, cuando se adhieren a la superficie del animal. Como
adaptaciones se pueden citar los mecanismos de fijacin como ganchos
de las semillas, frutos o infrutescencias, pelos y superficies glandulares.
Mirmecocoria

Es la diseminacin por medio de hormigas, beneficia tanto a las plantas como

las hormigas. Los insectos transportan a sus nidos semillas pequeas, rugosas,
generalmente provistas de eleosomasque son consumidos por las larvas o por
las obreras dejando las semillas intactas para germinar, protegidas de otros
predadores.

Importancia de la semilla

La ltima revolucin en la historia adaptativa de los vegetales culmin con la

aparicin de la semilla, hace aproximadamente unos 300 millones de aos con
el surgimiento de las primeras gimnospermas (plantas con semillas desnudas)
y ms recientemente entre unos 180 y 65 millones de aos con
las angiospermas(plantas con semillas contenidas en un fruto). Entre ambas
conforman el grupo de plantas ms importante y diversificado con alrededor de
215.520 especies, las espermatfitas o plantas con semillas. Se podra decir
que muy poco ha cambiado desde entonces.

La semilla es de fundamental importancia para el hombre no slo porque

constituye el principal mtodo de propagacin de las plantas, sino porque
tambin es importante fuente de alimento (Duffus & Slaughter,1980), de
innumerables productos de aplicacin medicinal y de materia prima para la
industria textil, de pinturas y mas recientemente para la elaboracin de
combustibles ecolgicos. Adems, es esencial para la superviviencia de la
humanidad, por cuanto almacena el ms alto potencial gentico que la ciencia
pudiera llegar a desarrollar y es un elemento vital en la agricultura moderna
(Douglas,1982).