UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

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VICE-RECTORADO ACADEMICO
CARRERA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA - SICUANI
SILABO
I. DATOS GENERALES
1.1 Asignatura
1.2 Categora

: ANATOMIA II
: FTB

1.3 Cdigo

: MV023AVS

1.4 Crditos

:4

1.5 Horas Tericas

:4

1.6Horas Prcticas

:2

1.7Requisito

: MV013

1.8 Horario y Aula

: T:LU 12-13 VS-002; T:MI 12-13 VS-002; T:JU 12-13
VS-002; P:LU 14-16 Laboratorio de anatoma;
1.9Semestre Acadmico

: 2012-1

1.10 Carrera Profesional

: MEDICINA VETERINARIA - SICUANI

1.11 Docente

: ZAPATA-COACALLA-CELSO

1.12 Email Docente

: czapatacoacalla@hotmail.com

II. SUMILLA
El presente curso comprende el estudio de la crianza de las diferentes
especies pecuarias, su interrelacin con el medio ambiente y sus
caractersticas econmicas dentro de los diferentes sistemas de
produccin que hay en el pas, as como los diferentes niveles tecnolgicos
usados, recursos alimenticios y su conservacin, al finalizar el alumno
comprender los factores que intervienen .en la crianza de cualquier especie
domstica

III. OBJETIVOS

a) OBJETIVO GENERAL.

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Conoce los diferentes factores que intervienen en la crianza de

ganado, aplicando los conocimientos bsicos en crianza de
animales y de los
sistemas de
produccin pecuaria,
relacionados con nuestra realidad nacional.

b) OBJETIVOS ESPECIFICOS

Identifica, distingue y compara las relaciones que se dan

entre los seres vivos y su entorno, el impacto que tiene el
cambio climtico, el forraje como base de la crianza, su
relacin con el medio y el suelo, as como la
compresin sobre los sistemas de produccin pecuaria.
Conoce los aspectos bsicos de los componentes de la crianza de
ganado vacuno lechero, de carne as como de ovinos y cabras
con la finalidad de lograr mayor eficiencia.
Conoce los aspectos bsicos de los componentes de la crianza de
aves para carne y para huevo, as como tambin cuyes y conejos
con la finalidad de lograr mayor eficiencia.
Conoce los aspectos bsicos de los componentes de la crianza de
equinos y porcinos con la finalidad de lograr mayor eficiencia.
Conoce los aspectos bsicos de los componentes de la crianza de
alpacas, llamas y camlidos silvestres con la finalidad de lograr
mayor eficiencia.
Conoce los aspectos bsicos para elaborar un programa de
salud para las diferentes especies de inters zootcnico.

IV. CONTENIDO POR UNIDADES DIDACTICAS

A. PRIMERA UNIDAD.
1. TITULO: ASPECTOS BASICOS, CRIANZA DE GANADO VACUNO,
OVINO, CABRAS, AVES, CUYES Y CONEJOS.
2. CAPACIDAD:
a) El alumno identifica, distingue y compara las relaciones que
se dan entre los seres vivos y su entorno, el impacto que
tiene el cambio climtico, el forraje como base de la
crianza, su relacin con el medio y el suelo, as como
la compresin sobre los sistemas de produccin
pecuaria.
b) El alumno conoce los aspectos bsicos de los componentes
de la crianza de ganado vacuno lechero, de carne as como
de ovinos y cabras con la finalidad de lograr mayor eficiencia.
c) El alumno conoce los aspectos bsicos de los componentes
de la crianza de aves para carne y para huevo, as como
tambin cuyes y conejos con la finalidad de lograr mayor
eficiencia.
3. ACTITUD.

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El estudiante valora el conocimiento impartido

CAPACIDADES
El
alumno
identifica,
distingue
y
compara
las
relaciones que
se dan entre los
seres vivos y su
entorno,
el
impacto
que
tiene
el
cambio
climtico,
el
forraje
como
base
de
la
crianza,
su
relacin con el
medio
y
el
suelo,
as
como
la
compresin
sobre
los
sistemas
de
produccin
pecuaria.

El alumno conoce
los
aspectos
bsicos
de
los
componentes de la
crianza de ganado
vacuno lechero, de
carne as como de
ovinos y cabras con
la
finalidad
de
lograr
mayor
eficiencia

CONTENIDOS

ACCIONES
EDUCATIVAS

Concepto de

zootecnia.
Evolucin y

adaptacin de los
animales.
Principales
ecosistemas

Problemas
climticos que
afectan la crianza
de los animales
Sistemas de
produccin
agropecuaria.
Forrajes,
importancias,
usos, suelo, tipos
de forrajes,
conservacin,
pasturas, tipos de
pastoreo, calidad
nutricional y
potencial
productivo animal
de los forrajes,
plantas C3,C4 y
CAM
Etologa

animal e
influencia del
medio

ambiente
sobre la
produccin
animal.
Productos de
origen animal
importancia
econmica en
el pas.
Situacin
actual de
la
ganader
a en el
pas. La

Exposicin de los
temas descritos.
Reconocimiento
en los
especmenes
formolizados.
Prcticas
dirigidas.

Exposicin
terica.
Prctica dirigida.
Trabajo grupal

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producci
n
de
rumiante
s.
Etologa animal:
tcnicas de
acercamiento,
sujecin y conduccin,
manejo de la soga,
nudos. Determinacin
de
edad, peso y
medidas zootcnicas,
uso de la cinta
biomtrica.
Producci
n
bovina:
leche,
carne.
Importan
cia
econmic
a.
Principal
es razas,
clase
animal.
Producci
n
ovina :
carne,
lana ,
pieles,
leche.
Clasificac
in.
Principal
es razas.
Fotoperio
do.
Juzgami
ento
ganader
o,
Condici
n
Corporal
.
Prepara
cin de
animale
s
para
exposici
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n.
Producc
in
caprina:
carne,
leche,
queso,
pelo.
Situacin en el pas.

El alumno conoce
los
aspectos
bsicos
de
los
componentes
de
la crianza de aves
para carne y para
huevo, as como
tambin cuyes y
conejos con
la
finalidad de lograr
mayor eficiencia.

Generalidad
es: Origen
de la gallina
Aves:
Morfologa
externa e
interna,
principales
caracterstic
as
anatmicas.

Exposicin
terica.
Prctica dirigida.
Trabajo grupal

Clasificacin: Razas
y linajes comerciales
para carne y huevos
Sistemas
de
produccin avcola
Instalaciones
y
equipo. Produccin
de carne y huevos

El cuy
caracter
sticas e
importan
cia.
Sistemas
de
producci
n
de
cuyes.
Tipos y
variedad
es.
Instalaci
ones,
equipo,
manejo

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reproduc
tivo
Producci
n
de
conejos,
generalid
ades,
razas.
Instalaci
ones
,
equipos.
Manejo:
Alimenta
cin
y
reproduc
cin

B. SEGUNDA UNIDAD.
1. TITULO: CRIANZA DE EQUINOS, PORCINOS, ALPACAS, LLAMAS,
CAMELIDOS SILVESTRES, PROGRAMAS DE SALUD
2 CAPACIDAD:
a) El alumno conoce los aspectos bsicos de los componentes
de la crianza de equinos y porcinos con la finalidad de
lograr mayor eficiencia.
b) El alumno conoce los aspectos bsicos de los componentes
de la crianza de alpacas, llamas y camlidos silvestres con
la finalidad de lograr mayor eficiencia.
c) El alumno conoce los aspectos bsicos para elaborar un
programa de salud para las diferentes especies de inters
zootcnico.
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ACTITUD.
El estudiante valora el conocimiento impartido

CAPACIDADES

CONTENIDOS

El alumno conoce los

aspectos bsicos de los
componentes de la
crianza de equinos y
porcinos con la
finalidad de lograr
mayor eficiencia

ACCIONES EDUCATIVAS

Principales Exposicin verbal

caracterstica Prcticas dirigidas.
s de los
Equinos
Razas,
colores.
Manejo
Observacione
s de las
principales
razas Equinos

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y pelajes
Produccin porcina
Generalidades, razas,
manejo Instalaciones
Razas porcinas
Manejo, Instalaciones
El alumno conoce los
aspectos bsicos de
los componentes de
la crianza de alpacas,
llamas y camlidos
silvestres con
la
finalidad de lograr
mayor eficiencia

El alumno conoce los

aspectos
bsicos
para
elaborar
un
programa de salud
para las diferentes
especies de inters
zootcnico

Diferencias entre
los diferentes
camlidos
sudamericanos.
La alpaca, y la
produccin de fibra
La llama y la
produccin de
carne.
La vicua y la
produccin de fibra.
Una alternativa el
huanaco
Medidas de
bioseguridad.
Actividades de
rutina.
Medios de
diagnstico.
Control de plagas.
Seguridad en el
alimento.

Exposicin verbal
Prcticas dirigidas.

Exposicin verbal
Prcticas dirigidas.

V. METODOLOGIA

Mtodo Expositivo.
Induccin-deduccin

VI. EVALUACION
a. Aspectos a evaluar : capacidades y actitudes.
b. Procedimiento : exmenes parciales, trabajos encargados, prcticas
dirigidas
c. Frmula :
(EPx0.5)+(PLx0.5)
Donde :
EP: exmen parcial
PL: prcticas de laboratorio

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VI. BIBLIOGRAFIA
1) ALIAGA, L. (1979). Produccin de cuyes. Huancayo, Per:
Universidad Nacional del Centro del Per. .
2) BATTAGLIA. 1987. Manual del manejo de ganado y aves de corral.
Editora LIMUSA. Mxico.
3) BUXADE, C. 2003. La gallina ponedora. Sistemas de explotacin y
tcnicas de produccin.
4) CHAUCA, L. Produccin de cuyes (cavia porcellus) en los pases
andinos.
http://www.fao.org./ag/AGA/AGAP/FRG/FEEDback/War/v6200b05.
5) COBB 500, 2008 Suplemento Informativo de rendimiento y
nutricin del Pollo de Engorde cobb-vantress.. L-2214-03 Octubre
01,
6) ENSMINGER. 1983. Alimentacin y nutricin de los Animales.
Editorial El Ateneo. Buenos Aires. Argentina.
7) FLORES. 1990. manual de pastos y forrajes. Programa
de
investigacin de pastos y forrajes. Lima.
8) MANUAL DE CRIANZA DE ANIMALES. 2004. Lexus Editores. Lima
Per
9) MAYNARD. 1980. nutricin animal. Editorial UTHEA. Mxico.
10)
NRC. 1998. Tablas de composicin qumica de los alimentos.
11)
SOTILLO, C. 1995. Produccin animal. Tomo I II Editorial
Tobar Flores. Madrid. Espaa.
12)
http://www.fao.org/docrep/
13)
http://www.minag.gob.pe/pecuaria/pec_crianza_produccion.sht
ml

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