AGRADECIMIENTO

Mi agradecimiento es, ante todo para mi compaeros de

trabajo de la consultora que comenz a apoyando con
entusiasmo mis esfuerzo para producir y recopilar este libro.
Mi profundo aprecio es tambin para mi colega que me ayudo
a compilar un conjunto muy diverso de realidades para
finalmente convertirlo en un libro coherente.

Prlogo

INTRODUCCION
Hoy en nuestro da, es muy frecuente que los cultivos frutcola
de todos los tipos puedan afectar al mercado de una manera
degradante ya que en estos no hay calidad por el mal manejo
de las tierras o especialmente el del cuidado de los cultivos.
Esto es algo en el que tiene mucho que ver el agricultor, tal
vez, porque no tiene la nocin del cuidado de un cultivo.
Por eso es que en esta informacin que se estar dando a
continuacin se nos muestra cmo es que se le debe de dar el
cuidado y el manejo correcto a el cultivo del mango para
que el lector o estudiante que tiene el deseo de obtener su
carrera como ingeniero agrnomo le sirva esta investigacin a
corto o a largo plazo de tal manera que el estudiante pueda
discernir con mayor facilidad la informacin recabada de
distintas
fuentes.
Con esta informacin espero que si se tiene planeado realizar
un proyecto a futuro, logre hacer que su cultivo sea perdurable
y adems que su fruto sea viable, ya sea en tu comunidad o en
algn
otro
lugar.

Es por eso que en esta investigacin se estarn manejando

temas de carcter importante tales como las generalidades del

mango, su taxonoma, las variedades, el manejo del cultivo,

los requerimientos edafoclimaticos, las plagas y enfermedades
y
su
comercio.
Y siendo claros esperemos que ahora si tengas nocin de lo
que conlleva, cmo se maneja el cultivo del mango, as mismo
poder buscar y plantear soluciones a las diversas situaciones
en que se pueda enfrentar y no distorsionar la informacin
obtenida para que de esta manera te sirva en tu carrera
profesional.

Contenido
NDICE:
Situacin botnica.
Historia y difusin del mango en el mundo.
Nombres y significados del mango.
Su utilizacin, composicin y valor nutritivo.
IMPORTANCIA ECONMICA DEL MANGO

Introduccin. Situacin actual del cultivo y tendencias futuras.

Comercio internacional. Consideraciones varietales.
Rendimientos.

MORFOLOGA, FENOLOGA Y ASPECTOS FISIOLGICOS

-Descripcin de la planta.
Crecimiento y desarrollo de brotes.
Ciclo fenolgico. Aspectos fisiolgicos.

ADAPTACIN CLIMTICA Y EDFICA

Aspectos climticos.
Aspectos edficos.

ASPECTOS GENTICOS Y MEJORA

Aspectos genticos.
Cultivares. Patrones.

PROPAGACIN
-Introduccin. Eleccin y preparacin de la semilla.
Preparacin del semillero. Propagacin por injerto.
Algunos consejos para la adquisicin de plantas de mango.

Micropropagacin.

PLANTACIN
- Eleccin del emplazamiento.
poca de plantacin. Marco de plantacin.
Preparacin del terreno.

CONTROL DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO

- Introduccin.
Fase de vivero. De formacin. Productiva.
Plantaciones a gran densidad. Poda de plantaciones viejas o mal
conformadas.
Aclareo de fruta. Induccin de la floracin.
Posibilidad de dos cosechas anuales.
Otros mtodos de control de crecimiento y desarrollo.

ABONADO, RIEGO Y OTRAS PRCTICAS CULTURALES

-Abonado: Extracciones de cosecha. Anlisis foliar. Carencias.
Consideraciones generales. Abonados recomendados en diferentes
pases. Abonado y ciclo fenolgico. Riego:
Observaciones generales. Recomendaciones especficas en diversos
pases. El riego y el ciclo fenolgico. Salinidad.
Otras consideraciones. Otras prcticas culturales: Laboreo. Cultivos de
cobertera y cultivos asociados.

Herbicidas. Acolchado (Mulching). Cortavientos. Proteccin contra el

fro. Utilizacin de reguladores de crecimiento. Cultivo Orgnico.

ENFERMEDADES, PLAGAS Y DESRDENES NO PATOGNICOS

DEL MANGO

Introduccin. Enfermedades de mayor relevancia.

Plagas de mayor importancia. Problemas fisiolgicos.
Enfermedades de mayor relevancia. Plagas de mayor importancia.
Problemas fisiolgicos.

RECOLECCIN Y POSTRECOLECCIN
Criterios de recoleccin. Recoleccin y transporte a almacn.
Manipulacin en la planta empacadora.
Almacenamiento en fro. Almacenamiento en atmsfera controlada.
Daos por fro (Chilling injury).

CULTIVO DE MANGO

Sinopsis
El mango es una especie cultivada por el hombre desde hace ms de
6.000 aos. Desde su rea de origen en la religin indo-birmnica, el
mango se ha extendido a ms de 100 pases de los trpicos y subtrpicos
debido, sin duda, a la conjuncin de dos importantes factores: la
excelencia del fruto y la labor de agricultores e investigadores en la
seleccin y mejora de variedades y en la puesta a punto de las tcnicas
culturales apropiadas para el cultivo de este frutal. Un claro indicador de
la importancia del mango en los pases de habla hispan es el hecho de

que esta especie se cultive en todos los pases de Latinoamrica y que

sea Mxico el principal pas exportador del mundo.

1.- ORIGEN
El mango est reconocido en la actualidad como uno de los 3 4 frutos
tropicales ms finos. Ha estado bajo cultivo desde los tiempos
prehistricos. Las Sagradas Escrituras en Snscrito, las leyendas y el
folklore hind 2.000 aos a.C. se refieren a l como de origen antiguo,
aun desde entonces. El rbol de mango ha sido objeto de gran veneracin
en la India y sus frutos constituyen un artculo estimado como
comestibles a travs de los tiempos. Aparentemente es originario del
noroeste de la India y el norte de Burma en las laderas del Himalaya y
posiblemente
tambin
de
Ceiln.
El mango est distribuido por todo el sureste de Asia y el archipilago
Malayo desde pocas antiguas. Se le ha descrito en la literatura china del
siglo VII como un cultivo frutal bien conocido en las partes ms clidas
de China e Indochina. La temprana prominencia del mango en su tierra
nativa sale a la luz por el hecho de que Akbar, el gran Moguel de la India
del siglo XVI, tena un huerto conteniendo 100.000 rboles de mango.

El mundo occidental se relacion con el mango e inici su actual

distribucin mundial con la apertura, por los portugueses, de las rutas
martimas hacia el Lejano Oriente, al principio del siglo XVI. Tambin
se le llev de Indochina a la isla de Mindanao y a Sulus por el siglo XIII,
no siendo sino hasta fines del siglo XIV y principio del siglo XV que los
viajeros espaoles llevaron la fruta desde la India hasta Manila, en
Luzn. Mientras tanto, los portugueses en Goa, cerca de Bombay,
transportaron fruta de mango al sur de frica, de ah hacia Brasil,
alrededor del siglo XVI y unos 40 aos despus a la Isla de Barbados.
Del mismo modo, los espaoles introdujeron este cultivo a sus colonias
tropicales del Continente Americano, por medio del trfico entre las
Filipinas y la costa oeste de Mxico por los siglos XV y XVI. Jamaica
import sus primeros mangos de Barbados hacia 1782 y las otras islas de
las Indias Occidentales, al principio del siglo XVII. Los mangos fueron
llevados de Mxico a Hawai, en 1809, y a California, alrededor de 1880,
mientras que la primera plantacin permanente en Florida data de 1861.
El cultivo del mango se remonta a tiempos prehistricos. Su nombre
cientfico es Mangifera indica. Es una planta originaria de la India que se
cultiva en todos los pases que tengan climas clidos apropiados. En esta
parte del continente, fue introducida por los portugueses en el siglo XVI.
La corteza, las hojas y su fruto pueden utilizarse para la preparacin de
t, salsas, dulces, helados. El fruto puede consumirse en fresco o seco.

Las frutas deben ser cosechadas a mano y si es posible con una parte del
tallo para aumentar su tiempo de conservacin.
El mango cuyo nombre cientfico es Mangifera indica, es una planta
introducida desde Asia por los portugueses en el siglo XVI, es muy
abundante en las regiones tropicales y subtropicales en diferentes
variedades.
El mango es una planta muy abundante en nuestro medio, tanto en las
variedades tradicionales, de fruto pequeo y fibroso como las

introducidas por medio de injerto, cuyos frutos son ms grandes y de un

sabor menos agresivo. Existen variedades de diferente tolerancia a la
humedad; esto es bueno saber para elegir una variedad de acuerdo a la
zona de produccin.
La planta puede alcanzar alturas de ms de 20 metros y su tronco puede
alcanzar dimetros superiores a 2 metros.

El 80% de los mangos comercializados en el mundo son de procedencia

India, donde han alcanzado un buen desarrollo industrial.
En frica, se comercializa en diferentes formas, como frescos, en salsas
o en conservas. Se usa tanto el fruto verde como maduro.
En Colombia, las frutas que estn prontas a madurar, o sea, an verdes,
son usadas con sal para acompaar bebidas como la caa blanca o ron.
La plantacin se realiza a partir de plantas injertadas, para ganar en
calidad
en
precocidad
de
produccin.
De las hojas del mango se pueden preparar en combinacin con kaa
hee, un sabroso t, indicado por varios estudios para controlar la presin
arterial. Para este fin, las hojas deben estar semisecas.
En estas hojas se han encontrado taninos denominados antocianidinas,
tambin tiles para algunos problemas de cuadros diabticos.
La corteza del mango tambin es usada para componer frmacos
especiales. Del jugo de las ramas se obtienen principios activos
antidiarreicos.
Las semillas secas o tostadas molidas son usadas como antiparasitarios.
El fruto puede ser consumido en forma fresca o seca, como postre o
ensalada. Tambin se pueden preparar salsas agridulces, mermeladas y

helados.
Los frutos secos y molidos y las hojas secas del mango pueden ser
utilizadas en la alimentacin animal, sobre todo como forraje para
vacunos.
Nutricionalmente cuenta con un alto contenido en provitamina A,
seguido de vitamina C, tiamina, niacina y riboflavina.
La instalacin de una industria de jugos y dulces de mango no solo dara
la ventajad de elaborar estos productos y comercializarlos, sino que los
restos industriales pueden ser muy aprovechados para la alimentacin
animal.
La cosecha de los frutos tiene diferentes etapas de acuerdo a cmo se lo
va a utilizar. Es recomendable hacerla en forma manual cuando estn
maduros, si se va a comercializar en forma inmediata. Se puede hacer
una cosecha precoz, abriendo algunos frutos y cuando alrededor de la
semilla
ya
est
amarilleando.
Las frutas que estn al alcance de la mano se deben torcer para sacar el
fruto del pednculo y evitar que el ltex toque la fruta, pues lo mancha.
Es recomendable hacer la cosecha conservando unos 3 centmetros del
pednculo para evitar la salida del ltex y aumentar la durabilidad del
producto.
Evitar el contacto del sol con los frutos una vez cosechados.
Almacenarlos a la sombra y aireados. Cuando se transporta, ya sea en
carreta o camiones, poner sobre las cajas de mangos una bolsa de
arpillera dejando que el aire pueda penetrar entre ellos, que no les d el
sol
directo.
Recordar: nunca dejar las frutas expuestas al sol despus de cosechadas.
Para elegir los frutos, estos deben ser firmes al tacto, con una ligera
flexibilidad; no deben tener manchas ni partes blandas. Tampoco
perforaciones. Si se compran pintones, antes de su plena maduracin, se
los envuelven en papel de diario y se los dejan a la sombra a temperatura
ambiente,
hasta
que
completen
su
maduracin.
Se pueden conservar por ms tiempo cuando an no han madurado, por
25 das, ponindolos en la heladera a 8 C. Luego se los saca a
temperatura ambiente para que completen su maduracin.

Para evitar el dao de los pjaros, antes de que tomen el color amarillo,
se les ponen unos cucuruchos de papel, abrochados con una presilladora.
Esto es prctica comn en las granjas que se dedican a la produccin de
mango
en
forma
comercial.
Para elegirlos en el mercado, hay que fijarse que la piel de la fruta est
bien coloreada y lisa, y su aroma sea intenso, siendo estos algunos de los
detalles que nos indican su punto de madurez. Si tienen manchas negras
y resultan pesados en la mano, nos est indicando que la fruta est muy
madura. Cuando tienen la piel arrugada y su pulpa es cida, significa que
los han recogido verdes y, por lo tanto, maduran mal.

Si bien lo ideal es comerlo cuando ha llegado a su punto de madurez,

hay regiones que lo consumen antes, lo utilizan cocidos como una
verdura y lo emplean para acompaar diferentes comidas.
ALGUNAS DE SUS PROPIEDADES

El mango es bueno para prevenir infecciones, regula el funcionamiento

intestinal, ayuda a mantener en buen estado la vista, adems de poder
emplearse en dietas de bajas caloras y para diabticos, previa consulta
con su mdico. Se puede apreciar en l buena cantidad de minerales
como
calcio,
hierro
y
fsforo.
La instalacin de una industria de jugos, harinas y dulces de mango no
solo podra proporcionar estos productos, sino que los restos industriales
pueden ser muy aprovechados para la alimentacin animal.

Cules son sus propiedades nutritivas?

- El mango es muy rico en vitaminas A, C y E, de accin antioxidante,

capaces de neutralizar los radicales libres responsables del
envejecimiento y factor de riesgo de diversas enfermedades
degenerativas, cardiovasculares e incluso algunos tipos de cnceres.
- Contiene un elevado contenido en vitamina A y en betacarotenos.
La vitamina A es esencial para una correcta visin, ayuda a conseguir un
buen estado de la piel y mucosas, y previene de las infecciones
respiratorias. El consumo de esta fruta puede ser una estrategia
nutricional muy til en la prevencin de la ceguera causada por el dficit
de esta vitamina en nios de los pases en vas desarrollo. El organismo,
adems, asimila mejor este nutriente gracias a la presencia de vitamina
E, que protege a la vitamina A de su oxidacin en el intestino y en los
tejidos.
- Es rico en vitamina C. La vitamina C interviene en la formacin de
los glbulos rojos, colgeno, huesos y dientes y favorece la absorcin del
hierro presente en los alimentos, a la vez que refuerza el sistema de
defensa del organismo frente a infecciones y alergias, reduce los niveles
de colesterol y retrasa el proceso de envejecimiento de las clulas.
- Excelente fuente de vitamina E. Una fruta de 200 gr aporta ms del
20% de la cantidad diaria recomendada en un adulto. Sorprende el
contenido de esta vitamina al tratarse de una fruta, pues los alimentos
ms ricos en vitamina E suelen ser aceites y grasas.
- Pequeas cantidades de vitaminas del grupo B, como la tiamina
(B1) la riboflavina (B2) y piridoxina (B6), necesarias para el buen
funcionamiento del sistema nervioso, la salud de la piel y el cabello, as
como para la sntesis de aminocidos y el metabolismo de las grasas,
entre otros. De esta manera, comer mango ayuda, en cierto modo, a
prevenir la cada del cabello, alivia o previene los problemas de la piel,
la debilidad muscular y los trastornos de origen nervioso.
- Aporta cido flico, una vitamina fundamental en las mujeres
embarazadas ya que reduce el riesgo de malformaciones congnitas.
Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra
previene o mejora el estreimiento, contribuye a reducir las tasas de
colesterol en sangre, al buen control de la glucemia y tiene un efecto
saciante, beneficioso en caso de diabetes y exceso de peso, eso s, en
cantidades adecuadas.

El mango, nuestra fruta del verano!

El verano es la mejor poca del ao para disfrutar del mango en

Paraguay. Saliendo de casa me fijaba en las innumerables plantas de
mango que hay en cada esquina, se podra decir que en la mayora de los
hogares paraguayos.
La pregunta es, lo consumen? Conocen los beneficios que esta fruta les
puede otorgar? Cuntos mangos llevamos a la basura sin siquiera probar
algunos, hacer jugos o guardar unos cuntos en la heladera. Te
recomiendo que escojas los que desprenden buen olor, los que se sienten
flexibles al tacto, pero que no se hunden con la presin. Descarta los que
tienen zonas negras, muchas manchas o estn muy arrugados.
Quines deberan moderar su consumo?
nicamente deberan moderar su consumo, aquellos enfermos renales
que siguen dietas de control de potasio, en casos de diarrea, trastornos
gastrointestinales (estmago delicado, gastritis).

Los primeros textos donde se menciona la existencia de este rbol y su

fruto estn escritos en snscrito y narran que hace unos 6.000 aos ya era
conocido por los hindes. El mango era, y es actualmente, un rbol muy
apreciado
en
la
cultura
hind.
Se consideraba un rbol sagrado y prueba de ello es que formaba parte
de las piras funerarias con que incineraban a sus muertos. En la India, las
hojas de mango son consideradas como smbolo de fertilidad y de
amor. Es tal la importancia que conceden a este rbol, que una leyenda
hind relata cmo Buda encontr inspiracin y paz sentado en un
huerto
de
mangos.
Es numerosa tambin la documentacin que pone de manifiesto cmo
hace ms de 4.000 aos se inici su cultivo en la zona prxima al
Himalaya, y cmo rpidamente se extendi por el sudeste asitico y ms
tarde
al
archipilago
Malayo.
Los portugueses lo llevaron primero al sur del continente africano y
posteriormente, alrededor del siglo XVI, a las costas de Brasil y, de ah,
a la Isla de Barbados. Al mismo tiempo, los espaoles introdujeron su
cultivo en las colonias espaolas tropicales del continente americano.
Durante los siglos posteriores, el cultivo de mango alcanzara Amrica
Central y EE.UU, al tiempo que se iba conociendo cada vez ms en
Europa, si bien su consumo entre los europeos se ha ido implantando
poco a poco y an no est consolidado en todos los pases.

Un cultivo tropical muy extendido

El cultivo del mango es propio de zonas de clima tropical y

subtropical, debido principalmente a su susceptibilidad al fro. La
temperatura idnea para su desarrollo ptimo oscila entre 20 y 26C de
temperatura media anual.
Si las temperaturas son altas durante la noche (28 a 32C), la fruta
ser ms dulce y madura, pero los das calurosos y las noches frescas
(12 a 20C), al parecer, ayudan a que la fruta desarrolle un color ms
atractivo.
Para el cultivo del mango se requiere de un clima en el cual se alternen
la poca lluviosa con la poca seca, la cual es decisiva para su
floracin. Son necesarios entre 1.000 y 1.500 mm de precipitacin al ao
con una temporada seca de aproximadamente cuatro a seis meses de
duracin.
La superficie mundial dedicada al cultivo del mango ha venido
incrementndose significativamente a lo largo de los ltimos 10 aos.
Segn la FAO, la superficie de este cultivo en el ao 2005 alcanz un
total de 3.870.070 has., correspondindole a su vez una produccin de
27.965.749 toneladas mtricas por ao.
En el ao 2005, el principal productor mundial fue la India con una
participacin de 38,6%, lo que representa 10,8 millones de toneladas. En
segunda posicin se encuentra China con una produccin de 3,673
millones de toneladas, participando con el 13%. Estos dos pases
representan ms del 50% de la produccin mundial.
Por continentes, Asia es el principal productor de esta fruta, con el 77%
de participacin. Los pases asiticos que concentran la produccin de
mango son: India, China, Tailandia, Pakistn, Indonesia y Filipinas.
El continente americano es el segundo en importancia en la produccin
de este fruto, con el 13% de la cuota de mercado. Destaca la produccin
de Mxico y Brasil con el 5,4% y el 3% de participacin
respectivamente. Per, Venezuela, Ecuador, Guatemala, Costa Rica y
Puerto Rico se han convertido tambin en importantes exportadores por
la calidad de sus mangos.
La produccin del continente africano representa el 9% de la
produccin global. Los principales productores son Nigeria, Egipto,
Congo, Madagascar, Sudn y Tanzania.

Australia, junto con Filipinas, es uno de los principales proveedores de

pases del sudeste asitico, como Japn, Hong Kong y Singapur.
Respecto al continente europeo, segn la FAO, no tiene relevancia como
productor de mangos. Sin embargo, Espaa ha comenzado una
incipiente produccin en la costa andaluza de Granada y Mlaga, y en
las Islas Canarias, que ya alcanza las 800 hectreas destinadas al cultivo
de mango y, a pequea escala, ya empieza a dar sus frutos. El clima
subtropical seco, suelos frtiles, agua abundante y temperaturas y luz
adecuadas, hacen de estas zonas, el lugar idneo para que crezca este
singular fruto. En Almucar (Granada) existen cerca de 30 variedades
de mango que principalmente han sido importadas de Florida.
Retomando los datos oficiales, algo que llama bastante la atencin es que
las producciones no siempre se ven reflejadas en los datos de
exportacin. Un pas como la India slo destina un 0,2% de su gran
produccin a la exportacin (preferentemente al Reino Unido), mientras
que los principales exportadores a nivel mundial son Mxico con una
participacin de 23%, Tailandia (13%), Brasil (12%), Pakistn (9%), y
Per (6%).
Los datos de las importaciones mundiales de mango sitan a Estados
Unidos (31% de participacin), Hong Kong (7%), Holanda (6,6%),
China (5%), Canad (5%), Reino Unido (4%), entre otros, como
principales pases compradores de mango
Cuanta frutas posee una planta de Mango?
Como la mayora de las especies de ctricos, la Mangifera indica exhibe
poliembriona (o embriona nuclear) en donde se producen embriones
adventicios por la nucelas alrededor del embrin cigtico de la semilla
en desarrollo. Al contrario que ocurre en los ctricos donde las plantas
producidas por semilla, de origen nuclear, se pueden detectar por la
utilizacin de Poncirus trifoliata como el progenitor masculino (las
plantas cigticas producidas por semilla del cruce muestran el carcter
trifoliado fuertemente dominante), las plantas de mango producidas por
semilla se deben cultivar hasta el tamao de fructificacin, antes de que
se pueda determinar si acaso el embrin fertilizado en cada semilla se
suprimi
o
no.
El porcentaje de poliembriona vara de acuerdo con la variedad de raza,
lo mismo que con las condiciones ambientales durante la floracin y el
desarrollo de la fruta; algunas variedades, tales como Mulgoba, Haden y
Alphonse, rara vez tienen semillas poliembrinicas; otras, como
Turpentine producen casi el 100 % de plantas nucleares obtenidas de

semilla y algunas, como Saign y Manila entre otras, poseen un

porcentaje
variable
de
acuerdo
con
las
condiciones.
El comportamiento de floracin y fructificacin del mango tambin ha
sido adverso a un mejoramiento y seleccin ms amplios. Existen
muchas variaciones en el nmero de panculos, el nmero de flores por
panculo y la proporcin de flores perfectas a estaminadas, aun dentro de
la misma variedad o rbol individual, de ao a ao. El nmero de
panculas puede variar de 200300 hasta 20003000 por rbol y el
nmero
de
flores
por
pancula,
de
500
a
10000.
La proporcin de flores perfectas a macho puede variar desde 1:4 a 1:1 o
an 2:1, exhibiendo la mayora de las mejores variedades las
proporciones anteriores. Las panculas florecen desde la base hasta la
punta y desde el centro hasta la circunferencia, tendiendo a desarrollarse
las flores perfecta durante la primera parte de este perodo. Las flores
son polinizadas por insectos. A pesar de la presencia de varios cientos de
miles a millones de flores en un rbol maduro, el productor es
afortunado si madura un promedio de una fruta por cada 10 panculas
maduras.
Puesto que un porcentaje extremadamente bajo de fruta amarra y alcanza
la madurez, esto ha evitado el desarrollo de cualquier clase de programa
de mejoramiento del mango; las medidas actuales para ello se limitan
casi exclusivamente a la seleccin de plantas ocasionales producidas por
semilla, con el mayor nfasis en la calidad del fruto y la regularidad de la
produccin.
La marcada tendencia de ciertas variedades a producir en aos alternos,
presenta problemas distintos que son difciles de resolver para los
productores comerciales, sobre una base econmica. Los paliativos
usuales son la interplantacin de variedades para promover la
polinizacin cruzada, la introduccin de abejas y otros insectos a la
plantacin durante la poca de floracin, el manchado (efectivo en
ciertos pases para la fructificacin fuera de temporada), el circundado y
la eliminacin selectiva de los frutos jvenes cuando el amarre es muy
fuerte.

El rbol de Mango

Descripcin del rbol de Mango

Es un rbol de tamao mediano a grande; mide de 10 a 30 metros de
altura.
El tronco es de color marrn, recto, cilndrico y de 75 a 100 centmetros
de dimetro.
Las hojas son largas, lisas en ambas superficies y de color verde oscuro
brillante por arriba y verde-amarillento por debajo.
Las flores son de color amarillo y se producen en las cimas densas o en
la ltimas ramitas.
El fruto es carnoso y su peso vara desde 150 gramos hasta 2
kilogramos. Su forma es variable, pero generalmente es ovoide.
El color del fruto puede estar entre verde, amarillo y diferentes
tonalidades de rosa, rojo y violeta.

2. IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN

GEOGRFICA
Ahora, se encuentran bajo cultivo reas importantes de mango en la
India, Indonesia, Florida, Hawai, Mxico, Sudfrica, Queen Island,
Egipto, Israel, Brasil, Cuba, Filipinas y otros numerosos pases.
Probablemente la India tiene ms plantaciones comerciales que el total
del resto del mundo. Sin embargo, la importancia econmica real del
mango estriba en el tremendo consumo local que se realiza en cada villa

y ciudad de las tierras bajas de los trpicos, ya que se trata de una de las
plantas ms fructferas de los pases tropicales. Esta especie se cultiva en
todos los pases de Latinoamrica, siendo Mxico el principal pas
exportador
del
mundo.
Como cosecha de exportacin, se coloca bastante abajo en la lista de las
frutas, siendo sobrepasada en mucho por los pltanos, ctricos,
aguacates, dtiles, higos, pias y posiblemente otros, pero ocupa el
segundo lugar, slo superndolo los pltanos, en trminos de uso
domstico.
El mango es consumido en gran parte en estado fresco, pero tambin
puede ser utilizado para preparar mermeladas y confituras. Actualmente
se est empleando bastante en la industria farmaceutica.
En la siguiente tabla se muestra los principales pases productores de
mango (producciones x 103 t) a nivel mundial, durante los aos 1.996,
1.997, 1.998.
PAS/REGIN

1996

1997

1998

Nigeria

500

500

500

Rep. Dem. Congo

216

216

200

Egipto

240

240

215

Madagascar

202

202

205

Tanzania

188

187

188

Sudn

138

128

190

Guinea

76

75

85

Senegal

66

66

77

Sudfrica

32

32

23

Mal

51

51

51

Malawi

34

34

32

Mozambique

33

34

35

Chad

32

32

32

FRICA

1.883

1.887

1.909

Mxico

1.189

1.196

1.461

Hait

210

210

210

Repblica Dominicana

185

185

185

Cuba

72

72

50

Santa Luca

27

27

27

NORTE Y CENTROAMRICA

1.762

1.763

2.025

Brasil

610

610

4.456

Venezuela

132

132

147

Per

111

111

136

Colombia

98

98

98

Ecuador

54

50

Paraguay

37

37

37

SUDAMRICA

1.055

1.050

898

India

11.000

11.000

12.000

China

2.008

2.108

2.142

Tailandia

1.400

1.400

1.350

Indonesia

1.000

1.000

605

Pakistn

908

884

914

Filipinas

480

480

700

Bangladesh

186

186

106

Vietnam

132

132

160

Sri Lanka

98

98

86

Malasia

29

29

29

Cambodia

30

31

30

ASIA

17.149

17.220

18.183

Australia

27

27

30

OCEANA

35

36

38

EUROPA

10

12

TOTAL MUNDIAL

23.900

24.077

23.064

CLASIFICACION CIENTIFICA
Reino: Plantae
Filo:

Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida
Orden: Sapindales
Familia: Anacardiaceae
Gnero: Mangifera
CLASIFICACIN BOTNICA.
Mangifera indica L, es el miembro ms importante de los
Anacardiaceae o familia del maran. Tiene algunos parientes
bien conocidos, tales como el maran (Anacardium
occidentale L.), el pistachero (Pistacia vera L), los mombins
(Spondias spp.), y la familiar hiedra venenosa o roble
venenoso de Norteamrica (Rhus toxicodendron L, o
R.radicans L.), entre otros.
La mayora de todas las especies de la familia se caracterizan
por los canales de resina y muchos son famosos por su savia
irritante y venenosa, que puede ocasionar dermatitis severa. El
gnero Mangifera comprende ms o menos 50 especies
nativas del sureste de Asia o las islas circundantes, excepto
una, M.africana Oliver que se encuentra en frica. Slo 3 4

especies del grupo producen frutas comestibles; sin embargo,

muchas de las otras especies pueden ser de un valor potencial
para fines de mejoramiento, puesto que ellas poseen flores con
5 estambres frtiles.
DESCRIPCIN BOTNICA.
El mango tpico constituye un rbol de tamao mediano, de 10-30 m
de altura. El tronco es ms o menos recto, cilndrico y de 75-100 cm
de dimetro, cuya corteza de color gris - caf tiene grietas
longitudinales o surcos reticulados poco profundos que a veces
contienen gotitas de resina. La corona es densa y ampliamente oval o
globular. Las ramitas son gruesas y robustas, frecuentemente con
grupos alternos de entrenudos largos y cortos que corresponden al
principio y a las partes posteriores de cada renuevo o crecimientos
sucesivos; son redondeadas, lisas, de color verde amarillento y opacas
cuando jvenes; las cicatrices de la hoja son apenas prominentes. Las
hojas son alternas, espaciadas irregularmente a lo largo de la ramitas,
de pecolo largo o corto, oblongo lanceolado, coriceo, liso en ambas
superficies, de color verde oscuro brillante por arriba, verde amarillento por abajo, de 10-40 cm de largo, de 2-10 cm de ancho, y
enteros con mrgenes delgados transparentes, base agua o acuada y
un tanto reducida abruptamente, pice acuminado.
Las hojas son con nervaduras visiblemente reticuladas, con una
nervadura media robusta y conspicua y de 12-30 pares de nervaduras
laterales ms o menos prominentes; ellas expiden un olor resinoso
cuando se les tritura; el pecolo es redondeado, ligeramente engrosado
en la base, liso y de 1,5-7,5 cm de largo.
Las hojas jvenes son de color violeta rojizo o bronceado,
posteriormente se tornan de color verde oscuro. Las panculas son
muy ramificadas y terminales, de aspecto piramidal, de 6-40 cm de
largo, de 3-25 cm de dimetro; las raquias son de color rosado o
morado, algunas veces verde - amarillentas, redondeadas y
densamente pubescentes o blancas peludas; las brcteas son oblongas
- lanceoladas u ovadas - oblongas, intensamente pubescentes, se
marchitan y caen pronto y miden de 0,3-0,5 cm de largo.
Las flores polgamas, de 4 a 5 partes, se producen en las cimas densas
o en la ltimas ramitas de la inflorescencia y son de color verde amarillento, de 0,2-0,4 cm de largo y 0,5-0,7 cm de dimetro cuando
estn extendidas. Los spalos son libres, caedizos, ovados u ovados oblongos, un tanto agudos u obtusos, de color verde - amarillento o

amarillo claro, cncavos, densamente cubiertos - especialmente en la

parte exterior - con pelos cortos visibles, de 0,2-0,3 cm de largo y 0,10,15 cm de ancho.
Los ptalos permanecen libres del disco y son caedizos, ovoides u
ovoides - oblongos, se extienden con las puntas curvadas, finamente
pubescentes o lisos, de color banco - amarillento con venas moradas y
tres o cinco surcos de color ocre, que despus toman el color
anaranjado; ellos miden de 0,3-0,5 cm de largo, y 0,12-0,15 cm de
ancho; los ptalos viejos a veces tienen mrgenes rosados, el disco es
grande, notoriamente de cuatro o cinco lbulos arriba de la base de
los ptalos, surcado, esponjoso, de color de limn, convirtindose
despus a blanco translcido, durante la antesis es mucho ms ancho
que el ovario y de 0,1-0,15 cm de alto.
Los estambres pueden ser de cuatro a cinco, desiguales en su
longitud, siendo frtiles slo uno o dos de ellos, el resto est reducido
a diminutos estaminoides, de color morado o blanco amarillento; los
estambres perfectos miden de 0,2-0,3 cm de largo, con las anteras
ovoide - oblongas, obtusas, lisas.
Las flores estaminadas carecen de ovario rudimentario y sus
estambres son centrales, reunidos cercanamente por el disco. El
ovario en la flor perfecta es conspicuo, globoso, de color limn o
amarillento y de 0,2-0,15 cm de dimetro; el estilo es lateral, curvado
hacia arriba, liso y de 0,15-0,2 cm de largo; el estigma es pequeo y
terminal.
La drupa es variable en cuanto a su forma y las dimensiones, pero
generalmente es ovoide - oblonga , notoriamente aplanada,
redondeada, u obtusa en ambos extremos, de 4-25 cm de largo y 1,510 cm de grueso, de color verde, verde amarillento, amarillo, o
anaranjado cuando madura, algunas variedades estn teidas de
morado, rojo o anaranjado; la cscara es gruesa, frecuentemente con
lenticelas blancas prominentes; la carne es de color amarillo o
anaranjado, jugosa y sabrosa; el endocarpio es grueso y leoso con
una capa fibrosa externa, que se puede extender dentro de la carne.
2.2.- VARIEDADES.
Los cultivares de mango pueden agruparse en 3 grupos
principales:

Cultivares Indios: Su sabor a trementina es muy marcado. La

longitud de las fibras y el color de la piel son muy variables,
teniendo algunos una piel bastantes roja. La mayora son
dulces con un contenido en cidos bajo.
Cultivares Indochinos y Filipinos: son muy dulces, sin fibra ni
sabor a trementina. La epidermis es verde amarillenta.
Carabao es el cultivar ms importante en Filipinas,
exportndose en cantidades considerables a Japn. Bajo el
sinnimo de Manila es uno de los cvs. ms importantes de
Mxico.
Cultivares de Florida: el Haden se desarroll en Florida como
planta de semilla del cv.indio Mulgoba en 1910. las siguientes
caractersticas lo han hecho muy popular en el comercio
internacional: color rojo atractivo de la piel, alta resistencia de
la piel, muy importante para el transporte a larga distancia y
contenido en cidos relativamente alto. Desde 1940 se han
desarrollado en Florida un grupo de cvs.con similares
caractersticas. Algunos ejemplos son Tommy Atkins, Zill,
Torbet, Kensington, Irwi, Haden Glenn, Lippens, Van Dyke,
Sensation, Osteen, Keitt. El orden de maduracin es
aproximadamente el mismo en diferentes zonas de cultivo.
Dentro de una zona, el perodo de maduracin para la
totalidad de los cvs.de mango es extiende sobre
aproximadamente 3 meses.
Actualmente se contina investigando para el desarrollo de
nuevas variedades de mango como Nomi (Tomer et al, 1993),
Tango (Lavi et al, 1997), Shelly (Lavi et al, 1997)etc.,
cultivares mejor adaptados a las condiciones de cada rea
productiva donde se han desarrollado.
Como variedades ms importantes a partir de las cuales se han
desarrollado los cultivares ms importantes se citan las
siguientes:
Mulgoba: fruto de tamao mediano, de forma ovalo - globosa,
de 9-12 cm de longitud y 7-9 cm de anchura; de color amarillo
fuerte, a veces rojo en el pice y junto al pednculo, con
lunares superficiales de pequeo tamao y color amarillo
plido. La cscara es gruesa, fuerte y tenaz. La carne, de color
amarillo naranja, es suave, sin fibras, de aroma y sabor
agradables, pero un poco picante. Semillas largas. Es

excelente para climas secos; se cultiva en Florida, y tambin

se ha ensayado en Israel e Islas Canarias.
Amini: de pequeo tamao y forma arrionada; su peso est
comprendido entre 170-200 g, y sus dimensiones oscilan entre
7-9 cm de largo y 7-8 cm de ancho. De color verde
amarillento, escarlata en la base y con lunares de color
amarillo plido; la cscara es gruesa y de superficie lisa. La
pulpa es de excelente calidad, sin fibras, color rojizo plido y
muy jugosa. Semilla delgada u oval. Tambin se cultiva en las
Islas Canarias.
Pairi: de tamao regular, forma ovalada, de 200-300 g de
peso; 7-9 cm de largo y 7-8 cm de ancho. Color verde
amarillento, escarlata en la base y lunares pequeos de color
amarillo blancuzco. Cscara de grosor medio. Pulpa amarillo
naranja, compacta, jugosa, sin fibras, dulce y de perfume
pronunciado. Semilla gruesa. Originario de Florida, se cultiva
en Canarias, Israel y Hawi.
Camboyana: tamao regular, forma alargada, de 10-12 cm de
largo y 6-7 cm de ancho. Color verde amarillo con muy pocos
lunares; cscara blanda y delgada. Pulpa de buena calidad, sin
fibras, de color amarillo intenso, muy jugosa; sabor
aromtico, ligeramente cido. Est muy cultivada en
Camboya, de donde es originaria.
Sansersha: de gran tamao, entre 500 g y un kilo, de forma de
pera, de 17-22 cm de longitud y de 9-11 cm de anchura. Color
amarillo fuerte, algo rojizo, con numerosos lunares pequeos
de color amarillo grisceo. Es excelente fruta para conserva y
no tanto para consumir en fresco; su pulpa es carnosa,
regularmente jugosa, sin fibras y algo cida. La semilla es
algo curva y delgada.
2.3.- FLORACIN Y FRUCTIFICACIN.
Slo se producen una docena de frutos por inflorescencia.
Aparte de que muchas flores son unisexuales masculinas
tambin muchas flores femeninas hermafroditas quedan sin
fecundar.

En el momento de la floracin, el mango prefiere en general

un perodo seco, y con respecto a su poca de floracin se
distinguen tres tipos de variedades:
Los de floracin tarda (marzo - abril), en los pases
templados estn libres de heladas.
Los de floracin precoz (enero -febrero), que si bien sus flores
son atacadas por las heladas tardas y por la humedad del
invierno, al florecer por segunda vez pueden conseguir fruto.
Los de floracin precoz, que ya no vuelven a florecer;
desgraciadamente la mayor parte de las buenas variedades son
de este tipo, por lo que tienen rendimientos muy irregulares a
causa de que ocasionalmente zonas templadas tienen inviernos
frescos.
Para corregir el estado de la floracin o para provocar una
segunda floracin se han realizado ensayos, sin encontrar de
momento ninguna solucin al respecto, ya que es una cosa
complicada que depende de diversos factores, como la accin
de las hormonas, de las resinas del rbol o de la temperatura
mnima para conseguir la apertura de los capullos. No
obstante estos problemas, se han intentado ensayos para ver el
efecto de las temperaturas y el manejo del riego en la
induccin floral de este cultivo. Dichos ensayos muestran
como temperaturas por debajo de 20 C son necesarias para la
floracin y no pueden ser reemplazadas por los efectos del
estrs hdrico sobre la misma (Chaikiattiyos et al, 1994).
Las pocas nubosas, las lluvias, los rocos excesivos en el
momento de la floracin siempre son nefastos; las flores caen
en gran nmero y los frutos no llegan a madurar. La
maduracin siempre se efecta mejor en poca de sequedad
ambiental. Un exceso de fertilizantes es contrario a una buena
floracin
.- PARTICULARIDADES DEL CULTIVO.
8.1.- PLANTACIN
Se recomienda antes de efectuar la plantacin realizar un laboreo de un
metro de profundidad, efectuado en tiempo seco, para asegurar la

uniformidad del crecimiento. Esta operacin ser imprescindible en

terrenos
previamente
cultivados.
Las plantacin se lleva a cabo cuando las plantas tienen de 1 a 2 aos; si
se les cultiva en recipientes, se les puede sacar en cualquier poca del
ao; si estn en los surcos del vivero, generalmente lo mejor es a
principio o al final de la primavera. En cualquier caso se les trasplanta lo
ms cuidadosamente posible en cepas previamente preparadas y
espaciadas
de
10
a
12
m
de
distancia.
Ciertas variedades que crecen dbilmente se pueden trasplantar ms
cerca (6x6 m) y los tipos vigorosos que se extienden, se colocan a una
distancia de 14 a 16 m. Los rboles deben regarse tras la plantacin y
luego varias veces por semana durante los primeros quince das. El rea
en torno al rbol (aproximadamente un metro) debe mantenerse libre de
malas hierbas, recomendndose la colocacin de un mulching, sobre
todo
en
la
estacin
seca.
Puesto que generalmente se proporciona algo de sombra al vivero de
propagacin, los rboles se deben acostumbrar gradualmente en un rea
menos sombreada por un perodo de unas cuantas semanas, para
permitirles resistir su exposicin a la luz solar plena y al viento. No se
les debe permitir que fructifiquen sino hasta que tengan ms o menos 4
aos de edad, eliminando las panculas de flor a medida que se forman.
En zonas ventosas se recomienda el empleo de cortavientos, ya sean
naturales o artificiales. Independientemente de la proteccin mecnica
ofrecida por el cortaviento, el mango se beneficia por una mejora de la
actividad de los insectos durante la polinizacin y por la disminucin de
algunas enfermedades como la mancha negra bacteriana en climas
subtropicales, como consecuencia indirecta de una menor rotura de
ramas y una ms lenta dispersin de inculo. (Manicom, 1998).

ABONADO.
El abonado y el riego, deben programarse de acuerdo con el ciclo
fenolgico
para
alcanzar
un
rendimiento
ptimo.
La potasa es el elemento al que mejor ha respondido el rbol, siendo, por
tanto, el que en mayor proporcin debe entrar en la frmula de abonado.
Un rbol en plena produccin responde muy bien a la siguiente

aplicacin de abono: 2500 gramos de sulfato de potasio y 1500 gramos

de superfosfato de cal, aadidos al terreno en u/na sola aplicacin,
preferible en el mes de noviembre. Debe procurarse distribuirlo bajo la
copa del rbol, removindolo y mezclndolo bien con la tierra.
El abonado nitrogenado se puede dar con el riego en la poca anterior a
la apertura de los capullos, aadiendo un kilogramo de sulfato amnico
y, posteriormente, la misma cantidad cuando el rbol est en plena
floracin, esto ayuda a promover el amarre de la fruta.
El suelo con rboles jvenes se debe arropar para ayudar a retener la
humedad y contrarrestar las hierbas. Pueden resultar tiles las
aplicaciones de piedra caliza dolomtica, si la reaccin del suelo est
debajo de un pH 5.5. Las aspersiones nutritivas conteniendo cobre, cinc,
manganeso y boro son beneficiosas en todos los suelos. Estas se deben
aplicar ms o menos 3 veces al ao (una vez en el caso del boro) durante
los
primeros
aos.
En la siguiente tabla se muestra el abonado recomendado en Mxico
(Crane et al.,1997).

EDAD
(aos)

CANTIDAD
(kg/ha)

1-4

0.2/0.1/0.1

5-10

0.4/0.2/0.4

11-15

0.6/0.3/0.6

16-20

0.8/0.4/0.8

>20

1.0/0.5/1.0

ELEMENTO

REGIN

N-P-K

Golfo de Mxico

1-5

0.4/0.2/0.2

>5

0.7/0.7/0.7

1-4

0.4/0.2/0.4

5-10

1.3/0.55/0.85

10-15

2.8/0.9/1.8

N-P-K

Pacfico Sur

N-P-K

Pacfico Norte

PODA.
El mango florece y fructifica de manera muy semejante al aguacate, es
decir, en grandes panculas muy ramificadas que aparecen en las
extremidades de ramas del ao que poseen suficiente madurez.
Para que la induccin floral pueda presentarse en forma normal se
requiere que le rbol pase un perodo de bajas temperaturas, es decir, de
un cierto invierno benigno que haga detener sensiblemente el
crecimiento vegetativo, se acumulen almidones en los brotes, y se
propicie la diferenciacin. En su defecto, a falta de bajas temperaturas,
se pueden obtener los mismos resultados cuando se presenta una poca
de
sequa.
En regiones de temperaturas constantes durante todo el ao, y sin
marcada poca de sequa, el mango tiende a adquirir un aspecto
frondoso, un gran crecimiento vegetativo, pero su diferenciacin floral
es muy escasa, como reducida su consecuente fructificacin.

No se ha pensado seriamente en practicar en esta especie poda de

fructificacin, y que su floracin, exclusivamente en panculas
terminales, representa un serio obstculo para ello, no encontrndose una
finalidad prctica, todava, que determinara las ventajas de dicha poda.
Sin embargo, posiblemente, una poda que se tradujera en menor
alargamiento de las ramas y en la formacin de mayor cantidad de brotes
anuales, en cuyas extremidades se presentara posteriormente la
fructificacin,
fuera
de
desear.
Respecto a la formacin del rbol si es necesario intervenir con la poda,
muy particularmente en la seleccin de las ramas principales que
iniciarn la copa. Si bien es cierto que los rboles de esta especie pueden
formar su estructura normal sin ninguna ayuda de la poda, tambin es
verdad que el mango, en gran nmero de variedades, tiende con
frecuencia a emitir cuando joven brotes muy verticales, con ngulos de
insercin
muy
cerrados.
Estos primeros brotes, que no se arquearn debido al peso de la fruta,
puesto que sta no existe, engrosarn y formarn las ramas principales
del armazn del rbol, con el inconveniente de su escasa resistencia
mecnica.
Como el ramaje del rbol llega a ser muy pesado, al igual que la cosecha,
la deficiente insercin de las ramas llega a constituir un gran peligro de
desgajado de ellas. As, es frecuente observar en los huertos de mango
rboles con ramas mal colocadas, demasiado verticales, con ngulos
cerrados, llenas de apoyos o soportes en la poca de produccin para
evitar
roturas.
Si en los primeros aos de vida del rbol se hubiera atendido su
formacin y se hubiera hecho una seleccin de ramas primarias de
acuerdo con sus posiciones y sus ngulos de insercin ese problema no
se
presentara
despus.
De esta manera puede afirmarse que el mango, como cualquier especie,
debe ser atendido en su formacin y hay en l necesidad de eliminar
ciertas ramas iniciales de estructura, que pudieran a la larga ser
perjudiciales. Ello, independientemente de que se pudiera con la poda
retrasar el desarrollo del rbol e incluso tender a enanizarlo

8.4.- RECOLECCIN.
La produccin de un rbol de mango es muy elevada. Como trmino
general, para un ejemplar de tamao medio puede calcularse un
rendimiento de 200 kilos, llegando normalmente algunos rboles a
cargar ms de 1000 kilogramos de fruta. Esto supone unos 30.000
40.000
kg/ha.
Al norte del ecuador, los rboles de mango florecen desde enero hasta
marzo y fructifican de junio a septiembre. Para uso casero, los frutos se
pueden dejar en los rboles hasta que estn completamente maduros. La
cosecha en las plantaciones comerciales necesita de gran cuidado en la
seleccin de los frutos que estn maduros, pero que no han empezado a
cambiar su color verde.
Quiz el mtodo ms seguro que se puede aplicar consiste en cosechar
unos cuantos frutos al principio de la temporada, tan pronto como su
color verde empieza a aclararse y permitirles que maduren en un lugar
fresco y bien ventilado. Si se convierten en comestibles ms o menos en
10 das, la cosecha est lista para recolectarse. Los frutos de mango
requieren ms o menos de 105 a 130 das desde el amarre del fruto hasta
su
plena
madurez.
En el Lejano Oriente, los mangos con frecuencia son recolectados
cuando estn an de color verde oscuro y son sazonados ahumando los
frutos por unos cuantos das en hoyos llenos de hojas de pltano secas,
paja de arroz, u otros materiales similares de combustin lenta. Su
principal desventaja es que ellos frecuentemente maduran cerca del
hueso mientras que la carne cerca de la piel an no es comestible.
Los frutos tras su cosechado se deben mantener frescos pero no fros y
empacados en capas delgadas en cajas ventiladas de cartn corrugado o

de madera cuyo fondo tenga un material esponjoso, con el fin de que no

sufra ningn golpe, ya que de suceder esto, se estropeara rpidamente.
En general, el criterio para determinar la poca de recoleccin vara
segn el cultivar y la zona de produccin, por tanto las recomendaciones
dadas anteriormente slo pueden tener utilidad en lugares con
condiciones climticas idnticas y donde tenga lugar una floracin
homognea.
La recoleccin del mango es manual, se debe procurar siempre cortar el
fruto con un poco de pednculo, ya que hacindose a ras se derramara
savia, lo que ms tarde contribuira a que la fruta se arrugara y
depreciara.
8.5.- CONSERVACIN.
La conservacin de la fruta despus de la recogida en el rbol es
aceptable. Si se coge madura mantiene sus buenas condiciones durante
cinco das a temperatura ambiente (20 C-25C); cogida en las mismas
circunstancias, aguanta diez das sin estropearse a temperaturas de 8C.
pero si se recoge en el momento oportuno, que es cuando an est verde,
pero tienen ya el tamao adecuado, con un peso aproximado de 175 a
250 gramos, se mantienen las buenas cualidades de la fruta hasta
veintisiete das, si se somete a temperaturas de 8 C.
La conservacin se mejora si los frutos son sometidos a un pretratamiento por calor, a 38C, antes de su almacenamiento a bajas
temperaturas (5C). En caso contrario desarrollan daos por bajas
temperaturas mucho ms rpidamente (Mccollum et al, 1993).
Las tcnicas actuales sobre conservacin post cosecha de los frutos de
mango tienden al control conjunto de la humedad (>95%), aire caliente
(T entre 47-49 C) y tratamientos fungicidas en momentos puntuales
para minimizar los daos causados por plagas y enfermedades (Coates et
al, 1993). Algunos ensayos para controlar los ataques de insectos sobre
mangos almacenados indican que la utilizacin de insecticidas en
atmsferas con bajos niveles de oxgeno controlan muy bien estas plagas
sin modificar las caractersticas organolpticas de los frutos (Yahia and
Hernndez, 1993), y la aplicacin de sustancias orgnicas sobre los
mismos.
Colletotrichum gloeosporioides es el patgeno post cosecha ms
importante en el mango. Algunos de los estudios sobre el cultivo

del mango se destinan a minimizar los daos post cosecha causados por
este hongo. A este respecto cabe sealar la utilizacin del control
biolgico del patgeno con otros microorganismos (Pseudomonas
fluorescens) (Koomen and Jeffries, 1993).
PARMETROS DE CALIDAD DEL FRUTO.
En los ltimos aos, grandes superficies estn siendo plantadas con
mango, sobre todo en Latinoamrica, con vista a abastecer los crecientes
mercados de Europa y Norteamrica. Los aumentos futuros de las
producciones conducirn sin duda a una demanda especfica para fruta
de alta calidad.
La calidad es el resultado de muchos factores, algunos de los cuales se
discuten a continuacin.
Calidad de la pulpa.

Los cultivares de Indochina, Filipinas y la India son generalmente muy

dulces y son consumidos principalmente en pases tropicales. Pero es
importante subrayar que entre los cultivares de mejor calidad de pulpa,
los hay tempranos, de media estacin y tardos y algunos de ellos (Irwin,
Lippens, Osteen, Keitt) tienen adems buenos resultados de
productividad, estabilidad y no presentan problemticas limitantes
graves.
El fuerte sabor a trementina de casi todos los cultivares de la India
desagrada a algunas personas. En Europa y Norteamrica los cultivares
subcidos
de
Florida
son
generalmente
preferidos.
El contenido en fibras es muy variable, incluso dentro del mismo grupo
de cultivares de los dos ms populares de Florida, Tommy Atkins es muy
fibroso sindolo Keitt mucho menos. Se trata de una caracterstica
comercial importante, pues el consumidor europeo no gusta de la fibra
en
los
frutos
de
mango.
En general se est de acuerdo en que los cultivares con contenido medio
en fibras, como Tommy Atkins, son aceptables. Las tendencias modernas
hacia alimentos fibrosos mantendrn probablemente esta situacin,
aunque los cultivares con mucho menos contenido en fibras como Peach,
no son considerados aceptables en el comercio internacional.

El contenido en azcar es muy importante, pues existe una cierta

relacin con la "valoracin de la calidad de la pulpa". Sin embargo, no es
determinante de una preferencia por parte del consumidor, pues hay
otros aspectos en la pulpa asimismo de gran importancia como su
consistencia, la intensidad del sabor terpnico, carcter subcido en el
sabor de fondo de la pulpa; as hay cultivares que sin estar entre los ms
azucarados son muy apreciados y valorados por el consumidor, tal ocurre
con el Osteen y algo similar ocurre con la pulpa de la variedad mejicana
Manzanillo
Nuez.
La mejor relacin media peso/pulpa del fruto la ofrece el cultivar Osteen
(88.22%) seguido del Irwin (86.0%). La peor el Keitt (72.63%), el
Sensation (78.14) y el Van Dyke (78.96). En general todos los cultivares
presentan una gran uniformidad en esta medida, con coeficientes de
variacin
menores
del
5%.
La relacin volumtrica entre hueso y fruto es una caracterstica muy
importante desde el punto de vista del consumidor, pues la menor
relacin volumtrica determina mayor cantidad de pulpa en el conjunto
del fruto. El cultivar Osteen es quien presenta una relacin volumtrica
ms favorable, junto a Lippens y al Tolbert. La peor relacin desde el
punto de vista del mercado la presenta el Sensation y el Van Dyke.
Algunas caractersticas de la piel como la textura, presencia de lenticelas
o de pruna, no parecen relevantes para la eleccin del consumidor. Ya
que los consumidores muestran su preferencia tanto por frutos de piel
rugosa (Osteen) como de piel mayormente lisa (Lippens, Irwin).
Jelly seed, soft nose, spongy tissue, internal fruti breakdown y black tip,
son nombres que se dan al mismo o diferentes trastornos que afectan a la
pulpa del mango. La fruta se sobremadura en el extremo penducular o en
su opuesto. Slo en casos severos aparecen sntomas externos. Las
causas de estos desrdenes fisiolgicos son an desconocidas. El
desequilibrio entre el calcio, potasio, magnesio y nitrgeno podra ser la
causa principal (Wainwright et al, 1989). Los trastornos no aparecen en
frutos cogidos antes de la etapa maduro verdosa. Desafortunadamente, el
sabor tambin se ve afectado negativamente por la recogida temprana.

Estado de madurez en el momento de la recogida.

A causa de las largas distancias en el transporte martimo, los mangos

son recogidos generalmente en el etapa maduro verdosa. Su definicin es
difcil porque implica un cambio en el color de la piel, desde verde
oscuro a verde claro. Si una fruta es recogida demasiado pronto, su sabor
es afectado de forma negativa. Es por los tanto esencial definir un estado
de
madurez
mnimo.
Varios pases utilizan un sistema de media de densidad simplificado, ya
que sta se incrementa con la madurez. Las frutas maduras se hunden en
agua mientras las inmaduras flotan sobre la superficie.
Color.
El consumidor europeo prefiere frutos con un cierto color rojo o rojizo al
menos parcialmente coloreados, y que los frutos totalmente verdes, de
algunas variedades indias por ejemplo, son menos apreciados en el
mercado. Los cultivares filipinos, indochinos y casi todos los indios,
muestran, en su maduracin una epidermis verde o amarilla. Casi todos
los cultivares de Florida, tienen bastante color rojo, aunque hay
excepciones.
Temperaturas frescas en campo durante el perodo de premaduracin
incrementan el porcentaje de piel roja. El porcentaje de piel roja puede
tambin ser incrementado por tratamiento de antitranspirantes (Barmore
et
al,
1974).
Peso.
El peso de la fruta depende del cultivar, de las condiciones de
crecimiento y de la cosecha. Casi todos los mercados prefieren la fruta
en la gama de 300 a 500 gramos. Para obtener estos tamaos ser
necesario tcnicas de cultivo especiales en algunos cultivares.
Los frutos de tamao demasiado pequeos presentan el inconveniente de
que un fruto de semilla tan voluminosa como el mango da la sensacin
que con el fruto pequeo se adquiere menos pulpa, aunque realmente no
es as, pues la relacin volumtrica pulpa/fruto es funcin lineal del
tamao. En caso de frutos demasiado grandes, pueden llegar a ser muy
caros adquirirlos por piezas y contener demasiada pulpa para una racin.

Duracin del almacenaje y condiciones del mismo.

Los mangos, como muchas otras frutas tropicales y subtropicales, se

daan por las bajas temperaturas durante el almacenaje.
La temperatura de trnsito recomendada vara segn las reas de
produccin entre 10 y 13 C del nivel bajo, el riesgo de dao por fro
aumenta. A 13 C el proceso de maduracin no se para completamente y
el perodo de almacenaje se reduce. Como con casi todas las frutas, la
atmsfera controlada, la eliminacin de etileno o el sellado de frutas
individuales en bolsas de plstico de permeabilidad controlada, alargan
el perodo de almacenaje bajo condiciones de laboratorio (Valdemayor,
1979).
Largos almacenajes, especialmente a bajas temperaturas disminuyen el
contenido de azcar y cido de las frutas. Los problemas de calidad son
evidentes tras el transporte de la fruta por barco, cuando el tiempo
transcurrido entre la recogida y el consumo alcanza los 35 das.
Mangos recin recogidos, almacenados a 18-22 C alcanzan el estado
blando
comestible
en
8-10
das.

Control de enfermedades.

-Mosca de la fruta: algunos pases como Japn, Chile, E.E.U.U. y Nueva

Zelanda exigen la aplicacin de un tratamiento hidrotrmico para el
control de la mosca de la fruta como requisito indispensable para
permitir la entrada de mangos en estos pases. Este consiste en el
tratamiento con agua a 46 C durante 90 minutos. Aunque tambin son
admitidas otras alternativas como el tratamiento por vapor caliente y la
irradiacin.
-Antracnosis: las lesiones que se producen durante la recoleccin del
fruto, continan su desarrollo durante el almacenaje y maduracin. Se
controla de manera eficaz con el tratamiento de inmersin en agua
caliente.
-Pudriciones de la base del fruto: se controlan de manera eficaz con el
tratamiento de inmersin en agua caliente aadindole a esta Benomilo a

dosis de 500-1000 ppm a una temperatura de 50C, aunque slo ser

vlido en aquellos pases donde se permita la aplicacin de este
fungicida.
-Mancha negra (Alternaria): la aplicacin de un fungicida como
Procloraz aplicado como lavado durante 15 segundos despus de la
inmersin en agua caliente ha tenido grandes resultados.
10.- VALOR NUTRICIONAL.
Los frutos del mango constituyen un valioso suplemento diettico, pues
es muy rico en vitaminas A y C, minerales, fibras y anti-oxidantes;
siendo bajos en caloras, grasas y sodio. Su valor calrico es de 62-64
caloras/100 g de pulpa. En la siguiente tabla se muestra el valor
nutritivo del mango en 100 g de parte comestible.

COMPONENTES

VALOR MEDIO DE LA MATERIA

FRESCA

Agua (g)

81.8

Carbohidratos (g)

16.4

Fibra (g)

0.7

Vitamina A (U.I.)

Protenas (g)

1100

0.5

cido ascrbico
(mg)

80

Fsforo (mg)

14

Calcio (mg)

10

Hierro (mg)

0.4

Grasa (mg)

0.1

Niacina (mg)

0.04

Tiamina (mg)

0.04

Riboflavina (mg)

0.07

11.- MEJORAMIENTO Y SELECCIN.

El mango se ha considerado tradicionalmente como una especie difcil

de manejaren un programa de mejora. As , Iyer Degani (1997) sealan
como aspectos negativos en la mejora del mango los siguientes aspectos:

Larga fase juvenil.

Alto nivel de heterocigosis.

Produccin de una sola semilla por fruto.

Escaso cuajado y retencin de fruta.

Poliembriona.

Necesidad de grandes parcelas para evaluacin de hbridos.

Adems se debe aadir (Galn Sauco et al, 1999):

Escaso conocimiento de la heredabilidad de las diferentes

caractersticas productivas y de las correlaciones genticas entre
las mismas.

Fuerte interaccin genotipo x medio ambiente.

Como la mayora de las especies de ctricos, la Mangifera indica exhibe

poliembriona (o embriona nuclear) en donde se producen embriones
adventicios por la nucelas alrededor del embrin cigtico de la semilla
en desarrollo.
Al contrario que ocurre en los ctricos donde las plantas producidas por
semilla, de origen nuclear, se pueden detectar por la utilizacin de

Poncirus trifoliata como el progenitor masculino (las plantas cigticas

producidas por semilla del cruce muestran el carcter trifoliado
fuertemente dominante), las plantas de mango producidas por semilla se
deben cultivar hasta el tamao de fructificacin, antes de que se pueda
determinar si acaso el embrin fertilizado en cada semilla se suprimi o
no.
El porcentaje de poliembriona vara de acuerdo con la variedad de raza,
lo mismo que con las condiciones ambientales durante la floracin y el
desarrollo de la fruta; algunas variedades, tales como Mulgoba, Haden y
Alphonse, rara vez tienen semillas poliembrinicas; otras, como
Turpentine producen casi el 100 % de plantas nucleares obtenidas de
semilla y algunas, como Saign y Manila entre otras, poseen un
porcentaje
variable
de
acuerdo
con
las
condiciones.
El comportamiento de floracin y fructificacin del mango tambin ha
sido adverso a un mejoramiento y seleccin ms amplios. Existen
muchas variaciones en el nmero de panculos, el nmero de flores por
panculo y la proporcin de flores perfectas a estaminadas, aun dentro de
la misma variedad o rbol individual, de ao a ao. El nmero de
panculas puede variar de 200300 hasta 20003000 por rbol y el
nmero
de
flores
por
pancula,
de
500
a
10000.
La proporcin de flores perfectas a macho puede variar desde 1:4 a 1:1 o
an 2:1, exhibiendo la mayora de las mejores variedades las
proporciones anteriores. Las panculas florecen desde la base hasta la
punta y desde el centro hasta la circunferencia, tendiendo a desarrollarse
las flores perfecta durante la primera parte de este perodo.
Las flores son polinizadas por insectos. A pesar de la presencia de varios
cientos de miles a millones de flores en un rbol maduro, el productor es
afortunado si madura un promedio de una fruta por cada 10 panculas
maduras.
Puesto que un porcentaje extremadamente bajo de fruta amarra y alcanza
la madurez, esto ha evitado el desarrollo de cualquier clase de programa
de mejoramiento del mango; las medidas actuales para ello se limitan
casi exclusivamente a la seleccin de plantas ocasionales producidas por
semilla, con el mayor nfasis en la calidad del fruto y la regularidad de la
produccin.
La marcada tendencia de ciertas variedades a producir en aos alternos,

presenta problemas distintos que son difciles de resolver para los

productores comerciales, sobre una base econmica. Los paliativos
usuales son la interplantacin de variedades para promover la
polinizacin cruzada, la introduccin de abejas y otros insectos a la
plantacin durante la poca de floracin, el manchado (efectivo en
ciertos pases para la fructificacin fuera de temporada), el circundado y
la eliminacin selectiva de los frutos jvenes cuando el amarre es muy
fuerte.
Las aspersiones posteriores a floracin con hormonas tales como el cido
2,4D (2-4 difenoxiactico) o cido alfanaftaleneactico, lo mismo que
la aplicacin de micronutrientes, pueden ser tiles, pero existe poca o
ninguna evidencia experimental en cuanto a su efectividad.
12.- ENFERMEDADES Y PLAGAS DEL CULTIVO.
12.1.- PLAGAS
COCCIDIOS: los insectos de esta familia que atacan almango son
numerosos, como la cochinilla blanca, la cochinilla de la tizne, el piojo
rojo, etc. Sus daos se producen tanto en el tronco como en hojas y
frutos; adems originan una melaza sobre las partes afectadas que
favorece el ataque de diversos hongos. Los frutos pueden sufrir
decoloraciones que impiden su exportacin.

El momento ms oportuno para combatirlos empleando el control

qumico es en invierno, a base de insecticidas emulsionados con aceites
amarillos. De ser el rbol invadido por la tizne o fumagina, ser mejor
sustituir los aceites por insecticidas sistmicos; para combatir esta plaga
se puede emplear polisulfuro de potasio aplicado en fuertes dosis en
invierno. A continuacin de muestran las materias activas ms eficaces:

MATERIA
ACTIVA

DOSIS

PRESENTACIN DEL
PRODUCTO

cido giberlico
1.6%

0.200.30%

Concentrado soluble

Malation 4%

20-25
kg/ha

Polvo para espolvoreo

Malation 50%

0.30 l/ha

Concentrado emulsionable

Malation 90%

0.30%

Concentrado emulsionable

Napropamida 45%

0.200.30%

Polvo soluble en agua

Napropamida 50%

0.200.30%

Polvo mojable

En algunos pases el control qumico no es recomendable o no est

permitido, en estos casos se recomienda el control biolgico. Por tanto se
muestra una relacin de cochinillas que afectan al mango y sus
parasitoides o predadores.

COCHINILLA

PARASITOIDE O PREDADOR (P/Pr)

Cochinilla del mango

Encarsia citrina Crawford (Pr)

Rhyzobius lophanthae Blaisdell (Pr)

Chilocorus nigritus Fabricius (Pr)

Aleurodothrips fasciapennis Franklin (Pr)

Aphytis sp. (P)

Cybocephalus binotatus (Pr)

Cochinilla de escudo

Coccophagus lycimnia Walker (P)

C. eritraensis Compere (P)

C. scutellaris Dalm (P)

C. bivittatus Compere (P)

Scutellista cyanea Mostsch (P)

Aprostocetus sp. (P)

Tetrastychus sp. (P)

Microterys flavus Howard (P)

Metaphicus flavus Howard (P)

Aphytis sp. (P)

Aphytis africanus Quednau (P)

Comperiella lemniscata Compere (P)

Cochinilla de la palmera

Habrolepis obsicura Compere (P)

Chilocorus nigritus Fabricius (Pr)

Rhyzobius sp. (Pr)

Cybocephalus sp. (Pr)

Cochinilla oriental

Habrolepis obscura Compere (P)

Exochomus concavus Fursch (Pr)

Rhyzobius lophantae Blaisdell (Pr)

Pharoscymnus sp. (Pr)

Habrolepis rouxi Compere (P)

Aspidiotiphagus lounsburyi Berl. y Paoli

(P)

Aphytis africanus Quednau (P)

A. melinus De Bach (P)

A. Coheni De Bach (P)

Cochinilla roja
A. lingnanensis Compere (P)

Comperellia bifasciata Howard (P)

Chilocorus sp. (Pr)

Rhyzobius sp. (Pr)

Larvas de la familia Chrisopidae (Pr)

Habrolepis rouxi Compere (P)

Aphytis africanus Quednau (P)

Cochinilla prpura
circular
Camperellia bifasciata Howard (P)

Aphytis holoxantus De Bach (P)

Metaphycus stanleyi Compere (P)

Microterys flavus (P)

Cochinilla marrn blanda

Coccophagus pulvinariae (P)

C. semicircularis De Bach (P)

Coccinellidae (Pr)

Cochinilla rosada de seda

Scutellista sp. (P)

Metaphycus sp. (P)

Cheiloneurus sp. (P)

Aprostocetus sp. (P)

Coccophagus flavicens (P)

Metaphycus sp. (P)

Aleurodothrips fasciapennis (Pr)

MOSCA DE LA FRUTA: son grandes enemigos del mango, como la

mosca del Mediterrneo (Ceratitis capitata), extendida en las
plantaciones de todo el mundo, y varias especies del gnero Anastrepha
en Centroamrica, pues casi todos los pases productores de mango son
atacados por una o ms especies de moscas de la fruta.

PASES

ESPECIES

India

Dacus ferrugineus

Filipinas

Dacus dorsalis, D. cucurbitae

Pases caribeos

Anastrepha suspensa, A. ludens,A.oblicua,

Ceratitis capitata, Toxotrypara curvicauda.

Pases mediterrneos

Ceratitis capitata

Repblica de
Sudfrica

Ceratitis rosa, Ceratitis capitata, Ceratitis

cosyra

Las hembras depositan los huevos en la pulpa del fruto dando lugar la
maduracin prematura del fruto originando su pudricin. Para su control
resulta efectivo el empleo de trampas para la captura de adultos
utilizando como atrayente feromonas sintticas. Para el control qumico
se emplean diversos insecticidas sin empleo de cebo, cuyas materias
activas se citan en la siguiente tabla:
POLILLAS DE LAS FLORES: se trata de dos pequeos lepidpteros,
el Prays citri, de la familia Tineoideos, y el Cryptoblabes gnidiella, de la
familia Pyraloideos; la primera muy especfica de los agrios, y la
segunda sumamente polfaga, ya que adems de atacar los agrios lo hace
tambin a la vid, al almendro, al melocotonero y a otras plantas
cultivadas o silvestres, entre ellas el mango.
La Prays, en su fase adulta, es una mariposa de 12 mm de longitud, de
color gris ceniza con manchas oscuras diseminadas en las alas anteriores.
Sus orugas tienen una longitud de 7 mm, de color terroso, cabeza y
pronoto negros, con varios pelos rgidos en cada segmento.
La segunda es una mariposa algo mayor que la anterior, con alas
anteriores de color gris, cruzadas por dos franjas negras transversales, y
las posteriores de color blancuzco uniformes; sus orugas, de unos 8 mm,
son de color verdoso con unas lneas longitudinales oscuras a ambos
lados de una franja ms clara.
La cabeza y pronoto es de color castao. Ambas polillas tienen unas tres
generaciones anuales; sus orugas atacan a las flores, devorando ptalos y
estambres, y roen los ovarios con la consiguiente destruccin de los

frutos. Tratamiento: un tratamiento anual con Lebaycid al 4 %, en

primavera, cuando empiezan a abrirse las flores.
12.2.- ENFERMEDADES
ANTRACNOSIS: se trata de una de las enfermedades ms difundida y
destructiva del follaje del mango, aunque tambin puede causar graves
daos de post cosecha. Es producida por el hongo Colletotrichum
gloeosporioides, que aparece en forma de manchas oscuras en las flores
y sus pednculos, destruyendo a gran nmero de flores; en las hojas
tambin aparecen puntos negros, que se convierten en agujeros por
destruccin de tejidos. Los frutos jvenes tambin pueden ser atacados,
quedando destruidos antes de llegar a la madurez. Si les ocurre esto
cuando ya estn maduros, presentarn manchas negras que les darn mal
aspecto y dificultarn su conservacin. Tiene especial importancia en las
zonas hmedas, sin embargo no tiene incidencia en climas secos.
Tratamiento: preventivo con caldo bordels. Este patgeno ataca
igualmente a un gran nmero de especies de cultivos frutales tropicales
(Alahakoon
and
Brown,
1994).
CERCOSPORA DEL MANGO: se presenta en las hojas por la prdida
de clorofila y por una exudacin un tanto azucarada, debe prevenirse la
invasin al primer sntoma, a base de caldos cpricos en dosis dbiles
por
serle
relativamente
txicos.
OIDIO DEL MANGO: es una de las enfermedades de mayor difusin a
nivel mundial. Las flores quedan cubiertas de un polvillo blanquecino
grisceo con olor a moho, stas no se abren y la inflorescencia cae. Las
hojas acaban resecndose, segn los cultivares los sntomas se
manifiestan en el envs, en el haz o en ambas caras de la hoja. Puede
producirse el cuarteado de la piel de los frutos, y la cada de los ms
pequeos.
Tratamientos preventivos a base de azufres y el polisulfuro de potasio
bastan para eliminarlo. Oidium mangiferae es uno de los agentes
causales del oidio del mango cuya epidemiologa ha sido descrita
(Schoeman et al, 1995), teniendo como nico huesped conocido al
mango.
SECA DEL MANGO: se trata de una enfermedad destructiva que puede
causar la muerte del rbol, siendo el agente causal un hongo
(Ceratocystis fimbriata), que normalmente se asocia a su vector que es
un insecto (Hypocryphalus mangiferae). Este hongo puede acceder
tambin a travs de las races, por tanto en este caso no necesita este
vector. Los sntomas se manifiestan en la parte area con un

amarillamiento , marchitez y muerte de las hojas. Si realizamos un corte

a la rama se observa los tejidos internos totalmente daados. Para el
control de la enfermedad se recomienda realizar podas de limpieza y la
quema de las ramas marchitas y los cortes de poda tratarlos con algn
fungicida.
Cylindrocladium scoparium: causante de manchas en las hojas en
plantaciones
de
Brasil
(Tozetto,
1996).
Fusarium decemcellulare: ha sido descrito como un nuevo patgeno
sobre plantaciones de mango en los Estados Unidos (Ploetz et al, 1996).
MALFORMACIN: es una de las enfermedades ms graves del
mango en el mundo, estando causada por el hongo Fusarium
subglutinans. La malformacin vegetativa afecta a las plantas de vivero
y la malformacin floral slo tiene lugar en las plantaciones adultas. Los
sntomas vegetativos se manifiestan con entrenudos cortos y hojas
enanas, la malformacin floral se inicia con la reduccin de la
inflorescencia dando lugar al incremento de flores estriles. Para su
control se recomienda la poda del material afectado tanto vegetativo
como
floral
y
posteriormente
proceder
a
su
quema.
MANCHA NEGRA : Es una enfermedad de post cosecha , aunque a
veces puede causar problemas al follaje, flores y frutos causados por el
hongo Alternaria alternata. Tiene mayor incidencia en las reas ms
secas del hemisferio oriental. Los sntomas se manifiestan en el envs de
las hojas, apareciendo manchas negras redondas. Los sntomas en los
frutos se desarrollan tras la cosecha, al comienzo de la maduracin, con
la aparicin de pequeas manchas circulares. A continuacin estas
manchas se agrandan y dan lugar a una mancha nica que llega a cubrir
la mitad del fruto. La enfermedad avanza y las manchas penetran en la
pulpa que se oscurece y ablanda. Un tratamiento eficaz de precosecha
(Dodd et al., 1997) es aplicar cuatro aspersiones con Maneb a dosis de
2.5 g/l a partir de 2-3 semanas tras el cuajado. El tratamiento de post
recoleccin recomienda el empleo de Procloraz e dosis de 9-10 g/l.
Botryodiplodia theobromae: es uno de los mayores patgenos post
cosecha del mango. Los frutos infectados con el patgeno no logran el
mximo
climatrico
(Mascarenhas
et
al,
1996).
Phytophthora spp: han sido descritos causando daos en viveros de
mango
en
las
Filipinas
(Tsao
et
al,
1994).
MANCHA NEGRA BACTERIANA: se encuentra localizada en

numerosos pases cultivadores de mango, esta enfermedad afecta a todos

los rganos areos. Est causada por la bacteria Xanthomonas
campestris. El sntoma tpico de esta enfermedad se manifiesta en el
tronco del mango por la aparicin de chancros negros longitudinales con
exudados de resina, aunque tambin aparecen sntomas en hojas viejas y
frutos. Tratamientos: la instalacin de cortavientos y la poda sistemtica
de los brotes infectados disminuye la propagacin de la enfermedad. El
empleo de aspersiones cpricas combate de manera eficaz esta
enfermedad.

Propiedades medicinales del

Mango
Sabas que el mango
previene algunas
Enfermedades?

Como posee fibra, entonces previene o mejora el estreimiento.

Contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre.
Es fuente de vitamina C, ideal para aquellas personas que no toleran
otras fuentes de vitamina C como las naranjas, pimientos, limones o
kiwis.
Colabora en tener un buen sistema inmunolgico que nos defienda de las
infecciones.
Ayuda a absorver el Hierro de los alimentos.
Tiene un efecto diurtico gracias a su aporte de potasio.

HISTORIA DE MI ARBOL DE MANGO

Bajo el rbol de mango, me encuentro yo, acogido por su sombra, cual
frondoso por sus ramas, cual alto que si me dijeran que lo suba dira, ni
por el ms sabroso fruto de l lo hara, por un momento presiento que
con la gravedad caer mas de alguno que se encuentra arriba de mi
Que sabroso es el mango maduro, de los mangos mechudos, de los de
Cuma no tanto ni de alcanfor por su olor, pero si los mangos ciruelas,
como lo prefiere con aiguaste con chile o con limn o solo con sal,
picado o rallado mango twist , los mangos en mayo tienen unas
cualidades , porque a veces se en gusanan o dan corre que te alcanzo
(diarrea) pero de todas formas es rico comer mango.
Un rbol de mango me trae recuerdos de mi niez. Cuando bamos
donde los abuelos e bamos por las veredas por el camino real,
encontrbamos los mangos maduros recin cados y algunos no estaban
daados, los recogamos y los comamos, que das aquellos cuando
disfrutbamos de aquellos mangos dulces, que das de mi niez, que lo
nico que hago es escribir de ellos para contrselos a mis hijos y a mis
memorias, que hoy por hoy son solo mis historias.

El mango, un fruto con historia

La rapidez del transporte y la internacionalizacin de los cultivos han
hecho que frutos exticos como el mango, que antes eran conocidos
nicamente por los relatos de avezados viajeros, sean hoy un producto
corriente en nuestros mercados. Se trata de uno de los frutos tropicales
ms finos y apreciados por los consumidores, cuyo cultivo en India se
remonta a 2.000 aos antes de Cristo segn las crnicas documentadas,
aunque se supone que ya era conocido mucho tiempo atrs.
El rbol que lo produce, la manguifera indica, es descendiente de una de
las ms de cuarenta especies silvestres que todava existen actualmente

en el noroeste de India, Filipinas y Papua Guinea. Casi la mitad de stas

producen frutos comestibles, pero ninguna iguala la finura de la variedad
indica, a la que algunos autores denominan el rey de los frutos.
La literatura vdica est plagada de mitos y leyendas que se refieren al
mango. Los chinos fueron los primeros viajeros que lo conocieron y lo
bautizaron en su lengua 'am-mo-lo', una fonetizacin del snscrito 'amra'.
En las lenguas indoeuropeas se le conoce por diversos nombres que
derivan
del
tamil
'man-gay'.
Hacia el siglo XVI era ya un smbolo de estatus en India. El cultivo de
este fruto era un privilegio de los rajs y nababs. Uno de ellos, Akbar,
plant un huerto con cien mil mangos. Los colonizadores portugueses
fueron los que llevaron este cultivo a frica y luego a Brasil, desde
donde se extendi a todas las tierras con clima apropiado para su
produccin.
El fruto del mango es muy aromtico y cuando est en su punto ptimo
tiene un agradable punto resinoso. Madura bien cuando se recoge antes
de que est completamente desarrollado. Sin embargo, es pasto de los
gusanos si se deja en el rbol.
El fruto verde se utiliza en el sudeste de Asia para hacer encurtidos,
chutneys y mermeladas. Las filipinas suelen tambin picar, entre
comidas, rodajas de mango sin madurar adobadas con salsa de soja.

Injerto en mango
El injerto es una prctica que permite la propagacin vegetativa de las
especies maderables o frutales con fines comerciales u ornamentales.

Para efectuar el injerto del mango, primeramente se obtiene un

portainjerto que, en este caso, ser la planta madre. Habitualmente, en
Paraguay se utiliza al mango comn (mango con fibra) como
portainjerto, porque resulta el ms adecuado debido a su rusticidad; es
resistente a la sequa y tambin a algunas enfermedades. Por eso es
importante elegir bien el portainjerto.
No deben arrancarse mangos de plantas enfermas; s es importante
extraerlos de una planta vigorosa, sana y productiva. Es preferible la
extraccin de la fruta de portainjerto de la planta, no de frutas cadas,
debido a que pueden tener problemas de hongos.
RECOLECCIN
La extraccin se realiza en diciembre y enero, poca en que abunda el
mango comn. Se recolecta la fruta, se lleva a un lugar donde haya
sombra y se tenga agua para lavarla bien. Luego se extrae el carozo y se
deja la semilla bien pelada; de esta manera se facilita la germinacin.
En 15 das aproximadamente, empiezan a germinar las semillas sanas y
de buen aspecto. En este momento se observa si las semillas son viables

y sanas. En el caso de que alguna semilla est blanquecina (evitar que

est negra) significa que es viable todava. Si presenta un color marrn o
negro ya est un poco descompuesta y es preferible no sembrarla.

SIEMBRA
La siembra puede hacerse en macetas directamente. Para ello, se prepara
una maceta de 18 cm de ancho y 22 cm de altura, con 60 micrones de
espesor. Se prepara bien el sustrato: tierra de monte mezclando con
estircol 50 % y 50 %; luego, se efecta la siembra. A partir de los 15 a
22 das empezar a geminar. Se deben hacer todos los cuidados
culturales como riego y limpieza de la maceta. El portainjerto estar listo
para noviembre u octubre del mismo ao (6-8 meses) dependiendo del
cuidado que se le d.

Cmo cultivar rboles de mango a

partir de una semilla

Los mangos son una deliciosa fruta de climas tropicales y subtropicales.

India es el mayor productor de mango y Florida lo es en los EE.UU. En
Hawaii y el sur de California tambin se producen. Estos rboles pueden
crecer bastante, desde 30 hasta 100 pies de altura, tienen un follaje duro,
verde oscuro y copa redonda. Producen flores en racimo, blancas y de un
aroma dulzn. La pulpa de mango es jugosa y muy dulce y se usa en

gran variedad de postres, jugos, gelatinas y conservas. La semilla de

mango es un carozo duro y achatado, que est en el centro de la fruta.

Instrucciones

Semillas de mango
Consigue una semilla de mango. Puedes conseguir una
directamente de un mango comprado en el supermercado, pero
ten en cuenta que estas frutas estn sujetas a menudo a
condiciones que pueden daar la semilla. Si es posible, compra la
semilla a un cultivador.
Retira la pulpa de la semilla y lvala con cuidado. Debes retirar
la cscara dura de la semilla. Si las has comprado en el
supermercado, podrs darte cuenta de que semillas estn daadas
por su color gris.
Planta la semilla antes de que se seque con su parte curva encima
de la lnea del suelo. Mantn el suelo hmedo. Las semillas
germinarn en un perodo de 4 a 6 semanas. Puedes cultivar
rboles de mango en macetas o en el jardn. Prefieren el sol
directo y el suelo de un pH entre 5,5 y 7,5. Son tolerantes a la
alcalinidad del suelo. Las corrientes de aire son importantes para
prevenir enfermedades. Mantn a los rboles jvenes hmedos y
lejos de heladas. Coloca un cortavientos para las plantas, si estn
en un rea expuesta.
Debes regar los rboles da por medio durante la primera
semana, luego, una o dos veces por semana mientras crecen. A
los mangos les gusta la humedad pero no los suelos empapados.
Coloca un tutor en las plantas en la medida que lo necesiten al
crecer. Los rboles de mango maduros necesitan regado
adicional.
Debes fertilizar los brotes en tres o cuatro aplicaciones durante
la poca de crecimiento con un fertilizante 1-1-1 NPK o 1-2-2. El
nitrgeno adicional estimula el follaje y la produccin de fruta.
Los fertilizantes orgnicos son mejores ya que pueden sufrir
quemaduras.
Revisa los brotes regularmente para controlar la presencia de
enfermedades y las plagas. Aplica un fungicida de sulfuro y

cobre para prevenir la antracnosis y el hongo odio. Consulta a la

oficina de agricultura de tu zona para saber cul es el pesticida
que ms te conviene.

INJERTO
El injerto puede realizarse en octubre o noviembre. La mejor poca es
noviembre o diciembre, porque en esa poca se tienen muchas varetas.
Las varetas son las que se utilizarn para hacer el injerto. Por ende, se
obtiene una planta que es para portainjerto y despus se buscan las
varetas que se utilizan para el injerto propiamente dicho. En el proceso
del injerto, se escoge una planta madre para extraer el portainjerto, que
debe ser sana, vigorosa y productiva para tener muchas varetas, las que
sern las futuras plantas y, a su vez, producirn frutas.
Es importante observar la productividad, la calidad de la fruta y la
resistencia a las enfermedades. Si la planta es muy alta, se utiliza el pico
de loro para recolectar las varetas de la parte superior. Despus hay que
sacar todas las hojas y mantenerlas hmedas en un recipiente con agua y
un fungicida para evitar la contaminacin por patgenos.
Por otra parte, la vareta debe tener un ciclo de madurez. No se extraen
varetas muy tiernas, porque no servirn para brotar. Tampoco se deben
extraer varetas muy desarrolladas que ya estn brotadas. Hay que tener
en cuenta el punto de extraccin de las varetas y mantenerlas hmedas
hasta el lugar del injerto.
La altura para realizar el injerto vara entre los 60 cm y80 cm; es una
altura media para que se pueda formar bien la planta. Para el injerto, se
utiliza una tijera de podar, un cortaplumas, cinta de 60 micrones de
plstico de10 cm a15 cm de largo y1 cm de ancho, que se utilizar para
atar el injerto. Despus se le pone una bolsita encima para que se
mantenga un microclima que estimule la brotacin. Cuando empieza a
brotar, se le quita el plstico. Al llegar a este estadio, se retira el plstico;
entonces ya salen nuevas hojas. Del injerto hasta el trasplante el proceso
tarda unos 30 das, pasados los cuales, pueden venderse al pblico.
La formacin de plantines es muy importante. Es necesario formar la
copa para que no crezca en demasa. Eso se mantiene con una poda

equilibrada para que podamos tener una buena frutificacin de cada

planta.
VARIEDADES DE MANGOS
En el Centro de Investigacin Hernando Bertoni hay 12 variedades de
mango, de las cuales se encuentran las tempraneras, las de poca y las
tardas. De las tempraneras, la que ms se utiliza es la Tommy Atkins y
es la que ms se prefiere por su sabor, su poca fibra y la resistencia a
enfermedades.
En cuanto a las tardas, la que ms se emplea es la Palmer, que tiene
buenas caractersticas como el sabor, calidad de pulpa, pero tiene
algunos problemas de enfermedades producidas por hongos; la
antracnosis es una de las principales limitantes que tiene esta variedad.
Tambin se tienen variedades introducidas de Brasil y EE. UU. Sin
embargo, estas variedades no son buenas comercialmente por los
problemas de enfermedades en la floracin y fructificacin, por lo que se
tiene muy poca produccin de esas variedades

Toneladas de mangos se echan a perder todos los das en las calles y

veredas asuncenas planteando el contrasentido de que de un lado hay una
poblacin con dficit de alimentacin y del otro se dilapida un recurso
rico en vitaminas, protenas, bajo en grasa, fortificante, bueno para la
hipertensin, el insomnio y la cada del pelo. Excelente digestivo por su
alto contenido de fibras. Ni una iniciativa existe para aprovechar esa
bendicin de la naturaleza, en una temporada que est siendo
extraordinaria
para
esa
fruta.
Asuncin es una de las capitales ms arboladas del mundo y un buen
porcentaje de la foresta capitalina est representada por este frutal
considerado como uno de los que mejor sombra ofrece. Cada planta de
mango es un oasis reparador en el verano paraguayo de cerca de 40 y en
estos das, las frutas maduras se cuecen sobre el asfalto hirviente sin
contribuir a mitigar el dficit de protenas de sectores marginados de la

sociedad.

Cualidades

alimenticias

curativas

inestimables

El mango est considerado como antioxidante, vale decir capaz de

neutralizar los radicales libres y dotar al organismo de un poder
defensivo contra la degradacin celular. Es as por su rico en contenidos
de cidos (mlico, palmtico, p-cumrico y mirstico(Por sus riqueza en
acidos ( mlico, palmtico, p-cumrico y mirstico), vitaminas C, A.

Los mangos ejercen una accin anticancergena muy efectiva otorgada

tanto por estas vitaminas como por su riqueza en flavonoides, entre los
que destaca la quercetina y el camferol. Su consumo ayuda a bajar los
niveles de colesterol y combate la hipertensin, un verdadero drama
sanitario
nacional.

El mango puede reducir el ndice nacional de calvicie

Ademas de las vitaminas A y C, el mango es rico en vitaminas del grupo

B, entre las que se encuentran la niacina ( Vitamina B3) necesaria para el
buen funcionamiento del sistema nervioso, la salud de la piel y el
metabolismo de las grasas y, sobre todo, en piridoxina ( vitamina B6)
cuya importancia es trascendental para la sntesis de los aminocidos as
como la salud del cabello, de la piel o el equilibrio de los lquidos en el
organismo.

Esto es importante en un pas que cada vez tiene ms calvos y

fundamentalmente est aumentando la calvicie femenina. As pues,
comer mango es una buena manera de prevenir la cada del cabello y la
dermatitis, pero tambin nos ayuda a superar el insomnio, a estar ms
tranquilos o a prevenir la aparicin de calambres o la debilidad muscular.

El mango contiene bastante triptfano, un aminocido con propiedades

relajantes. Junto con la vitamina B, posibilita que tengamos un sueo

ms tranquilo y, al mismo tiempo nos hace sentirnos mejor, dado que, a

partir del triptfano, se produce la hormona serotonina, un
neurotransmisor conocido habitualmente como " hormona de la felicidad
" porque ayuda a sentirnos positivos y no deprimidos.

Los mangos tienen un elevado ndice de fibras lo que mejora el

funcionamiento intestinal. Por otra parte, al permitir un aprovechamiento
mayor de las protenas permite un incremento de la masa muscular,
razn por la cual muchos deportistas consumen complementos de
enzimas proteolticas como las que tiene el mango- para conseguir unas
marcas
mejores
o
un
cuerpo
ms
musculoso.

Desde un punto de vista de la cocina, las enzimas proteolticas del

mango son muy interesantes para ablandar las carnes y hacerlas ms
suaves y digeribles. En los pases asiticos se utiliza habitualmente para
sazonar y para conservar pescado o carne. Es una fruta que puede
incluirse perfectamente dentro de la dieta para adelgazar.

Contiene hierro lo que resulta interesante para prevenir la anemia,

especialmente en personas vegetarianas o durante ciertos periodos de la
vida de las mujeres, tal como ocurre durante el embarazo o la
menstruacin.

Contiene tambin buenos niveles de potasio, lo que resulta adecuado

para prevenir la retencin de lquidos, para el buen funcionamiento del
corazn y de los nervios, as como en la formacin de los huesos junto
con
el
calcio.

Otros minerales que aparecen en su composicin son el zinc - interesante

para la salud del cabello, de la vista, as como para el mantenimiento del
deseo sexual o libido y la consecucin de mejores orgasmos- ; el cobre necesario para la formacin del colgeno, el mantenimiento del color y
la apariencia del cabello, o la formacin adecuada del hierro en el
organismo; magnesio, que resulta necesario para una buena salud de los

nervios,

los

msculos

la

formacin

de

las

protenas.

Todo esto y mucho ms nos da el mango que increblemente dejamos

que se pudra por toneladas en las calles y patios asuncenos.

El mango: porque comerlo

Son deliciosos, dulces, no engordan y son ricos en nutrientes. No cabe

duda que una de las frutas ms sabrosas es el mango

-- En las calles de Mexicos y otros pases es normal en tiempo de

mangos ver vendedores servir mango tierno o verde con varios
condimentos: limn, sal, semilla de calabaza tostada y molida, otros.
Estas son meriendas deliciosas, nutritivas y muy bajas en caloras y
de paso son muy baratas.

Quien es el mango
Como sabes es una fruta tropical. El mango es originario de la india
donde hay bellas historias en las que el mango es el protagonista.
Unos chinos llagaron a la India y se llevaron el mango a China. Otro
explorador lo llev a Europa donde no se volvi muy popular. Luego
los portugueses tomaron el mango de la India y lo llevaron a frica y
a Brasil. Y no lo va a creer pero a Latinoamrica y la Florida el
mango no lleg sino hasta el siglo 19.
El mango se come verde y maduro y fresco y seco. En Asia el mango
verde se usa como verdura y se le aade a ensaladas, curry, chutneys
y varios tipos de preservas y encurtidos adems de comerse como
fruta.

Beneficios del mango

1- Por su contenido en potasio tiene un efecto diurtico. Es muy
bueno para personas que necesiten eliminar lquidos.
2- Tiene magnesio
3- Un mango maduro de 200g aporta la cantidad diaria recomendada
de vitamina C y un 30 por ciento de vitamina A. Es ideal para las
personas que no toleran otras fuentes de vitamina C.
4- Los mangos tienen fenoles que son anti-oxidantes poderosos.
5- Es rico en hierro
6- Es rico en selenio
7- Tiene una enzima similar a la de las papayas que ayuda a tener una
buena digestin
8- Por su contenido de vitamina B es recomendable para el buen
funcionamiento del sistema nervioso, el metabolismo y la salud de la
piel.
9- Se dice que el comer mango es una buena manera de prevenir la
cada del pelo
10- Se cree que ayuda a combatir el insomnio, nos ayuda a estar ms
tranquilos y prevenir la debilidad muscular.
11- En la India son usados para tener una sangre saludable y por lo
tanto tiles para mujeres durante el periodo o para tratar anemias.

Usando los mangos

Como ya dijimos se puede usar maduro o verde. La pulpa madura se
usa fresca, congelada, seca o en todo tipo de jaleas.
Los mangos verdes no solo se comen pelndolos y cortndolos, se

pueden usar como vegetal en comidas. Cuando los mangos estn

verdes tienen menos azcar por lo que son preferibles para personas
que controlan el azcar o el peso.
En la India secan el mango verde para obtener un polvo llamado
Anchur el cual es usado para darle acides a la comida cuando no
hay limones o no se desea usarlos. El Anchur tambin se usa en
medicamentos Ayurveda y preparaciones de belleza.
De la semilla del mango se extrae la manteca de mango que es usada
en la fabricacin de algunos cosmticos.

Mangos en la casa
Cuando el mango esta verde y se quiere retrasar su maduracin
puede ser refrigerado. Una vez el mango madura es sensible a los
golpes y no deben ser refrigerados. Si tienes muchos mangos
maduros para no perderlos puedes cortarlos y congelarlos o hacer
mermelada o algo similar con ellos.
Mangos en la belleza
En algunas regiones de Asia usan la semilla para exfoliarse durante el
bao. La manteca de la semilla se usa en cremas, jabones y otros por
sus propiedades emolientes. Las mascarillas de mango ayudan a
exfoliar y suavizar la piel se pueden usar en cualquier tipo de piel

El mango se poda: por qu, cundo y cmo?

Las condiciones climticas imperantes en el trpico inducen al mango a

un rpido y excesivo crecimiento, el cual slo se detiene por la carencia
de un adecuado rgimen de humedad en el suelo, contribuyendo a que
los rboles alcancen grandes dimensiones en corto tiempo. Si a esto le
aadimos la tendencia general en la propagacin de emplear como
patrones materiales o cultivares que le inducen un gran vigor vegetativo
a las copas, las cuales a su vez se caracterizan por este atributo al haber
.

sido seleccionadas en condiciones subtropicales, como son Haden y

Tommy Atkin, la situacin se agudiza mucho ms. Generalmente, se
piensa que a mayor tamao de los rboles stos sern ms productivos,
lo que no se ajusta a la verdad.
Cuando se analiza la productividad de una vegetacin, es conveniente
diferenciar entre la productividad biolgica o primaria y la productividad
econmica o agrcola. La primera se refiere a la cantidad total de materia
orgnica que la vegetacin o campo produce, incluyendo races, tallos,
hojas, flores, fruto, etc.
La segunda, es una parte de la primera y se refiere a la produccin del
rgano de importancia econmica para el hombre, como son los granos
de los cereales o los frutos de los rboles frutales. Los rboles de mango
en el trpico, por las dimensiones que alcanzan se caracterizan por una
gran productividad biolgica, pero su productividad econmica deja
mucho que desear.
Una alternativa para solventar esta problemtica, es el uso de la poda, la
cual es una de las tcnicas de mayor trascendencia en la fruticultura
moderna, especialmente en el trpico; aunque en nuestro medio ha
tenido muy poca aceptacin, estando su aplicacin slo restringida a las
primeras etapas de la planta y los aspectos sanitarios.
La poda, definida como un conjunto de operaciones (cortes y despuntes)
que se realizan en los rboles para modificarlos, en el sentido de
conseguir una mejor adaptacin a los fines del cultivo, permite regular el
desarrollo de la planta en funcin de la produccin y conseguir el
equilibrio fisiolgico que propenda hacia el crecimiento controlado de la
parte vegetativa, as como de una produccin uniforme y abundante de
frutos.
Por qu podar el manguero?
El ndice de rea foliar (IAF) es la capacidad de ocupacin del terreno
por las partes areas de la planta; es decir, la relacin entre el rea foliar
y el rea del suelo cubierta por la planta.

rea foliar ndice de (IAF) = rea

foliar / rea del suelo

Convencionalmente, se considera como rea foliar, el rea plana (una

fase) y no la superficie (ambas fases) de la hoja.
Se ha demostrado que a medida que el IAF se incrementa, aumenta la
intercepcin de luz y la fotosntesis neta, hasta alcanzar un valor crtico
del IAF, ms all del cual no hay incremento de la fotosntesis del
cultivo. El IAF ptimo no es esttico para un determinado cultivo, sino
que cambia de acuerdo con las variaciones de la intensidad de la luz, etc.
La fotosntesis neta es la resultante de la diferencia entre la fotosntesis
total y la respiracin, ya que este ltimo proceso consume parte de la
primera para que la planta pueda realizar las funciones vitales.
En la Figura 1 se muestran valores tericos de IAF de un campo,
densamente sembrado con un cultivo perenne cualquiera, por ejemplo
pasto elefante (Pennisetum purpureun). En la misma figura se presenta la
curva de productividad, medida en valores relativos de materia seca por
unidad de tiempo y de superficie de terreno, a travs de las diferentes
fases de crecimiento del cultivo.

La produccin de materia seca por unidad de superficie es muy pequea

durante la fase inicial del crecimiento de la planta, debido al escaso
desarrollo del rea foliar. A medida que aumenta el rea foliar, la
productividad tambin aumenta hasta alcanzar un valor mximo, el cual
correspondera a un IAF aproximado de 5. Con aumentos del IAF, la
productividad decaera, pudiendo reducirse a cero, si el desarrollo foliar
fuera excesivo. La disminucin de la productividad a medida que el IAF
pasa de cierto valor ptimo, es consecuencia del autosombreamiento de
las hojas.
En rboles de naranjo, Turell (1961), estudiando el crecimiento del rea
fotosinttica en la zona subtropical en relacin con la produccin, indica
que pasados los primeros diez aos de vida de la planta, el aumento del
rea foliar del rbol se incrementa notablemente en relacin con la
eficiencia productiva de la misma. Este decrecimiento de la eficiencia
productiva, de acuerdo con Wheaton et al. (1978), es aproximadamente
de media caja de frutos (20 kg) por cada 20 m3 del incremento del
volumen de la copa. Es importante destacar que en Venezuela (zona
tropical) la prdida de la eficiencia productiva se inicia a partir del sexto
ao de la plantacin (Aviln,1986).

Las especies arbreas como el mango, son de longevidad variable y

analizando la vida del rbol desde el punto de vista comparativo entre la
produccin de frutos y el desarrollo vegetativo, se puede determinar el
ndice de fructificacin (Aviln,1980 y 1988) que refleja la eficiencia
productiva y establecer perodos, si bien no totalmente diferenciados, lo
suficiente para considerarlos por separado (Gilabert, 1979). Estos
perodos conforman el ciclo de vida productivo de la planta y su
conocimiento es fundamental para el establecimiento del manejo
agronmico del cultivo.
En la regin centro-norte de Venezuela (entre 10 y 11 LN),
caracterizada como bosque seco tropical (Ewel y Madriz, 1968), cuyos
lmites climticos generales son una precipitacin anual promedio entre
650 y 1000 mm anuales, temperatura media anual de 25 C, y una
elevacin entre 450 y 500 msnm, Aviln (1980,1988) estableci los
diferentes perodos que conforman el ciclo de vida productivo del
mango, basado en observaciones de campo realizadas en huertos
comerciales del cultivar Haden injertado sobre Criollo. Las muestras
estaban conformadas por un nmero de 60 a 80 rboles, representativos
de cada una de las diferentes edades, comprendidas entre dos y 28 aos
de edad, cuyas determinaciones se muestran en el Cuadro 1.

Cuadro 1. Resultados de las determinaciones en mango

(Mangifera indica L.), cv. Haden injertado sobre Criollo.

Altura Radio Superficie Nmer

Edad planta
ndice de
de la inferior lateral*
o de
aos
fructificacin**
planta
(m)
(m2)
frutos

2,1

0,8

5,5

10

1,8

3,9

1,5

20,3

140

6,8

33,8

200

5,9

6,6

2,6

59,8

460

7,6

10

8,3

3,3

93

970

10,4

12

9,1

3,9

122

820

6,7

14

11,6

4,7

183,3

610

3,3

16

13,3

5,3

240,1

1340

5,5

18

9,9

168,8

820

4,8

20

11

5,5

208

1210

5,8

22

12,1

6,1

252

790

3,1

24

13,2

6,6

299,6

890

2,9

26

14,3

7,2

351,9

760

2,1

28

15,5

260,1

690

2,6

* Superficie lateral: rea externa de la planta semejando la figura

geomtrica de un cono truncado. SL = 3,1416 * (R-r)/(R-r)2 +
h2); donde la altura (h) y el radio (r) superior del cono truncado,
son 66 y 56 % de la altura total (H) y el radio interior (R) del
rbol.
** ndice de fructificacin: nmero de frutos por cada metro

cuadrado de superficie lateral (No. frutos/m2)

Los perodos
establecidos
y las
caracterstic
as (Figura 2)
para cada
uno de ellos
fueron:
perodo de
crecimiento,
el cual se
caracteriza
por un
acentuado
incremento
del rea
foliar o
follaje y el
inicio y
aumento
paulatino
del nmero
de frutos. El
ndice de
fructificaci
n o nmero
de frutos por
metro
cuadrado de
superficie
lateral de la
copa (N
frutos/m2)
inicialmente
bajo, tiende
a mejorar

con el
aumento de
la edad de
las plantas.
Este perodo
se extiende
desde los dos
hasta los
ocho aos de
edad.

Figura 2. Relacin entre el ndice de rea foliar

y la productividad (Alvin, 1962, 1978)

El perodo de plena produccin, corresponde a la etapa en la que existe

una estrecha relacin entre el incremento del volumen o follaje de la
copa y el nmero de frutos producidos. Durante este perodo se alcanzan
los mayores ndices de fructificacin, a travs de todo el ciclo de vida
productivo de la planta, el cual se inicia en el mango alrededor de los
nueve aos y se prolonga hasta los 14 aos de edad.
El perodo de produccin se caracteriza por un discreto aumento del
follaje y una tendencia a mantener los niveles de produccin de frutos
alcanzados durante el perodo anterior o a incrementarlos en forma
discreta. Sin embargo, el ndice de fructificacin va disminuyendo
paulatinamente con el pasar de los aos; es decir, decrece
progresivamente la eficiencia productiva de la planta, ya que los
aumentos del rea foliar no se corresponden con los incrementos en la
produccin de frutos. Este perodo ocurre a partir de los 15 hasta los 28
aos de edad o ms. La duracin del mismo est muy asociado a las
condiciones edafoclimticas, donde est localizado el huerto y el manejo
dispensado en los perodos que le precedieron.
El perodo de senescencia comienza con la etapa final, y est
caracterizado por un escaso aumento del follaje y la disminucin muy
acentuada de los rendimientos. Los valores del ndice de fructificacin
son bajos. Esta etapa se presenta despus de los 30 aos de edad de la
planta.

Se puede observar que a partir del perodo de plena produccin, cuando

las plantas tienen de diez a 12 aos de edad, la eficiencia productiva
comienza a decrecer, lo que implica que para restaurarla o evitar que la
misma se acente, se debe hacer una remocin del follaje para
restablecer nuevamente el equilibrio entre el desarrollo vegetativo y el
productivo; es decir, podar. Las razones de la prdida de eficiencia
productiva ya fueron mencionadas.
Cmo y cundo se poda?
Para cada fase de la vida del rbol se corresponde un tipo especial de
poda.
Poda de formacin: se efecta en los primeros estadios de la planta,
para proporcionarle una estructura adecuada de ramas; es decir, de
insercin equidistante entre s, para que los ramos y la cosecha se
distribuyan mejor, evitando el desgarramiento de las ramas por el peso
de los frutos.
Poda de fructificacin: tiene la finalidad de regularizar y mejorar la
eficiencia productiva, a traves del mantenimiento del equilibrio
fisiolgico de la planta y se lleva a cabo cuando el rbol ha alcanzado su
madurez o est en el perodo de plena produccin. Esta poda comprende
varias acciones que pueden ser ejecutadas en forma simultnea o nica,
dependiendo de cada rbol en particular y del sistema de plantacin
utilizado. Ellas son:

Eliminacin de la yema apical y los excesos de follaje o

vegetacin, mediante el raleo de brotes de hojas jvenes,
alrededor de toda la periferia del rbol. Se debe efectuar
anualmente a partir de los cuatro a cuatro meses y medio antes de
la floracin (Figura 3). En los brotes de hojas nuevas o
inmaduras la produccin de giberelina es elevada. Esta hormona
vegetal promueve el crecimiento e inhibe las flores. La
eliminacin de la yema apical trae consigo un aumento de la
hormona citocinina de las yemas laterales, ambas acciones crean
condiciones favorables para inducir el brote o rama a la floracin
(Rao y Khader,1980).

Remocin de ramas alrededor y en el centro de la copa, para

permitir una adecuada aireacin e iluminacin solar de la misma
(Rao y Khader,1980). Debe realizarse esta prctica
inmediatamente despus de realizada la cosecha de los frutos.

La eliminacin conjunta del fruto y el remanente del eje floral y

terminal del brote que ha fructificado, durante la operacin de
cosecha o inmediatamente despus. Es una prctica tradicional en
la India y su remocin brinda a las yemas laterales la posibilidad
de florecer.

Control de la altura a 4 o 5 m, una vez que sus dimensiones

dificultan la iluminacin de las partes bajas de la copa del rbol y
de las adyacentes; as como de la aplicacin de los tratamientos
con pesticidas y cosecha de los frutos. Esta prctica se conoce
como "topping" o descabezado de los rboles.

En los sistemas de plantacin de alta densidad poblacional, la

poda de los brotes es una prctica que debe contemplarse en
forma rutinaria, antes del inicio de cada ciclo de produccin
anual, cuya intensidad y frecuencia depender del manejo
previamente establecido para la poblacin. Es importante
destacar que en este sistema de manejo, se contempla el empleo
de otras tcnicas complementarias, como uso de reguladores de
crecimiento, anillado o aserrado, otras y en especial el uso de
inductores de floracin como el nitrato de potasio a travs de
aspersiones foliares.

Antes y despus de la poda de ramos. Aclareo de la copa del

rbol.

Antes y despus del raleo del racimo de hojas en los

extremos de los brotes.

Es importante destacar que una de las causas de la baja productividad del

mango en el trpico es la falta de induccin floral (Whiley et al. 1991) y
la utilizacin de la poda en forma no adecuada puede agravar la
situacin. Por ello, en la puesta en prctica de esta tcnica, adems de la
poca e intensidad, se debe contemplar el empleo de un inductor de
floracin (nitrato de potasio, nitrato de amonio, otros) para asegurar que
la floracin ocurra.
Los estudios realizados en relacin con el comportamiento de los
"flujos" de crecimiento o brotes, podados y sin podar, han determinado
que los mismos estn "maduros" o aptos para florecer en el trpico,
cuando tienen de cinco y medio a seis meses de edad (Aviln et al.
1998). Este hecho es lo que permite emplear la poda, ya que los nuevos
brotes pueden dar origen a flores en el mismo ao o ciclo de produccin;
al contrario de lo que generalmente se aceptaba, que se requera de diez a
12 meses de edad para florecer. Cuando la poda se realiza en los meses
de junio o julio, los brotes para los meses finales del ao (noviembre o
diciembre) han alcanzado la edad apropiada para ser inducidos, ya que la
escasa humedad y las bajas temperaturas que suelen ocurrir durante estos
meses, son indispensables para el estmulo floral. El estrs hdrico y la
presencia de hojas maduras, as como la ocurrencia de temperaturas
inferiores a 20C, son necesarios para el estmulo floral (Nez-Elisea y
Davenport,1992).

Los resultados experimentales en huertos con alta densidad de

poblacin, donde es necesario controlar el tamao de los rboles a travs
de la poda u otros procedimientos fsicos y/o qumicos, conducidos en
diferentes pases, incluyendo a Venezuela, as como en las plantaciones
comerciales de Tailandia, son pruebas convincentes que la prctica de la
poda constituye una tcnica muy til para incrementar la productividad
del mango en el trpico.
Otras podas no menos importantes son: la de renovacin para revitalizar
los rboles viejos o descuidados, y la de mantenimiento o de eliminacin
de ramas daadas por enemigos naturales o efectos fsicos.

Planta de mango resultado de una poda adecuada

El asombroso rbol
de
mango
(Mangifera Indica)
es mucho ms que
una
fuente
de
mango. Es un ser
viviente y hermoso
que ofrece mucho al
planeta y a las
personas que lo
tienen.
El rbol de mango crece en
climas tropicales. La exposicin
extendida a temperaturas por
debajo de los 30F puede matar
o daar el rbol de mango, de
modo que en EUA slo se puede
cultivar en las regiones del
extremo sur de los estados de
Florida
y
California.
Afortunadamente, el mango se
cultiva en todas las regiones
tropicales del mundo, as que los
Estadounidenses
pueden
disfrutar esta fruta deliciosa todo
el ao.
Un rbol de mango puede crecer
hasta adquirir un tamao muy
grande, llegando a alturas de ms
de 30 metros. Los rboles de
mango
de
produccin
generalmente se podan y se
mantienen mucho ms pequeos
para poder realizar la cosecha en
forma ms eficaz. Las hojas
grandes tienen textura semejante

Exportacin de mango en
Paraguay: Desafos y
oportunidades
El mango abunda en nuestro pas en estas pocas. El dulce alimento se
encuentra en todas partes porque el suelo paraguayo es propicio e ideal
para el cultivo de esta fruta tropical.
Actualmente, se piensa en industrializar y exportar los frutos, como una
alternativa frutcola en nuestro pas. Cules son las trabas y en cunto
tiempo se puede lograr esto?
Actualmente, el Ministerio de Agricultura y Ganadera, el de Industria y
Comercio y la Red de Inversiones y Exportaciones (Rediex) se
encuentran proyectando la compleja tarea de industrializar el mango para
que pueda ser exportado, principalmente al mercado argentino.
LAS TRABAS
Juan Garca Mir, titular de la Direccin de Extensin Agraria (DEAg),
explic que la principal traba consiste en las barreras sanitarias que
impone la Argentina para importar esta fruta.

El mango es una fruta que existe en abundancia en Paraguay.

"El principal inconveniente para la exportacin son las barreras
sanitarias impuestas por Argentina, tiene mucho que ver con controles
sanitarios", manifest Mir a tiempo de explicar que esto se produce
porque la produccin masiva del mango, como en todos los casos, puede
transmitir
enfermedades
a
las
plantas.
El experto explic que actualmente se est viendo la posibilidad de
producir y "ordenar las cosas en la casa" para poder exportar.
A nivel masivo, esto podra realizarse en un plazo de tres aos, aunque la
Rediex anunci que para el 2012 se proyecta la exportacin masiva
desde el Departamento de Cordillera hacia el mercado argentino.
El experto costarricense, Manuel Jimnez Solano, contratado en el
marco del proyecto denominado "Desarrollo del proceso de exportacin
de mango", detect que la principal traba para Paraguay es sanitaria, ya
que los productores no logran mitigar el perjuicio que producen las
moscas en el proceso de cultivo y procesamiento del fruto.

"En nuestro pas se puede producir de todo, pero necesitamos disciplina,

tecnologa; el pequeo productor tiene derecho a acceder a tecnologa,
plan de recuperacin de suelo, una buena variedad de semilla, buena
asistencia tcnica, y crdito a travs de la banca pblica y privada",
haba dicho el ministro de Agricultura, Enzo Cardozo, el pasado 11 de
noviembre durante la presentacin de un estudio que daba a conocer las
posibilidades de exportacin en nuestro pas.
A grosso modo, una planta de mango puede redituar G. 54.000 a cada
productor, si se tiene en cuenta "que un rbol puede rendir un promedio
de 450 frutas. Si se calculan 200 gramos cada fruta, son 90 kilos por
planta. Instalada la industria, esta pagara entre 600 y 800 guaranes el
kilo, de modo que cada rbol puede dar un ingreso a la familia de 54.000
guaranes".
MANGO "PARAGUAYO"
El mango que se encuentra "tirado" en casi todas partes es una variedad
criolla, es un mango "paraguayo".
"(Es una variedad), un mango paraguayo, es muy dulce, se adapta
mejor al clima. Hay que mejorar el tamao, la presentacin. Con un
mango injertado podemos tener una produccin controlada en tres aos.
En este tipo de cultivos no necesits que la planta sea grande sino solo
interesa la produccin".

A las plantas de mango tambin se las conoce por brindar sombra.

"Primero es tener la produccin, decidir qu variedad, cada uno es
fantico de su variedad. Necesitamos acondicionar.
EL PRECIO Y GANANCIA
"El precio del mango en Argentina es el doble de lo que se est pagando
ac. No es un producto de consumo directo. Va a depender mucho de
cmo hacemos en plan con los productores. La gente no quiere esperar.
Le decs a la gente en tres aos y hay que convencerle, con parcelas,
charlas. Ese es el gran desafo y est a nuestro cargo", concluy
afirmando el especialista.

Ensalada de mango.
Est claro que la abundancia del mango es un privilegio para nuestro
pas y lleg la hora de empezar a dejar de desperdiciarlo para pensar en
generar ganancias, variando los cultivos.
USOS Y BONDADES
A continuacin, citamos algunas de las virtudes y potenciales formas de
uso del mango compiladas por el ingeniero agrnomo Caio Scavone.
Tiene abundante vitamina A, proporciona al cuerpo carbohidratos,
calora, fibra, azcares y un poco de grasa, pero todo en niveles que
convienen a nuestras necesidades. La gente tiene la costumbre de hacer

comentarios en contra por la posibilidad de sus azcares, que puede

hacer subir de peso a las personas.
El problema ocurre cuando se la consume en gran cantidad. Hay que
acordarse de que la vitamina A colabora enormemente a mantener la
buena visin; sus fibras ayudan al sistema digestivo, es factor de
crecimiento en los nios, favorece cuantiosamente a mantener una piel
sana y resplandeciente, y el mango impide que aparezcan clulas
cancergenas.
Es igualmente laxante, vigorizante y diurtico. Su carozo molido se usa
para calmar el asma y la diarrea. Constituye un gran aliado alimenticio
para todo tipo de animal, cuidando siempre los atoramientos que las
semillas pueden causar.
NO PRODUCE COLESTEROL
Un comentario aparte se merece el mango, que en materia de colesterol
no tiene absolutamente nada; su grasa es nfima (0,5 gramos por cada
100 de su pulpa), 17 g de carbohidratos y unos 15 gramos de azcares.
Contiene calcio, fsforo, hierro, vitamina C, vitamina B y sus complejos.
Se lo puede consumir de manera natural o en forma de jugo, que se
consigue pelando la fruta (las variedades sin fibra pueden colarse con la
cscara), se separa el carozo y se licua con agua al que puede agregarse
un
poco
de
jugo
de
naranja
o
de
limn.
HELADO DE MANGO
Un rico helado de mango se logra con una receta de 10 mangos pelados
y separados de sus semillas, 250 gramos de azcar, 250 cc de jugo de
naranja y medio kilo de crema de leche. Se licua el mango con el azcar,
el jugo de naranja en 250 cc de agua. Se agrega luego la crema de leche
y se congela. Cuando este preparado se encuentre a medio congelar, se
saca y se bate y nuevamente regresa al congelador. Se obtiene as un rico
helado
de
mango.
SALSA DE MANGO
Una salsa buena y rica se prepara a partir de unos 10 mangos sin fibras,
cortados en trocitos, 750 cc de vinagre, 1250 gramos (1 kg ) de azcar,
un poco de sal y pimienta, y un buen resultado se tiene al contar con una
fruta mediana y verde de mamn. La preparacin del chutney se inicia
con hervir el mamn y el mango cortaditos con el vinagre, se va

agregando el azcar hasta que alcance la textura de una crema, luego la

sal y la pimienta. Hay que revolver constantemente el preparado a fin de
que no se pegue la pasta en el fondo. Para que esto no ocurra puede
tirarse en el recipiente unas dos bolitas de cristal que funcionan a la
perfeccin para que la salsa no quede impregnada y suple a la incmoda
y permanente atencin que se debe prestar para que la pasta no "se
prenda"
al
fondo
y
salga
quemada.
MIEL DE MANGO
Una miel de mango se obtiene de kilo de mango cortadito, 250 cc de
agua, 10 cc de jugo de limn y 250 gramos de azcar. Se cocina el
mango con el agua y se van agregando el azcar, el jugo de limn. Se
deja hervir unos 6 minutos y si es necesario se puede agregar ms agua
hasta que el preparado llegue a una consistencia melosa. Sirve para
adobar dulces, tortas y tartas.

Mango, su fruta debe ser aprovechada

El mango es una especie que se adapta muy bien a nuestro clima y
suelo. En estos ltimos tiempos se han introducido las variedades
mejoradas, conocidas como mango rosa o durazno. Pero el principal
problema es la falta de aprovechamiento. Toneladas de frutas se
pudren en las calles, y hasta crean problemas a los recolectores de
basura.

Segn los especialistas, el mango tiene pocas caloras, aporta al

organismo antioxidantes, vitamina C y vitamina B5. Es de fcil digestin
aunque puede tener efectos laxantes cuando se consume en exceso. Es
muy energtico y el nivel de azcar es del 17%.
La Lic. Mara Elena Granado, tecnloga de alimentos de la Direccin de

Extensin Agraria (DIA), explic que la fruta del mango (sea comn o
injertada) es rica en carbohidratos, en antioxidantes, tiene calcio y hierro.

Lic. Mara Elena Granado, especialista de la DIA/MAG.

Seal que lo recomendable es consumirla en forma de jugo, mezclada
con naranja para que la digestin sea ms fcil.
Mencion que las hojas del mango tambin pueden ser empleadas para
hacer grgaras y combatir problemas de la garganta. Igualmente, las
hojas son buenas para las enfermedades de las encas, piorrea, dientes
flojos y dolor de muela, acot.
Segn Granado, la fruta es muy buena tambin para las personas
anmicas, y para ello se recomienda el consumo de tres frutas por das,
luego de las comidas.
Los mangos horneados con azcar son muy buenos para los
tuberculosos. La semilla seca, tostada o molida, tiene propiedades de
excelente antiparasitario, dijo la profesional.

Es lamentable que se desperdicien toneladas de mango, siendo que

puede ser aprovechado en la elaboracin de diferentes postres. Adems,
generalmente, el perodo de recoleccin no dura ni un mes y despus ya
se acaba. Por eso es importante la elaboracin de alimentos de esta fruta
para poder consumirla por ms tiempo, apunt.

De acuerdo a lo sealado por el Ing. Gilberto Chvez, del departamento

de Fruticultura del Instituto Agronmico Nacional, departamentos donde
existen grandes cantidades de mango son los de Central, donde
predominan las frutas criollas y tambin hay especies injertadas;
Cordillera, donde contrariamente hay ms injertados de la variedad
Palmer y Tommy Atking, y los criollos en menor escala. Tambin se
puede encontrar mucho mango criollo en la zona de Paraguar, y ya en
menor escala en los departamentos de San Pedro, Concepcin y
Caaguaz.
En las zonas de Alto Paran, Canindey e Itapa casi no hay
produccin de mango, atendiendo a que dichas zonas son de baja
temperatura, y no favorecen al crecimiento de la planta.
Otra de las regiones donde tampoco hay mucho mango, es la regin
Occidental o Chaco, principalmente por el problema de la falta de agua,
concluy.
DULCE DE MANGO

Ingredientes:
4 docenas de mangos
Azcar segn pulpa
Una pizca de vainilla
Preparacin: pelar el mango, ponerlos en una cacerola, cubrirlos con
agua fra, dejar hervir durante una hora. Retirar del fuego, dejar enfriar y
pasar por un cernidor, de modo que pase la crema y no las fibras. Medir
cada 2 tazas de crema de mango, una de azcar.
Colocar en la cacerola, llevar al fuego revolviendo continuamente hasta
que tenga consistencia espesa, color rojizo y agregar la vainilla Retirar
del fuego. Envasar en un recipiente esterilizado.

JALEA DE MANGO

Ingredientes:
2 tazas de jugo de mango maduro
2 tazas de jugo de mango verde
1 taza de jugo de limn
3 tazas de azcar
vainilla a gusto
Preparacin: pelar la fruta del mango, picar y licuar. Luego mezclar con
los dems ingredientes y cocinar por 20 minutos o hasta que el preparado
est transparente, agregar la vainilla, enfriar y servir.
HELADO DE MANGO

Ingredientes
4 a 5 frutas de mangos duros
250 cc de crema de leche
200 gr. de azcar
250 cc de jugo de naranja
ccdta. de ralladura de limn
Vainilla a gusto
Preparacin
1 Lavar y pelar los mangos
2 Retirar la pulpa de la semilla
3 Licuar con el jugo de naranja, hasta que est cremosa

4 Agregar poco a poco el azcar a la leche y dems ingredientes

5 Retirar de la licuadora y congelar.
CREMA DE MANGO

Ingredientes
12 mangos
1 litro de agua
1 taza de azcar
vainilla a gusto
Preparacin
Pelar los mangos, ponerlos en una cacerola con el agua, luego tapar.
Llevar al fuego dejando hervir hasta que los mangos estn desechos.
Pasar por el cernedor raspando bien las semillas. Poner en una cacerola.
Agregar el azcar y vainilla. Revolver continuamente sobre el fuego
suave hasta obtener una crema espesa. Poner en vaso o bol pequeo o
una bandeja. Servir bien helado.
MERMELADA DE MANGO
Ingredientes:
1 kg. de pulpa de mango
850 gr. de azcar
Jugo de 6 frutas de limn
Vainilla a gusto
Preparacin
1. Lavar y pelar los mangos, luego extraer la pulpa de la fruta.
2. Licuar con un poco de agua y luego colar la pulpa con un colador de
nyln
3. Ir mezclando la pulpa obtenida poco a poco con el azcar y seguir
revolviendo.
4. Antes de obtener el punto final, agregar el jugo para dar punto final al

dulce.
5. Retirar del fuego, envasar en frascos de vidrio previamente
esterilizados.
6. Enfriar y guardar en un lugar adecuado.
CHUTNEY DE MANGO VERDE
Ingredientes
1 kg. de mangos verdes
sal
taza de ajes picantes (molidos o picados en la licuadora, con un poco
de vinagre
3 C. de ajo fresco, molido o picado
1 kg. de azcar
2 T. de vinagre
T. de miel de caa
1/3 T. de semillas de mostaza
1 T. de manzanas picadas
1T. de locote verde, picado
1 T. de cebolla picada
Preparacin
Pelar y cortar en cubitos los mangos, evitando la parte fibrosa del centro.
Agregar sal a gusto. Mezclar con el resto de los ingredientes y cocinar
durante aproximadamente una hora. Se puede cargar en botella o
congelarse. Servir con carnes o hamburguesas.

Las frutas son necesarias,

adems de muy sabrosas,
te regalan el sabor,
y sus dotes milagrosas.
Espero que tu mam,
te hable del mango, y tu,
sepas los beneficios,
que ste, ofrece a la salud
Fin
Un mensaje de salud a padres, maestros, familias en general, que
sepamos lo importante y saludable que son las frutas y los vegetales en
nuestra alimentacin diaria.