Bolo de Bolacha Maria

Para 8 pessoas
Tempo de preparao 15 min

Certifique-se que o bolo fica tempo suficiente no frigorfico para endurecer!

Ingredientes

250 gr bolacha maria

125 gr manteiga (sem sal, de preferncia)
150 gr acar (granulado ou em p)
3 gemas (muito frescas)
1 clara
Caf q.b. / leite q.b

Preparao
1. Comece por bater bastante bem ( volta de 5 minutos) com a batedeira elctrica
a manteiga amolecida com o acar at ficar um creme amarelecido plido.
2. De seguida, junte as 3 gemas e bata bem novamente.
3. parte, numa tigela limpa e com as varas bem limpas bata 1 clara em castelo e
envolva muito cuidadosamente ao preparado do creme.
4. Coloque caf j frio ou leite num pratinho ou tigelinha para mergurar as
bolachas. Basta molh-las rapidamente. No deve deix-las mais que 10
segundos porque ficam amolecidas.
5. Num prato, comece por dispor as bolachas. Eu gosto de fazer em formato de
flor, uma no meio e seis volta. A primeira camada de creme a mais difcil
porque as bolachas fogem, mas espalhe com muito cuidado e cubra os
buraquinhos entre as bolachas. Costumo fazer 4 camadas de bolacha e creme,
sendo a ltima camada bastante mais grossa que as outras a cobrir bem todo o
resto do bolo.
6. Por fim enfeite o bolo a gosto. Eu gosto de colocar grajeias coloridas mas
tambm pode experimentar com chocolate ralado ou amndoas raladas.
7. O bolo de bolacha maria precisa de ir ao frigorfico pelo menos 4 horas para
endurecer.
O exemplo do bolo de bolacha maria da fotografia foi feito com leite em vez de caf.