INSTITUTO TECNOLOGICO DE LEN

INGENIERIA ELECTROMECNICA

TEMA: RESUMEN (EBULLICIN Y CONDENSACIN)

TRANSFERENCIA DE CALOR
PROFESOR:
DR. RENTERIA HERNANDEZ JULIAN

ALUMNO:
ROBLEDO PREZ JORGE ALBERTO

30/Mayo/2016

Len Gto.

EBULLICIN Y CONDENSACIN
10-1 TRANSFERENCIA DE CALOR EN LA EBULLICIN
Muchas aplicaciones conocidas de la ingeniera comprenden la transferencia de calor por
condensacin y ebullicin. Por ejemplo, en un refrigerador domstico, el refrigerante
absorbe calor de la cmara fra por ebullicin en la seccin del evaporador y rechaza el
calor hacia el aire de la cocina condensndose en la seccin del condensador (los largos
serpentines que se encuentran detrs o abajo del refrigerador).
La ebullicin es un proceso de cambio de fase de lquido a vapor precisamente como la
evaporacin, pero existen diferencias significativas entre las dos. La evaporacin ocurre
en la interfase vapor-lquido, cuando la presin de vapor es menor que la de saturacin
del lquido a una temperatura dada.
Por ejemplo, el agua en un lago a 20C se evapora hacia el aire a 20C y humedad
relativa de 60%, ya que la presin de saturacin del agua a esa temperatura es 2.3 kPa y
la presin de vapor del aire en las condiciones mencionadas es 1.4 kPa.
Por otra parte, se tiene ebullicin en la interfase slido-lquido cuando un lquido se pone
en contacto con una superficie mantenida a una temperatura Ts suficientemente por arriba
de la de saturacin Tsat de ese lquido. Por ejemplo, a 1 atm, el agua lquida en contacto
con una superficie slida a 110C hervir, puesto que la temperatura de saturacin del
agua a 1 atm es 100C.
Las burbujas existen debido a la tensin superficial s en la interfase lquido- vapor
producida por la fuerza de atraccin sobre las molculas que se encuentran en dicha
interfase hacia la fase lquida. La tensin superficial disminuye al aumentar la temperatura
y se hace cero a la temperatura crtica.
Esto explica por qu no se forman burbujas durante la ebullicin a presiones y
temperaturas supercrticas. La tensin superficial tiene la unidad de N/m.
La ebullicin se clasifica como ebullicin en estanque o ebullicin en flujo, dependiendo
de la presencia de movimiento masivo del fluido.

Se dice que la ebullicin es en estanque cuando no se tiene flujo masivo del fluido, y que
es en flujo (o ebullicin en conveccin forzada) en presencia de ese flujo. En la ebullicin
en estanque el fluido se encuentra en reposo y cualquier movimiento en l se debe a
corrientes de conveccin natural y al movimiento de las burbujas bajo la influencia de la
flotacin. La ebullicin del agua en una cacerola colocada sobre una estufa es un ejemplo
de ebullicin en estanque.
Se dice que la ebullicin es subenfriada (o local) cuando la temperatura de la masa
principal del lquido est por debajo de la de saturacin Tsat (es decir, la masa del lquido
est subenfriada) y es saturada (o masiva) cuando la temperatura del lquido es igual a
Tsat (es decir, la masa del lquido est saturada). En las primeras etapas de la ebullicin
las burbujas se encuentran confinadas en una angosta regin cercana a la superficie
caliente. Esto se debe a que el lquido adyacente a la superficie caliente se vaporiza como
resultado de ser calentado arriba de su temperatura de saturacin.

10-2 EBULLICIN EN ESTANQUE

En la ebullicin en estanque no se fuerza el fluido a que se mueva por medio de un
impulsor, como una bomba, y cualquier movimiento en l se debe a corrientes de
conveccin natural y al movimiento de burbujas por influencia de la flotacin.
Como un ejemplo conocido de la ebullicin en estanque considere la ebullicin de agua
de la llave sobre una estufa. Inicialmente el agua est a alrededor de 15C, bastante
abajo de la temperatura de saturacin de 100C a la presin atmosfrica estndar. En las
primeras etapas de la ebullicin nada significativo advertir el lector, excepto algunas
burbujas que se pegan a la superficie de la cacerola.

Regmenes de ebullicin y la curva de ebullicin

Nukiyama advirti que la ebullicin toma formas diferentes, dependiendo del valor de la
temperatura en exceso, Texceso. Se observaron cuatro regmenes diferentes de
ebullicin: ebullicin en conveccin natural, ebullicin nucleada, ebullicin de transicin y
ebullicin en pelcula. Aun cuando la curva de ebullicin dada en esta figura es para el
agua su forma general es la misma para diferentes fluidos. La forma especfica de la
curva depende de la combinacin de materiales en la superficie de calentamiento del
fluido y de la presin de este ltimo, pero es prcticamente independiente de la
configuracin geomtrica de dicha superficie.

Ebullicin en conveccin natural (hasta el punto A sobre la curva de ebullicin)

En la termodinmica se aprende que una sustancia pura a una presin especfica
empieza a hervir cuando alcanza la temperatura de saturacin a esa presin.
Pero en la prctica no se ven burbujas formndose sobre la superficie de calentamiento
hasta que el lquido se calienta unos cuantos grados arriba de la temperatura de
saturacin (alrededor de 2 a 6C para el agua). Por lo tanto, en este caso, el lquido est
ligeramente sobrecalentado (una condicin metaestable) y se evapora cuando sube hasta
la superficie libre. En este modo de ebullicin la conveccin natural rige el movimiento del
fluido y la transferencia de calor de la superficie de calentamiento al fluido se realiza por
ese mecanismo.
Ebullicin nucleada (entre los puntos A y C)
Las primeras burbujas se empiezan a formar en el punto A de la curva de ebullicin, en
varios sitios preferenciales sobre la superficie de calentamiento.
Las burbujas se forman con rapidez cada vez mayor, en un nmero creciente de sitios de
nucleacin, conforme nos movemos a lo largo de la curva de ebullicin hacia el punto C.
Ebullicin de transicin (entre los puntos C y D sobre la curva de ebullicin)
A medida que se incrementa la temperatura del calentador y, por consiguiente, la Texceso
ms all del punto C, el flujo de calor disminuye. Esto se debe a que una fraccin grande
de la superficie del calentador se cubre con una pelcula de vapor, la cual acta como un
aislamiento debido a su baja conductividad trmica en relacin con la del lquido.
En el rgimen de ebullicin de transicin se tienen en forma parcial tanto ebullicin
nucleada como en pelcula. La ebullicin nucleada que se tiene en el punto C es
reemplazada por completo por la ebullicin en pelcula en el punto D. En la prctica se
evita operar en el rgimen de ebullicin de transicin, el cual tambin se conoce como
rgimen inestable de ebullicin en pelcula.
Para el agua la ebullicin de transicin se presenta sobre el rango de temperatura en
exceso de alrededor de 30C hasta ms o menos 120C.

Ebullicin en pelcula (ms all del punto D)

En esta regin la superficie de calentamiento queda cubierta por completo por una
pelcula continua estable de vapor. El punto D, en donde el flujo de calor alcanza un
mnimo, se llama punto de Leidenfrost, en honor de J. C. Leidenfrost, quien en 1756
observ que las gotitas de lquido sobre una superficie muy caliente saltan de un lado a
otro y se evaporan con lentitud. La presencia de una pelcula de vapor entre la superficie
del calentador y el lquido es la responsable de las bajas razones de la transferencia de
calor en la regin de ebullicin en pelcula. La razn de la transferencia de calor aumenta
al incrementarse la temperatura en exceso como resultado de la transferencia de calor de
la superficie calentada hacia el lquido, a travs de la pelcula de vapor, por radiacin, la
cual se vuelve significativa a altas temperaturas.

Ebullicin nucleada
En el rgimen de ebullicin nucleada la razn de la transferencia de calor depende
fuertemente de la naturaleza de la nucleacin (el nmero de sitios activos de nucleacin
sobre la superficie, la rapidez de la formacin de burbujas en cada sitio, etc.), lo cual es
difcil de predecir. El tipo y la condicin de la superficie calentada tambin afectan la
transferencia de calor. Estas complicaciones dificultan desarrollar relaciones tericas para
la transferencia de calor en el rgimen de ebullicin nucleada y se necesita apoyar en
relaciones basadas en datos experimentales.

Flujo pico de calor

En el diseo del equipo de transferencia de calor para la ebullicin es en extremo
importante que el diseador tenga conocimiento del flujo mximo de calor para evitar el
peligro de la extincin. S. S. Kutateladze, en Rusia, en 1948, y N. Zuber, en Estados
Unidos, en 1958, determinaron tericamente, aplicando enfoques diferentes, el flujo
mximo (o crtico) de calor en la ebullicin nucleada en estanque.

Flujo mnimo de calor

El flujo mnimo de calor, presente en el punto de Leidenfrost, tiene inters prctico porque
representa el lmite inferior para el flujo de calor en el rgimen de ebullicin en pelcula.
Mediante la teora de la estabilidad, Zuber dedujo la expresin siguiente para el flujo
mnimo de calor para una placa horizontal grande

Ebullicin en pelcula
Aplicando un anlisis semejante al de la teora de Nusselt sobre la condensacin en
pelcula que se presenta en la seccin siguiente, Bromley desarroll una teora para la
prediccin del flujo de calor para la ebullicin estable en pelcula sobre el exterior de un
cilindro horizontal.

Mejoramiento de la transferencia de calor en la ebullicin en estanque

Cualquier modificacin que mejore la nucleacin sobre la superficie de calentamiento
tambin mejora la transferencia de calor en la ebullicin nucleada. Se observa que las
irregularidades sobre la superficie de calentamiento, incluyendo la aspereza y la suciedad,
sirven como sitios adicionales de nucleacin durante la ebullicin. Por ejemplo, lo ms
probable es que las primeras burbujas en una cacerola llena con agua se formen en los
araazos en la superficie del fondo.
Estos araazos actan como nidos para que se formen las burbujas y, por tanto,
incrementan la velocidad de formacin de stas. Berensen ha demostrado que se puede
incrementar el flujo de calor en el rgimen de ebullicin nucleada en un factor de 10
haciendo spera la superficie de calentamiento. Sin embargo, estas elevadas velocidades
de la transferencia de calor no se pueden sostener por mucho tiempo, ya que se observa
que el efecto de aspereza superficial decae con el tiempo y llega el momento en que el
flujo de calor cae hasta valores similares a los encontrados sobre las superficies lisas. El
efecto de la aspereza superficial es despreciable sobre el flujo crtico de calor y el flujo de
calor en la ebullicin en pelcula.

10-4 EBULLICIN EN FLUJO

La ebullicin en estanque considerada hasta ahora comprende un estanque de lquido
aparentemente inmvil, con burbujas de vapor elevndose hasta la parte superior como
resultado de los efectos de flotacin. En la ebullicin en flujo se fuerza al fluido a moverse
por medio de una fuente externa, como una bomba, a medida que pasa por un proceso de
cambio de fase. En este caso, la ebullicin exhibe los efectos combinados de la
conveccin y de la ebullicin en estanque. La ebullicin en flujo tambin se clasifica en
ebullicin en flujo externo o en flujo interno, dependiendo de si el fluido se fuerza a
moverse sobre una superficie calentada o en el interior de un tubo calentado.

La naturaleza de la ebullicin en flujo interno es mucho ms complicada, debido a que no

existe superficie libre donde el vapor se escape y, por ende, tanto el lquido como el vapor
son forzados a fluir juntos. El flujo en dos fases en un tubo exhibe regmenes diferentes
de ebullicin, dependiendo de las cantidades relativas de las fases de lquido y de vapor.
Esto complica el anlisis todava ms.
En este rgimen de flujo tapn, hasta la mitad del volumen del tubo es ocupado por el
vapor. Despus de un tiempo el ncleo del flujo consta slo de vapor y el lquido se
confina en el espacio anular entre el ncleo de vapor y las paredes del tubo. ste es el
rgimen de flujo anular, y en l se presentan coeficientes muy altos de transferencia de
calor. Conforme el calentamiento contina, la capa anular de lquido se adelgaza cada vez
ms y llega el momento en que empiezan a aparecer manchas secas sobre las
superficies interiores del tubo. La aparicin de las manchas secas viene acompaada por
una brusca disminucin en el coeficiente de transferencia de calor. Este rgimen de
transicin contina hasta que la superficie interior del tubo queda seca por completo. En
este momento cualquier lquido se encuentra en la forma de gotitas suspendidas en el
ncleo de vapor, lo cual asemeja a una neblina y se tiene un rgimen de flujo en neblina
hasta que se vaporizan todas las gotitas. Al final de este ltimo rgimen se ha saturado el
vapor, el cual se vuelve sobrecalentado con cualquier transferencia adicional de calor.