(gal salah sata buban mukanan siimbér encrgs untuk tub, kackohideat tersebae Was ai alas {rngan hewan maupun dalam joringan taraman_AMelalut proses fotosintesis bagian bagi ingarctung kiorofl dspat mombentuk Larbohidrst. Bahan baky biosintests kavboiat melas) ‘Ss adalah karbon dioksids dar udara dan als dani dalam tarah. Dewasa initharbohidrat tid Dentin sebagat sumber energi untuk tubuh, beberapa di antaranya dapat dipakal sebaga: Babs ‘embentukan senyawa senyawa baru yang mempunyai kegunaan khusus. Nelaiut proses tee ‘slau zat tepung dapal diubah menjadi ti alka! Gan karbon dtoksica. ‘a harbohidrat dikemukakan pertama kali oleh para ahli kimia Ferancis. Nama terecbut dil sengan ecrerceenrewe organ yang ters ste enna barker, drogen dor, Saige ‘serves in, dua unsur yang terakhir menmpunyai perbardingan 21, scpert lingan hb igen pada sir Mercks mengangsap renyeeasenyawa ini menapakan hidrat dart harbon Qe ‘yang mempunyat '€.(H.O} n= m aiau kelipatan uratan blangan bulsls INP pose edatah CHR atew baess adnish Clabes Akhionye, pose ahr WObead 3 sRearpin "mire det usta! seeropahan mnggopen Foe sen aeolian rake! aldchida atau polihidroks| keton atau turunan-dani keduanys. Srggembercan nanan yorg ipa, names int snrepal osharang nan banyek digamasan Selart Feat psin lycra earner ‘ beberapa senyawa organik bukan karbohidral, seperti asam asetat (C,H,0,) aus asa laktat :nyal rumus perbandtingan seperti yang dimiliki karbohidral. Sebalikinye, ada beberapa sery2 ‘epertiramnosa (C,H) atau deoksiribosa, yang tidak menunjukkan perbsandingan jumiah hi tigen seperti dalam ramus karbohsdrot, jstru mempunyal silat sepert sifat harboidtrat, Dew ‘drat telah banyak dikenal memiliki siruktur kimia yang mengandung unsur nitrogen ata ‘selain urous karbon, hidrogen. dan oksigen yang sclalu aca. FIKASI KARBOHIDRAT asi karbohiteat pada umumnya didasarkan atas komplekstias struktur kimia, Berdasarkan ko \ karbohidrat dibedakan atas karbohidrat tedethana, yang lebih cikenal sebagai monosakari ‘drat majemak yang meliputi olgasakarida dan polsakarida. Karbohidrat yang banyak meng: ‘droksil dan mempunyai gugus formil atau gugus aldehida dikenal sebagai polihidroksd al tan karbohidrat yang banyak mengandung gugus hidrokail dan mempunyal gugus karbondl a on dienal sebagai pollhidrokst keton. Selain itu, ada_pula yang menighasifikasikan karbohin, bbohidrat yang dapat dicerna dan karbohidrat yang tidak dapat dicema.Pinta Knee ertohseat Sevamane xaronarat Marcotte Ngo bohidrat Sederhana. ‘ohidrat sederhana (simple oarbhydraie), monosa, atau monosakarida adalah karbohidrat yang mo Jebih. keel dan susunannya lebih sederhana dibandingkan dengan molekul karbohidrat yang shul karbohidrat ind tidak dapat diperkecil lags dengan cara hidroliess. Monosakarida adalah myawaan yang netral, madah larut dalam air, kelaratannya dalam alkobol kecil, dan tidak larut + jeter. Banyak monosakarida yang mempunyai rasa manis dan apabila dipanaskan mencair samb th, akhimya, membentuk arang. Dalam saturan cerna, monosakarida Langsung diabeorpsl olet dt halus dan masuh ke dalam aliran darah, Pembentukan monosakarida ini di dalam tubah beras: ecahan disakarida atau pemevahan polisakarida dari makanan kita sehari-hari, ifikasi monosakarida ‘csakarida biasanya memiliki tiga sampai sembilan atom karbon, dan berdasarkan jurslah ator k ‘usunnya, moncwakarida dibedakan atas triosa, tetrosa, peniosa, heksosa, heptosa, oktosa, dan nm triosa adalah monosakarida yang mempunyai liga atom karbon. Monosakarida yang paling b nukan di alam adalah pentosa dan heksosa. Meskipun denikian, triosa, beberapa tetrosa, dan bet ‘sa juga berperanan penting dalam metaboliame hewan, manusia, dan tanaman- Alain itu, monosakarida diklasifikasihan berdasarkan pada gugus fungs! atau radikal fungsl yang ter dam eeruktur kimianya. Berdasarkan hal tersebut, monosakarica dibedakan atas alcbosa dan ketosa Aadoaa (merous QuB.A tal BaBeA) arvonarat sesenana ‘Kane (memeumnyas guaus kardon becee) angan aldose ‘x adalah monowakarida yang mempunyai struktur kimla gugus aldehida bebas atau gugus formit! Mona yang mempunyai tiga stom Karbon disebut aldotrioasa; yang mempunyal empat atom ut aldotetresa; yang mempunyai lima atom karbon disebut aldopentosa, yang mempurtyal enam on disebut aldoheksosa, dan seterusnya. Dalam banyak hal. alcosa mempunyai silat yang sama d falkaral atau ssfat aldehida alifatik, Mal ini disebabhan oleh keduanya mempunyas radikal fangs! thebas. ‘olongan aklopentoss yang penting dan terdapat di alam dan telah banyak diketaus sifat-sifatny: ‘2. sedangkan golongan aldoheksosa yang terdapat di alam adalah glukosa, galaktosa dan manosa. (0)-Clukowa, dektrosa, atau gula anggur mempunyai krietal berwarna putih, mencair pada sul madah larut dalam air. Aldoheksosa banyak terdapat di dalam tanaman, terutama dalam buab-bdisebut ketotetroca. hima atom karbon disebut ketopentoaa; ena atom karbon disebut betol ma mempunyai struktur kimia yang mengandung tiga atom karbon, disebut ketotriosa: emp ‘tom karbon disebut ketoheptosa, dan seterusnya. adalah monosakarida yang mempunyai struktur kimia gugus keton bebas atau ygugus karbon et ce ean ketosa f= ofan on HOM EH eE be Ee