REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN

UNIVERSIDAD PEDAGGICA EXPERIEMNTAL LIBERTADOR
INSTITUTO PEDAGGICO DE CARACAS
DEPARTAMENTO DE BIOLOGA Y QUMICA
CTEDRA: CIENCIA TECNOLOGA Y SOCIEDAD
Facilitadora:
Jaudy Durn

RED DE ALIMENTOS

Integrantes:
Carlos Villa
Douglas Borges
Luisannys Miranda
Diannys Quintero

El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines nutricionales y psicolgicos. Estos dos
fines no han de cumplirse simultneamente para que una sustancia sea considerada alimento. As, por ejemplo, las bebidas
alcohlicas no tienen inters nutricional, pero s tienen un inters fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario,
no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metablicas del
organismo. De esta manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos y dems drogas no se consideran alimentos.
Los alimentos sanitarios son el objeto de estudio de diversas disciplinas cientficas: la biologa, y en especial la ciencia de la
nutricin, estudia los mecanismos de digestin y metabolizacin de los alimentos, as como la eliminacin de los desechos
por parte de los organismos; la ecologa estudia las cadenas alimentarias; la qumica de alimentos analiza la composicin de
los alimentos y los cambios qumicos que experimentan cuando se les aplican procesos tecnolgicos, y la tecnologa de los
alimentos que estudia la elaboracin, produccin y manejo de los productos alimenticios destinados al consumo humano.
Desde que un alimento se produce (agrcolas, ganaderos, pesqueros, etc.) o fabrica (cualquier alimento manufacturado: pan,
queso, entre otros), tiene riesgos de ser contaminado. Cuando un alimento se contamina, es porque el alimento ha adquirido
nuevas propiedades que son perjudiciales para la salud humana.

Sociedad
i.
ii.
iii.
iv.
v.
vi.
vii.
viii.
ix.
x.
xi.
xii.
xiii.
xiv.
xv.

Seguridad alimentaria
Higiene
Impactos de las enfermedades
Hambre, pobreza y
desnutricin
Tasa de mortalidad
Poltica y leyes alimentarias
Instituciones para proveer
alimentos
PAE, cantinas escolares,
comedores.
Economa
Cesta ticket
Impacto de publicaciones
Patrones culturales
Religin
Falta de distribucin de
alimentos
Escasez

Tecnologa
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
j)
k)
l)
m)
n)
o)
p)

Fertilizantes (i)
Agricultura (xv)
Abono
Industrias de alimentos (vi)
Exmenes de laboratorio (i)
Medicamentos (i, ii)
Distribucin de alimentos (vi,
vii, xv)
Mataderos
Alimentos transgnicos (vi)
Tcnicas de conservacin de
alimentos
Ingeniera gentica (vi)
Equipos y reactivos
Terapias
Tratamientos
Cirugas
Medios de comunicacin

Ciencia
1. Bioqumica (d, k, i)
2. Qumica orgnica e inorgnica
(a, i, j)
3. Medicina (f)
4. Nutricin (iv, vii, viii, xiv)
5. Geografa (b, c, xiii)
6. Botnica (b, k)
7. Clima
8. Zoologa
9. Gentica (k, i)
10. Microbiologa (k, i)