El pH

El pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia.

sta medida es necesaria porque muchas veces no es suficiente decir que el
agua est caliente, o en ocasiones, no es suficiente decir que el jugo de limn
es cido, al saber que su pH es 2.3 nos dice el grado exacto de acidez.
El agua (molcula de H2O), tiene iones libres de Hidrgeno (H).
Ese conjunto de iones tiene un peso, se peso define el valor del pH. El pH es
una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia.
La determinacin del pH es uno de los procedimientos analticos ms
importantes y ms usados en ciencias tales como qumica, bioqumica y la
qumica de suelos. El pH determina muchas caractersticas notables de la
estructura y actividad de las biomacromolculas y, por tanto, del
comportamiento de clulas y organismos.

El valor del pH
El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potencimetro,
tambin conocido como pH-metro, un instrumento que mide la diferencia de
potencial entre dos electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de
plata/cloruro de plata) y un electrodo de vidrio que es sensible al ion hidrgeno.

Escala del pH
Los nmeros a partir del 0 al 7 en la escala indican las soluciones cidas, y 7 a
14 indican soluciones alcalinas. Cuanto ms cida es una sustancia, ms
cercano su pH estar a 0; cuanto ms alcalina es una sustancia, ms cercano
su pH estar a 14.
Algunas soluciones no son ni altamente cidas ni altamente alcalinas sino que
estn ms cercanas al punto neutro, pH=7 que es el pH de la solucin del agua
del grifo. Cuando el pH est entre 6.5 y 8.5 es favorable para la vida acutica
en su hbitat
El pH del agua vara segn factores como:
-el tipo de sustrato (suelo)
-cantidad de plantas y peces, etc.
Hay rocas que pueden alcalinizar el agua excesivamente.

Cmo se mide el pH?

Una manera simple de determinar si un material es un cido o una base es
utilizar papel de tornasol. El papel de tornasol es una tira de papel tratada que
se vuelve color de rosa cuando est sumergida en una solucin cida, y azul
cuando est sumergida en una solucin alcalina.

Rosa
cido.

Azul = base.

INDICADORES DE PH
Se puede determinar un valor aproximado de manera sencilla y rpida
mediante el empleo de sustancias indicadoras.
Estas, son compuestos cuyo color, en disolucin, cambia con la concentracin
de iones hidrgeno. El intervalo de pH en el que tiene lugar el cambio de color
vara sensiblemente de un indicador a otro.
Generalmente se trata de compuestos que son cidos o bases orgnicos
dbiles, cuyo equilibrio se ve desplazado al introducirse en soluciones cidas o
bsicas, cambiando as su color.

Ao de la consolidacin del
mar de Grau
Pertenece:
Guerrero Acedo Bianca.

Docente:
Pedro Palacios.

Tema:
PH

rea:
Qumica orgnica y
general.