3.

Metodologa
3.1 Tipo de investigacin
Se debe desarrollar una investigacin concluyente, que se puede efectuar
mediante la aplicacin de encuestas, personales, telefnicas o por internet.
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3.2 Fuentes de informacin
Se debe mencionar de dnde se obtiene la informacin, puede ser de fuentes
primarias (entrevista, encuesta, observacin) o fuentes secundarias (estudios
previos, internet, entre otros).
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3.3 Instrumentos
Se debe definir el tipo de instrumento que se va a utilizar de acuerdo al tipo de
investigacin que se lleva a cabo. Por ejemplo, para una investigacin
concluyente, se debe hacer referencia a las variables que se abordan en la
encuesta. Por ejemplo, el perfil del cliente, gustos y preferencias, entre otros.
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3.4 Muestreo
1. Se debe calcular el tamao de la muestra con base en la frmula. Teniendo en
cuenta que:
a. El nivel de confiabilidad, puede ser del 90, 95 o 99%, lo cual equivale a
Z= 1.65, 1.96 y 2,58 respectivamente.
b. El error muestral: que se puede establecer en un rango de 1 a 10%, depende
del tamao que se quiera la muestra.
c. El valor de P y Q, el cual es de 0,5 para cada una de estas variables.
Ver en el materia de formacin Excel clculo de muestra para investigaciones
de mercados. (identificar el nmero de habitantes del pas a exportar),
recuerde que la muestra para el trabajo es de 50 personas.
2. Se debe describir detalladamente cual es la forma como se van a contactar los
encuestados. Es decir, cul es el procedimiento de muestreo que se va a emplear
para seleccionar a los encuestados, pueden ser procedimientos probabilsticos (al
azar revisar los apuntes) o procedimientos no probabilsticos (determinsticos).
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5. Perfil del Cliente: Realizar el perfil del cliente teniendo en cuenta las variables
de segmentacin, gustos, preferencias, entre otras.
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6. Elaboracin del informe final
El informe final debe tener la siguiente estructura:

1.
2.
3.
4.

Introduccin.
Planteamiento del problema de investigacin.
Objetivos, general y especfico.
Metodologa, tipo de investigacin, fuentes de informacin, instrumentos y
muestreo.
5. Conclusiones y recomendaciones, se deben formular, teniendo en cuenta
los objetivos del estudio. Por ejemplo, si se buscaba conocer las
caractersticas del mercado meta, las conclusiones deben mencionar cules
son las caractersticas que se identificaron.
6. Las recomendaciones se deben presentar como sugerencias, para lograr
de mejor manera el objetivo general.
7. Bibliografa.
(Mencionar las diferentes fuentes consultadas en la
investigacin exploratoria y dems referencias bibliogrficas).

INTRODUCCIN

La avicultura es el arte de criar aves de corral, una actividad tradicional en todo el

mundo. Muchas de las aves domsticas que se conocen hoy son el resultado de
cientos de aos de investigacin y mejoramiento gentico; de las cuales se
aprovechan los productos que proporcionan, conservando y mejorando las
diferentes variedades y razas, teniendo en cuenta el objetivo de la produccin
avcola, el cual es la obtencin de una cantidad mxima de carne y huevos al
menor costo posible.
Histricamente, gracias al crecimiento de la poblacin y a las necesidades de
alimento, el huevo tom importancia debido a que es un ingrediente habitual en la
alimentacin del hombre desde su origen y se caracteriza por su alta densidad
nutritiva, una excelente relacin calidad-precio y es ingrediente bsico y verstil a
nivel culinario.
En este contexto, el municipio de La Dorada, si bien presenta un gran potencial
productivo en este sector, actualmente, registra una baja produccin de huevo,
caracterizndose por el trabajo artesanal, para satisfacer el consumo familiar, sin
una proyeccin empresarial. Esta baja produccin de huevo, frente a la mayor
demanda de este producto, exige a los habitantes y a su zona de influencia,
comprar este bien alimenticio a proveedores de otras ciudades, lo cual, adems de
generar sobrecostos, expone el producto a factores de riesgo que, administrados
de manera inadecuada, dentro de la cadena de provisin, afectan su estado y
calidad.
Estos factores de riesgo estn asociados con la escasa frecuencia en el suministro
del producto; la inadecuada manipulacin y almacenamiento en la localidad y la
distribucin y entrega final del producto por parte de los intermediarios.

Lo anterior genera una escasa oferta de huevo en el Municipio, el deterioro del

producto en su estado y calidad y el incremento del precio final del huevo en las
tiendas, supermercados, mini mercados y panaderas de la localidad.
En

estas

circunstancias,

la

creacin

de

una

empresa

productora

comercializadora de huevo en la regin, se constituye en una respuesta a una

oportunidad de negocio, a partir de la realizacin de un estudio de factibilidad que
ofrezca informacin objetiva, precisa y confiable para tomar la mejor decisin en
relacin con el proyecto.
Finalmente, a travs de la creacin y desarrollo de esta empresa, se pretende
ofrecer un producto de mejor calidad, a un menor costo, as como la generacin
de ingresos y empleo en la localidad, lo cual redunda, adems, en el desarrollo
empresarial y en la competitividad de la regin.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El proyecto ser LA CREACION DE UNA PLANTA AVICOLA PRODUCTORA Y
COMERCIALIZADORA DE HUEVO EN EL MUNICIPIO, para lo que se realizara
un estudio integrador y concluyente que se elaborara sobre la base de
antecedentes precisos obtenidos, especialmente, sobre fuentes primarias de
informacin.
Su objetivo es definir con la mayor exactitud posible su viabilidad econmica y
social. Es decir, se realizan estudios de mercados, tcnicos, legales y
organizacionales, financiero y econmico para ser lo suficientemente demostrativo
y extraer los elementos necesarios que permitan evaluar el proyecto y as poder
justificar la valoracin de los diferentes componentes.
Se trata, tambin, de un estudio que involucre un conjunto de herramientas que
permitan

estimar

ventajas

sociales,

comerciales,

tcnicas,

econmicas,

administrativas, financieras y ambientales, para la puesta en marcha de un

proyecto de inversin, el cual conlleva a la generacin de bienes, que responde a
una oportunidad de negocio.
De esta manera, se deben tener estudios antes de empezar a trabajar; esto
implica no desperdiciar esfuerzo, tiempo y dinero; ms an, contribuye a aclarar
qu es lo que hay que hacer y cmo debe quedar, disminuyendo la incertidumbre
para tomar una adecuada decisin, seleccionando la variable ms conveniente
.
Teniendo en cuenta el espacio geogrfico donde se ubica el municipio, ste se
considera como uno de los territorios de mayor potencial para el desarrollo de la
industria avcola y se tienen ventajas en las oportunidades de negocio y de
inversin.

Adems, el huevo es reconocido como un producto de alto contenido alimenticio,

por lo cual, su disposicin para el consumo humano, es un criterio tenido en
cuenta para su aprovechamiento y beneficio, tanto nutricional como econmico.
En este sentido, la creacin de una empresa productora y comercializadora de
huevo orgnico de gallina

en el municipio de La Dorada, se da como una

oportunidad de negocio, que contribuye con el mejoramiento de las condiciones

alimenticias de la poblacin, as como, para la generacin de beneficios sociales y
econmicos derivados de la inversin en este sector productivo, como son, entre
otros la generacin de ingresos y empleo, lo cual redunda, adems, en el
desarrollo empresarial y en la competitividad de la regin.
Por otra parte, la produccin y comercializacin de huevo, en el municipio,
mejorara la calidad y disposicin de este producto para el consumo, al mejorar las
dificultades y problemas generados en el embalaje y transporte, as como en la
frecuencia de su oferta, que se presentan en el proceso de comercializacin de
este producto desde otras regiones.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

Estructurar y poner en marcha una empresa productora y comercializadora

de huevos en el municipio de La Dorada, Caldas.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Analizar la situacin actual del sector avcola para identificar la oportunidad

de negocio y estimar el tamao de la demanda.

Determinar la oportunidad de penetrar supermercados y panaderas, por

ser canales de alto volumen.

Identificar y desarrollar las actividades necesarias para realizar la mezcla

de mercadeo con sus correspondientes estrategias.

Elaborar un estudio tcnico de la descripcin y diagramacin del proceso

productivo, basado en informacin real de la empresa.

Establecer los requerimientos operacionales referentes a planta e

instalaciones, mquinas y equipos, accesorios, muebles y enseres, materia
prima, mano de obra operativa y vehculo.

Determinar la logstica de distribucin.

Realizar el estudio financiero de la empresa para evaluar su viabilidad

INVESTIGACIN DEL MERCADO

Se realizaran encuestas a los clientes para medir el nivel de satisfaccin con el

producto, la forma de atencin y como se han sentido con la empresa, y de esta
forma ir mejorando en el mercado y captar ms clientes.
Adems cabe resaltar que el instrumento de investigacin utilizado presenta un
enfoque metodolgico cuantitativo, por lo cual la investigacin se fundamenta en la
estadstica, y por consiguiente se conocern las preferencias de los clientes, lo
que minimiza el riesgo en la toma de decisiones con respecto al rea de mercadeo
de la empresa. Todo esto porque e requiere conocer el comportamiento actual del
mercado del huevo comercial para determinar la principal competencia. Conocer
los niveles de aceptacin de los huevos, cualidades del producto requeridas en el
mercado, cuantificar el consumo efectivo e intencin de compra de los huevos,
identificar cuanto estara dispuesto a pagar por los huevo, segn su presentacin;
para determinar la viabilidad comercial del proyecto de produccin de huevos el
casco urbano del municipio.
Finalmente, se hace necesario identificar las necesidades, preferencias y gustos
de la comunidad; as como, la frecuencia y los hbitos de consumo la poblacin
objetivo del proyecto.