1

FACULDADE ANHANGUERA EDUCACIONAL

Projeto de Fabrica e instalaes Industriais

ENGENHARIA DE PRODUO 10 SEMESTRE

RIO GRANDE RS

2015

FACULDADE ANHANGUERA EDUCACIONAL

Projeto de Fabrica e instalaes Industriais

MARIANE HASAN RA: 251416570

ROSSANO LOBO RA: 1106277179
GABRIELLE LANGHINRICHS RA: 2543438644
RAFAEL ZIGLIA RA: 1054022418
ROBERTO SENNA RA: 2504020689

RIO GRANDE RS
2015

Sumrio
1

Introduo................................................................................................ 6
1.1

Resumo do Projeto............................................................................. 6

1.1.1

1.2

Objetivos........................................................................................... 7

1.3

Investimentos Programados..............................................................7

1.4

Natureza............................................................................................ 7

1.5

Empresa Proponente..........................................................................7

1.5.1

Caracterizao............................................................................ 7

1.5.2

Razo Social................................................................................ 7

Localizao.............................................................................................. 8
2.1

Objetivo Social................................................................................... 9

2.2

Administrao.................................................................................... 9

2.2.1
3

A empresa................................................................................... 6

Dirigentes.................................................................................... 9

Estrutura Organizacional........................................................................10
3.1

Capital Social................................................................................... 10

3.2

Valor do Capital Social.....................................................................10

Produo e Custos................................................................................. 11
4.1

Produtos Fabricados.........................................................................11

4.2

Registro do Produto.........................................................................11

4.3

Processo Produtivo...........................................................................11

4.4

Planta, Layout e Fluxograma...........................................................12

4.5

Capacidade e nvel de ocupao da escala de produo.................12

4.6

Produo e Vendas..........................................................................13

4.7

Vias de Distribuio.........................................................................13

4.8

Poltica de Vendas............................................................................13

4.9

Sistema ps-vendas.........................................................................13

4.10 Tempo de entrega do produto..........................................................14

4.11 Frete do produto.............................................................................. 14
4.12 Mo-de-obra existente.....................................................................14
4.13 Garantia legal do produto................................................................15
5

O Projeto................................................................................................ 15
5.1

Objetivo........................................................................................... 15

5.2

Misso.............................................................................................. 15

5.3

Viso................................................................................................ 15

4
5.4

Valores............................................................................................. 15

5.5

Objetivos Organizacionais...............................................................16

MATRIZ SWOT;....................................................................................... 17

QUADRO DE OBJETIVOS;........................................................................18

ASPECTOS COMERCIAIS E JURDICOS;....................................................19

8.1

SOCIEDADE;..................................................................................... 19

8.2

O contrato social.............................................................................. 19

INSCRIO FEDERAL.............................................................................. 22

10

JUNTA COMERCIAL DO RIO GRANDE DO SUL;......................................23

10.1 CONSULTA NIRE............................................................................... 23

10.2 Resultado consulta NIRE..................................................................23
11

Ficha de Cadastro Nacional de Empresa.............................................24

11.1 Ficha cadastro Nacional de empresa folha 2...................................25

12

Carto Protocolo................................................................................. 26

12.1 RECEITA PBLICA ESTADUAL;..........................................................26

12.2 Ficha de Cadastramento..................................................................26
12.3 Requerimento de Certido de situao Fiscal..................................27
13

Cadastro Geral Contbil......................................................................28

13.1 PREFEITURA MUNICIPAL DE RIO GRANDE.........................................29

13.2 Requerimento de Alvar de Licena................................................29
13.3 REQUERIMENTO ALVARA DE LICENA..............................................29
13.4 OBS.: NOS PROCESSOS INDEFERIDOS AS CPIAS DOS DOCUMENTOS
ANEXADOS NO SERO DEVOLVIDAS.........................................................30
14

Formulrio de cadastro/requerimento municipal................................31

14.1 Alvara de licena............................................................................. 32

15

ASPECTOS SINDICAIS..........................................................................33

16

LICENCIAMENTO AMBIENTAL...............................................................52

17

MERCADO;.......................................................................................... 53

17.1 Produtos a Fabricar..........................................................................53

17.2 REA BSICA DE ATUAO DA EMPRESA........................................54
18

Empresas Concorrentes;.....................................................................54

18.1 Tendncia de Preos;.......................................................................54

18.2 Vantagens Competitivas;.................................................................55
19

Comercializao;................................................................................. 55

19.1 Sistema de Gerenciamento.............................................................55

5
20

Fora de Vendas;................................................................................. 56

21

Politica de Vendas;.............................................................................. 57

Objetivos:.................................................................................................. 57
22

Sistema de Ps Vendas;......................................................................57

23

Tempo de Entrega;.............................................................................. 57

24

Frete;.................................................................................................. 58

25

Garantia.............................................................................................. 58

26

Formao do Preo de Vendas;..........................................................58

27

Localizao;........................................................................................ 58

27.1 Mapa de Localizao;.......................................................................60

28

Ciclo Industrial;................................................................................... 61

29

Construo Civil;................................................................................. 61

Introduo

6
O presente projeto trata-se de um estudo de viabilidade de um negcio, desde o
estudo de uma srie de variveis at a simulao para implantao do mesmo. O
negcio em questo uma empresa do ramo de alimentao, que tem como principal
foco a produo e comercializao de produtos para rea de confeitaria, principalmente
na fabricao de brigadeiros.
O mercado profissional se transforma sempre e com o avano da tecnologia os
trabalhadores precisam se atualizar, e os clientes buscam cada vez mais comodidade tanto
para comprar quanto consumir os produtos que compram. Desta forma acreditamos ser
possvel uma maior penetrao no mercado oferecendo produtos novos e que chamem a
ateno do cliente, do que simplesmente trabalhar com doces comuns.
Este projeto tem por objetivo determinar a viabilidade, buscando fundamentao na rea
contbil, especificamente definindo a taxa interna de retorno, tempo necessrio para a
amortizao do investimento e o valor presente lquido do fluxo de caixa. Durante o
trabalho sero apresentados aspectos como: mercado consumidor, localizao, logstica
do produto, custos de produo, estudo contbil.

1.1

Resumo do Projeto

1.1.1 A empresa
A Arabesco

Brigaderia

Gourmet

LTDA est

inserida

no

mercado,

especificamente no ramo de alimentao, no qual o produto a ser fabricado so

brigadeiros gourmet de sabores diferenciados e de alta qualidade.

1.2

Objetivos

Dentre os principais objetivos do projeto, esto:

1.3

Construo fsica da empresa;

Instalaes;
Produo;
Custos;
Comercializao.
Investimentos Programados
A empresa ter como investimento um total de R$ 1.000.000,00 (Um Milho),

sendo que R$ 500.000,00 representam do capital prprio investido de cada scio.

1.4

Natureza
Ser usado o prprio patrimnio fsico como garantia de viabilizao do

negocio, so eles:
Terreno: R$ 80.000,00
Pavilho: R$ 150.00,00
Equipamentos: R$ 147.000,00
Total: R$ 377.000,00
Capital de Giro: R$ 203.000,00
1.5

Empresa Proponente

1.5.1

Caracterizao

1.5.2

Razo Social
Arabesco Brigaderia Gourmet Ltda.
Nome fantasia: ABG Ltda
Nmero de CNPJ: XX.XXX.XXX/XXXX-XX
Inscrio Estadual: XXX/XXXXXXX
Anexo A: Cadastro Nacional de Pessoa Jurdica

8
2

Localizao
A localizao de uma empresa de suma importncia para que o

empreendimento seja reconhecido pelos clientes. Antigamente a escolha do local era

feita apenas seguindo a intuio do empreendedor. Porm, com o desenvolvimento do
mercado, o aumento da concorrncia e as exigncias dos consumidores, fizeram com
que a escolha da localizao seja feita de forma mais detalhada.
Neste projeto foi realizado primeiramente a macrolocalizao, que definiu-se pelo
estudo dos mercados utilizando informaes demogrficas e de consumo em busca de
mercados potenciais. Sendo assim, avaliando todos os aspectos estudados definiu-se que
a empresa deve ser localizada no centro da cidade, de Rio Grande, no estado do Rio
Grande do Sul, localizada na Rua Buarque de Macedo, nmero: 157, no bairro Cidade
Nova.
Partindo deste ponto, foi feito o estudo de microlocalizao, utiliza os resultados do
estudo de macrolocalizao, porm vai at os mercados fisicamente para conferncia
das informaes analisadas. A partir dessas definies concluiu-se que a rea escolhida
possui fluxo de pessoas e veculo, por se localizar no centro da cidade perto de lojas e
varejos, ampla rea de estacionamento, no h presena de concorrncia nas
redondezas, portanto a empresa ser a nica revenda disponvel naquela regio.
Figura 1: Mapa de Localizao.

Figura 1: Mapa de Localizao

9
Fonte: Google Maps
2.1

Objetivo Social
A empresa Arabesco Brigaderia Gourmet, tem como objetivo social as seguintes

consideraes:

Gerar empregos diretos e indiretos, contribuindo com a taxa de desemprego da

cidade de Rio Grande;

Contribuir para o desenvolvimento da regio atravs da gerao de impostos;
Inserir no mercado um produto diferenciado com a qualidade necessria para

satisfao do cliente;
Agir de acordo com as normas da vigilncia sanitria de forma que o mtodo de
produo no agrida ao meio ambiente.

2.2

2.2.1

Administrao
Dirigentes

A Arabesco Brigaderia Gourmet Ltda. ser administrada pelo gerente geral Rossano
Lobo, responsvel pelas reas comercial e financeira, e pela gerente industrial Mariane Hasan,
responsvel pelos demais macroprocessos da empresa.

Anexo B: Contrato Social

Estrutura Organizacional

Administra

Gerente
Industrial

10

3.1

Capital Social

3.2

Valor do Capital Social

Total do Capital Social: R$
Total do Capital Integralizado: R$
Tabela 1: Capital Social

Descriao

Integralizado

Integralizar

TOTAL

Mariane Hasan

R$ 250.00,00

R$ 250.00,00

Rossano Lobo

R$ 250.000,00

R$ 80.000,00

R$ 330.000,00

R$ 500.000,00
R$ 80.000,00
Tabela 1: Capital Social
Fontes: Autores do Projeto

R$ 580.000,00

TOTAL

4
4.1

Produo e Custos
Produtos Fabricados

A empresa ter como produto principal a ser fabrico brigadeiros artesanais. Seus
principais atributos esto na diversidade do sabor, qualidade do produto e rapidez do
processo.
Anexo C: Manual de Identidade Visual
4.2

Registro do Produto
Atualmente o mercado alimentcio vem crescendo constantemente, e no que se

refere a produo de doces o crescimento tambm continuo. Nesse caso a empresa

11
Arabesco, tem como objetivo a inovao na produo artesanal de brigadeiros,
transformando-a em uma grande escala de produo industrial, mantendo a
diversidade e a qualidade do sabor.
4.3

Processo Produtivo
A Arabesco Brigaderia Gourmet ter seu fluxo de produo baseado num layout

linear (layout por produto). Layout usado na fabricao de produtos padronizados,

repetitivos, atendendo demanda em srie, de cada sabor de acordo com as encomendas
dos clientes.
O processo de produo dos brigadeiros pode ser descrito resumidamente de acordo
com as seguintes etapas:

4.4

Separao da matria-prima de acordo com o sabor;

Mistura de ingredientes;
Embalagem do produto acabado;
Distribuio.

Planta, Layout e Fluxograma

Anexo I: Planta Baixa da empresa

Anexo J: LayOut da empresa
Figura 2: Fluxograma do processo

12
Recepo
Recepo da
da MatriaMatriaPrima
Prima
Armazenagem de
Matria-Prima

Recepo do Pedido

Seleo e
Classificao

Processo de Produo

Embalagem

Expedio

Figura 2: Fluxograma do Processo

4.5

Capacidade e nvel de ocupao da escala de produo

A capacidade do projeto de 3.000 unidades de produo brigadeiro por hora

em cada mquina, considerando a utilizao de 100% de sua capacidade.

A empresa ir operar em 2 turnos, contando exclusivamente com colaboradores efetivos
da empresa.
4.6

Produo e Vendas
O preo unitrio final de cada brigadeiro ser de R$ 2,75, totalizando um valor

de R$ 8.850,00 por mquina utilizada. Como a empresa no iniciou suas atividades,

logo no possui histrico de vendas para consulta, portanto no possvel indicar a
produo e as vendas nos ltimos trs exerccios.

13
4.7

4.8

Vias de Distribuio
A rea de atuao da empresa abrangera inicialmente as empresas locais.
Poltica de Vendas

Objetivos: definir uma poltica de preos, valorizando e respeitando o cliente de acordo

com suas necessidades.
Preos: A empresa adotar uma poltica de preos diferenciada com faixas de descontos
concedidos de acordo com o volume encomendado e com os prazos de pagamento.
Pedidos de Compra: sero confirmados via telefone ou e-mail, e esto sujeitos
disponibilidade de produtos em estoque, ou, do prazo til para sua confeco.
Formas de Pagamento: Os pagamentos sero efetuados atravs de fatura com prazo
definido de acordo com negociao junto ao cliente, ou ainda, atravs de depsito
bancrio identificado. Os pagamentos sero considerados realizados aps consulta e
aprovao de crdito do cliente, ou aps a quitao do boleto bancrio.
4.9

Sistema ps-vendas
O ps-venda outro ponto crucial no meio dos negcios que ser implantado,

afim de proporcionar o feedback para ambas as partes, pois o cliente se sentir

importante ao saber que a empresa se preocupa com ele, e a empresa estar disposta a
ouvi-lo e atend-lo, conforme suas necessidades.
O sistema de ps-venda criar um relacionamento mais forte entre a empresa e os
clientes, o que permitir a organizao prestar-lhes assistncia e fornecer as informaes
necessrias para que o produto seja utilizado corretamente, mantendo assim seu padro
de qualidade proporcionado pelo fabricante.

4.10

Tempo de entrega do produto

Disponvel em estoque: 1 dia til.

No Disponvel em estoque: de 2 a 3 dias uteis dependendo da quantidade
encomendada.
4.11

Frete do produto

14
A empresa possui um carro prprio onde far as entregas, caso as mesmas sejam na
regio da fabrica.

4.12

Mo-de-obra existente
A Arabesco Brigaderia Gourmet ter seu quadro composto por 14 colaboradores,

sendo que dentre estes esto includos os administradores da empresa.

1 Contador;
1 Gerente Industrial;
1 Gerente Geral;
1 Secretaria
1 Atendente
3 Auxiliares de Produo;
3 Ajudantes de Produo (Furadeira);
2 Auxiliares administrativos
1 Confeiteiro.
Este quadro de pessoas est dimensionado para trabalhar em dois turnos, fazendo assim
com que a fbrica tenha sua capacidade instalada plenamente utilizada. No quadro de
colaboradores, a Arabesco conta com, profissionais semi-especializados (ajudante de
produo) e profissionais no especializados (auxiliares de produo). O treinamento
dos colaboradores ser fornecido gratuitamente pela empresa.
4.13

Garantia legal do produto

O produto ter at dois meses de garantia, desde que o cliente siga as instrues de
conservao descritas na embalagem do produto.

15
5
5.1

O Projeto
Objetivo

O objetivo da empresa a fabricao de brigadeiros artesanais feitos

em escala industrial. A produo visa inicialmente, atender o mercado da
regio em que esta instalada e posteriormente, atender o mercado
nacional.
5.2

Misso

Se tornar referncia no mercado oferecendo um produto de alta qualidade levando at o

cliente sabores que lhes transmitam bons momentos.
5.3

Viso

Atuar com base no sistema de produo planejado desde o inicio, descrevendo as

melhorias que devemos realizar a fim de conquistar um crescimento continuo e de
qualidade
5.4

Valores

INOVAO:
Buscar e criar o inesperado. Estimular um ambiente onde seja possvel compartilhar
ideias a partir de um brigadeiro.
RESPONSABILIDADE:
Agir e honrar com os compromissos na data e hora marcada.

PAIXO:
Somos comprometidos a desenvolver, de uma simples mistura de leite condensado,
manteiga e chocolate um maravilhoso brigadeiro.
QUALIDADE:
Atingir a cada dia a excelncia, estabelecendo novos padres de produo, equipe e
desempenho.

16
5.5

Objetivos Organizacionais

1 - Satisfazer o cliente;
2 - Buscar fontes e parcerias, especialmente de grandes redes de distribuio de
matria-prima;
3 - Promover o aperfeioamento contnuo dos colaboradores;
4 - Promover o aperfeioamento contnuo do processo produtivo.

MATRIZ SWOT;

17

Pontos Fracos
Treinamento informal;
Mudana de hbitos do
consumidor

Qualidade no produto;
Variedade nos sabores;
Atendimento Diferenciado

Pontos Fortes

SWOT
OPORTUNIDADE
Mudana de hbitos do
consumidor;

Concorrencia
Tabela:

Fonte: autores do projeto

AMEAA

Desenvolvimento
econmico da cidade e regio

18
7

QUADRO DE OBJETIVOS;

OBJETIVO
INDICADORES DE
ESTRATGICO
QUALIDADE

REAS
RESPONSVEIS
ENVOLVIDAS

Satisfao do
Mercado

Qualidade;
Responsabilidade;
Compromisso;
Pesquisas de
satifao;
Participao em
Feiras e eventos.

Administrativo;
Vendas ;
Produo e
Qualidade

Vendas

Treinamentos
Internos de
Colaboradores

Incentivar e
Disponibilizar a
nossos
Colaboradores
Cursos de
Qualificao e
Segurana.

Gerencia e
Administrao

Administrao

Busca
Melhoria do
Processo e
Qualidade
Total

Trazer novas
Tcnicas e
Pesquisas de
Relevncia para o
Aperfeioamento
do Processo
Produtivo

Gerencia

Gerencia

Tabela - Objetivos Estratgicos

Fonte: Autores do Projeto

8
8.1

ASPECTOS COMERCIAIS E JURDICOS;

SOCIEDADE;
Todos os direitos e deveres dos scios, perante a sociedade esto

descritos no Contrato Social de acordo com as leis vigentes no pas.

19
8.2

O contrato social
CONTRATO SOCIAL SOCIEDADE LIMITADA

CONTRATO DE CONSTITUIO DE SOCIEDADE EMPRESARIAL LIMITADA

Pelo presente instrumento particular, ao final assinado, Rossano Duarte Lobo,

brasileiro, Solteiro, empresrio, portador da carteira de identidade n. 7845456123,
expedida pela SSP/RS, CPF n. 456.687.420-61 residente e domiciliado na cidade de
Rio Grande/RS, na AV. Presidente Vargas, 1585, Bairro: So Paulo, CEP: 96202-445,
e Mariane Mahmud Hasan, brasileira, solteira, empresaria, portadora da carteira de
identidade n 5698156945, expedida pela SSP/RS, CPF n 956.410.689.90, residente
e domiciliado na cidade de Rio Grande/RS, na Rua Mirapalhete, 8500, Bairro: Centro,
CEP: 96450-989, tem justa e contratada a constituio de uma sociedade limitada, que
reger-se- conforme as clusulas e condies a seguir transcritas:
1 - A sociedade girar sob o nome empresarial ARABESCO BRIGADERIA GOURMET
LTDA.
2 - A Sociedade ter sua sede na cidade de Rio Grande/RS na AV. Buarque de Macedo,
n 157, Bairro: Cidade Nova, CEP: 96202-445, podendo estabelecer filiais ou
sucursais em qualquer ponto do territrio nacional, obedecendo s disposies legais
vigentes.
3 - O objeto de sociedade ser a explorao de atividade econmica da fabricao e
comercio de venda de brigadeiros de chocolate e derivados.
4 - O capital social ser de R$ 580.000,00__ (Quinhentos e oitenta mil reais), dividido em
5.000 (cinco mil) quotas de valor nominal de R$ 100,00 (Cem reais), cada uma,
subscritas distribudas entre os scios como segue:
4.1 e integralizadas, neste ato, em moeda corrente do Pas, pelos scios:
ROSSANO DUARTE LOBO ....
no
de
quotas
5.000
..............................................................................- R$ 330.000,00.
MARIANE MAHMUD HASAN........
no de quotas
5.000
...............................................................................- R$ 250.000,00.
Total 25.000 quotas no valor de........................ - R$ 580.000,00.
Pargrafo nico: As quotas subscritas pelos scios sero integralizadas
em moeda corrente nacional at o dia 31 de janeiro de 2016.
A responsabilidade de cada scio restrita ao valor de suas quotas, mas todos
respondem solidariamente pela integralizao do capital social.

5 - As quotas so indivisveis e no podero ser cedidas ou transferidas a terceiros sem o

consentimento do outro scio, a quem fica assegurado, em igualdade de condies e
preo, o direito de preferncia para sua aquisio se postas venda, formalizando, se
realizada a cesso delas, a alterao contratual pertinente.

20
6 - A sociedade iniciar suas atividades em 01 de julho de 2015 e seu prazo de durao
por tempo indeterminado.
7 - A administrao da sociedade caber a todos os scios, que tero os poderes e
atribuies de representar a sociedade ativa, passiva, judicial e extrajudicialmente em
todos os seus atos.
Pargrafo primeiro: O uso do nome empresarial autorizado a todos os scios, porem
sempre em conjunto por dois scios.
Pargrafo segundo: vedado o uso do nome empresarial em atividades estranhas ao
interesse social ou para assumir obrigaes seja em favor dos quotistas ou de
terceiros, bem como onerar ou alienar bens imveis da sociedade sem a concordncia
de todos os scios.
Pargrafo terceiro: Fica facultado aos administradores nomear procuradores pelo
perodo que for conveniente sociedade, atravs de instrumento prprio, no qual
ficaro especficos os poderes e os atos a serem praticados pelos procuradores assim
nomeados.
8 - Ao trmino de cada exerccio social, em 31 de dezembro, o administrador prestar
contas justificadas de sua administrao, procedendo elaborao do inventrio, do
balano patrimonial e do balano de resultado econmico, cabendo aos scios, na
proporo de suas quotas, os lucros ou perdas apurados.
9 - A sociedade poder levantar balanos ou balancetes patrimoniais em perodos
inferiores a um ano, e o lucro apurado nessas demonstraes intermediarias, podero
ser distribudos mensalmente aos scios cotistas, a ttulo de Antecipao de Lucros,
proporcionalmente s cotas de capital de cada um.
11 Em caso de morte, interdio ou retirada de qualquer dos scios, a sociedade
no ser dissolvida; continuar suas atividades com os herdeiros ou sucessores legais
do scio falecido ou interditado, se com isto concordar os scios remanescentes. No
acontecendo o ingresso dos herdeiros ou sucessores na sociedade, o valor de seus
haveres ser apurado com base na situao patrimonial da sociedade na data da
resoluo, verificada em balano especialmente levantado, e o pagamento ser feito
em prestaes iguais e sucessivas, acrescido de juros razo de 12 %(doze por
cento) ao ano, a contar da tomada de cincia pela sociedade da ocorrncia do evento.
12 No caso de um dos scios desejar retirar-se da sociedade dever comunicar sua
inteno aos demais scios, por escrito, com antecedncia mnima de 60 (sessenta)
dias.
13 - Os Administradores declaram, sob as penas da Lei, de que no esto impedidos
de exercer a administrao da sociedade, por lei especial, ou em virtude de
condenao criminal, ou por se encontrarem sob os efeitos dela, a pena que vede,
ainda que temporariamente, o acesso a cargos pblicos; ou por crime falimentar, de
prevaricao, peita ou suborno, concusso, peculato, ou contra a economia popular,
contra o sistema financeiro nacional, contra normas de defesa de concorrncia, contra
as relaes de consumo, f pblica, ou a propriedade.

21
14 Conforme o disposto no pargrafo nico do artigo 1.053 de Lei 10.406 de 11 de
janeiro de 2002, aos casos no regulados neste contrato ou nesta lei, devero ser
aplicadas as disposies legais da Lei 6.404/76, Lei das Sociedades Annimas.
15 Fica eleito unicamente o Foro da Comarca de Rio Grande/RS para dirimir
quaisquer dvidas quanto ao exerccio e o cumprimento dos direitos e obrigaes
resultantes deste contrato.
E por estarem assim justos e contratados, assinam o presente instrumento em
3(trs) vias, na presena de duas testemunhas.

Rio Grande, 08 agosto de 2015.

ROSSANO DUARTE LOBO

MARIANE MAHMUD HASAN

Testemunhas:
Assinatura:

Assinatura:

Pedro de Lima Barreto (RG no,4514125877

SSP/RS)

Aline Frana de Almeida (RG no,0210052788

SSP/RS)

________________________
Homero Britto Junior - Inscr. na OAB/RS 02.850

INSCRIO FEDERAL
Cadastro Nacional de Pessoa Jurdica
9

22

10

JUNTA COMERCIAL DO RIO GRANDE DO SUL;

O nome da empresa foi consultado na Junta Comercial do Rio Grande

do Sul, conforme demonstrado nos

23
10.1

CONSULTA NIRE

10.2

Resultado consulta NIRE

24
11

Ficha de Cadastro Nacional de Empresa

25
11.1

Ficha cadastro Nacional de empresa folha 2

26
12

Carto Protocolo

12.1

RECEITA PBLICA ESTADUAL;

12.2

Ficha de Cadastramento

27
12.3

Requerimento de Certido de situao Fiscal

28
13

Cadastro Geral Contbil

AUTORIZAO

Autorizo relativamente ao estabelecimento com NIRE n

XXXXX, responsabilizando-me por todas as transaes que
venham a serem efetuadas em meu nome, o Sr.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX,
contador, CPF XXXXXXXXX-XX, e CRC n XXXXXX, a:
Proceder inscrio no CGC/TE, por meio da internet;
Manter a guarda dos livros fiscais nos termos previstos
no RICMS, Livro II, art. 146, pargrafo nico a.
Nome: JOO MARIA FIGUEIREDO DE ALCANTARA;
CPF: 456687420-61
Identidade: 7845456123
Endereo domiciliar: AV. PRESIDENTE VARGAS, 1585
Telefone:

(53)

Rio Grande, RS, 16 de setembro de 2015.

______________________________________
JOO MARIA FIGUEIREDO DE ALCANTARA
De acordo:
_________________________________
Contador/Tcnico de contabilidade

29
13.1

PREFEITURA MUNICIPAL DE RIO GRANDE

13.2

Requerimento de Alvar de Licena

13.3

REQUERIMENTO ALVARA DE LICENA.

USO EXCLUSIVO PML

PREFEITURA MUNICIPAL
DE RIO GRANDE
ESTADO DO RIO GRANDE
DO SUL

N
Protocolo:

Data:

Rubrica:

ALVAR DE LICENA DE LOCALIZAO E FUNCIONAMENTO

EXCELENTSSIMO SENHOR PREFEITO DO MUNICPIO DE RIO GRANDE:

O abaixo qualificado, vem requerer o pedido de Alvar de Licena de

Localizao e Funcionamento para as atividades abaixo relacionadas:
(este formulrio dever ser preenchido eletronicamente)
Alvar Inicial:
Sim
No

Alvar Alterao:
Composio Societria

Endereo

Atividade

rea

Razo Social
2 Via
Reativao
Outros___________________________________

N da Consulta Prvia

Nome ou Razo Social

N Processo Anlise Viabilidade

CMC

Arabesco Brigaderia Gourmet Ltda.

Nome Fantasia
ABG Ltda.
Pessoa Fsica
Pessoa
Jurdica

CPF / CNPJ
51.668.377/0001-54

Incio das Atividades

26/08/2015

30
Endereo

Av. Buarque de Macedo

157

Complemento

Bairro

CEP

96202-445

Cidade Nova

Telefone Scios /
Empresa
53 84371087

Inscrio Imobiliria IPTU

Estabelecido

rea Utilizada m2 (somente p/

Estabelecido)

Sim
No

1000 m

Cdigo e Descrio da Atividade Econmica Principal (CNAE)

FABRICAO DE PES, BOLOS E EQUIVALENTES INDUSTRIALIZADOS

Cdigo e Descrio das Atividades Econmicas Secundrias (CNAE)

FABRICAO DE PRODUTOS DE PADARIA CONFEITARIA E PASTELARIA

Vistoria Prvia Vigilncia
Parecer Tcnico SEMA
Outros (IPPUL/EIV/Certido
Sanitria
Regularidade)
Processo n
Processo n
Processo n
Contador
CPF

CMC
RG

Endereo

CRC

E-mail
Municpio

Telefone

13.4
OBS.: NOS PROCESSOS INDEFERIDOS AS CPIAS DOS DOCUMENTOS ANEXADOS NO
SERO DEVOLVIDAS.

Declaro serem verdadeiras as informaes prestadas e assumo total

responsabilidade pelas mesmas, nos termos da legislao em vigor. Em caso de
domiclio fiscal, fico ciente de no poder exercer a atividade no local.
Decreto n 677/2012 Art. 14: Os estabelecimentos podero ser
fiscalizados a qualquer tempo, a fim de se verificar a manuteno das
condies que possibilitaram o licenciamento, bem como o cumprimento
das obrigaes tributrias.

Nome (Representante Legal/Carimbo com Assinatura:

Requerente
CRC):
Legal(scio ou contador)

ou

Representante

ATENO: Qualquer rasura ou emenda invalidar este requerimento.

31
14

Formulrio de cadastro/requerimento municipal

Alvar de Licena disponvel para emisso via internet. Data

_____/_____/20____. Assinatura/Carimbo:_____________________
Retirei o Alvar. Data _____/_____/20___.
Nome:________________________________________CPF:____________________

32
14.1

Alvara de licena

33
15

ASPECTOS SINDICAIS
A Arabesco Brigadeiria Gourmet responde ao Sindicato dos Alimentos

Rio Grande. O acordo coletivo referente a negociao das empresas e do

Sindiplast,

ACORDO CONVENO COLETIVA

CONVENO COLETIVA DE TRABALHO 2014/2015
NMERO DE REGISTRO NO MTE:

RS001557/2014

DATA DE REGISTRO NO MTE:

05/08/2014

NMERO DA SOLICITAO:

MR040048/2014

NMERO DO PROCESSO:

46218.012142/2014-89

DATA DO PROTOCOLO:

29/07/2014

Confira a autenticidade no endereo http://www3.mte.gov.br/sistemas/mediador/.

SINDICATO DOS TRAB.IND.E COOP.AGRO.IND.ALIM.RIO GRANDE, CNPJ n. 90.787.359/0001-43, neste

ato representado(a) por seu Presidente, Sr(a). REGINALDO SILVEIRA RODRIGUES;
E
SINDICATO INDUSTRIAS ALIMENTACAO NO ESTADO RIO G DO SUL, CNPJ n. 92.954.023/0001-53,
neste ato representado(a) por seu Tesoureiro, Sr(a). MARCOS ODORICO ODERICH;
SINDICATO DAS INDS PANIFICACAO E CONF MAS AL E BISC RS, CNPJ n. 92.794.593/0001-23, neste
ato representado(a) por seu Presidente, Sr(a). ARILDO BENNECH OLIVEIRA;
SIND IND DE CERVEJAS E DE BEBIDAS EM GERAL DO EST RGSUL, CNPJ n. 87.925.616/0001-51, neste
ato representado(a) por seu Presidente, Sr(a). ROGERIO MARTINS DE OLIVEIRA;
celebram a presente CONVENO COLETIVA DE TRABALHO, estipulando as condies de trabalho
previstas nas clusulas seguintes:
CLUSULA PRIMEIRA - VIGNCIA E DATA-BASE
As partes fixam a vigncia da presente Conveno Coletiva de Trabalho no perodo de 01 de junho de 2014
a 31 de maio de 2015 e a data-base da categoria em 01 de junho.

34
CLUSULA SEGUNDA - ABRANGNCIA
A presente Conveno Coletiva de Trabalho abranger a(s) categoria(s) Trabalhadores nas Indstrias da
Alimentao; Trabalhadores nas Indstrias da Panificao e Confeitarias e de Massas Alimentcias e
Biscoitos; Trabalhadores nas Indstrias de Cervejas e Bebidas, com abrangncia territorial em Rio
Grande/RS, Santa Vitria do Palmar/RS e So Jos do Norte/RS.

Salrios, Reajustes e Pagamento

Piso Salarial

CLUSULA TERCEIRA - SALARIO NORMATIVO E DE INGRESSO

Aos empregados admitidos a partir de 01 junho de 2014, e que no comprovem, via CTPS, que tenham mantido
contrato anterior com a empresa que o est contratando por no mnimo 30 (trinta) dias, ser assegurado um
salrio de ingresso para prova, praticado durante o prazo mximo de 60 (sessenta) dias, no valor de R$ 908,12
(novecentos e oito reais e doze centavos) mensais, ou equivalente em salrio hora, dia ou semanal.

01. Para os empregados admitidos a partir de 01 junho de 2014, e que comprovem j ter laborado na empresa
que o est contratando ou empresa do mesmo setor por mais de 30 (trinta) dias; para aqueles que apresentarem,
no momento da contratao Certificado Oficial de Qualificao Profissional do Projeto Integrar/RS/Alimentao,
com carga horria prtica na atividade da empresa que o est contratando; bem como para os contratados no
salrio de ingresso para prova e aps passados 60 (sessenta) dias de contrato de trabalho na mesma empresa,
ser assegurado um salrio normativo mnimo de R$ 960,00 (novecentos e sessenta reais) mensais, ou
equivalente em salrio hora, dia ou semanal, formando base para eventual procedimento coletivo futuro.

02. Deferido reajuste ao salrio mnimo regional da categoria da alimentao que o torne superior aos pisos
normativos de ingresso e/ou de efetivao aqui previstos, as empresas corrigiro esses pisos de forma a iguallos ao salrio mnimo regional, compensando-se o referido reajuste na data base da categoria.

Reajustes/Correes Salariais

CLUSULA QUARTA - VARIAO SALARIAL

35

VARIAO SALARIAL

A partir do ms de junho de 2014, as empresas concedero a todos os seus empregados, admitidos at 01

de junho de 2013, uma variao salarial para efeito da reviso de conveno coletiva, correspondente ao
percentual de 8,08 (oito vrgula zero oito por cento), a incidir sobre os salrios resultantes da conveno
firmada no ano anterior.

O percentual aqui previsto formar base para eventual procedimento coletivo futuro de qualquer natureza.

01. Os empregados admitidos entre 01 de junho de 2013 e 31 de maio de 2014 tero seus salrios
alterados pelo nico critrio da tabela de escalonamento abaixo, entendido para o efeito,
exclusivamente, como ms completo a frao igual ou superior a 15 (quinze) dias de efetividade,
contados da data de admisso at a data da presente reviso (01 de junho de 2014), percentuais
incidentes sobre o salrio de admisso.

TABELA DE PROPORCIONALIDADE

Admisso

Percentual Junho
2014

Admisso

Percentual Junho
2014

junho-13

8,08%

dezembro-13

3,96%

julho-13

7,38%

janeiro-14

3,29%

6,69%

fevereiro-14

2,62%

6,00%

maro-14

1,96%

agosto-13

setembro-13

outubro-13

5,32%

abril-14

1,30%

novembro-13

4,64%

maio-14

0,65%

36
02. Das variaes proporcionais imediatamente anteriores, no poder o salrio do empregado mais
novo no emprego ultrapassar o salrio do empregado mais antigo na empresa, exercente de mesmo
cargo ou funo. Da mesma forma no poder o empregado que na data de sua admisso percebia
salrio igual ou inferior ao de outros, passar a receber, por fora do ora estabelecido, salrio superior ao
daquele, ressalvadas as hipteses de trmino de aprendizagem, promoo por merecimento e
antiguidade, transferncia de cargo, funo, estabelecimento ou de localidade, bem como decorrentes
de equiparao salarial determinada por sentena transitada em julgado.

Pagamento de Salrio Formas e Prazos

CLUSULA QUINTA - PAGAMENTO DA VARIAO

As variaes at agora previstas sero satisfeitas em uma vez, na folha de pagamento de julho de
2014, ou em 30 (trinta) dias aps a assinatura do protocolo de negociao.

CLUSULA SEXTA - ADIANTAMENTO SALARIAL QUINZENAL

As empresas concedero aos seus empregados, referente primeira quinzena de cada ms, um
adiantamento salarial de 35% (trinta e cinco por cento) do seu salrio base vigente no ms, limitado ao
valor mximo de adiantamento de R$ 2.000,40 (dois mil reais e quarenta centavos), ou
proporcionalmente aos dias efetivamente trabalhados naquela quinzena, resguardadas as condies
mais favorveis j praticadas por cada empresa.

Descontos Salariais

CLUSULA STIMA - AUTORIZACAO DE DESCONTOS

Podero ser descontados do salrio mensal dos empregados, alm do adiantamento salarial previsto
acima, os valores destinados s associaes, fundaes, seguros, alimentao, convnios sade,
aquisies do SESI, vendas prprias da empresa ou grupo econmico e outros benefcios utilizados

37
e/ou autorizados pelo empregado, bem como aqueles aprovados em assemblias dos sindicatos
profissionais convenentes. Os descontos aqui previstos no podero ser superiores a 70% (setenta por
cento) do salrio a ser percebido pelo empregado no final do ms.

Outras normas referentes a salrios, reajustes, pagamentos e critrios para clculo

CLUSULA OITAVA - QUITAO DO PERODO REVISANDO

Desde que cumpridas as disposies da presente Conveno, as Entidades Profissionais e seus

representados do por integralmente reposta a inflao do perodo revisando de 01 de junho de 2013 a
31 de maio de 2014 e quitado o mesmo perodo, a partir de 01 de junho de 2014.
CLUSULA NONA - COMPENSAO DE VARIAES CONCEDIDAS PERODO REVISANDO

Uma vez observada a aplicao dos percentuais previstos acima, o salrio dos empregados vinculados as
empresas pertencentes ao sindicato econmico so legalmente considerados atualizados e compostos pela
presente transao at a data base da categoria situada em 01 de junho de 2014, podendo ser
compensados todos os aumentos e/ou reajustes concedidos no perodo de 01 de junho de 2013 at 31 de
maio de 2014, limitando-se tal compensao aos percentuais at agora previstos.

CLUSULA DCIMA - COMPENSACAO VARIACOES FUTURAS

Os aumentos e/ou antecipaes salariais espontneas ou coercitivas, com exceo dos concedidos
nesta conveno (clusula 01 e subitens) praticados a partir de 1 de junho de 2014 podero ser
utilizados para compensao em procedimento coletivo futuro, de natureza legal ou no, de feitio
revisional ou ainda decorrentes de poltica salarial.

01. No sero compensados, contudo, os aumentos salariais, espontneos ou compulsrios,

concedidos no perodo de 01 de junho de 2014 a 31 de maio de 2015 e que se refiram aos casos
previstos no subitem supra.

38
CLUSULA DCIMA PRIMEIRA - PAGAMENTO DIA 31

Fica assegurado a todos os empregados mensalistas nas empresas o direito a remunerao

correspondente a 05 (cinco) dias de salrio como contraprestao pelo trabalho nos dias 31 (trinta
e um) dos meses de janeiro, maro, maio, julho, agosto, outubro e dezembro de cada ano.

01. O pagamento ou compensao se dar sempre durante a vigncia da presente conveno coletiva
e no mximo at a folha do pagamento do ms de maio de cada ano, sendo devido aos empregados
contratados a partir da data base de 01 de junho de 2014, proporcionalmente ao tempo de trabalho com
a mesma empresa.

02. O direito aqui previsto assegurado a todos os empregados, tenham sido contratados antes ou
aps esta data-base.

03. A ausncia do empregado ao trabalho, justificada ou no, em quaisquer dos trigsimos primeiros
dias dos meses citados no lhe retira o direito previsto no caput.

Gratificaes, Adicionais, Auxlios e Outros

Adicional de Hora-Extra

CLUSULA DCIMA SEGUNDA - ADICIONAL DE HORAS EXTRAS PARA DOMINGOS E FERIADOS

As horas extras laboradas em domingos e feriados, quando no compensadas, sero remuneradas

com o adicional de 100% (cem por cento) sobre o salrio base do empregado.

01. As empresas notificaro os seus empregados 48 horas antes da realizao de horas

extras aos domingos e feriados.

39
02. Quando a jornada regular transcorrer de segunda sexta, as empresas tambm
convocaro os empregados com 48 horas de antecedncia para o trabalho extraordinrio
aos sbados.

03. A notificao, por escrito, deve ser fixada no mural da empresa.

Adicional de Tempo de Servio

CLUSULA DCIMA TERCEIRA - QUINQUENIO

As empresas pagaro, a cada ms, um adicional a ttulo de qinqnio (gratificao por tempo de
servio) de 4,0% (quatro por cento) para cada cinco anos ininterruptos de servios prestados pelo
empregado mesma empresa, percentual esse aplicvel sobre o salrio base do empregado.
01. Os empregados que at 31 de maio de 2000 percebiam acima de 04 (quatro) quinqunios, nos termos
da respectiva clusula revisada, tero incorporado ao seu salrio nominal o valor correspondente ao nmero
de quinqunios superior a 04 (quatro).

02. Em qualquer hiptese, fica limitado o nmero de quinqunios em at 04 (quatro),

independentemente de ter o empregado mais de 20 (vinte) anos de servios ininterruptos para o
mesmo empregador.

Adicional Noturno

CLUSULA DCIMA QUARTA - ADICIONAL NOTURNO

Aos empregados que desenvolverem suas atividades profissionais em horrio noturno, assim
considerado aquele desenvolvido entre s 22:00 horas de um dia e s 05:00 horas do dia seguinte, ser
pago um adicional noturno de 30% (trinta por cento) do valor do salrio hora dos mesmos.

Auxlio Educao

40

CLUSULA DCIMA QUINTA - PLANO EDUCACIONAL PARA EMPREGADOS E DEPENDENTES

Fica instituda, inclusive e expressamente para a previso do disposto na legislao em vigor, e dentro do
permissivo do art. 7, da Constituio Federal, o seguinte plano educacional para os empregados matriculados em
estabelecimentos de ensino oficial, reconhecidos como tal pelo Ministrio da Educao e Cultura MEC, e em
atividade nas empresas quando da concesso dos benefcios previstos nesta clusula, representados pelo
Sindicato Profissional da Categoria e seus respectivos empregadores representados pelos correspondentes
Sindicatos Econmicos:
DO PLANO

a) os empregados devero comprovar, perante as empresas a sua aprovao, ou de seus dependentes legais,
como tal aqueles que esto cadastrados para fins da Previdncia Social, nas provas de curso de ensino oficial
relativas ao ano ou semestre anterior data de concesso do benefcio educacional aqui previsto;

b) poder ser substituda a comprovao da aprovao logo acima referida pelo certificado de, no mnimo,
75% (setenta e cinco por cento) de frequncia no ano ou semestre anterior data de concesso do benefcio
educacional aqui previsto;

c) dever, ainda, ser apresentada s empresas a comprovao de matrcula em estabelecimento de

ensino oficial referente ao ano ou semestre anterior data de concesso do benefcio educacional
aqui previsto;

d) se a entidade sindical exigir, a comprovao da matrcula dever conter carimbo e assinatura do

sindicato profissional;

DAS CONDIES
01. Mediante o atendimento integral dos critrios previstos nas alneas a, b e c, do PLANO acima previsto, as
empresas pagaro a seus empregados estudantes uma ajuda educacional, vedada qualquer possibilidade de
integrao salarial do mesmo para qualquer fim ou ttulo, observada a condio de ser o empregado estudante ou
no, nos critrios, valores e meses constantes da tabela abaixo:

Situao
empregado

do Empregado/Dependente

Se o empregado for Para

o
estudante
estudante

Parcela
Fevereiro/2015

empregado R$ 149,00 (cento e

quarenta e nove reais)

em Parcela
Agosto/2015
R$ 149,00 (cento e
quarenta e nove reais)

em

41
Para at um dependente R$ 72,00 (setenta e dois
estudante
reais)
Se o empregado no Para um
for estudante
estudante

dependente R$ 149,00 (cento e

quarenta e nove reais)

Para dois ou mais R$ 72,00 (setenta e dois

dependentes estudantes reais)

R$ 72,00 (setenta e dois

reais)
R$ 149,00 (cento e
quarenta e nove reais)
R$ 72,00 (setenta e
dois reais)

02. Em qualquer hiptese, a soma das 02 (duas) parcelas da ajuda educacional aqui prevista no poder
ultrapassar o valor de R$ 442,00 (qatrocentos e quarenta e dois reais) por empregado.

03.Ficam isentas do pagamento da ajuda educacional prevista nesta clusula as empresas que mantm
instituies, fundaes e/ou que j destinam doaes deste gnero, em montante anual igual ou superior ao
acima estabelecido, desde que a mantena de tais instituies e/ou fundaes, assim como as doaes desde
gnero, sejam diretamente revertidas em favor dos seus empregados.

Auxlio Morte/Funeral

CLUSULA DCIMA SEXTA - AUXILIO MORTE/FUNERAL

As empresas cujos empregados no estiverem abrangidos por seguro de vida em grupo ou outros
benefcios equivalentes, pagaro aos dependentes de empregado seu que venha a falecer durante a
vigncia da presente conveno e que arcarem com as despesas decorrentes, um auxlio funeral no
valor de R$1.697,20 (hum mil seiscentos e noventa e sete reais e vinte centavos), sempre mediante
comprovao.

Contrato de Trabalho Admisso, Demisso, Modalidades

Desligamento/Demisso

CLUSULA DCIMA STIMA - COMPROVANTE DE PAGAMENTO E RESCISAO CONTRATUAL -

42
FORNECIMENTO

As empresas fornecero aos seus empregados comprovantes de pagamentos com discriminao das
importncias pagas e descontos efetuados, contendo, ainda, a identificao da empresa e o
recolhimento mensal do Fundo de Garantia por Tempo de Servio, bem como fornecero cpia da
Resciso do Contrato de Trabalho, independentemente de seu tempo de servio.

CLUSULA DCIMA OITAVA - PAGAMENTO DA RESCISAO CONTRATUAL

O pagamento das verbas rescisrias ser efetuado at o primeiro dia til imediato ao trmino do
contrato ou at o dcimo dia contado da data da notificao da demisso, quando da ausncia do aviso
prvio, indenizao do mesmo ou dispensa do cumprimento.

01. O pagamento deve ser efetuado em dinheiro, cheque visado ou administrativo, salvo se o
empregado for analfabeto, quando o pagamento somente poder ser feito em dinheiro.

02. A inobservncia do disposto acima sujeitar a empresa ao pagamento de uma multa diria, em
favor do empregado, em valor equivalente ao que seria seu salrio do dia, por dia de atraso,
devidamente corrigido pela variao do INPC (ndice Nacional de Preos ao Consumidor) salvo quando,
comprovadamente, o trabalhador der causa mora. Em qualquer hiptese, a multa referida neste
pargrafo ficar limitada ao valor do principal.

Aviso Prvio

CLUSULA DCIMA NONA - AVISO PREVIO - DISPENSA DE CUMPRIMENTO

Quando o empregado, em aviso prvio dado pelo empregador, comprovar a obteno de novo
emprego, a empresa dever dispens-lo do cumprimento do restante do prazo do aviso prvio,
desobrigando-se, contudo, do pagamento do perodo no trabalhado.

Relaes de Trabalho Condies de Trabalho, Normas de Pessoal e Estabilidades

43
Estabilidade Me

CLUSULA VIGSIMA - GESTANTE - ESTABILIDADE

Fica assegurada uma estabilidade provisria gestante, desde o incio da gestao at 7 (sete) meses
aps o parto.

01. As empregadas integrantes da categoria profissional que, quando demitidas, vierem a constatar
seu estado gravdico, devero apresentar-se empregadora para serem readmitidas, se for o caso, at
o prazo mximo de 90 (noventa) dias, contados da data da concesso do aviso prvio, sob pena de
nada mais poderem postular, entendendo-se a garantia inexistente, se no efetivada a apresentao no
prazo mximo antes previsto.

Estabilidade Aposentadoria

CLUSULA VIGSIMA PRIMEIRA - ESTABILIDADE PARA APOSENTADORIA

No perodo de 12 (doze) meses imediatamente anteriores a aposentadoria por idade, por tempo de
servio ou especial e desde que haja comunicao escrita empresa pelo interessado, ser
assegurada uma estabilidade provisria ao empregado durante o mencionado perodo, ressalvadas as
demisses com justa causa.

Jornada de Trabalho Durao, Distribuio, Controle, Faltas

Compensao de Jornada

CLUSULA VIGSIMA SEGUNDA - COMPENSACAO DE HORARIO

A jornada de trabalho nas empresas poder ser prorrogada, alm das 8 (oito) horas normais, por
um mximo de duas horas, sem o pagamento de qualquer acrscimo, a ttulo de adicional de horas
extras, desde que observado o limite semanal de 44 (quarenta e quatro) horas. A prorrogao

44
objetiva compensar a reduo do trabalho nas sextas-feiras e/ou nos sbados. Este acordo de
compensao inclui, tambm, as atividades insalubres. Aps estabelecido o referido regime, as
empresas no podero alter-lo sem a expressa anuncia dos empregados.
01. Os feriados que ocorrerem em dias de trabalho ou dias compensados no afetaro o regime
compensatrio ora definido e, tampouco, determinaro sejam as mesmas horas recuperadas ou pagas
quando j compensadas.

02. O regime de compensao acima autorizado reivindicado para atender os interesses dos empregados,
mormente visando o no trabalho habitual aos sbados, no havendo que se falar em descaracterizao da
compensao de horrios semanal nesta clusula prevista na hiptese de realizao de horas extras,
habituais ou no, restando, desde j, autorizada a prorrogao de horas, nos termos do art. 59, 1, da CLT,
desta forma, ainda que venha a ocorrer trabalho extra, alm do horrio compensado, em qualquer dia da
semana, fica mantida a validade do regime de compensao, sendo devido como extra, neste caso, apenas
o excedente a 44 horas semanais.

Controle da Jornada

CLUSULA VIGSIMA TERCEIRA - TOLERANCIA POR ATRASO DO EMPREGADO E MARCACAO DO

CARTAO-PONTO

Ocorrendo atraso na chegada do empregado, e sendo admitido seu ingresso no trabalho, no poder o
empregador descontar-lhe o repouso semanal remunerado correspondente. De igual modo, o tempo
gasto pelo empregado para registro de ponto nos 05 (cinco) minutos que antecedem e sucedem sua
jornada normal, no poder ser considerado como hora extra.

Faltas

CLUSULA VIGSIMA QUARTA - FALTA REMUNERADA PARA LEVAR FILHO AO MEDICO

As empresas concedero s suas empregadas com filho(s), ou, na falta destas, aos pais,
abono de falta com a respectiva remunerao at o limite de 16 (dezesseis) horas por ano,
quanto tiverem que se ausentar do servio para levar filho de at 14 (quatorze) anos a
mdico ou hospital, mediante comprovao por atestado nas 48 (quarenta e oito) horas

45
subsequentes.

CLUSULA VIGSIMA QUINTA - ABONO DE FALTAS - PRAZO PARA COMPROVACAO DE MOTIVOS

A comprovao de motivos justificadores para ausncia ao servio dever ser efetuada na apresentao ou,
no mximo, at 48 (quarenta e oito) horas aps o retorno ao trabalho, sob pena de no ser posteriormente
aceita a justificativa.

CLUSULA VIGSIMA SEXTA - APRESENTAO DO ATESTADO MDICO

Os empregados, ainda que por terceiro, devero apresentar o atestado mdico que comprove o justo
motivo da falta ao servio nas 48 horas subsequentes ao trmino da jornada do dia da falta, sob pena
de ter-se a ausncia do empregado como injustificada.
01. O empregado, mesmo diante da impossibilidade de comparecer empresa ou enviar terceiro,
dever comunicar a empresa sobre o seu estado, por qualquer meio.

Outras disposies sobre jornada

CLUSULA VIGSIMA STIMA - TRANSPORTE - PERIODO DO TRAJETO

Na hiptese das empresas integrantes da categoria econmica fornecer ou subsidiar, total ou

parcialmente, conduo, em qualquer horrio, a seus empregados para e do local de trabalho, onde
exista transporte coletivo, em qualquer horrio, o tempo gasto nos perodos de trajeto no ser
considerado de disponibilidade.

CLUSULA VIGSIMA OITAVA - CURSOS - NAO CONTAGEM DE TEMPO DE SERVICO

No ser contado como tempo extra disposio da empresa, o tempo dispendido pelos empregados
que participarem de cursos de aperfeioamento, treinamento, desenvolvimento ou formao

46
profissional determinados por esta, caso os mesmos se realizem dentro da jornada normal de trabalho,
sendo devido o pagamento de horas suplementares caso os cursos sejam realizados fora da jornada
normal de trabalho.
Frias e Licenas

Licena Remunerada

CLUSULA VIGSIMA NONA - LIBERAO PARA OLIMPIADAS

As empresas liberaro os seus funcionrios, sem prejuzo salarial, para as Olimpadas da Federao
dos Trabalhadores nas Indstrias da Alimentao do RS, a serem realizadas um dia por ano,
preferencialmente aos sbados, domingos ou feriados.
01. O Sindicato Profissional comunicar s empresas abrangidas a data da realizao do evento com
pelo menos 1 (um) ms de antecedncia.
02. O perodo de liberao do empregado dever considerar o tempo do deslocamento, participao e
retorno do evento.
Outras disposies sobre frias e licenas

CLUSULA TRIGSIMA - INICIO DE FERIAS

As frias individuais no iniciaro em sbados, domingos e vsperas de feriados, bem como as frias
coletivas no iniciaro nos dias 23, 24, 25, 30 e 31 de dezembro de 2014 e 01 de janeiro de 2015.

CLUSULA TRIGSIMA PRIMEIRA - FERIAS - ANTECIPACAO

As empresas podero conceder frias proporcionais, por antecipao, aos empregados que ainda no
contem com um perodo aquisitivo completo, inclusive os contratados h mais de 12 (doze) meses,
considerando-se como quitado o respectivo perodo, iniciando-se, ento, um novo perodo aquisitivo,
observado o perodo mnimo da concesso de frias de 10 (dez) dias.

47
Sade e Segurana do Trabalhador

Equipamentos de Proteo Individual

CLUSULA TRIGSIMA SEGUNDA - EPI S E UNIFORMES

As empresas fornecero gratuitamente a seus empregados os equipamentos de proteo e segurana

obrigatrios, nos termos da legislao prpria, e uniforme, quando exigirem seu uso obrigatrio em
servio. Os empregados se obrigam ao uso, manuteno e limpeza dos uniformes e os equipamentos
de proteo individual que receber, bem como a indenizar a empresa por extravio ou dano e a devolvlos quando da resciso ou extino do contrato de trabalho.

Exames Mdicos

CLUSULA TRIGSIMA TERCEIRA - EXAMES MEDICOS - VALIDADE

As empresas ficam dispensadas da realizao do exame mdico demissional, desde que observadas
as Normas Regulamentadoras previstas na Legislao e que a realizao do ltimo exame ocupacional,
de mesmo teor do demissional, tenha ocorrido h menos de 110 (cento e dez) dias da data de
desligamento do empregado, salvo comprovada necessidade.

Outras Normas de Proteo ao Acidentado ou Doente

CLUSULA TRIGSIMA QUARTA - COMISSAO DE SAUDE

Fica instituda a Comisso Estadual Intersindical de Sade, no mbito das Categoria Convenentes, nica e
paritria, para exame de questes relacionadas sade dos trabalhadores nas indstrias da alimentao e
afins.

01. A Comisso ser composta de 06 (seis) membros, sendo metade indicada pelos Sindicatos Econmicos
e a outra metade indicada pela Federao Profissional convenente, dentre os seus Diretores j eleitos, no
havendo que se falar em remunerao dos integrantes da Comisso, tampouco em estabilidade dos

48

mesmos.

02. Dentro de um prazo mximo de 90 (noventa) dias, os integrantes da Comisso definiro um calendrio
de reunies, sendo estas realizadas, inicialmente, bimestralmente, bem como designaro o local de
realizao das mesmas, podendo ser alterado o calendrio de reunies, desde haja consenso entre seus
membros.

Relaes Sindicais

Contribuies Sindicais

CLUSULA TRIGSIMA QUINTA - DESCONTO ASSISTENCIAL PARA O SINDICATO PROFISSIONAL

01. As empresas descontaro dos empregados vinculados ao Sindicato Sindicato dos Trabalhadorees nas Indstrias da
Alimentao de Rio Grande, na base territorial envolvida, at e/ou juntamente com o pagamento da folha salarial
correspondente ao ms posterior ao depsito da presente Conveno no rgo competente, o valor equivalente a 1 (um) dia de
salrio do ms de junho de 2014, com recolhimento aos cofres da Entidade Profissional em at 10 (dez) dias aps o desconto.

02.

Em qualquer hiptese, fica assegurado o direito de oposio do empregado aos descontos aqui estabelecidos, desde que
manifestado em at 10 (dez) dias aps a realizao da Assembleia Geral da Categoria que aprovou a instaurao da instncia, nos
termos do Edital de Convocao e Ata da Assembleia.

03. Para a hiptese de inadimplemento das condies acima estabelecidas fica instituda uma multa de 20% (vinte por cento) que ser
acrescida de juros e correo monetria na forma da lei.

CLUSULA TRIGSIMA SEXTA - RATEIO DAS DESPESAS DECORRENTES DO PROCESSO

As empresas representadas pelo Sindicato das Indstrias da Alimentao do Estado do Rio Grande do
sul, Sindicato das Indstrias de Cervejas e Bebidas em Geral do Estado do Rio Grande do Sul e Sindicato
das Indstrias da Panificao, Confeitarias, Massas Alimentcias e Biscoitos no Estado do Rio Grande do Sul
recolhero em favor do Sindicato das Indstrias da Alimentao do Estado do Rio Grande do Sul o valor
equivalente a 1/30 (um trinta avos) da folha de pagamento do ms de julho de 2014 at o dia 15 de outubro

49

de 2014, sob pena de multa de 2% (dois por cento), acrescida de juros e correo monetria na forma da lei.

Outras disposies sobre relao entre sindicato e empresa

CLUSULA TRIGSIMA STIMA - FIXACAO DA CONVENCAO NO QUADRO DE AVISOS

As empresas fixaro cpia da presente Conveno Coletiva de Trabalho no quadro de avisos da

Empresa pelo prazo de 90 (noventa) dias contados desde o seu protocolo.
Disposies Gerais

Mecanismos de Soluo de Conflitos

CLUSULA TRIGSIMA OITAVA - DIVERGENCIAS

Qualquer divergncia na aplicao das normas da presente Conveno dever ser resolvida em reunio
convocada pela parte interessada, mediante prvia comunicao parte adversa com 10 (dez) dias de
antecedncia. Permanecendo a divergncia quanto aplicabilidade desta Conveno, a parte poder, num
primeiro momento, buscar a intermediao de mediador ou a soluo por arbitragem de ofertas finais, ou
recorrer Justia do Trabalho. Nesta hiptese, fica reconhecida a legitimidade dos convenentes para ajuizar
ao visando o cumprimento da presente.

Aplicao do Instrumento Coletivo

CLUSULA TRIGSIMA NONA - ACORDOS E CONVENCOES COLETIVAS

A presente Conveno no prejudicar os Acordos e Convenes Coletivas de Trabalho firmadas e

depositadas antes ou depois da data base com a assistncia dos Sindicatos das Categorias Profissional

50
e Econmica.

CLUSULA QUADRAGSIMA - MUNICIPIOS ABRANGIDOS PELA CONVENO

A presente Conveno Coletiva de trabalho abranger o municpio de Chu dentro da data base estipulada de 01 de junho de
2014 a 31 de maio de 2015.

Descumprimento do Instrumento Coletivo

CLUSULA QUADRAGSIMA PRIMEIRA - MULTA POR DESCUMPRIMENTO

Ser cabvel uma multa, em favor do empregado prejudicado, de R$ 81,00 (oitenta e um reais) para o
caso de infrao de qualquer das clusulas da presente Conveno, em forma conjunta e de modo no
cumulativo, aps a comunicao do Sindicato Profissional para que se proceda na regularizao no
prazo mximo de 10 (dez) dias e que no se aplicar as clusulas que contenham penalidades
especficas.

CLUSULA QUADRAGSIMA SEGUNDA - COMINACOES

Na vigncia da presente Conveno Coletiva de Trabalho as cominaes para eventuais infraes

sero as aqui estipuladas e/ou que tenham previso especifica.

Outras Disposies

CLUSULA QUADRAGSIMA TERCEIRA - EFICACIA DA CONVENCAO

A eficcia da presente Conveno fica condicionada ao registro no rgo Regional do Ministrio do Trabalho

51

e Emprego, o que as partes comprometem-se a faz-lo conjuntamente.

CLUSULA QUADRAGSIMA QUARTA - AUTORIZAO

As Entidades Convenentes, profissionais e econmicas foram autorizados expressamente a formalizar

a presente conveno em seus termos.

REGINALDO SILVEIRA RODRIGUES

Presidente
SINDICATO DOS TRAB.IND.E COOP.AGRO.IND.ALIM.RIO GRANDE

MARCOS ODORICO ODERICH

Tesoureiro
SINDICATO INDUSTRIAS ALIMENTACAO NO ESTADO RIO G DO SUL

ARILDO BENNECH OLIVEIRA

Presidente
SINDICATO DAS INDS PANIFICACAO E CONF MAS AL E BISC RS

ROGERIO MARTINS DE OLIVEIRA

Presidente
SIND IND DE CERVEJAS E DE BEBIDAS EM GERAL DO EST RGSUL

52

16

LICENCIAMENTO AMBIENTAL
A Arabesco Brigaderia Gourmet ser licenciada pela FEPAM, atravs de

licena prvia, Licena de instalao e licena de operao. Para o

licenciamento, a empresa deve preencher os formulrios abaixo citados:
Formulrio de Licena de instalao (ANEXO );
Formulrio de Licena de operao (ANEXO);

53

17
17.1

MERCADO;
Produtos a Fabricar
Os produtos a serem fabricados so doces basicamente

artesanais produzidos em escada industrial.

Os produtos principais a serem fabricados so os brigadeiros, so de
vrios sabores e diferentes sensaes. Nossa matria prima o chocolate,
visando sempre a melhor qualidade. um produto artesanal, mas que provoca
um momento incrvel.
Vamos trabalhar tambm com brounies e tortas, mas neste primeiro
momento estamos focando nos brigadeiros.
Dentre tantas caractersticas do produto destacam-se:
Produto de excelente qualidade, fabricado com as matrias primas de
melhores qualidades;
Produto inovador;

54
Produto com formas, sabores diversos e tambm exticos;
Produto com diversa carta de sabores e especialidades;

Quanto ao consumo, o produto feito para proporcionar ao publico

lembranas de bons momentos, momentos em famlia, momentos de alegria,
momentos at mesmo de refgio.
O brigadeiro aparece em nossas vidas sempre em bons momentos,
podemos defini-lo como um produto que nos indica prazer, felicidade, alegria,
podemos dizer que sensao de aconchego. O brigadeiro lembra o amor, a
paz, aproxima os casais, une famlias. O brigadeiro tambm pode servir de
consolo para dias de tristeza, dias difceis.

Podemos citar mil e uma utilidade para o nosso brigadeiro, mas que
melhor utilidade a sensao de prazer e felicidade que o mesmo nos
proporciona ao consumi-lo. um produto que atinge da mesma forma e
caracterstica todas as classes, proporcionando com o mesma intensidade o
mesmo sentimento.
Na produo atendemos a todos os critrios estabelecidos pelos rgos
fiscalizadores, bem como procuramos sempre manter nosso padro de qualidade.

17.2

REA BSICA DE ATUAO DA EMPRESA

A Arabesco Brigaderia Gourmet atuar inicialmente na cidade Cede Rio

Grande, buscando conquistar seu mercado e expandir a outros mercados, mas

com calma e sempre visando a qualidade e satisfao do seu cliente.

18

Empresas Concorrentes;
No local escolhido para realizao deste projeto no existem empresas

nesta segmentao, neste ramo. Portanto vamos aproveitar este espao para
criar estratgias de ganho de mercado e tambm criar barreiras para quando

55
novos entrantes queiram se instalar na cidade, dificultando sua ao e no
deixando que isso abale nosso produto, seja direta ou indiretamente.

18.1

Tendncia de Preos;

O brigadeiro de fato um produto bastante consumido no Brasil, levando

em considerao nosso Pas ser um tanto festivo. Desta forma, no podemos
deixar faltar aquele tradicional brigadeiro em nossas festas. Portanto,

procura por nosso produto aumenta significativamente, ganhando assim este

mercado. Ainda podemos dizer que este mercado estar sempre em
crescimento.

18.2

Vantagens Competitivas;
A competio existe desde o surgimento dos organismos vivos. Assim

podemos dizer que a competio sempre haver. necessrio que cada

seguimento, empresa possua um diferencial, uma vantagem nica e
competitiva para que o no corra o risco do produto ser eliminado do mercado.
O resultado dessa organizao depender muito da estratgia utilizada. Tal
estratgia responsvel pela gerao de vantagens competitivas. necessrio
realizar uma analise das ameaas e oportunidades, qual possvel a partir de
um conhecimento prvio do ambiente em que ela atua ou deseja atuar.
A Arabesco dentro de suas vantagens e estratgias competitivas, conta
com um diferencial bastante importante que sua carta de sabores, onde temse produtos bastante diferenciados. Conta tambm com um rigoroso padro de
qualidade no seu processo produtivo. A empresa disponibiliza a seus clientes
entregas pr programadas e pontos de vendas no balneria da cidade, onde
conseguimos expandir para uma melhor conceituao.

56
A Localizao da empresa, no processo de produo um fator bastante
importante, pois ficamos muito bem localizados, tendo em vista distribuio,
visitao enfim todo o processo necessrio.

Comercializao;

19

19.1

Sistema de Gerenciamento
A comercializao dos produtos da empresa Arabesco Brigaderia

Gourmet, ser controlada por um sistema operacional que atenda a

necessidade de um bom processo produtivo bem como vendas, ps vendas e
satisfao clientes.
Ser utilizado um sistema que garantir o funcionamento da
fabricao do produto desde a hora de entrada do pedido at a sua
entrega para o cliente.

Fora de Vendas;

20

A comercializao da Arabesco ser realizada de acordo com as formas

abaixo citadas:
Web Site: atravs do site da empresa todos os clientes que tenham acesso a
rede podero conhecer os produtos. Com isto podero realizar pedidos de
compras on-line, recebendo o produto conforme especificao descrita no
pedido.
Redes Sociais: A Arabesco visando atingir a todos os pblicos trabalha junto
as redes sociais para ampliar a visualizao de seu produto.
Bike Food: A empresa conta com uma bike Food, qual ajuda-nos a faze a
expanso do nosso mercado e comercio, onde esta pode estar presente em
diversos lugares.

57
Participao em Feiras e Eventos: Arabesco buscar atravs da participao
de feiras e eventos uma maior penetrao dos mercados da regio. Citamos
algumas:
FERG/FECIS
FESTA DO MAR
FESTA DO PEIXE
Boa Apresentao: Qualidade e boa apresentao so duas orientaes que
devem ser seguidas, para que o produto seja o escolhido e preferido dos
clientes.
Distribuidores: atravs de contrato com distribuidores no mercado de doces
artesanais

Politica de Vendas;
Objetivos: definir uma poltica de preos, valorizando e respeitando o cliente
21

de acordo com suas necessidades. Preos: A empresa adotar uma poltica

de preos diferenciada com faixas de descontos concedidos de acordo com o
volume encomendado e com os prazos de pagamento.
Pedidos de compra: sero confirmados via telefone ou e-mail, e esto sujeitos
disponibilidade de produtos em estoque, ou, do prazo til para sua
confeco.

Formas de Pagamento: Os pagamentos sero efetuados atravs de fatura

com prazo definido de acordo com negociao junto ao cliente, ou ainda,
atravs de depsito bancrio identificado. Os pagamentos sero considerados
realizados aps consulta e aprovao de crdito do cliente, ou aps a quitao
do boleto bancrio.

58
22

Sistema de Ps Vendas;
O sistema de Ps Vendas muito importante, pois este pode nos ajudar

no aprimoramento de nossos produtos bem como mostrar a nossos clientes o

quo so importantes e suas opinies so importantes para nossa empresa.
O sistema de ps-venda criar um relacionamento mais forte entre a
empresa e os clientes, o que permitir a organizao prestar-lhes assistncia e
fornecer as informaes necessrias.

23

Tempo de Entrega;
Este prazo ser estabelecido no Ato do Pedido. Por ser um produto do

meio alimentcio, o prazo obedecer ao prazo que cliente precisar. Haja visto a
matria prima principal estar sempre disponvel em nossos estoques.

24

Frete;
A empresa conta com seu veculo de entregas, devidamente equipado e

respeitando a legislao pertinente. Bem como h um custo para o cliente

desta entrega. Este custo, pode ser negocivel mediante ao tamanho e local de
entrega do pedido.

Garantia
O produto ter at dois meses de garantia, desde que o cliente siga as
25

instrues de conservao descritas na embalagem do produto.

26

Formao do Preo de Vendas;

A Formao do preo de vendar levar em considerao alguns

aspectos, citamos logo abaixo:

Custo da Matria Prima envolvida Processo Produo;
Custo das embalagens;

59

Custos dos funcionrios;

Custos das instalaes
Custo de impostos e tributaes
Custos diversos.

Produto

Valor

Brigadeiro
Cupcake
Brownie
Tabela - Preos Produto.

27

2,75 Unidade
3,50 Unidade
3,00 Unidade

Localizao;
A Arabesco est situada na cidade de Rio Grande, um municpio do

Estado do Rio Grande do Sul.

A cidade Possui uma populao de 207 036 habitantes (dados de 2014),
segundo

estimativas

do Instituto

Brasileiro

de

Geografia

Estatstica (IBGE).Est situada no extremo sul do estado do Rio Grande do Sul,

entre a Lagoa Mirim, a Lagoa dos Patos (a maior laguna do Brasil) e o oceano
Atlntico.
A cidade construiu a sua riqueza ao longo de sua histria devido forte
movimentao industrial. Ainda hoje, uma das cidades mais ricas do Rio
Grande do Sul, e a mais rica da regio sul do estado, principalmente devido ao
seu porto (o segundo em movimentao de cargas do Brasil), e sua refinaria
(a cidade a sede da "Refinaria de Petrleo Riograndense", antiga "Refinaria
Ipiranga").
O clima da cidade subtropical ou temperado, com forte influencia e
com invernos relativamente frios, veres e tpidos e precipitaes abundantes
durante o ano.
A Maior parte do municpio composta por campos, com vegetao
rasteira e herbcea. Tambm h pequenos bosques com rvores plantadas.
Dunas de areia so encontradas em toda costa litornea.

60

27.1

Mapa de Localizao;
Em vermelho encontra-se o municpio de rio grande representado no

mapa do Estado do Rio Grande do Sul.

61

Fonte: Wikipedia.

Ciclo Industrial;
O ciclo industrial dos produtos da empresa constitudo por:
28

Compra e recebimento de matria-prima e insumos;

Separao e preparao do material;
Processo produtivo do produto final;
Inspeo e embalagem do produto;
Distribuio do produto final para o cliente.

62
Uma opo industrial para a empresa a produo e comercializao de
produtos adicionais a serem desenvolvidos ao longo do tempo, sempre
pensando no meio-ambiente.
29

Construo Civil;

63

Suprimentos e fatores de insumos de produo;