INSTITUTO DE ESTUDIOS UNIVERSITARIOS

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIN

PLANEACIN ESTRATGICA DE PIZZA HUT

Materia:
PLANEACIN ESTRATGICA

Presenta:
ILIANA ISABEL SOLIS GARCIA
SAMUEL JOSE LOPEZ GARZON
MANUEL ALEJANDRO MARTINEZ ZAYAS

Revisa:
MTRA. MNICA DEL C. MRQUEZ ALEJANDRO

PUEBLA, PUE

AGOSTO 2012.

Modelo de posicionamiento
NDICE
1. INTRODUCCION ................................................................................... 03
2. PLANEACION ESTRATEGICA DE PIZZA HUT

A. FILOSOFIA ...................................................................................... 04
MISION ............................................................................................ 05
VISION ............................................................................................. 10
VALORES ........................................................................................ 11
OBJETIVOS ESTRATEGICOS ........................................................ 12
B. MODELO Y ESCUELA..................................................................... 13
C. ESCENARIO .................................................................................... 15
D. ANALISIS ......................................................................................... 18
E. PLAN DE ACCION ........................................................................... 20

3. CONCLUSION ....................................................................................... 24

4. ANEXOS ................................................................................................ 25

Introduccin
Este proyecto se llev a cabo en el instituto IEU, en donde se hizo un trabajo amplio
en base a una planeacin estratgica sobre la empresa PIZZAS HUT, para la cual se
analizaron ciertas perspectivas de la misma tales como la filosofa de la empresa
(misin, visin, valores) as como el mercado al que va dirigida esta organizacin
trasnacional como rgimen de franquicias.
PIZZAS HUT es una franquicia de restaurantes de comida rpida, especializada en
la elaboracin de pizzas al estilo estadounidense. Con ms de 34,000 restaurantes
en 100 pases, es la cadena de pizzeras ms grande del mundo.
PIZZAS HUT fue fundada en 1958 por dos hermanos y estudiantes universitarios,
Dan y Frank Carney, que abrieron una pizzera en Wichita (Kansas). Cuando un
amigo les convenci de que podan abrir su propio negocio, los dos hermanos
pidieron prestado a su madre cerca de 600 dlares para ponerlo en marcha junto a
un socio capitalista, John Bender.
El restaurante inici una agresiva campaa publicitaria para darse a conocer, y tuvo
una rpida aceptacin en su ciudad. Convencidos de que su negocio poda
expandirse a otras ciudades en Estados Unidos, los hermanos Carney contactaron
con un arquitecto de Wichita, Richard D. Burke, para que diseara los nuevos locales
con un techo de tejas rojas y forma de gorro, con el que podan distinguirse de la
competencia.3 A mediados de los aos 1960 comenzaron a abrirse franquicias
PIZZAS HUT, hasta alcanzar los 310 locales en 1969
Se establecieron claramente las competencias de la franquicia, cules son sus
ventajas ante estas, se realiz un anlisis FODA que permitiera una amplitud en el
anlisis y desarrollo de PIZZAS HUT, se tuvo en cuenta tambin el anlisis PESTLE
que no es ms que el entorno macro que beneficia o afecta a la empresa hablando
de manera poltica, social, econmica, ecolgica, tecnolgica y legal.

Misin
Brindar productos de alta calidad y atencin personalizada1 a cada uno de
nuestros invitados2 a fin de lograr la fidelidad3 de ellos, con un equipo altamente
motivado y capacitado4, contribuyendo al desarrollo5 del pas6 y de nuestros
colaboradores7.
1. Cul es la retribucin que ofrece la organizacin a sus diferentes
grupos de inters?
Grupo de Inters

Retribucin

Pas

Desarrollo

Nuestros colaboradores

Desarrollo

2. Cules son los principales valores y principios de la organizacin?

Valores y Principios
Consolidar

Superar

Fidelidad

Fidelidad
Motivacin
Capacitacin

3. Qu se entiende por calidad, atencin personalizada, fidelidad?

Calidad
Es el nivel mximo que tiene el producto que ofrece al momento de su
elaboracin, atencin y distribucin.
1

Ventaja Competitiva
Grupo de Inters
3
Valor
4
Principios
5
Retribucin para Grupos de Inters
6
Grupo de Inters
7
Grupo de Inters
2

Atencin personalizada
Es la capacidad de pronta respuesta e interaccin optima con el cliente
de una manera ms identificada con el mismo.

Fidelidad
Es compartir un mismo gusto por algo, creando un espacio cercano
entre dos partes por ese campo respectivo

4. Cul es el campo de accin?

Pizza Hut es una franquicia de restaurantes de comida rpida, especializada en la
elaboracin de pizzas al estilo estadounidense.
5. Cules son las actividades complementarias?
Pizzas Hut es una empresa que adems de comercializar su producto estrella
(Pizzas), ofrece los productos como postres, refrescos, acompaamientos (papas,
pan de ajo, palitos)
6. Cul es el valor agregado que genera a sus clientes?
a) Empresa, Tangibles : Juegos, Promociones, Productos gratis, Cupones,
b) Producto, Tangible: Orilla de queso
c) Intangibles: Servicio a domicilio, Telfono 01 800, Pginas web, redes
sociales7. Qu productos y servicios ofrece la organizacin?
Productos

Pizzas

Especialidades

Clsicas
Hawaiana

Acompaamiento

Postres

s
Meat lovers

Palitos
boloesa

de

pan Bocados
de
canela

Bebidas

Pepsi

Pepperoni

Suprema

Pops de queso

Brownie

Pepsi

triple

light

chocolat
e
Vegetariana Doble Hawaiana Quepapas

Squirt

Palitos rellenos

Manzanit
a sol

Pizzone

Servicios

A domicilio

8. Qu necesidades y requerimientos satisfacen?

Necesidades:
a) Ir proporcionando cada vez ms un mayor ndice nutricional.
b) Innovacin en las pizzas que la organizacin tiene.
c) Dar la mejor calidad en sus productos

9. Cul es su principal ventaja competitiva?

Dominos Pizza

Pizza Hut

Ventaja

competitiva

Pizza Hut
Pizzas

Rapidez en la atencin.

Pizzas con bocadillos

de queso en la orilla

Bebidas

Variedad de platos.
Pizzas con orilla de

Postres

Precios (refleje calidad queso

y cantidad y que est

Acompaamientos

dentro

del Pgina de internet con

presupuesto).

informacin nutricional

Buen sabor

Calidad

Buen precio

Buen sabor

en

materia

prima
Higiene del local.

Usa redes sociales

Atencin y amabilidad
Atencin

amable

Atencin adecuada al educada.

Porciones

cliente

de comida
Porciones

razonables

razonables

Servicio a domicilio con de comida.

Comodidad

opcin de pago con

infraestructura

tarjeta

en

la

Infraestructura
cmoda.

Instalaciones

estilo

restaurant
Ambiente agradable y
clido.

Masa delgada

Usa redes sociales

Atencin a tu mesa
Pizza Hut tiene una
nueva tecnologa para
que tus pizzas lleguen
ms
recin

calientes,

como

salidas

del

horno.
Hot Pack, exclusivo de
Pizza

Hut,

lleva

tu

Pizza con la misma

temperatura con la que
sali del horno, sin que
pierda

calor

manteniendo

ese

crocante que tanto te

gusta.
Siempre calientes y a
la hora prometida o es
gratis.

10.

Segmento de mercado
MERCADO META:
Grupo Objetivo: Hombres y mujeres entre 15 y 38 aos.
Grupos de Familias (Sector Socio econmico B y C)
Personal de Oficina (Horas de almuerzo)
Familia (pblico objetivo)
Grupos de familias jvenes.
Perfil de sector B y C.

Visin
"Ser8 los Operadores de Franquicias ms rentables de pizzas para Mxico,
respetando fielmente los valores que nos comprometen, trasladndolos a
nuestros clientes, proveedores y a la sociedad."9

8
9

10

Cul es la principal idea a futuro que motiva el desarrollo de la organizacin? Utilizando la palabra ser.
En qu aspectos debemos concentrar los esfuerzos organizacionales para alcanzar la principal idea a futuro?

Valores
Valores y Principios
Consolidar

Superar

Fidelidad

Fidelidad
Motivacin
Capacitacin

11

Objetivos Estrategicos

Incorporar diversidad de ingredientes para equilibrar los costos de produccin.

Ofrecer productos de calidad (Estandarizacin de productos a nivel

internacional)

Continuar con el incremento de la variedad de men e identificar nuevas

ofertas que sean atractivas para el cliente.

Ofrecer una variedad de productos que pueda llegar a satisfacer al mercado

objetivo de acuerdo a la evolucin del mercado.

Ampliar la oferta de mens elaborados con ingredientes naturales.

(Ms

Saludables).

Desarrollar campaas publicitarias para el mejoramiento de imagen y

posicionamiento de la marca.

Desarrollar una entrega oportuna de pedidos a travs de servicios domicilios y

atencin a restaurante.

Lograr la atraccin de jvenes como su principal segmento de mercado.

Expandir el mercado aprovechando las franquicias (aprovechamiento de

costos de produccin ms bajos en diferentes pases).

12

Modelo de posicionamiento

13

Modelo de posicionamiento
1. Amenaza de nuevas empresas que entren
en el mercado de comida rpida
2. Disminuye la demanda de productos para
Pizza Hut
3. Buscar mejoras para las estrategias de
venta y as no bajar el rendimiento ni las
ventas
4. Mejorar las condiciones de nuestros locales
para que sea mas llamativo para el
consumidor no solo pedir a domicilio sino
acudir directamente al punto.
1. Mejorar los precios de los
proveedores de alimentos.
2. Encontrar la mejor calidad en
alimentos y bebidas para que el
consumidor este feliz.
3. Hacer que los proveedores nos
faciliten la entrega de productos
y materia prima.
4. Buscar la exclusividad con los
proveedores por el gran tamao
del negocio y el mercado que
abarca.

14

1. La rivalidad entre los distintos restaurantes

de comida rpida
2. La rivalidad entre los restaurantes de
pizzas
3. Buscar la atraccin del cliente mediante
promociones buscando el beneficio de la
empresa
4. Pizza Hut cuenta con mejores instalaciones
que sus competidores lo que le da mayor
atraccin para sus consumidores
5. Restaurantes de comida por tiempos, que
sean mas llamativos para el consumidor

1. Otros productos de comida rpida que

afecten el mercado de las pizzas.
2. Restaurantes italianos o de pizzas con un
ambiente mas familiar
3. Pizzas congeladas o para preparar en casa
4. Promover que el producto tiene comida
100% natural
5. Restaurantes de comida por tiempos, que
sean mas llamativos para el consumidor

1. Dar un precio accesible para que

el consumidor adquiera el
producto y sienta que vali la
pena su compra.
2. Promociones que atraigan la
atencin del consumidor y le den
la necesidad de consumir el
producto.
3. Publicidad llamativa, anunciando
al producto y que este se vea
agradable, y apetitoso para que
se compre.
4. Garantizar la calidad de nuestro
producto para que el consumidor
este satisfecho.

Modelo de posicionamiento

15

Modelo de posicionamiento
POLTICO.

En este aspecto el desarrollo ha sido normal debido a que el tema de

franquicias en Mxico se ha desarrollado en un marco poltico estable.

ECONMICO

PIZZA HUT entr con la visin de captar el mercado meta de la poblacin en

los niveles A y B principalmente. Aunque cabe decir que a pesar del contexto
social diferenciado en el que se desarrolla este pas.

La influencia y preferencia de PIZZA HUT se ha dado en todos los niveles de

la poblacin en su respectiva medida cada uno, a pesar de los niveles de
inflacin existente a lo largo de los aos.

Contribuye al PIB nacional por su nmero de empresas en el pas

SOCIAL.

Genera un ambiente familiar para la convivencia

Tiene un precio ptimo para el consumo de la familia

En un aspecto negativo, los ingredientes tienden a generar obesidad a

la poblacin.

En el estudio estadstico desarrollado para la poblacin consumidora de

Pizza Hut se analiz desde 1980 las tendencias demogrficas de la
poblacin por edad, sexo , logrando apreciar que la tendencia de la
poblacin en aumento era la que se concentrara en su mayora entre
los 5 25 aos de edad, es decir un pas joven.

16

Generacin de empleos

TECNOLOGICO.

En este tipo de empresas dedicadas al rubro de la comida el avance

tecnolgico es un poco ms simple por decirlo as, aunque cabe decir que
utilizan mquinas Hobart y Taylor que son las mejores del mercado.

Capacidad de publicitarse en las redes sociales

Capacidad de inversin en TABLETS para tomar ordenes

Ambiente WIFI en sitios pblicos

LEGAL

La normativa regulatoria, significa que el gobierno regula a este tipo de

empresas franquiciaras, ampliando las obligaciones tributarias y aspectos
laborales

ECOLGICO

17

Las cajas de las pizzas son reciclables

Las maquinas no generan calor externo ni contaminacin

18

Modelo de posicionamiento
FODA Produccin
Fortalezas
o

Los locales de venta son bastante cmodos y gratos, cumpliendo no solo la funcin
de venta a domicilio o rpida en el local, sino que adems son restaurantes donde
se puede ir a cenar en un ambiente agradable y familiar.

Buenas promociones dentro y fuera del local.

Calidad y variedad de productos

Presencia internacional

Respaldo de capitales extranjeros

Buena publicidad

Oportunidades
o

Abarcar no solo el mercado del servicio a domicilio sino el de comida rpida dentro
de los locales de venta.

Dirigido a consumidores de clase media alta y alta que buscan mayor calidad y
mejor servicio.
Debilidades

Canales de distribucin escasos en comparacin al lder

No hay locales suficientes para que los canales de distribucin sean amplios

Los precios son altos en comparacin con la competencia

Amenazas

19

El que la competencia se aduee del servicio a domicilio en el ramo de las pizzas

Los precios ms bajos de los competidores

Las promociones y canales de distribucin de la competencia

20

Posicionamiento

Segn la pgina web http://exponovenocead.blogspot.mx/2010/12/marketing-pizzahut.html

La misma pgina web http://exponovenocead.blogspot.mx/2010/12/marketing-pizzahut.html nos dice que Mientras que para el anlisis a nivel nacional, Pizza Hut tiene
una participacin directa en el mercado Mexicano y a diferencia de sus competidores
muy cercanos que son restaurantes de pizzas que no son franquicias pero han
logrado posesionarse muy bien en nuestro mercado, igual que otras pizzeras
ermitaas ya que son restaurantes de comida para pasarlos en grupo o familia un
lugar para divertirse y estar junto. Dominos tambin tiene una importante
participacin en nuestro mercado pero a diferencia de los otros restaurantes este
solo es express pero con un importante participacin en el mercado nacional.

Recursos
Pizzas Hut de Mxico ha evolucionado en la variedad de sus productos, penetrando
de manera estratgica el mercado al que pertenece no solo ofreciendo pizzas, sino
tambin especialidades, bebidas, postres, aperitivos o guarniciones que puedan
satisfacer las necesidades de los clientes con el fin de multiplicar a los mismos de
manera idnea.

21

Tambin la empresa cuenta con un personal capacitado para ofrecer un excelente

servicio, hablando de forma personalizada y a domicilio, operando dentro del
establecimiento como restaurante ofreciendo tambin un ambiente familiar que es
una ventaja competitiva.

Objetivos

Incorporar diversidad de ingredientes para equilibrar los costos de produccin.

Ofrecer productos de calidad (Estandarizacin de productos a nivel

internacional)

Continuar con el incremento de la variedad de men e identificar nuevas

ofertas que sean atractivas para el cliente.

Ofrecer una variedad de productos que pueda llegar a satisfacer al mercado

objetivo de acuerdo a la evolucin del mercado.

Ampliar la oferta de mens elaborados con ingredientes naturales.

(Ms

Saludables).

Desarrollar campaas publicitarias para el mejoramiento de imagen y

posicionamiento de la marca.

Desarrollar una entrega oportuna de pedidos a travs de servicios domicilios y

atencin a restaurante.

Lograr la atraccin de jvenes como su principal segmento de mercado.

Expandir el mercado aprovechando las franquicias (aprovechamiento de

costos de produccin ms bajos en diferentes pases).

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Estrategias
1. Establecer ventas en lneas a travs del comercio electrnico, por medio de un
sistema de pedidos por la pgina de internet que permita el no uso de la lnea
telefnica, y promocionando por Facebook y twitter los mens posibles.
2. Organizar eventos sociales en las instalaciones de los restaurantes,
ofreciendo un servicio gratuito en la contratacin de paquetes de comidas en
donde la empresa se encargue de la logstica del evento (invitaciones, armar
paquetes conforme necesidades, decoracin, juegos y postres).
3. Desarrollar campaas publicitarias para el mejoramiento de imagen y
posicionamiento de la marca, usando medios diferentes a los que usan las
empresas grandes, ya que esto puede llamar ams la atencin del mercado
puesto que no estn acostumbrados a ver ese tipo de campaas en ese tipo
de empresas, por ejemplo publicidad en camiones, elevadores, mascotas etc.
4. Dar al franquiciario la oportunidad de escoger un tipo de franquicia para su
desarrollo, es decir que hayan varios tipos de prototipo de locales y productos
segn la inversin del franquiciario.

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Conclusin
Sin duda alguna esta empresa es una de las ms importantes a nivel franquicias de
forma internacional, y contribuye una derrama econmica importante para el pas en
la generacin del PIB y en el empleo de los mexicanos.
Como una empresa grande y con diversas franquicias en muchas partes, siempre
estar disponible para el crecimiento y el aprendizaje empresarial, por ello es
importante la realizacin de este tipo de trabajos que permitan ver a los nuevos
empresarios y emprendedores que tambin las grandes empresas fallan, o tienen
huecos econmicos, organizacionales y dems, para siempre estar a la vanguardia
empresarial.
Este proyecto sirvi para poder elaborar una planeacin estratgica empresarial,
para que el da en que manejemos empresas propias podamos usarlo como
estrategia para mantener y hacer crecer los negocios, as como tambin poder
manejar de manera idnea empresas ya establecidas como marcas o firmas
mundiales.
La planeacin estratgica requiere de una buena administracin estratgica para que
esta resulte ptima en su creacin e implemento organizacional.

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Anexos
Ambiente Social

http://es.wfp.org/historias/el-salvador-pizza-hut-y-pma-celebrar%C3%A1n-iimarat%C3%B3n-infantil

http://vidayestilo.terra.com.mx/gastronomia/gourmet/pizza-hut-lanza-su-primerapizza-hamburguesa,30907b40a0c77310VgnVCM20000099cceb0aRCRD.html
Ambiente Tecnolgico

http://www.fayerwayer.com/2012/02/chile-pizza-hut-lanza-aplicacion-para-pedirpizzas-por-facebook/

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.yum.pizzahut&hl=es

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Ambiente Ecolgico

http://www.costaricareciclaje.com/esp/articulos_reciclaje/greenbox_la_envoltura_ecol
ogica_para_la_pizza.php

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