TALLER DE PROCESOS INDUSTRIALES

LINA VANESSA CAICEDO CRUZ

SOFIA LASSO HERRERA

UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA

FACULTAD DE INGENIERA
INGENIERA INDUSTRIAL
QUINTO SEMESTRE
PROCESO INDUSTRIAL
TULU VALLE
2016

PROCESOS INDUSTRIALES

LINA VANESSA CAICEDO CRUZ

SOFIA LASSO HERRERA

PRESENTADO A
MARIA DOLORES VILLADA GARCA

UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA

FACULTAD DE INGENIERA
INGENIERA INDUSTRIAL
QUINTO SEMESTRE
PROCESOS INDUSTRIALES
TULU VALLE
2016

TALLER PROCESOS INDUSTRIALES

1. Qu se define como manufactura sincronizada?

La manufactura sincronizada es cualquier forma sistemtica de mover el material

rpidamente y sin perturbacin a travs de los diferentes recursos (mquinas y mano
de obra) de la planta en conjuncin con la demanda del mercado, y se refiere a todo el
proceso de produccin que trabaja en completa armona para alcanzar la meta de la
empresa. Con ella, se pretende coordinar todos y cada uno de los ciclos de
produccin. Se hace un nfasis especial en el desempeo de todo el sistema y no en
el desempeo individual de las maquinas o de la mano de obra.
2. Qu relacin tiene la manufactura sincronizada con las medidas de
desempeo financiero como utilidad neta, liquidez, ROI, entre otras?
La manufactura se refiere a todo el proceso de produccin que trabaja en completa
armona para alcanzar la meta de la empresa.
Generalmente, se utilizan tres medidas para evaluar el desempeo de un negocio y
para saber si se est o no ganando dinero. Estas medidas evalan nicamente el
desempeo financiero de un negocio y son:
1. Utilidad neta. Es el resultado de restar todo lo que gastas a todo lo que ganas.
Utilidad neta = (Suma de lo que ganas - Suma de lo que gastas)
2. Liquidez. Es la relacin entre el activo circulante y el pasivo a corto plazo. Liquidez
= Activo circulante / Pasivo a corto plazo
La liquidez mide la posibilidad de una empresa de convertir sus activos fcilmente en
dinero para hacer frente a sus compromisos de corto plazo.
3. Rendimiento sobre la inversin (ROI). Es la relacin entre el dinero ganado y el
dinero invertido. ROI = Utilidad neta / Activo total
Medidas financieras, es: Incrementar la utilidad neta de tu negocio, aumentando
simultneamente la liquidez y el rendimiento sobre la inversin.
Sin embargo, estas medidas financieras, ampliamente usadas, no te indican nada
acerca del desempeo operativo de tu negocio, es decir, no te ayudan a evaluar las
operaciones que se realizan diariamente dentro de tu fbrica; no te dicen nada acerca
de si las acciones de produccin que llevas a cabo te conducen o no a ganar dinero. Y
eso es precisamente lo que t necesitas: unas medidas que te indiquen si lo que
haces dentro de tu fbrica te lleva a ganar dinero.

3. Qu son las medidas de desempeo operativo y cules son las tres

definiciones segn Goldrat
Goldratt ha propuesto tres medidas que evalan precisamente el desempeo operativo
de tu negocio y que te indican si lo que haces dentro de la empresa te lleva a ganar
dinero. Estas medidas son:
Medidas de desempeo operativo
Facturacin
Es la tasa de generacin de dinero de tu sistema de produccin a travs de las ventas,
no simplemente produciendo. Si produce algo, pero no lo vndes, no es facturacin. Si
vendes un producto con el afn de reducir tus inventarios, pero lo vendes al costo, sin
ganar ninguna utilidad, entonces no estas generando dinero.
Inventario
Es todo el dinero que la empresa invierte en comprar cosas que luego intenta vender.
Como puedes ver, esta definicin de inventario es deferente a la definicin tradicional
ya que no incluye el valor aadido de mano de obra y gastos indirectos. Con esto se
elimina la duda de si un peso erogado es una inversin o un gasto.
Gastos de operacin
Es todo el dinero que el sistema gasta en transformar el inventario en facturacin. Esta
definicin de gastos incluye no solo la mano de obra directa sino el sueldo de
supervisiones de la secretaria, etc.
4. Con base de la informacin del punto dos tres defina qu relacin existe en
entre ellas.
Relacin entre las medidas de desempeo financiero y de desempeo operativo
Si aumenta la facturacin a travs de un incremento en las ventas, sin que aumente tu
inventario o tus gastos de operacin, la utilidad neta, el rendimiento sobre la inversin
y la liquidez tambin aumentarn. De la misma forma, si disminuyen tus gastos de
operacin, sin afectar por ello la facturacin y los inventarios, el beneficio neto, la
liquidez y el rendimiento aumentan.

Lo que no es muy claro es si al reducir tu inventario obtendrs los mismos resultados.

Los mtodos contables tradicionales te indican que si disminuyes el inventario, es
posible que disminuyan los gastos de operacin, y con ello, aumente la utilidad neta.
Sin embargo, los mismos mtodos contables te inducen a creer que si disminuyes el
inventario, el rendimiento sobre la inversin tambin disminuir ya que descender el
ahorro que se obtiene por la compra de grandes cantidades de materia prima, y lo

mismo pasara con el ahorro que se obtiene cuando fbricas en grandes lotes de
produccin (ello requiere de altos inventarios de materia prima y produccin en
proceso).

5. Los inventarios tiene relacin y efecto sobre los factores de competitividad

en una organizacin, por favor defina como y explique su aplicacin
(inventario vs calidad, inventario diseo de productos, inventario y mrgenes
ms altos, inventario e inversin por unidad; inventario y cumplimiento con
los plazos; y plazo pequeos).
Inventario y calidad
Es muy comn que la mayora de las empresas, se obtiene por la primera opcin.
Fabricamos productos adicionales con carcter de urgencia para reponer los
defectuosos.
En una empresa que fabrica en lotes grandes, resulta muy difcil detectar un producto
defectuoso. Generalmente los defectos son detectados hasta la ltima fase del
proceso. Con frecuencia, al defecto se produce muchos das antes, lo que hace muy
difcil determinar la causa del mismo cuando esto sucede, los responsables de la
produccin ponen todos sus esfuerzos en fabricar piezas adicionales urgentes, ya que
otra forma el pedido puede atrasarse bastante.
Inventario y diseo de productos
En el caso de la produccin en lotes grandes (altos inventarios) es probable que la
primera etapa del proceso ya haya sido terminada. En este caso, te enfrentas a la
decisin de desechar o reprocesar todo el material o, en ltimo caso, de no introducir
dicha modificacin sino hasta el siguiente pedido.
En el caso de fabricacin en lotes pequeos, por el contrario, si se te pide una
modificacin, al producto, es muy probable que decidas hacerla, ya que una buna
parte del pedido no ha sido todava procesada en la primera etapa y, por lo tanto, no
requiere sr desechada a reprocesada para llevar a cabo el cambio requerido por el
cliente.
Inventario y mrgenes ms altos (costos bajos)
En la mayora de las empresas se presenta lo que conoce como sndrome de fin de
mes a fin de mes o cerca de la fecha de entrega de tus pedidos, todo. Se te acumula
mucho trabajo y siente que la capacidad con la que cuenta es insuficiente para poder
cumplir con las fechas de entrega de tus pedidos.

Sin embargo, es posible que consiga sacar en los ltimos das los pedidos que tenas
que haber sacado en las ltimas semanas. Pero Lo ms comn es que recurras a
tiempo extra, turnos extra, transporte adicional o emprendas acciones muy costosas.
Inventario en inversin por unidad
En el caso de la fabricacin en lote muy grandes, cuando el material llega finalmente a
la ltima etapa del proceso, estas ya muy cerca de la fecha de vencimiento. La
maquinaria con que cuentas resulta insuficiente, por lo que te ves en la necesidad de
invertir en ms mquinas para cumplir a tiempo con tus pedidos. Este exceso de
capacidad hace que la inversin por unidad es mayor que en el caso de la fabricacin
en lotes pquenos.
Inventario y cumplimiento con los plazos
En las empresas problemas muy frecuentes en la fabricacin de lotes muy grandes es
la imposibilidad de cumplir con los plazos de entrega. En el punto anterior
mencionamos que por lo general cuando el material llega a la ltima etapa del proceso
de produccin, ya est muy prximo a la fecha de vencimiento. Lo ms probable es
que no entregues a tiempo.
En cambio, las empresas que fabrican en lotes pequeos, pueden cumplir ms
fcilmente con los plazos
Inventario y plazos pequeos
Hemos dicho que en una empresa que fabrica en lotes grandes, el ciclo produccin es
mayor al de las empresas que fabrican en lotes pequeos. Por esta razn, resulta casi
imposible para las primeras ofrecer plazos ms costos a sus clientes.

6. Que se define como una fbrica equilibrada?

R/= Una fbrica equilibrada es aquella en la que todos los recursos de produccin
(mquinas y mano de obra) tienen la misma capacidad.

7. Que se define como Cuello de Botella?

En un proceso productivo, una fase de la cadena de produccin ms lenta que

otras, que ralentiza el proceso de produccin global.

Un Cuello de Botella es un recurso cuya capacidad es igual o inferior a la demanda

ejercida sobre l.
El cuello de botella determina la cantidad de piezas posibles despus de un
determinado periodo de tiempo. Es importante identificar los cuellos de botella en los
procesos de produccin y sobre todo efectuar un anlisis profundo en cmo aumentar
la eficiencia en esta operacin.

1. Los cuellos de botella definen la capacidad real de todo el sistema de produccin.

2. La programacin debe iniciar a partir de los cuellos de botella, lo que significa que
debes programar en funcin de la capacidad del cuello de botella.
3. Los cuellos de botella tienen un impacto muy significativo en el inventario y, por lo
tanto, en los gastos de operacin.
4. Los cuellos de botella impactan negativamente en los costos de calidad.
5. Los cuellos de botella determinan en gran parte los tiempos de ciclo de produccin
de un producto y, por ende, los tiempos de entrega a los clientes.

8. Que se define como ciclo de produccin y cules son los tiempos que se
registran?
Ciclo de produccin queremos referir el periodo que transcurre desde el inicio del
proceso productivo (inversin en materias primas) hasta el del cobro del producto
vendido.
El tiempo de ciclo de produccin est compuesto de cuatro tiempos.
1. Tiempo de preparacin. Es el tiempo que el material espera para que un
determinado recurso est preparado para procesarlo.
2. Tiempo de proceso. Es el tiempo en que el material es transformado en una etapa
del proceso, por uno de tus recursos.
3. Tiempo en cola. Es el tiempo que el material tiene que esperar a que un recurso
(una mquina o un trabajador) que se encuentra ocupado procesando otro material, lo
termine.
4. Tiempo de espera. Es el tiempo que el material espera no a un recurso sino a otros
materiales con los que tiene que ser ensamblado. En realidad, son los tiempos en cola
y de espera los que consumen gran parte del tiempo que el material pasa dentro de tu
fbrica. La nica forma de reducir estos tiempos es reduciendo el tamao de tus lotes,
lo que te llevar a una disminucin en tus inventarios y a un proceso ms fluido.

II .- Goldratt escribi los libros: la META y DESPUES DE LA META y uno de sus

mayores aportes es el pensamiento sistmico y su anlisis a travs de rboles
describiendo las causas. Con base en esta informacin ample la consulta de
este autor y los trminos y mtodos de anlisis trabajados por l.
NACIMIENTO: 31 de marzo de 1947 Israel
FALLECIMIENTO: 11 de junio de 2011 Israel
NACIONALIDAD: israel

CAMPO: teora de las limitaciones

Investigacin de Operaciones
Psicologa del trabajo y de las organizaciones
Educacin.
CONOCIDO POR: Teora de las limitaciones
Diagrama causa-efecto
Creador de la Teora de Restricciones
Fue presidente y mayor accionista de una compaa productora de un software de
programacin de la produccin, catalogada en ese ao por la revista Inc.
Magazine como la sexta de mayor crecimiento en EE. UU., y a pesar de estos
resultados estaba muy frustrado. Su frustracin se deba a que a pesar de los muy
buenos resultados que obtenan las empresas al implementar su software y realizar un
gran esfuerzo para vender (presentaciones, pruebas piloto, seminarios), conseguir
ms clientes era un proceso tremendamente lento.
La publicacin ms famosa de Goldratt es su libro La Meta, escrito en 1984, como una
herramienta de mercadeo para promover su solucin para la gerencia de la
produccin. El libro puede ser descrito como un distanciamiento de la forma
convencional de escribir un libro de texto. Est presentado como novela, utilizando la
forma verbal del presente en primera persona. Hoy en da, la historia de Alex Rogo, el
gerente de planta que lucha para salvar los empleos de su gente y a l mismo, ha sido
aceptada ampliamente por los gerentes de todo el mundo.

III.
Ventajas
Permite movilizar, rpidamente y eficientemente cualquier tipo de materia prima dentro
de una planta teniendo en cuenta la demanda del mercado con el menor margen de
error.
Reduccin del tiempo de preparacin
Reduccin del costo de calidad
Aumento de productividad
Reduccin del espacio
Reduccin de costos financieros
Mejora la relacin con los proveedores
Desventajas
No funciona bien cuando hay un retraso en materias primas o partes.

IV.- Cuales son entonces los principios de la manufactura sincronizada?. Es

decir producir con base en la demanda.

Medidas del desempeo de tu negocio Generalmente, se utilizan tres medidas

para evaluar el desempeo de un negocio y para saber si se est o no ganando
dinero. Estas medidas evalan nicamente el desempeo financiero de un
negocio y son: Medidas de desempeo financiero
1. Utilidad neta. Es el resultado de restar todo lo que gastas a todo lo que
ganas. Utilidad neta = (Suma de lo que ganas - Suma de lo que gastas)
2. Liquidez. Es la relacin entre el activo circulante y el pasivo a corto plazo.
Liquidez = Activo circulante / Pasivo a corto plazo
La liquidez mide la posibilidad de una empresa de convertir sus activos
fcilmente en dinero para hacer frente a sus compromisos de corto plazo.
3. Rendimiento sobre la inversin (ROI). Es la relacin entre el dinero ganado y
el dinero invertido. ROI = Utilidad neta / Activo total La meta de tu negocio,
expresada en trminos de estas medidas financieras, es: Incrementar la utilidad
neta de tu negocio, aumentando simultneamente la liquidez y el rendimiento
sobre la inversin. Sin embargo, estas medidas financieras, ampliamente
usadas, no te indican nada acerca del desempeo operativo de tu negocio, es
decir, no te ayudan a evaluar las operaciones que se realizan diariamente
dentro de tu fbrica; no te dicen nada acerca de si las acciones de produccin
que llevas a cabo te conducen o no a ganar dinero. Y eso es precisamente lo
que t necesitas: unas medidas que te indiquen si lo que haces dentro de tu
fabrica te lleva a ganar dinero. Para ello, Goldratt ha propuesto tres medidas
que evalan precisamente el desempeo operativo de tu negocio y que te
indican si lo que haces dentro de la fbrica te lleva a ganar dinero. Estas
medidas son: Medidas de desempeo operativo

V.- Para el producto que usted consulto el proceso de fabricacin para el

parcial como aplicara los conceptos trabajados en este taller.

SOFIA LASSO HERRERA (LADRILLO REFRACTARIO)

Con base al tema de la manufactura sincrnica logre varios beneficios, como

en las lneas de produccin como esta en el proceso del producto que me toco,

ya sea en moler, cocer, secar y enfriar y estas son intermitentes en otras

situaciones de produccin.
Logrando beneficios en el rendimiento de los costos a travs de un diseo
apropiado del sistema de manufactura sincronizada y en el sistema de control.
Gracias a esta aplicacin sistemtica mejora el transporte rpido de los
materiales de la plata con respecto a la demanda del mercado.
Para tener una efectividad con la capacidad de mi sistema de recursos e
insumos deben de tener una concordancia del mercado.
Luego identifico las restricciones que tengan en el proceso del ladrillo
refractario, dependiendo de las restricciones que sea, busco una forma para
tener una mejor produccin y mayor produccin posible de las restricciones,
hacer de estas restricciones sean subordinadas con ritmo constante.
Con este puede identificar los cuellos de botella y los que no son cuellos de
botellas.
Y los que tenga como cuello de botella se deben manejar para el flujo del
sistema productivo, y a partir de ah balancear el flujo de produccin de todos
los recursos productivos al ritmo del factor productivo cuello de botella.
Sistemas de manufactura sincronizada y sistema de control nos ayudan a la reduccin
del tiempo de preparacin, reduccin del costo de calidad, costos financieros y
aumento de productividad y esto es muy importante con estas aplicaciones
sistemticas mejorara el transporte rpido de los materiales de la planta con respecto
a la demanda del mercado.

LINA VANESSA CAICEDO CRUZ (Azcar, materia prima remolacha)

La manufactura sincronizada podemos lograr los beneficios en todas y cada

lnea de produccin que tengo en el proceso, ya que en el proceso, ya sea
recolecta del vegetal, lavar, clarificar, evaporar y fermentar, los cuales son
importante para el proceso de cada una de las actividades que se realiza en el
proceso, por es importante para el beneficio como lo son los rendimientos. Los
sistemas de manufactura sincronizada y sistema de control nos ayudan a la
reduccin del tiempo de preparacin, reduccin del costo de calidad, costos
financieros y aumento de productividad y esto es muy importante con estas
aplicaciones sistemticas mejorara el transporte rpido de los materiales de la
planta con respecto a la demanda del mercado. El proceso debe de estar en un
buen ambiente, para que el trabajo final desea de una excelente calidad.
Tambin se busca coordinar todos los ciclos de produccin, se hace nfasis en
el desempeo del sistema con las mquinas y la mano de obra, con la ayuda
de personas capacitadas para el mejoramiento establece programas que sean
funcionales a pesar de la inestabilidad de los datos, fallas y poca mano de
obra. Como lo vinos en los puntos del taller es importante en una empresa
manejar la manufactura sincronizada. Con los puntos que se explic en cada
punto.