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Apostila de receitas feita a partir do impresso 12 receitas Maizena para sua sobremesa.

Por Lia Kodama

Fevereiro de 2005

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1. PUDIM DOURADO

2. BOLINHAS DE GEMA E COCO

Ingredientes

Ingredientes

5 colheres (sopa) de Maisena

2 xcaras (ch) de acar
1 colher (caf) de sal
1 colher (sopa) de margarina
2 xcaras (ch) de gua
1 xcara (ch) de suco concentrado de maracuj
xcara (ch) de Karo

2 colheres (sopa) de Maisena

1 xcara (ch) de acar
8 gemas
2 xcaras (ch) de leite
1 pacote (grande) de coco ralado
acar cristal ou confeitos

Modo de preparar
Misture bem todos os ingredientes, menos a margarina e o Karo.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, at engrossar.
Junte a margarina, misture bem e deixe no fogo por mais 1 minuto.
Despeje numa forma mdia com furo central e deixe at esfriar.
Sirva bem gelado, coberto com Karo.
Tempo de cozimento 12 minutos.

Modo de preparar
Misture o leite com o acar e leve ao fogo, mexendo sempre at
ferver. Retire e, quando estiver frio junte as gemas e a Maisena,
batendo bem. Acrescente o coco, leve novamente ao fogo, mexendo
sempre at a massa desprender da panela. Retire e espere esfriar.
Enrole bolinhas, passe no acar cristal ou nos confeitos.
Tempo de cozimento 10 minutos.

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3. PUDIM VELUDO

4. AMANTEIGADOS DE MAIZENA

Ingredientes

Ingredientes

1
1
1
4
1
1
8

1
3
1
1
2

colher (sopa) de Maisena

xcara (ch) de acar
colher (sopa) de margarina
ovos
xcara (ch) de leite
xcara (ch) de queijo ralado
colheres (sopa) de acar para caramelizar

Modo de preparar
Misture bem todos os ingredientes. Coloque numa forma mdia
caramelizada e leve ao forno quente, em banho-maria, por 30
minutos.

xcara (ch) de Maisena

xcaras (ch) de farinha de trigo
xcara (ch) de acar
xcara (ch) de margarina
ovos

Modo de preparar
Bata bem a margarina com o acar. Junte os ovos e bata at ficar
cremoso. Acrescente a maisena e a farinha. Faa bolinhas, coloque
numa assadeira e achate com um garfo. Leve ao forno mdio por 15
minutos.

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5. FOFURA DE FUB

6. TORTA DE BANANAS COM COCO

Ingredientes

Ingredientes

xcara (ch) de maisena

2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xcaras (ch) de acar
1 colher (sopa) de fermento em p
2 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
4 xcaras (ch) de leite
1 xcara (ch) de fub
1 xcara (ch) de coco ralado
xcara (ch) de queijo ralado

1 xcara (ch) de maisena

1 xcara (ch) de farinha de trigo
xcara (ch) de acar
1 colher (caf) de fermento
1 xcara (ch) de margarina
2 ovos
1 xcara (ch) de Karo
9 bananas-nanica
1 xcara (ch) de coco fresco ralado
1 gema para pincelar

Modo de preparar

Modo de preparar

Bata no liquidificador os ovos com o leite, acar e a margarina.

Adicione os demais ingredientes e bata at obter uma massa
uniforme. Despeje a massa na assadeira. Leve ao forno mdio, por
55 minutos.

Misture a maisena com a farinha, o fermento e o acar. Junte a

margarina e os ovos, amassando bem. Forre o fundo e os lados da
forma com parte da massa. Reserve o restante. Leve o Karo ao fogo
e junte as bananas inteiras. Cozinhe at que fiquem macias.
Coloque as bananas cozidas e j frias na forma, sobre a massa e
cubra com o coco. Entenda a massa reservada com o rolo, sobre
uma mesa enfarinhada. Recorte tiras da mesma largura para serem
dispostas sobre as bananas, formando uma grade. Pincele com a
gema a leve ao forno mdio por 30 minutos.

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7. SONHOS EMBRIAGADOS

8. ANIS DE DAMA

Ingredientes

Ingredientes

2 xcaras (ch) de maisena

2 xcaras (ch) de acar
1 pitada de sal
1 colher (ch) de fermento em p
xcara (ch) de margarina
5 ovos
1 vidro de Karo
2 xcaras (ch) de gua
1 xcara (caf) de rum

xcara (ch) de maisena

2 xcaras (ch) de farinha de trigo
xcara (ch) de acar
1 pitada de sal
colher (caf) de fermento em p
xcara (ch) de margarina
2 ovos
1 colher (sopa) de rum ou aguardente
1 colher (ch) de casca de limo ralada

Modo de preparar

Modo de preparar

Bata bem, na batedeira, a margarina com 1 xcara (ch) de acar.

Junte os ovos, um a um, o sal, o fermento e maisena. Asse em
forminhas de empada, untadas e polvilhadas com acar at dourar.
(25 minutos). parte, leve ao fogo o Karo com a gua e o acar
restante. Quando ferver, tire e junte o rum. Coloque os sonhos na
calda quente.

Misture a amasse todos os ingredientes at obter uma massa

homognea. Faa rosquinhas. Frite em leo quente. Escorra e
polvilhe com acar.

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9. TRANA

10. BISCOITINHO DE LIMO

Ingredientes

Ingredientes

1 xcara (ch) de maisena

4 xcaras (ch) de farinha de trigo
xcara (ch) de acar
1 colher (caf) de sal
1 tablete de fermento para po
xcara (ch) de margarina
1 ovo
1 xcara (ch) de gua morna
xcara (ch) de leite
2 xcaras (ch) de passas
1 gema para pincelar

1 xcara (ch) de maisena

1 xcara (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de acar
1 colher (ch) de fermento em p
xcara (ch) de margarina
1 ovo
de xcara de suco de limo
1 colher (sopa) de casca de limo ralada

Modo de preparar
Misture a maisena com a farinha e retire xcara (ch) da mistura.
Amasse esta poro com o fermento e a gua morna. Deixe levedar
por 10 minutos. Adicione o acar, o sal, a margarina, o ovo e a
massa levedada maisena e farinha restantes. Amasse, juntando o
leite. Sove a massa e deixe descansar at dobrar de volume.
Acrescente as passas. Sove a massa novamente e faa a trana.
Coloque numa assadeira untada e polvilhada. Deixe dobrar de
volume e pincele com a gema. Leve ao forno quente por 30 minutos.

Modo de preparar
Misture e amasse todos os ingredientes, at obter uma massa
homognea. Molde biscoitinhos com o auxlio de uma colher ou do
bico de confeitar, sobre a assadeira untada e polvilhada. Leve ao
forno quente por 10 minutos.

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11. BOLO DE RICOTA

12. BROCHES COM GELIA

Ingredientes

Ingredientes

3
3
6
1
3
3
3
1
2
3

1 xcara (ch) de maisena

1 xcara (ch) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de acar
1 xcara (ch) de margarina
2 gemas
xcara (ch) de leite
120 g de gelia de fruta

colheres (sopa) de maisena

colheres (sopa) de farinha de trigo
colheres (sopa) de acar
colher (sopa) de fermento
colheres (sopa) de margarina
gemas
claras em neve
xcara (ch) de passas sem caroo
colheres (sopa) de licor de cacau
xcaras de ricota amassada

Modo de preparar
Bata, em creme, a margarina com o acar. Junte os outros
ingredientes, exceto as claras. No final, adicione delicadamente as
claras. Coloque na forma e leve ao forno mdio por 40 minutos.
Desenforme e polvilhe com acar.

Modo de preparar
Misture todos os ingredientes, menos a gelia. Faa bolinhas. .
Coloque em uma assadeira enfarinhada. Aperte o centro com o
auxlio do cabo de uma colher de pau. Encha cada cavidade com a
gelia e leve ao forno quente por 30 minutos.