2-3 TRANSFERENCIA DE ENERGA POR CALOR La energa puede cruzar la

frontera de un sistema cerrado en dos formas distintas: calor y trabajo (Fig. 213). Es importante distinguir entre estas dos formas de energa, por lo que
primero se analizarn con el propsito de conformar una base slida para el
desarrollo de las leyes de la termodin- mica. La experiencia nos dice que si se
deja sobre la mesa una lata fra de bebida carbonatada, en algn momento
alcanzar la temperatura ambiente, mientras que una papa horneada caliente
se enfriar. Cuando un cuerpo se coloca en un medio que est a una
temperatura diferente, la transferencia de energa tiene lugar entre el cuerpo y
el medio hasta que se establece el equilibrio trmico, es decir, cuando ambos
alcanzan la misma temperatura. La direccin de la transferencia de energa es
siempre del cuerpo con mayor temperatura al de menor temperatura. Una vez
establecida la igualdad de temperatura, termina la transferencia de energa. En
este proceso se afirma que la energa se transfiere en forma de calor. El calor
se define como la forma de energa que se transfiere entre dos sistemas (o
entre un sistema y el exterior) debido a una diferencia de temperatura (Fig. 214). Es decir, una interaccin de energa ser calor slo si ocurre debido a una
diferencia de temperatura. Entonces se deduce que no puede haber ninguna
transferencia de calor entre dos sistemas que se hallan a la misma
temperatura. Varias frases de uso comn como flujo de calor, adicin de calor,
rechazo de calor, absorcin de calor, eliminacin de calor, ganancia de calor,
prdida de calor, almacenamiento de calor, generacin de calor, calentamiento
elctrico, calentamiento mediante resistencias, calentamiento por friccin,
calentamiento por gas, calor de reaccin, liberacin de calor, calor especfico,
calor sensible, calor latente, calor de desecho, calor del cuerpo, calor de
proceso, sumidero de calor y fuente de calor, no son congruentes con el
estricto significado termodinmico de calor, trmino cuyo uso se limita a la
transferencia de energa trmica durante un proceso. Sin embargo, estas frases
tan arraigadas en el vocabulario de cientficos y personas comunes
generalmente no producen malentendidos, ya que por lo comn son
interpretadas apropiadamente y no de manera literal. (Adems, no existen
alternativas aceptables para algunas de estas frases.) Por ejemplo, se entiende
que calor corporal significa el contenido de energa trmica de un cuerpo. De
igual modo, flujo de calor se interpreta como la transferencia de energa
trmica no como el flujo de una sustancia similar a un lquido llamada calor.
Aunque incorrecta, esta ltima interpretacin fue la base de la teora calrica,
la cual dio origen a la frase. Asimismo, la transferencia de calor hacia un
sistema se conoce como adicin de calor mientras que rechazo de calor es la
transferencia hacia afuera. Quiz haya una razn termodinmica para ser tan
reacio en sustituir calor por energa trmica y es que el primero requiere
menos tiempo y esfuerzo que el segundo para decirlo, escribirlo y entenderlo.
El calor es energa en transicin y se reconoce slo cuando cruza la frontera de
un sistema. Considere otra vez la papa horneada caliente, la cual contiene
energa que slo es transferencia de calor cuando cruza la cscara de la papa

(la frontera del sistema) para llegar al aire, segn se ilustra en la figura 2-15.
Una vez en el exterior, el calor transferido se vuelve parte de la energa interna
de stos. As, en termodinmica el trmino calor significa simplemente
transferencia de calor. Frontera del sistema Sistema cerrado (m = constante)
Trabajo Calor FIGURA 2-13 La energa puede cruzar las fronteras de un sistema
cerrado en la forma de calor y trabajo. Aire del ambiente 25 C Ninguna
transferencia de calor Calor Calor 25 C 5 C 8 J/s 16 J/s 15 C FIGURA 2-14 La
diferencia de temperatura es la fuerza motriz para la transferencia de calor.
Mientras ms grande es la diferencia de temperatura, mayor es la tasa de
transferencia de calor. Aire de los alrededores Calor Papa horneada Energa
trmica 2 kJ Energa trmica 2 kJ Calor 2 kJ Frontera del sistema FIGURA 2-15 La
energa se reconoce como transferencia de calor slo cuando cruza las
fronteras del sistema. 02Chapter_02.indd 60 9/12/11 15:47:26 CAPTULO 2 61
Q Q # t 1kJ2 Q t2 t1 Q # dt 1kJ2 q Q m 1kJ>kg2 Un proceso durante el cual no
hay transferencia de calor se denomina proceso adiabtico (Fig. 2-16). El
trmino adiabtico proviene de la palabra griega adiabatos, que significa no
pasar. Hay dos maneras en que un proceso puede ser adiabtico: el sistema
est bien aislado de modo que slo una cantidad insignificante de calor cruza
la frontera, o bien, tanto el sistema como el exterior estn a la misma
temperatura y por lo tanto no hay fuerza impulsora (diferencia de temperatura)
para la transferencia de calor. Hay que distinguir entre un proceso adiabtico y
uno isotrmico: aunque no hay transferencia de calor durante un proceso
adiabtico, otros medios como el trabajo pueden cambiar el contenido de
energa y, en consecuencia, la temperatura de un sistema. Como forma de
energa, el calor tiene unidades de energa, la ms comn es el kJ (o Btu). La
cantidad de calor transferida durante el proceso entre dos estados (1 y 2) se
denota mediante Q12 o slo Q. La transferencia de calor de un sistema por
unidad de masa se denota como q y se determina a partir de (2-14) En
ocasiones es deseable conocer la tasa de transferencia de calor (cantidad de
calor transferida por unidad de tiempo) en lugar del calor total transferido
durante cierto intervalo de tiempo (Fig. 2-17). La tasa de transferencia de calor
se expresa con Q . , donde el punto significa la derivada con respecto al
tiempo, o por unidad de tiempo. La tasa de transferencia de calor Q . tiene
las unidades kJ/s, equivalente a kW. Cuando Q . vara con el tiempo, la cantidad
de transferencia de calor durante un proceso se determina integrando Q . sobre
el intervalo de tiempo del proceso: (2-15) Cuando Q . permanece constante
durante un proceso, esta relacin se reduce a (2-16) donde t t2 t1 es el
intervalo de tiempo durante el que ocurre el proceso. Antecedentes histricos
sobre el calor El calor siempre se ha percibido como algo que produce una
sensacin de calidez, por lo que se podra pensar que su naturaleza fue una de
las primeras cosas que la humanidad entendi. No obstante, a mediados del
siglo XIX se lleg a una verdadera comprensin fsica sobre la naturaleza del
calor, gracias al desarrollo en ese tiempo de la teora cintica, la cual considera
a las mol- culas como diminutas esferas que se encuentran en movimiento y

que por lo tanto poseen energa cintica. De esta manera, el calor se define
como la energa relacionada con el movimiento aleatorio de tomos y
molculas. A pesar de que entre el siglo XVIII y principios del XIX se sugiri que
el calor es la manifestacin del movimiento a nivel molecular, la opinin
prevaleciente sobre el calor hasta la mitad del siglo XIX se bas en la teora
calrica propuesta en 1789 por el qumico francs Antoine Lavoisier (17441794). Esta teora sostiene que el calor es una sustancia llamada calrico
similar a un fluido que no tiene masa, es incoloro, inodoro e inspido y que
puede pasar de un cuerpo a otro (Fig. 2-18). Cuando se aada calrico a un
cuerpo, se incrementaba su temperatura; cuando se extraa, entonces
disminua. Cuando un cuerpo ya no Aislamiento Sistema adiabtico Q = 0
FIGURA 2-16 Durante un proceso adiabtico, un sistema no intercambia calor
con el exterior. Q = 30 kJ m = 2 kg t = 5 s Q = 6 kW q = 15 kJ/kg Calor 30 kJ
FIGURA 2-17 Relaciones entre q, Q y Q . . Superficie de contacto Cuerpo
caliente Cuerpo fro Calrico FIGURA 2-18 A principios del siglo XIX, se
consideraba al calor como un fluido invisible llamado calrico que flua de los
cuerpos ms calientes a los ms fros. 02Chapter_02.indd 61 9/12/11 15:47:26
ENERGA, TRANSFERENCIA DE ENERGA 62 poda contener ms calrico, de
modo similar a cuando en un vaso con agua ya no es posible disolver ms sal o
azcar, se deca que el cuerpo estaba saturado con calrico. Esta
interpretacin dio lugar a los trminos lquido saturado y vapor saturado que
an se usan en la actualidad. La teora del calrico experiment crticas
inmediatamente despus de su introduccin. Sostena que el calor es una
sustancia que no poda ser creada ni destruida; sin embargo, se saba que el
calor poda ser generado de modo indefinido al frotar entre s las manos o dos
trozos de madera. En 1798, el estadounidense Benjamin Thompson (conde
Rumford) (1754-1814) demostr en sus artculos que el calor se genera en
forma continua por rozamiento. Muchos otros pusieron en duda la validez de la
teora del calrico, pero fueron los cuidadosos experimentos del ingls James P.
Joule (1818-1889) publicados en 1843, los que finalmente convencieron a los
escpticos de que el calor no era una sustancia, as que se desech la teora
del calrico. A pesar de ser abandonada por completo a mediados del siglo XIX,
esta teora contribuy en gran medida al desarrollo de la termodinmica y la
transferencia de calor. El calor se transfiere mediante tres mecanismos:
conduccin, conveccin y radiacin. La conduccin es la transferencia de
energa de las partculas ms energticas de una sustancia a las adyacentes
menos energticas, como resultado de la interaccin entre partculas. La
conveccin es la transferencia de energa entre una superficie slida y el fluido
adyacente que se encuentra en movimiento, y tiene que ver con los efectos
combinados de la conduccin y el movimiento del fluido. La radiacin es la
transferencia de energa debida a la emisin de ondas electromagnticas (o
fotones). Al final de este captulo se repasan los tres mecanismos de
transferencia de calor como un tema de inters especial.