UNIVERSIDAD DE

SAN MARTN DE PORRES

FACULTAD DE INGENIERA Y
ARQUITECTURA
Escuela de Computacin y Sistemas

TEMA: Proyecto Envase y

Embalaje
balaje de Productos
Alimenticios
Alimenticios
INTEGRANTES:
Manrique
Manr Rivero, Luciano.
Vila Boado, Estrella
Lorena.
Lorena

CURSO: Investigacin de
Operaciones 1

PROFESOR: Lic. Jos Villanueva

SECCIN: 33G

La Molina, 12 de Junio del 2010

Envase y Embalaje de Productos Alimenticios 2
Investigacin de Operaciones I 12 Junio 2010

TABLA DE CONTENIDO
CAPITULO 1

Descripcin General y Recursos

CAPITULO 1
Descripcin General y Recursos

1. Descripcin

El contenido de esta monografa contiene la explicacin detallada del

anlisis de un caso prctico, la aplicacin de un ejemplo hecho en una
herramienta muy usada, el winqbs, que nos permitir presentar la grafica de
las Restricciones de nuestro ejemplo y nos mostrar como las restricciones
van formando nuestro conjunto factible, nuestro vrtice optimo y los detalles
de las restricciones que se muestran.
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Investigacin de Operaciones I 12 Junio 2010

Toda la monografa realizada es a base de empresa TETRAPACK. ste

anlisis nos explica minuciosamente cmo identificar si una restriccin es
Activa, Inactiva o Redundante. Luego de identificar su clasificacin,
pasaremos a identificar si las inactivas tienen Holgura y Excedente, para
esto necesitaremos la funcin Objetivo que nos permitir hallar los recursos
utilizados o los que no se utilizaron.

Con la informacin proporcionada por el profesor, se preciso en los detalles

ms resaltantes y as poder brindar una explicacin general de todo el tema.
En cuanto al video mostrado, explicaremos brevemente el caso, con el
ejemplo, las restricciones con 2 variables en un esquema detallado en el
siguiente capitulo.

CAPITULO 2
Contexto y Aplicaciones

2. Conceptos Bsicos:

2.1. Problema : CASO TETRAPACK

La empresa TETRAPACK, ha realizado un contrato con la empresa Gloria

S.A. por todo un ao, el contrato establece que la se le entregar una
maquina envasadora de leche en envases aspticos Tetrapack Tetra Brik
Aseptic, para 500 ml de leche y 1 litro de leche, sabiendo que esta mquina
puede producir 14400 envases de 500 ml, o 10800 envases de 1 litro, en un
lapso de 12 horas, y que se necesita al menos 1 hora diaria para revisar, y

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Investigacin de Operaciones I 12 Junio 2010

supervisar su funcionamiento. Gloria quiere saber cuanto seria la mejor

utilidad en las 2 ultimas semanas del mes, sabiendo que el costo total del
envase de 500 ml. Es de S/.2.17, y del otro es de S/. 4.13. Para ello el
departamento de marketing ha dispuesto que por lo menos la produccin
del envase de 1000 ml. tiene que ser la tercera parte del otro envase, por
otro lado se sabe que en la prxima semana ser aniversario de la
empresa, y nadie laborara en el rea de produccin 1 da, y para ello la
gerencia a dispuesto que la produccin de 1 da tendra que distribuirse en
los dems das y poder conservar el stock diario de 12500 envases de 500
ml y 6350 envases de 1 litro, tambin se sabe que como mximo se puede
utilizar 235500 litros de leche semanal, que es la capacidad mxima de
almacenamiento de leche.

2.2. Solucin del Caso Practico:

2.2.1 Funcin Objetivo Maximizar Ganancias

2.2.2 Variables

VARIABLES DESCRIPCIN

E_500ml Envase de 500 mililitros

E_1000 ml Envase de 1 litro

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2.2.3 F.O : Maximizar Ganancias

Ganancias = Ingresos - Costos

(386,400*+277,800.0000x) -(386,400*2.17+277,800.0000x4.13)

2.2.4 Restricciones

Restriccin 1 : mxima produccin de envases 500ml :

((14400 envases/12horas)*23horas)*14 das=386400

Restriccin 2 : mxima produccin de envases de 1000 ml:

((10800 envases/12horas)*23horas)*14 das=289800

Restriccin 3 : marketing :

1envase de 1000ml < 3 envases de 500 ml.

Restriccin 4 : logstica, almacenamiento mximo de envases

de 500 ml

12500 envases x 14 das

Restriccin 5 : logstica, almacenamiento mximo de envases

de 500 ml

6350 envases x 14 das

Restriccin 6 : logstica, capacidad mxima de leche

235500 litros x 2 semanas

sta clasificacin de restricciones es denotada por cmo estn

posicionadas las restricciones con respecto al vrtice optimo y la regin
factible.

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Investigacin de Operaciones I 12 Junio 2010

Una vez resuelto un modelo de Programacin Lineal resulta til hacer un

anlisis de sensibilidad que permita identificar cmo afecta en los resultados
del problema variaciones en los parmetros de ste, sin que esto pase por
resolver el problema nuevamente.

2.2.5 No Negatividad

E_500ml, E_1000ml >= 0

En ste ejemplo se muestran 6 restricciones y El objetivo de Maximizar las

Ganancias sea ste caso.

CAPITULO 3
Solucin con WINQSB
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Titulo del Problema : Envasado y

Embalaje de Productos
alimenticios
Caso TETRAPACK

N Variables : 02

N Restricciones : 06

Objetivo : Maximizar

3. Utilizacin de WINQSB

3.1 Ingreso de Datos

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Al ingresar los datos, se muestran las 6 restricciones y las dos variables con
sus respectivos nombres:

Reporte de Solucin

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Ac hemos mostrado la solucin que nos brindo el WINQSB, pero eso no basta
con respecto al anlisis que queremos hacer, para esto necesitaremos el
Grafico.

3.2 Anlisis de Reporte

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1) Cul es el plan de produccin ptimo y la ganancia Total?

El plan ptimo de produccin :

Se basa en la Produccin de: 175,000 del envase de 500ml y

88,900 de envase de 1 litro.

Ganancia Total :

Siguiendo el plan ptimo de produccin la ganancia total es $ 746,907.

2) Restricciones que tienen HOLGURA.

Restricciones Holgura Excedente

R1 211,400 -

R2 200,900 -

R3 - -

R4 - -

R5 - -

R6 294,600 -

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Coeficient Min
Variable Solucin Value Max
e

E_500ml 175,000 2.17 0 M

E_1000ml 88,900 4.13 0 M

3) Cules son los rangos de variacin de las variables E_500ml y

E_1000ml?

La Variable E_500ml puede disminuir hasta 0 y aumentar

hasta M en caso de que aumente en una unidad la F.O
aumentara en 2.17 en caso que disminuya el coeficiente
la F.O tambin disminuira en 2.17.

La Variable E_1000ml puede disminuir hasta 0 y aumentar hasta M en

caso de que aumente en una unidad la F.O aumentara en

4.13en caso que disminuya el coeficiente la F.O tambin

disminuira en 4.13.

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BIBLIOGRAFA

Referencias Bibliogrficas

Autor : Tormos Juan, Pilar.

Titulo : Investigacin Operativa para ingeniero.

Autor : Raffo Lecca, Eduardo.

Titulo : Investigacin de operaciones.

Autor : lvarez A. Jorge.

Titulo : Investigacin de Operaciones, Programacin Lineal.

Autor : Taha, Handy A.

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Investigacin de Operaciones I 12 Junio 2010

Titulo : Investigacin de operaciones.

Referencias Electrnicas

http://www.investigacion-operaciones.com/Problemas_Resueltos_PL.htm

http://www.monografias.com/trabajos23/programacion-
lineal/programacion-lineal.shtml

http://www.monografias.com/trabajos23/programacion-
lineal/programacion-lineal.shtml

http://recursostic.educacion.es/fprofesional/simuladores/web/index.php?
xml=f-industrias&xsl=familia#

http://ioperaciones.ning.com/?xg_source=msg_mes_network

http://33gusmp.pbworks.com

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