PRESENTACION

HISTORIA

En esta ocasin a los alumnos de

4 grado del
nivel primario tiene el agrado de presentar el
magnifico Departamento de Arequipa.
Arequipa es la capital y mayor ciudad de la
provincia de Arequipa, es la sede del Tribunal
Constitucional y la Capital Jurdica del Per.
Tambin conocida como la Ciudad Blanca, es la
segunda ciudad del Per por poblacin,
alcanzando el ao 2013 los 852 807 habitantes
segn proyecciones del INEI. Arequipa constituye
un importante centro industrial y comercial del Per
y gracias a su notable actividad industrial es
catalogada como la segunda ciudad industrializada
del pas.
Arequipa fue una de las ciudades del Virreinato del
Per que recibi ms intensos halagos. Entre la
diferentes frases elogiosas encontradas en la literatura
para con la cuidad se encuentra en la obra La Galatea
del escritor espaol Miguel de Cervantes Saavedra,
donde se menciona que el poeta espaol Diego Martnez
de Rivera al encontrarse en tierra arequipea se hace
referencia a la ciudad con la frase En Arequipa, eterna
primavera..
Los alumnos

Arequipa es la capital y mayor ciudad de

la provincia de Arequipa, es la sede del Tribunal
Constitucional y la Capital Jurdica del Per y
desempeo en dos ocasiones la funcin de sede
del gobierno peruano en 18352 y en 1886 como
capital de la Repblica.
La ciudad fue fundada el 15 de agosto de 1540,
bajo la denominacin de Villa Hermosa de
Nuestra Seora de la Asunta en nombre del
marqus don Francisco Pizarro y el 22 de
setiembre de 1541 el monarca Carlos V en Cdula
Real ordena que se la llame Ciudad de Arequipa.
En
el periodo
virreinal adquiri
desde
ya
importancia, misma que fue reconocida por
la Corona Espaola a travs de los ttulos que se le
conceden tales como Muy Noble y Muy Leal y el
de Fidelsima.
En la historia republicana del Per el protagonismo
de la ciudad de Arequipa fue y es gravitante, fue
foco de rebeliones populares, cvicas y
democrticas, y ha sido tambin cuna de muchas
sobresalientes figuras intelectuales, polticas y
religiosas del pas.

El clima de la ciudad es predominantemente seco

en invierno, otoo y primavera debido a la
humedad atmosfrica, es tambin semirido a
causa de la precipitacin efectiva y templado por la
condicin trmica.102 Es carente de los rigores de
invierno y los abrumadores estos de la costa,
situacin que asegura la presencia de un sol vital y
un cielo difano100 con 300 das de sol al ao y
una cifra rcord de 4000 horas de exposicin al sol
al ao que justifican el apodo de Ciudad del
eterno cielo azul que recibe.

LUGARES TURISTICOS

El Can del Colca.

Iglesia de la Compaa.

Mirador de Yanahuara

FLORA Y FAUNA

En

las partes altas de Arequipa podemos

encontrar cndores, guanacos, tarucas, vicuas y
plantas como la yare y torales. Tambin en los
valles o caones podemos encontrar muchos tipos
de aves y gran variedad de flora como algunas que
son comestibles el caso de la cebada, las habas, el
maz, la papa, la tuna, entre muchos otros.
Tampoco podemos olvidar que Arequipa cuenta
con una extensa costa donde tambin se
encuentra una gran variedad de fauna martima
como son los lobos marinos, aves guaneras, una
variedad de peces y mariscos, etc.

CLIMA

Monasterio
de
Catalina de Siena.
Plaza de Armas.

Santa

COSTUMBRES
Arequipa tiene una gran variedad de danzas y
manifestaciones musicales que se complementan con la
vestimenta multicolor de los bailarines y bailarinas

El Carnaval de Arequipa
El carnaval es un baile popular que se ejecuta en honor
al Dios Momo. La costumbre trada de Europa e
impuesta en el Per durante el gobierno de B. Legua.
En Arequipa el carnaval se da al comps del huayno y en
comparsas, en grupos formados por varias parejas

ataviadas de atuendos y provistas de elementos llenos

de colorido. Representaban a los distritos ms
importantes de la ciudad.

EL WITITI
El Wititi es una danza jocosa, carnavalesca,
artstica y sobre todo muy ertica y romntica,
donde el varn se viste de mujer para conquistar al
ser amado.
Esta danza ya no solo se baila en el lugar de
origen, el distrito de Tapay, porque se extendi a
todas las fiestas patronales de los pueblos del valle
del Colca de la regin Arequipa y del pas.
Cuenta la historia Collagua que en la poca inca, el
soberano cusqueo quera casarse con la hija del
gran curaca local, por ello l y sus huestes se
disfrazaban con trajes femeninos para acercarse a
la dama de la nobleza, logrando comprometerse
con ella.
En sus inicios la msica del Wititi solo se
interpretaba con la quena, instrumento de viento
muy utilizado en esa poca en Tapay.

El ROCOTO RELLENO
El rocoto relleno es un plato peruano de origen
arequipeo elaborado a base de rocoto, que es un
fruto muy picante, similar al aj, pero de forma
redondeada y de tamao similar al de una
manzana (hay algunas especies ms pequeas), y
que posee un sabor ms dulzn, que es muy
apreciado principalmente en la regin Arequipa
pero tambin extendido en el resto de este pas. Es
uno de los platos ms destacados de la

gastronoma del Per, siendo incluso el rocoto

exportado a otros pases.
Se trata de un plato picante en el que el rocoto se
rellena a base de carne molida, olivo, guisantes,
queso fresco, todo ello aderezado con comino y
perejil picado. El plato se pone al horno y se sirve
caliente. Tanto en Arequipa, como en la mayora de
restaurantes arequipeos en Lima o en el resto del
pas, inclusive en el extranjero, el rocoto relleno
tradicionalmente se acompaa de papa horneada
junto al rocoto, desde hace algunos aos se
acompaa con el tradicional pastel de papa, en
cuya preparacin se emplea lminas de papa
blanca, tumbay u otra de la zona, dispuestas en
capas intercaladas con queso fresco o requeson.

CHICHARRON DE CHANCHO
Inigualable sabor de piezas de cerdo doradas en
manteca,(chicharrn de lonja) tostado, papas y
llatan.
Cortar la carne de cerdo en trozos y macerar desde
la vspera con sal. Colocar la carne en una olla y
cubrir con agua. Hervir, tapado, a fuego lento,
hasta que el agua se consuma. Destapar la olla y
dejar frer en su misma grasa hasta que est
dorado y la carne est tierna. Pelar los camotes y
cortar en rebanadas delgadas. Frer en abundante
aceite hasta que estn cocidos.
Se sirve con camotes fritos o papas sancochadas y
maz tostado ms salsa criolla (cebolla picada al
hilo con limn y trozos de hierbabuena).