Tilapia Nutricion

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA PESQUERA
CURSO:
NUTRICION Y ALIMENTACION
DE PECES, CRUSTACEOS Y MARISCOS
TEMA:
NUTRICION Y ALIMENTACION DE TILAPIA NILOTICA
DOCENTE:
ING. ANTONIO MARILUZ FERNNDEZ
PARTICIPANTE:
CASTRO CHERRES, ERICK JONATHAN
BELLAVISTA CALLAO
2015
1124220232
Universidad Nacional del Callao

Escuela Profesional De Ingeniera Pesquera
DE TILAPIA NILOTICA
NUTRICION Y ALIMENTACION DE
TILAPIA NILOTICA

DE TILAPIA NILOTICA
INDICE
I.
INTRODUCCION
II.
FUNDAMENTOS
III.
OBJETIVOS
IV. MATERIALES Y METODOS
15
V.
16
PROCEDIMIENTOS
VI. RESULTADOS
20
VII. CONCLUSIONES
29
VIII. BIBLIOGRAFIA
30

DE TILAPIA NILOTICA
I. INTRODUCCION
La tilapia es un pez telesteo, del orden Perciforme perteneciente a
la familia Cichlidae Originario de frica, habita la mayor parte de las
regiones tropicales del mundo, donde las condiciones son favorables para
su reproduccin y crecimiento.
Es un pez de buen sabor y rpido crecimiento, se puede cultivar en
estanques y en jaulas, soporta altas densidades, resiste condiciones
ambientales adversas, tolera bajas concentraciones de oxgeno, es capaz
de utilizar la productividad primaria de los estanques, y puede ser
manipulado genticamente. Actualmente se cultivan con xito unas diez
especies. Como grupo las tilapias representan uno de los peces ms
ampliamente producidos en el mundo.
Las especies ms cultivadas son O. aureus O. niloticus O.
Mossambicus; y as como varios hbridos de estas especies.

II.
DE TILAPIA NILOTICA
FUNDAMENTOS
BIOLOGA DE LA TILAPIA
Descripcin taxonomica
Tabla 1. TAXONOMIA DE LA TILAPIA NILOTICA
Fuente: FONDEPES 2004
Morfologa externa
Presenta un solo orificio nasal a cada lado de la cabeza, que sirve
simultneamente como entrada y salida de la cavidad nasal. El cuerpo es
generalmente comprimido y discoidal, raramente alargado. La boca es
protctil, generalmente ancha, a menudo bordeada por labios gruesos; las
mandbulas presentan dientes cnicos y en algunas ocasiones incisivos.
Para su locomocin poseen aletas pares e impares. Las aletas pares las
constituyen las pectorales y las ventrales; las impares estn constituidas
por las aletas dorsales, la caudal y la anal. La parte anterior de la aleta
dorsal y anal es corta, consta de varias espinas y la parte terminal de radios
suaves, disponiendo sus aletas dorsales en forma de cresta. La aleta
caudal es redonda, trunca y raramente cortada, como en todos los peces,

DE TILAPIA NILOTICA
esta aleta le sirve para mantener el equilibrio del cuerpo durante la natacin
y al lanzarse en el agua.
Caracteres sexuales
La diferenciacin externa de los sexos se basa en que el macho presenta
dos orificios bajo el vientre: el ano y el orificio urogenital, mientras que la
hembra posee tres: el ano, el poro genital y el orificio urinario. El ano est
siempre bien visible; es un agujero redondo. El orificio urogenital del macho
es un pequeo punto. El orificio urinario de la hembra es microscpico,
apenas visible a simple vista, mientras que el poro genital se encuentra en
una hendidura perpendicular al eje del cuerpo.
Figura 1.Dimorfismo sexual de tilapia Orechromis nilticus

DE TILAPIA NILOTICA
Hbitos alimenticios
El gnero Oreochromis se clasifica como Omnvoro, por presentar
mayor diversidad en los alimentos que ingiere, variando desde vegetacin
macroscpica hasta algas unicelulares y bacterias, tendiendo hacia el
consumo de zooplancton.
Las tilapias son peces provistos de branqui-espinas con los cuales
los peces pueden filtrar el agua para obtener su alimentacin consistiendo
en algas y otros organismos acuticos microscpicos.
Los alimentos
ingeridos pasan a la faringe donde son mecnicamente desintegrados por

los dientes farngeos.
Esto ayuda en el proceso de absorcin en el
intestino, el cual mide de 7 a 10 veces ms que la longitud del cuerpo del

pez.
Una caracterstica de la mayora de las tilapias es que aceptan
fcilmente los alimentos suministrados artificialmente. Para el cultivo se
han empleado diversos alimentos, tales como plantas, desperdicios de
frutas, verduras y vegetales, semillas oleaginosas y cereales, todos ellos
empleados en forma suplementaria. La base de la alimentacin de la tilapia
la constituyen los alimentos naturales que se desarrollan en el agua y cuyo
contenido proteico es de un 55% (peso seco) aproximadamente.
Por estos motivos es importante usar la edad y no el tamao, como
un criterio de seleccin de reproductores, ya que si se emplea el tamao
como seleccin, es probable seleccionar inadvertidamente individuos de
crecimiento lento como reproductores y provoque una disminucin del
crecimiento en las poblaciones de alevines obtenidos.

DE TILAPIA NILOTICA
Requerimientos nutricionales
Para la realizacin de este trabajo fueron consultadas las principales
publicaciones cientficas relacionadas con la nutricin de peces,
sistematizando la informacin de requerimientos de protena, energa,
fsforo, calcio y vitamina C. Para determinar los requerimientos
nutricionales se utilizan dos mtodos, factorial y emprico.
Requerimientos de Protena: Los requerimientos de protena han
sido estudiados utilizando el mtodo dosis-respuesta con dietas
semipurificadas conteniendo casena, mezclas de casena y gelatina o
mezclas de casena y aminocidos, o con dietas prcticas con fuentes
proteicas de origen animal o vegetal.
El tamao y la edad del pez, la fuente proteica, el contenido de
energa de la racin, calidad del agua y las condiciones de cultivo, afectan
los requerimientos de protena de la tilapia. En la fase de larva recomienda
35% de PB para mximo desempeo.
Los requerimientos de protena bruta para las fases de reversin,
pos reversin hasta 100 g y mayor de 100 g son de 41,30; 29,73 y 26,8%
respectivamente para un ptimo rendimiento. Adems estimaron el
requerimiento de PB en 32% de PB para tilapia del Nilo, variedad chilatrada
en fase de crecimiento.

DE TILAPIA NILOTICA
Tabla 2.Requerimiento de protena, carbohidratos y lpidos en dietas para tilapia.
Nutrientes
esenciales
Estado
Engorde
45 - 60 / 35 - 45
%
25 - 35 %
Reproductor
25 - 35 %
Alevino/juvenil
< 25 %
Engorde
25 - 30 %
Reproductor
No conocido
Alevino/juvenil
120 / 110 mg/kg
Engorde
103 mg/kg
Reproductor
No conocido
Alevino
Adulto
Todos los
estados
Todos los
estados
5-8%
8 - 10 %
Alevino/juvenil
Protena
Carbohidratos
Protena:
Relacin
energtica
Lpidos:
Totales
-6 EFA
-3 EFA
Requerimiento
dietario
0,5 - 1,0 %
0,5 - 1,0 %
Requerimientos de aminocidos: Pocos estudios han considerado

los requerimientos de aminocidos esenciales de tilapia nilotica. Los
requerimientos de aminocidos sulfurados pueden ser atendidos con
metionina o una mezcla de metionina y cistina. Estudios recientes
recomiendan una proporcin de metionina y cistina de 50:50 para mejorar
el rendimiento de tilapia de Nilo. Del mismo modo, la tilapia requiere
aminocidos aromticos como la fenilalanina, que puede ser atendido
parcialmente por la tirosina. Furuya et al. (2004) estimaron en 1,42% el
requerimiento de lisina para tilapia de Nilo en fase de terminacin, con
dietas elaboradas a base de maz y torta de soya. Se estimaron en 1,70 los
requerimientos de lisina digestible para alevinos de tilapia aplicando el
concepto de protena ideal y dietas con maz y torta de soya. Los
requerimientos de aminocidos sulfurados disminuyen con el aumento de

DE TILAPIA NILOTICA
peso de la tilapia 1,32% en reversin, 0,92% en post reversin hasta los

100 g de peso y 0.82% para tilapias mayores a 100 g de peso.
Tabla 3. Estimativa de requerimientos de aminocidos esenciales para tilapias
Requerimientos de energa: Las tilapias requieren bsicamente de

los cidos grasos linoleico y el araquidnico presentes en los aceites de
origen vegetal. Los lpidos como fuente de energa de bajo costo y alto nivel
energtico mejoran la conversin alimenticia, estimulan el consumo de
alimento y mejoran la digestibilidad de alimentos vegetales en dietas para
tilapia del Nilo. La tilapia no utiliza eficientemente los lpidos como fuente
energtica en niveles por encima de 5% de la dieta. Ademas diversos
autores sealan que la energa proveniente de los lpidos tiene poca
influencia en el crecimiento de las tilapias.
La energa ingerida a travs de los alimentos puede seguir diferentes
rutas metablicas en el animal, existiendo varios lugares donde la energa
perdida puede ser recuperada. Las prdidas de energa ocurren en las
heces, orina y excreciones branquiales y como calor. El pez necesita
minimizar esas prdidas para obtener un ptimo desempeo. Como la
tilapia no necesita regular la temperatura corporal, los requerimientos de
energa de mantenimiento son bajos, la energa diaria de mantenimiento
10

DE TILAPIA NILOTICA
para peces se puede calcular dependiendo del peso metablico as 8,85

W0,82 kcal/da/pez. Sin embargo, recomienda 4007, 3036 y 3075 kcal/ kg
de Energa Digestible para las fases de reversin, despus de la reversin
hasta los 100 g de peso y para mayores de 100 g de peso respectivamente.
La protena y los lpidos son fuentes energticas de alta disponibilidad, la
tilapia digiere hasta el 70% de la energa bruta consumida.
El aumento de los niveles de energa por encima de 3525 kcal/kg de
racin afecta la sobrevivencia, el factor de condicin y el peso de larvas de
tilapia en la fase de reversin, explicando que existe una correlacin
negativa en el desempeo de los animales y el aumento de la energa
digestible lo que conduce a un incremento en el periodo de cultivo,
ocasionando disfunciones metablicas y mortalidad.
La relacin protena energa vara de 81 117 mg/ kcal, esta elevada
relacin en peces es debida a los altos requerimientos para la biosntesis
de protena necesaria para la formacin de tejidos, valores que confirman
quienes constataron que la mejor relacin protena/ energa para tilapia
nilotica en fase de larva con una racin con 3.300 kcal de ED/kg, es de
85,49 mg de PD/kcal de ED. En la siguiente tabla
Tabla 4. Relacin optima de protena/energa
A continuacin se presenta una tabla con los requerimientos en minerales
11

DE TILAPIA NILOTICA
Tabla 5. Requerimientos de Macrominerales y microminerales para tilapia
Adems, diversas empresas productoras de alimento balanceado para

tilapia tienen sus propias formulaciones, a continuacin se presentan
algunas de ellas.
Tabla 6. AQUAXCEL PURINA para tilapia.
12

DE TILAPIA NILOTICA
Tabla 7. AQUATECH NALTECH para tilapia.
13

III.
DE TILAPIA NILOTICA
OBJETIVOS
Conocer los parmetros zootcnicos en el cultivo de tilapia nilotica.
Aprender el manejo de cultivo de tilapia en un sistema de

recirculacin cerrada.
14

IV.
DE TILAPIA NILOTICA
MATERIALES Y METODOS
3 Acuarios para la crianza de tilapias
Aireador
Termostato
Balanza
Bomba
Filtro mecanico-biologico
Oximetro
Reactivos para medir NH4,NH3
15

V.
DE TILAPIA NILOTICA
METODOLOGIA Y PROCEDIMIENTOS
Durante el trabajo de investigacin se realiz lo siguiente:

5.1 Consumo de oxigeno
Se determin el consumo de oxgeno, para ello utilizamos un acuario de
127 litros, balanza electrnica, oximetro y 0.5 kg de tilapias, este peso se
debe a que no se contaba con 1 kilogramo de tilapia para el experimento.
Se procedi de la siguiente manera:
Primero se habilito el acuario de 127 litros para la prueba

experimental, para luego llenarlo en su total de capacidad de
volumen, es decir los 127 litros.
Luego se seleccionaron 0.5 kilogramos de tilapias las cuales se

encuentren en un rango menor de peso, para ello se pesaron
cada tilapia en la balanza electrnica y pasaron a todas a un
balde.
Se midi la temperatura de estas tilapias en el balde, resultado

ser 23 C
Posteriormente, las tilapias seleccionadas se pasaron al acuario

habilitado, para ello la temperatura del acuario estuvo a 22C as
que se tuvo que nivelar la temperatura del acuario con la del
balde para que no haya shock trmico en las tilapias.
5.2 Cultivo de la especia tilapia en un sistema de recirculacin cerrado

Se seleccionaron 3 acuarios los cuales ya estaban instalados con todo el
sistema de recirculacin, en estos tres acuarios se colocaron 24 especies
de tilapia, 8 en cada uno.
16

DE TILAPIA NILOTICA
Cada dos semanas se realiz la prueba biometra a las 8 especies de cada

acuario. Adems, que realizo su limpieza respectiva de cada acuario, se
sifonio e hizo el recambio de agua. Cada dos semanas se realiz un
recambio total de agua. Se determinaron los siguientes parmetros:
1. Frecuencia de alimentacin: se determin la racin en que se dar
el alimento. Se le dio dos raciones por da, uno por la maana y otra
por la tarde.
2. Cantidad de alimento: cada semana se modific la tasa de
alimentacin para obtener la nueva cantidad de alimentar a dar a las
tilapias en la semana.
3. Anlisis fisicoqumico del medio:
Temperatura: La temperatura del medio de cultivo fue de 23C

para nuestra especie.
Oxigeno: el oxgeno oscilo entre 7 a 8.5ppm, aunque hubo un

da en que el oxgeno cay a 6ppm y se tuvo que hacer un
recambio de emergencia e instalar piedras difusoras a los
acuarios para mantener el nivel del oxgeno.
4. Controles biomtricos: Cada semana se hizo el control biomtrico

de cada especie, para ello fueron capturado y llevados a un balde
para luego sean pesados y medidos para as ver su crecimiento.
5. Parmetros zootcnicos: Se utiliz las siguientes frmulas para
hallar los parmetros zootcnicos.
5.1 Tasa de crecimiento aparente (TCA): La tasa de crecimiento se
determin en trminos de promedios de incremento en talla o peso,
como porcentaje de la talla o peso inicial y asumiendo que todos los
especmenes han sido en la densidad encontrada al final del
experimento. Se determin con la siguiente formula.
=
17

DE TILAPIA NILOTICA
5.2 Tasa de crecimiento especfico (TCE): El incremento de peso o

talla diario expresado el porcentaje de su peso o talla actual
(porcentaje diario de incremento ponderal).
=
5.3 Factor de condicin (FC)(K): El factor de condicin (K) expresa,

en peces, la relacin volumtrica en funcin del peso, segn la
expresin matemtica.
=
5.4 Factor conversion alimentaria (FCA): Es alimento suministrado a

la especie entre el peso ganado de esta. Este factor nos indica si
nuestro especie se est alimentado bien o no.
=
()
()
5.5 Coeficiente trmico de crecimiento (CTC): es calculado a partir

de registros histricos del sistema productivo y en el que las
diferencias entre las races cbicas de los pesos corporales final e
inicial se dividen por la sumatoria de grados da o el producto del
nmero de das por la temperatura media de cultivo. Este ndice
asume que el crecimiento en longitud (raz cbica del peso corporal)
es lineal y que este se incrementa con la temperatura del agua dado
el carcter poiquilotrmico de los peces.
(. . )
=

18

DE TILAPIA NILOTICA
5.6 Tasa de alimentacin (TA): es el porcentaje de alimentacin que

se debe dar a un determinado peso de la especie.
=
19

VI.
DE TILAPIA NILOTICA
RESULTADOS
6.1 Consumo de oxgeno

Datos obtenidos:
Nro
PESO (gr)
114.38
105.74
109.97
101.13
121.15
TOTAL
552.37
Temperatura: 22C
Volumen: 127 litros
Nro. de tilapias: 5
Biomasa: 552.37 gramos
Temperatura
O2
Saturacin
(C)
(mg/LH)
(%)
Tiempo 0
11:35am
(OXIGENO
INICIAL)
21.7
8.91
100%
Tiempo 1
12:05am
21.6
8.54
95.5%
Tiempo 2
12:20am
21.7
8.36
93.6%
Tiempo 4
12:35am
(OXIGENO
FINAL)
21.7
8.19
91.6%
20

DE TILAPIA NILOTICA
Hallando el Consumo de Oxigeno (O2) a una temperatura de 21.7C:

=
=
= 127 8.91
= 1131.57
=
= 127 8.19
= 1040.13
= 1131.57
2
2
1040.13
= .
A este resultado lo multiplicamos por 2 debido a que el CO hallado

es para 0.5 Kg de tilapia, y para que se nos haga ms fcil el clculo se
har 1 Kg de tilapia.
= .
21

DE TILAPIA NILOTICA
6.2 MEDICION BIOMETRICA

A continuacin se presenta el control biomtrico por cada acuario de cada
dos0020semanas.
Tabla 8. Registro de PESO y TALLA por semana.
FECHA:
02/10/2015
1 ACUARIO
PESO
MUESTRA (gr)
1
127.24
2
72.17
3
109.37
4
84.94
5
115.91
6
80.79
7
83.44
8
62.32
PROMEDI
92.02
O
FECHA:
16/10/2015
TALLA
(cm)
PESO
(gr)
TALLA
(cm)
3 ACUARIO
PESO
(gr)
TALLA
(cm)
18
15.5
17.5
15
17.5
16.5
16
14.5
161.88
114.08
121.86
107.94
113.28
85.9
80.73
84
19
18.5
18
16.5
17.5
16
15
16.5
113.09
130.16
132.11
110.43
134.77
119.05
108.7
125.86
18
18.5
19
18
19
18
17
18.5
16.31
108.71
17.13
121.77
18.25
1 ACUARIO
PESO
MUESTRA (gr)
1
109.36
2
90.67
3
121.36
4
129.93
5
137.5
6
80.45
7
107.9
8
86.69
PROMEDI
107.98
O
2 ACUARIO
TALLA
(cm)
2 ACUARIO
PESO
(gr)
TALLA
(cm)
3 ACUARIO
PESO
(gr)
TALLA
(cm)
18
17.5
20
19
20
17
19
17
102.47
96.92
144.74
125.18
133.11
184.22
125.71
90.68
18
18
20
19
20
21
19
17
129.8
143.68
121.93
141.29
150.55
129.66
145.28
127.43
19
20
20
20.5
21.5
20
20.5
20
18.44
125.38
19.00
136.20
20.19
22

FECHA:
30/10/2015
MUESTRA
1
2
3
4
5
6
7
8
PROMEDIO
FECHA:
13/11/2015
MUESTRA
1
2
3
4
5
6
7
8
PROMEDIO
FECHA:
20/11/2015
MUESTRA
1
2
3
4
5
6
7
8
PROMEDIO
1 ACUARIO
PESO
(gr)
TALLA
(cm)
158.55
141.73
132.84
120.03
127.89
21
19
20
18
20
136.21
19.60
1 ACUARIO
PESO
(gr)
TALLA
(cm)
169.13
168.92
130.64
136.76
134.03
21.5
20.5
19
20
20
147.90
20.20
1 ACUARIO
PESO
(gr)
136.72
205.84
148.25
172
135.88
159.74
TALLA
(cm)
20.5
21.5
20.5
22
20
20.90
DE TILAPIA NILOTICA
2 ACUARIO
PESO
(gr)
210.75
170.84
106.77
137.55
143.81
143.55
119.04
104.33
142.08
TALLA
(cm)
22
21
19
20
20
20
19
18.5
19.94
2 ACUARIO
PESO
(gr)
217.73
111.3
111.91
164.26
195.76
159.06
124.85
147.04
153.99
TALLA
(cm)
22
18.5
19
21
22
21
19.5
20.5
20.44
2 ACUARIO
PESO
(gr)
229.04
117.7
215.27
134.92
178.97
161.93
158.29
119.91
164.50
TALLA
(cm)
22.5
20
22.5
20
22
21
21
20
21.13
3 ACUARIO
PESO
(gr)
TALLA
(cm)
134.77
142.91
150.03
161.41
172.8
156.96
145.4
20
20.5
20.5
21.5
22.5
21
20
152.04
20.86
3 ACUARIO
PESO
(gr)
TALLA
(cm)
153.74
168.53
191.2
162.45
140.23
168.02
176.48
20.5
21
22
20.5
20.5
21
22
165.81
21.07
3 ACUARIO
PESO
(gr)
177.66
206.65
144.14
168.85
179.65
168.04
182.4
175.34
TALLA
(cm)
21.5
23
21
21.5
21.5
22
22.5
21.86
23

DE TILAPIA NILOTICA
Como podemos observar tuvimos mortandad en el acuario 1 y en el acuario

3, 3 y 1 respectivamente, todas por falta oxgeno, debido a que no hubo
una adecuada aireacin.
Cada dos semanas se reajusto el alimento, se cambi la tasa de
alimentacin. A continuacin se presenta los porcentajes del TA.
DIAS
FECHA
BIOMASA
(gramos)
TA
0
14
28
42
49
02/10/2015
16/10/2015
30/10/2015
13/11/2015
20/11/2015
974.17
1089.62
1136.64
1231.91
1316.03
1.00%
1.20%
1.20%
1.40%
1.40%
CANTIDAD DE
ALIMENTO
(gramos)
9.74
13.08
13.64
17.25
18.42
A continuacin se presenta una tabla resumen de la biometra.

1 ACUARIO
FECHA
DIAS
Peso
Talla
2 ACUARIO
Peso
Talla
3 ACUARIO
Peso
Talla
promedio Promedio promedio Promedio promedio Promedio

(gr)
(cm)
(gr)
(cm)
(gr)
(cm)
02/10/2015
92.02
16.31
108.71
17.13
121.77
18.25
16/10/2015
14
107.98
18.44
125.38
19.00
136.20
20.19
30/10/2015
28
136.21
19.60
142.08
19.94
152.04
20.86
13/11/2015
42
147.90
20.20
153.99
20.44
165.81
21.07
20/11/2015
49
159.74
20.90
164.50
21.13
175.34
21.86
24

DE TILAPIA NILOTICA
CURVA DE CRECIMIENTO EN PESO

175.34
180.00
165.81
170.00
PESO PROMEDIO (gramos)
160.00
153.99
152.04
150.00
142.08
159.74
147.90
136.20
140.00
164.50
136.21
130.00
125.38
121.77
120.00
110.00
1 ACUARIO
108.71
2 ACUARIO
3 ACUARIO
107.98
100.00
90.00
92.02
80.00
0
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
TIEMPO (DIAS)
GRAFICA 1. CURVA DE CRECIMIENTO EN PESO POR DIAS
CURVA DE CRECIMIENTO EN LONGITUD
23.00
21.86
LONGITUD (CENTIMETROSS)
22.00
21.00
21.13
21.07
20.86
20.44
20.19
20.90
19.94
20.00
20.20
19.00
19.60
19.00
18.44
18.25
18.00
1 ACUARIO
17.13
2 ACUARIO
17.00
3 ACUARIO
16.31
16.00
15.00
0
10
15
20
25
30
35
40
45
50
TIEMPO (DIAS)
GRAFICA 2. GRAFICA DE CRECIMIENTO EN LOGITUD POR DIAS
25
55

DE TILAPIA NILOTICA
Como podemos observar en la grfica 1 y 2, el tercer acuario tiene un

crecimiento mayor que los otros dos, esto debido a que tambin presentaba
un peso promedio superior a los otros dos.
RELACION PESO Y LONGITUD

180.00
y = 17.895e0.1037x
R = 0.9176
170.00
160.00
PESO (GRAMOS)
150.00
140.00
130.00
1 ACUARIO
120.00
2 ACUARIO
y = 17.398e0.1059x
R = 0.9799
3 ACUARIO
110.00
y = 11.486e0.1255x
R = 0.9661
100.00
90.00
16.00
Exponencial (1
ACUARIO)
Exponencial (2
ACUARIO)
Exponencial (3
ACUARIO)
17.00
18.00
19.00
20.00
21.00
22.00
LONGITUD (CENTIMETROS)
En la grfica 3 podemos observar que la presenta una mejor relacin de

peso y longitud es el 3 Acuario. Seguido por el 2 Acuario y ultimo el 1
acuario.
26

NUTRICION
Y ALIMENTACION
DE TILAPIA NILOTICA
A continuacin hallaremos los principales coeficientes utilizados para estimar el crecimiento de peces y crustceos de
cada acuario.
Tabla 9. Datos de coeficientes principales del ACUARIO 1.
# de
peces
DIAS
8
8
5
5
5
0
14
28
42
49
PESO
TALLA
Temperatura
TCA
PROMEDIO PROMEDIO
(C)
(gr/da)
(gr)
(gr)
22.7
92.02
16.31
0
22.7
107.98
18.44
1.14
22.7
136.21
19.60
2.02
22.7
147.90
20.20
0.83
22.7
159.74
20.90
1.69
1.38
FINAL
TCE
FC
TA
Cantidad de
alimento (gr/da)
FCA
CTC
0
1.14
1.66
0.59
1.10
2.120
1.723
1.809
1.794
1.750
1%
1.20%
1.20%
1.40%
1.40%
7.36
10.37
8.17
10.35
11.18
0
0.807
0.643
1.958
1.224
0.08
0.12
0.05
0.09
1.13
1.750
1.618
0.08
Tabla 10. Datos de coeficientes principales del ACUARIO 2.
# de
peces
8
8
8
8
8
FINAL
DIAS
0
14
28
42
49
Temperatura
PESO
TALLA
TCA
(C)
PROMEDIO PROMEDIO (gr/da)
22.7
108.71
17.13
0
22.7
125.38
19.00
1.19
22.7
142.08
19.94
1.19
22.7
153.99
20.44
0.85
22.7
164.50
21.13
1.50
1.14
TCE
0
1.02
0.89
0.57
0.94
0.85
FC
2.165
1.828
1.793
1.804
1.745
1.745
TA
1%
1.20%
1.20%
1.40%
1.40%
Cantidad de
alimento (gr/da)
8.70
12.04
13.64
17.25
18.42
FCA
0
0.913
1.261
2.004
1.435
2.023
CTC
0.07
0.07
0.04
0.08
0.06
27

NUTRICION
Y ALIMENTACION
DE TILAPIA NILOTICA
Tabla 11.Datos de coeficientes principales del ACUARIO 3.
# de
peces
8
8
7
7
7
FINAL
DIAS
0
14
28
42
49
Temperatura
PESO
TALLA
TCA
(C)
PROMEDIO PROMEDIO (gr/da)
22.7
121.77
18.25
0
22.7
136.20
20.19
1.03
22.7
152.04
20.86
1.13
22.7
165.81
21.07
0.98
22.7
175.34
21.86
1.36
1.09
TCE
0
0.80
0.79
0.62
0.80
0.74
FC
2.003
1.656
1.676
1.772
1.679
1.679
TA
1%
1.20%
1.20%
1.40%
1.40%
Cantidad de
alimento (gr/da)
9.74
13.08
12.77
16.25
17.18
FCA
CTC
0
1.181
1.445
1.855
1.704
2.245
0.06
0.06
0.05
0.07
0.06
Como podemos observar, en la tabla 1 hubo un disminucin tanto en el factor de condicin (FC) y la tasa de crecimiento
absoluta (TCA) a partir de la tercera semana, esto se debe a que hubo mortandad, adems de que hubo problemas con
la oxigenacin del acuario. Lo mismo notamos en la tabla 2, aunque el factor de condicin se encuentra dentro del rango.
En el Acuario 3 notamos que el FC disminuye, a tal punto que en la ltima semana el FC se encuentra por debajo de
nuestro rango. Adems hallando el FC final, tomando como datos la primera y ltima semana se registr que el 1 y 2
acuario se encuentran de su rango FC mientras que el ultimo no se encuentra del rango.
28

DE TILAPIA NILOTICA
VII. CONCLUSIONES
Se logr determinar y conocer los parmetros los parmetros

zootcnicos en la nutricin y alimentacin de la tilapia nilotica.
Los acuarios 1 y 2 presentaron un mejor factor de condicin (K) los

cuales se encuentran dentro del rango, mientras que el tercer acuario
se encuentra por debajo del rango.
La mortandad influyo en la variacin de datos de los acuarios, debido

a que se dio la misma cantidad de alimento para los mismo estanques
cuando no debi ser as, afectando de tal manera su peso y con ello
los parmetros zootecnicos.
29

DE TILAPIA NILOTICA
VIII. BIBLIOGRAFIA
FONDEPES. Manual de cultivo de Tilapia. Edit. FONDEPES. Lima,
Peru. 2004
MARILUZ F. Reproduccin de Peces, Crustceos y Mariscos.
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO. Callao, Per. 2011
PEA & GOMEZ. Ciclo reproductor e histologa de las gnadas de
tilapia Oreochromis niloticus. Ciencia Pesquera. V(19) 2. INAPESCA.
MEXICO. 2011
TORRES, D. & HURTADO V. Requerimientos nutricionales para
Tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus). Universidad de los Llanos. 2012.
BHUJEL, R. Manejo alimentario de la Tilapia. Panorama Acuicola.
Vol
7
(4)
2002.
Disponible
en:
http://www.minagri.gob.ar/site/pesca/acuicultura/01=cultivos/01especies/_
archivos/000008Tilapia/071201_Manejo%20Alimentario%20para%20Tilap
ia%20-%20Nutricion%20y%20bajo%20costo.php Consultado el 4 de
diciembre del 2015.
NICOVITA. Manual de crianza de Tilapia. Disponible en:
http://www.industriaacuicola.com/biblioteca/Tilapia/Manual%20de%20cria
nza%20de%20tilapia.pdf consultado el 2 de diciembre del 2015.
AGUILAR, P. Modelos matemticos no lineales como herramienta
para evaluar el crecimiento de tilapia roja (Oreochromis spp.) Y tilapia
niltica (Oreochromis niloticus var. Chitralada) alimentadas con dietas
peletizadas o extruidas. Universidad nacional de Colombia. Bogota,
Colombia. 2010.
30

DE TILAPIA NILOTICA
ANEXOS
31

DE TILAPIA NILOTICA
TABLA DE PRODUCCION DEL PRIMER ACUARIO
ESTANQUE
POBLACION INICAL
Densid
ad de
#
carga
Peces
2
(Kg/m )
Peso
(gr)
Biomasa
(krg
POBLACION FINAL
Periodo
(das)
Mortalidad %
CANTIDAD DE ALIMENTO
Vol. de
TC
prod. (g/da
(Kg)
)
Gr/da
Gr/periodo
Peces
Totales
(kg)
Tipo de
alimento
7.36
103.07
0.103
AQUAXCE
L JUVENIL
0.681
2.016 1.20% 10.37
145.13
0.145
AQUAXCE
L JUVENIL
0.739
0.739
0.835 1.20%
8.17
114.41
0.114
AQUAXCE
L JUVENIL
0.798
0.799
1.691 1.40% 10.35
144.94
0.145
AQUAXCE
L JUVENIL
5.683
507.55
0.507
#
Peces Biomasa
Peces (gr)
(kg)
Tipo
M2
Juvenil
0.4
1.84
92.02
736.18
14
107.9
8
0.863
0.864
1.140
Juvenil
0.4
2.16
107.98
863.86
14
37.5
136.2
1
0.681
Juvenil
0.4
1.70
136.21
681.04
14
147.9
0
Juvenil
0.4
1.85
147.90
739.48
159.7
4
Total
49
0.7987
TA
1%
36.25
32

DE TILAPIA NILOTICA
TABLA DE PRODUCCION DEL SEGUNDO ACUARIO

ESTANQUE
POBLACION INICAL
Densid
ad de
#
carga
Peces
(Kg/m2)
Periodo
(das)
Mortalidad %
Peso
(gr)
Biomasa
(krg
108.71
0.87
14
2.51
125.38
1.00
0.4
2.84
142.08
0.4
3.08
153.99
Tipo
M2
Juvenil
0.4
2.17
Juvenil
0.4
Juvenil
Juvenil
Total
POBLACION FINAL
Vol.
de
Biomas
prod.
a (kg)
(Kg)
TC
(g/da)
TA
1.00
1.19
1%
1.14
1.14
153.99
1.23
164.50
1.32
#
Peces
Peces
(gr)
125.38
1.00
14
142.08
1.14
14
1.23
49
1.32
Peces
Gr/da Gr/periodo Totales
(kg)
Tipo de
alimento
8.70
121.75
0.12
AQUAXCEL
JUVENIL
1.19
1.20% 12.04
168.51
0.17
AQUAXCEL
JUVENIL
1.23
0.85
1.20% 13.64
190.96
0.19
AQUAXCEL
JUVENIL
1.32
1.50
1.40% 17.25
241.45
0.24
AQUAXCEL
JUVENIL
4.74
51.62
722.67
0.72
33

DE TILAPIA NILOTICA
F
TABLA DE PRODUCCION DEL TERCER ACUARIO
ESTANQUE
POBLACION INICAL
Densid
ad de
#
carga
Peces
2
(Kg/m )
Periodo
(das)
Mortalidad %
Peso
(gr)
Biomasa
(kg)
121.77
0.97
14
2.72
136.20
1.09
0.4
2.66
152.04
0.4
2.90
165.81
Tipo
M2
Juvenil
0.4
2.44
Juvenil
0.4
Juvenil
Juvenil
Total
POBLACION FINAL
Vol.
de
Biomas
prod.
a (kg)
(Kg)
TC
(g/da)
TA
1.09
1.03
1%
1.06
1.06
165.81
1.16
175.34
1.23
#
Peces
Peces
(gr)
136.20
1.09
14
12.5
152.04
1.06
14
1.16
49
1.23
Peces
Gr/da Gr/periodo Totales
(kg)
Tipo de
alimento
9.74
136.38
0.14
AQUAXCEL
JUVENIL
1.13
1.20% 13.08
183.06
0.18
AQUAXCEL
JUVENIL
1.16
0.98
1.20% 12.77
178.80
0.18
AQUAXCEL
JUVENIL
1.23
1.36
1.40% 16.25
227.49
0.23
AQUAXCEL
JUVENIL
4.51
51.84
725.73
0.73
34

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FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

Universidad Nacional del Callao

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IV. MATERIALES Y METODOS

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Figura 1.Dimorfismo sexual de tilapia Orechromis nilticus

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ingeridos pasan a la faringe donde son mecnicamente desintegrados por

Esto ayuda en el proceso de absorcin en el

intestino, el cual mide de 7 a 10 veces ms que la longitud del cuerpo del

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Tabla 2.Requerimiento de protena, carbohidratos y lpidos en dietas para tilapia.

120 / 110 mg/kg

Requerimientos de aminocidos: Pocos estudios han considerado

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peso de la tilapia 1,32% en reversin, 0,92% en post reversin hasta los

Requerimientos de energa: Las tilapias requieren bsicamente de

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para peces se puede calcular dependiendo del peso metablico as 8,85

A continuacin se presenta una tabla con los requerimientos en minerales

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Tabla 5. Requerimientos de Macrominerales y microminerales para tilapia

Adems, diversas empresas productoras de alimento balanceado para

Universidad Nacional del Callao

Tabla 7. AQUATECH NALTECH para tilapia.

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Conocer los parmetros zootcnicos en el cultivo de tilapia nilotica.

Aprender el manejo de cultivo de tilapia en un sistema de

Universidad Nacional del Callao

3 Acuarios para la crianza de tilapias

Reactivos para medir NH4,NH3

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Durante el trabajo de investigacin se realiz lo siguiente:

Primero se habilito el acuario de 127 litros para la prueba

Luego se seleccionaron 0.5 kilogramos de tilapias las cuales se

Se midi la temperatura de estas tilapias en el balde, resultado

Posteriormente, las tilapias seleccionadas se pasaron al acuario

5.2 Cultivo de la especia tilapia en un sistema de recirculacin cerrado

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Cada dos semanas se realiz la prueba biometra a las 8 especies de cada

Temperatura: La temperatura del medio de cultivo fue de 23C

Oxigeno: el oxgeno oscilo entre 7 a 8.5ppm, aunque hubo un

4. Controles biomtricos: Cada semana se hizo el control biomtrico

Universidad Nacional del Callao

5.2 Tasa de crecimiento especfico (TCE): El incremento de peso o

5.3 Factor de condicin (FC)(K): El factor de condicin (K) expresa,

5.4 Factor conversion alimentaria (FCA): Es alimento suministrado a

5.5 Coeficiente trmico de crecimiento (CTC): es calculado a partir

Universidad Nacional del Callao

5.6 Tasa de alimentacin (TA): es el porcentaje de alimentacin que

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6.1 Consumo de oxgeno

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Hallando el Consumo de Oxigeno (O2) a una temperatura de 21.7C:

A este resultado lo multiplicamos por 2 debido a que el CO hallado

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6.2 MEDICION BIOMETRICA

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