Obesidad

Cmo se origina?
La obesidad ocurre principalmente por comer ms de lo que el cuerpo necesita y por
no realizar suficiente actividad fsica.
Se presenta en todas las etapas de la vida: en nios, adolescentes y adultos.
Cuando se come ms de lo que el cuerpo almacena el exceso de grasa se acumula
en distintas partes del mismo y se empieza a engordar.
La obesidad puede ocasionar la aparicin de enfermedades como la diabetes, infarto
y presin alta entre otros.
La obesidad es una enfermedad que se origina por varia causas, entre ellas:

Por no tener un horario fijo para comer o no hacer las tres comidas
Por problemas emocionales que nos llevan a comer mas
Por comer en exceso alimentos que tienen gran cantidad de grasa y azcar
Por no hacer la actividad fsica

Con una alimentacin correcta, es decir, comer diariamente en el desayuno, comida y

cena alimentos de los tres grupos:
Verduras y frutas; cereales y tubrculos; leguminosas y alimentos de origen
animal
Come al da 5 raciones de verduras y frutas (desayuno, colacin, comida,
colacin, cena).
Disminuye el uso de grasas, azcares y sal en la preparacin de alimentos
Prefiere las carnes magras (sin grasa) ya sean de pollo, ternera, res, cerdo
etc.).
Evita el exceso en el consumo de alimentos grasosos como el chicharrn,
chorizo, tacos, etc.
No abuses de los cereales come con moderacin, pastas, tortillas, pan,
pastelillos y galletas.

 Toma por lo menos 8 vasos de agua al da.

Combina tus alimentos para mejorar su valor nutritivo y hacer ms variada su
dieta, por ejemplo: frijoles con arroz, nopales con frijoles, arroz con verduras,
etc.
Evite en lo posible todos los alimentos aderezados con crema, mayonesa,
margarina, mantequilla, aderezos, queso rallado, etc.
Si tienes necesidad de comer fuera de tu casa procura pedir platillos con la
menor cantidad posible de grasa, evita las sopas, cremas y los alimentos
empanizados, prefiere las sopas de verduras o consmelas sin grasa, guisadas
con guarnicin de verduras, las gelatinas sin azcar y el caf sin crema y sin
azcar.
Haz actividad fsica diario: procura caminar, brincar, bailar, nadar y si ests en
la oficina o el trabajo mueve la cabeza, los hombros, brazos, cintura y piernas
por lo menos una vez al da, o por lo menos camina diariamente una media
hora, te ayudar a mantenerte bien.
Disminuye el consumo de golosinas como dulces y chocolates, as como
postres, bebidas endulzadas y bebidas alcohlicas.
No sustituyas tu alimentacin por complementos, medicamentos y polvos
dietticos; es muy riesgoso para tu salud.
Olvdate de dietas raras como la de la luna, el aguacate, etc.
Si sufres de sobrepeso u obesidad acude a la unidad de salud para que te
brinden orientacin.
Baja de peso poco a poco; es ms seguro para tu salud y da mejores
resultados.
Recuerda! La clave es una alimentacin adecuada y actividad fsica constante, esto
te ayudar a recuperar el peso normal.
Como dijo Confucio: Un viaje de mil millas comienza con el primer paso!
Mxico es el pas con mayor porcentaje de poblacin con obesidad en el mundo. Los
especialistas explican que es producto de la combinacin de varios factores: mayor

consumo de alimentos con alta concentracin calrica; la reduccin de precios en este

tipo de alimentos; la disminucin en la actividad fsica; la inseguridad para desarrollar
actividades en espacios pblicos y un estilo de vida que disminuye el tiempo dedicado
para elaborar alimentos.
Adems, se analiza la posible predisposicin gentica de los mexicanos a metabolizar
de manera diferente las grasas y azcares.
Estadsticamente, Mxico puede presumir que el problema de obesidad se fren y
disminuy en los ltimos cuatro aos, ubicando la prevalencia promedio de en adultos
en 32.4%, segn la Encuesta Nacional de Salud y Nutricin 2012.
Mxico es el principal consumidor mundial de refrescos y otras bebidas azucaradas,
con un promedio de 163 litros por persona al ao, segn la Universidad de Yale y la
organizacin no gubernamental Oxfam.
En relacin con la disponibilidad de alimentos saludables, el informe de la FAO explica
que tanto las procesadoras de alimentos como los supermercados estn creciendo
rpidamente en muchos pases en desarrollo. Estas tiendas modernas reemplazan a
los medios tradicionales y aumentan la disponibilidad de alimentos procesados y
empacados, lo cual puede contribuir a los problemas de obesidad.
La compra de alimentos procesados, que segn la FAO "frecuentemente son altos en
azcar, grasas y sal y pobres en micronutrientes importantes" se realiza en Mxico el
50% en los mercados tradicionales y el 50% en los supermercados.
En contraste, aproximadamente el 73% de las frutas y verduras que se consumen son
compradas en las tiendas tradicionales, como tianguis y mercados populares
techados.
La obesidad son el resultado de una interaccin compleja entre la dieta, actividad
fsica, y el ambiente el cual abarca un rango de elementos fsicos y sociales que

estructuran el ambiente obesognico en el que la tendencia del mundo moderno y la

tecnologa actual condicionan patrones de trabajo y de transporte ms sedentarios. Se
estima que existen 300 millones de personas que son obesos, el nmero de afectados
sigue aumentando a un ritmo alarmante, en particular entre la poblacin infantil
estimndose un 10% de los nios en edad escolar (entre 5 y 17 aos) obesidad. La
prevalencia de la obesidad se ha triplicado en muchos pases del mundo, siendo
responsable del 2% al 8% de los costos de salud y de un 10% a 13% de las muertes
en diferentes partes del mundo. Aproximadamente 17 millones de personas mueren
cada ao por causas relacionadas con ella, como el infarto de miocardio y los
accidentes cerebrovasculares. La trascendencia de la obesidad se ha demostrado al
disminuir la longevidad, la calidad de vida, y la productividad econmica al
considerarse un factor de riesgo mayor para las enfermedades crnicas.
La obesidad es considerada una enfermedad crnica, que se caracteriza por un
exceso de grasa, que a su vez se traduce en un aumento de peso, su origen es
multicausal, existen diversos factores que dan lugar a un balance positivo de energa
(ganancia de peso), secundarios a la interaccin entre los mismos y no a la accin de
uno slo, lo que propicia el desequilibrio. Los factores que influyen en el incremento
del consumo de energa y el decremento en el gasto energtico son complejos.
Algunas explicaciones que enfatizan posibles causas son, adems del estilo de vida,
la dieta el ejercicio inadecuado y la presencia de factores subyacentes ms complejos;
por ejemplo, genticos, fisiolgicos, psicolgicos, sociales, econmicos y educativos.
Integrndose junto con la obesidad aquellos factores de riesgo postulados como
claves para el desarrollo de enfermedades crnicas que estn estrechamente
relacionados con la alimentacin y el ejercicio fsico: el sedentarismo, el consumo
insuficiente de frutas y verduras, la hipertensin arterial y las dislipidemias. La
complejidad en su causalidad implica por consiguiente intervenciones dirigidas a la
prevencin y tratamiento de obesidad y sobrepeso en los niveles inter y

multidisciplinarios. La visin social sobre obesidad configura un abanico de

disparidades y niveles de ventajas y desventajas sociales y su interaccin en la
produccin de la misma. La definicin ms aceptada de disparidad en salud refiere
que son diferencias innecesarias y evitables pero adems, tambin son consideradas
injustas y que por tanto el consumo en la ingesta de un mayor nmero de caloras es
un proceso que interacta con la oferta y la disponibilidad en el consumo de alimentos
procesados, producidos a gran escala, que contienen altas cantidades de grasa y
caloras, carecen de fibra y micronutrientes indispensables para el organismo. Estos
factores a su vez, dependen de influencias sociales y ambientales que modifican la
actitud de los individuos hacia la eleccin de los alimentos poco saludables y que en el
caso particular de la grasa, la energa contenida en los alimentos, estn positivamente
asociados con la ganancia de peso corporal. La grasa diettica, tiene un mayor
contenido de energa que cualquier otro macronutriente; esta cualidad es la
responsable de la sobre ingesta de alimentos por su efecto de sensacin placentera
cuando son ingeridos. Asimismo, la ingesta de grasas, no inhibe el centro del apetito
localizado en el hipotlamo, lo que determina el sobre-consumo. Algunas de estas
antiguas ideas han sido refutadas rotundamente por los contundentes datos
epidemiolgicos. El modelo que identificaba estas enfermedades con el varn obeso,
estresado y habitante de una urbe desarrollada ha llegado a su fin. Actualmente, se
ven afectadas las mujeres en proporciones alarmantes, aproximadamente cuatro
millones de mujeres mueren por enfermedad coronaria cada ao, y el 80% de estas
muertes procede de pases con economas de salarios bajos y medios, situacin que
tambin se registra en el rea rural y en varones.
Entre los factores asociados a la presencia del sobrepeso y obesidad se encuentran.

Factor gentico

Al igual que otras entidades patolgicas, donde existe un componente hereditario, es

frecuente encontrar agregacin familiar en distintos miembros, est claramente
demostrada una tendencia familiar hacia la obesidad; casi siempre los nios obesos
son hijos de padres obesos y llegan a la edad adulta siendo obesos.
Ambiental
El ambiente abarca un rango de elementos fsicos y sociales que constituyen la
estructura de una comunidad, sin embargo, el papel que el ambiente juega es crucial
en la gnesis de la obesidad; creando un clima que promueve el consumo de energa
e incentiva una reduccin en el gasto de la misma.
Cambios en el comportamiento de la dieta
La proporcin en la dieta de granos refinados, los azcares y grasas agregadas
continan incrementndose, as como el aumento en los tamaos de la porcin, el
aumento en el consumo de los granos en los bocadillos salados, postres, azcares en
las bebidas y grasas (hamburguesas y las frituras francesas) ambos dentro de y fuera
de la casa. Particularmente en los restaurantes de comida rpida.
Ambiente obesignico
El impacto en el incremento en el consumo de bebidas lquidas densamente
azucaradas, la energa diettica en las bebidas calricas, las prcticas dietticas como
las comidas rpidas, as como el incremento en el tamao de las porciones, el uso en
restaurantes de servicio buffet se han identificado como causas potenciales de
obesidad.
Sedentarismo
Las sociedades desarrolladas han evolucionado en pocos aos de forma espectacular
hacia el sedentarismo con mltiples razones que favorecen el mismo como: el uso del

control remoto, el automvil, la escalera mecnica, la inseguridad urbana, el ocio

individual orientado al aislamiento, y el deporte como espectculo no como actividad.
Determinantes epidemiolgicos
El origen tnico y los grupos minoritarios encontrados en los trabajadores migratorios
constituyen las dimensiones importantes en las variaciones de su salud y se han
mostrado conductas de salud relacionados en una gama amplia de estudios
empricos.
Nivel socio econmico
Se ha sugerido que los hombres y mujeres en condiciones socio-econmicas
deficientes puedan diferir en las opciones de los estilos de vida.
Factores psicolgicos
La obesidad se ha relacionado de manera frecuente con depresin, ansiedad,
frustracin, soledad, el tipo de personalidad A tiene un alto riesgo.