Contenid

Introduccin........................................................................................................ 2
Soluciones reguladoras: Su importancia en fluidos biolgicos............................3
Solucin reguladora de fosfato........................................................................5
Solucin reguladora de bicarbonato................................................................5
Solucin reguladora de Hemoglobina..............................................................6
El control del pH en el organismo.......................................................................8
Referencias bibliogrficas................................................................................... 8
Y
Tabla 1 Concentracin de electrolitos y funciones ms importantes en el
organismo humano............................................................................................. 4
Ilustracin 1 la funcin de la solucin reguladores de la hemoglobina y el
intercambio de gases en los eritrocitos. En las arterias la hemoglobina se
encuentra principalmente en la forma HbO 2 y en las venas en forma de HHb....8

Introduccin
La presencia de molculas orgnicas en forma inica est determinada
por la concetracin de iones hidrgeno (pH) del sistema. En condiciones
de pH fisiolgico( aprximadamente 7.0), todas las biomolculas
orgnicas con el potencial para existir en fotma inica en realidad
existen como tales. Cuando son posibles dos o ms formas inicas de la
misma sustancia generalmente predomina una sola. Ya que mediante el
pH se controla la poblacin de iones orgnicos. Es lgico que los
organismos vivos tengan la capacidad de prevenir cambios excesivos en
el pH de los fluidos intracelulares y extracelulares; esto se logra a travs
de la accin de los sistemas tampn, tambin conocidos como
soluciones amortiguadoras o buffers. Sin los tampones, el pH y el medio
ambiente inico estara en un estado de flujo constante. Adems, si el
pH permaneciera constante, fuera cido, bsico o neutro, se podra
observar la existencia de los procesos vitales a un nivel muy reducido,
algunos podran cesar y eventualmente el organismo morira. Por
ejemplo; un prolongado cambio de pH de la sangre (normalmente
mantenido entre 7.3 y 7.4) podra ser fatal.
El uso de tampones en la investigacin biolgica es tambin de gran
importancia. Es completamente ipracticable emprender el estudio de
clulas intactas, de partclas subcelulares, o en muchos casos aislar y
purificar biomolculas, particularmente biopolmeros, sin poner atencin
en el control de pH. El enfoque molecular es particularmente importante.
En verdad, la sensibilidad de las protenas y los cidos nucluicos,
constituye la base molecular para el significado del control del pH de los
sistemas vivos. Gradualmente se ir aclarando que el pH predominante
confiere identidsd inica especfica a estas molculas, que es importante
para su estructura qumica total y su funcin biolgica. En otras
palabras, el efecto de las variaciones de pH resulta en un efecto daino
para las molculas y, en consecuencia, para el organismo. (Canales,
1990)

Soluciones reguladoras: Su importancia en fluidos

biolgicos
Se define como capacidad reguladoras el nmero de moles de H 3O+ (o
OH- ) que deben aadirse a 1 litro de disolucin reguladora para que el
pH de la misma descienda (o aumente) en una unidad. Esta capacidad
reside en el hecho de que el equilibrio qumico de un electrolito dbil
viene regulado, en definitiva, por la constante de equilibrio. Si la
concentracin de uno de los iones que interviene en dicha constanse se
modifica, el equilibrio se desplaza en el sentido de contrarrestar dicha
accin.
Para entender mejor las soluciones amortiguadoras se realizar un
ejercicio:
Si se agrega 1mL de HCl 0,1N a 100mL de agua a 25 C, el pH de la
disolucin ser:
0,1eq
1L

1 04 eq HCl
100 mL agua

1L
1000 mL

1 mL eq de HCl que se aade

1000 mL
1L

= 10-3

eq/L = [HCl] = [H+]

Ya que HCl es un cido fuerte y se disocia totalmente

pH = - log (1. 10-3) = 3.0

Esto quiere decir que al agregar 1 mL de cido clorhdrico de
concentracin 0,1N al agua pura, ha habido una brusca cada del pH de
7,0 a 3,0. Pero si en vez de agregar dicho mL al agua lo hacemos a una
disolucin que estuviera formada por un cido dbil y una sal del mismo
( por ejemplo, CH3 COOH y CH3 COONa) o por una base dbil y una
sal de la misma (NH4OH y NH4Cl), el pH de la disolucin cambiara muy
poco. Es decir, estas disoluciones ofrecen una gran resistencia a
modificar su pH y por ello se denomina disoluciones reguladoras o

amortiguadoras y tambin, aunque ms impropiamente, por derivarse

directamente del francs e ingls, disoluciones tampn o buffers.
Las disoluciones reguladoras son muy importante en las reacciones que
sellevan a cabo en el laboratorio, en los procesos industriales y en las
que se producen en los organismos vivos.

Tabla 1 Concentracin de electrolitos y funciones ms importantes en

el organismo humano

Cationes

Concentracin
(g/kg)

Funcin

Sodio

1,5

Potasio

2,0

Calcio

15,8

Magnesio

0,5

Hierro

0,05

Zinc

0,04

Cobre
Manganeso
Cobalto

0,002
0,0002
0,0001

Regulacin osmtica
Potencial de membrana
Transporte travs de
membrana
Regulacin osmtica
Potencial de membrana
Transmisin de la
excitacin
Estructura sea
Estabilizacin de la
membrana
Procesos de secrecin
Coagulacin de la sangre
Cofactor enzimtico
Estabilizador de los
ribosomas
Transporte de oxgeno
Citocromos y protenas
ferrosulturadas
Estabilizador de protenas
Centro activo de enzimas
Citocromos
Cofactor enzimtico
Vitamina B12

Aniones

Concentracin
(g/kg)

Funcin

Fosfato

10,0

Cloruro

1,14

Sulfato

0,42

Bicarbonato

0,57

Tampn intracelular
Estructura sea
ADN, ARN, Nucleolos
Electroneutralidad
Transporte a travs de
membrana
Sulfatos orgnicos
Coenzimas
Tampn extracelular

Los fluidos intracelulares y extracelulares de los organismos vivos

contienen pares conjugados cido-base que actan como disoluciones
reguladores. Las ms importantes fisiolgicamente son la de fosfato, la
de bicarbonato y la de hemoglobina.

Solucin reguladora de fosfato

La disolucin reguladora intracelular ms importante es el sistema
fosfato, H2PO4 / HPO42 con un pK= 7,2, aunque otros fosfatos orgnicos
como el ATP y la glucosa-6-fosfato tambin contribuye a mantener el pH
en los mrgenes fisiolgicos. El cido fosfrico y ortofosfrico H 3PO4
puede sufrir tres disociaciones:
H3pO4 H2PO4- + H+

pK1= 2,1

H2PO4- H2PO4-2 + H+

pK2= 7,2

H2PO4-2 PO4-3 + H+ pK3= 12,7

En condiciones fisiolgicas solo interesa el segundo equilibrio, que es el
que tiene el valor del pK ms prximo al pH fisiolgico. Para esta
disociacin de la ecuacin de Henderson Hasselbach tiene forma:

pH = pK = + log

H 2 PO4

2
[ HP O4 ]

Solucin reguladora de bicarbonato

Es la principal solucin reguladora extracelular en la sangre y fluidos
intersticales ya que, aunque el tampn fosfato es buen regulador
fisiolgico, su concentacin en plasma es la sexta parte de la del
bicarbonato.
En el sistema bicarbonato,

H2CO3 / HCO3-

H2CO3 HCO3- + H+

pK= 6,1

El cido carbnico est en equilibrio con el CO2 disuelto:

H2CO3 CO2(aq) + H2O

y el CO2 de la disolucin acuosa con el CO2 de la fase gaseosa si ambas,
como sucede en los organismos superiores, se encuentran en contacto:
CO2(aq) CO2(g). Puesto que, segn la ecuacin de los gases perfectos,
la presin parcial es proporcional a la concentracin, el pH de la
disolucin reguladora de fosfato es funcin de la presin de CO2.
Cuando la sangre tiene que neutralizar un exceso de iones OH - , lo hace
mediante H2CO3, el cual es reemplazado rpidamente por CO2 gaseoso
de los pulmones. Si por el contrario tiene que neuntralizar el exceso de
H+, ste reacconar con HCO3- para formar H2CO3 y el CO2 excedente,
al restablecerse el equilibrio, ser espirado por los pulmones.
Si aplicamos al sistem bicarbonato, teniendo en cuenta el pH fisiolgico,
la ecuacin de Henderson Hasselbalch, tenemos:

pH = pK + log

3
H 2 C O

[HC O3 ]

7,4 = 6,1 + log

3
H 2 C O

[HC O3 ]

; 1,3 =

log

3
H 2 C O

[HC O3 ]

El antilogaritmo de 1,3 es 20, es decir, en condiciones normales la

concentracin de bicarbonato en la sangre es 20 veces la de CO 2

disuleto como

H 2 C O3

. El valor de la relacion

3
H 2 C O

[ HC O3 ]

en la sangre es

una ndice de la velocidad de producin de CO 2 durante la oxidacin de

las molculas combustibles en las clulas, ya que es el producto final del
metabolismo aerbico, y de la velocidad de prdida del gas carbnico
que se espira por los pulmones.

Solucin reguladora de Hemoglobina

El color rojo de la sangre se debe al contenido de hemoglobina en los
eritrocitos. La hemoglobina es una protena encargada del transporte de
O2 y CO2 en la sangre e interviene en soluciones reguladoras muy
eficaces en los eritrocitos o globulos rojos. Estas soluciones son HhbO 2 /
HbO2 y HHb / Hb, esto es la oxihemoglobina reducida / oxihemoglobinato
y hemoglobina reducida/ hemoglobinato, respectivamente:
Las disociaciones de ambas formas son:
HhbO2 HbO2- + H+

pK = 6,7

HHb Hb- + H+

pK 7,9

Una reaccin muy importante en el eritrocito y en la que intervienen el

HbO2 y el HHb es:
HbO2- + CO2 + H2O HbH + HCO3- + O2
Esta reaccin es reversible y procede en un sentido u otro dependiendo
de la naturaleza del gas que transporte ( O 2 o CO2 ). As, los eritrocitos
captan el CO2 producido en las reacciones metablicas de los tejidos, el

cual es hidratado por la anhidrasa carbnica y luego disociado a HCO 3- +

H+. El H+ se combina con HbO2- para liberar O2 que se incorpora a las
reacciones celulares. El HCO3 sale del eritrocito al plasma sanguneo por
difusin y se intercambia con el in cloruro. Estas reacciones, pero en
sentido inverso, tienen lugar en el eritrocito en los pulmones. El O 2
procede del aire aspirado es captado por HHb para formar HbO 2,
mientras el H2CO3, procedente del plasma, se disocia mediante la misma
enzima en H2O y CO2, el cual se incorpora al aire espirado.

Ilustracin 1 la funcin de la solucin reguladores de la hemoglobina y

el intercambio de gases en los eritrocitos. En las arterias la
hemoglobina se encuentra principalmente en la forma HbO 2 y en las
venas en forma de HHb.

El control del pH en el organismo

El mantenimiento del pH entre unos lmites adecuados en los fludos
biolgicos es fundamental para el desarrollo de las funciones vitales. El
plasma sanguneo en el hombre mantiene un valor notablemente
constante que suele ser de 7,40. Si fallase los mecanismos reguladores
del pH y descendiera por debajo de 7,0 o se elevara por encima de los
7,8, se desencadenara una serie de transtornos fisiolgicos que
conducira a la muerte. Aunque una diferencia de 0,4 de pH parece un
valor elevado, realmente corresponde a un cambio muy pequeno en la
concentracin de H+ , concretamente a una variacin en la concentracin
de 3,0 x 10-5mM.

Referencias bibliogrficas
1. Canales M, Hernandz T, Meraz S, Pealosa I, Fisicoqumica, Vol(1),
Mxico: Universidad Nacional Autnoma de Mxico, 1990.
2. Garrido A, Teijn JM, Fundamentos de bioqumica estructural, 2da ed.,
Madrid: Editorial Tbar, S.L; 2006