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Les denres alimentaires prsentes la vente doivent comporter un tiquetage pour bien informer le consommateur. Les
obligations d'tiquetage sont diffrentes selon le mode de conditionnement ou de prsentation des denres alimentaires
(premballes ou non).
h) l'identification de loprateur sous le nom duquel la denre est commercialise. Il doit tre implant dans lUnion
Europenne. Si conditionnement par un prestataire, indiquer les coordonnes du centre d'emballage (prcd de emb
(ex. : EMB A07555)) ;
i) le numro du lot de fabrication, des fins de traabilit. En revanche, la dnomination du lot est libre (ex.: lot 0607) ;
j) le mode d'emploi, si la denre ncessite un usage appropri ou une conservation spcifique (ex. : conserver dans un
endroit sec) ;
k ) la dclaration nutritionnelle (obligatoire compter du 13 dcembre 2016 ).
Les mentions ou expressions rglementes :
a) biologique : produits issus du mode de production biologique et certifis par un organisme de contrle agr ;
b) pur : terme limit certains produits (pur jus, pur porc) ;
c) campagne , fermier , paysan : attention la prise en compte du caractre fermier li l'exploitation agricole ;
d) artisanal : produit qui doit tre fabriqu par un artisan, inscrit au registre des mtiers ;
e) maison ou fait maison : le produit est prpar de manire non industrielle, sur le lieu de vente ;
f) l'ancienne , traditionnel : produit fabriqu selon des usages anciens rpertoris. Pas d'additifs ;
g) naturel : produit non transform, non trait, tel qu'on le trouve l'tat naturel ;
h) du terroir : signifie l'utilisation de matires premires obtenues partir de procds de fabrication, issues d'une aire
gographique restreinte. Privilgier l'origine gographique ou le terme fermier (existence dun circuit intgr la ferme,
prparations devant tre ralises suivant des mthodes de production traditionnelles avec des ingrdients provenant
principalement de lexploitation).
Textes applicables
Rglement n1169/2011 du 25 octobre 2011 concernant linformation des consommateurs sur les
denres alimentaires
Rglement n1337/2013 du 13 dcembre 2013 sur lindication du pays dorigine pour les viandes des
espces ovine, caprine, porcine et de volaille
Dcret n2015-447 du 17 avril 2015 relatif linformation des consommateurs sur les allergnes et les
denres alimentaires non premballes
Dcret n2014-1489 du 11 dcembre 2014 sur linformation des consommateurs sur les denres
alimentaires
Les lments ci-dessus sont donns titre d'information. Ils ne sont pas forcment exhaustifs et ne
sauraient se substituer la rglementation applicable.
Pour tout renseignement complmentaire, reportez-vous aux textes applicables ou rapprochez-vous de la
direction dpartementale de la protection des populations (DDPP) ou de la direction dpartementale de
la cohsion sociale et de la protection des populations (DDCSPP) de votre dpartement.