Curso Nutricin y alimentacin animal (201111)

GUIA FORO 2
Foro Trabajo colaborativo MOMENTO II ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE
MATERIAS PRIMAS PROPIAS DE LOS PISOS TRMICOS DE LAS GRANJAS
EN ESTUDIO
ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE BASADO EN PROBLEMAS
Segn Vicario, A.,1 "El Aprendizaje Basado en Problemas (Problem-Based Learning, PBL) es un
modelo educativo centrado en la discusin y el aprendizaje que emana de problemas basados en
situaciones reales.
De acuerdo con esta estrategia de aprendizaje, se busca que el estudiante de nutricin y
alimentacin animal, desarrolle la capacidad de interrelacionar los aspectos fisiolgicos,
nutricionales y productivos en una produccin pecuaria.
Teniendo en cuenta lo anterior, se plantea el siguiente problema:
Descripcin del escenario problema
En su calidad de profesional de la tecnologa en produccin animal o la zootecnia, ha sido
contratado para prestar asistencia tcnica en una cadena de granjas productivas integrales, ubicadas
en diferentes pisos trmicos colombianos. Es importante aclarar que desde el punto de vista tcnico,
las instalaciones de las granjas respondes a los requerimientos tcnicos de cada produccin, en
cuanto a instalaciones, equipos, manejo del bienestar animal y razas de alta gentica.
Problemas encontrados:
En las granjas que se describen a continuacin, los ndices productivos pecuarios estn por debajo
de los que permiten que estas granjas sean sostenibles desde el punto de vista econmico, ya que los
animales no logran expresar su potencial productivo, bien sea en: produccin de huevos, produccin
de carne, de leche, la cual debe estar relacionada con la cantidad de alimento ingerido cada una de
las especies descritas en cada una de las fincas que posee esta empresa agropecuaria.
Por lo anterior, es necesario que usted analice en detalle la problemtica de cada una de las fincas
antes descritas, desde el punto de vista nutricional y pueda discutir y proponer soluciones que
conlleven a que estas fincas mejoren sus resultados ndices productivos, representados en calidad y
cantidad de unidades producidas desde el punto de vista de lo pecuario.

Alberto Vicario Casla, etc., Aprendizaje Basado en Problemas. Una estrategia creativa para mejorar el
aprendizaje en las titulaciones de Biologa y Qumica. Facultad de Ciencia y Tecnologa. Universidad del Pas
Vasco.

Caractersticas de las granjas

Granja en clima alto
La granja Buenos Aires est localizada en clima fro, valle de Ubat (entre Cundinamarca y
Boyac), est ubicado a 2.500 metros sobre el nivel del mar (msnm) posee una temperatura
promedio de 14C. En esta granja se cuenta con 200 vacas lecheras (Holstein), 200 cerdas de cra.
Est dedicada a la produccin de leche y lechones. En cuanto al componente agrcola, posee
pasturas de pasto Kikuyo (Pennisetum clandestinum), cultivo de papa (Solanum tuberosum) y
maz. (Zea maz).
Los animales son alimentados con productos de la finca y con algunos productos y subproductos
comprados en agropuntos del sector, como: salvado de trigo, harina de arroz, harina de carne y
melaza. Con estas materias primas preparan un mezcla de alimento concentrado y es suministrado a
los animales as: A las vacas les suplementan dos kilos diario de este alimento y a las cerdas les
ofrecen como nico alimento 3 kilos diarios de este concentrado.

Granja clima medio

Granja Aguas Claras, localizada en clima medio, regin del Tequendama, ubicada a 1500 metros
sobre el nivel del mar (msnm), posee una temperatura promedio de 20C. Esta granja est dedicada
a la produccin de huevo (10 galpones de 10.000 gallinas cada uno) y carne de pollo (cinco
galpones de 10.000 pollos cada uno), siendo sus productos principales; adems posee una pequea
produccin de ganado de engorde. Respecto al componente agrcola existen pasturas de Raygras y
kikuyo, adems se encuentra ramio, rboles de chachafruto, nacedero, guayaba y banano.
Los animales son alimentados con productos de la finca y con algunos productos y subproductos
comprados en agropuntos del sector, sorgo, torta de soya, harina de pescado y melaza. Con estas
materias primas preparan un mezcla de alimento concentrado y es suministrado a los animales as:
A las gallinas les suministran 115 gramos/ave diarios de este alimento; a los pollos les suministran
alimento diario de acuerdo con la gua entregada por la casa incubadora que vende el pollito a la
granja Aguas Claras. El ganado de engorde solamente est en pastoreo
Granja clima clido
Granja Villa Adriana, localizada en clima clido, zona andina colombiana, ubicada a 300 msnm,
una temperatura promedio de 30C. Esta granja tiene como actividad principal el engorde de
bovinos; adems posee 6 galpones de gallinas productoras de huevo para consumo humano, cada
uno de 8.000 aves. Sus praderas estn conformadas por brachiaria decumbes y pasto estrella, se
encuentran en algunos potreros asociaciones con man forrajero y kudz; igualmente hay cultivo de
sorgo y algunos frutales.
La alimentacin de ganado es en pastoreo y en pocas de sequa se suplementa con silo de sorgo y
maz. Las gallinas son alimentadas con el mismo concentrado que se produce en la finca Aguas
claras, suministran 110 gramos diarios por ave.

ACTIVIDAD
FORO 2 .

MATERIAS PRIMAS PROPIAS DE LOS PISOS TRMICOS DE

LAS GRANJAS EN ESTUDIO

Objetivo de la
actividad
Competencia a
desarrollar
Espacio donde
se debe
desarrollar la
actividad
Pasos para el
desarrollo del
trabajo
colaborativo
virtual

Participar y discutir en el foro en torno a DOS (2) preguntas orientadoras

El estudiante reconoce materias primas de diferentes pisos trmicos

colombianos y los valores nutricionales de los alimentos destinados a la
alimentacin animal
Foro acadmico en el curso virtual

Para el trabajo colaborativo, en el foro 2, el grupo nombrar un lder de grupo

el cual subir el trabajo como tema final y de participacin de los estudiantes
en el foro.

Esta actividad consta de dos fases.

1.

Participacin en el foro, para lo cual cada estudiante debe participar

como mnimo tres (3) intervenciones, argumentando sobre las
siguientes preguntas:
Cales son las materias primas propias de cada uno de los pisos
trmicos de las granjas definidas en el planteamiento del problema de
la estrategia de aprendizaje y adems e ellas cales otras se encuentran
en cada uno de los casos abordados?
Cales son las caractersticas nutricionales de cada una de estas
materias primas y costos en el mercado?

2.

Diligenciar el formato: Materias primas y sus caractersticas, el cual

puede descargar de
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201111/Cuadro_materias_primas.xlsx

La actividad se desarrollar de acuerdo a los siguientes tems.

a. Cada estudiante debe investigar sobre otras materias primas diferentes
a las que se vienen utilizando en cada una de las fincas en estudion
(mnimo 10) que pueden utilizarse en la alimentacin animal, teniendo
en cuenta los recursos de cada uno de los pisos trmicos abordados en
la estrategia de aprendizaje

ACTIVIDAD
FORO 2 .

MATERIAS PRIMAS PROPIAS DE LOS PISOS TRMICOS DE

LAS GRANJAS EN ESTUDIO
b. Individualmente indagar sobre los valores nutricionales de cada una de
ellas y el costo por kilo.
c. Con la informacin anterior, realizar por lo menos tres(3)
intervenciones en el foro,
haciendo sus aportes acadmicos,
argumentando muy bien cada una de ellas.
d. Con los resultados de las participaciones de los integrantes del grupo
colaborativo, el grupo se organizar y diligenciar el cuadro: materias
primas y sus caractersticas.
e.

La ltima intervencin de los estudiantes en el foro, corresponder a la

subida del trabajo en equipo por parte del lder que haya sido
nombrado por el grupo,
El trabajo debe marcarse como: Nutrial_foro2_grupo_._
NOTA IMPORTANTE: Cada estudiante integrante del grupo, debe
subir en el entorno de evaluacin y seguimiento el trabajo grupal, en el
espacio Tarea foro 2.

Tiempo
estimado para el
desarrollo de la

Tres (3) semanas:

actividad
Ponderacin de
40 Puntos de 500

la actividad

Curso NUTRICIN Y ALIMENTACIN ANIMAL (201111)

Rbrica de evaluacin Foro 2

MATERIAS PRIMAS PROPIAS DE LOS PISOS TRMICOS DE LAS GRANJAS EN
ESTUDIO
FASE EVALUACION INTERMEDIA (350 Puntos)
ACTIVIDAD
EVALUADA

CRITERIO
EVALUADO

Participacin
en el foro de
trabajo
colaborativo
MATERIAS
PRIMAS
PROPIAS DE
LOS PISOS
TRMICOS DE
LAS GRANJAS
EN ESTUDIO

Trabajo
en
equipo para
elaboracin
del
trabajo
final

VALORACIN
BAJO

MEDIO

ALTO

El estudiante
no particip en
el foro o su
participacin
correspondi a
aportes que no
son
de
su
autora

El
estudiante
particip en el
foro realizando
solo
dos
intervenciones,
en torno a las
preguntas
orientadoras que
aportan al tema
propuesto,

El
estudiante
particip
activamente en
el
foro,
realizando tres o
ms
intervenciones
en torno a las
preguntas
orientadoras, que
aportan al tema
propuesto

0 Puntos

8 Puntos

15 Puntos

El estudiante
no trabaj con
el
grupo
colaborativo o
sus aportes no
son
de
su
autora

El
estudiante
trabaj
en
equipo;
sus
aportes
fueron
relativamente
pocos
para la
construccin del
documento final

0 Puntos

18 Puntos

40
PUNTOS TOTALES

El
estudiante
trabaj
proactivamente
en
el
foro,
motiv al equipo
y sus aportes
fueron
muy
significativos
para
la
construccin del
documento final
25 Puntos

PUNTAJE
MXIMO

15

25