UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLN

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUMICAS
SECCIN DE FISICOQUMICA
FISICOQUMICA FARMACUTICA
LICENCIAUTURA EN FARMACIA
FES
Previo de:
CUAUTITLAN
Practica No.5 Determinacin del exceso de soluto
superficial mediante la ecuacin de adsorcin de Gibbs
Elaborado por:
Grupo:
2551 B
Equipo
Galvn Valle Fabiola
5
Semestre: 2015-II
Fecha:
Profesor de Teora:
Profesor
13/03/20 Juan Manuel Aceves Laboratorio:
15
Hernndez
Manuel Paz

de Evaluacin:

1. Definicin de tensin superficial.

Se define a la tensin superficial como la fuerza que mantiene en contacto las molculas
de la superficie de un lquido, sobre una extensin de 1 cm, y sus unidades de energa
/superficie (J/m2 = N/m) o bien en (dina/cm). Se suele representar con la letra (gamma).
2. El efecto de un soluto en la tensin superficial.
Los lquidos que poseen las interacciones ms fuertes presentan las tensiones ms
altas y viceversa. Cuando consideramos el efecto de un soluto sobre la tensin
superficial atendemos primeramente al efecto de dicho soluto sobre las interacciones
entre las molculas.
En el caso de sales inicas en agua, stas tienden a solvatarse fuertemente, lo cual es
equivalente a aumentar el grado de asociacin del agua. Esto resulta en un ligero
aumento en la tensin superficial (curva I en la figura).

Si el solvente no solvata fuertemente un soluto, se producir una disminucin de las

interacciones intermoleculares del lquido, lo cual producir un descenso en la tensin
superficial (curva II).
Algunas sustancias, en bajas concentraciones, disminuyen bruscamente la tensin
superficial; y, a partir de una concentracin crtica, mantienen una valor casi constante
de (gamma) (curva III). A dichas sustancias se les llama tensoactivos o surfactantes.
Entre los surfactantes ms conocidos estn los jabones y los detergentes.
Consideremos el caso de etanol y agua: el etanol tiene una (gamma) de
aproximadamente 23, mientras que el agua tiene una (gamma) de aproximadamente
73. Experimentalmente, se encuentra que el etanol acta como un tensoactivo. La
diferencia entre ambas tensiones superficiales podemos argumentar que el brusco
descenso se debe a que los extremos hidrocarbonados del etanol se concentran en la
superficie. Dicha explicacin es razonable si tomamos en cuenta la propiedad
hidrofbica de la parte hidrocarbonada.
El efecto que produce un soluto sobre la tensin superficial de un lquido depende de la
naturaleza del soluto, si las dos sustancias son qumicamente parecidas probablemente
sus TS no difieren mucho por lo que al mezclarse, la solucin resultante tendr
probablemente TS cercanas a una funcin lineal de las concentraciones.
Los electrolitos generalmente aumentan la TS del agua, aunque este efecto suele ser
pequeo. Muchas sustancias orgnicas como los jabones, alcoholes y cidos
especialmente las llamadas tensoactivas, producirn una disminucin notables de la TS
del agua, aun cuando se agreguen en cantidades muy pequeas esta disminucin de la
TS del agua por accin del jabn es la que hace posible que la pelcula del agua se
estire para formar la burbuja de jabn.
La accin de los agentes mojantes depende de su accin depresiva sobre la TS del
agua permitiendo asi a las fuerzas de adhesin producir una pelcula de agua sobre la
superficie del objeto que se va a mojar. Este es el principio que aplica en el caso de las
pastas de dientes y de ciertos antispticos, a las que se han agregado sustancias que
disminuyen la TS cubriendo
mejor los tejidos, produciendo mejores efectos
antispticos.

3. Definicin de exceso de soluto superficial.

Es la cantidad adicional por unidad de superficie del soluto que est presente en o
cerca de la superficie, cuando la superficie est en equilibrio con la fase mvil que
contiene el soluto.
Matemticamente se puede expresar como:

r= (nuna - Nyo)/ A s

Donde:
nuna =cantidad de soluto en o cerca de la superficie
Nyo= cantidad de soluto en presencia de una fsica y qumicamente inerte superficie.
A s=rea de la superficie.
4. La ecuacin de adsorcin de Gibbs.
Se utiliza para relacionar los cambios en la concentracin de un componente en
contacto con una superficie con cambios en la tensin superficial .Para un sistema
binario que contiene 2 componentes de la ecuacin de adsorcin de Gibbs en trminos
de exceso de superficie es:

Donde:
, Concentracin superficial del soluto por unidad de superficie en la
interfase
c, Concentracin del soluto
R, Constante
T, Temperatura
El significado de esta ecuacin es que si la tensin superficial de la solucin
disminuye con el aumento de la concentracin del soluto, entonces (d/dc) es
negativa y es positivo; hay un exceso de soluto en la interface. Esta es la situacin
comn que se presenta con los materiales de superficie activa; si se acumulan en la
interface, disminuyen la tensin superficial.
5. Breve descripcin de las monocapas y del concepto actividad superficial
Las monocapas de Langmuir se forman cuando una solucin de molculas anfiflicas ,
insolubles en agua ,se esparcen con un solventen la superficie del agua. Cuando el
solvente se evapora solo queda una membrana Mono molecular formadas por las
molculas de inters.
Las superficies representan las fronteras de la materia en las cuales tienen lugar varios
fenmenos a nivel molecular. La separacin de minerales por flotacin, la accin de
detergentes y jabones, el funcionamiento de extinguidores de incendio o el retiro de la
crema de la leche para fabricar mantequilla, son algunos de los ejemplos cotidianos de
actividad superficial.

6. Aplicacin del exceso de soluto superficial en la industria.

Los materiales superficialmente activos (surfactantes) son usados a menudo tanto en
aplicaciones industriales (recuperacin de aceites, industria farmacutica y
biotecnologa); como en la vida diaria (componentes de polvos para lavar, champs y
cremas).
7. Propiedades toxicolgicas de los reactivos del experimento.
Fenol
Rango de toxicidad:
A. La dosis txica mnima de fenol y de sus derivados no est establecida en la
bibliografa.
B. La ingestin en adultos de una pequea cantidad como es 1,5 gramos de fenol puro
provoc la muerte. La toxicidad se puede observar a dosis perceptiblemente ms
bajas.
El fenol inhalado es absorbido rpida y principalmente por los pulmones, conduciendo
a una toxicidad sistmica. Pero, debido a su baja volatilidad, el peligro de inhalacin a
temperatura ambiente es limitado.
Provoca sensacin de quemazn, tos, vrtigo, dolor de cabeza, nuseas, jadeo,
vmitos, prdida del conocimiento (Sntomas no inmediatos).
El olor del fenol es generalmente una alarma adecuada de concentraciones peligrosas.
El contacto con la piel es la va principal de exposiciones txicas al fenol. El vapor y
lquido
son absorbidos muy bien y rpidamente a travs dela piel pudiendo causar
quemaduras cutneas graves, efecto anestsico local, convulsiones, shock, colapso,
coma o muerte.

Si se afecta ms de 100 cm2 de la piel, existe un riesgo de muerte inminente. Incluso

soluciones diluidas (< 2%) pueden causar quemaduras graves si el contacto es
prolongado.

n-Propanol

8. Diagrama de flujo del experimento.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Romero, C.M. y otros cuatro autores; Effect of temperature on the surface tension of diluted aqueous
solutions of 1,2-hexanediol, 1,5-hexanediol, 1,6-hexanediol and 2,5-hexanediol, Fluid Phase Equil.: 258,
62-72 (2007).
FISICOQUMICA (4 Edicin en castellano) Ira N. Levine (1996) McGraw-Hill. Pgina 380-382.
QUMICA FSICA. Daz Pea y Roig. Alhambra, p. 1390