Concepto de desnutricin.

- La desnutricin es el resultado fsico

del hambre, una enfermedad devastadora de dimensiones epidmicas, que
padecen 50 millones de nios y nias menores de cinco aos en todo el
mundo. Es el resultado de la escasez de alimentos o de una dieta
inadecuada. Al ao causa la muerte de ms de 3,1 millones de nios y nias.
Estas muertes podran evitarse con un tratamiento nutricional adecuado.
Pero esta pandemia es a su vez un problema social: una pesada hipoteca
que condiciona el futuro los nios y nias que la padecen. Afecta su desarrollo
fsico e intelectual y a su estado de salud de por vida. Estos nios y nias
sern adultos frgiles a los que les resultar difcil sacar adelante a su
familia, perpetuando as el crculo vicioso entre la pobreza y el
hambre. Se estima que la prdida de productividad de una persona que ha
padecido desnutricin superar el 10% de los ingresos que obtendra a lo largo
de su vida y que un pas puede perder hasta el 3% de su Producto Interior Bruto
(PIB) a causa de la desnutricin.
Por eso creemos que, si la desnutricin supone una pesada carga para
millones de nios y nias en el mundo, la nutricin puede ser una
excelente inversin. La mejora del estado nutricional de una poblacin refuerza
sus capacidades y estimula el proceso de desarrollo, lo que conduce a una
reduccin de la pobreza.
TIPO DE DESNUTRICIN.1.- Dependiendo del tipo de nutriente:
a) Especfica: Cuando falta un nutriente bien determinado. Ejemplo:
Anemia = Falta de hierro.
Raquitismo = Falta de vitamina D.
Escorbuto = Falta de vitamina C.

Cretinismo = Falta de yodo.

b) Global: La deficiencia nutricional, tanto calrica como proteica, es la entidad
mdicosocial ms importante en todo el mundo, en virtud de su elevada
prevalencia, mortalidad y secuelas.
2.- Dependiendo de la causa:
a) Primaria o carencia: Por oferta inadecuada de alimentos (dficit de ingestin)
en virtud de condiciones socioeconmicas desfavorables. Carencias
prolongadas.
b) Secundaria sintomtica: Aprovechamiento inadecuado de alimentos recibidos
en forma correcta. La prdida de peso es transitoria y sintomtica de una
enfermedad que altera el apetito y ms los requerimientos calrico proteicos
(enfermedades infecciosas, agudas o crnicas, neoplasia), altera la absorcin de
los alimentos (celiaca) o su metabolizacin (diabetes). Este tipo de desnutricin
desaparece al curar la enfermedad que le dio origen.

Grados de desnutricin.- Niveles o grados de malnutricin infantil

Aclarando estos conceptos, es posible referirse a los distintos grados de

malnutricin
Desnutricin gado I o leve: Cuando el peso para la edad es normal y
el peso para la talla tambin es bajo.
Desnutricin grado II o moderada: Cuando el nio menor de 1 ao
posee un peso para la edad bajo y los nios de 1 a 4 aos poseen una relacin
baja de peso/talla.
Desnutricin grado III o grave: Si el nio es menor de un ao y tiene
un dficit del 40% o ms del peso ideal para su edad. Cuando el nio es
mayor de un ao y posee una reduccin de la relacin peso/talla de ms del
30%, con respecto al percentilo 50.
QU HACEMOS PARA COMBATIR LA DESNUTRICIN?

Evaluar necesidades nutricionales

Para evaluar las causas originarias de la desnutricin, recopilamos datos

nutricionales clave como las capacidades y los recursos locales, las
prcticas culturales, el acceso a infraestructuras y la geografa. Estas

encuestas son esenciales para la puesta en marcha de una respuesta

eficaz.

Tratar la desnutricin aguda

Tratamos a los casos de desnutricin aguda severa a travs de la

atencin hospitalaria (para aquellos casos con complicaciones mdicas)
y con programas ambulatorios basados en las comunidades. Sin el
tratamiento adecuado, las mujeres y los nios desnutridos se enfrentan a
una muerte inminente.

Prevenir la desnutricin aguda

A travs de todos nuestros ejes de intervencin en seguridad

alimentaria, atencin primaria de salud, acceso a agua, saneamiento e
higiene, y prevencin de desastres, trabajamos para prevenir las causas
que provocan desnutricin.

Construir la capacidad local

Fortalecemos los sistemas de salud pblica locales para combatir la

desnutricin e integramos nuestros programas en las estructuras de
salud existentes. Cuando las crisis desaparecen, adaptamos nuestros
programas para que puedan integrarse en los sistemas de salud y
transmitimos nuestra experiencia a organizaciones locales.

Investigar e innovar

Mejoramos continuamente la calidad y el impacto de nuestro trabajo a

travs de la investigacin en diferentes campos relacionados con la
prevencin y el tratamiento de la desnutricin.

NUESTROS PROYECTOS, buscan prevenir la desnutricin de los grupos

ms vulnerables; tratar la desnutricin aguda severa y moderada; apoyar
las capacidades locales para el desarrollo de polticas y planes de lucha

contra la desnutricin; y facilitar formacin a las familias sobre hbitos

alimentarios y prevencin de la desnutricin.
La desnutricin en Bolivia.-La desnutricin es uno de los problemas ms
apremiantes de la poblacin infantil en Bolivia. Las condiciones sociales,
polticas y econmicas no han permitido erradicar este agelo y actualmente es
una de las prioridades para el sistema de salud. La Atencin Integrada a las
Enfermedades Prevalentes de la Infancia (AIPEI) y el Seguro Universal Materno
Infantil (SUMI), priorizan el problema de la desnutricin en el menor de cinco
aos, como una manera efectiva de reducir la elevada morbi-mortalidad
asociada, junto con la reduccin de las otras enfermedades prevalentes de la
infancia.
La desnutricin se concentra sobre todo en poblaciones rurales, hogares sin
acceso a agua potable y/o saneamiento, o donde las mujeres tienen un bajo
nivel de escolaridad. Generalmente se inicia ya durante la gestacin dando
como producto a un recin nacido de bajo peso, con mayores probabilidades de
morir que otros con peso adecuado; la desnutricin se agrava al no recibir
lactancia materna exclusiva, exponerse a patologas infecciosas, ni recibir
alimentacin complementaria adecuada.
La desnutricin en Tarija.- Segn datos del Programa Departamental de
Nutricin del Servicio Departamental de Salud (Sedes) la desnutricin crnica es
alta en el departamento de Tarija con un 27 por ciento, y adems, hay un 2 por
ciento de la poblacin con desnutricin aguda. La cifra del 27 por ciento puede
ser ms en algunos municipios alejados del departamento donde an hay
pobreza, dijo la responsable del Programa Departamental de Nutricin,
Giovanna Soruco. Asimismo mencion que la Unidad de Nutricin Infantil (UNI)
detect nios menores de cinco aos con desnutricin aguda y desnutricin
crnica, y los mismo estn siendo tratados por los paquetes alimentarios del ex
SUMI. La prevalencia de la desnutricin crnica se encuentran sobre todo en los
municipios de Yunchar, El Puente, Entre Ros, San Lorenzo, Padcaya y en las
comunidades deprimidas del municipio de Cercado. La funcionaria dijo que la
desnutricin no tiene que estar siempre en las comunidades rurales, porque
puede estar presente en la misma ciudad, donde an existen personas con
escasos recursos, que por su situacin no pueden conseguir alimentos que
favorezcan su nutricin. Asimismo existen personas que cuentan con los
recursos econmicos suficientes pero carecen del conocimiento de los
alimentos adecuados que tiene que consumir