PLANEACION AGREGADA DE VENTAS Y OPERACIONES

QU ES LA PLANEACIN DE VENTAS Y OPERACIONES?

La planeacin de ventas y operaciones es un proceso que ayuda a ofrecer un

mejor servicio al cliente, manejar un inventario ms bajo, ofrecer al cliente tiempos
de entrega ms breves, estabilizar los ndices de produccin y facilitar a la
gerencia el manejo del negocio. El proceso se basa en el trabajo de equipo entre
los departamentos de ventas, operaciones, finanzas y desarrollo de productos.
El proceso de planeacin de ventas y operaciones consiste en una serie de juntas,
que culminan en una junta a alto nivel donde se toman las decisiones clave a
mediano plazo. La meta final es un acuerdo entre los distintos departamentos
sobre el mejor curso de accin para lograr un equilibrio ptimo entre la oferta y la
demanda. La idea es alinear el plan de operaciones con el plan de negocios.
GENERALIDADES DE LAS ACTIVIDADES DE PLANEACIN DE VENTAS Y
OPERACIONES
El trmino planeacin de ventas y operaciones se cre en las empresas para
hacer referencia al proceso que ayuda a las compaas a mantener un equilibrio
entre la oferta y la demanda. En la gerencia de operaciones y suministro, este
proceso se conoce como planeacin agregada. La nueva terminologa tiene
como objetivo captar la importancia del trabajo multifuncional. Por lo general, esta
actividad comprende la gerencia general, ventas, operaciones, finanzas y
desarrollo de productos.

Por lo regular, la planeacin de ventas y operaciones ocurre en un ciclo mensual.

Esta planeacin une los planes estratgicos y el plan de negocios de una empresa
con sus procesos de operaciones y suministro detallados. Estos procesos
detallados incluyen manufactura, logstica y actividades de servicios, la dimensin
del tiempo aparece como plazos largos, medianos y cortos.
- Planeacin a largo plazo Actividad que por lo regular se realiza cada ao y se
enfoca en un horizonte de un ao o ms.
- Planeacin a mediano plazo Actividad que por lo general cubre un periodo de 3
a 18 meses con incrementos de tiempos semanales, mensuales o trimestrales.
- Planeacin a corto plazo Planeacin que cubre un periodo demenos de seis
meses con incrementos de tiempo diarios o semanales.
PLAN AGREGADO DE OPERACIONES
Convertir los planes de negocios anuales y trimestrales en planes de la fuerza de
trabajo y produccin a mediano plazo. El objetivo es minimizar el costo de los
recursos necesarios para cubrir la demanda.
El propsito principal del plan agregado es especificar la combinacin ptima de
ndice de produccin, nivel de la fuerza de trabajo e inventario a la mano.
- ndice de produccin Nmero de unidades terminadas por unidad de tiempo.
- Nivel de la fuerza de trabajo Nmero de empleados de produccin necesarios
en cada periodo.
- Inventario a la mano Inventario no utilizado transferido del periodo anterior.

ENTORNO DE PLANEACIN DE LA PRODUCCIN

Muestra los factores internos y externos que constituyen el entorno de planeacin

de la produccin.
El ambiente externo se encuentra fuera del control directo del responsable del
plan, pero en algunas empresas, es posible manejar la demanda del producto
El responsable de planear la produccin debe tener en cuenta las proyecciones de
ventas y los pedidos que promete la funcin de mercadotecnia. Un nuevo enfoque
para facilitar el manejo de estos factores internos se conoce como respuesta
precisa, y comprende la medicin detallada de los patrones histricos de la
demanda combinada con el juicio de los expertos para determinar el momento en
que debe iniciar la produccin de artculos particulares. El elemento clave del
enfoque es identificar con claridad aquellos productos para los que la demanda es
relativamente predecible de aquellos para los que resulta relativamente
impredecible.
Estrategias de planeacin de la produccin En esencia, hay tres estrategias de
planeacin de la produccin, que comprenden cambios en el tamao de la fuerza
de trabajo, las horas de trabajo, el inventario y la acumulacin de pedidos.
1. Estrategia de ajuste. Igualar el ndice de produccin con el ndice de pedidos
contratado y despedir empleados conforme vara el ndice de pedidos.
2 Fuerza de trabajo estable, horas de trabajo variables. Variar la produccin
ajustando el nmero de horas trabajadas por medio de horarios de trabajo flexibles
u horas extra.

3. Estrategia de nivel. Mantener una fuerza de trabajo estable con un ndice de

produccin constante. La escasez y el supervit se absorben mediante la
fluctuacin de los niveles de inventario, los pedidos acumulados y las ventas
perdidas.
Cuando slo se utiliza una de estas variables para absorber las fluctuaciones de la
demanda, se conoce como una estrategia pura; dos o ms estrategias utilizadas
en combinacin constituyen una estrategia mixta. Como puede imaginar, las
estrategias mixtas se aplican con mayor frecuencia en la industria.
Subcontratacin Adems de estas estrategias, los gerentes tambin pueden
subcontratar parte de la produccin. Esta estrategia es similar a la de ajuste, pero
las contrataciones y despidos se cambian por la decisin de subcontratar o no.
COSTOS RELEVANTES
Existen cuatro costos relevantes para el plan de produccin conjunta; stos se
relacionan con el costo de produccin mismo, as como con el costo de mantener
un inventario y de tener pedidos sin cubrir. De manera ms especfica, estos
costos son:

1. Costos de produccin bsicos. Son los costos fi jos y variables en los que se
incurre al producir un tipo de producto determinado en un periodo defi nido. Entre
ellos se incluyen los costos de lafuerza de trabajo directos e indirectos, as como
la compensacin regular y de tiempo extra.
2. Costos asociados con cambios en el ndice de produccin. Los costos
tpicos en esta categora
son aquellos que comprenden la contratacin, la capacitacin y el despido del
personal. Contratar ayuda temporal es una forma de evitar estos costos.
3. Costos de mantenimiento de inventario. Un componente importante es el
costo de capital relacionado con el inventario. Otros componentes son el
almacenamiento, los seguros, los impuestos, el desperdicio y la obsolescencia.
4. Costos por faltantes. Por lo regular, son muy difciles de medir e incluyen
costos de expedicin, prdida de la buena voluntad de los clientes y prdidas de
los ingresos por las ventas.
Presupuestos Para obtener fondos, los gerentes de operaciones casi siempre
tienen que presentar solicitudes de presupuestos anuales y, en ocasiones,
trimestrales. El plan agregado es crucial para el xito del proceso de presupuesto.

LA PLANEACIN AGREGADA APLICADA A LOS SERVICIOS

DEPARTAMENTO DE PARQUES Y RECREACIN DE TUCSON
Las tcnicas de elaboracin de tablas y grficas tambin son tiles para la
planeacin agregada en las aplicaciones de servicios. el departamento de parques
y recreacin de una ciudad puede utilizar las alternativas de empleados de tiempo
completo, empleados de medio tiempo y subcontratacin para cumplir con su
compromiso de prestar un servicio a la ciudad.

PROGRAMACIN POR NIVELES

se analizan cuatro estrategias primarias para la planeacin de la produccin: variar
el tamao de la fuerza de trabajo para cubrir la demanda, trabajar horas extra y
medio tiempo, variar el inventario segn los excedentes y la escasez, y
subcontratar.
Una programacin nivelada mantiene constante la produccin durante un periodo.
Es una combinacin de las estrategias que aqu se mencionan. Para cada periodo,
mantiene constante la fuerza de trabajo bajo el inventario, y depende de la
demanda para mover los productos. La produccin nivelada tiene muchas

ventajas, por lo que se convierte en la columna vertebral de la produccin justo a

tiempo:
1. Es posible planear todo el sistema para minimizar el inventario y el trabajo en
proceso.
2. Las modificaciones a los productos estn actualizadas gracias a la poca
cantidad de trabajo en proceso.
3. Hay un flujo uniforme en todo el sistema de produccin.
4. Los artculos comprados a los proveedores se entregan cuando se necesitan y,
de hecho, a menudo, se entregan directamente a la lnea de produccin.

MANEJO DE LA PRODUCCIN
Su aplicacin cientfica generalizada comenz con el sistema de reservaciones por
computadora (SABRE) de American Airlines, introducido a mediados de la dcada
de 1980. El sistema permiti a la lnea area cambiar los precios de los boletos en
cualquier ruta de manera instantnea, como una funcin de la demanda
pronosticada. Peoples Express, una lnea area competidora de bajo costo, fue
una de las vctimas ms famosas del sistema de manejo de la produccin de
American.
CMO OPERAR SISTEMAS DE MANEJO DE LA PRODUCCIN
Al manejar la produccin, surgen varios problemas interesantes. Uno de ellos es
que las estructuras de precios deben parecer lgicas para el cliente y justificar los
distintos precios. Tal justificacin, que por lo regular se conoce como niveles de
tarifas, puede tener una base fsica (como una habitacin con vista panormica) o
una base no fsica (como el acceso ilimitado a Internet). Asimismo, el precio
tambin debe estar relacionado con los problemas de capacidad especficos.

TALLER
1- Cul es la principal diferencia entre la planeacin agregada en la manufactura
y la planeacin agregada en los servicios?
En la manufactura las empresas fabrican un producto, tienen manejo de
inventarios, y es un trabajo en equipo entre los departamentos de ventas,
operaciones y finanzas para mantener a clientes satisfechos. En las empresas
que ofrecen servicios tambin se emplea la planeacin agregada, sin embargo, a
diferencia de las empresas que se dedican a la fabricacin de productos, no
generan inventarios debido a que el servicio es algo intangible y se genera bajo
solicitud. . Por consiguiente los productos terminados no estn disponibles para
responder a fluctuaciones de la demanda sino en los registros de trabajo
pendientes que puedan incrementarse o disminuirse para utilizar la capacidad a
los niveles deseados.

2- Cules son las variables controlables bsicas de un problema de planeacin

de la produccin? Cules son los cuatro costos principales?
Las variables controlables bsicas son: el tamao de la fuerza de trabajo. De igual
manera la planeacin agregada en la manufactura est enfocada en el sistema de
produccin y la planeacin agregada en los servicios est enfocada en los
recursos humanos. la capacitacin y el despido del personal.
COSTOS PRINCIPALES

1. Costo de produccin bsica. Son los costos fijos Costos de produccin bsica
y variable en los que se incurre al producir un tipo de producto determinado en un
periodo definido.
2. Costos asociados con cambios en el ndice de produccin. Los costos
tpicos en esta categora son aquellos que comprenden la contratacin, la
capacitacin y el despido del personal. Contratar ayuda temporal es una forma de
evitar estos costos.
3. Costos de mantenimiento de inventario. Un componente importante es el
costo de capital relacionado con el inventario.
4. Costos por faltantes. Por lo regular, son muy difciles de medir e incluyen
costos de expedicin, prdida de la buena voluntad de los clientes y prdidas de
los ingresos por las ventas.

3- Explique la diferencia entre las estrategias pura y mixta en la planeacin de la

produccin.
Estrategias puras de planificacin son aquellas que se centran slo en un
aspecto de los tres que influyen en la planificacin agregada: Mano de obra,
inventario y produccin.se utiliza una nica variable controlable para establecer un
plan de produccin factible.
Estrategia mixta: se utilizan 2 ms variables controlable para establecer un plan
de produccin factible. Estrategia mixta: Combina dos o ms opciones de
planificacin agregada.
4- Defina la programacin nivelada. En qu se diferencia de las estrategias puras
en la planeacin de la produccin?
Programacin nivelada: Producir la misma cantidad todos los das.
Mantener el nivel de la fuerza de trabajo constante.
Variar las opciones de demanda o la capacidad de las fuerzas que no sean las de
trabajo. Suele tener como resultado unos costes de produccin ms bajos.
5- Compare los mejores planes en JC Company y el Departamento de Parques y
Recreacin de Tucson. Qu tienen en comn?
Tienen en comn:
- Los planes que manejan son similares sobretodo en la fuerza de trabajo.
- Las tcnicas de elaboracin de tablas y grficas
- Se desarrollan hojas de clculo elaboradas
- Tiene un presupuesto de operaciones y mantenimiento
- Producir de acuerdo con los requerimientos de produccin mensual exactos
- programacin lineal.
- Calcular el costo de cada plan.
- Subcontratacin

- Los empleados de tiempo completo.

6- Cmo se relaciona, en general, la precisin en el pronstico con la aplicacin
prctica de los modelos de planeacin agregada estudiados en el captulo?
Programacin lineal (Tcnicas matemticas)
Esta formulacin se conoce como modelo de periodo porque relaciona la demanda
de la produccin con la capacidad de produccin por periodos.

7- De qu forma el horizonte de tiempo elegido para un plan agregado determina

si es el mejor plan para la empresa?
La planeacin precisa a mediano plazo aumenta la probabilidad de recibir el
presupuesto solicitado y operar dentro de los lmites del presupuesto. mantiene
constante la fuerza de trabajo y el inventario. La produccin total para el horizonte
de planificacin elegido va a ser el mismo para todos los planes y todos ellos van
a tener el mismo coste bsico de produccin, es decir, aquel coste que no
depende de la opcin que hayamos elegido para intentar equilibrar la capacidad y
la demanda.
9- Cmo aplicara los conceptos del manejo de la produccin en una
peluquera? Para una mquina expendedora de refrescos?

En una peluquera por ejemplo mantener un nivel de personal bajo de lunes a

jueves. Calcule el costo total de este plan. 10 dlares por unidad al mes, habr
pedidos demorados, mantenimiento del inventario. La productividad es de cuatro
unidades por trabajador hora y tiempo extra.
Los costos son: contratacin debe utilizar tiempo extra y el inventario con una
fuerza de trabajo estable.