1.

Introduccin
La nocin de museo ha cambiado a lo largo del tiempo, ya no es un
lugar exclusivo e impersonal donde se exhiben colecciones diversas y
piezas arqueolgicas de antiguas civilizaciones, especialmente
escultura y pintura. Hoy da el museo no solo conserva, investiga y
comunica sino tambin educa y entretiene a sus visitantes.
Hoy da, la gastronoma se encuentra fuertemente ligada al arte y al
diseo, generando espacios en los que se ponen en juego todos los
sentidos; se busca generar distintos climas, situaciones y
experiencias. En este contexto, el museo constituye una herramienta
fundamental de desarrollo para fortalecer y forjar la identidad local,
regional y nacional a travs de sus diversas expresiones.
2. Nombre de la Investigacin
Museo de la Gastronoma Arequipea
Actualmente la ciudad de Arequipa no cuenta con un museo enfocado
hacia su gastronoma por lo cual este nuevo museo dara a conocer la
historia de nuestros platos tpicos, as como sus preparaciones y
evolucin a la largo del tiempo.
En Arequipa, la comida est tremendamente cargada de significados,
smbolos, emociones e historia, posee cualidades imaginarias y
subjetivas, es la fusin de la antigua comida aymara, puquina y
quechua con la morisca espaola. Esta simbiosis culinaria ha
devenido en la creacin de exquisitos potajes de gran valor que han
trascendido al mbito nacional e internacional.
3. Justificacin
Porque quieres llevar a cabo este proyecto
Social
Los museos son tan necesarios para los pases como las escuelas y
los hospitales. Ellos educan tanto y a veces ms que las aulas y sobre
todo de una manera ms sutil, privada y permanente que como lo
hacen los maestros. Ellos tambin curan, no los cuerpos, pero s las
mentes, de la tiniebla que es la ignorancia, el prejuicio, la
supersticin. Los museos afinan la sensibilidad, estimulan la
imaginacin, refinan los sentimientos y despiertan en las personas un
espritu crtico y autocrtico. El progreso no significa solo muchos
colegios, hospitales y carreteras. Tambin, y acaso, sobre todo, esa
sabidura que nos hace capaces de diferenciar lo feo de lo bello, lo
inteligente de lo estpido, lo bueno de lo malo y lo tolerable de lo
intolerable, que llamamos la cultura.
Econmico
En la actualidad crece el nmero de museos que buscan la auto
sustentacin, equilibrando la cobranza de entradas, con la venta de
souvenirs, reproducciones, catlogos, ofreciendo cursos,
conferencias, recitales y otros eventos artsticos; con la instalacin de

cafeteras y restaurantes, que atraen gran cantidad de pblico, en su

mayor parte, turistas.
Turstico
Los museos como parte de los equipamientos culturales en un destino
pueden capitalizar oportunidades para atraer ms turistas,
incluyendo a aquellos que no son significativamente motivados por la
cultura. An ms, los museos pueden tambin agregar valor a la
experiencia turstica, especialmente cuando los visitantes perciben en
ellos la idea de localidad o autenticidad del destino.
4. Marco terico
Historia
La palabra museo deriva del latn museum y del vocablo griego
museion, que significa templo de las musas, deidades protectoras
de las artes y la ciencia, lugar donde se guardaban los tesoros de
estas diosas.
En cuanto al museo como institucin, tiene sus orgenes en el
coleccionismo y nace en Europa como un fenmeno tpico de la
ideologa dominante de la poca, mantenida luego por una lite
ilustrada que impona sus ideas y haca prevalecer sus preferencias
por objetos de arte de antiguas civilizaciones, como la egipcia, griega
o romana, entre otras; ms adelante se sum el gusto por las
pinturas, esculturas y otros objetos curiosos. Solo pequeos grupos
y el clero disfrutaban los placeres del arte, ejerciendo finalmente una
influencia totalizadora en la historia de la cultura.
En el caso de nuestro pas, recin en 1822 se cre el Museo Nacional,
impulsado por las autoridades del primer gobierno republicano. En el
siglo XX, don Julio C. Tello, uno de los personajes que jug un papel
importante en la creacin del museo conocido hoy en da como
Museo Nacional de Arqueologa, Antropologa e Historia del Per, fue
uno de los primeros en reconocer de manera tangencial la
importancia de estas instituciones en nuestro pas, logrando, junto
con sus colaboradores ms cercanos, erradicar la idea errnea de que
un museo era un gabinete de curiosidades o colecciones de
especies raras, como antigedades y joyas que solo expresaban el
orgullo de sus propietarios. Por el contrario, Tello sealo que los
museos reflejan la historia de los pueblos a travs de su cultura
material y sus diversas expresiones. Es as que se pas de la
concepcin del museo tradicional como espacio dedicado a
almacenar objetos al servicio de minoras, al de una institucin de
carcter pblico, orientada a la difusin de los valores culturales
nacionales y universales, democrticos y participativos.
Definicin
Un museo es una institucin permanente, sin fines de lucro, al
servicio de la sociedad y abierta al pblico, que adquiere, conserva,
estudia, expone y difunde el patrimonio material e inmaterial de la
humanidad con fines de estudio, educacin y recreo.
Ejemplos

Casa de la gastronoma peruana

La Casa de la Gastronoma Peruana cuenta con 10 unidades
expositivas y 3 unidades complementarias, las cuales se desarrollan
en 13 ambientes existentes en la edificacin. En la escenificacin se
ha empleado maquetas y recreaciones a escala natural, paneles
informativos, rplicas gastronmicas y de enseres, entre otros. Se
concibe como un espacio orientado a un recorrido por la historia
gastronmica de nuestro pas, desde la poca prehispnica, colonial,
republicana y contempornea, mostrando todas las influencias que ha
tenido nuestra gastronoma a lo largo del tiempo, relacionndolo con
la biodiversidad y la variedad de la cultura culinaria que ofrecen
nuestras regiones.
Mix de marketing
Producto:
Precio: El precio debe ser accesible para el pblico en general y con
facilidades u ofertas para los estudiantes, este costo debe cubrir su
sus gastos de mantenimiento as como el del rea administrativa,
logrando as que este museo sea sostenible econmicamente.
Promocin:
La promocin se dara mediante pginas web, redes sociales,
catlogos que se repartiran por los alrededores del centro histrico,
visitas y charlas informativas en colegios, conferencias en seminarios
tursticos, anuncios en televisin