Deficiencias nutricionales

Una deficiencia nutricional tiene lugar cuando no hay suficientes nutrientes presentes en nuestro
organismo, lo que ocasiona un incorrecto funcionamiento de nuestro cuerpo. Las deficiencias
nutricionales pueden afectar a una o a varias funciones corporales y varan mucho en cuanto al grade de
severidad. Una deficiencia en un nutriente particular puede causar que nuestro organismo se comporte de
manera extraa. Por ejemplo, una deficiencia en calcio y fsforo puede ocasionar problemas en nuestra
estructura sea, uas y pelo mientras que una carencia de protenas puede afectar nuestros msculos y
niveles de energa.
Enfermedades Deficiencia nutricional
Los niveles pare medir una deficiencia nutricional varan dependiendo de nuestra madurez corporal; no
son los mismos para nios, personas mayores o mujeres embarazadas por poner un ejemplo. Nuestras
necesidades nutricionales no slo varasn con la edad, sino tambin con nuestro estilo de vida, cambios
en el medio ambiente, nuestra dieta
Hay cinco categoras principales de deficiencias nutricionales. Dos de estas categoras se refieren a
desnutricin: marasmo y kwashiorkor, mientroas que las otras tres son simplemente conocidas como
deficiencias: deficiencia de vitaminas, deficiencia de minerales y deficiencia de protenas.

1. Marasmo
El marasmo es una forma de malnutricin causada por una carencia severa de protenas y caloras. Los
sntomas incluyes debilidad muscular, problemas inmunolgicos, retrasos del crecimiento, vmitos, mala
cicatrizacin de heridas y prdida de grasa corporal.

2. Kwashiorkor
El kwashiorkor es una forma de malnutricin causada por una deficiencia severa de protenas. Los
sntomas incluyen retrasos en en crecimiento, prdida de peso, deficiencias inmunolgicas, letargo,
retraso en la pubertad y edemas.

3. Deficiencias vitamnicas
Las deficiencias vitamnicas varan dependiendo del tipo de vitamina. Las deficiencias ms comunes
estn relacionadas con la vitamina B12, la vitamina D y la vitamina E. La severidad de este problema
depende del grado de deficiencia. Los sntomas de una deficiencia vitamnica incluyen un incremento de
enfermedades relacionadas con gripes y constipados, problemas de cabello, problemas de visin,
deterioro dental, problemas cutneos

4. Deficiencia de minerales
Las deficiencias de minerales dependen del tipo de mineral. Las deficiencias ms habituales tienen que
ver con el zinc, el hierro y el magnesio. La gravedad de los sntomas depender de cmo de aguda sea la
deficiencia. Los sntomas pueden incluir deterioro cutneo, enfermedades gastrointestinales, deterioro del
cabello, problemas neurolgicos, problemas con la sangre, fragilidad sea

5. Deficiencia de protenas
La deficiencia de protenas es relativamente comn y la severidad de sus sntomas puede variar mucho.
Hay un gran nmero de sntomas desde los menos graves como cansancio, fatiga, constipados, debilidad,
prdida de cabello y reducida presin sangunea; hasta los ms graves como problemas de crecimiento,
retencin de lquidos, sarpullidos y problemas mentales.

La mayora de las deficiencias nutricionales se pueden resolver acudiendo a un mdico y siguiendo un

tratamiento especial acompaado de una dieta especfica. Los suplementos de vitaminas, minerales y
protenas ayudarn a ingerir esos nutrientes extra necesarios, aunque en los casos ms graves en los
que el cuerpo sea incapaz de metabolizar algn nutriente determinado ser necesario permanecer
hospitalizado.

Seales de Que Su Cuerpo Puede Estar Deficiente en Nutrientes

1. Grietas en las Comisuras de la Boca
Esto puede ser una seal de deficiencia de hierro, zinc y vitamina B (niacina,
riboflavina y vitamina B12) o que usted no est recibiendo suficiente protena.
2.Prdida de Cabello y Sarpullido (Especialmente en la Cara)
Esto puede ser un signo de deficiencia de biotina (vitamina B7). Su cuerpo necesita de
la biotina para metabolizar grasas, carbohidratos y aminocidos, pero es ms conocida
por su papel en el fortalecimiento de cabello y uas.

3. Hinchazn Tipo Acn de Color Rojo o Blanco (en Mejillas, Brazos,

Muslos y Glteos)
Esto puede ser un signo de deficiencia en cidos grasos esenciales como el
omega-3, as como la vitamina A o la vitamina D. Aumente su consumo de
grasas omega-3 comiendo ms sardinas y anchoas (o salmn silvestre de
Alaska), o tomando un suplemento de aceite de krill.
Usted puede encontrar la vitamina A en alimentos como vegetales de hoja
verde, zanahorias, papas dulces y pimientos rojos, mientras que la vitamina D
se obtiene mejor a travs de la exposicin al sol o el uso seguro de una cama
de bronceado de alta calidad.
4. Hormigueo, Punzadas y Entumecimiento en Manos y Pies
Esto tambin puede ser un signo de deficiencia de vitamina B (especialmente
de cido flico, vitamina B6 y B12). El sntoma se relaciona con el efecto de la
deficiencia en los nervios perifricos y se puede combinar con la ansiedad,
depresin, anemia, fatiga y desequilibrios hormonales.
.
5. Calambres Musculares (en Dedos del Pie, Pantorrillas, Dorso de las
Piernas y los Arcos de los Pies)
Los calambres musculares pueden ser un signo de deficiencias en magnesio,
calcio y potasio, especialmente si sucede con frecuencia. Este problema se
soluciona comiendo ms almendras, avellanas, calabaza, vegetales de hoja
verde (col rizada, espinacas y diente de len), brcoli,Bok Choy (col china) y
manzanas

Principales sntomas de dficit proteico

1. Anemia: debido a la participacin de las protenas en el transporte de

oxgeno en sangre y formacin de los glbulos rojos.
2. Hipoglucemia: se debe a la alteracin del equilibrio entre la insulina, el
glucagn y otras sustancias de naturaleza proteica que intervienen en el
metabolismo de los hidratos de carbono
3. Edema: acumulacin de lquido bajo la piel. Afecta principalmente a
extremidades inferiores aunque puede aparecer en cualquier parte del
cuerpo.
4. Prdida de peso: las protenas de los msculos es utilizada por el
organismo como fuente proteica para cubrir necesidades vitales. La
prdida de masa muscular provoca una prdida de peso severa.
5. Cabello muy frgil: el cabello se vuelve frgil por falta de protenas para
formarlo. Puede llegarse a experimentar un cada capilar severa.
6. Lneas en las uas: lneas blancas que recorren las uas de pies y
manos de arriba a abajo pueden ser signo de que el organismo no
dispone de las protenas que necesita. Lneas transversales pueden
indicar un dficit de protenas pasado.
7. Piel plida: la piel se vuelve plida debido a la anemia o falta de hierro
que suele acompaar al dficit de protenas.
8. Erupciones cutneas: aparecen en dficit severos y puede ir
acompaado de descamacin y piel muy seca.
9. Debilidad general, desmayos: la prdida de masa muscular y la
anemia pueden llevar a un estado de debilidad general. El dficit de
protenas tambin puede provocar niveles de azcar bajos que se suma
a este sntoma, puede llegar a producir desmayo.
10. Cicatrizacin y recuperacin lenta, sistema inmune debilitado: la
reparacin de tejidos necesita aminocidos para el proceso y su dficit
hace que la reparacin de tejidos sea mucho ms lenta. El sistema
inmunitario en general se ve muy afectado.
11. Dificultad para dormir: la falta de algunos aminocidos esenciales
puede conducir a una deficiencia de serotonina, un neurotransmisor
implicado en el sueo.
12. Dolor de cabeza: la anemia, niveles de azcar, falta de sueo, y otras
consecuencias del dficit de protenas provocan frecuentemente fuertes
jaquecas.
13. Sntomas emocionales: el dficit de protenas tambin provoca algunos
sntomas emocionales. Entre ellos destacan irritabilidad, depresin
severa y ansiedad.

1. Vitamina B12
La vitamina B12 se encuentra naturalmente en muchos
productos animales que incluyes el pescado, la carne, el pollo,
los huevos y productos lcteos; por buena suerte para los
veganos, algunos cereales fortificados y productos con
levadura tambin la contienen. La vitamina se necesita para
la correcta formacin de clulas sanguneas, funcin
neurolgica y sntesis de ADN. La deficiencia de esta vitamina
es extremadamente comn.
Los sntomas de deficiencia de vitamina B12 incluyen anemia
megaloblstica, fatiga, debilidad, constipacin, prdida de
apetito y prdida de peso. Tambin pueden ocurrir problemas
neurolgicos como aletargamiento y comezn en las manos y
pies. Otros sntomas incluyen dificultad para mantener el
balance, depresin, confusin, demencia, memoria deficiente
y dolor en la boca y en la lengua.
2. Vitamina C
La mayora de los animales pueden sintetizar la vitamina C
internamente, pero los humanos no; necesitamos obtenerla
de la comida. Las frutas ctricas, tomates, jugo de tomate y
papas son fuentes de vitamina C. Otros contribuyentes
mayores incluyen pimientos y chiles rojos y verdes, kiwi,
brcoli, fresas y coles de Bruselas.
El cuerpo utiliza la vitamina C para la biosntesis del colgeno
y algunos neurotransmisores, y tambin est involucrada en
el metabolismo de la protena. Tambin, como es sabido,
juega un papel importante en la funcin inmunolgica y
mejora la absorcin de hierro.
La deficiencia de vitamina C provoca escorbuto, cuyos
sntomas incluyen fatiga, malestar, inflamacin de encas,
desprendimiento de dientes, dolor en las articulaciones y
mala cicatrizacin.

3. Vitamina D
No muchos alimentos contienen naturalmente vitamina D. Los
pescados grasosos como el salmn y el atn, y aceites de
hgado de pescado son las mejores fuentes naturales de sta
vitamina. A un nivel menor, tambin se encuentra en el
hgado, el queso, las yemas de huevo y los hongos.
Afortunadamente, nuestros cuerpos producen vitamina D
cuando nuestro cuerpo est expuesto a los rayos del sol.
La vitamina D regula el calcio en el cuerpo y ayuda a
mantener huesos fuertes. Est involucrada en el movimiento
sano de los msculos, el sistema nervioso depende en ella,
mejora la funcin inmunolgica y ayuda a reducir la
inflamacin.
En nios, la deficiencia de vitamina C causa raquitismo:
enfermedad que hace que los huesos se vuelvan blandos y se
doblen. En adultos causa osteomalacia, que provoca dolor de
huesos y debilidad muscular.
4. Yodo
El yodo es un mineral que se encuentra en los peces de mar,
las algas, los camarones y otros alimentos marinos, as como
en productos lcteos y productos hechos de grano.
El cuerpo utiliza el yodo para producir hormonas tiroidinas que
trabajan para controlar otras funciones esenciales. Las
hormonas tiroidinas tambin se requieren para el
funcionamiento correcto de los huesos y el cerebro durante el
embarazo y la niez.
La deficiencia de yodo durante el periodo fetal y de niez
temprana es una causa mayor en deformaciones cerebrales.
En adultos puede causar gota.
5. Hierro

La deficiencia de hierro es el desorden nutricional nmero uno

en el mundo. El hierro se presenta de dos formas, hemo y no
hemo. El hierro hemo se encuentra en carnes rojas, pescado y
pollo; el no hemo se encuentra en plantas como lentejas y
frijoles. El hierro derivado de animales es absorbido ms
fcilmente que el no hemo.
Los sntomas de deficiencia pueden incluir fatiga y debilidad,
desarroll cognitivo lento durante la niez, dificultad
manteniendo la temperatura corporal, disminucin de
funciones inmunolgicas, susceptibilidad a infecciones, lengua
inflamada.
6. Magnesio
El magnesio se encuentra en legumbres, nueces, granos
enteros y vegetales.
El magnesio ayuda al cuerpo a regular ms de 325 enzimas y
juega un papel importante en la organizacin de funciones
corporales como el control de msculos, impulsos elctricos,
produccin de energa y eliminacin de toxinas.
Su deficiencia incluye prdida de apetito, nusea, vmito,
fatiga y debilidad. Una deficiencia grave incluye letargo,
comezn, contracciones musculares y clicos, ataques,
cambios en personalidad, ritmos cardiacos anormales y
espasmos coronarios.
7. Zinc
El zinc abunda en las almejas, la carne roja y el pollo. Los
frijoles, las nueces, granos enteros y productos lcteos
tambin proporcionan zinc.
El zinc es importante porque ayuda al sistema inmunolgico a
luchar con las bacterias y virus. Tambin ayuda en la
produccin de clulas durante el embarazo y la infancia. Juega
un papel importante en el olfato y el gusto.

Sntomas de su deficiencia incluyen lento crecimiento en

nios, desarrollo sexual tardo en adolescentes e impotencia
en hombres. Tambin puede causar prdida de pelo, diarrea y
prdida de gusto.

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
Universidad Gran Mariscal de Ayacucho

FACULTAD DE ODONTOLOGIA

Deficiencias nutricionales en el organismo

Tutora:
integrantes:
Delsy calanchez
jimez

karlenis