ndice biologa

Tema 1: Los bioelementos, el agua y las sales minerales.....................................................................1

1. Los bioelementos.........................................................................................................................1
1.1. Bioelementos primarios.......................................................................................................1
1.1.1. Grupo del carbono y el hidrgeno................................................................................1
1.1.2. Grupo del oxgeno, nitrgeno, azufre y fsforo...........................................................1
1.2. Bioelementos secundarios....................................................................................................1
1.2.1. Bioelementos ms abundantes......................................................................................2
1.2.2. Oligoelementos.............................................................................................................2
2. Las biomolculas o principios inmediatos...................................................................................2
2.1. Funciones de las biomolculas.............................................................................................2
3. El agua.........................................................................................................................................2
3.1. La molcula de agua.............................................................................................................2
3.2. Propiedades del agua............................................................................................................2
3.3. Funciones del agua en los seres vivos..................................................................................3
4. Las sales minerales......................................................................................................................3
5. Las disoluciones y las dispersiones coloidales............................................................................3
5.1. Propiedades de las disoluciones verdaderas.........................................................................3
5.2. Propiedades de las dispersiones coloidales..........................................................................4

Tema 1: Los bioelementos, el agua y las sales minerales

1. Los bioelementos (volver al ndice)
Los bioelementos son elementos qumicos que constituyen la materia viva. Se pueden
clasificar en dos tipos:

Bioelementos primarios

Bioelementos secundarios

1.1. Bioelementos primarios (volver al ndice)

Este grupo constituye el 96,2% del total de la materia viva y consta de seis elementos: el
oxgeno (O), el carbono (C), el hidrgeno (H), el nitrgeno (N), el fsforo (P), y el azufre
(S).
1.1.1. Grupo del carbono y el hidrgeno (volver al ndice)
Entre el carbono y el hidrgeno se forman enlaces covalentes lo suficientemente fuertes
para ser estables, pero no tanto como para impedir que se rompan. Las molculas que
estn formadas nicamente por carbonos e hidrgeno son covalentes apolares, es decir,
insolubles en agua.
1.1.2. Grupo del oxgeno, nitrgeno, azufre y fsforo (volver al ndice)
El oxgeno, el nitrgeno, el azufre y el fsforo son elementos electronegativos y, al
establecerse enlaces covalentes con el hidrgeno o entre s, dan lugar a molculas
dipolares (H2O, NH3, SH2, H3PO4).
1.2. Bioelementos secundarios (volver al ndice)
Segn su mayor o menor cantidad se pueden distinguir dos tipos de bioelementos
secundarios:

Bioelementos ms abundantes. Se encuentran en una proporcin superior al 0,1%

Oligoelementos. Se encuentran en proporciones inferiores al 0,1%

1.2.1. Bioelementos ms abundantes (volver al ndice)

Los principales bioelementos ms abundantes son: el sodio (Na), el potasio (K), el calcio
(Ca), el magnesio (Mg) y el cloro (Cl).
1.2.2. Oligoelementos (volver al ndice)
Muchos oligoelementos resultan indispensables porque intervienen en importantes
funciones como, por ejemplo, en la funcin catalizadora.
Los principales son: el hierro (Fe), el cinc (Zn), el cobre (Cu), el cobalto (Co), el
manganeso (Mn), el litio (Li), el silicio (Si), el yodo (I), y el flor (F).
2. Las biomolculas o principios inmediatos (volver al ndice)
La biomolculas o principios inmediatos se obtienen a partir de materia viva mediante
procedimientos fsicos, que permiten separar las sustancias que la componen sin que
resulten alteradas qumicamente. Los mtodos que se utilizan son la evaporacin, la
filtracin, la dilisis, la cristalizacin, la electroforesis y la centrifugacin.
2.1. Funciones de las biomolculas (volver al ndice)
Las biomolculas o principios inmediatos pueden tener distintos tipos de funciones. Entre
otras, destacan:

Estructural

Energtica

Biocatalizadora

3. El agua (volver al ndice)

El agua se encuentra en la materia viva en tres formas distintas:

Agua circulante, por ejemplo, en la sangre, en la savia, etc.

Agua intersticial, entre las clulas

Agua intracelular, en el citosol y en le interior de los orgnulos celulares.

3.1. La molcula de agua (volver al ndice)

El agua a temperatura ambiente, es lquida. Sin embargo, cabra esperar que fuera un
gas, si se compara con otras molculas de masa molecular parecida, como el oxgeno
(O2), y el dixido de carbono (CO2), que en estas condiciones son gases. Haz clic en la
imagen para volver al ndice.

3.2. Propiedades del agua (volver al ndice)

El agua posee las siguientes propiedades inherentes a su estructura:

Elevada fuerza de cohesin entre las molculas.

Elevada fuerza de adhesin.

Elevada tensin superficial.

Elevado calor especfico

Elevado calor de vaporizacin

Densidad ms alta en un estado lquido que en estado slido

Elevada constante dielctrica

Bajo grado de ionizacin

3.3. Funciones del agua en los seres vivos (volver al ndice)

El agua, gracias a sus caractersticas particulares, inherentes a su estructura, realiza en
los organismos la siguientes funciones biolgicas imprescindibles para el mantenimiento
de la vida:

Disolvente.

Reactivo.

Transporte

Estructural

Amortiguador mecnico

Termoregulador

4. Las sales minerales (volver al ndice)

Las sales minerales se pueden encontrar en los seres vivos de tres formas:

Sustancias minerales precipitadas

Sales minerales disueltas

Sales minerales asociadas a molculas orgnicas

5. Las disoluciones y las dispersiones coloidales (volver al ndice)

El estudio de las disoluciones es fundamental para comprender la mayor parte de los
procesos biolgicos que ocurren en el interior de los seres vivos.
Los fluidos presentes en los seres vivos constan de una fase dispersante, que es el agua,
y de una fase dispersa o soluto, formada por partculas que pueden presentar distintos
tamaos.
Segn el tamao de las partculas de la fase dispersa se puede realizar la siguiente
clasificacin:

Disolucin

Dispersin coloidal

5.1. Propiedades de las disoluciones verdaderas (volver al ndice)

Algunas propiedades de la disoluciones con ms inters en biologa son:

Difusin

smosis

Estabilidad del grado de acidez o pH

- Sistema tampn fosfato
- Sistema tampn bicarbonato

5.2. Propiedades de las dispersiones coloidales (volver al ndice)

La mayor parte de los lquidos de los seres vivos son dispersiones coloidales. Entre sus
propiedades, destacan:

Capacidad de presentarse en forma de gel

- Forma de sol
- Forma de gel

Elevado poder adsorbente

Separacin por dilisis

Elevada viscosidad

Efecto Tyndall

Capacidad de sedimentacin

Capacidad de respuesta a la electroforesis

Ir al ndice
Para ampliar haz clic AQU