UNIVERSIDAD DE LA COSTA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BSICAS

REA DE LABORATORIO DE MTODOS Y TIEMPOS

FACULTAD DE INGENIERA

ANALISIS DEL PROCESO DE FABRICACION (LA META)

Andrea Angulo, Carlos Garrido, Allan Isaquita, Diana Varela.
: Aida Huyke. Grupo CD Mesa N1 Fecha: septiembre 23 del 2016
1.

Introduccin

actividades que una empresa utiliza para

concebir, disear y comercializar un
producto. Muchos de estos pasos y
actividades
son
intelectuales
y
organizacionales ms que fsicos. Algunas
organizaciones definen y siguen un proceso
de desarrollo preciso y detallado, mientras
que otras ni siquiera son capaces de
describir sus procesos. Adems, toda
organizacin emplea un proceso al menos
ligeramente distinto del que tienen las
dems. De hecho, la misma empresa puede
seguir diferentes procesos para cada uno de
varios tipos diferentes de proyectos de
desarrollo. Un proceso bien definido de
desarrollo es til por las siguientes razones:

Es muy importante tener claro los procesos

de fabricacin de productos/Servicios para
poder analizar las posibles variables que lo
pueden afectar y as poder mejorar todos los
procesos. Por esto se tom en cuenta la
pelcula de la meta, para analizar todas las
mejoras realizadas en la empresa Unicorp y
relacionar
estas
con
las
aplicadas
previamente a la empresa de Aguae Panela
Frapp.
2.

Objetivos

Conocer los diagramas utilizados en

empresas administrativas y de
servicios.

Comprender la utilidad de
flujogramas y sus aplicaciones.

Mejorar el mtodo presentado y

aplicar los conocimientos adquiridos.

3.

Fundamentos Tericos

Aseguramiento de la calidad: Un
proceso de desarrollo especifica las
fases por las que pasar un proyecto
de desarrollo y los puntos de
inspeccin en el proceso. Cuando
estas fases y puntos de inspeccin
se escogen con sabidura, seguir el
proceso de desarrollo es una forma
de garantizar la calidad del producto
resultante.

Coordinacin: Un proceso de
desarrollo
claramente
articulado
acta como plan maestro que define
los papeles de cada uno de los
participantes en el equipo de
desarrollo. Este plan informa a los

los

Un proceso es una secuencia de pasos que

transforma un conjunto de entradas en un
conjunto de salidas. La mayora de las
personas estn familiarizadas con la idea de
procesos fsicos, por ejemplo, los que se
usan para hornear un pastel o ensamblar un
automvil. Un proceso de desarrollo del
producto es la secuencia de pasos o

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miembros del equipo cundo ser

necesaria su colaboracin y con
quin
debern
intercambiar
informacin y materiales.

Planeacin: Un proceso de
desarrollo contiene hitos naturales
que corresponden a la terminacin
de cada fase. La programacin de
los tiempos de estas etapas fija el
programa del proyecto general de
desarrollo.

Administracin: Un proceso de
desarrollo es un estndar de
referencia para evaluar la operacin
de un trabajo vigente de desarrollo.
Al comparar los eventos reales
contra el proceso establecido, un
gerente puede identificar posibles
reas problemticas.

Mejora:
La
documentacin
cuidadosa del proceso de desarrollo
de una organizacin ayuda a
identificar
oportunidades
para
mejorar.

Ilustracin 1: Fases del proceso

genrico de desarrollo de producto.

Las seis fases del proceso genrico de

desarrollo son:

Planeacin:
La
actividad
de
planeacin se conoce a veces como
fase cero porque precede a la
aprobacin
del
proyecto
y
lanzamiento del proceso real de
desarrollo del pro ducto. Esta fase
comienza por la identificacin de las
oportunidades
guiada
por
la
estrategia corporativa, y abarca la
evaluacin de los avances de la
tecnologa y los objetivos de
mercado. El resultado de la fase de
planeacin es la declaracin de
misin del proyecto, que especifica el
objetivo comercial del producto, las
metas comerciales, las suposiciones
bsicas y las limitaciones.

Desarrollo del concepto: En la fase

de desarrollo del concepto se
identifican las necesidades del
mercado objetivo, se generan y
evalan conceptos alternativos del
producto, y uno o ms conceptos se
seleccionan
para
desarrollo
y
pruebas adicionales

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Diseo a nivel sistema: La fase de

diseo a nivel sistema incluye la
definicin de la arquitectura del
producto y la descomposicin del
producto
en
subsistemas
y
componentes.

Diseo de detalle: La fase de

diseo de detalle incluye la
especificacin completa de la
geometra, materiales y tolerancias
de todas las partes nicas del
producto y la identificacin de todas
las partes estndar a ser adquiridas
de proveedores. Se establece un
plan de proceso y se disea el
herramental para cada pieza a ser
fabricada dentro del sistema de
produccin.

Pruebas y refinamiento: La fase de

pruebas y refinamiento comprende la
construccin
y
evaluacin
de
versiones mltiples de preproduccin
del producto. Los prototipos (alfa) y
los prototipos (beta) por lo general se
construyen con piezas obtenidas de
los
procesos
destinados
a
produccin.

Inicio de produccin: En la fase de

inicio de produccin, el producto se
hace usando el sistema de
produccin pretendido.

Ilustracin 2: Proceso de produccin

de productos

Objetivos de los mtodos, estndares y

diseo del trabajo
Los objetivos primordiales de los mtodos,
estndares y diseo del trabajo son:
1)Incrementar
la
productividad
y
la
confiabilidad en la seguridad del producto.
2) reducir los costos unitarios, lo cual permite
que se produzcan ms bienes y servicios de
calidad para ms gente.

La capacidad para producir ms con menos

dar como resultado ms trabajos para ms
personas por un nmero mayor de horas por
ao. Slo a travs de la aplicacin inteligente
de los principios de los mtodos, estndares
y diseo del trabajo puede aumentar el
nmero de fabricantes de bienes y servicios,
al mismo tiempo que incrementa el potencial
de compra de todos los consumidores. A
travs de estos principios se reducen el
desempleo y los despidos, lo cual disminuye
el alto costo econmico de mantener a la
poblacin no productiva
Servicios

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La calidad en el servicio requiere conocer de

modo profundo la naturaleza de la
produccin de servicios. Un servicio es una
actividad o conjunto de actividades de
naturaleza casi siempre intangible que se
realiza mediante la interaccin entre el cliente
y el empleado y/o instalaciones fsicas de
servicio, a fin de satisfacer un deseo o
necesidad del usuario. Dada la naturaleza
intangible de los servicios, el cliente los juzga
por medio de lo que percibe y cmo lo
percibe;
la
combinacin
de
ambas
percepciones forma en su mente una imagen
que tendr efecto en juicios ulteriores. El
desarrollo de una reputacin corporativa de
calidad
y
credibilidad
son
pilares
fundamentales para la competitividad de una
empresa. En servicios, las experiencias e
imagen previas influyen bastante en el juicio
de calidad y satisfaccin del cliente.

operaciones de la planta, ya que slo se

instalaron pensando en la eficiencia de
produccin de forma unitaria y no
general, porque pensaron de forma
aislada no se dieron cuenta del ritmo de
la produccin y esta no dependa de los
robots, por ello la utilidad no aumento.
Las variables para Alex Rogo que
afectan la productividad fueron:
Costos Unitarios

Eficiencias

Por medio de esas Alex calcula

productividad, estas dos variables s
incurren en la utilidad, pero se ven
reflejadas por los gastos en los que
incurran al producir en exceso, los
Costos unitarios son aquellos en el que
incurres para producir una unidad por
ende si bajan debera verse reflejado en
la utilidad a menor costos mayor
ganancia. En cuanto a la Eficiencia
para que se pueda ver reflejada o que
afecte en la utilidad tiene que ser
eficiencia general de la planta en cuanto
a produccin global y no parcial o
sectorial.

Ilustracin 3: Proceso de produccin

de servicios
4.

Variables de Jonnas que si incurren en la

productividad:

Desarrollo

El principal problema de la planta de

produccin de la empresa Unicorp era
que tenan exceso de produccin por
ende generaba un inventario al mximo.

Throughtput

Gastos de operacin

Inventarios o Stock (reducir)

Estas variables incurren en la utilidad, ya

que Throughtput es la velocidad en la
que genera dinero por medio de las
ventas, por ende a mayor velocidad ms
ventas y as se incrementan las
utilidades. En cuanto a Gastos de

El aumento conseguido con la eficiencia

de los robots no fue suficiente para
incrementar la utilidad de la planta
porque no hubo una correcta gestin de

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Operacin en este se mide todo el

dinero que se gasta el sistema para
convertir el stock en Throughtput
entonces al reducir los gastos de
operacin se genera an ms ganancias
por medio del throughtput ms ventas
menos gastos y hablando de Inventario
o Stock es aquello que se almacena
para produccin o utilizacin del producto
que se pretende vender pero en este se
incurren gastos al almacenar y tener
inventario es dinero esttico, si est al
mximo incurre en menos utilidades, en
cambio si se controla y reduce de forma
eficiente ayuda a aumentar las utilidades.

distribuir las cargas de los nios para as

acelerar el ritmo; esto se relaciona con
encontrar el cuello de botella de la
produccin y hacer que todos los
procesos vayan al mismo ritmo para
gestionar
correctamente
sus
operaciones.

6. Para salvar la planta, Alex Rogo y su

equipo implementaron 5 pasos de mejora
continua. Describa cada uno de estos
pasos y cmo los implementara en su
proceso de produccin de la semana
anterior
para
incrementar
la
productividad.

4. Identifique las variables anteriores

dentro del proceso de fabricacin
realizado por ustedes en el laboratorio de
Productividad de la semana pasada.
Explique su respuesta.

La pelcula La Meta aporta a los objetivos

del Estudio del Trabajo varias cualidades
como:

En nuestro proceso de produccin o

elaboracin de Aguae Panela Frapp
las variables:
3

Organizacin de espacios y tiempos.

Administracin
de
inventarios
existentes, ya que esta es una de las
variables ms difcil de controlar
porque requiere de una excelente
planificacin para que funcione
correctamente y se optimice la
produccin y el stock.

Correcto desarrollo del producto

luego de las mejoras implementadas.

Buen manejo de situaciones por

parte de recursos humanos siempre
motivndolos a lograr las metas.

Los mantenimientos preventivos

hacia las mquinas para un correcto
funcionamiento.

Throughtput:

Alex relaciona la caminata de los nios

con el proceso de produccin de su
planta y logra identificar la similitud de
estas situaciones porque en ambas se
encontraba el dilema de ritmos y
destiempo y diferencias de eficiencia. Lo
primero que hizo fue hacer que todos los
nios no se movieran ms rpido que el
nio que iba lento, para que as llegaran
todos juntos y lo segundo que hizo fue

5.
5

Conclusiones

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Durante
la
realizacin
de
esta
experiencia pudimos observar 5 videos
de procesos de fabricacin dentro de los
cuales logramos analizar los diferentes
mtodos para llevar a cabo la realizacin
de un producto, dentro de lo cual
analizamos los sectores, tipos, flujos y
caracterizacin que se realiz en cada
inspeccin. Dentro de los tipos de
proceso
pudimos
evidenciar
que
definitivamente si buscamos optimizacin
lo ideal es el proceso automatizado.

ed.) McGraw-Hill
Interamericana. Pgina 136.
Tomado de
http://ezproxy.cuc.edu.co:226
4

Bibliografa

T.,K. (2013).Diseo y
desarrollo de productos .(5a.
ed.) McGraw-Hill
Interamericana. Pginas 3335 Tomado de
http://ezproxy.cuc.edu.co:222
2
Benjamn,A.
(2014).Ingeniera industrial
de Niebel.(13a. ed.)
McGraw-Hill Interamericana.
Pgina 26. Tomado de
http://ezproxy.cuc.edu.co:222
2
Cant,J. (2011).Desarrollo de
una cultura de calidad.(4a.

Herramientras para el
Ingeniero. (2012).
IngenieriaIndustrialOnline.
Obtenido de
http://www.ingenieriaindustria
lonline.com/herramientaspara-el-ingenieroindustrial/estudio-del-trabajo/

Productividad. (17 de Julio

de 2015). Obtenido de
Wudatime:
http://wudatime.com/es/prod
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Obtenido de
Blog.Conducetuempresa:
http://blog.conducetuempres
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Tipos de Costos. (2013).

Monografias. Obtenido de
http://www.monografias.com/
trabajos66/tipos-costos/tiposcostos.shtml