PRACTICA 5.

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN: FOTOSINTESIS Y RESPIRACIÓN

Objetivo:

Analizar la nutrición en organismos autótrofos y heterótrofos.

GENERALIDADES

La función de la nutrición permite al individuo obtener, trasformar y aprovechar los alimentos

suministrados por el medio, y posteriormente, obtener la energía necesaria para poder realizar las demás
funciones.

No todos los seres vivos obtienen los nutrientes de la misma forma. Según esto, podemos distinguir dos
tipos de nutrición: autótrofa, en organismos que como las plantas son capaces de producir su alimento, o
heterótrofa, en seres que como los animales no pueden producirlos y por consiguiente necesitan tomarlos
de otros organismos.

A todos estos procesos se les conoce con el nombre de metabolismo, el cual puede dividirse en:

a) Metabolismo sintético o anabolismo, cuando los nutrientes son utilizados para producir el crecimiento
del individuo, o la regeneración de estructuras perdidas, desgastadas o muertas.

b) Metabolismo energético o catabolismo, cuando algunos de los nutrientes son desdoblados para
producir energía.

Tipos de nutrición en los seres vivos

- Nutrición autótrofa (la que llevan a cabo los organismos que producen su propio alimento). Los seres
autótrofos son organismos capaces de sintetizar sustancias esenciales para su metabolismo a partir de
sustancias inorgánicas. El término autótrofo procede del griego y significa "que se alimenta por sí mismo".

Los organismos autótrofos producen su masa celular y materia orgánica, a partir del dióxido de carbono,
que es inorgánico, como única fuente de carbono, usando la luz o sustancias químicas como fuente de
energía. Las plantas y otros organismos que usan la fotosíntesis son fotolitoautótrofos; las bacterias que
utilizan la oxidación de compuestos inorgánicos como el anhídrido sulfuroso o compuestos ferrosos como
producción de energía se llaman quimiolitotróficos. Los seres heterótrofos como los animales, los hongos,
y la mayoría de bacterias y protozoos, dependen de los autótrofos ya que aprovechan su energía y la de
la materia que contienen para fabricar moléculas orgánicas complejas. Los heterótrofos obtienen la
energía rompiendo las moléculas de los seres autótrofos que han comido. Incluso los animales carnívoros
dependen de los seres autótrofos porque la energía y su composición orgánica obtenida de sus presas
procede en última instancia de los seres autótrofos que comieron sus presas.

- Nutrición heterótrofa (la que llevan a cabo aquellos organismos que necesitan de otros para vivir). Los
organismos heterótrofos (del griego "hetero", otro, desigual, diferente y "trofo", que se alimenta), en
contraste con los autótrofos, son aquellos que deben alimentarse con las sustancias orgánicas
sintetizadas por otros organismos, bien autótrofos o heterótrofos a su vez. Entre los organismos
heterótrofos se encuentra multitud de bacterias y los animales.

Según el origen de la energía que utilizan los organismos hetrótrofos, pueden dividirse en:

Fotoorganotrofos: estos organismos fijan la energía de la luz. Constituyen un grupo muy reducido de
organismos que comprenden la bacteria purpúrea y familia de seudomonadales. Sólo realizan la síntesis
de energía en presencia de luz y en medios carentes de oxígeno.
Quimiorganotrofos: utilizan la energía química extraída directamente de la materia orgánica. A este
grupo pertenecen todos los integrantes del reino animal, todos del reino de los hongos, gran parte de los
moneras y de las arqueobacterias

Los heterótrofos pueden ser de dos tipos fundamentalmente: Consumidores, o bien saprótrofos y
descomponedores.

Los autótrofos y los heterótrofos se necesitan mutuamente para poder existir.

Materiales:
• Pipetas graduadas de
• Cinco vasos de precipitación (beakers) de 150 ml
5 y 10 ml
• Cinco vasos de precipitación (beakers) de 100 ml
• Pipeteador para
• Papel de aluminio
pipetas pequeñas
• Fenolftaleína
• Peces o camarones de
• Solución de NaOH 0.25 M (para diluir 1:100) agua dulce
• Bureta para titular • Caracoles
• Elodea fresca
• Lámpara
Procedimiento:

En el siguiente ejercicio se comparará el proceso de respiración celular en varios organismos que viven
en agua dulce.

El CO2 que producen estos organismos durante la respiración celular se convierte en un ácido (ácido
carbónico: CO3 ), cuya concentración se medirá por medio de una titulación usando un indicador de pH
(fenolftaleína).

Se observará el punto de cambio en pH, donde se obtiene el equilibrio entre pH ácido y básico. Este
cambio en pH sucede al añadirle una solución básica de NaOH a la muestra ácida, y se observa por un
cambio en color; de esta forma se podrá calcular la producción de CO2 para cada organismo.

Se estudiará una planta acuática para determinar si lleva a cabo respiración celular en la oscuridad y en
presencia de luz.

***Titulación- proceso por el cual una solución se le añade a otra solución de manera que reaccione bajo
unas condiciones específicas para que el volumen añadido pueda ser medido con precisión.

Siga los siguientes pasos: primeramente debe calcular el volumen del organismo.

1. Rotule cinco vasos (150 ml) del 1 al 5 y añádale a cada uno:

1: 100 ml de agua + 1 o 2 peces

2: 25 ml de agua + un caracol grande (o dos caracoles pequeños)

3: 100 ml de agua + 5 cm de Elodea fresca

4: 100 ml de agua + 5 cm de Elodea fresca

5: 100 ml de agua

2. Tape la boca de los vasos con papel de aluminio, excepto el vaso 4 que se cubrirá por completo para
mantener la Elodea en oscuridad.

3. Coloque el vaso 3 cerca de una bombilla.

4. Después de 30 minutos, remueva los organismos y devuélvalos a los recipientes correspondientes en
la mesa del instructor.

5. Transfiera 25 ml de la solución del vaso 1 a un vaso pequeño.

6. Añada cuatro gotas de fenolftaleína y mezcle.

7. Llene la bureta de titulación con la solución de 0.0025 M de NaOH.

8. Mueva el vaso en círculos y añada gotas de la solución de NaOH hasta obtener un color rosado
persistente.

9. Anote en la Tabla 8.2 la cantidad de NaOH que utilizó para la titulación.

10. Repita el proceso con los demás vasos.

11. Calcule la producción de CO2 para cada vaso mediante esta ecuación:

Producción = [ml NaOH (experimental) − ml NaOH (control*)] x 2.5m.NaOH

de CO2 Volumen del organismo (ml) x tiempo (horas)

*Se obtiene al titular el agua del vaso 5.

Tabla 1. Respiración celular aeróbica en plantas y animales

Vaso de Organismo NaOH (ml) Volumen del Cantidad de CO2

precipitación organismo (ml) (ml)
1 Pez

2 Caracol

3 Elodea (en luz)

4 Elodea (en
oscuridad)
5 Agua

CUESTIONARIO:

• ¿Qué organismo tiene el metabolismo más alto? ¿Por qué?

• ¿Qué organismo tiene el metabolismo más bajo? ¿Por qué?
• ¿Por qué la planta lleva a cabo fotosíntesis y también respiración celular?
• Compare los resultados de Elodea en la oscuridad y en la luz. ¿Cuál tiene una mayor
tasa de respiración celular? ¿Por qué?
• Identifique lo siguiente para este experimento: hipótesis, variables dependiente e
independiente, réplicas, control.
• Explique por qué la reacción con la fenolftaleina y el hidróxido de sodio con las muestra
orgánicas, en qué se fundamenta el experimento?.