T 481

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA
VICERRECTORADO ACADMICO
AREA DE EDUCACIN
MENCION DIFICULTADES DE APRENDIZAJE
CENTRO LOCAL LARA
Disear un Plan Operativo de Microempresa: Panadera Artesanal,

desde una perspectiva Educacin - Trabajo
como alternativa de integracin socio-econmica
para los miembros de la Fundacin Djame Vivir (FUNDEVI).
Autoras:
Camacho Z. Isabel S.
12.435.506
Zambrano de C. Isabel T. 02.545.709
Barquisimeto, junio de 2004.
NDICE
Pg.
INTRODUCCIN .............................................................................................
CAPITULO I
EL PROBLEMA
Contexto del Problema .............................................................................
Antecedentes del Problema ......................................................................
13
Enunciado del Problema ...........................................................................
19
Objetivos del Problema .............................................................................
19
Justificacin del estudio del Problema ......................................................
21
CAPITULO II
ESTRATEGIA DE SOLUCIN
Estudio de Estrategia de Solucin ............................................................
26
Descripcin de la Estrategia de Solucin .................................................
34
Fundamentacin de la Estrategia de Solucin .........................................
36
Plan de Accin ..........................................................................................
53
Cronograma de Actividades .....................................................................
54
CAPITULO III
MATERIALES Y RECURSOS
Recursos Humanos ..................................................................................
55
Recursos Fsicos ......................................................................................
56
Objetos .............................................................................................
56
Equipos ............................................................................................
58
Espacios ..........................................................................................
58
ii
Instrumentos o tcnicas ............................................................................
58
CAPITULO IV
PLAN DE ANLISIS DE RESULTADOS
Plan de anlisis de resultados ..................................................................
61
CAPITULO V
APLICACIN DE LA ESTRATEGIA DE SOLUCIN
Aplicacin de la estrategia de solucin .....................................................
63
Condiciones de aplicacin ........................................................................
91
Desarrollo de las acciones ........................................................................
92
CAPITULO VI
ANLISIS DE RESULTADOS
Descripcin de los resultados ................................................................... 129
CAPITULO VII
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones ............................................................................................
158
Recomendaciones .................................................................................... 163
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ................................................................. 164
iii
NDICE DE CUADROS
Pg.
CUADRO 1
Operacionalizacin de Variables ...........................................
30
CUADRO 2
Distribucin de la Poblacin objeto de estudio .......................
31
CUADRO 3
Distribucin de la Poblacin objeto de estudio .......................
32
CUADRO 4
Descripcin de las acciones a ser ejecutadas ........................
53
CUADRO 5
Cronograma de actividades ....................................................
54
CUADRO 6
Distribucin de frecuencia absoluta y porcentuales de las

respuestas aportadas por los padres sustitutos y los
adolescentes en funcin del nivel acadmico ........................ 131
CUADRO 7
Distribucin de la frecuencia absoluta y porcentuales de las

respuestas aportadas por los padres sustitutos y
adolescentes encuestados en los items del 1 al 3 ................. 133
CUADRO 8

CUADRO 9

CUADRO 10

adolescentes encuestados en los item 9 y 10 ........................ 144
CUADRO 11

adolescentes encuestados en los items 11 y 12 .................... 146
iv
NDICE DE GRAFICOS
Pg.
GRAFICO 1
Representacin porcentual a la respuestas aportadas por

los padres sustitutos en funcin del nivel acadmico que
poseen .................................................................................... 131
GRAFICO 2

los adolescentes en funcin del nivel acadmico que poseen 132
GRAFICO 3

los padres sustitutos a los items 1, 2 y 3 ................................ 134
GRAFICO 4

los adolescentes a los items 1, 2 y 3 ...................................... 134
GRAFICO 5

los padres sustitutos a los items 4 y 5 . ................................. 137
GRAFICO 6

los adolescentes a los items 4 y 5 .......................................... 138
GRAFICO 7

los padres sustitutos a los items 6, 7 y 8 ................................ 140
GRAFICO 8

los adolescentes a los items 6, 7 y 8 ...................................... 141
GRAFICO 9

los padres sustitutos a los items 9 y 10 .................................. 144
GRAFICO 10

los adolescentes a los items 9 y 10 ........................................ 145
GRAFICO 11

los padres sustitutos a los items 11 y 12 ................................ 147
GRAFICO 12

148
los adolescentes a los items 11 y 12 ......................................
NDICE DE ANEXOS
Pg.
ANEXO 1
Instrumento aplicado a los padres sustitutos y adolescentes de

la Fundacin Djame Vivir ........................................................... 170
ANEXO 2
Encuesta aplicada a las personas del Casero El Tamarindo y

la Comunidad Cristiana Amor de Dios ...................................... 174
ANEXO 3
Material
de
apoyo
Jornadas:
Sembrando
Futuro.
SOBREVIVIENDO A LA ADOLESCENCIA ................................. 176
ANEXO 4
Material de apoyo Jornadas: Sembrando Futuro. HACER

VISION POSITIVA DEL FUTURO................................................ 180
ANEXO 5
Material de apoyo Jornadas: Sembrando Futuro. LA ESTRELLA

VERDE ........................................................................................ 183
ANEXO 6
Material
de
apoyo
Jornadas:
Sembrando
Futuro.
CUESTIONARIOESTANDAR DE Autoevaluacin DE LAS
CARACTERSTICAS EMPRESARIALES PERSONALES (CEP) 184
ANEXO 7
Material
de
apoyo
Jornadas:
Sembrando
Futuro.
MICROEMPRESA: UNA PUERTA AL XITO ............................. 187
vi
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA

VICERRECTORADO ACADEMICO
AREA DE EDUCACIN
MENCION DIFICULTADES DE APRENDIZAJE
CENTRO LOCAL LARA
Disear un Plan Operativo de Microempresa: Panadera Artesanal,

desde una perspectiva Educacin - Trabajo
como alternativa de integracin socio-econmica
para los miembros de la Fundacin Djame Vivir (FUNDEVI).
Autoras: Camacho Isabel
Zambrano Isabel
Ao: 2004
RESUMEN
El propsito de este estudio fue Disear un Plan Operativo de
Microempresa: Panadera Artesanal, desde una Perspectiva Educacin Trabajo
como alternativa de integracin socio-econmica para los miembros de FunDeVi,
el Tamarindo, Jos Gregorio Bastidas, Estado Lara. Se enmarco en la modalidad
de proyecto factible de carcter descriptivo. La poblacin objeto de estudio estuvo
conformada por 6 padres o tos sustitutos y 11 adolescentes de la Fundacin
Djame Vivir, a quienes se le aplicaron los instrumentos (cuestionarios)
previamente validados por juicios de expertos. Para el anlisis de los datos se
organiz la informacin a travs de cuadros de dimensin de frecuencia y
porcentaje, atendiendo las opiniones de respuestas dadas por los encuestados.
Concluyndose que la muestra en general le gustara participar en la creacin de
una Microempresa: Panadera Artesanal. Entre las recomendaciones se sugiere a
la muestra en general tomar los lineamientos para iniciar las acciones para la
creacin y ejecucin, que est solventando actualmente el dficit econmico,
constituyndose en sus propios gestores de comercializacin y consumo que
elaboran para beneficio de la institucin y los miembros de esta comunidad
organizada.
Descriptores: Microempresa, Artesana, Autogestin.
vii
Introduccin
En la actualidad la sociedad venezolana presenta aspectos que han

tenido y tendrn impacto significativo en la historia, marcando pautas en el
comportamiento de los individuos donde el aprendizaje es una conducta compleja
y en el cual pueden influir fcilmente sobre el una serie de factores que marcan
pauta en la integracin de nuevos saberes, habilidades, y valores como elementos
clave de ciudadanos capaces de afrontar las necesidades, en la bsqueda de
soluciones y retos del nuevo milenio.
Lo expuesto, hace pensar en la actualizacin de los procesos
educativos, cuyas implicaciones estn ligadas a la actualizacin de los recursos
humanos capaces de crear tcnicas y alternativas que mejoren las tradicionales
en la instrumentacin de diseos didcticos que pueden facilitar el proceso de
enseanza aprendizaje.
Lo anterior permite inferir que la misin de los servicios educativos est
centrada en la formacin y aprendizaje de los alumnos orientada a la solucin de
los problemas pedaggicos.
Una alternativa la representa la creacin de una Microempresa:
Panadera Artesanal, que favorece el desarrollo de las estructuras del
pensamiento, posibilitando as la obtencin de un aprendizaje significativo y de
autogestin, al respecto Colmenrez (1997) seala que la autogestin constituye
un modelo administrativo determinante para generar recursos econmicos con los

cuales se puedan afianzar la deficiencias presupuestarias especialmente en el
mbito educativo, donde todos y cada uno de sus miembros tengan la posibilidad
de participar con su esfuerzo creador y donde todos y cada uno de los
involucrados sean los dueos y responsables de cuanto se producen, decidan y
planifiquen.
Tomando en cuenta, que en el sector en estudio la mayora de la
poblacin tiene conocimiento sobre artesana, es por ello que se propone Disear
un Plan Operativo de Microempresa: Panadera Artesanal, desde una Perspectiva
Educacin Trabajo, como alternativa de integracin socio-econmica para los
miembros de la Fundacin Djame Vivir (FunDeVi), El Tamarindo, Jos Gregorio
Bastidas, Municipio Palavecino, Estado Lara.
En tal sentido, este estudio se estructura en siete (7) captulos
especificados de la siguiente manera:
El capitulo I plantea la problemtica y antecedentes de la investigacin
describiendo la naturaleza del problema, asimismo presenta los objetivos
(generales y especficos) y la justificacin.
El capitulo I plantea la problemtica y antecedentes de la investigacin
describiendo la naturaleza del problema, asimismo presenta los objetivos
(generales y especficos) y la justificacin.
El captulo II est referido al estudio de las estrategias de solucin;

descripcin, fundamentacin, plan de accin y cronograma de actividades.
El captulo III se hace referencia a los recursos humanos y materiales e
instrumentos o tcnicas.
El captulo IV se presenta el plan de anlisis de resultados
El captulo V corresponde a la aplicacin de la estrategia de solucin:
condiciones de aplicacin, desarrollo de acciones y registro de observaciones.
El captulo VI comprende el anlisis y la interpretacin de los resultados
obtenidos
El captulo VII presenta la conclusiones y recomendaciones.
Finalmente se presentan la bibliografa y anexos.
Capitulo I
Problema
Contexto del Problema

Las variantes econmicas constituyen el eje primordial para que el
hombre oriente sus actividades acordes con el avance dinmico que la sociedad
exige.
De all, que la escuela y la familia en este momento de crisis socio-
econmica que atraviesa el pas, fundamente sus principios hacia la capacitacin,

calidad y formacin de recursos humanos con el propsito de enfrentar los
problemas econmicos, familiares que genera la Venezuela actual.
Dentro de estas perspectivas, Vilca citado Snchez y Otros (2000);
infiere que:
La alarmante brecha entre pobres y ricos, la creciente
inequidad en la distribucin del ingreso y la marginalidad de amplios
sectores en los pases emergentes, como Venezuela, deben constituir
la primera preocupacin en el marco de una adecuada administracin
gubernamental, no solo porque es parte de su razn de ser intrnseca,
sino porque la calidad del capital humano es la que determina, en ltima
instancia tanto el desarrollo interno como la posicin de un pas en el
escenario econmico mundial.
Es indispensable la intervencin estatal mediante polticas sociales

adecuadas, tanto para corregir los errores derivados del funcionamiento del
mercado, como para compensar las rigideces estructurales econmicas y
sociales.
4
Al respecto, Toro citado por Briceo (1998); plantea que es

imperativo que el estado dinamice el crecimiento econmico mediante
avances sustanciales en materia de productividad y competitividad.
Esto significa que la equidad social ha de convertirse en un componente
inseparable del proceso productivo, su logro es alcanzar la calidad del
producto para elevar los niveles de competitividad que supone la
integracin de criterios sociales a la gestin econmica.
Definitivamente, que la poltica aplicada en el pas tendr una

repercusin positiva o negativa sobre la sociedad, incluyendo empresas,
ciudadanos (grupos comunitarios), industrias. Por lo tanto, es necesario definir el
papel del estado, su poltica social y econmica a largo plazo y reorientar hacia
sectores como salud y educacin los recursos financieros obtenidos en los niveles
de competitividad para mejorar el grave retraso social y mejorar la equidad social.
De aqu surge la importancia, para el gobierno nacional de integrar la
educacin al proceso productivo a travs de la participacin activa de los
ciudadanos en la solucin de los problemas econmicos que presentan las
comunidades, con el fin de combatir los ndices de pobreza que ha trado la crisis
social y econmica que afecta al pas.
De acuerdo a lo anterior, la Ley orgnica de Educacin
(1980), en su artculo 21 expresa todos los agentes que integran la
comunidad educativa deben participar en el logro de los objetivos
mediante el aprovechamiento de los recursos con que cuentan.
(p.19).
Es por ello, que se debe integrar a la comunidad con las labores de las
instituciones escolares con el propsito de mejorar el sector educativo en beneficio
de los alumnos y miembros de la comunidad en la bsqueda de desarrollo social y

econmico.
Considerar al nio y al adolescente como centro del proceso y
constructor de sus propios aprendizajes, en interaccin con sus padres y con su
entorno tiene grandes implicaciones desde el punto de vista educativo, ya que
supone cambios significativos en las relaciones con los adultos y con el medio
ambiente.
Basado en lo anterior, el Ministerio de Educacin (1995), hace
esfuerzos de organizar en las escuelas un plan dirigido a personalizar y humanizar
el sistema educativo para todos los estudiantes a los que pretende ayudarle
indirectamente a travs de los adultos significantes.
Podemos inferir, que los nios deben crecer en un mundo apropiado
desde un punto de vista emocional, afecto y social en los cuales docentes y
padres ofrezcan relaciones seguras y coherentes para desarrollar adultos que
puedan enfrentar creativamente los problemas de la sociedad a la cual
pertenecen.
Por otra parte, la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela
en el Captulo V de los Derechos Sociales de las Familias, en su artculo 75
expresa:
El Estado proteger a la familia como asociacin natural de
la sociedad y como el espacio fundamental para el desarrollo integral de
las personas. Las relaciones familiares se basan en la igualdad de

derechos y deberes, la solidaridad, el esfuerzo comn, la comprensin
mutua y el respeto recproco entre sus integrantes (...) Los nios, nias
y adolescentes tienen derecho a vivir, ser criados o criadas y a
desarrollarse en el seno de su familia de origen. Cuando ello sea
imposible o contrario a su inters superior tendrn derecho a una familia
sustituta, de conformidad con la Ley (p.62)
Al analizar las anteriores referencias, se presupone que en el

funcionamiento del grupo familiar se encuentra la gnesis de las posibilidades
sociales que da a da favoreceran la mejora de la calidad de vida de los
venezolanos.
Con respecto a la familia venezolana, Moreno (1995), analiza el modelo
familiar; seala que est representada por la madre y los hijos, modelo cultural
que se funda y se mantiene sobre la practica histrica que transcienden
estructuras sociales y econmicas. El autor afirma que en esta familia el padre
significa un vaco no colmado, ausencia ... Si vive en el hogar comparte muy poco
con sus hijos, existe bajo el smbolo de la autoridad (p.16); de esto se desprende
que la familia venezolana se caracteriza por ser incongruente, ambigua e
inestable.
Por otra parte Barroso, citado por Briceo (1998);
caracteriza a la
familia venezolana bajo los calificativos de ausencia, abandono, descalificacin y

paternidad irresponsable; en este contexto la calidad de la vida familiar depende
de los ingresos econmicos, nivel educativo y posicin social ms que de una
conciencia clara; los hijos son estorbos o comodidades, accidentes o juguetes, la
7
madre siempre est; adems es amiga, hermana, maestra; el padre, el gran

ausente.
Desde otra ptica, Albornoz (2002); refiere que en el hogar
venezolano la mujer se ve esforzada a cumplir mltiples roles, disminuyendo
la calidad a compartir.
De esta forma, para este tipo de familia, educar no es fcil, la

orientacin se hace ms difcil por la ausencia de uno de los padres. En sntesis,
no hay contacto, no hay compartir, no hay preparacin y menos conciencia; existe
el maltrato fsico y verbal como nica forma de ejercer la disciplina en el hogar y la
mayora de la veces, la mujer entrega a los hijos a instituciones pblicas u
Organizaciones no Gubernamentales (ONG) para que cuiden, eduquen y
especialmente liberarse, para hacer una nueva vida y olvidarse de su
responsabilidades como padres.
Por esta razn, el Congreso Nacional (1990); promulg a travs de una
Norma Jurdica; la Ley Orgnica de Proteccin del Nio y el Adolescente; que
tiene como objetivo primordial la proteccin del nio y el adolescente y donde las
Organizaciones No Gubernamentales no solo tienen el derecho de exigir el
cumplimiento de la Convencin de los Derechos del Nio, sino tambin de acudir a
instancias internacionales para denunciar cualquier forma de violacin que se
realice a la misma.
En la actualidad, existen en el territorio nacional una serie de

Organizaciones No Gubernamentales (ONG) que tienen como funcin especfica
atender las necesidades de las familias y miembros de comunidades que han sido
afectadas por esta crisis socio - econmica.
En este sentido, Pea (2000); hace nfasis en que la ONG
tiene variadas funciones y se circunscriben a la atencin de un
determinado sector de una ciudad o pueblo en el que desarrollan sus
objetivos de proteccin y promocin de derechos de los nios y
adolescentes de familias disfuncionales.
Ante lo expuesto, se evidencia que stas realizan funciones diferentes

con el propsito de atender las necesidades de la poblacin y poseen diversas
filosofas para solventar las dificultades que se presentan en los nios y
adolescentes que han sido abandonados por sus padres.
A este respecto, en la comunidad de El Tamarindo, Municipio
Palavecino del Estado Lara, se fund el 01 de agosto de 1995 la Fundacin
Djame Vivir (FUNDEVI), la cual es una entidad de carcter social, privado y sin
fines de lucro, por un grupo de personas pertenecientes a la Iglesia Comunidad
Cristiana Amor de Dios, la cual se dedica a la atencin de nios, nias y
adolescentes en situacin especialmente difciles de alto riesgo, en edades
comprendidas entre 0 y 17 aos en las reas fsica, psicosocial y moral para su
desarrollo integral y su incorporacin efectiva al desarrollo del pas y enfoca su
accin hacia el nio con el propsito de rescatar, restaurar e incorporarlos a la
sociedad por medio de la prevencin a travs de un ambiente familiar atendidos

por padres sustitutos que son permanentes y refuerzan el proceso educativo del
nio y adolescente en este hogar comunitario. Se pretende alcanzar un proyecto
de vida digno para ellos mediante el rescate de los valores y principios
contemplados en la Ley de Dios.
De acuerdo a lo planteado anteriormente, este estudio se centra en la
problemtica que confrontan los nios y adolescentes que hacen vida activa en la
Fundacin Djame Vivir, siendo indispensable propiciar un plan de integracin que
mejore la situacin econmica de la Fundacin y favorezca la adaptacin de los
jvenes a la vida activa, previniendo posibles trastornos emocionales y
psicolgicos que pueden afectar su personalidad y adaptacin dentro del ambiente
escolar y comunitario.
Esta institucin cuenta con recursos fsicos y financieros en lo referente
a la estructura fsica, la fundacin se encuentra instalada en un rea
aproximadamente de 3 hectreas de terreno, 800 metros de construccin, 100
metros de reas verdes y el resto por desarrollar.
Adems, cuenta con 2
vehculos: camioneta tipo Wagonier y otra modelo Vans.

Con relacin a los recursos econmicos la Fundacin Djame Vivir
recibe donativos de empresas privadas y personas naturales, cuyo apoyo
econmico es insuficiente para satisfacer las necesidades de 6 adultos, 18 nios
en edad escolar y 3 nios en edades comprendidas entre 1 y 3 aos que
10
necesitan orientacin y formacin que les permitan desarrollar las habilidades

acadmicas y cognitivas.
Por lo tanto se debe solucionar el dficit econmico para prevenir en los
nios y adolescentes conflictos emocionales por la no satisfaccin de sus
necesidades fisiolgicas que conlleva al desinters por los estudios y actividades
de crecimiento personal y educativo que pueda interpretarse o conlleve a
dificultades de aprendizaje en la organizacin, ritmo, presentacin de sus trabajos
y una progresin muy lenta que no le permiten progresar lo suficiente en la lectura,
escritura, aritmtica y materias instrumentales, lo cual incide de forma directa en
su comportamiento infantil.
Visto de esta forma, Campen citado por Malav (1996)
seala que los nios y adolescentes que conviven en instituciones con
padres sustitutos provienen de hogares cuyos padres son muy
vulnerables, inmaduros, deprimidos, violentos o alcohlicos. Estas
caractersticas insatisfactorias de la personalidad de los padres ha
impedido a sus hijos la combinacin de afecto y disciplina que necesitan
en su crecimiento. Estas actitudes negativas son perjudiciales y crean
problemas en sus hijos. (p.70).
Desde este escenario, se prev que los nios y adolescentes ocupen su

tiempo libre en actividades que generen alternativas que le ofrezcan elementos
productivos y motivadores, que los lleve a modificar sus patrones culturales que
traen de sus hogares donde habitan sus padres biolgicos y que le han causado
tanto dao a travs de sus vinculaciones afectivas y cognitivas y que hacen de
ellos personas con un sentimiento de desconfianza hacia sus padres y hacia el
11
medio que les rodea, trayendo como consecuencia la aparicin de problemas

emocionales que afectan su comportamiento.
12
Antecedentes del Problema

En Venezuela como en el resto del mundo se ha generado un
progresivo deterioro del ingreso real de sus habitantes que incide en las formas de
subsanar sus carencias fsicas y materiales para el desarrollo fundamental de sus
actividades dentro del hogar, escuela y ambiente.
Segn, la Oficina Central de Informacin (OCI, 1999); el Censo 2000,
hace referencia de la expansin de la pobreza en el pas, entendida sta, no solo
en trminos de deterioro de las condiciones de vida de la poblacin (nutricin,
vivienda, servicios, ingresos), sino tambin en el nivel educativo, cultural,
seguridad social y personal.
Por otra parte, el CENDA (2003) plantea que: el ingreso real del
venezolano se ve afectado por el fenmeno ascendente de la inflacin, sumado a
la situacin de crisis e incertidumbre por la que atraviesa el sector industrial en la
actualidad y la situacin de incremento del subempleo y el desempleo en el sector
formal de la economa, as como el progresivo aumento de la pobreza crtica, han
servido de base para el surgimiento de la necesidad de la poblacin de
autogestin de sus propios ingresos.
En este sentido la Comisin Econmica para Amrica Latina (CEPAL 2003); seala que: El pas viene confrontando un proceso agudo de
empobrecimiento y atraso en cuanto a los niveles de vida y desarrollo
socio-econmico (p.33).
13
Esta situacin plantea a los sectores pblicos y privados un gran reto

destinado a promover formas de participacin ciudadana con el propsito de
alcanzar de manera mancomunada las posibles vas o alternativas de solucin
para superar la crtica situacin del pueblo venezolano. Todo lo cual seala el
papel fundamental que deben de jugar las instituciones que prestan ayuda y que
con su labor implementan acciones tendientes a solucionar los problemas que
integran las personas o comunidades.
Con referencia a lo anterior:
Rivas, citado por Snchez y Otros (2000) Coordinadora
Nacional de Programa de Atencin del Nio y Atencin Temprana;
seala que: La visin integral de la atencin educativa optimiza los
aprendizajes del nio, expresa que la situacin social y econmica del
pas mantiene un ndice de pobreza que supera el 80% y las
dificultades de un sin nmero de la poblacin para tener acceso a una
educacin de calidad, aunado a la prdida de capacidad de la familia
para generar bienestar a sus miembros son algunas de las
caractersticas de nuestro proceso social. (p.1).
Esta educacin, de calidad de vida y para la vida, debe controlar y

revertir los efectos exgenos que pudiera poner en peligro la prosecucin escolar,
el desarrollo de la personalidad y el bajo rendimiento estudiantil para lo cual se
hace necesario el uso de los recursos que ofrece la familia, la escuela y el
entorno.
Igualmente, Grams citado por Martnez (2000) opina que el
rendimiento estudiantil de los nios ser armnico y coherente en la
medida que tambin lo sean los elementos y factores que de una u otra
forma incidan en el desarrollo.
14
En este sentido, se debe enfocar la accin no solamente en el nio, por

cuanto no es suficiente proveerle de un ambiente familiar que le es permanente y
de mayor fuerza en el proceso educativo.
Se considera entonces, que la familia es el medio adecuado para el
desarrollo adecuado del nio y el adolescente, por lo tanto, todos aquellos actos
que se efecten en el hogar deben estar encaminados a la educacin, orientacin
y formacin. Por consiguiente la influencia que ella ejerce, es determinante para el
logro de la habilidades acadmicas y cognitivas que posteriormente permitirn al
individuo convertirse en un ser til y autorealizado.
La situacin antes descrita, es el deber ser donde el nio y el
adolescente participen sin problemas, tanto familiares como de aprendizaje en
Organizaciones No Gubernamentales u hogares constituidos por padres sustitutos
que le brinden cario, afecto, amor, proteccin, seguridad y educacin con el
propsito de prevenir trastornos que afecten sus destrezas y el modo de
comportarse ante la sociedad.
Para el Centro de Colaboraciones Solidarias (2000); las
Organizaciones No Gubernamentales (ONG), constituyen un factor
motorizante e impulsor de las respuestas de los organismos nacionales
e internacionales.
El desarrollo de las normas, instituciones,
procedimientos para la proteccin de los derechos humanos y de
educacin han estado acompaados de la proliferacin de
Organizaciones No Gubernamentales que acta en el campo de los
derechos humanos.(p.3)
15
En este sentido, se instituyen en el pas una serie de Organizaciones

No Gubernamentales que intervienen en el desarrollo de la personalidad de los
nios y adolescentes como apoyo y entrenamiento necesario que le facilita seguir
las reglas de la escuela y disfrutar de resultados acadmicos positivos en
beneficio de actuar exitosamente en la participacin y comportamiento en el
mbito familiar, escolar y comunitario.
Sobre la base de lo expuesto, la Fundacin Djame Vivir (FUNDEVI)
surge con una visin de ayudar, rescatar e incorporar nios y adolescente a la
sociedad y presenta en los actuales momentos, un proceso de empobrecimiento
por la carencia de recursos econmicos que no llegan a tiempo y afectan los
niveles de vida y el desarrollo socio-econmico de sus integrantes, manifiestan
una discrepancia educativa significativa entre su potencial intelectual estimado y
su nivel de ejecucin.
En este sentido el Ministerio de Educacin Cultura y Deporte (MDC,
2002); seala que el proyecto pedaggico comunitario:
Constituye uno de los fundamentos que sostiene e impulsa la
calidad de la educacin educativa en los servicios educativos del pas, a
travs del esfuerzo mancomunado entre directivos, docentes, alumnos,
padres y representantes, asociaciones de vecinos, organismos no
gubernamentales con miras a lograr cambios significativos en los nios
y adolescentes.
16
Ante lo ante expuesto, se hace necesario seguir los lineamientos que

seala el Proyecto Pedaggico Comunitario los nios y adolescentes que hacen
vida activa en la Fundacin, presentan caractersticas de naturaleza variable,
fsica, psicolgica o social que tienen dificultad para adaptarse en el hogar, en la
comunidad, en la escuela y deben progresar, no solo en la prctica pedaggica,
sino a travs de un programa especfico, complementario, transitorio o
permanente que le permitan alcanzar nuevos paradigmas para erradicar sus
conductas ya adquiridas y lograr el mximo desarrollo como individuo dentro de su
ambiente, a travs de una capacitacin, en donde la conceptualizacin tenga
basamentos filosficos, axiolgicos, epistemolgicos, psicolgicos, teleolgicos,
sociolgicos y pedaggicos para establecer una coherencia terico-prctica que
conduzcan a una formacin aprender haciendo y hacer una persona con
responsabilidades consigo mismo, con la familia y la comunidad y desarrollen una
conciencia ciudadana para beneficio individual y colectivo.
De all, que la escuela, la comunidad, deben ser concebidas como una
comunidad en miniatura, tal como lo plantea Dewey, citado por Palacios (1992)
como una sociedad embrionaria donde exista una atmsfera que permita
desarrollar en el individuo desde temprana edad, fraternidad humana, cooperacin
mutua, identidad nacional, los valores que alienten y estimulen la participacin
adecuada a la evolucin del individuo tomando en cuenta que los intereses varan
17
con la edad y de un individuo a otro para que se construya un concepto de vida

comn.
En esta misma lnea de pensamiento humanista social, es digno tomar
las aseveraciones de Fuenmayor, citado por Milln (2002) quien seala en su
propuesta de Escuela de Trabajo que:
Los nios aprenden trabajando con sus propias manos,
mirando y observando con sus propios ojos, deduciendo con su propio
entendimiento... logrando ser mas honrados, perfeccionar la moral
individual y social; la generosidad personal; en una palabra, altruismo
y solidaridad social..... la escuela es el principal agente de la cultura
nacional y la comunidad es el agente social.
En este orden de ideas, la Fundacin Djame Vivir (FUNDEVI), los

miembros de esta institucin, llevaron a cabo una serie de reuniones, con el
propsito de buscar una solucin al dficit monetario que se est presentando por
la ausencia de donativos de otras ONG, instituciones privadas, terceras personas,
quienes han mermado sus contribuciones, debido a la situacin social y
econmica que presenta el pas; teniendo presente, experiencias anteriores
(criadero de pollos, huerto familiar), donde no lograron a largo plazo sus metas por
falta de personal, experiencia y preparacin por una parte y por otra, por la no
colaboracin de los adolescentes hoy da, nios en aquella poca y por factores
externos (robo de hortalizas).
El reordenamiento de stas situaciones los llev a una conclusin;
tomando en cuenta las experiencias de los adultos y el inters mostrado por los
18
nios y adolescentes de la institucin en seleccionar una actividad que evolucione

con la participacin comunitaria con el fin de obtener beneficios para la comunidad
en general a travs de un Proyecto de Microempresa: Panadera Artesanal.
Enunciado del Problema

Los recursos econmicos en la Fundacin Djame Vivir, no son sustentables para
satisfacer las necesidades socio-econmicas; conllevando a los nios y
adolescentes a posibles trastornos emocionales y psicolgicos, afectando su
personalidad y adaptacin dentro del ambiente escolar y comunitario.
Objetivos
General
Disear un plan operativo de Microempresa: Panadera Artesanal, desde
una perspectiva Educacin - Trabajo como alternativa de integracin socioeconmica para los miembros de la Fundacin Djame Vivir (FUNDEVI.
Especficos
-
Diagnosticar los conocimientos que tienen los integrantes de la

Fundacin Djame Vivir referido al manejo de una Microempresa:
Panadera Artesanal.
19
Investigar los factores socio-econmicos con que cuenta la Fundacin

Djame Vivir para estimular el proceso Educacin Trabajo.
Determinar mediante una Perspectiva de Educacin - Trabajo, el manejo

y produccin de una Microempresa: Panadera Artesanal, a travs de un
proceso de autogestin .
Determinar la factibilidad tcnica, social y financiera de un plan operativo

de una Microempresa: Panadera Artesanal desde una perspectiva
Educacin y Trabajo como alternativa de integracin socio-econmica.
20
Justificacin del Estudio del Problema

El aprovechamiento de los recursos existentes debe ser el objeto
primordial de toda accin educativa, lo cual conducir a que se d un proceso de
toma de decisiones integrado por diversos elementos, tanto humanos como
materiales, que se utilizan de manera adecuada en la solucin de los problemas
socio-econmicos que afecten a un pas, estado, organismo, personas y
comunidades, con el propsito de obtener un mximo de eficiencia a travs de un
proceso de autogestin, que constituye un modelo Educacin - Trabajo
determinante para generar recursos econmicos y as autofinanciar las
deficiencias presupuestaras que presenta la Fundacin Djame Vivir.
Este
conjunto de factores tiene como finalidad en esta investigacin Disear un plan

operativo de Microempresa: Panadera Artesanal, desde una perspectiva
Educacin - Trabajo como alternativa de integracin socio-econmica para los
integrantes de la Fundacin Djame Vivir (FUNDEVI).
Este estudio se justifica, ya que representa una alternativa de solucin
para mejorar la situacin econmica que presenta esta Institucin, lo cual amerita
un conjunto de acciones e iniciativas donde todos los autores involucrados en este
proceso aporten esfuerzos para mejorar su calidad de vida y coadyuven a la
prevencin y solucin de los problemas socio-econmicos, mediante una
herramienta de accin que permita la transferencia y el desarrollo de actitudes en
los miembros de esta fundacin hacia un proceso de Educacin - Trabajo,
21
representando una necesidad vital que le proporcione a sus miembros su

bienestar socio-econmico y hacer de ellos entes participativos que desarrollen su
capacidad creadora y afronten los problemas que se le presentan en los diferentes
mbitos donde se desenvuelven y proporcionndose a si mismos un valor como
ser humano, un reconocimiento a su esfuerzo y experimenten una sensacin de
xito al ver el desarrollo de su potencialidades y autorealizacin, estabilizando su
plano personal y social.
En este sentido, se justifica esta investigacin, enmarcado en un
proyecto factible de carcter descriptivo, por cuanto en la misma se pretende
Disear un plan operativo de Microempresa: Panadera
Artesanal desde una
perspectiva Educacin - Trabajo como alternativa de integracin socio-econmica

para los miembros de la Fundacin Djame Vivir (FunDeVi).
De all la importancia de la investigacin, por su vinculacin a los
principios de la Educacin Bsica en referencia a los alumnos, debido a la
necesidad de plantearle experiencias positivas de aprendizaje que contribuyan a
prevenir problemas emocionales y de conducta y en la necesidad de formar
individuos aptos para la vida, procurando la meta de capacitacin de un oficio e
incorporarlo al mercado laboral, como tambin en la necesidad de actualizar a los
adultos que representan a los padres sustitutos en esta institucin en tcnicas que
ayuden a los nios y adolescentes que estn bajo su cuidado, mediante
estrategias pedaggicas para la autogestin, vinculados a la prevencin social,
22
realizacin personal, orientacin y exploracin para satisfacer las necesidades

sociales que orientan la educacin y concrecin de trabajo productivo, con la cual
se valora el trabajo como elemento de realizacin personal y como medio para
considerar a la Fundacin Djame Vivir, como el ambiente general que los rodea
como un componente de microsistema o localidad, procurando que las dems
instituciones que hacen vida activa a su alrededor interacten y sumen esfuerzos
a los de la Fundacin para lograr el cambio socio-econmico, en la cual la
educacin tiene un papel fundamental.
Por esta misma razn, este estudio se justifica tomando en cuenta los
siguientes aspectos:
1.
Este modelo de Educacin Trabajo permitir la integracin de los

nios y adolescentes con sus padres sustitutos y la comunidad,
fundamentada en la bsqueda de nuevas experiencias para poner
en practica la alternativa que seala el Curriculum Bsico Nacional
(1996), que responda a las necesidades y caractersticas del
educando, plantel y comunidad.
2.
A nivel social: permite incorporar a los integrantes de la Fundacin

Djame Vivir en actividades productivas enmarcadas en un
proceso de integracin social para mejorar su calidad de vida,
mediante lneas estratgicas sustentadas en un aprendizaje
significativo que genere beneficios para cada uno de los
23
participantes y as fortalecer mediante el trabajo, el ambiente

familiar, sus necesidades bsicas y financieras.
3.
A nivel Econmico: la produccin que genere la Microempresa:

Panadera Artesanal fortalecer la capacidad financiera de la
Institucin, la familia y los dems habitantes que lo integran.
4.
A nivel Integral: Disear un plan operativo de Microempresa:

Panadera Artesanal desde una perspectiva Educacin - Trabajo,
ejecutar acciones de autogestin que permitirn la adquisicin de
conocimientos terico practico que eleven el nivel socio cultural
de los alumnos y prevendr problemas socio emocionales y
beneficiar al resto de los miembros de la comunidad integrndolos
de manera conjunta en un solo objetivo: mejorar las condiciones
socio-econmicas que presenta la Fundacin Djame Vivir.
5.
A nivel Legal: el diseo de una Microempresa tiene un basamento

legal; en la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela
y en las Leyes que rigen la Creacin y Funcionamiento de las
Microempresas en el pas y que promueven los procesos de
autogestin y cogestin y permiten la adquisicin de conocimientos
tericos prcticos para la creacin de pequeas empresas.
6.
A Nivel Administrativo y de Planificacin: este plan operativo

funcional, factible est localizado en un sector rural del Estado
Lara, cuya actividad econmica primordial es la siembra de caa y
24
el sector servicios que se da preferiblemente en las comunidades

cercanas a sta. Por lo tanto este grupo comunitario carece de
recursos econmicos para satisfacer sus necesidades y prevenir
los trastornos emocionales de los nios y adolescentes y solventar
los que traen del hogar como consecuencia de los conflictos
emocionales adquiridos en sus hogares biolgicos. Este estudio
permitir
manipulacin
los
grupos
de
manejar
alimentos,
tcnicas
costos,
de
mercadeo,
produccin,
inversin,
operatividad, planificacin para mejorar su calidad de vida a travs

de un aprendizaje que modifique sus patrones culturales,
conductuales y crear mejores condiciones para el logro de los
objetivos planteados.
Por otra parte, la relevancia de este estudio radica en la contribucin

que brindar este plan operativo de Panadera Artesanal a la Fundacin Djame
Vivir y a otras Fundaciones que presenten caractersticas similares, ya que
constituir una propuesta innovadora para los que manejan esta institucin,
generando estrategias para gerenciar, ensear, administrar y ahorrar tiempo,
dinero, erradicar el ocio por el trabajo con miras a lograr una mayor productividad
en su rendimiento escolar y proporcionndole a los nios y adolescentes la
oportunidad de elevar su autoestima y sentirse autorrealizado en el plano socioemocional.
25
Capitulo II
Estrategias de Solucin
Estudio de Estrategia de Solucin

El presente estudio, se inserta dentro de la modalidad de un proyecto
factible, ya que segn Keringer (1987), permitir dar lineamientos para crear una
propuesta de produccin artesanal, mediante la creacin de una Microempresa:
Panadera Artesanal en el contexto Educacin Trabajo en la Fundacin Djame
Vivir (FUNDEVI), El Tamarindo, Estado Lara, como un modelo operativo viable
para satisfacer necesidades de un grupo educativo social, apoyado en una
investigacin de campo de carcter descriptivo, la cual se abordar mediante un
anlisis sistemtico del problema con el objeto de describirlo, entender su
naturaleza y los factores que lo integran a partir de datos recogidos directamente
de la realidad por las investigadoras.
Este proyecto factible se estructura en cinco fases: I Diagnostico, II
Estudio de Factibilidad, III Diseo del Proyecto, IV Ejecucin y V Evaluacin y
control de lineamientos para la creacin de una Microempresa: Panadera
Artesanal.
Fase I.-
Diagnostico: Se realiza a travs de entrevistas, la implementacin de

una jornada de talleres y la aplicacin de un instrumento tipo encuesta,
26
el cual recogi informacin bsica en base al grado de necesidades

sociales y econmicas que presentan los integrantes objeto de estudio.
En principio, se sostuvieron conversaciones con el presidente
de la Fundacin Luis Valera, con la intencin de obtener su autorizacin
para la realizacin de dicho estudio, el cual consisti en dar solucin a la
problemtica
existente
en
FunDeVi,
donde
protagonizaron
los
integrantes de FunDeVi, las investigadoras, como intermediarias en un

proceso pedaggico y orientador. El presidente y padre sustituto se
mostr motivado y emocionado a participar en dicha labor.
Igualmente, se llevaron a cabo reuniones con la madre
sustituta y administradora de la Institucin; Nioven de Valera, la ta y
secretara Soraya Salazar y el to Alexander Torin para averiguar sus
necesidades
as
plantear
posibles
soluciones,
resaltando
la
importancia de buscar estabilizarse econmicamente, ya que existen

recursos econmicos facilitados por organizaciones y empresas
privadas, los cuales no cubren en su totalidad la diversidad de
requerimientos de la Fundacin. Asimismo, se plante la necesidad de
capacitar a los adolescentes en una labor, para crear en ellos el habito
del trabajo y reforzar el sentido de responsabilidad.
De acuerdo a lo anterior, el Sr. Alexander Torin expuso que
trabaj en una panadera por 12 aos y que la ta Soraya Salazar tiene
27
conocimiento en el arte de la repostera y dulces tradicionales. Tambin

manifest
que
ex
voluntarios
daneses
ofrecieron
colaborar
econmicamente en una necesidad tangible, por lo tanto, los padres

sustitutos, decidieron utilizar el donativo en la construccin de un horno;
dando los daneses el visto bueno a la realizacin del proyecto.
Tambin, se interactu con todos los adolescentes y se
conoci un poco de ellos y de las experiencias vividas en la Fundacin.
En dichas entrevistas se tom en cuenta el ambiente de
tranquilidad y confianza brindado a los entrevistados, as mismo, la
importancia de una buena relacin entre el entrevistador y el
entrevistado, es decir el Rapport, ste fue positivo, dado a que con
anterioridad
ya
se
haba
conversaciones cortas;
establecido
en
varias
oportunidades
permitiendo establecer una relacin de
confianza, compenetracin y receptividad de manera natural y recproca.

Las investigadoras conscientes que dicha creacin no poda
darse en poco tiempo y considerando la importancia que los miembros
de la FunDeVi tomen dicho proyecto como propio y no lo dejen morir
posteriormente, desarrollaron en principio, una jornada de talleres de
reflexin y formacin dirigidos a involucrar a los adolescentes y equipo
de trabajo al proyecto de la microempresa.
28
Fase II.- Estudio de Factibilidad: Una vez que se recaba la informacin y

diagnosticada las necesidades se propondrn lineamientos para la
creacin de una Microempresa: Panadera Artesanal, establecindose la
factibilidad de la misma mediante los siguientes aspectos: Tericos,
Sociales, Tcnicos, Financieros, Legales, Recursos Humanos y Fsicos
en atencin a las condiciones actuales y las perspectivas futuras de
beneficio
individual,
colectivo,
que
indicarn
la
posibilidad
de
implantacin en trminos de ejecucin en la realidad local del Casero El

Tamarindo y las disponibilidades y requerimientos financieros.
Fase III.- Diseo del Proyecto: Identificada la necesidad que presenta la
institucin objeto de estudio, y determinada la factibilidad del proyecto
se permitir una propuesta acorde con los resultados que se obtengan
en la investigacin, la cual expone justificacin, finalidad, objetivos y
estructura.
Fase IV.- Ejecucin.
Fase V.- Evaluacin y Control: Debido a las caractersticas que presenta el
proyecto, stas etapas se desarrollarn entro del estudio y se
profundizar la investigacin.
29
Operacionalizacin de Variables
Cuadro N 1
Variables
Educacin Laboral
Definicin Conceptual
Definicin Operacional Dimensin
Desarrollar una actividad cuyo

propsito es disear un plan
operativo de Microempresa:
Panadera Artesanal, desde
Es la que tiene como funcin una perspectiva Educacin
social
propiciar
las Trabajo como alternativa de
condiciones para el desarrollo integracin socio econmica
integral del individuo.
para los miembros de la
Fundacin
Djame
Vivir
(FUNDEVI), El Tamarindo,
Jos
Gregorio
Bastidas,
Municipio Palavecino, Estado
Lara.
Es la expresin de las
iniciativas
generadas
por
emprendedores motivados por
la situacin de desempleo,
para
complementar
los
ingresos
y
utilizar
las
habilidades y destrezas con
las que se cuenta para realizar
un proyecto que produzca y
genere empleo.
Fuente: Camacho y Zambrano (2004).
Indicadores
Conocimiento
Microempresa Propsito
Funcionamiento
Items
1
2
3
Artesana
Elementos
Herramientas
4
5
Autogestin
Necesidad
Participacin
Beneficios
6
7
8
Factibilidad
Participacin
Apoyo Financiero
9
10
Estrategias
Recursos
didcticos
11
12
Proceso de enseanza del

manejo
de tcnicas de
seguridad social e industrial
por los integrantes de la
Aprendizaje
Fundacin
Djame
Vivir
(FUNDEVI) para la creacin
de
una
Microempresa:
Panadera Artesanal.
30
Poblacin y Muestra
Poblacin
La poblacin es definida por Bussot (1999), como un
conjunto de elementos o eventos tomados como una totalidad sobre el
cual se generalizan las conclusiones de la investigacin (p.11).
Al respecto la poblacin estar conformada por un (1) Director o

Presidente, seis (6) Padres o Tos sustitutos, veinte (20) nios y adolescentes de
la Fundacin Djame Vivir (FUNDEVI), El Tamarindo, Estado Lara, distribuida de
la siguiente manera:
Cuadro 2
Distribucin de la Poblacin objeto de estudio.
Nivel Grado Ao
Director Presidente
Padres - Tos
Sustitutos
Nios y
Adolescentes
Maternal
01
Preescolar
02
Primero
Segundo
01
Tercero
02
Cuarto
01
Quinto
01
Sexto
03
Sptimo
02
Octavo
02
Noveno
04
Cuarto
Quinto
TOTAL
01
01
06
20
31
Muestra:
En lo que se refiere a la muestra se conformar por un (1) Directivo o
Presidente de la Fundacin, igualmente de la poblacin de seis (6) padres o tos
sustitutos y once (11) adolescentes, en los tres casos la caracterstica de la
poblacin es pequea y se decidi trabajar con su totalidad, segn Cohen (1999),
quien seala que al ser la poblacin finita (causal), es decir, con un nmero
pequeo de individuos, se toma como muestra la poblacin. Asimismo, afirma ...
cuando es igual o similar a la del universo se dira que la muestra es
representativa. (p.62).
La muestra qued distribuida as:
Cuadro 3
Distribucin de la Poblacin objeto de estudio.
Nivel - Grado Ao Director Presidente
Padres - Tos
Sustitutos
Nios y
Adolescentes
Sexto
01
Sptimo
02
Octavo
02
Noveno
05
Cuarto
Quinto
TOTAL
01
01
06
11
Tcnica de Recoleccin de Datos

El instrumento que se utilizar en esta investigacin, consistir en un
cuestionario, con el fin de obtener la informacin necesaria acerca de los
32
conocimientos que poseen referente al objeto de estudio;
Microempresa:
Panadera Artesanal.
Validez
Para validar el instrumento, ser sometido a criterio de tcnicos: Juicios
de Expertos, mediante una revisin preliminar por parte de los especialistas en
Microempresas y Metodologa, quienes darn opinin referente a la claridad,
redaccin, coherencia de los Itemes con relacin a los objetivos propuestos de
acuerdo a un formato establecido.
Confiabilidad
La confiabilidad del instrumento se obtendr a travs de la aplicacin de la
prueba piloto a un pequeo grupo de sujetos con caractersticas similares a los
sujetos investigados, pero que no pertenecen a la poblacin en estudio, la misma
permitir mejorar la reaccin de algunos items.
El ndice de confiabilidad del
instrumento ser obtenido por medio del Mtodo de Estabilidad (confiabilidad por
test - retest).
Tcnica de Anlisis de Datos

Una vez recolectada la informacin, se proceder a tabular los datos en
forma manual y se analizarn en funcin de los criterios de estadstica descriptiva
33
sobre la base de las frecuencias absolutas y porcentuales obtenidas en las

respuestas que darn los encuestados, y luego se registrarn en cuadros
representativos y grficos para una mejor visualizacin.
Descripcin de la Estrategia de Solucin

Alcanzar la meta de creacin de la Microempresa: Panadera
Artesanal, es dignificar a los nios y adolescentes de esta institucin y
dems miembros que la integran; por lo tanto se requiere aunar acciones
que abarquen la solucin del problema planteado en esta fase del diseo a
travs de la siguiente orientacin:
1.-
Identificacin del Proyecto: Creacin de un Proyecto Educacin Trabajo: Panadera Artesanal.
2.-
Fundamentacin:
La
propuesta
de
la
creacin
de
una
Microempresa: Panadera Artesanal, se fundamenta en los

artculos y en el artculo de la Constitucin de la Repblica
Bolivariana de Venezuela.
3.-
Justificacin:
Importancia
de
la
Microempresa:
Panadera
Artesanal en la formacin de un cambio de conducta para

prevenir situaciones
adquiridas, formar hbitos
y valores
mediante la flexibilizacin, orientacin de la prctica pedaggica y

la experiencia de los miembros de la familia que integran esta
comunidad, con el propsito fundamental de que sea una
34
microempresa autogestionaria para satisfacer las necesidades de

la colectividad donde se pondr en prctica el proyecto.
4.-
Definicin de los Objetivos Generales y Especficos:
5.-
Elaboracin de Estrategias:
6.-
Estructura de la Propuesta:
7.-
Administracin:
- Tiempo de Ejecucin.
- Plan de Ejecucin.
- Estudio de Mercado.
- Anlisis de la Demanda.
- Comportamiento de la Oferta.
- Recursos Tcnicos.
- Recursos Financieros.
8.-
Situacin Futura:
-
Elaborar una lista de materiales que se van a utilizar en la

creacin de una panadera artesanal.
La implementacin de este proyecto se fundamenta en el desarrollo de

un modelo de atencin educativa integral que amplia el mbito de la poblacin de
estudio, ya que toma todos los elementos del entorno donde se desenvuelve el
educando y contribuye a fortalecer e enriquecer la praxis educativa mediante la
elaboracin cooperativa de conocimientos y de interiorizar hbitos educativos,
cognitivos y psicosociales flexibles, construido de manera interactiva sobre la base
de puntos de vista diferente que permita la participacin que implica la
35
incorporacin dinmica y efectiva de los autores del hecho educativo en la accin

pedaggica y su articulacin en el mbito comunitario con todos los miembros de
la comunidad educativa; lo que implica coordinar acciones y coordinar esfuerzos,
estructuras, proyectos conjuntos, que propicien la autogestin, potencien el trabajo
en equipo y valoren el esfuerzo compartido, en funcin de satisfacer sus
necesidades
fisiolgicas
travs
del
desarrollo
de
sus
capacidades,
potencialidades y evaluando sus limitaciones a travs de objetivos planteados que

le permiten resolver situaciones a travs de la planificacin de un modelo de
atencin de carcter integral, donde se toma en cuenta como premisas
fundamentales las diferencias individuales, la diversidad, los deberes y derechos
de todos los participantes, que tendr como lneas de accin integrar a los nios y
adolescentes con problemas de aprendizaje, con los padres sustitutos como
autores sociales en un proyecto de educacin y trabajo que les permita satisfacer
sus necesidades, a travs de un proceso autogestionario; ya que los participantes
tienen conocimiento y habilidades para desarrollar un
Proyecto Educacin -
Trabajo Panadera Artesanal.
36
Fundamentacin de la Estrategia de Solucin

Microempresa
Cada vez con ms frecuencia en Venezuela, se conocen iniciativas de
empresarios (artesanos, msicos, deportistas, guas recreacionales o de turismo,
mecnicos, peluqueras), que se inician en el campo de los negocios. Estas
iniciativas se enmarcan algunas de ellas, dentro del mbito de la microempresa.
Muchos de estas personas para incorporarse al mercado de trabajo han
participado en programas de formacin en oficios, bien para trabajar en una
empresa o para constituirse en microempresarios o desarrollar un espritu
emprendedor hacia la empresa. Microempresa: La microempresa es la expresin
ms pequea de las iniciativas empresariales o de negocios. Cuenta con un
personal que oscila entre una o dos personas de forma mas generalizada, hasta
cinco personas, lo cual ya la convierte en pequea empresa. Las microempresas
en muchos casos, son empresas de tipo familiar, las cuales funcionan, inclusive,
en locales acondicionados en la misma casa de habitacin. Tal es el caso de
oficios como la costura, la repostera, panadera, la piatera, trascripcin de
documentos, entres otros oficios. Microempresario: El microempresario es el
responsable de conducir el negocio, para ello necesita no slo conocer los
componentes de una organizacin, sino poner en practica algunas herramientas
gerenciales, informacin que le permitir poner a funcionar de forma eficiente la
microempresa.
37
Los conocimientos de tipo organizacional que requiere de forma

prioritaria, se pudieran agrupar de forma sencilla en los siguientes: Conocimientos
de: Planificacin y Administracin Bsica (Qu hace la microempresa, cmo se
mejora, hacia dnde va como negocio); Contabilidad (en qu se invierte, en qu
se gasta, en qu se gana, en qu se ahorra, en qu se revierte; Produccin ( tipos
de productos o servicios y sus atributos);
Mercadeo (Publicidad o venta,
mercadeo de los productos o servicios: Avisos, trpticos, recomendaciones

verbales por el uso de los mismos productos o servicios); Contabilidad:
EL ESTATUTO DE LA MICROEMPRESA
EXPOSICIN DE MOTIVOS
La importancia cuantitativa de la microempresa en la realidad

econmica actual constituye un hecho avalado por las estadsticas de las
condiciones de traspaso intergeneracional de las empresas o la resolucin del
problema de la morosidad mejoraran, en opinin de muchos expertos,
substancialmente la situacin.
La elaboracin de un Estatuto especfico para la microempresa
obedece a la necesidad de dar respuesta a estas inquietudes en un momento en
que es propicio, tanto a nivel social como econmico, afrontar unas reformas en
las que se debe realizar un esfuerzo imaginativo desde diversos puntos de vista y
tomar iniciativas desde diferentes mbitos de actuacin.
38
La globalizacin de la economa nos obliga, antes de tomar ninguna

iniciativa legislativa, a ver cual es la realidad de los pases de nuestro entorno
econmico, donde se observa una problemtica igual a la nuestra. Muestra de ello
son la puesta en funcionamiento de un "Observatorio europeo de las pequeas y
medianas empresas" que depende de la Comisin Europea, el conjunto de normas
que afloran en diferentes pases comunitarios con respecto a aspectos puntuales
de esta problemtica o, ms recientemente, la publicacin en Francia del "Libro
Blanco de la creacin de empresas" en el que, con el respaldo del Presidente y del
Primer Ministro de la Repblica, se anuncia un paquete de 12 medidas para
favorecer la creacin de empresas y la creacin de ocupacin. Esta corriente de
pensamiento reafirma la idea de que la realidad de las microempresas y su papel
como creadoras de ocupacin y garanta de crecimiento futuro ha dejado de ser
una cuestin coyuntural para convertirse en una realidad estructural de nuestra
economa.
A pesar de que exista un lmite obligado para situar el contexto de esta
norma, deberamos plantear el Estatuto de la microempresa para aquel tipo de
empresa en el que lo esencial no sea la medida, evidentemente pequea al inicio,
sino su aspecto innovador, imaginativo y dinmico, caracterizado por su
transitoriedad. Concebida ms como un proceso dirigido hacia un tipo de empresa
ms convencional que no por su dimensin.
39
Es importante tener claro este concepto, ya que son su propias

caractersticas,
tan
diferenciadas,
las
que
hacen
muy
conveniente
el
establecimiento de una regulacin legal que las tenga en cuenta, a parte de

aquellos aspectos que son comunes a todas las empresas, y aquellos que slo
son comunes a la pequea empresa.
Caractersticas de la Microempresa: Panadera Artesanal:

1. Es una empresa de tipo familiar, constituida como firma unipersonal de
la Fundacin Djame Vivir.
2. Tiene una relacin estrecha con sus clientes, ya que el mercado est
cautivo.
3. El mercado local, es el objetivo predominante, lo cual depende para
ampliarlo a nivel regional.
4. Esta Microempresa crecer principalmente a travs de la reinvencin de
utilidades, ya que no cuenta con apoyo tcnico financiero significativo
de Instituciones privadas y del gobierno.
5. Las actividades se concentran en la participacin de los integrantes de
la Fundacin, quienes ejercern el control y la direccin general de la
Microempresa.
6. La Microempresa tiene una estructura formal en todas sus reas.
40
7. Recurrir a asesoras financieras externas.

8. Direccin personalizada, originada en la produccin con permanente
enfoque al producto.
9. Limitaciones culturales o religiosas.
Posibilidad de la Microempresa: Panadera Artesanal:

La Microempresa: Panadera Artesanal, tiene tres (3) armas estratgicas,
propiciadas por el medio ambiente natural, la cual la convierte en una unidad con
grandes fortalezas:
1. La flexibilidad que tiene la Microempresa basada en sus propias dimensiones.
2. La creciente segmentacin de los mercados, ampliando sus posibilidades
como oferentes.
3. El contacto directo que mantiene la Microempresa con sus clientes,
permitindole conocer sus gustos y preferencias.
Artesana
La artesana es definida en la Artesana Folklrica de Venezuela por
Arit (1999), como:
Aquella manifestacin artstica que denota en todo caso el
hombre y la idiosincrasia de un pueblo, es decir, sntesis de una
41
expresin cultural que muestra parte de la cultura material y espiritual,

brindando un marco de referencia especfico que identifica al
venezolano como Latinoamericano.(p.3)
La Produccin Artesanal de acuerdo a la Ley de Fomento y Desarrollo
Artesanal (1994), lo concibe como aquel producto artesanal que debe lograrse
mediante intervencin del trabajo manual sin alcanzar producciones en series
equiparables a la del sector industrial. (p.14).
La mayora de los centros,
instituciones que se dedican al estudio de la manifestaciones artesanales, estn

de acuerdo a que estas deben realizarse y capacitarse de tcnica de organizacin
y produccin artesanal para que lo considere un medio de vida y un rescate de la
idiosincrasia nacional.
La artesana, segn Ameruso (1997), mantiene al hombre
unido a la naturaleza y la Artesana Venezolana, indgena, criolla,
tradicional o contempornea, utilitaria, decorativa, folklrica, rural o
cotidiana es una representacin de la cultural venezolana. (p.17).
En este orden de ideas, Monsalve (1999), indica la artesana
en el pas se contempla en la dulcera criolla, el pan de Tunja, la
acemita Tocuyana, las piezas de barro cocido o de metal u orfebrera,
muebles en madera de cajual, ventanales, vitrales, entre otros como
hermosas creaciones de los artesanos venezolanos. (p.26) .
Cabe considerar por otra parte, que el comportamiento del hombre en

una sociedad, a consecuencia de su manera de concebir, sentir, actuar, valorizar y
creer, llega a ser la costumbre para determinar pautas de comportamiento en el
grupo social y para ello llegar consolidar estas costumbres ha tenido que recorrer
un largo proceso histrico, en el cual se ha normalizado la manera de
42
comportarse; los aportes del autor expresan algo muy significativo para el estudio;
y stos se infieren en la necesidad de ampliar la cultura de los artesanos en el
programa a proponer, por una parte, y al mismo tiempo pensar que al producirse
algunos cambios en el proceso productivo, se establecen pautas que pasarn a
formar parte de unas costumbres establecidas con una mejor visin sobre el por
qu y par qu de la produccin.
De acuerdo a estudios realizados por CETEP (1993), la ciencia
comunitaria lleva a poner en prctica una tecnologa y procesos productivos que
tienen como caracterstica la especializacin, la divisin del trabajo en el seno de
la comunidad as sean mnimos.
Los procesos tcnicos simples pueden ser
comprendidos, manejados y dominados por todos. La innovacin tcnica pudiera

ser practicada igualmente por todas las unidades en un proceso permanente, y
tendera siempre a adecuarse a los procesos naturales, a la conservacin de
materiales y energa, a la satisfaccin e las necesidades de la comunidad en virtud
de una responsabilidad ecolgica social que le sea inherente para responder a
nuevos valores.
Las labores artesanales tendran un nuevo auge gracias a la pequea
escala productiva y por el trabajo recobrar su sentido creativo y su servicio a la
comunidad.
43
Una gran diversidad de sub culturas sera posible a partir de cada

grupo social, de sus circunstancias y tradiciones especficas, y de una creativa no
limitada.
Autogestin
La autogestin beneficia al sistema educativo en general, porque ofrece
una alternativa dinmica, diferente, desarrollo de los principios, de la innovacin
de la educacin y su vinculacin con el trabajo productivo, contribuye a desarrollar
los objetivos de capacitacin de los recursos humanos necesarios para el
desarrollo el pas y preparar los alumnos para el ejercicio e una accin social til.
En funcin de este planteamiento Arrieche (1994), enfoca la
autogestin como la regulacin del proceso econmico, el cual supone
la plena democracia en todos los ordenes de la vida social. (p.2).
Tomando en cuenta que la autogestin es un tema de relevada

importancia en todos los rdenes de la vida diaria, ella dirige los recursos
disponibles para lograr ingresos econmicos. La prctica de la autogestin se
encuentra en cada uno de las facetas de la actividad humana; escuelas, iglesias,
sindicatos y familias entre otros. A medida que la sociedad ha ido creciendo, los
grupos se han organizado y se han hecho mas grandes, en este sentido se unen
para buscar soluciones a su problemtica.
44
El proceso autogestionario hace que las personas con su trabajo y su

recurso fsico produzcan con el fin de lograr los objetivos trazados, coordinando
actividades que lo conllevan a obtener un beneficio econmico.
Al respecto, en el trabajo titulado Programa de Produccin de Abono
Orgnico, Colmenrez (1997), seala que:
la autogestin constituye un modelo administrativo
determinante para generar recursos econmicos, con los cuales se
pueda autofinanciar las deficiencias presupuestarias especialmente en
el mbito educativo, donde todos y cada uno de sus miembros tengan
la posibilidad de participar con su esfuerzo creador y donde todos y
cada uno de los involucrados son los dueos y responsables de cuanto
se producen, decidan y planifiquen. (p.52).
En este sentido, el sistema educativo debe tener claro que la
participacin, implica colaboracin activa en la gestin, desarrollo y evaluacin del
proceso educativo donde todos los elementos son responsables del xito o
fracaso de dicho proceso.
Siguiendo el mismo orden de ideas Santillana (citado en el Plan de
Accin para la Autogestin de Castro 1999), considera que la autogestin es:
el estilo de educacin comunitaria, caracterizada por la
participacin de los alumnos en la organizacin e la vida escolar en
todos sus mbitos, elaboracin de programas, eleccin de tcnicas y
mtodos de trabajo, seleccin de actividades y regulacin de las
normas de grupo. (p.52).
En tal sentido Ander Egg (citado en el Plan para la
Autogestin de Castro 1999), define autogestin como una forma de
organizacin y de direccin de la sociedad a la que se puede llegar con
el desarrollo de la democracia socialista, lo que implica una amplia
participacin social en los bienes y las decisiones. (p.12).
45
En lo anteriormente planteado, puede considerarse que las personas

pueden agruparse formando organizaciones cuyos objetivos y acciones conlleven
a la bsqueda de alternativas para la solucin e los problemas, as mismo la
vinculacin la deben hacer en base a los medios comunes de produccin basados
en la igualdad y la libertad de trabajo son olvidar la solidaridad.
En tal sentido, juega un papel importante la participacin voluntaria de
las personas de la comunidad las cuales participan en la planificacin de
actividades y acciones que les permitan el logro de los objetivos propuestos para
el mejoramiento de la calidad de la educacin y sobre todo poder tomar decisiones
en sentido de responsabilidad, colaboracin, solidaridad, participacin e
integracin.
Educacin - Trabajo
Educacin y Trabajo son inherentes al proceso propio y esencial del
desarrollo humano, por lo tanto forman parte de la vida misma.
De all que son
inclusivos y tienen significacin social, lo que ndica que llevan implcito la

concepcin de hombre y sociedad.
La educacin y el trabajo en su funcin social, le corresponde propiciar
las condiciones para el desarrollo integral del individuo, cuya formacin le
permitir. "Aprender Haciendo" y "Ser", promover la responsabilidad consigo
mismo, con la familia y la comunidad, estimular la capacidad creadora, despenar
46
una actitud positiva hacia el trabajo y el desarrollo de una conciencia ciudadana

para beneficio individual y del colectivo.
De all que la escuela debe ser
concebida tal como lo deca Dewey, citado por Palacios (1992) como "una
comunidad en miniatura", "una sociedad embrionaria", donde exista una atmsfera
que permita desarrollar en el individuo desde temprana edad los sentimientos de
solidaridad, fraternidad humana, cooperacin mutua, identidad nacional, los
valores; que aliente y estimule la participacin adecuada a la evolucin del
individuo tomando en cuenta que los intereses varan con la edad y de un
individuo a otro, para que se construya un concepto de vida comn.
En esta misma lnea de pensamiento humanista social es digno tomar
en cuenta las aseveraciones de Fuenmayor citado por Milln (2002) quien seala
en su propuesta de "Escuela de Trabajo" en contraposicin a la "Escuela de
Letras" que "...los nios aprenden trabajando con sus propias manos, mirando y
observando con sus propios ojos, deduciendo con su propio entendimiento...
logrando ser ms honrados, perfeccionar la moral individual y social; la
generosidad personal, en una palabra, altruismo y solidaridad social..."; estas
ideas son compartidas con el gran idelogo venezolano del humanismo
democrtico Luis Beltrn Prieto Figueroa; estos planteamientos a su vez coinciden
con los pensamientos de 'Simn Bolvar y Simn Rodrguez, quienes en sus
proyectos de refirma educativa en el siglo XIX, sealan la necesidad de la
47
''formacin de un ciudadano apto para incorporarse a la vida cvica nacional y al

trabajo" y el acceso a todos a] trabajo en sus opciones manual e intelectual.
La Educacin y el Trabajo representan una necesidad vital de todo ser
humano sin discriminacin alguna, de raza, sexo o condicin social; es por
excelencia un medio que le proporciona al hombre su bienestar social
permitindole constituirse en un ente participativo, desarrollar su capacidad
creadora y afrontar los problemas en los diferentes mbitos donde se
desenvuelve. En el plano personal, le proporciona la valoracin de si mismo, el
reconocimiento de su esfuerzo, experimentar la sensacin de xito, e] desarrollo
de sus potencialidades y su autorrealizacin, respetando as un eslabn de
estabilizacin personal y social.
"Ms all de la satisfaccin personal tiene una trascendencia social en
tamo que su accin beneficia al colectivo, lo cual repercutir en la transformacin
de la sociedad. Enmarcado esto en una concepcin de la naturaleza humana
socio-histrico-cultural (Vigostky.1994) donde el conocimiento es producto del
colectivo, en un ambiente, contextualizado y significativo. Lo cual quiere decir,
que Educacin y Trabajo se enmarcan dentro de la realidad socio-histrico-cultural
del sitio donde se desenvuelva la persona con necesidades educativas especiales,
por lo tanto las programaciones no pueden permanecer ajenas a la situacin real
donde se insertar su instrumentacin, tendr que asumir una postura que vaya a
48
la superacin de las desigualdades econmicas, sociales y culturales de los

diferentes grupos con caractersticas educativas especiales.
Caractersticas del Modelo de Atencin

La conceptualizacin de Educacin y Trabajo se inscribe en
un modelo de Atencin Integral con un enfoque humanista social, el
cual tiene su expresin en una accin interdisciplinaria con la
confluencia de la familia - escuela - comunidad en general bajo una
concepcin holstica del individuo comunidad bio-psicosocial. Est
centrado en las potencialidades e intereses, atendiendo las diferencias
individuales, al ritmo de aprendizaje, la diversidad y teniendo como
norte y eje el principio de Integracin Social con el fin ultimo de
humanizar al hombre." (M.E.,1997)
El Modelo de Atencin es integral, ya que ve al individuo como un todo,

es decir,
el aspecto cognitivo, el afectivo, el motriz, el social, el moral, sus
potencialidades, limitaciones y hbitos, en los diferentes contextos donde se

desenvuelve: Familia - Escuela y Sociedad.
El enfoque es realmente Humanista Social, ya que la atencin esta
centrada en la persona como ente socia!; es decir que el proceso de enseanza
aprendizaje se da en la constante interaccin del alumno con sus compaeros, el
docente, la familia y su entorno, lo cual le permitir a travs de la socializacin
incorporar elementos de la cultura que repercutirn en su crecimiento personal, en
la transformacin de si mismo y la sociedad, por lo que debe hacerse hincapi en
la valoracin del trabajo, como fuente de bienestar y progreso personal, familiar y
49
comunitario, es decir, como la vida misma. Logrndose de esta manera un clima

de organizacin y participacin social, el cual promueve el sentido de
responsabilidad consigo mismo, la familia y la comunidad.
Es necesario tomar en cuenta que la educacin y el trabajo son hechos
permanentes, que comienzan desde el hogar, se prolongan en la escuela y a lo
largo de la vida, estos deben tener un carcter dinmico, continuo y sistemtico.
Dinmico porque el individuo es un ser dinmico, ya que sufre cambios constantes
en su proceso evolutivo, y por otro lado porque la sociedad misma es cambiante
histrica y culturalmente, en tanto el proceso formativo debe ir al comps de estos
cambios, brindndole todas las oportunidades y experiencias que cuantitativa y
cualitativamente estimulen su capacidad creadora y 'la apropiacin del
conocimiento, que le permitir desenvolverse efectivamente en los diferentes
mbitos de la vida.
En este mismo orden de ideas la planificacin y la evaluacin de los
aprendizajes deben concebirse como un proceso natural, permanente, continuo y
de retroalimentacin constante para el desarrollo personal y del colectivo; y deben
estar sujetas a como la persona aprende, adems de que debe asumirse el
aprendizaje como un proceso donde interactan factores cognitivos o no, como
por ejemplo: la motivacin la afectividad, el deseo de crecimiento personal, el
desarrollo moral, entre otros.
Norman (1998) ha identificado tres formas de
aprendizaje que actan simultneamente a lo largo del tiempo, como lo son: "la
50
acumulacin mediante la cual se incorporan conocimientos, la reestructuracin

mediante la cual se acomodan los nuevos conocimientos y la afirmacin mediante
la cual se aplica el conocimiento.''
La atencin recibida a temprana edad bajo esta orientacin que enfatiza
la valoracin al trabajo, sentar las bases slidas que le permitirn en las etapas
sucesivas de su desarrollo evolutivo y crecimiento personal, estn en capacidad
de definirse vocacionalmente y por lo tanto prepararse para el trabajo en una
actividad laboral que tenga que ver con sus intereses, aptitudes y necesidades, y
con la demanda del mercado del trabajo donde se desenvuelve.
De igual manera le garantizar su incorporacin efectiva al trabajo y por
consiguiente su integracin socio laboral, representando el trabajo un medio de
autorrealizacin personal y social; y no meramente una actividad productiva que
genera un bienestar econmico para el abastecimiento y la supervivencia.
Pretende que el educando a travs de la realizacin de actividades, de tareas
creativas tanto individual como grupal respete y se identifique con el trabajo de sus
compaeros y el suyo, reconozca los beneficios que obtiene con su participacin
en las labores del hoyar, la escuela y la comunidad, a fin de que pueda significar el
trabajo como actividad social de gran repercusin en la cultura, necesaria para la
autorizacin y proyeccin personal...".
Factibilidad
51
El presente proyecto de investigacin, es factible por cuanto es una

proposicin basada en un modelo operativo viable, para satisfacer una necesidad
que se viene presentando a nivel de los integrantes de la Fundacin Djame Vivir.
Esta factibilidad est centrada en una necesidad social y tcnica.
Social:
Responde una necesidad sentida y prioritaria detectada en el
diagnostico realizado y permitir obtener mltiples beneficios, por cuanto
enriquecer su vida personal, familiar y la labor pedaggica a travs de la
implementacin de la Microempresa: Panadera Artesanal, poniendo en practica
su saber profesional y alto nivel cientfico.
Tcnica:
El programa de un plan operativo de una Microempresa: Panadera
Artesanal de una perspectiva Educacin Trabajo, como alternativa de
integracin socio econmica de los nios y adolescentes de la Fundacin Djame
Vivir, El Tamarindo, Jos Gregorio Bastidas, Estado Lara, est dirigido a los
diecisiete (17) miembros de esta institucin objeto de estudio y representado por
una muestra finita, los cuales participaran en tres (3) talleres: de reflexin, siete (7)
talleres de capacitacin conceptual, manejo y produccin de microempresa y
elaboracin,
manipulacin
de
productos
que
conforman
los
elementos
indispensables que se desarrollan en una Panadera Artesanal.
52
Plan de Accin
Cuadro 4:
Descripcin de las acciones a ser ejecutadas.
FASE
Actividad
II
Objetivo
Diagnostico
de
la
problemtica que presenta la
Fundacin
Djame
Vivir
(FUNDEVI).
Talleres de reflexin.
Descripcin y
informacin.
Diseo del plan de trabajo.
Desarrollo de los aspectos

tericos, tcnicos, sociales,
financieros, legales, recursos
humanos y fsicos que
integran el proyecto.
III
anlisis
IV
Ejecucin
del
seleccionado
Evaluacin del proyecto.
de
Plantear alternativas de solucin.
Analizar el intercambio de experiencias,

iniciativas y oportunidades que tienen los
integrantes de la Fundacin Djame Vivir
(FUNDEVI) a travs de talleres para
solucionar
sus
problemas
socio
econmicos.
Aplicar tcnicas e instrumentos

recoleccin de informacin.
Elaborar plan de accin a travs de

mdulos de estudio.
Basamentos legales
Incentivar a los integrantes de la

Fundacin Djame Vivir (FUNDEVI) a
participar en la creacin de la
Microempresa: Panadera Artesanal.
Por el cumplimiento y desarrollo de cada

una de las fases implementadas en el
proyecto.
proyecto

53
Cronograma de Actividades
Cuadro 5:
Cronograma de actividades.
Actividades
Noviembre
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Semanas
Diagnostico de la
problemtica que
presenta
la
Fundacin
Djame
Vivir
(FUNDEVI)
Talleres
reflexin
de
Descripcin
anlisis
informacin
y
de
Diseo del plan

de trabajo
Desarrollo de los
aspectos
tericos,
tcnicos,
sociales,
financieros,
legales, recursos
humanos
y
fsicos
que
integran
el
proyecto
Ejecucin
del
proyecto
seleccionado
Evaluacin
proyecto
del

54
Capitulo III
Materiales y Recursos
Los recursos y materiales fueron determinados segn las necesidades

especficas de cada una de las personas participantes en las Jornadas Proyecto:
Sembrando Futuro, los mismos se detallan a continuacin.
1. Recursos Humanos:
- Equipo de trabajo de la Fundacin Djame Vivir:

1. Padres sustitutos: dos (2).
2. Personal Fijo: un (1 ) to y tres (3) tas.
- Adolescentes de FunDeVi.
1. Hembras: dos (2).
2. Varones: nueve (9).
- Investigadoras.
- Expositores invitados.
- Personal del INCE (Instituto Nacional de Capacitacin Educativa).
55
- Personas encargadas del cuidado de los nios de la Fundacin.

- Personas encargadas de la realizacin del almuerzo o cena para la
poblacin de la Institucin.
- Persona encargada del traslado de los expositores y del VHS.

- Personas encargadas el prstamo del equipo audio visual.
2. Recursos Materiales:
a. Objetos
- Televisor, VHS, video Visin Positiva del Futuro.

- Computadora.
- Fotocopiadora.
- Sillas.
- Lminas, marcadores, pizarrn.
- Peridicos, revistas.
- Tijeras, pega.
56
- Papel bond, cartulina, hojas sueltas.

- Pitillos.
- Sobres Manila.
- Tarjetas.
- Lpices, lapiceros, borradores, sacapuntas.
- Materia prima para la realizacin del Pan de Jamn:
Harina de trigo.
Levadura.
Huevos.
Sal y azcar.
Mantequilla, leche.
Jamn, tocineta.
Aceitunas.
Pasas.
Canela.
57
Crmor trtaro.
Esencia.
- Guas de contenido.
- Mdulos de estudios.
- Instrumentos.
b. Equipos
- Horno.
- Bandejas.
- Recipientes, cucharas, cuchillo.
- Vehculos para el traslado del producto.
c. Espacios
Local para la realizacin de las jornadas.
- Espacio equipado con cocina, mesones y dems utensilios

necesarios para la elaboracin de pan.
3. Instrumentos
El instrumento presentar las siguientes caractersticas:
58
Ser diseado mediante la aplicacin de dos (2) cuestionarios con

preguntas cerradas, par medir el grado de necesidad que tienen los
integrantes de la Fundacin Djame Vivir (FUNDEVI) con respecto a
la elaboracin de la propuesta, enmarcada en la creacin e una
Microempresa: Panadera Artesanal.
Dirigido al Presidente, padres, tos sustitutos y a los adolescentes

adscritos a la Fundacin Djame Vivir (FUNDEVI).
El instrumento constar de dos (2) partes:

-
Parte I: Aspectos relacionados al nivel acadmico.
Parte
II:
constar
de
12
items
para
ser
respondido
dicotomicamente; es decir, dos categoras: SI NO.

-
El instrumento estar dividido en cinco (5) categoras:

- Categora A: Microempresa.
- Categora B: Artesana.
- Categora C: Autogestin.
- Categora D: Factibilidad.
- Categora E: Aprendizaje.
Es fundamental resaltar la importancia que tienen los recursos a utilizar en

esta investigacin, ya que permitirn la aplicacin de las tcnicas y procedimientos
necesarias para la fundamentacin y ejecucin de la propuesta objeto de estudio y
de la actitud que asuman los participantes, lo cual depender de la incentivacin y
59
el deseo de aprender para aunar esfuerzos en la creacin de la Microempresa:

Panadera Artesanal en la Fundacin Djame Vivir (FUNDEVI).
60
Capitulo IV
Plan de Anlisis de Resultados
En lo referente a este aspecto de la investigacin, la misma contendr

el anlisis de las respuestas dadas por los sujetos que integran el proyecto en
relacin a las necesidades econmicas, estratgicas, recursos que implementarn
la creacin de una Microempresa: Panadera Artesanal y permitir desarrollar los
procesos que condicionen el aprendizaje de los sujetos que participan, mediante
una perspectiva de Educacin Trabajo con el propsito de mejorar la situacin
socio econmica que presenta la Fundacin Djame Vivir (FUNDEVI).
Se cumplir con la aplicacin de un instrumento a los miembros de esta
fundacin y se obtendr informacin sobre los conocimientos que poseen a nivel
de produccin, manejo de utensilios, herramientas y elaboracin de productos
dentro de una Panadera Artesanal, adems se determinar la disponibilidad que
tendr cada uno de los actores, en lo referente a la participacin y modalidad del
adiestramiento en la planificacin, segn la cuantificacin y anlisis e
interpretacin de los resultados. De esa manera se comprobar la necesidad de
un Diseo de un Plan Operativo de Microempresa: Panadera Artesanal, desde
una perspectiva Educacin - Trabajo como alternativa de integracin socioeconmica para los miembros de la Fundacin Djame Vivir (FunDeVi).
61
Se presentar la interpretacin de los resultados obtenidos en cada

cuadro que contienen los items segn el indicador seleccionado con sus
respectivos grficos. El anlisis a utilizar estar basado en la obtencin de
frecuencias relativas y absolutas.
62
Capitulo V
Aplicacin de la Estrategia de Solucin
El presente proyecto factible, se estructur en cinco fases: I

Diagnostico, II Estudio de Factibilidad, III Diseo del Proyecto, IV Ejecucin. y V
Evaluacin para dar inicio a la creacin de una Microempresa: Panadera
Artesanal en el contexto Educacin Trabajo en la Fundacin Djame Vivir
(FUNDEVI), El Tamarindo, Estado Lara.
Fase I.-
Diagnstico: Se recab la informacin y diagnostic las necesidades

sociales y econmicas que presentan los integrantes de esta
Institucin, la cual se implement mediante tres jornadas de reflexin y
la aplicacin de un instrumento tipo encuesta 1.
En las jornadas participaron 11 adolescentes y seis padres
y/o tos sustitutos de la Institucin, con el asesoramiento de las
investigadoras y/o colaboradoras.
Las investigadoras aplicaron la observacin anecdtica y
entrevistas para detectar el impacto econmico que le ha causado a
Anexo 1
63
los integrantes, el dficit financiero que presenta la institucin y afecta

a las familias que lo integran.
A continuacin, se presenta la estructura de las jornadas de
reflexin:
64
Titulo del Proyecto
Jornadas de Reflexin: Sembrando Futuro

Propsito del Proyecto: Facilitar la integracin efectiva de los adolescentes y el equipo de trabajo de la
Fundacin Djame Vivir (FunDeVi) al trabajo de su futura Microempresa: Panadera Artesanal; a travs de
jornadas que; los concienticen a asumir responsabilidades a su nivel, los motive el logro personal y favorezca
la comunicacin efectiva.
Perfil de Competencias
Aprender a Ser:
Aprender a Conocer:
Aprender a Convivir:
- Reflexivo y compro- - Discierne
Aprender a Hacer:
relaciones - Se reconozca como un in- - Aplica procesos de

metido.
causa efecto.
dividuo productivo y como pensamiento, expe- Abierto al cambio; e- - Comprenda el Inter.- un elemento integrador y riencias y conocimocionalmente segu- cambio de experien- transformador del am- mientos en las diversas situaciones y
ro, con motivacin in- cias como medio para biente social.
terna.
reflexionar sobre sus - Valore el esfuerzo, el tra- problemas que conbajo y el estudio, como fronta.
- Que valore el lenguaje metas personales.
como medio de comu- - Reconozca, compren- fuentes de avance perso- - Expresa su pensamiento de manera
nicacin y satisfaccin da e interprete princi- nal y social.
de necesidades.
pios para alcanzar el - Respetuoso de los debe- clara y coherente.
res y derechos propios y
- Que reconozca a la xito.
ajenos.
familia como base esencial de la sociedad.
- Responsable,
sincero,
justo, solidario, participativo y tolerante.
65
Ejes Transversales
LENGUAJE
Dimensin
Alcances
1. Comunicacin
- Valore la importancia comunicativa del lenguaje.
2. Produccin
- Tome conciencia de sus capacidades, crticas al opinar sobre

problemas de su entorno.
- Evalu
la actuacin
comunicativas.
de
otras
personas
en
situaciones
PENSAMIENTO
Dimensin
1. Pensamiento efectivo
Alcances
- Establezca metas y planifique estrategias en la solucin de

problemas.
- Considere consecuencias de acciones antes de comenzar.

- Se mueva de una actitud Yo Puedo hacia el sentimiento Yo
Disfruto.
- Muestre independencia en la solucin de problemas.
66
VALORES
Dimensin
1. Respeto por la vida
Alcances
- Aprecie la autoestima y la seguridad en s mismo como condiciones

inherentes a la condicin humana.
- Se acepte y se respete a si mismo para aceptar y respetar a los

dems.
- Sea sensible ante los problemas sociales y econmicos que afecten

la calidad de vida de los seres humanos.
2. Libertad
- Sea autnomo en su actuacin.

- Demuestre ser autentico como persona.
3. Solidaridad
- Sea sensible ante el dolor ajeno y problemas de la comunidad.

- Colabore en las tareas propias de su entorno y de su hogar.
- Manifieste espritu cooperativo en la realizacin de trabajos en
grupo.
4. Convivencia
- Coopere en objetivos comunes.

- Respete las normas sociales, leyes y las ideas ajenas.
- Manifieste sentimientos de amor hacia la naturaleza y los seres
humanos de su entorno y de la sociedad en la que vive.
5. Honestidad
- Valore la honradez como norma de la vida.

- Manifieste coherencia entre lo que se dice y lo que se hace.
- Sea responsable con los compromisos contrados en la escuela, en
la familia y la comunidad.
67
6. Perseverancia
- Demuestre constancia para lograr el xito en la actividad

emprendida.
- Demuestre capacidad para superar dificultades.
TRABAJO
Dimensin
Alcances
1. Valoracin del Trabajo
- Valore el trabajo del entorno familiar, escolar y comunitario.

- Valore las ventajas del trabajo cooperativo.
- Vivencia la satisfaccin del trabajo y deber cumplido.
2. Calidad y productividad
- Reconozca el hacer como manera de experimentar, aplicar y

comprobar lo que se dice.
- Asuma el trabajo como medio para mejorar en todas las condiciones

personales de vida en el contexto escolar, familiar y comunitario.
3. Labores y ocupaciones
- Reconozca la presencia del trabajo en todas las actividades

humanas.
68
I . B l o q u e : Sobreviviendo a la Adolescencia.
Objetivo Terminal:
Mediante la reflexin y realizacin de dinmicas, los

participantes compartirn experiencias e integrarn como grupo,
adquiriendo un mayor nivel de autoconocimiento acerca de sus
formas personales.
Contenido:
Conceptual:
- Caractersticas de la adolescencia.
- Necesidades de un adolescente.
- Herramientas claves para una mejor relacin entre padres e
hijos adolescentes.
Procedimental:
- Charla expositiva acerca de las caractersticas y necesidades
de los adolescentes y sugerencia de algunas herramientas
prcticas para mejorar relacin padre hijo.
- Dinmica de reflexin acerca de la situacin personal.
Actitudinal:
- Inters en trabajar padres e hijos juntos; en pro de sobrevivir
a la adolescencia.
Taller
Estrategia:
Conceptualizacin
Jornada:
de
la Se concibe como un conjunto de experiencias de aprendizaje

que pretende:
- Conocerse a si mismo.
69
- Sensibilizar a los participantes en su rol dentro del proceso

comunicativo.
- Poner en marcha tcnicas que le permitan establecer una
mejor relacin padre/hijo.
Metodologa:
Reflexin, basada en las experiencias preexistentes a travs de

informacin que los lleve a un enriquecimiento con el fin de crear
un ambiente clido que estimule el intercambio entre los
participantes.
Modalidad:
Informacin activa de los participantes.
Desarrollo de la Actividad:
Primera sesin:
- Dinmica ovillo de lana en donde cada participante dijo su
nombre en principio. Al recoger el hilo pabilo cada uno dio
una palabra motivadora.
- Dinmica de comunicacin en donde expusieron lo que
conocan referente a la adolescencia y la descripcin de las
caractersticas comunes del adolescente. Estratgicamente
fueron divididos en grupos conformados por adolescentes,
adultos y una de las investigadoras y/o colaboradoras.
- Luego de estudiar los tipos de adolescentes y en un foro, los
participantes de cada grupo dieron su anlisis personal sobre
el tema, ubicndose los mismos en un tipo de adolescente.
Segunda sesin:
- Dinmica apartamento, inquilino y terremoto.
- En un foro: los adolescente dir lo que ms le ha gustado de
su experiencia como adolescente, lo mas duro o difcil y qu
esperan de su familia para culminar de vivir esta etapa
felizmente
Los adultos, al referirse a los adolescentes,
manifestaron sus cualidades y las dificultades que presentan.
70
Estrategias Didcticas:
Ovillo de lana:
Objetivo: Ayudar a crear un ambiente propicio para el trabajo y
lograr que los miembros del grupo se conozcan mejor.
- El grupo har un circulo.
- La facilitadora tomar la bola de hilo pabilo, dir su nombre y
una cualidad personal, dejar para s un extremo del hilo y la
pasar a otro integrante de su preferencia.
- Cada persona repetir la accin emprendida por la
facilitadora.
- Se har una reflexin sobre la experiencia, la unin y el
trabajo en equipo.
- El ltimo en recibir el hilo lo regresar a quien se lo dio,
diciendo antes una palabra motivadora.
Comunicacin: hablar y escuchar cuidadosamente:
Objetivo: Estimular a los participantes para que hablen y se
escuchen cuidadosamente.
- Se dividirn en cuatro grupos. Elegirn a un informante.
- Expondrn uno a uno su parecer sobre el tema. El resto
escuchar atentamente.
- Todos llegarn a una conclusin. El informante tomar dato y
lo expondr al resto de los grupos.
Foro:
Objetivo: Expresin libre de ideas y opiniones en un clima
informal.
- La ponente servir de moderadora, iniciar el foro formulando
una pregunta concreta y estimulante e invitar al auditorio a
intervenir.
- La moderadora dar el derecho de palabra segn el orden que
71
ha sido solicitado.
- Los participantes expondrn libremente sus ideas y opiniones
a todos los integrantes del grupo.
- Se llegar a ciertas conclusiones.
Inquilino, apartamento y terremoto:
Objetivo:
- Dos personas se tomaban de las manos para formar el
apartamento y en el centro, una tercera persona ser el
inquilino.
- Una de las investigadoras podr comenzar el juego diciendo
inquilino para que todos cambien de apartamento,
seguidamente dir apartamento y todos corrern a buscar un
nuevo inquilino, despus terremoto y todos incluyendo a la
investigadora formaron nuevos grupos, quedando una persona
sin grupo y a cargo del juego.
- El juego terminar en un lapso de 10 minutos
aproximadamente.
Recursos Materiales:
Hilo pabilo, hojas blancas, lpices de grafito, pizarra magntica y

marcador, sillas, guas.
Condiciones Humanas:
Los integrantes de FunDeVi se mostraron participativos,

interesados, motivados y con deseos de informarse sobre las
herramientas para alcanzar la comunicacin necesaria como
equipo de trabajo.
Condiciones Fsicas:
Se escogi el galpn, por ser amplio e iluminado, requisitos

necesarios para la realizacin de dichas actividades. El mismo
cuenta con unos 5 mts de ancho y unos 12 de largo.
Duracin:
6 horas.
72
Facilitador:
Lic. Jocelyne de Vliz.
Participantes:
11 adolescentes y 6 adultos.
Reflexin:
- La importancia de trabajar como un equipo, pues todos nos

-
necesitamos unos a otros para formar la tela de araa y

apoyarnos mutuamente.
Todos debemos estar unidos, porque si uno se aleja se daa
el trabajo. En la unin est la fuerza. Unidad de equipo y
pensamiento.
La jornada permiti mejorar la comunicacin. Como padres
debemos entender a los adolescentes, ser ms amigos que
padres, pues a veces siendo padres somos perfeccionistas y
como amigos hay comunicacin.
Qued algo que impact y eso es lo que uno pone en practica.
73
I I . B l o q u e : Hacer Visin Positiva del Futuro.

Objetivo Terminal:
Mediante la proyeccin de un video y el intercambio de

experiencias los participantes reflexionarn sobre sus metas
personales y la visin de la Fundacin Djame Vivir.
Contenido:
Conceptual:
- Visin positiva del futuro.
Procedimental:
- Observar un video donde se habla de lo que implica tener una
visin positiva acerca del futuro.
- Analizar en grupo el contenido del video.
- Compartir las ideas y conclusiones.
Actitudinal:
- Reflexione acerca de lo que quiere para su futuro.
Cine Foro.
Estrategia:
Conceptualizacin
Jornada:
de
la Consiste en la exhibicin de una pelcula y durante su

proyeccin y al finalizar se promovern discusiones en el grupo
sobre algn aspecto en particular o sobre el contenido total de
dicha pelcula.
Metodologa:
Introspeccin de las metas trazadas, objetivos propuestos para

tal fin, de los obstculos presentados y del logro de los mismos.
Reflexin sobre viejas, nuevas experiencias y la informacin que
le permitir alcanzar un proyecto de vida.
Modalidad:
Participacin activa de todos los participantes.
- Dinmica Silla cooperativa.
74
- Proyeccin video Visin Positiva del Futuro.

- Foro, donde los participantes dieron sus opiniones acerca de
-
lo visto.
Reflexin alentadora por parte de las facilitadoras para
proyectar el futuro y trabajar en base a proyectos.
Lectura La estrella verde.
Entrega de una estrella verde de cartulina a cada uno de los
asistentes y se asign la actividad de escribir en cada una de
las puntas sus sueos y colocarla en un lugar visible
Silla Cooperativa:
Objetivo: Fomentar el compaerismo y un ambiente propicio
para el trabajo.
- Se colocaran varias sillas formando un crculo.
- Las personas girarn alrededor de un circulo de sillas,
mientras el to Alexander Torin canta canciones de su propia
creacin.
- La facilitadora dir sintense y los participantes ejecutarn
dicha accin, slo que nunca hay sillas suficientes, por lo
cual, deben hacerlo sobre las piernas de otros.
- Al escuchar la indicacin respectiva se levantarn y la
facilitadora quitar una silla.
- Se repetir la secuencia hasta que quede solo una silla.
Foro:
informal.
- La ponente servir de moderadora, iniciar el foro formulando
intervenir.
75
- La moderadora dar el derecho de palabra segn el orden

que ha sido solicitado.
- Los participantes expondrn libremente sus ideas y opiniones
a todos los integrantes del grupo.
Video Visin Futuro, VHS, TV, cartulina, tijeras, lectura

Estrella Verde, guas, sillas.
Los participantes se mostraron reflexivos, los adultos dieron a

conocer a los jvenes la importancia de tener un proyecto de
vida. Todos dieron a expusieron sus sueos.
Condiciones Fsicas:
Se escogi la casa de la ta Marilin, dado a que dicha actividad

requera de un espacio cmodo, pero a su vez poco iluminado para
poder disfrutar del video. El mismo cuenta con unas medidas
aproximadas de 5 mts de ancho y 8 de largo.
Duracin:
3 horas.
Facilitador:
Isabel Camacho y Mara Gimnez.
Participantes:
Reflexin:
- Siempre debemos tener una meta o una visin, hacia donde

-
queremos ir o a donde queremos llegar.

Para poder alcanzar las metas hay que tener una mente positiva.
Hay que trabajar por lo que quieres, pensar en positivo y tener una
meta.
Que todo lo que me propongo lo puedo lograr, teniendo claro las
metas que estn en mi corazn.
Las metas definidas se pueden hacer realidad.
76
I I I . B l o q u e : SeminarioPrograma Principios para el Logro Personal (PLP)

Objetivo Terminal:
Mediante la comprensin y reflexin, los participantes

establecern las actitudes necesarias para alcanzar una buena
autoestima y el logro personal.
Contenido:
Conceptual:
- Razones por las que el liderazgo de muchas personas no ha
sido perdurable.
- Diferencias entre principios y modelos.
- Caractersticas de los principios.
- Principios para el logro personal.
- Carcter.
Qu es el carcter?
Cualidades del carcter
Tipos de carcter
Beneficios del carcter
El carcter como fundamento del liderazgo
Cmo mejorar y crecer en aspectos del carcter
- Actitud Positiva
Importancia de la actitud
Actitud y situaciones
Lo que NO es Actitud
Lo que S es Actitud
- Visin
Todo comienza con una visin
La importancia de la visin
El lder, la visin y los seguidores
Quin recibe la visin?
Quin transmite la visin?
Qu hace la visin en un equipo?
77
Dnde encuentro una visin?

- Prioridades
Hacer todo en orden de importancia
Principios para evaluar y definir prioridades
Paretto 20/80
Matriz URGENTE vs. IMPORTANTE
Casos prcticos
- Relaciones
Lo fundamental de las relaciones
Tipos de relaciones
El conflicto y las relaciones
Herramientas para resolver conflictos
Cmo crecer en mi vida relacional?
- Auto-renovacin
Afilar la Sierra
reas donde debo renovarme
Consejos para auto-renovarme
Procedimental:
- Exposicin dinmica, interactiva y reflexiva acerca de los
Principios para el Logro Personal caractersticas.
Actitudinal:
- Se sienta lder, se provea de principios y herramientas
prcticas que le ayuden a su desarrollo personal de manera
saludable.
Conferencia.
Estrategia:
Conceptualizacin
Jornada:
de
la Usado para informar a un grupo; permite:

- Presentar contenidos no controversiales.
78
- Transmitir informacin de manera muy rpida.

- Ofrecer formacin directa a un grupo sin distracciones de
interrupciones, por parte de un conferencista con
conocimientos profundos sobre el tema y con aptitudes de
buen expositor.
Metodologa:
Transmisin de conocimientos y experiencias de la vida real,

que los lleve a reflexionar sobre su vida, para, comprender las
actitudes necesarias para alcanzar el logro personal y alcanzar
una buena autoestima.
Modalidad:
Presencial con la participacin activa de cada uno de los

participantes.
Primera sesin:
- El Lic. Mendoza expuso, con el apoyo de la presentacin del
video Vin, las caractersticas de un principio y los principios
para el logro personal: Integridad y Actitud Positiva.
Segunda sesin:
- El expositor continu con la charla, presentando los cuatro
principios faltantes, para los cuales se bas en algunas
dinmicas e ilustraciones, como el uso de un frasco de vidrio,
piedras de diferentes tamaos, tierra y arena.
Comunicacin: intercambio de ideas:

Objetivo: Estimular a los participantes para que expongan sus
ideas y reflexiones.
- Todos aportarn su parecer para llegar a una conclusin.
79
Frasco de vidrio, piedras grandes, pierdas pequeas, tierra y

agua:
Objetivo: Establecer prioridades y categorizar las obligaciones
y/o responsabilidades.
- El expositor pedir que los participantes hagan una lista de
obligaciones y los categoricen en: Muy importantes,
necesarios, importantes y no necesarios.
- Colocar los materiales necesarios sobre la mesa.
- Les pedir que nombren aquellos que para ellos sean:
No necesarios y colocar el agua en el frasco.
Importantes y colocar la tierra en el frasco.
Necesarios y colocar las piedras pequeas dentro del
frasco.
Muy importantes e intentar colocar las piedras grandes
dentro del frasco, pero quedarn algunas por fuera.
- Realizar el mismo ejercicio, pero esta vez comenzar por las
obligaciones:
Muy importantes y colocar las piedras grandes dentro del
frasco.
Necesarios y colocar las piedras pequeas dentro del
frasco entre los espacios dejados por las piedras grandes.
Importantes,
colocando la tierra en el frasco entre los
espacios dejados por las piedras pequeas con la ayuda
de pequeos golpes.
No necesarios y colocar el agua en el frasco, llenndolo
por completo.
- Los participantes darn sus opiniones acerca de la actividad.
Servicio de video vin, agua, jarra, vasos, envase de vidrio,

piedras, tierra o arena, hojas de papel, lpices, jugos, sandiws,
servilletas, bandejas, sillas.
80
Los participantes se mostraron participativos, interesados,

reflexivos y deseos de mejorar sus conductas, acciones y
reacciones.
Condiciones Fsicas:
Se consider realizar la actividad en casa de la familia Torin, por

ser amplia, de fcil acceso y resguardada, pues una parte de la
ponencia se realiz en la noche y la Fundacin no dispone de
buena iluminacin.
Duracin:
6 horas.
Facilitador:
Lic. Alejandro Mendoza
Participantes:
Reflexin:
- Que soy flojo y por eso no he alcanzado lo que quiero y me

-
conviene. Debo aprender a ser un lder esforzndome y

ayudando a los dems.
Debemos hacer las cosas pensando en s nos conviene
moralmente o no, teniendo claro nuestros principios y as
mantener un corazn limpio.
Mejorar mi carcter para tener una buena relacin con los
dems. Esto nos trae muchos beneficios.
Lo que pasa a nuestro alrededor nos afecta si nosotros lo
permitimos. Todo depende de la actitud que tengamos ante la
vida y los problemas. Debemos tener fe y buscar soluciones.
La importancia de tomar en cuenta prioridades (piedras
grandes) en primer lugar respecto a nuestro tiempo y vida
(frasco de vidrio), en segundo plano las necesidades
secundarias (piedras medianas) y por ltimo las cosas a las
cuales se les puede omitir (tierra y arena) o buscar un
rinconcito.
Es importante respetar las prioridades para que traer a
81
nuestra vida respeto, decisin y xito.

- Toda persona necesita realizarse y crecer para dar a los que
estn a su alrededor.
82
Fase II.- Factibilidad de la Propuesta:
La factibilidad del proyecto basado en
Disear un plan operativo de Microempresa: Panadera Artesanal,

desde una perspectiva Educacin - Trabajo como alternativa de
integracin socio-econmica para los miembros de la Fundacin Djame
Vivir (FUNDEVI), respaldado por basamentos legales representado por
la constitucin e la repblica Bolivariana de Venezuela, el normativo de
educacin bsica, la ley orgnica de educacin, la ley orgnica de
proteccin
del
nio
el
adolescente,
la
ley
orgnica
de
descentralizacin, delimitacin y transferencia de la competencia del

poder pblico, la produccin artesanal de acuerdo a la ley de fomento y
desarrollo artesanal, y la ley de la pequea y mediana empresa (PYME).
Factibilidad Institucional
Se deriva del diagnstico realizado a la poblacin objeto de
estudio, a travs del cual se determin que existe la necesidad de
disear un proyecto de creacin de una Microempresa: Panadera
Artesanal, de manera de que lo padres o tos sustitutos se planteen
como objetivo primordial, estimular a los adolescentes para que
aprendan a aprender de las enseanzas que poseen a travs de sus
habilidades
conocimientos
pertinentes
as
satisfacer
las
83
necesidades sociales, econmicas de la Institucin, enmarcado en el

proceso educativo.
Factibilidad Poltica
El desarrollo de esta propuesta permitir orientar el proceso
educativo con el trabajo en la Fundacin Djame Vivir, como una
estrategia que genere un aprendizaje vivencial que favorezca el acceso
de los adolescentes al conocimiento, a la solidaridad, al respeto, el
amor, lo cual se entiende como un proceso experimental en el cual ellos
valoren su propia realidad y constituyan una escala de valores que le
faciliten la convivencia dentro de una sociedad democrtica, cambiando
los modelos tradicionales por unos ms actualizados que atiendan sus
necesidades en base a una misin y visin dentro del contexto
organizacional.
Misin: La empresa tiene como misin la realizacin de pan
y artculos afines de excelente calidad y a un costo accesible a la
comunidad en general.
Visin: La visin de la empresa es abastecer a la comunidad
vecina y extenderse en un principio a nivel local, luego regional,
84
tomando en cuenta las necesidades del cliente y basndose en la

calidad y no en la cantidad.
Factibilidad Social
La Fundacin Djame Vivir podra funcional como centro
piloto e innovaciones educativas desde una perspectiva educacin
trabajo como alternativa de integracin socioeconmica, buscando
consolidar el desarrollo de actitudes creadoras que resulten efectivas en
el aprendizaje mediante la integracin grupal, donde se respete la
diversidad y la realidad de sus culturas, es decir, un espacio donde se
pueda examinar la validez de las pautas culturales predominantes y
constituir otras que superen la realidad social, cultural y econmica en
un contexto de alegra y esperanza, permitiendo as la renovacin de la
vida y el despliegue de la originalidad, la creatividad, globalizando el
aprendizaje basado en una comprensin ms reflexiva y critica de
contexto social.
Adems, la de extender la idea de negocio a otras
Fundaciones o personas que se encuentren en la misma situacin que
FunDeVi y para los cuales es vital y fundamental encontrar una entrada
fija econmica, para as subsanar todo tipo de requerimientos.
85
Factibilidad Econmica
La propuesta como estrategia innovadora desde una
perspectiva Educacin Trabajo se puede implementar desde el punto
de vista econmico tomando en cuenta:
Ubicacin de la Empresa: Se encontrar ubicada (sede) en
el Casero El Tamarindo, calle principal, Municipio Palavecino en el
Estado Lara. Posteriormente se buscar localizar la sede en un rea
mas accesible al pblico en general para facilitar la expansin de la
empresa. Sin embargo, esta distancia no ser obstculo para
comercializar el producto ya que la Fundacin cuenta con una
camioneta disponible para distribuir el producto.
Estudio de Mercado
Produccin: Se trata de una empresa de Produccin, cuyo
rubro productivo es la fabricacin de pan y artculos afines. El producto,
es resultado de un proceso artesanal y se pretende en un principio
ofrecer: galletes de avena, canela y natural; palmeritas; suspiros; roll
de canela y pan dulce.
86
Productos Principales:
Producto
Caractersticas (se incluyen

fotos de los productos)
Pan de Jamn
Roll de Canela
Palmeritas
Suspiros
Galletas de Avena
87
Productos Complementarios: La propuesta generada a

partir e una perspectiva Educacin trabajo como alternativa e
integracin socioeconmica a os miembros de la Fundacin Djame
Vivir, puede ser ofertada como taller a otras instituciones.
Diferenciacin del Producto: La gran mayora de las
empresas dedicadas a la fabricacin de pan y productos afines, tienen
como meta, la produccin X cantidad por productos diarios para cubrir
ganancias fijadas, por lo que muchas veces debido a los altos costos en
la materia prima y al factor tiempo se ven en la necesidad de modificar
sus recetas, teniendo como consecuencia diferencias en textura y
sabor. El producto propuesto por la presente empresa busca a toda
instancia cubrir con las necesidades del cliente, tomando en cuenta la
calidad
no
la
cantidad,
para
de
esta
manera
cumplir
satisfactoriamente con la visin de la misma y conseguir solidamente la

aceptacin del pblico en general.
El rea de Mercado: En un principio la meta ser cubrir las
necesidades de la comunidad El Tamarindo, as como de varias
Iglesias Evanglicas.
Tambin se buscar la manera de colocar el
producto en empresas, bodegas y abastos varios.

Situacin Futura: En este sentido se toma como gua el
estudio de mercado hecho con anterioridad a la realizacin del presente
88
proyecto;
el mismo, arroj como resultado que el 100% de los
encuestados consumen pan y productos afines, que un 36.67% estn

dispuestos a comprar a una nueva empresa y un 46.66% lo haran
siempre que el producto sea de buena calidad y con un precio
accesible.
Por otra parte, se toma en cuenta que la microempresa
competir con las panificadoras existentes en el mercado y las bodegas

aledaas a la comunidad. De all que se estime que ocupe como
mnimo un 20% de dicha poblacin.
En este sentido, se constituye una base para que la
panadera artesanal implemente estrategias de comercializacin, en lo
referente al pan francs se puede decir que mantiene una estabilidad
en lo largo del ao, ya que es un producto de gran aceptacin por estar
incluido en la dieta diaria del venezolano comn. En cuanto al pan de
jamn se puede decir que a partir de septiembre se comienza a
comercializar, siendo su mes mas productivo el de diciembre por ser de
tradicin en la mesa navidea.
El resto de los meses son e baja
produccin.
Comportamiento de la Demanda: Esta ser permanente en
la Fundacin Djame Vivir, ya que funcionar como centro piloto y se
ir incrementando en la medida en que se atienda a la poblacin del
Casero El Tamarindo, un aproximado de 60 familias. Tambin ser
89
atendida la poblacin de la Iglesia Comunidad Amor de Dios, amigos y

allegados, es decir, un aproximado de 500 personas.
Comportamiento de la Oferta: El producto por ser de
aceptacin por una gran parte de la poblacin va dirigido al pblico en
general: hombres, mujeres, nios, etc.
Nivel de Competencia: Se cuenta con la competencia de las
panaderas cercanas a las Iglesias. Mas aun as, se buscar la manera
de ofrecer una mejor calidad y a precios accesibles. Por otra parte la
comunidad de El Tamarindo no cuenta con una panadera
propiamente establecida, solo cuenta con una bodega y en la misma la
calidad del pan y los productos afines no sern competencia.
Promocin de Ventas: Se tomar como principal estrategia
para ganar clientes la calidad del producto y en segundo lugar el precio.
Se entregarn volantes en la comunidad de El Tamarindo y en las
Iglesias para hacer de su conocimiento el producto. Tambin ser de
gran ayuda la atencin que se le preste a los clientes y las posibles
facilidades de crdito.
Fase III.- Diseo del Proyecto y Ejecucin: Se dise en siete (7) jornadas o
talleres, comprendiendo as las Jornadas de Capacitacin: Sembrando
Futuro.
90
Condiciones de Aplicacin de la Estrategia de Solucin

De acuerdo al articulo 14 de la Ley Orgnica de Educacin, el
sistema educativo tiene como propsito fundamental el desarrollo de la
personalidad del educando a travs de
... polticas y servicios que garanticen la unidad
del proceso, tanto escolar como extraescolar y su continuidad
a lo largo de la vida de la persona a travs de un proceso de
educacin permanente (p 7).
En este orden de ideas, se procedi a planificar y aplicar las

Estrategias de Solucin del Proyecto Microempresa: Panadera
Artesanal, desarrollndose en las siguientes condiciones:
91
Titulo del Proyecto
Jornadas de Capacitacin: Sembrando Futuro

Propsito del Proyecto: Identificar actitudes personales emprendedoras en el mbito empresarial de los
adolescentes y el equipo de trabajo de la Fundacin Djame Vivir (FunDeVi), desarrollar las habilidades y
destrezas que permitan elaborar un proyecto factible para crear una Microempresa: Panadera Artesanal a
travs de jornadas, lo cual faciliten la integracin efectiva al trabajo, asumiendo responsabilidades a su nivel y
les brinde una base para el manejo de sus finanzas.
Perfil de Competencias
Aprender a Ser:
Aprender a Conocer:
Aprender a Convivir:
Aprender a Hacer:
y com- - Utiliza de manera adecua- - Que trabaja en gruprenda

caractersti- da y racional los objetos, pos y mantiene relacas para llevar a ca- instrumentos, productos y ciones interpersonabo una actividad em- materiales disponibles en les abiertas y positipresarial.
su entorno para el disfrute vas.
- Reconozca y com- del trabajo.
- Siente inters y emprenda principios b- - Valore el esfuerzo, el tra- pata hacia otros cosicos del manejo de bajo y el estudio, como nocimientos.
las finanzas.
fuentes de avance perso- - Respetuoso de los
deberes y derechos
- Conozca instrumen- nal y social.
- Reflexivo y compro- - Reconozca

metido.
- Abierto al cambio; emocionalmente seguro, con motivacin interna.
- Con espritu de investigacin, exploracin y

cuestionamiento.
- Que valore el lenguaje

como medio de comunicacin y satisfaccin
de necesidades.
tos y tcnicas artesa- - Expresa su pensamiento propios y ajenos.

nales para elaborar de manera clara, cohe- - Expresa su pensaproductos de una pa- rente, responsable, since- miento de manera
ro, justo, solidario, partici- clara y coherente.
nadera.
pativo y tolerante.
92
Ejes Transversales
LENGUAJE
Dimensin
1. Comunicacin
Alcances
- Respete las normas inherentes al intercambio comunicativo como

fundamento de consenso, cooperacin y convivencia humana.
2. Produccin
- Manifieste su capacidad crtica al opinar sobre problemas de su

entorno.
- Evale su actuacin y la de otras personas en situaciones

comunicativas.
3. Comprensin
- Respete las normas e instrucciones al participaren actividades

laborales.
- Aprecie la sensibilidad como caracterstica humana que favorece el

disfrute ante las expresiones artsticas.
PENSAMIENTO
Dimensin
1. Pensamiento lgico
Alcances
- Identifique elementos (propiedades, principios, pasos, ...)en ideas,

objetos y situaciones.
- Planifique hechos futuros.
93
2. Pensamiento efectivo
Comprenda las instrucciones de un trabajo antes de comenzarlo.

Considere los puntos de vista de otros.
Genere productos, soluciones y tcnicas ingeniosas.
Muestre satisfaccin y valore sus capacidades al emprender
acciones.
- Revise sus trabajos en funcin de criterios que debe seguir

(normas, reglas, modelos,...)
VALORES
Dimensin
1. Respeto por la vida
Alcances
- Aprecie la autoestima y la seguridad en s mismo como condiciones

inherentes a la condicin humana.
- Se acepte y se respete a si mismo para aceptar y respetar a los

dems.
- Sea sensible ante los problemas sociales y econmicos que afecten

- Sea sensible ante los problemas sociales y econmicos que afectan

2. Ciudadana
- Delibere y tome decisiones fundadas en el consenso al tratar de

solucionar problemas que ataen a la familia, a la escuela y a la
comunidad.
- Participe creativamente al propiciar cambios favorables en su

entorno inmediato.
94
3. Libertad
- Sea autnomo en su actuacin.

- Demuestre capacidades para tomar decisiones.
4. Solidaridad
- Demuestre capacidades para tomar decisiones.

- Colabore en las tareas propias de su entorno y de su hogar.
- Manifieste espritu cooperativo en la realizacin de trabajos en
grupo.
5. Convivencia
- Coopere en objetivos comunes.

- Sea tolerante ante ideas y actitudes contrarias a las suyas.
6. Honestidad
- Manifieste coherencia entre lo que se dice y lo que se hace.
7. Perseverancia
- Demuestre constancia para lograr el xito en la actividad

emprendida.
- Demuestre capacidad para superar dificultades.

8. Responsabilidad
- Sea responsable ante los compromisos contrados en la escuela, en

la familia, en la comunidad.
- Asuma la responsabilidad como un compromiso consigo mismo.
TRABAJO
Dimensin
1. Valoracin del Trabajo
Alcances
- Vivencia la satisfaccin del trabajo y deber cumplido.

- Valore las ventajas del trabajo cooperativo para adquirir y producir
conocimientos.
95
2. Calidad y productividad
- Reconozca el "hacer" como la manera de experimentar, aplicar y

comprobar los conocimientos adquiridos.
- Transfiera los conocimientos tericos y prcticos ejecutando

procesos bsicos de trabajo (medir, cortar, pesar, untar, armar
ensamblar, limpiar...) en la satisfaccin de necesidades personales.
- Asuma el trabajo como medio para mejorar en todas las condiciones

personales de vida en el contexto escolar, familiar y comunitario.
3. Labores y ocupaciones
- Reconozca la presencia del trabajo en todas las actividades

humanas.
- Reconozca sus habilidades y destrezas en el hacer.

4. Visin de la Realidad Laboral e Industrial
Busque significacin a lo que hace y aprende.
- Reflexione sobre las oportunidades que le ofrece el derecho laboral.

- Comprenda la importancia del trabajo para la consolidacin de la
independencia y el desarrollo econmico, local, estadal, regional y
nacional.
96
I. Bloque:
Microempresa: una Puerta al xito.
Objetivo Terminal:
Mediante el dialogo y la comprensin, conducir a los

participantes al dominio de las caractersticas necesarias para
llevar a cabo una actividad empresarial.
Contenido:
Conceptual:
- Qu es una Microempresa?.
- Qu espera respecto: a s mismo, al equipo de trabajo y a
la Microempresa?.
- Caractersticas de un microempresario exitoso.
- Autoevaluacin de las caractersticas empresariales
personales (CEP).
- Caractersticas de los Objetivos.
- Trabajo en equipo.
- Instrumento de anlisis para toma de decisiones (FODA).
Procedimental:
- Explicacin de conceptos: microempresa, caractersticas de
un microempresario xito, caractersticas de los objetivos,
FODA mediante la ayuda y participacin activa de los
asistentes.
- Mediante el uso de tijeras y pega colocar en una lmina de
papel bom recortes que reflejen las caractersticas de un
Microempresario exitoso.
- Planificar en grupos una actividad realizable en una cantidad
de tiempo y as analizar las caractersticas de un objetivo.
- Trabajar en equipos de trabajo para indagar la solucin a un
problema, tomando en cuenta la posibilidad de buscar ayuda
en otros grupos.
97
- Compartir las ideas y conclusiones.

Actitudinal:
- Valore el trabajo en equipo, se identifique con el Proyecto de
Microempresa y lo vea como una puerta para alcanzar el
xito.
Taller
Estrategia:
Conceptualizacin
Jornada:
de

que pretende:
- Adquirir conocimientos.
de la creacin de la Microempresa: Panadera Artesanal.
- Reflexionar sobre el trabajo en equipo.
Metodologa:
Introspeccin de las caractersticas de un microempresario, de

lo que espera de s y de quienes le rodean. Reflexin de las
fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas para llevar
a cabo el proyecto.
Modalidad:
Informacin activa de los participantes.
- Exposicin del tema por parte de la facilitadora.

- Entrega y explicacin del instrumento que les permitir
-
conocer y autoevaluar que caractersticas de un

microempresario exitoso poseen.
Dinmica del instrumento de medicin FODA.
Dinmica tarjetas de colores.
Dinmica de palillos de colores.
Foro: los participantes intercambiarn su experiencia sobre
98
las dinmicas tarjetas de colores y palillos de colores y la

importancia del taller para si mismos y como equipo de
trabajo. Realizaran el FODA para la Microempresa.
Conferencia:
Objetivo: Usado para informar a un grupo sobre un tema.
- La ponente comenzar su exposicin formulando una
pregunta clave a la audiencia.
- Luego de escuchar las ideas dar respuesta a la misma y
aclarar dudas.
- Continuar su exposicin formulando preguntas concretas
para mantener el inters de la audiencia y comprobar el
entendimiento del tema.
- Los participantes podrn formular preguntas en la medida
que avance la conferencia.
Tarjetas de cartulina:
Objetivo: Estimular a los participantes a planificar actividades
que los lleve al alcance de una meta en comn.
- Se dividirn en grupos.
- Escogern una meta realizable dentro del local, en un
tiempo mnimo y de comn acuerdo.
- Escribirn en una tarjeta de cartulina lo qu deben hacer
para alcanzar la meta.
- Expondrn al resto de los equipos las tarjetas y realizarn la
actividad.
- Entre todos analizarn si planificaron las acciones a seguir
para alcanzar la meta, si trabajaron en comn acuerdo y si
los pasos eran especficos.
99
Palillos de Colores:
Objetivo: Estimular a los participantes para que mediante el
intercambio de ideas lleguen al alcance de una meta de
manera cooperativa.
- Se dividirn en cuatro grupos. Elegirn a un informante o
jefe de equipo.
- Recibirn un sobre con X cantidad de palitos de colores y
una instruccin.
- Cada miembro expondr su parecer para lograr el objetivo.
El resto escuchar atentamente.
- Todos llegarn a una conclusin. El informante tomar dato
y lo expondr al resto de los informantes de los otros
grupos.
- Entre los informantes buscaran la manera de cumplir con la
meta.
Foro:
informal.
- La ponente servir de moderadora, iniciar el foro
formulando una pregunta concreta y estimulante e invitar al
auditorio a intervenir.
- La moderadora dar el derecho de palabra segn el orden
que ha sido solicitado.
- Los participantes expondrn libremente sus ideas y
opiniones a todos los integrantes del grupo.
FODA:
Objetivo:
Permite
medir
las
fortalezas,
oportunidades,
100
debilidades y amenazas de un proyecto.

- La ponente explicar mediante la realizacin de un FODA
personal en qu consiste la estructura.
- El grupo espontneamente dar sus opiniones para formar
el FODA empresarial.
- Reflexionarn sobre el mismo y sacarn sus conclusiones.
Sillas, guas, palillos de colores, sobres manila, tarjetas con

instrucciones, cartulina de colores.
Los participantes se mostraron interesados, reflexivos y con

deseos de conocer conceptos y experiencias necesarias para
alcanzar la meta de FunDeVi.
Condiciones Fsicas:
Se consider realizar la actividad en casa de la Ta Marilin, por

convenio entre los participantes. Cumple con un buen espacio
acorde para llevar a cabo la actividad.
Duracin:
3 horas.
Facilitador:
Isabel Camacho.
Participantes:
Reflexin:
- La microempresa nos traer beneficios a nivel de una ayuda

econmica y nos ensear a unirnos.
- El aprender un oficio digno y provechoso y ver como todos
en familia, en equipo podemos desarrollar el proyecto juntos.
- Tenemos algunas cualidades y capacidades de un
empresario exitoso, lo implica esforzarnos para desarrollar
las otras y as alcanzar nuestra meta comn y los sueos
personales.
- Es necesario planificar de manera organizada y especifica lo
que queremos para poder saber que hace falta saber y hacer
101
para alcanzar la meta que queremos.

- Que todos nos necesitamos. No podemos hacer nada solos.
El trabajo en equipo es la clave del xito.
102
II. Bloque:
Consejos Prcticos para el Manejo de las Finanzas.
Objetivo Terminal:
Mediante el dialogo y ejercicios mentales los participantes

reflexionar sobre la importancia del buen manejo de las
finanzas para alcanzar el xito en los negocios.
Contenido:
Conceptual:
- El dinero no es un fin, es un medio.
- Por qu tenemos problemas con el dinero?.
- Prerrequisitos para una sanidad financiera.
Requisitos
Establecimientos de metas
Control de gastos
Procedimental:
- Charla expositiva acerca del buen uso del dinero y
sugerencia de algunas herramientas prcticas para alcanzar
el xito en los negocios.
Actitudinal:
- Vea el dinero como una oportunidad para alcanzar metas.
Taller
Estrategia:
Conceptualizacin
Jornada:
de

que pretende:
comunicativo.
- Poner en marcha tcnicas que le permitan poner en practica
el buen manejo de las finanzas.
103
Metodologa:
Mediante la imaginacin, visualizacin y comunicacin

reflexionarn y comprendern la importancia de manejar los
recursos econmicos adecuadamente.
Modalidad:
Participacin activa de todos los participantes.
- El
-
ponente comenzar la actividad dndoles a los

participantes la oportunidad de visualizarse con X cantidad
de dinero.
Abrir el foro formulando una pregunta: Qu haras con ese
dinero?.
Se dar paso al torbellino de ideas, buscando la solucin
ms efectiva.
Los participantes intercambiarn ideas, llegando a una
conclusin.
El ponente comunicar el porqu el dinero no es un fin, sino
un medio y por qu tenemos problemas con el dinero.
Los participantes intercambiarn ideas, respetando y
reflexionando sobre los aportes de cada persona.
Por ultimo el ponente indagar qu debe hacerse para tener
una sanidad financiera y algunos consejos para el control de
gastos.
Foro:
informal.
- El ponente servir de moderador, iniciar el foro formulando
intervenir.
- El moderador dar el derecho de palabra segn el orden que
ha sido solicitado.
104
- Los participantes expondrn libremente sus ideas y

opiniones a todos los integrantes del grupo.
ideas y reflexiones.
- Todos aportarn su parecer para llegar a una conclusin.
Torbellino de ideas:
Objetivo: Buscar alternativas de solucin a una situacin
problemtica. Estimular la creatividad.
- El ponente dividir a los participantes de manera
estratgica.
- Plantear un problema a la audiencia.
- Pedir a cada participante que formule varias ideas de
solucin, donde el resto no emitir criticas, pues todas son
vlidas.
- El grupo sacar conclusiones y la mejor va de solucin.
Pginas, lpices, sillas, mesas.
Los participantes se mostraron interesados y reflexivos,

expresando el porqu muchas veces han fracasado
econmicamente y reflexionando sobre los conocimientos
adquiridos.
Condiciones Fsicas:
Se llev la actividad en el galpn, por ser un sitio fresco y con

acceso a mesones para trabajar cmodamente.
105
Duracin:
3 horas.
Facilitador:
Gerardo Vliz.
Participantes:
Reflexin:
- Que es importante saber manejar el dinero para que la

empresa sea exitosa.
- Hay que hacer un presupuesto para saber que se va a
ahorrar, invertir, gastar y dar.
106
III. Bloque:
Elaboracin del Pan de Jamn.
Objetivo Terminal:
Aplicar tcnicas artesanales con el propsito de elaborar pan

jamn.
Contenido:
Conceptual:
- Que es un pan de jamn
- Ingredientes para elaborar un pan de jamn
- Herramientas utilizadas para su elaboracin
- Trabajo en equipo
- Autoevaluacin de las caractersticas para la elaboracin de
un pan de jamn
Procedimental:
- Explicacin del procedimiento de elaboracin de un pan de
jamn
- Aplica instrumentos utilizados para preparar el pan de jamn
- Formar equipos de trabajo para aplicar las diferentes
tcnicas de elaboracin de pan de jamn
Actitudinal:
- Elabora el pan de jamn siguiendo las instrucciones dadas
Conferencia.
Estrategia:
Conceptualizacin
Jornada:
de

107
buen expositor.
Metodologa:
Los participantes trabajarn en grupo,

asignndose
obligaciones respecto a el uso de materiales, tcnicas y
herramientas sobre un tema en especial.
Modalidad:
Presencial y practica.
- Se agruparn al rededor del mesn de trabajo, donde la

facilitadora explicar los pasos a seguir en dicho proceso,
los participantes tomarn nota de los mismos, con sus
respectivos ingredientes. Seguidamente se proceder a la
parte prctica de la elaboracin del pan de jamn con la
participacin
voluntaria de algunos participantes.
Finalmente, se concluir con la prueba de dicho producto.
Preparacin:
1.
En un envase pequeo se ponen la levadura, el agua tibia

y la cucharadita de azcar. Se revuelve y se deja cubierto
y en un lugar abrigado por unos 30 minutos.
2.
En un envase o sobre una mesa se pone la harina. Se le

hace un hueco en el medio y all se agregan la levadura
con el agua, el azcar, la sal, la mantequilla y el huevo y,
progresivamente, mientras se mezcla y se amasa, se le va
agregando la leche, hasta obtener una masa suave y que
se despegue del envase o de la mesa, sin estar pegajosa.
Se hace una bola, se pone en un envase enharinado y se
deja reposar aparte, cubierto con un pao y en un lugar
abrigado hasta doblar de volumen, por lo menos alrededor
de 1 1/2 hora.
3.
Se engrasa una bandeja grande con la cucharada de
108
mantequilla.
4.
Se pone la masa sobre una mesa enharinada, se amasa un

poquito y, con un rodillo enharinado, se extiende hasta
obtener un rectngulo de unos 25 x 45 centmetros y de 1
centmetro de espesor.
5.
Encima de la masa se extienden uniformemente el jamn,

las aceitunas y las pasas y luego se enrolla firmemente
como un brazo gitano. Se le cierran los extremos.
6.
Se pone sobre una bandeja engrasada con la cucharada de

mantequilla, teniendo cuidado que la orilla de la masa
quede hacia abajo, pisada por el rollo. Se pone la bandeja,
cubierta con un pao, a reposar en un lugar abrigado,
hasta doblar de volumen, alrededor de 1 hora.
7.
Se precalienta el horno a 400 grados.
8.
Se mete la bandeja con el pan en el horno y se hornea

hasta estar bien dorado, alrededor de 20 minutos.
9.
Se bate el amarillo de huevo con el azcar y se pone

aparte.
10. Se saca la bandeja del horno. Con una brocha se le

extiende por encima la mezcla del huevo con el azcar, se
vuelve la bandeja al horno y se hornea 5 minutos ms.
11. Se saca el pan del horno y se deja enfriar para comerlo.

ideas.
- La ponente abrir la exposicin dictando los ingredientes
para la realizacin del pan de jamn.
109
- Indagar entre los participantes acerca de los utensilios

necesarios para trabajar.

Luego de aclarar dudas respecto a los puntos anteriores
elaborar la masa para el pan de jamn con la ayuda de los
participantes.
Preguntar en la medida en que realiza la actividad en qu
orden deben los ingredientes colocarse.
Luego de hecha la masa har uno de los panes e invitar a
un grupo de los participantes a ayudarle en esta actividad.
Luego de culminar la actividad colocarn los panes al horno.
Ingredientes:
45
6
1
8
1
25
1
1
gramos de levadura en pasta o granulada

taza de agua tibia
cucharadita de azcar
kilo de harina
cucharadas de azcar
cucharadita de sal
cucharadas de mantequilla
huevo
cucharadas de leche tibia
cucharada de mantequilla
kilo de jamn planchado
aceitunas picadita (pulpa)
de taza de pasas
amarillo de huevo
cucharadita de azcar
Utensilios:
110
Envases
Peso
Moldes
Cucharas
Horno
Los participantes se mostraron activos, motivados

interesados en las tcnicas y preparacin del pan de jamn.
Condiciones Fsicas:
La actividad se llev acabo en el galpn, usndose uno de los

mesones y el horno industrial, donde los participantes pudieron
observar fcilmente todos los pasos para la realizacin del pan
de jamn.
Duracin:
3 horas
Facilitador:
Sra. Beatriz Lucena
Participantes:
Reflexin:
- Es mas fcil de lo que esperaba.

- Cuando uno se propone a hacer algo con cario, dedicacin,
esfuerzo y constancia lo logra.
- Conocer como se elabora un pan el jamn y sus ingredientes
y los beneficios que trae su consumo para la salud y a nivel
econmico para la fundacin.
111
IV. Bloque:
Realizacin de Rol de Canela.
Objetivo Terminal:
Los participantes aplicarn tcnicas

propsito de elaborar rol de canela.
artesanales
con
el
Contenido:
Conceptual:
- Que es un rol de canela
- Ingredientes para su elaboracin
- Herramientas utilizadas para su preparacin
- Trabajo en equipo
- Autoevaluacin de las caractersticas para la elaboracin del
rol de canela
Procedimental:
- Explicacin del procedimiento de elaboracin del rol de
canela
- Aplicar instrumentos utilizados para preparar el rol de canela
- Formar equipos de trabajo para preparar los rol de canela,
realizarlos, preparar instrumentos y vigilar su cocimiento.
Actitudinal:
- Elabora el rol de canela siguiendo las instrucciones
Conferencia.
Estrategia:
Conceptualizacin
Jornada:
de

112
buen expositor.
Metodologa:

asignndose
Modalidad:
- Los participantes se ubicarn al rededor del mesn de

trabajo. La facilitadora explicar los pasos a seguir en dicho
proceso, los participantes tomarn nota de los mismos, con
sus respectivos ingredientes. Seguidamente se proceder
a la parte prctica de la elaboracin de los rol de canela con
la participacin
voluntaria de algunos adolescentes.
Finalmente, se concluir con la prueba de dicho producto.
Preparacin de la masa:
1. En un recipiente pequeo se ponen la harina, el azcar, la
levadura.
2. Se le agregan los huevos
3. Poco a poco se agrega la leche mientras se amasa.
4. Se deja reposar por hora.
Preparacin del relleno:
1. Se mezcla el azcar con la mantequilla y la canela.
Preparacin de los rol:
1. Se corta la masa en tres pedazos.
113
2. Se extiende cada porcin de masa y se le coloca la mezcla

de relleno.
3. Se enrolla y se corta en 10 u 8 porciones.
4. Se engrasa una bandeja grande con la cucharada de
mantequilla.
5. Se ponen los rol sobre la bandeja engrasada.
6. Se precalienta el horno a 400 grados.
7. Se mete la bandeja en el horno y se hornea hasta estar bien
dorado, alrededor de 40 minutos.
8. Se saca el pan del horno y se deja enfriar para comerlo.

ideas.
para la realizacin de los rol de canela.
- Luego de aclarar dudas respecto a los puntos anteriores
elaborar la masa y el relleno para los rol de canela con la
ayuda de los participantes.
- Invitar a un grupo de los participantes a ayudarle en la
preparacin de los rol de canela.
- Luego de culminar la actividad colocarn la bandeja en el
horno.
Ingredientes para la masa:
- 900 gr. de harina

114
300 gr. de mantequilla

3 huevos
3 cucharadas de azcar
2 tazas de leche
1 cucharadita de levadura en pasta o granulada
cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno:

- 600 gr. de mantequilla
- 800 gr. de azcar
- 5 cucharadas de canela
Utensilios:
- Envases
- Peso
- Moldes
- Cucharas
- Cuchillo
- Horno
Los participantes se mostraron interesados, atentos y

dinmicos durante la realizacin de la actividad. Hubo trabajo
en equipo.
Condiciones Fsicas:
La actividad se llev acabo en la casa de los esposos Valera,

usndose el mesn del comedor y el horno de la casa. Los
participantes pudieron observar e integrarse fcilmente a los
pasos para la realizacin de los rol de canela.
Duracin:
3 horas.
115
Facilitador:
Sra. Soraya Salazar.
Participantes:
Reflexin:
- Muchas veces uno no hace las cosas porque las ve difciles,

pero si uno no pregunta como aprende.
- Siguiendo los pasos, los ingredientes y haciendo las cosas
con amor todo sale bien.
- Uno no puede decir que no puede si no lo ha intentado.
116
V. Bloque:
Realizacin de Palmeritas.
Objetivo Terminal:

propsito de elaborar palmeritas.
artesanales
con
el
Contenido:
Conceptual:
- Que son las palmeritas
- Diferenciacin entre la masa de hojaldre y la normal con la
que se prepara panes
- Herramientas necesarias para su elaboracin
- Trabajo en equipo
- Autoevaluacin de las caractersticas para preparar
palmeritas
Procedimental:
- Explicacin del procedimiento para la preparacin de la
masa de hojaldre
- Preparacin de la masa para la elaboracin de las
palmeritas
- Aplicacin de instrumentos para hacer las palmeritas
- Formar equipos de trabajo para cortar, lavar, preparar
utensilios y vigilar cocimiento de las palmeritas
Actitudinal:
- Elabora palmeritas siguiendo las instrucciones dadas
Conferencia.
Estrategia:
Conceptualizacin
Jornada:
de

117

buen expositor.
Metodologa:

asignndose
Modalidad:
- Los participantes tomarn notas de los ingredientes

palmeritas y prestarn atencin a las explicaciones y
recomendaciones dadas por el ponente. El mismo explicar
la diferenciacin de la masa de hojaldre con otras. En la
medida en que se lleven a cabo cada uno de los pasos los
participantes tomarn notas y aclaran dudas.
Preparacin de la Masa de Hojaldre:
- Vierta en un recipiente hondo el kilo de harina
- Aada a la harina 2 barritas de margarina no recin sacadas de la
nevera
- Trabaje con ambas manos hasta que la harina y la margarina se
hayan unido bien
- Aada el agua y amase estrangulando con las dos manos. Esta
masa es muy pegajosa
- Polvee la mesa con harina y coloque la masa sobre la harina
- Cubra la masa con ms harina y estrela palmendola con las
manos hasta hacer un cuadro
- Coloque en el centro de esta masa las tres barritas de margarina
que le quedan
118
- Cubra la margarina con la masa, la masa queda cuadrada como

-
un paquete
Estire con un rodillo de manera rectangular y del mismo espesor
Doble en tres partes esta masa (se llama doblez sencillo)
Gire la masa sobre la mesa para que sus extremos queden a su
derecha y a su
Estire nuevamente en forma rectangular y del mismo espesor
izquierda
Doble juntando ambos extremos de la masa en el centro, luego
cierre la masa con su mano derecha como si fuera un libro
Gire la masa para que sus extremos queden a su derecha e
izquierda
Repita el doblez del libro 2 veces y deje reposar media hora
Repita el doblez del libro 2 veces ms y la masa est lista, deje en
la nevera por lo menos 0cho horas antes de usarla
Realizacin de las Palmeritas:

- Saque la masa de la nevera y se divida con un cuchillo en dos
para manejarla mejor.
- Extienda la masa con un rodillo y agregue el azcar
- Estire la masa y dblela varias veces hasta que quede la masa
unida al azcar
- Polvee la mesa con harina y coloque la masa sobre la harina
- Cubra la masa con ms harina
- Estire con un rodillo de manera rectangular y del mismo espesor
- Corte la masa de manera uniforme del tamao segn se deseen
las palmeritas
- Doble ambos extremos, llevndolos al centro y corte el enrollado
del grosos deseado
119
- Coloque sobre un molde previamente preparado con mantequilla

- Lleve al horno precalentado por un lapso aproximado de 20
minutos o hasta que las palmeritas estn doradas.

ideas.
- El ponente abrir la exposicin dictando los ingredientes
para la realizacin de las palmeritas.
elaborar la masa de hojaldre y la llevar la nevera. Sacar
una masa previamente hecha.
preparacin de las palmeritas.
horno.
Ingredientes:
- kilo de harina
- kilo de margarina con sal (% barritas)
- 1 taza de agua
Para trabajar la masa:
- 2 tazas de harina
Para barnizar:
- 1 huevo entero
Utensilios:
120
Envase
Cucharas
Cuchillo
Molde
Horno
Los participantes se mostraron motivados, interesados y

atentos a las explicaciones dadas por el facilitador. Trabajaron
en equipo dividiendo funciones.
Condiciones Fsicas:
Se lev la actividad a cabo en la casa de los esposos Torn,

porque all se encontraban los materiales y la misma es un
lugar amplio para que todos pudiesen observar y participar en
la actividad.
Duracin:
4 horas.
Facilitador:
Sr. Alexander Torn.
Participantes:
Reflexin:
- Uno se engaa y se predispone a las cosas cuando se ven

difciles.
- Hay que averiguar y aprender antes de pensar que uno no
es capaz de hacer algo.
- En equipo todo se hace mas fcil.
121
VI. Bloque:
Realizacin de Suspiros.
Objetivo Terminal:

propsito de elaborar suspiros.
artesanales
con
el
Contenido:
Conceptual:
- Que es un suspiro
- Ingredientes para elaborar un los suspiros
- Trabajo en equipo
los suspiros
Procedimental:
- Explicacin del procedimiento de elaboracin de los suspiros
- Aplica instrumentos utilizados para preparar suspiros
- Formar equipos de trabajo para elaborar los suspiros
Actitudinal:
- Elabora suspiros siguiendo las instrucciones dadas
Conferencia.
Estrategia:
Conceptualizacin
Jornada:
Metodologa:
de

buen expositor.
Consiste
en
dar
conocer
un
grupo
de
personas
122
conocimientos, tcnicas sobre un tema en especial.

Modalidad:
- Los participantes copiarn los ingredientes, se colocarn

alrededor del mesn e irn tomando apuntes de la
preparacin en la medida que se lleve acabo la actividad.
Preparacin:
- Precalentar el horno a 450 F (230 C).

- Batir las claras a punto de nieve durante 30 minutos,
mientras poco a poco se agregando el resto de los

ingredientes
Con el agua y el azcar hacer un almbar cocinndolo hasta
llegar al punto de hilo
Luego se va agregando este almbar lentamente sobre las
claras ya batidas y se bate hasta formar picos
Con una manga de repostera que tenga la boquilla gruesa,
se van haciendo los suspiritos sobre moldecitos de papel y
se colocan sobre una bandeja
Se llevan al horno e inmediatamente se baja la temperatura
a 200 F (95 C) y se hornean aproximadamente 25 minutos

ideas.
para la realizacin de los suspiros.
123

unir los ingredientes para elaborar los suspiros con la
ayuda de los participantes.
preparacin de las bandejas y los moldecitos.
horno.
Ingredientes:
- 3 Tazas de azcar
- 3 Claras de huevo
- 2 Tazas de agua
- Ralladura de un limn
- Pizca de crmor trtaro
Utensilios:
- Tasa
- Batidor
- Cuchara
- Molde
- Horno
Los participantes se mostraron interesados, participativos y

cooperativos durante las actividades realizadas para llevar a
cabo el objetivo.
Condiciones Fsicas:
Se llev a cabo la actividad en casa de los esposos Valera. Es

un ambiente tranquilo, cmodo que le permite a los
participantes observar fcilmente el procedimiento para hacer
los suspiros.
124
Duracin:
2 horas
Facilitador:
Participantes:
Reflexin:
- Todo es posible si se tiene el inters y el deseo de hacer las

cosas.
- Con la ayuda de todos las cosas se hacen ms fciles.
125
VII. Bloque:
Realizacin de Galletas de Avena.
Objetivo Terminal:

propsito de elaborar galletas de avena.
artesanales
con
el
Contenido:
Conceptual:
- Que es una galleta
- Ingredientes para elaborar galletas de avena
- Trabajo en equipo
galletas de avena
Procedimental:
- Explicacin del procedimiento de elaboracin de galletas
- Aplica instrumentos utilizados para preparar galletas
- Forma equipos de trabajo para elaborar galletas
Actitudinal:
Elabora galletas siguiendo las instrucciones dadas
Conferencia.
Estrategia:
Conceptualizacin
Jornada:
Metodologa:
de

buen expositor.
Consiste
en
dar
conocer
un
grupo
de
personas
126
conocimientos, tcnicas sobre un tema en especial.

Modalidad:
- Luego que los participantes hayan copiado los ingredientes y

el procedimiento para hacer las galletas se colocarn
alrededor del mesn y junto a la ponente realizaran las
mismas.
Preparacin:
- Mezclar muy bien la mantequilla con el azcar.
- Cuando no hallan grumos aadir poco a poco la harina.
- Revolver hasta obtener una pasta homognea.
- Polvorear la mesa con harina y extender la masa con un
rodillo.
- Cortar la masa con moldes de figuritas.
- Colocar las galletas sobre un molde previamente preparado
con mantequilla.
- Llevar el molde al horno a temperatura media por 15
minutos.

ideas.
para la realizacin de las galletas.
elaborar la masa y explicar que a la misma se le pueden
agregar otros ingredientes como coco para determinar el
127
tipo de galleta.
preparacin de las galletas de avena.
horno.
Ingredientes:
- 2 tazas de mantequilla.
- 3 tazas de harina de trigo cernida.
- 1 taza de azcar.
Utensilios:
- Envase
- Cuchara
- Moldes
- Horno
Los participantes estuvieron contentos, participativos y

deseosos de aprender y colaborar para llevar acabo la
actividad.
Condiciones Fsicas:
Se llev la actividad en la casa de los esposos Valera. La

misma es un lugar cmodo y acorde para llevar acabo el
objetivo.
Duracin:
2 horas
Facilitador:
Participantes:
Reflexin:
- Las cosas cuando se hacen con amor salen bien.

- Con ayuda y colaboracin de otros todo es ms fcil.
128
Capitulo VI
Anlisis de Resultados
Fase.-
Diagnstico:
En relacin, a los resultados de la aplicacin del
cuestionario tipo encuesta, el cual fue aplicado a los sujetos que

integran esta investigacin en relacin a detectar los conocimientos
que poseen sobre el manejo, funcionamiento, participacin en la
creacin de una Microempresa Panadera Artesanal.
Se cumpli con la aplicacin del instrumento y se obtuvo la
informacin sobre los conocimientos que tienen a nivel de una
Microempresa
Panadera
Artesanal,
adems
se
determin
la
disponibilidad que tiene cada uno e los participantes en lo referente al

adiestramiento y planificacin de este proyecto de investigacin. De
esta manera se comprob la necesidad de Disear un plan operativo
de Microempresa: Panadera Artesanal, desde una perspectiva
Educacin - Trabajo como alternativa de integracin socio-econmica
para los miembros de la Fundacin Djame Vivir (FUNDEVI), El
Tamarindo, Jos Gregorio Bastdas, Municipio Palavecino, Estado
Lara.
129
Se presentan el anlisis e interpretacin de los resultados

obtenidos en cada cuadro que contiene el items segn el indicador
seleccionado, el cual se obtuvo en la obtencin de frecuencias
absolutas y porcentuales, con grficos circulares o de pastel, para
obtener mas objetividad en las respuestas de cada items del
instrumento.
Parte N I
En el cuadro N 6 se presentan como informacin general
los ttulos acadmicos que poseen cada uno de los padres sustitutos.
De la muestra obtenida un padre sustituto posee el titulo de Tcnico
Superior Universitario, cuatro son Bachilleres y uno no tiene titulo. En
lo referente a los adolescentes una (1) est ubicada en 1 a 2 ao de
diversificado, nueve (9) en 7mo a 9no grado de bsica y uno (1) en
6to grado de bsica.
Cuadro 6
Distribucin de frecuencia absoluta y porcentuales de las
respuestas aportadas por los padres sustitutos y los adolescentes en
funcin del nivel acadmico.
130
Dimensin: Nivel de Instruccin

Padres sustitutos
Adolescentes
Licenciado
--
--
1 y 2 Diversificado
T.S.U.
17
7 a 9 grado bsica
82
Bachiller
66
4 a 6 grado bsica
Otro
17
1 a 3 grado bsica
--
--
11
100
TOTAL
100
Fuente: Instrumento aplicado (2004).
Grfico 1
los padres sustitutos en funcin del nivel acadmico que poseen.

0%
17%
17%
66%
Licenciado
Bachiller
T.S.U.
Otro
131
Grfico 2
los adolescentes en funcin del nivel acadmico que poseen.
9%
0%
9%
82%
1 y 2 Diversificado
4 a 6 Grado Bsica
7 a 9 Grado Bsica
1 a 3 Grado Bsica

De los resultados se infiere que uno de los padres sustitutos
tiene un nivel acadmico universitario, lo cual equivale a un diecisiete
17%, mientras que un sesenta y seis (66 %) por ciento son bachilleres
y un diecisiete (17%) por ciento posee otro nivel acadmico, por su
parte los adolescentes presentan el mayor porcentaje en el nivel
acadmico entre 7mo a 9no grado de bsica, representado por un
ochenta y dos (82%) por ciento, un nueve (9%) por ciento entre 1 y
2 ao de diversificado y uno entre 4to y 6to grado de bsica,
representado por un nueve (9%) por ciento.
132
Parte II
Anlisis de los items del instrumento aplicado a lo padre
sustitutos y adolescentes de la Fundacin Djame Vivir, Municipio
Palavecino, Parroquia Jos Gregorio Bastidas, Estado Lara, para
Disear un Plan Operativo de Microempresa: Panadera Artesanal
desde una Perspectiva Educacin Trabajo como alternativa de
integracin socioeconmica.
Cuadro 7
Distribucin de la frecuencia absoluta y porcentuales de
las respuestas aportadas por los padres sustitutos y adolescentes
encuestados en los items del 1 al 3.
Dimensin: Microempresa
Padres sustitutos
SI
Adolescentes
Items
NO
67
33
SI
NO
18
82
18
82
27
73
1. Tienes conocimiento sobre

el
manejo
microempresa?
de
una
2. Entre los propsitos de una

6
100
--
--
microempresa est favorecer

a la poblacin de menos
recursos?
3. En las microempresas se
5
83
17
realizan
actividades
econmicas
mediante
el
esfuerzo propio y la ayuda
mutua?

133
Grfico 3
los padres sustitutos a los items 1, 2 y 3 .
Dimensin: MICROEMPRESA
6
5
4
3
2
1
0
Si
No
Item 1
Item 3
Item 2
Grfico 4
los adolescentes a los items 1, 2 y 3 .
134
10
8
6
4
2
0
Si
No
Item 1
Item 3
Item 2
Items 1: Se refiere al conocimiento que tienen sobre el

manejo de una microempresa. Al respecto cuatro (4) padres sustitutos
que equivalen al sesenta y siete (67%) por ciento manifest que SI,
dos (2) que representan un treinta y tres (33%) por ciento NO. En lo
referente a los adolescentes dos (2) que representan un diecinueve
(19%) por ciento respondieron que SI y nueve (9) equivalentes a un
ochenta y dos (82%) por ciento manifestaron que NO.
Estos resultados llevan a inferir que los padres sustitutos en
su
mayora
tienen
conocimiento
sobre
el
manejo
de
una
microempresa. Este hecho es altamente importante para el diseo de
135
la propuesta y en lo referente a los adolescentes mas de la mitad no

tiene claro el manejo de una microempresa.
Items 2: Los resultados demuestran que la totalidad de los
padres sustitutos estn de acuerdo que entre los propsitos de una
microempresa est favorecer a la poblacin de menos recursos, es
decir un cien (100%) por ciento. En relacin a los adolescentes se
presenta una situacin contraria a la anterior, ya que un ochenta y dos
(82%) por ciento desconocen los propsitos de una microempresa, lo
cual se considera viable para el desarrollo de la propuesta que se
presenta. Esta situacin debe ser atendida por las investigadoras y los
facilitadores al desarrollar los contenidos programados.
Items 3: En este items se evidencia que cinco (5) padres
sustitutos, quienes representan un ochenta y tres (83%) por ciento
respondieron SI, mientras que uno (1) que equivale al diecisiete (17%)
por ciento reportaron que NO. Tres (3) adolescentes manifestaron que
SI, representando un veintisiete (27%)
por ciento y ocho (8) que
equivalen a un setenta y tres (73%) por ciento respondieron NO.

Los resultados demuestran que los padres sustitutos estn
conscientes de que el esfuerzo propio y la ayuda mutua generar
recursos econmicos por medio de la creacin e una microempresa y
en relacin a los adolescentes los resultados expuestos son
136
consistentes al afirmar que no tienen claro que el esfuerzo que ellos

presten y con su ayuda la creacin de una microempresa se puedan
realizar actividades econmicas.
Cuadro 8
respuestas aportadas por los padres sustitutos y adolescentes
Dimensin: Artesana
Padres sustitutos
SI
F
Items
NO
%
83
33
Adolescentes
SI
NO
17
4. La artesana venezolana
contempla la creacin de
panaderas artesanales para
la elaboracin de panes?
73
27
67
5. Tiene experiencia en el
manejo de herramientas que
se utilizan en una panadera
artesanal?
27
73
Grfico 5
los padres sustitutos a los items 4 y 5 .
137
Dimensin: ARTESANIA
5
4
3
2
1
0
Si
No
Item 1
Item 2
Grfico 6
los adolescentes a los items 4 y 5 .
Dimensin: ARTESANIA
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Si
No
Item 1
Item 2

138
Items 4: Pregunta si la artesana venezolana contempla la

creacin de panaderas artesanales para la elaboracin de panes,
cinco (5) padres sustitutos que equivalen al ochenta y tres (83%)
manifestaron que SI y uno (1) indic que NO, mientras que ocho (8)
adolescentes expresaron que SI, representando esto un setenta y tres
(73%) por ciento y tres (3) que NO 27%.
De los resultados se infiere que la mayora de los padres
sustitutos tienen claro el concepto de artesana, el cual contempla la
creacin de panaderas artesanales, en lo referente a los adolescente
tambin estn claros sobre el enunciado.
Items 5:
En este item se evidencia que dos (2) de los
padres sustitutos tienen experiencia en el manejo de herramientas que

se utilizan en una panadera artesanal, lo que equivale a un treinta y
tres (33%) por ciento y cuatro (4), representando un sesenta y siete
(67%) por ciento NO, lo que infiere que tiene carencias cognitivas en la
utilizacin de herramientas que se usan.
El lo que respecta a los
adolescentes tres (3), representado por un veintisiete (27%) por ciento

manifestaron que SI y ocho (8) manifestaron que NO.
Bajo esta
perspectiva se demuestra que los alumnos no tienen experiencia en el

manejo de herramientas, por lo tanto adolecen de esta estrategia de
139
aprendizaje para el manejo eficaz y eficiente del desarrollo de las

actividades una panadera artesanal
Cuadro 9
Dimensin: Autogestin
Padres sustitutos
SI
F
Items
NO
%
83
83
83
Adolescentes
SI
NO
17
6. La autogestin contribuye a
preparar recursos humanos
para solventar los problemas
econmicos de la institucin?
18
82
17
7. Con
la
autogestin
participan
todos
los
miembros de la Fundacin
Djame Vivir?
18
82
17
8. Con la autogestin se
pretende obtener beneficios
econmicos para ayudar a
solventar problemas de la
Fundacin?
18
82
Grfico 7
los padres sustitutos a los items 6, 7 y 8 .
140
10
8
6
4
2
0
Si
Item 1
Item 3
No
Item 2
Grfico 8
los adolescentes a los items 6, 7 y 8 .
Dimensin: AUTOGESTION
10
8
6
4
2
0
Si
Item 1
Item 3
No
Item 2

141
Items 6:
Indaga si la autogestin contribuye a preparar
recursos humanos ara solventar los problemas econmicos de la

institucin. Al respecto los padres sustitutos respondieron: cinco (5) ,
que equivalen a un ochenta y tres (83) por ciento que SI; y uno (1)
representado por un diecisiete (17) por ciento NO. En cuanto a los
adolescentes dos (2), que equivalen a un dieciocho (18) por ciento que
SI y nueve (9) que corresponden a un ochenta y dos (82) por ciento
NO.
De los resultados se infiere que la totalidad de la muestra
referente a los padre sustitutos estn de acuerdo a que la autogestin
contribuye a reparar recursos humanos para solventar los problemas
econmicos de la institucin.
Caso contrario constituyen los
adolescentes al responder que desconocen como funciona un proceso

de autogestin.
Items 7: Verifica si con la autogestin participan todos los
miembros de la Fundacin Djame Vivir , cinco (5) padres sustitutos,
que equivalen al ochenta y tres (83) por ciento manifest que SI y uno
(1) que representa el diecisiete (17) por ciento manifest que NO. Dos
(2) adolescentes representado un dieciocho (18) por ciento indic que
SI 18 y nueve (9) que equivale a y un ochenta y dos (82) por ciento
NO.
142
De los resultados se infiere que la mayora de los padres

sustitutos reconoce que con la autogestin participan todos los
recursos humanos que hacen vida activa en la Fundacin, lo que
contribuye a mejorar la calidad del sistema educativo en general, ya
que ofrece alternativas dinmicas, diferentes, desarrolla principios,
valores y vincula el trabajo productivo con la educacin, lo cual es
importante para los adolescentes, ya que recibirn entrenamiento
sobre el manejo de equipos y normas que han de seguir en la creacin
de una panadera artesanal.
Items 8: Este pregunta si con la autogestin se pretende
obtener beneficios econmicos para ayudar a solventar problemas de
la Fundacin.
Al respecto la muestra respondi cinco (5) padres
sustitutos, que equivale al ochenta y tres (83) por ciento que SI, un (1)
padres sustituto, equivalente a diecisiete (17) por ciento que NO. Por
su parte la muestra de los adolescentes respondi, dos (2)
equivalentes al dieciocho (18)
por ciento que SI y nueve (9)
representando un ochenta y dos (82) por ciento que NO.

De la data se infiere que la muestra de los padres sustitutos
estn de acuerdo que con la autogestin se pretende obtener
beneficios
econmicos
institucionales,
para
ayudar
solventar
problemas
los adolescentes desconocen por completo los
143
lineamientos, funcionamiento y beneficios que brinda el proceso de

autogestin en una comunidad organizada.
Cuadro 10
encuestados en los item 9 y 10.
Dimensin: Factibilidad
Padres sustitutos
SI
Adolescentes
Items
NO
100
--
--
100
--
--
SI
NO
9. Le gustara participar en la
creacin de una panadera
artesanal en la institucin?
82
18
10. Recibe la institucin apoyo

financiero para llevar a cabo
el proyecto?
55
45
Grfico 9
los padres sustitutos a los items 9 y 10 .
144
Dimensin: FACTIBILIDAD
6
5
4
3
2
1
0
Si
No
Item 1
Item 2
Grfico 10
los adolescentes a los items 9 y 10 .
Dimensin: FACTIBILIDAD
10
8
6
4
2
0
Si
Item 1
No
Item 2

145
Items 9: Indaga si le gustara participar en la creacin de

una panadera artesanal en la institucin, al respecto seis (6) padres
sustitutos, que representan el cien (100) por ciento estn de acuerdo
que SI. Los adolescentes por su parte respondieron nueve (9), ochenta
y dos (82) por ciento SI y dos (2), dieciocho (18) por ciento NO.
Los resultados arrojan que la totalidad de padres sustitutos
y adolescentes reconocen que la participacin es fundamental en la
creacin de una panadera artesanal en la institucin.
Items 10: Referido a la variable factibilidad, se observa que
seis (6) padres sustitutos, representado el cien (100) por ciento
consideran que la institucin recibe apoyo financiero. Por su parte seis
(6) adolescentes, representando cincuenta y cinco (55)
por ciento
manifest SI y cinco (5) adolescentes, indican que NO (45%).

Los resultados dan a entender que el proyecto cuenta con la
factibilidad de participacin y financiera para el desarrollo del mismo.
Cuadro 11
encuestados en los items 11 y 12.
146
Dimensin: Aprendizaje
Padres sustitutos
SI
F
Adolescentes
Items
NO
%
83
83
SI
NO
17
11. Los
padres
sustitutos
utilizan
estrategias
motivantes para despertar las
potencialidades
de
los
adolescentes?
55
45
17
12. La Fundacin Djame Vivir

posee recursos didcticos
para implementar el proyecto
Microempresa
Panadera
Artesanal?
82
18
Grfico 11
los padres sustitutos a los items 11 y 12.
Dimensin: APRENDIZAJE
5
4
3
2
1
0
Si
No
Item 1
Item 2

147
Grfico 12
los adolescentes a los items 11 y 12.
Dimensin: APRENDIZAJE
10
8
6
4
2
0
Si
No
Item 1
Item 2
Items 11: En este item los resultados son satisfactorios

debido a que un ochenta y tres (83) por ciento de los padres sustitutos
se ubicaron en la alternativa SI;
uno (1), (17%) NO. Seis (6)
adolescentes, representando el cincuenta y cinco (55) por ciento SI y

cinco (5), (45%) NO.
De acuerdo al resultado obtenido los padres sustitutos
utilizan estrategias motivantes para despertar las potencialidades de
los adolescentes, lo cual coadyuva al proceso de aprendizaje a travs
del conocimiento actualizado que tienen ara desarrollar las distintas
148
actividades programadas en la institucin que le permiten motivar

respuestas y desarrollar capacidades cognitivas y motrices.
Items 12: Se puede evidenciar en este item que el ochenta
y tres (83) por ciento de los padres sustitutos se ubicaron en el SI,
coincidiendo en que la Fundacin Djame Vivir posee recursos
didcticos, el cual es de vital importancia para el desarrollo de las
actividades practicas y en a adquisicin de conocimiento lo cual
contribuye a mejorar la calidad del aprendizaje de manera efectiva; y
el diecisiete (17) por ciento en el NO.
En lo que respecta a los adolescentes un ochenta y dos (82)
por ciento manifest SI y dieciocho (18) por ciento NO, esto permite
inferir que los adolescentes consideran que la Institucin cuenta con
recursos didcticos ms acordes con el desarrollo del mismo, ya que
permite les permite ampliar sus conocimientos y ponerlos en practica
al manipular objetos, materiales que va a facilitar su aprendizaje

Bloque I.Resultados:
Sobreviviendo a la Adolescencia.
- Hubo integracin y comprensin de la

importancia de estar unidos y formar un
equipo de trabajo y de poner en practica las
herramientas y consejos aportados por la
149
ponente.
- Muchos se incluyeron en el tipo de
adolescente
rebelde,
acotando
las
dificultades por las que han pasado los ha
llevado hasta all, pero que con una efectiva
comunicacin y responsabilidad lograrn ser
un adolescente normal.
- En la mayora de los casos, los muchachos
expresaron, las restricciones
de la
independencia que tienen, lo difcil de decir
que NO, a las cosas que les ofrecan las
personas de su medio social, lo cual
compromete
en
muchos
casos
sus
convicciones morales y que esperaban
mayor comprensin y comunicacin de sus
familias.
- Los adultos por su parte, coincidieron en su
mayora en que les gusta el dinamismo y las
ocurrencias de los adolescentes, pero que
les era muy difcil soportar sus cambios
violentos en su estado de nimo, esperando
mayor comunicacin y afecto.
Bloque II.Resultados:
Hacer Visin Positiva del Futuro
- Muchos expresaron la importancia de crear un

proyecto de vida, para poder saber las acciones
a tomar y el camino a seguir.
- Comprendieron lo vital de soar y creer que con
esfuerzo, dedicacin y constancia se pueden
alcanzar grandes metas.
- Reflexionaron acerca de que toda persona
necesita realizarse y crecer para dar a los que
estn a su alrededor.
Bloque III.-
SeminarioPrograma Principios para el Logro

Personal (PLP)
Resultados:
- Los participantes comprendieron que la

actitud es un factor importantes para
alcanzar una buena autoestima y por ende el
xito, al expresar que tienen las cualidades,
pero no han dado lo mejor de ellos en varios
150
casos.
Reflexionaron acerca de lo que se debe o no
hacer, teniendo en cuenta la integridad, valor
que permite mantener y alcanzar el
desarrollo del carcter.
Entendieron que el mantener buena relacin
con las personas que nos rodean es muy
importante, dice mucho de nosotros, de
nuestra actitud y nos trae beneficios.
Razonaron sobre lo vital de manejar y
categorizar prioridades
respecto a las
actividades diarias que debemos llevar a
cabo.
Internalizaron que una persona necesita
primero crecer para poder ayudar a los que
lo rodean.
Estas jornadas, plantaron la semilla de la esperanza y

dejaron las bases para los talleres de formacin para la Microempresa
de Panadera Artesanal de la Fundacin Djame Vivir.
Para ello, se tom en cuenta que se trata de un grupo de
personas, comprendida por 11 adolescentes y 6 jvenes del equipo de
trabajo; quienes tienen la inquietud de crear una Microempresa de
Panadera Artesanal, para el beneficio econmico de la Institucin y a
su vez dar solucin a ciertas problemticas latentes, lo cual permiti
observar y llegar a las siguientes conclusiones:
151
Los adolescentes, disfrutan de mucho tiempo libre, lo cual indicia al

ocio; de all la necesidad de alcanzar una mayor independencia y
mejor preparacin ante la vida, para su posterior salida de la
Institucin (al cumplir su mayora de edad) e incorporacin efectiva
a la sociedad.
El equipo de trabajo, est sobrecargado de labores, sus

necesidades personales insatisfechas y requieren delegar parte de
sus responsabilidad a los adolescentes.
Entre los adolescentes y el equipo de trabajo, debe darse una

comunicacin que favorezca ms las relaciones interpersonales y
el trabajo cooperativo; as como, la necesidad de manutencin y
autonoma organizada.
Fase.-
Factibilidad:
En relacin, a los resultados del estudio de mercado,
mediante la aplicacin del instrumento tipo encuesta 2, aplicado a treinta

(30) sujetos al azar integrantes de la Comunidad Amor de Dios y de el
Casero El Tamarindo, con el objetivo de determinar la factibilidad del
proyecto creacin de una Microempresa: Panadera Artesanal ,se
obtuvo informacin respecto a la muestra de la siguiente manera:
El 100% incluye el pan dentro de su rgimen alimenticio.
Anexo 2
152
El 50% compra pan diariamente, seguido de un 26.67% que lo

hace 3 veces por semana.
El 86.66% consume pan francs, 73.33 pan dulce, 60% galletas,

53.33% palmeritas, 33.33 rol de canela y un 26.66% suspiros.
El 70% compra los productos de la panadera por unidad, 20% por

kilo y un 10% por paquete.
El 93.33% al momento de comprar pan y productos afines toma en

cuenta el sabor, el 86.66% la calidad, el 73.33% el precio y la
presentacin.
El 60% cree que los precios que le brindan al momento de comprar

pan son acordes, el 33.33% costosos y el 6.66% econmicos.
El 93.33% al momento de comprar pan prefiere como forma de

pago al contado y el 6.67% a crdito.
El 36.67% est dispuesto a comprar, consumir panes en una nueva

empresa distribuidora, 16.67% podra ser y un 46.66% lo harn
siempre que el producto sea de buena calidad y con un precio
accesible
Estos resultados permiten decir que el proyecto es factible,

tomando para ello y en principio: la distribucin del producto en el
Casero El Tamarindo y la Comunidad Cristiana Amor de Dios,
siendo el mismo: galletas, palmeritas, rol de canela y suspiros por ser
153
de larga duracin. En el momento que la microempresa est ms

slida se irn incorporando el resto de los productos y estudiando
otros. Se vendern en cajas, para que los mismos sean distribuidos
de manera individual;
sin dejar de lado la posibilidad de vender
algunos en bolsitas para complacer la otra parte de la poblacin. Por

ltimo, se tomar en cuenta el sabor, la calidad, el precio y la
presentacin para ir ganando futuros compradores y distribuidores.
Fase.-
Ejecucin: En relacin, a las jornadas de capacitacin se muestran los
resultados de la siguiente manera:

Bloque I.Resultados:
Microempresa: una Puerta al xito.
- Los participantes reflexionaron sobre los

beneficios econmicos y sociales de
llevar a cabo el proyecto de creacin de
la microempresa.
- Comprendieron
que
ante
las
oportunidades, debe lucharse para
convertirlas en realidad. El esfuerzo, la
constancia y la unin como equipo de
trabajo son sus fuertes ante este
proyecto aorado desde hace tiempo y
que ahora se est concretando.
- Que la planificacin, llevada de manera
organizada y especfica, permite saber
qu acciones se deben llevar a cabo
para obtener resultados ptimos.
- Que en la unin est la fuerza. Son un
equipo de trabajo y cmo tal deben
apoyarse para cumplir con las metas
pautadas.
154
Bloque II.Resultados:
Consejos Prcticos
Finanzas.
para
el
Manejo
de
las
- Los
participantes
reflexionaron
y
comprendieron sobre la importancia de
saber usar el dinero, buscando la
inversin y ayudando a otros.
- Que los problemas econmicos radican
de un mal uso del mismo, por no saber
dar uso a los presupuestos.
- El controlar los gastos nos permite tener
una sanidad financiera, crecer como
empresarios y expandir nuestras metas.
Bloque III.- Elaboracin del Pan de Jamn

Resultados:
- Conocieron como se elabora un pan el

jamn, ingredientes a utilizar y los
beneficios que trae su consumo para la
salud y para la fundacin a nivel
econmico.
Bloque IV.- Elaboracin de Rol de Canela
- Aprendieron a elaborar rol de canela, los

ingredientes y herramientas a utilizar.
Bloque V.-
Elaboracin de Palmeritas
- Conocieron como se elabora la masa de

hojaldre y el proceso necesario para
hacer las palmeritas. Asimismo, el uso
de herramientas y tcnicas.
Bloque VI.- Elaboracin de Suspiros
- Entendieron
la elaboracin de los
suspiros, as como el uso de los
utensilios y herramientas a utilizar,
siguiendo las instrucciones de la
ponente.
Bloque VII.- Elaboracin de Galletas de Avena
- Supieron los pasos a necesarios para

elaborar galletas de avena, tomando en
cuenta las instrucciones y consejos
155
prcticos dados por la ponente.
Fase.-
Evaluacin y control:
EVALUACIN DE LAS JORNADAS
Sembrando Futuro
Asistencia:
Se obtuvo
el
100%
de asistencia de
adolescentes y adultos en la mayora de las
charlas, a excepcin de la charla Consejos
Prcticos para el manejo de las finanzas, en
la cual se obtuvo un 90%, debido a
actividades imprevistas que se presentaron.
Objetivos:
Las jornadas se llevaron a cabo de manera

satisfactoria, en cuanto a los objetivos
previstos, ya que por una parte, se llev a
logr cada una de las actividades planificadas
y por la otra se les proporcion herramientas
tiles para una mayor motivacin, disposicin
y capacitacin para el trabajo de la
microempresa,
lo
cual
favorecer
la
integracin al trabajo de la misma.
Inters de
Audiencia:
la Los asistentes se mostraron interesados en

cada una de las actividades desarrolladas
durante estas, participaron activamente.
Aunque en ocasiones era no era fcil
reunirlos para comenzar a la hora propuesta.
Cada uno de los ponentes invitados, se

Participacin
de
los cohesionaron de manera efectiva al trabajo,
se integraron fcilmente con los miembros de
ponentes:
la Fundacin Djame Vivir.
Los ponentes en general, tanto invitados
como
investigadoras,
integraron
a
la
audiencia al curso de su exposicin,
promoviendo la participacin con diversas
dinmicas y preguntas estratgicas para tal
156
fin y utilizando material de apoyo, tal como

presentacin en video vin, guas, vdeo, entre
otros.
Logstica
y Las investigadoras junto a las colaboradoras
mantuvieron
en
comunicacin
va
Coordinacin: se
telefnica para llevar acabo las actividades.
Asimismo, se ajustaron todo el tiempo a la
dinmica de trabajo de la Fundacin, pues
surgieron cambio de planes, llevando a
modificar horarios o el orden de las charlas,
debido a diversos compromisos de FunDeVi,
por lo cual era necesario constantemente
comunicarse con los lderes a fin de acordar
dichas modificaciones, siempre ajustadas a
sus necesidades.
lneas
generales
los
participantes
Opinin de los En
manifestaban estar satisfechos por el
Participantes:
contenido de las jornadas, que les resultaba
bien interesantes cada informacin que
estaban recibiendo, porque los ayudaban a
entender muchas situaciones a nivel personal
que les han estado ocurriendo y a capacitarse
para la vida, pero que alteraba mucho su
rutina normal y que era mucha informacin
para el corto tiempo, que les gustara que se
repitieran actividades como estas pero ms
pausadamente, como por ejemplo una charla
al mes.
157
Capitulo VII
Conclusiones y Recomendaciones
CONCLUSIONES DEL DIAGNSTICO
Una vez analizados los datos se concluye que:
Los padres o tos ejercen una funcin social en la Institucin como un ncleo
familiar sustituto, donde cumplen el rol de Facilitador y orientador en los
adolescentes.
Los
adolescentes
son
jvenes
provenientes
de
ncleos
familiares
desintegrados. De morales y otros (citado por Snchez y otros 2000) plantea

que la familia ayuda a moldear la va e todo ser humano. Es el primer grupo
socializante y el que ms influye sobre el nio; hasta el momento de asistir a la
escuela est con la familia la mayor parte del tiempo.
La muestra de padres sustitutos se ubica en un nivel acadmico: Tcnico

Superior Universitario representado por un padre sustituto y en lo referente a
los adolescentes el mayor nivel acadmico se ubica entre 1 y 2 ao de
diversificado equivalente a un adolescente.
En relacin a las respuestas emitidas por los padres sustitutos, estos

manifestaron en un alto porcentaje que tienen conocimiento sobre el manejo de
una microempresa. En este sentido, Albornoz (2002), indica que:
158
La educacin es demasiado importante para dejarla solamente en manos de

educadores, es en esencia un problema ciudadano y un problema personal. El
proceso educativo es una actividad permanente que integra a nuestros hijos y
representantes, a sus propios maestros, a nosotros mismos y a los miembros
de la comunidad educativa done viva. Por su parte los adolescentes carecen
de conocimiento sobre el manejo de una microempresa. De acuerdo a esto,
(Smith 2002) resalta que son los padres los llamados a aportar e inculcar desde
su entorno valores y actitudes que conduzcan al nio a realizar actividades
favorables en su formacin integral, ya que la educacin comienza en el hogar
y los primeros maestros son los padres..
Se determin que los padres sustitutos tienen claro el concepto de ayuda

mutua y la responsabilidad que tienen como padres de realizar actividades
econmicas a travs de una microempresa.
En cuanto a los conocimientos sobre artesana se concluye que la mayora de

los padres sustitutos y adolescentes dominan el concepto del arte que
comprende la elaboracin de panes dentro de la artesana, segn (Valera
2000) la mayora de los centros que se dedican a estudiar las manifestaciones
artesanales, estn de acuerdo que deben realizarse y capacitarse en tcnicas
de organizacin y produccin artesanal, para considerarlo un medio de vida y
un rescate de la idiosincrasia nacional.
159
De acuerdo a los resultados obtenidos en el promedio porcentual se puede

sealar que ms de la mitad de los padres sustitutos poseen conocimientos
sobre autogestin claros y precisos, cuyos objetivos y accionen conllevan a la
bsqueda de alternativas parta la solucin de los problemas y su vinculacin
con la produccin basados en la igualdad y libertad de trabajo sin olvidar la
solidaridad.
Los adolescentes no tienen claro cuales son los fundamentos, las teora y la
forma de organizacin y direccin que debe tener un grupo social para
desarrollar sus capacidades para la gestin y participacin e cada uno de los
miembros que integran la Fundacin Djame Vivir. (Valera 2000) manifiesta
que la autogestin escolar tiene como propsito fundamental el obtener
beneficios econmicos que coadyuven al presupuesto de la institucin para
reforzar el funcionamiento general y de esta forma garantizar un optimo estado
de conservacin, mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones de la
misma.
160
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
En lo que respecta a la factibilidad de dicha propuesta los padres sustitutos y

adolescentes estn dispuestos a compartir conocimientos, habilidades y
destrezas en las artes que comprende la artesana, sin embargo manifestaron
su disposicin a participar en talleres que exijan el dominio de las artes de una
panadera artesanal. (Lpez 2000) manifiesta que es necesario luchar con los
antivalores para oponerse a la educacin mercantilista, ms bien humana,
personalizante, rica en valores humanos orientadas hacia el bien comn que
tenga como funcin indispensable formar un nuevo tipo de hombre con
actitudes,
valores,
responsabilidades
habilidades
diferentes
las
tradicionales, que le permitan comprender el alcance que significara la

creacin de una microempresa panadera artesanal.
La institucin tiene el apoyo financiero para implementar sta propuesta, tanto

de organismos nacional como de internacionales.
Se considera necesario preparar a los padres sustitutos en cuanto a

estrategias que estimulen la participacin a los adolescentes, en cuanto a lo
planteado por (Silva 2000) afirma que las estrategias forman un papel
relevante en el aprendiz y la que el docente (padres sustitutos) tiene que ver
con el xito de sus alumnos (adolescentes), ya que la efectividad de un cursos
es responsabilidad del docente y de los padres.
161
CONCLUSIONES DE LA EJECUCIN DE LA PROPUESTA
Las Jornadas de Reflexin y Capacitacin permitieron a los padres

sustitutos y adolescentes comprender:
Que son gestores de su realidad familiar, econmica y social.
La creacin de la microempresa no slo les permitir solventar los problemas

econmicos, sino que ser un medio para unirse como un ncleo familiar,
trabajando en equipo y as alcanzar el xito.
La microempresa les permitir alcanzar metas como equipo de trabajo, pero

tambin personales.
Facilitar el proceso de adquisicin de responsabilidad versus libertad entre

padres sustitutos y adolescentes, creando hbitos de trabajo, compromiso
social y familiar.
162
RECOMENDACIONES
A partir de los hallazgos aportados en la presente investigacin se

recomienda:
-
A la muestra en general tomar los lineamientos para continuar las

acciones del Proyecto la Microempresa: Panadera Artesana y as
mediante la ejecucin concretar su creacin.
Seguir luchando de manera cooperativa, como un equipo de trabajo para

que este proyecto cumpla su finalidad, la de solventar el dficit
econmico,
as,
constituirse
en
sus
propios
gestores
de
comercializacin y consumo, para beneficio de la institucin y los

miembros de esta comunidad organizada.
-
Se considera necesario preparar a los padres sustitutos en cuanto a

estrategias que estimulen la participacin a los adolescentes.
Mantener contacto con los integrantes de la Fundacin Red Viva

(voluntariado Dans), para que la fabricacin del horno artesanal sea un
hecho.
Tomar el presente trabajo de investigacin como un punto de partida

para un replanteamiento del cmo se manejan a nivel econmico las
organizaciones encargadas de solventar la crisis familiar por la que est
pasando nuestro pas.
163
Referencias Bibliogrficas
Albornoz, O. (2002). Familia y Educacin. Manual de Autogestin Educativa. 5ta

Edicin. Editorial Trillas. Mxico.
Ameruzo, H (1997). El artesano: Smbolo de un Punto en el Umbral del Siglo

XXI. Ediciones Pimpinela. Caracas.
Arit, E (1999). La Artesana Folklrica de Venezuela. Editorial Monte de vila.

Caracas.
Arriechi, E (1994). Comunidades Educativas. Tesis de Grado. Universidad

Bicentenaria de Aragua. Maracay.
Briceo, M (1998). El Orientador Transpersonal Su Caracterizacin. Tesis de

Grado.
Universidad
Pedaggica
Experimental
Libertador
(UPEL).
Barquisimeto.
Bussot, A (1999). Metodologa de la Investigacin.
Universidad del Zulia.
Maracaibo.
164
Castro, j (1999).
Plan de Accin para la Autogestin. Tesis de Grado.
Universidad Bicentenaria de Aragua.
CCS (2000). Proteccin de los Derechos Humanos y de la Educacin.

CENDA (2003). ndice de Inflacin en Venezuela.
Informe.
Caracas.
Venezuela.
CEPAL (2003). Situacin Econmica de Amrica Latina y Venezuela. Informe.

Caracas. Venezuela.
CETEP (1993). La Tecnologa y los Procesos Productivos. Revista. Caracas.

Venezuela.
Cohen, E (1999). Evaluacin de proyectos sociales. 1era Edicin. Universidad

del Zulia. Maracaibo.
Colmenares, I (1997). Programa de Produccin de Abono Orgnico. Tesis de

Grado. Universidad Bicentenaria de Aragua. Maracay.
Comisin
Presidencial
para
la
Reforma
del
Estado
COPRE
(1991).
Descentralizacin Educacional. Caracas.
165
Jurado, S (1999). Propuesta de un Programa de Capacitacin Administrativa

para la Autogestin de la Junta Directiva de la Asociacin Civil de la
Unidad Educativa Distrital Bolvar.
Tesis de grado.
Universidad
Bicentenaria de Aragua. Caracas.
Lpez, R. (1999). La Integracin Escuela Comunidad como Alternativa de

Descentralizacin Educativa.
Tesis de Grado no Publicada. Universidad
Fermn Toro. Barquisimeto.
Malav, L (1996). Diagnstico de Necesidades Personales y Sociales en el

rea Familiar Tesis de Grado. Instituto de Tecnologa Alonso Camero. Coro.
Martnez,
(2000).
Programa
de
Actualizacin
sobre
Estrategias
Instruccionales usadas por los Docentes como Gerentes de Aula en la 1ra

y 2da Etapa de Educacin Bsica. Tesis de Grado no Publicada. Universidad
Bicentenaria de Aragua.
Milln, M (2002). Plan de Accin para la Autogestin.
Tesis de Grado.
Universidad de Oriente. Cuman.
166
Ministerio de Educacin (1997). Curriculum Bsico Nacional.
Programa de
Educacin Bsica. Direccin General Sectorial de Educacin Bsica, Media y

Diversificada. Caracas.
Ministerio de Fomento (1994). Ley de Fomento y Desarrollo Artesanal.

Repblica de Venezuela. Caracas.
Ministerio de Educacin (1980). Ley Orgnica de Educacin. Gaceta Oficial de

la Repblica de Venezuela. Caracas.
Norman, E (1998).
Los Proyectos Pedaggicos de Aula.
Cuaderno de la
Reforma Educativa Venezolana.
OCI (1999) . Censo 2000 de la Repblica Bolivariana de Venezuela. ndice de

Pobreza. Caracas. Venezuela.
Palacios, C (1992). Administracin y Desarrollo de Comunidades como

Alternativas de Participacin. Corpoindustria. Caracas.
Pea, L (2000). Diseo de un Plan de Estrategias Innovadoras en el rea de

Educacin para el Trabajo en las Comunidades Rurales. Mxico.
167
Snchez, V. y Montero, N. (2000). Relacin entre Familia y su Participacin en

la Enseanza para Mejorar el Rendimiento Estudiantil de los Alumnos de
la Aulas Integrales del 3er Grado de la Escuela Bsica Carrizalito de San
Pablo Estado Yaracuy. Tesis de Grado no Publicada. Colegio Universitario
Caracas. Caracas.
Silva, L. (2001). Efecto de la Estrategia de la Enseanza Aprendizaje sobre

el Aprendizaje y la Participacin de los Alumnos.
Tesis de Grado de
Maestra no Publicado. Universidad Pedaggica Experimental Libertador.

Instituto Pedaggico de Caracas.
Smith, W. (2003).
Introduccin a las Estrategia de en las Tareas de
Decisiones para Optimizar el Aprendizaje.
Revista Educativa.
Edicin
Especial. Colombia.
UNESCO (2001). Accin y Reflexin Educativa.
Revista Especializada del
Instituto Centro Americano de Administracin y Supervisin de la Educacin.

Universidad de Panam. Panam.
Valera, C. (2000).
Comunitaria
de
Lineamientos para Crear una Cooperativa Escolar

Produccin
Artesanal
en
el
Contexto
de
la
Descentralizacin Educativa en la Unidad Educativa Reten Abajo del

168
Estado Lara. Tesis de Grado no Publicada. Universidad Bicentenaria de

Aragua. Maracay.
Vigostky (1994). El desarrollo de los Procesos Psicolgicos Superiores.

Editorial Critica. Barcelona Espaa .
169
Republica de Bolivariana de Venezuela

Universidad Nacional Abierta
Carrera Educacin Integral
Mencin Dificultades de Aprendizaje
Centro Local Lara
CUESTIONARIO
El Tamarindo, 2004
Estimado Entrevistado:
Usted ha sido seleccionado para participar en un trabajo de

investigacin, el cual tiene como propsito conocer los conocimientos que
posee referente al objeto de estudio; Microempresa: Panadera Artesanal.
Deseamos de su parte la mayor colaboracin.
Gracias.
Cuestionario
I PARTE
DATOS PERSONALES
Responda las alternativas que a continuacin se presentan:
1. Nombres: __________________________________________________
2. Apellidos: __________________________________________________
3. Nivel de Instruccin
b. Adolescentes:
a. Padres sustitutos:
Bachiller
______
1 a 3 grado bsica
_____
T.S.U.
______
4 a 6 grado bsica
_____
Licenciado
______
7 a 9 grado bsica
_____
Otro:
______
1 y 2 Diversificado
_____
___________________
II PARTE
Instrucciones:
Lea detenidamente cada uno de los items que se plantean.
Marque con una (X) la alternativa que segn su criterio se adapte mejor al
planteamiento de cada item.
Item
SI
1. Tienes conocimiento sobre el manejo de una microempresa?
2. Entre los propsitos de una microempresa est favorecer a la

poblacin de menos recursos?
3. En las microempresas se realizan actividades econmicas mediante el
esfuerzo propio y la ayuda mutua?
4. La artesana venezolana contempla la creacin de panaderas
artesanales para la elaboracin de panes?
5. Tiene experiencia en el manejo de herramientas que se utilizan en
una panadera artesanal?
6. La autogestin contribuye a preparar recursos humanos para
solventar los problemas econmicos de la institucin?
7. Con la autogestin participan todos los miembros de la Fundacin
Djame Vivir?
8. Con la autogestin se pretende obtener beneficios econmicos para
ayudar a solventar problemas de la Fundacin?
9. Le gustara participar en la creacin de una panadera artesanal en la
institucin?
10. Recibe la institucin apoyo financiero para llevar a cabo el proyecto?
11. Los padres sustitutos utilizan estrategias motivantes para despertar

las potencialidades de los adolescentes?
12. La Fundacin Djame Vivir posee recursos didcticos
implementar el proyecto Microempresa Panadera Artesanal?
para
NO
ENCUESTA
Instrucciones.
Marque con una equis (X) donde corresponda de acuerdo a su criterio
SI _
NO ____
Items
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
1. El pan est incluido dentro de su rgimen alimenticio?

2. Con qu frecuencia compra pan?
Diariamente
5 veces por semana
3 veces por semana
1 vez por semana
3. Indique cuales de los siguientes productos consume Ud.
Piita
Francs
Pan de Jamn
Palmeritas
Galletas
Suspiros
4. Compra los productos de la panadera por?
Unidad
Kilo
Paquete
Items
5. Al momento de comprar pan y productos afines toma en cuenta:
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
Precio
Sabor
Calidad
Presentacin
6. Los precios que le brindan al momento de comprar pan son:
Costosos
Acordes
Econmicos
7. Qu forma de pago prefiere Ud. al momento de comprar pan?
Contado
Crdito
Tarjeta
8. Estara dispuesto a comprar, consumir panes en una nueva
empresa distribuidora?
Por supuesto
Podra ser
Depende de : ________ ________
No
_______________________
Jornada:
Sembrando Futuro
Tema I
SOBREVIVIENDO A LA ADOLESCENCIA
Para sobrevivir a la adolescencia primero debemos entender las implicaciones que trae esta etapa.
Pasemos entonces a definir.
Qu es la adolescencia?
"La adolescencia es un periodo del desarrollo humano durante el cual se realzan una serie de cambios
o de integraciones bio-psico-sociales, suficientes y necesarias para que el nio se transforme y
asuma el papel del adulto integrado a la sociedad."
Desarrollo y Trastornos de la Personalidad, Universidad Nacional Abierta.
Palabras Claves:
Cambios Transicin
Caractersticas del Adolescente
Cambios Fsicos y Hormonales: Los cuales se caracterizan por un rpido y desproporcionado

crecimiento del cuerpo y un proceso de maduracin desde el punto de vista hormonal.
Conducta Emocional: Se caracteriza por ser variables con subidas y bajadas como una
montaa rusa.
Entre las conductas ms comunes podemos mencionar:

Deseo de aislamiento.
Aburrimiento.
Falla de inclinacin al trabajo.
Inquietud.
Inestabilidad.
Actitud aptica antagonismo hacia la familia.
Aumento de emotividad.
Preocupacin por cuestiones sexuales.
Irritabilidad y obstinacin.
Aumento de sensibilidad
Fenmeno Psico-Social:
1. Cambio Intelectual: Etapa de pensamiento abstracto, segn Jean Piaget, la cual se
caracteriza por ir ms all de la mera percepcin del hecho. Ahora es capaz de asumir
una postura propia con respecto a una situacin o persona.
2. Bsqueda de Identidad: Ya no se es nio. pero tampoco es un adulto, recordemos que
la adolescencia es una etapa transitoria, entonces genera un conflicto de identidad
donde el individuo se pregunta Quin soy? a quin reflejo? Qu Quiero reflejar?.
3. Incremento de la Sexualidad: Esto se debe a que los cambios mas visibles ocurren en
sus rganos sexuales lo cual aumenta su inters hacia esta rea y si a esto se le suma el
aumento de la sensibilidad emocional, entonces... viene tambin el inters por
relaciones con el sexo opuesto.
Clasificacin del Adolescente
El adolescente Ideal:
Se muestra adaptado, respeta y honra a sus padres y hermanos.
En cuanto a valores espirituales y morales: se esfuerza en el cumplimiento
de normas y responsabilidades.
Perseverante a sus metas, definidas estas con claridad.
Mantiene el orden en su ambiente (cuarto).
Administra racionalmente los recursos disponibles.
Expresa sentimientos negativos con la esperanza de ser fortalecido.
Adolescente
Normal:
Su conducta es inestable, acta segn cambios y tensiones.
Compiten con sus hermanos por la atencin de sus padres.
Comprometen sus normas ticas y morales.
Confunde su valor personal con apariencia o pertenencias materiales.
Cuidadoso dela vida privada.
Egosta.
Irresponsable en el mantenimiento del orden en su ambiente (cuarto).
Adolescente
Rebelde:
Se muestra desafiante y desobedece deliberadamente las normas.
Muestra enemistad con los padres, lo cual manifiesta incomunicndose.
Miente frecuente y abiertamente.
No asume la culpa de sus irresponsabilidades.
Se niega a ir a clases, a la iglesia.
Comprometen frecuentemente sus normas ticas y morales.
Exigen privilegio sin cumplir con sus responsabilidades.
Lucha con valores que transgreden constantemente, experimentando
sentimientos de frustracin y refugindose en vicios como medio de
escape.
Adolescente
Rebelde Desafiante:
Adems de las caractersticas anteriores.
Se muestra violento con sus padres y autoridades.
Transgrede las leyes humanas, llegan a delinquir.
Se rene con pandillas, pueden portar armas blancas o comienzan a
guardar la de los "amigos".
Practican el sexo de una manera liberal, buscando de exploracin sexual.
Pueden verse involucrados en practicas de sectas o ritos de ocultismo.
Es importante sealar que estas caractersticas se dan en un continuo.
Facilitador: Jocelyne de Vliz
Tema I
SOBREVIVIENDO A LA ADOLESCENCIA
II Parte
Consejos Prcticos
Resolver enojo acumulado en pasado
Resentimiento por enojos de la infancia (temores).
Frustracin por no permitirle tomar decisiones pertinentes a su edad.
Acciones o actitudes de ofensas.
Cmo s que mi muchacho est resentido? (ver anexo).
Cmo ayudar a sanar el enojo? (ver anexo).
Establecer como propsito comn el mantener una relacin positiva
Respetuoso y cortes.
Confrontar a la conducta no a la persona.
Evitar grandes discusiones que no llevan a solucin.
Cultivar buenos momentos y encuentros familiares.
Evitar el tiempo de ocio
Ejerza una DISCIPLINA diferenciada
Establezca normas claras y sus consecuencias (participacin).
Responsabilidad Vs Independencia.
Haga uso de la conversacin clave.
Prepare a su muchacho para la vida adulta.
Facilitador: Jocelyne de Vliz
ANEXO
Caractersticas de un adolescente resentido
Sentimientos de tensin, rigidez en la comunicacin.
Perdida de contados fsicos significativos.
Expresiones negativas no verbales.
Exagerada actitud crtica.
Como sanar sus heridas?
Acercamiento suave y tierno.
Preguntas que demuestren nuestro inters.
Admitir nuestros errores.
Jornada: Sembrando Futuro

TEMA II
Hacer visin Positiva del Futuro
1. Cmo puedo mejorar la situacin en que me encuentro?
2. Cmo puedo obtener las cosas que siempre he soado?
META
Por qu las personas fracasan?
Fallan por carecer de metas; no por falta de talento, habilidad, experiencia o cualquier otro factor. Lo
que no han tenido en la vida ha sido por qu luchar; una meta.
Porque despegan en muchas direcciones sin saber a donde van o cmo llegarn.
El xito no es un accidente, ni una generalizacin nebulosa. Es el producto final, el resultado de planes y acciones
encaminados a una meta personal especfica. Para triunfar en cualquiera de sus campos de accin, tiene que saber
hacia dnde se dirige y cul es el medio para llegar ah.
Sin una meta, usted fracasar
EL ACONDICIONADOR DEL XITO

Todo el mundo desea el xito, pero slo unos cuantos saben lo que realmente significa. Casi nadie lo define en
trminos personales.
El triunfo no puede medirse de acuerdo con los valores de alguna otra persona.
As que, cmo puede definirse el xito en trminos personales? Son muchas las definiciones, pero aquella de la
cual usted derivar el mximo beneficio es la siguiente:
El xito radica en alcanzar una meta personal
Qu es lo que usted desea?
Cuando usted sabe lo quiere define el xito en trminos
Para aclarar el punto, aclaremos que la vida puede dividirse en tres reas generales: los negocios o estudios, la vida
social y familiar y la vida espiritualidad.
Cualquier persona puede buscar y alcanzar el xito en todos estos campos simultneamente.
Su vida en los negocios:
La acumulacin de dinero.
Un ascenso en su trabajo.
Pasar de ao.
Una recompensa por una tarea
bien hecha.
La orgullosa sensacin de haber
hecho un buen trabajo, de
obtener buenas calificaciones es
sinnimo del xito.
Su vida social y familiar:

Su vida espiritual:
Hacer amigos sinceros, afiliarse a Satisfacer
necesidades
grupos y organizaciones que vayan de
personales interiores en:
acuerdo con sus ideas y con su
la religin, en la msica, el
personalidad.
arte, la bsqueda de
conocimientos o cualquier
Encontrar paz y contento.
otra cosa que pueda
Disfrutar de los momentos ms gratos
proporcionar una sincera
que la vida puede ofrecer junto a sus
sensacin de bienestar
seres queridos.
Encontrar un sentido de permanencia y
estabilidad.
Pero, qu tal si no usted apto para nada? Una de las mejores maneras de saber qu es lo que quisiera hacer
consiste en preguntarle qu le gustara hacer. Las personas hacen bien una cosa cuando les gusta hacerla.
Ahora... Por qu lo deseo?
No hay mejor motivacin que las razones que usted tenga para querer triunfar en cualquier rea. Muchas personas
no logran lo que desean, simplemente porque, jams han definido claramente razones slidas para quererlo, y por lo
mismo no se encuentran debidamente motivadas para hacer lo que sea necesario para triunfar.
La mayor fuerza motivacional conocida

Fijarse la meta apropiada es el motivador ms grande de todos, pues automticamente lo obliga a hacer lo necesario
para alcanzar su objetivo.
Deseo ====== Motivacin
Motivacin ===== Accin
Cuanto mayor sea su deseo por alcanzar su meta, ms potentes sern sus fuerzas motivacionales.
Qu metas elegir?
Cules son las metas apropiadas para usted? Qu busca usted en la vida?
Si no posee usted la habilidad,
capacitacin experiencia para lograr
sus objetivos, fracasar.
Lo que usted quiera hacer en la vida, las metas que

desee alcanzar, la recompensa que usted busque,
deben ser razonables, apoyadas a la realidad y de
acuerdo con sus capacidades.
Para ello:
Fjese metas que crea o sabe que puede lograr.
No invierta su vida en metas que otros le hayan fijado, si no coinciden con lo que usted quiere.
No se menosprecie a s mismo; fjese metas elevadas; pero recuerde esto: si sus metas son demasiado altas,
estar usted perdiendo su tiempo y esfuerzo tontamente. Si por el contrario son demasiado bajas, estar
defraudndose a si mismo.
Un esfuerzo en serie
Las metas grandiosas se logran slo despus de haber alcanzado una serie de objetivos ms pequeos y cercanos.
El xito se logra satisfaciendo una lgica de metas a corto alcance
que conducen a una mela mayor.
Est seguro de lo que busca

Realmente quiere lo que usted piensa que quiere? Existe una gran diferencia entre desear algo realmente y creer
que se desea. Si usted cree que quiere algo pero no da ningn paso para lograrlo, lo ms probable es que se est
engaando a s mismo.
El precio del xito ser su propio esfuerzo. La cantidad de esfuerzos que haga para lograr una meta, determinar la
proximidad de la misma.
Sea preciso
No d lugar en sus planes a los "peros" o a los "quizs"
Sin embargo, pueden surgir ciertos problemas.
Determinacin
En casi toda tarea meritoria hay obstculos que deben salvarse. Ser su determinacin de triunfar la que decidir la
victoria o la derrota.
Cada da tenga valor individual y piense que la victoria llega para quienes perseveran hasta el final...
Los que perseveran siguiendo un propsito con determinacin
sern finalmente triunfadores.
El precio del xito es el esfuerzo
Cada persona es responsable de s misma y de su destino

La fuente de todo xito o fracaso es usted mismo y no las fuerzas externas de la vida. Naturalmente, stas siempre
estn presentes.
Causa y efecto
Todo tiene una causa y un efecto. La leccin que esto encierra es que: Analice las razones por las que se encuentra
en las circunstancias actuales. Despus tome las medias necesarias para remediar dicha situacin.
Para resolver cualquier problema, usted debe buscar la causa.
Cualquiera puede ser condicionado para el xito

Todo el mundo posee un potencial de autorrealizacin y crecimiento.
A estas alturas debe haber definido lo que el xito significa para usted. Debe saber exactamente qu es lo que quiere
y por qu lo quiere. Pero. lo saben realidad?
Qu metas personales le gustara alcanzar?
Por qu?
Los acondicionadores preliminares bsicos son:
1. Su intenso deseo de triunfar: Esta es su arma ms poderosa: su bomba atmica.
2. Una actitud positiva: En cualquier batalla contra una fuerza formidable, debe usted esperar algunos reveses;
mantener una actitud positiva es indispensable para alcanzar la victoria.
3. Una gran confianza en s mismo: Les generales que ganan batallas logran el triunfo en parte porque estn
convencidos de que pueden vencer. Y lo mismo es apreciable a cualquier persona que tenga xito.
4. Disciplina: Las grandes turbas indisciplinadas mal entrenadas siempre pueden ser derrotadas por un
pequeo grupo de hombres disciplinados y bien armados. Este principio es vlido para cualquier mbito.
5. Flexibilidad: Habr veces en que se necesite una retirada estratgica para prepararse a la siguiente batalla.
No considere nunca la derrota en cualquier batalla como la prdida total de la guerra. Es la ltima batalla la
que realmente cuenta. Jams he conocido a una persona prspera que no haya sufrido algunas derrotas.
6. Apoyo: Para ganar necesitar usted muchos aliados. Sus nuevos aliados sern determinadas personas, su
educacin, su experiencia, su habilidad, el dinero, etc.
7. Iniciativa: Un ejrcito que se mantiene esttico no puede alcanzar la victoria. Si usted se encuentra
estancado en la vida, el mundo lo pasar por alto- Debe usted hacer algo. Debe tomar la iniciativa.
8. Ambicin: Sin ambicin usted no lograr nada.
Para alcanzar, el triunfo es necesario comenzar de nuevo. Debe usted obtener el control sobre si mismo y sus
asuntos. Coordine todas sus actividades para que encajen dentro de sus nuevos propsitos. Ahora es el momento
oportuno para desechar su pasado y olvidarse de l. Comience de nuevo. Ahora! Hoy mismo!
LOS CAMBIOS
Qu clase de cambios son los mejores?
Es muy grande la diferencia entre un cambio necesario, razonable y constructivo y otro que represente un suicidio. No
todos los cambios son para bien y algunos hasta pueden ser peligrosos.
Un cambio constructivo es aqul que le acerca al xito o mejora su vida y que es
compatible con su personalidad y sus capacidades
Quines son sus amigos?
"Dime con quin andas y te dir quin eres". Qu tienen sus amistades? Es eso lo que usted quiere? Si es as, se
encuentra en buena compaa. De lo contrario, considere la posibilidad de un cambio.
Rodese de personas con ambiciones y metas en la vida y que sepan lo que quieren, y ver usted cmo se amplan
sus perspectivas.
El deseo de ganar la aceptacin de nuestros semejantes es
una de las fuerzas ms potentes en el hombre
LA ESTRELLA VERDE
Existan millones de estrellas en el cielo.
Estrellas de todos los colores
blancas, plateadas, verdes, doradas, rojas y azules
Un da inquietas, ellas se acercaron a Dios y le dijeron:
Sr. Dios, nos gustara vivir en la tierra entre los hombres
as ser... respondi Dios
Cuentan que en aquella noche, hubo una linda lluvia de estrellas
y la tierra qued maravillosamente iluminada.
Pero... con el pasar del tiempo,
las estrellas resolvieron abandonar a los hombres y volver al cielo,
dejando la tierra obscura y triste.
Por qu volvieron ? pregunt Dios, a medida que ellas iban llegando al cielo.
Sr. No nos fue posible permanecer en latiera,
all existe mucha miseria y violencia,
mucha maldad, mucha injusticia
Despus que llegaron todas las estrellas
y verificando su nmero, Dios habl de nuevo.
Nos est faltando una estrella...
ser que se perdi en el camino?
Un ngel que estaba cerca replic:
No Sr., una estrella resolvi quedarse entre los hombre,
ella descubri que su lugar es
exactamente donde existe la imperfeccin,
donde hay lmite, donde las cosas no van bien,
donde hay lucha y dolor.
Qu estrella es esa pregunt Dios?
Es la ESPERANZA Sr. la estrella verde...
y cuando miraron para la tierra,
la tierra estaba nuevamente iluminada
porque haba una Estrella en el corazn de cada persona.
Porque el nico sentimiento que el hombre tiene
y Dios no necesita tener es la ESPERANZA
Dios ya conoce el futuro... y la ESPERANZA es
propia de la persona humana, propia de aquel que se equivoca,
de aquel que no es perfecto, de aquel que no sabe cul ser su futuro.
Recibe amigo en este momento esta estrella en tu corazn... LA ESPERANZA
No dejes que huya tu estrella verde
y no permitas que se apague,
ten la certeza que ella iluminar tu camino
y siempre positivo agradece a Dios por todo.
Para Uds. con mucho cario compartimos este mensaje y nuestra estrella
CUESTIONARIO ESTNDAR DE AUTOEVALUACIN DE LAS CARACTERSTICAS

EMPRESARIALES PERSONALES (CEP)
Este cuestionario tiene como objetivo principal que Ud. como futuro microempresario o como una persona exitosa que
desea ser, elaborare su propio perfil acerca de estas caractersticas. La identificacin de sus debilidades y sus fuerzas
le da la posibilidad de reforzar o aprovechar mejor los puntos respectivos.
Hay que tener claro, que se trata de un test que en el mejor de los casos puede marcar tendencias en una u otra
direccin. Su efectividad y por lo general, gran impacto entre los participantes, es precisamente su carcter neutral y
despersonalizado, que no involucra directamente a un evaluador. Sin embargo, quien est a cargo debe estar
preparados para responder a pedidos individuales de interpretaciones y comentarios, acerca del perfil resultante de
uno u otro microempresario.
Este es reiterable despus de un cierto tiempo (medio o un ao) y puede, por lo tanto, procurar informacin sobre el
desarrollo de la persona en el tiempo.
Instrucciones:
A. Este cuestionario, consta de 55 declaraciones breves. Lea cuidadosamente cada declaracin y decida cual le
describe en forma ms acertada. Sea honesto consigo mismo. Recuerde que nadie hace todo bien, ni siquiera es
algo deseable hacer todo bien.
B. Selecciones el nmero que corresponde para designar la medida en que la declaracin le describe:
1= Nunca
2= Raras veces
3= Algunas veces
4= Usualmente
5= Siempre
C. Anote el nmero que seleccione en la lnea a la derecha de cada declaracin
D. Algunas declaraciones pueden ser similares, pero ninguna es exactamente igual.
E. Por favor, designe una clasificacin numrica para todas las declaraciones:
1.
Me esmero en buscar cosas que necesitan hacerse
2.
Cuando me enfrento a un problema difcil, invierto gran cantidad de tiempo en encontrar una solucin
3.
Termino mi trabajo a tiempo
4.
Me molesta cuando las cosas no se hacen debidamente.
5.
Prefiero situaciones en las que puedo controlar al mximo el resultado final
6.
Me gusta pensar sobre el futuro
7.
Cuando comienzo una tarea o un proyecto nuevo, recaudo toda la informacin posible antes de darle
curso
8.
Planifico un proyecto grande, dividindolo en tareas de menor envergadura
9.
Logro que otros apoyen mis recomendaciones
10. Me siento confiado que puedo tener xito en cualquier actividad queme propongo ejecutar
11. No importa quien sea mi interlocutor, escucho con atencin
12. Hago lo que se necesita hacer, sin que otros tengan que pedirme que lo haga
13. Insisto varias veces para conseguir que otras personas hagan lo que yo quiero que hagan
14. Soy fiel a las promesas que hago
15. Mi rendimiento en el trabajo es mejor que el de otras personas con las que trabajo
16. No me involucro en algo nuevo, a menos que tenga la certeza que tendr xito
17. Pienso que es una prdida de tiempo preocuparme sobre que har con mi vida
18. Busco el consejo de personas que son especialistas en las ramas en que yo me estoy desempeando
19. Considero cuidadosamente las ventajas y desventajas que tienen diferentes alternativas, para llevar a
cabo una tarea
20. No invierto mucho tiempo en pensar como puedo influenciar a otras personas
21. Cambio de manera de pensar si otros difieren enrgicamente con mis puntos de vista
22. Me resiento cuando no logro lo que quiero
23. Me gustan los desafos y nuevas oportunidades
24. Cuando algo se interpone en lo que estoy tratando de hacer, persisto en mi cometido
25. Si es necesario, no me importa hacer el trabajo de otros, para cumplir con una entrega a tiempo
26. Me molesta cuando pierdo el tiempo
27. Tomo en consideracin mis posibilidades de xito o fracaso antes de decidirme a actuar
28. Mientras ms especficas sean mis expectativas sobre lo que quiero lograr en la vida, mayores sern
mis posibilidades de xito
29. Tomo accin sin perder tiempo buscando informacin
30. Trato de tomar en cuenta todos los problemas que puedan presentarse y anticipo lo que hara si se
suscitan
31. Me valgo de personas influyentes para alcanzar mis metas
32. Cuando estoy desempendome en algo difcil o desafiante, me siento confiado en mi triunfo
33. He sufrido fracasos en el pasado
34. Prefiero desempear tareas que domino a la perfeccin y en las que me siento seguro
35. Cuando me enfrento a serias dificultades, rpidamente me desplazo hacia otras actividades
36. Cuando estoy haciendo un trabajo para otra persona, me esfuerzo en forma especial por lograr que
quede satisfecha con el trabajo
37. Nunca quedo totalmente satisfecho con la forma en que se hacen las cosas, siempre considero que
hay una manera mejor de hacerlo
38. Llevo a cabo tareas arriesgadas
39. Cuento con un plan de mi vida
40. Cuando llevo a cabo un proyecto para alguien, hago muchas preguntas para estar seguro que
entiendo lo que quiere la persona
41. Me enfrento a problemas a medida que surgen, en vez de perder tiempo tratando de anticiparlos
42. A fin de alcanzar mis metas, busco soluciones que benefician a todas las personas involucradas en un
problema
43. El trabajo que rindo es excelente
44. En ciertas ocasiones he sacado ventaja de otras personas
45. Me aventuro a hacer cosas nuevas y diferentes d lo que he hecho en el pasado
46. Trato diversas formas para superar obstculos que se interponen al logro de mis metas
47. Mi familia y vida personal son ms importantes para mi, que las fechas de entrega de trabajos que yo
mismo determino
48. Me doy formas para terminar labores en forma rpida, en el trabajo, tanto como en el hogar
49. Hago cosas que otras personas consideran arriesgadas
50. Me preocupa tanto alcanzar mis metas semanales, como mis metas anuales
51. Me valgo de varias fuentes de informacin al buscar ayuda para llevar a cabo tareas o proyectos
52. Si no resulta un determinado enfoque para hacer frente a un problema, discurro otro
53. Puedo lograr que personas con firmes convicciones y opiniones cambien de modo de pensar
54. Me mantengo firm en mis decisiones, an cuando otras personas me contradigan enrgicamente
55. Cuando no s algo, no reparo en admitirlo
Instrucciones:
1. Anote las cifras que aparecen en el cuestionario de acuerdo con los nmeros entre parntesis. Note que los
nmeros son consecutivos en las columnas. O sea, la respuesta No.2 se encuentra inmediatamente debajo de la
respuesta No. 1, y as sucesivamente.
2. Lleve a cabo las sumas o restas que se designan en cada hilera para poder completar la puntuacin de cada una
de las CEP.
3. Sume todas las puntuaciones de las CEP individuales, para determinar la puntuacin total Evaluacin de las
Declaraciones Puntuacin CEP.
A
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
(10)
+
+
+
+
(12)
(13)
(14)
(15)
(16)
(17)
(18)
(19)
(20)
(21)
+
+
+
+
+
-
+
+
(23)
(24)
(25)
(26)
(27)
(28)
(29)
(30)
(31)
(32)
+
+
+
+
+
+
(34)
(35)
(36)
(37)
(38)
(39)
(40)
(41)
(42)
(43)
+
+
+
+
+
+
+
(45)
(46)
(47)
(48)
(49)
(50)
(51)
(52)
(53)
(54)
+ 6
Buscar Oportunidades
y Tener Iniciativa
+ 6
Ser Persistente
+ 6
Ser Fiel al
Cumplimiento del
Contrato de Trabajo
+ 6
Exigir Eficiencia y
Calidad
+ 6
Correr Riesgos
+ 6
Fijar Metas
+ 6
Conseguir Informacin
+ 6
Planificar y Hacer
Seguimiento
Sistemtico
+ 6
Ser Persuasivo y Crear

Redes de Apoyo
+ 6
Tener Autoconfianza
PUNTUACIN TOTAL DE CADA CEP

(11)
(22)
(33)
A = Puntuacin Original
PERFIL
+
(44)
+ 18 =
(55)
10 15 20 25
Factor de Correccin
B = Factor de Correccin
C = Total Corregido
Correccin de la Puntuacin:
1. Factor de Correccin (la suma total de las respuestas 11, 22, 33, 44, 55) se usa para determinar si la persona
ha tratado de presentar una imagen altamente favorable de s misma. Si el total de esta suma es 20 o mayor,
entonces el total de la puntuacin de las 10 CEP debe corregirse para poder proveer una evaluacin ms
acertada de la puntuacin en tomo a las CEP del individuo.
2. Emplee los siguientes nmeros para llevar a cabo la correccin del puntaje.
Si el total del Factor
Reste el siguiente nmero de la
Correccin es:
puntuacin de cada CEP
24 25
7
22 23
5
20 21
3
19 menos
0
3. Emplee la parte de A, B y C para corregir el puntaje de cada CEP, antes de proseguir a graficar el Perfil.
Qu es una Empresa?
Es una organizacin que, realiza una actividad econmica para buscar la obtencin de beneficios o ganancias.
Por qu Microempresa? Se consideran pequeas empresas aquellas que tienen menos de 20 trabajadores.
Qu es un Empresario?
Es quien asume la responsabilidad y el riesgo implcito de un negocio (Si el negocio tiene xito, el empresario obtiene
beneficios; si fracasa, el empresario asume las prdidas.) con la intencin de obtener beneficios. Es un agente
innovador que crea y desarrolla un nuevo producto, un nuevo mercado, o nuevas tcnicas de produccin.
Caractersticas de un Microempresario Exitoso
Buscar Oportunidades y Tener Iniciativa

Ser Persistente
Ser Fiel al Cumplimiento del Contrato de
Trabajo
Exigir Eficiencia y Calidad
Correr Riesgos
Fijar Metas
Conseguir Informacin
Planificar y Hacer Seguimiento Sistemtico
Ser Persuasivo y Crear Redes de Apoyo
Tener Autoconfianza
Factor de Correccin
Son personas ambiciosas que cuentan con visin e imaginacin

Donde la mayora de las personas ven un terreno baldo, la persona exitosa ve un edificio de departamentos
El xito en cualquier materia depende de estos cuatro pasos fundamentales

PERSEVERANCIA
ACCIN
PLAN
META
El Plan
Una secuencia predeterminada de pasos lgicos, consecutivos y ordenados
para la consecucin de un fin determinado
Los objetivos se logran mediante la ejecucin de un Plan

Etapas para elaborar un plan:
1. Investigacin: Las formas en que usted puede
lograr cualquier meta son muchas, pero slo una es
la adecuada para usted.
Quin?: me ayudar, me ensear, me
suministrar lo que necesito, es confiable.
Qu?: experiencia necesito, debo hacer,
riesgos y peligros he de afrontar, beneficios
obtendr.
Dnde?: comenzar, estn los puntos
dbiles, puedo obtener la experiencia que
necesito.
Cundo?: debo comenzar, extender mis
planes, comprar, debo ir, lanzar el
producto al mercado.
Cmo?: hacer lo que persigo, obtendr lo
necesario, reducir los costos, progresar.
Por qu?: hacer lo que quiero hacer, debo
confiar en X persona, es practico o no.
1. Evaluacin: Escoja el camino que le ofrezca

la mayor posibilidad de xito y el menor riesgo
de fracaso.
2. Decisin: Aplique lo que sabe en forme tal
que pueda lograr efectivamente la realizacin
de sus metas.
3. Revisin: Es posible que se presenten
situaciones que le obliguen a modificar o
revisar sus planes originales. Esto no implica
que cambien sus metas
Investigue cada aspecto del problema.
Considere todas las alternativas que
pueda tomar.
Tome su decisin y mantngala firme en la
consecucin de su meta, como si nunca
hubiese tenido que desviarse.
Accin
Es el hecho de hacer, llevar acabo un fin, funcionar, operar o influir
Sus metas no podrn alcanzarse a menos que tenga un plan de accin factible
Cuando un len tiene hambre come. Cuando un cisne tiene sed bebe
Actan o perecen
Los primeros dos pasos son el deseo de alcanzar una meta y formular los propios planes.
Despus estar ante usted el trabajo, lo que tiene que hacerse, la lucha.
Perseverancia
Mantener un curso fijo, no obstante los retrasos, las dudas o las dificultades; quiere decir
no darse jams por vencidos.
Trabajo en Equipo
SOLOS NO PODEMOS CASI NADA, UNIDOS NADA NO ES IMPOSIBLE
La meta es ms
importante que la
participacin individual
Las malas actitudes
arruinan el equipo
No todos en un equipo campen reciben

publicidad, pero todos pueden decir que son
campeones
Las buenas actitudes entre los

jugadores no garantizan el xito de un
equipo, pero las malas actitudes
garantizan su fracaso
Nada duele cuando se
est ganando
Cuando usted lo hace bien, se siente bien;

cuando usted se siente bien lo hace bien
La visin da confianza y direccin

a los miembros del equipo
Usted debe tener una visin de

gran alcance para evitar frustrarse
por los fracasos de poco alcance

T 481

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

T 481

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA

Disear un Plan Operativo de Microempresa: Panadera Artesanal,

Zambrano de C. Isabel T. 02.545.709

Barquisimeto, junio de 2004.

Antecedentes del Problema ......................................................................

Enunciado del Problema ...........................................................................

Objetivos del Problema .............................................................................

Justificacin del estudio del Problema ......................................................

Descripcin de la Estrategia de Solucin .................................................

Fundamentacin de la Estrategia de Solucin .........................................

Plan de Accin ..........................................................................................

Cronograma de Actividades .....................................................................

Recursos Fsicos ......................................................................................

Instrumentos o tcnicas ............................................................................

Condiciones de aplicacin ........................................................................

Desarrollo de las acciones ........................................................................

Recomendaciones .................................................................................... 163

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ................................................................. 164

Operacionalizacin de Variables ...........................................

Distribucin de la Poblacin objeto de estudio .......................

Distribucin de la Poblacin objeto de estudio .......................

Descripcin de las acciones a ser ejecutadas ........................

Cronograma de actividades ....................................................

Distribucin de frecuencia absoluta y porcentuales de las

Distribucin de la frecuencia absoluta y porcentuales de las

Distribucin de la frecuencia absoluta y porcentuales de las

Distribucin de la frecuencia absoluta y porcentuales de las

Distribucin de la frecuencia absoluta y porcentuales de las

Distribucin de la frecuencia absoluta y porcentuales de las

Representacin porcentual a la respuestas aportadas por

Representacin porcentual a la respuestas aportadas por

Representacin porcentual a la respuestas aportadas por

Representacin porcentual a la respuestas aportadas por

Representacin porcentual a la respuestas aportadas por

Representacin porcentual a la respuestas aportadas por

Representacin porcentual a la respuestas aportadas por

Representacin porcentual a la respuestas aportadas por

Representacin porcentual a la respuestas aportadas por

Representacin porcentual a la respuestas aportadas por

Representacin porcentual a la respuestas aportadas por

Representacin porcentual a la respuestas aportadas por

Instrumento aplicado a los padres sustitutos y adolescentes de

Encuesta aplicada a las personas del Casero El Tamarindo y

Material de apoyo Jornadas: Sembrando Futuro. HACER

Material de apoyo Jornadas: Sembrando Futuro. LA ESTRELLA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA

Disear un Plan Operativo de Microempresa: Panadera Artesanal,

En la actualidad la sociedad venezolana presenta aspectos que han

un modelo administrativo determinante para generar recursos econmicos con los

El captulo II est referido al estudio de las estrategias de solucin;

Contexto del Problema

De all, que la escuela y la familia en este momento de crisis socio-

econmica que atraviesa el pas, fundamente sus principios hacia la capacitacin,

Es indispensable la intervencin estatal mediante polticas sociales

Al respecto, Toro citado por Briceo (1998); plantea que es

Definitivamente, que la poltica aplicada en el pas tendr una

de los alumnos y miembros de la comunidad en la bsqueda de desarrollo social y

las personas. Las relaciones familiares se basan en la igualdad de

Al analizar las anteriores referencias, se presupone que en el

familia venezolana bajo los calificativos de ausencia, abandono, descalificacin y

madre siempre est; adems es amiga, hermana, maestra; el padre, el gran

De esta forma, para este tipo de familia, educar no es fcil, la

En la actualidad, existen en el territorio nacional una serie de