Desarrollo

1. El calor y la temperatura tienen relacin entre s y es debido al concepto de energa

Cintica.
La energa cintica fue descubierta por primera vez por el Conde de Rumford, quien not que se
produca calor en el agujero del barril de un can. Dedujo que esto se deba al movimiento que
tena lugar en el objeto. De todo esto dedujo tambin que cada vez que una fuerza acta sobre un
cuerpo y hace que ste se mueva, se est trabajando con energa: la energa cintica. Esto
constituye su ms importante aporte a la termodinmica. La importancia de conocer este concepto
se debe a que el calor est comprendido entre la energa cintica.
La temperatura es bsicamente la medicin de la energa cintica media de las molculas. Esto
significa que la temperatura de algo ser ms baja si la energa cintica media de las molculas es
baja; mientras que ser alta si la energa cintica es alta.
La temperatura se refiere a la medida de lo que es caliente, fro o tibio con respecto a algn
estndar. Para este fin muchas veces se utiliza el termmetro. Mayormente se mide la temperatura
en grados Celsius, pero internacionalmente, tambin se utiliza la escala Kelvin o escala absoluta
(Kelvin (K)) y la escala Fahrenheit.
Calor
Es la energa que se transfiere entre los cuerpos u objetos debido a la variacin de la temperatura
(es importante aclarar que los cuerpos no tienen calor, sino energa trmica). El calor est
relacionado con la temperatura, porque siempre fluye desde los objetos ms calientes hasta los
objetos ms fros y la temperatura es la magnitud en la que se mide este flujo o energa.
La diferencia entre el calor y la temperatura, tambin viene dada porque en el caso de la
temperatura, sta depende de la masa que tenga la sustancia. Por ejemplo: 30 gramos de agua a 70
grados centgrados tendr ms energa trmica que 25 gramos de agua a 70 grados centgrados.
El calor puede ser descrito como la cantidad de energa trmica contenida en un objeto. La medicin
del calor se realiza en Joule o Julio (J).
El calor puede ser transferido de un objeto a otro por tres medios diferentes: conduccin, radiacin y
conveccin. Queda clara la diferencia entre el calor y la temperatura; ya que el calor es la energa y
la temperatura es la magnitud que se encarga de medir dicha energa.

Para finalizar, el objeto con la temperatura ms alta tiende a ser el que transfiere el calor al otro
objeto con la temperatura ms baja; este ltimo es que el recibe la transferencia.
Diferencias clave entre calor y temperatura

La temperatura se encarga de medir la energa cintica (en este caso energa trmica),

mientras que el calor es la energa trmica que posee un cuerpo.

La temperatura se mide en grados Celsius, escala Kelvin o grados Fahrenheit; mientras que el
calor se mide en Julios o Joule.

2. Debido a que todos los cuerpos tienen temperatura; para obtener el valor de la temperatura
corporal, se utiliza el termmetro de mercurio: es un tubo de vidrio sellado que contiene
mercurio, cuyo volumen cambia con la temperatura de manera uniforme. Este cambio de
volumen se visualiza en una escala graduada. Este pequeo conducto que corre a todo lo
largo d la parte interna del cristal, tiene un estrechamiento que impide el regreso del metal
cuando ya no est en contacto con el paciente.
La medicin de la temperatura del cuerpo puede ser til para detectar una enfermedad. Con
ella, tambin se puede monitorear si un tratamiento est funcionando o no. La temperatura
alta corresponde a una fiebre.
3. Los mecanismos que permiten trasmitir calor de un cuerpo a otro son conveccin, radiacin o
conduccin. Aunque estos tres procesos pueden tener lugar simultneamente, puede ocurrir
que uno de los mecanismos predomine sobre los otros dos.

Conduccin: flujo de calor a travs de medios solidos por la vibracin interna de las
molculas y de los electrones libres y por choques entre ellas. Las molculas con una
velocidad ms alta chocan con las molculas menos excitadas y transfieren parte de su
energa a las molculas con menos energa en las regiones ms fras del sistema. Las
molculas que absorben el excedente de energa tambin adquirirn una mayor
velocidad vibratoria y generaran ms calor. Aqu se transmite energa calrica de una
molcula a la otra sin que cambien de lugar.
Los metales son los mejores conductores trmicos, en tanto que los no metales son

pobres conductores.
Conveccin: es el flujo de energa a travs de corrientes de un fluido (lquido o gas).
La conveccin es un movimiento de volmenes de lquido o de gas. Cuando una masa
determinada de un fluido se calienta por estar en contacto con una superficie ms
caliente, sus molculas se separan y distribuyen causando que el volumen aumente y

la densidad disminuya. Cuando la densidad del fluido caliente disminuye la masa

caliente se eleva en tanto que los volmenes fros y ms densos se desplazan
verticalmente hacia abajo. Mediante este mecanismo, el calor de los volmenes

calientes y menos densos se transfiere hacia los volmenes de fluido frio y denso.
Radiacin: es la transferencia de calor mediante ondas electromagnticas. La energa
radiada se mueve a la velocidad de la luz en el vaco (300000 km/s) y no requiere de
algn medio para su propagacin. Los rayos de calor llamados infrarrojos tienen una
longitud de onda mayor al rojo y no son visibles al ojo humano. El intercambio de calor
irradiado por el sol entre la superficie solar y la superficie terrestre ocurre sin que el
espacio

intermedio se caliente.

Los seres vivientes son buenos emisores y

absorbentes de energa por radiacin.

4. la termodinmica estudia las transformaciones de energa (trmica y mecnica) y la manera
en que esta se distribuye entre los cueros.
Un sistema termodinmico es aquel que puede intercambiar calor y energa con el ambiente.
Los seres humanos son esencialmente sistemas termodinmicos, adems abiertos porque
intercambian materia y energa con el ambiente.

1 ley de la termodinmica: la energa no se crea ni se destruye, solamente se

transforma de una clase en otra.

2 ley de termodinmica: en toda transformacin de una forma de energa a otra
forma d energa, una cantidad de energa siempre es dispersada hacia a otros estados,
generalmente en forma de calor. De ah que las maquinas trmicas aprovechan el calor
de una fuente para producir trabajo, como es el caso de los aparatos que se utilizan
para esterilizar materiales biomdicos. El calor fluye espontneamente desde una
fuente ms caliente hacia otra ms fra y nunca al revs. Las molculas que componen
el objeto caliente tienen una energa cintica media superior a las del objeto frio.

5. Materiales biomdicos que se pueden esterilizar por el calor:

Por calor en seco:
Aceites: (glicerina, vaselina, etc.)
Acondicionar en frasquitos de vidrio de no ms de 30 ml. Con tapa metlica.
De preferencia la profundidad de la capa de aceite no ser mayor de 6ml.
Colocar los recipientes con el lquido a esterilizar dentro de la estufa cuando este se
halla frio y recin entonces encender la estufa.
Esterilizar a 160 C durante 2 horas; 165 C durante 100 a 150 minutos; 171 C durante
una hora. Los aceites, vaselinas, gasas vaselinadas u otro material oleoso no pueden
ser esterilizados por vapor de agua.

Gasas vaselinadas:
Acondicionar en capas delgadas de no ms de 13 a 15 ms. De espesor, en cajas
metlicas con tapa.
Cubrir con no ms de 120 ml. De vaselina liquida u otro aceite para vendajes.
Esterilizar a 160 C durante 2 horas.
Substancias pulverulentas:
Acondicionar en frasquitos con tapa metlica, que no contengan ms de 30 gr.
En lo posible disponer en cargas delgadas, volmenes chatos pues el calor penetra
mucho ms rpido y la temperatura de esterilizacin se alcanza ms pronto en toda la
masa del material que se somete a esterilizacin
Colocar en horno frio
Esterilizar a 160 C durante 2 horas; 165 C durante 2 horas.
Las agujas podrn esterilizarse airadamente en tubos de vidrios o en cada paquete de

jeringa ensartada en una gasita

Se esterilizan a 160 C durante 1 hora.
Instrumental metlico:
Su esterilizacin por calor seco tiene la ventaja de desafilar menos los instrumentos
cortantes y punzantes, que el vapor de agua.
Colocar el material en cajas metlicas cerradas
Disponerlos en forma separada holgada
No atestar la estufa con gran nmero de cajas
Utilizar un horno de adecuada capacidad calorfica y distribucin trmica uniforme
Todos los instrumentos deben estar pulcramente limpios sin restos de aceites, gasas u
otras materias orgnicas
Se esteriliza a 160 C-165 C durante 60 minutos
Se esterilizara segn normas del servicio.

Por calor hmedo:

Goma: el lavado mecnico de los tubos y sondas as como drenajes constituye un
factor en la reduccin del recuento microbiano en su luz.
Debido a la imperiosa necesidad de que se elimine todo el aire contenido en el
conducto interno que poseen todos estos elementos, se realiza un humedecimiento o
mojamiento previo del conducto (con agua destilada).
Esto tiene por fin hacer que el agua, que moja toda la extensin del conducto se
transforme rpida y vivamente en vapor al comienzo del proceso de esterilizacin.
Dicha transformacin hace que el vapor naciente generado en esa forma expulse
forzadamente todo el aire hacia los extremos del conducto, que de ese modo queda en
contacto directo con el vapor de agua durante el proceso de esterilizacin.

6. El objetivo de un proceso de esterilizacin es destruir los microorganismos que hay en un

objeto o preparado, o sobre l, y asegurar que est libre de riesgos infecciosos.
Mtodos de destruccin de microorganismos:
Los Mtodos fsicos son:

 Calor hmedo: El calor hmedo como vapor saturado a presin es el mtodo ms seguro y
ms utilizado. En la esterilizacin con calor hmedo la causa de la muerte del microorganismo
es distinta que la esterilizacin con calor seco; en efecto con calor hmedo principalmente por
medio de un proceso de oxidacin.
La USP define a la esterilizacin al vapor como el empleo de vapor saturado a presin
durante, por lo menos, 15 minutos a una temperatura de 1210 C en un recipiente de presin
regulada.
La forma ms sencilla de autoclave es la olla a presin domstica, que, sin embargo, no se
recomienda para esterilizar productos mdicos porque no tiene dispositivos apropiados para
medir la presin y la temperatura y carece de un medio eficiente para desplazar el aire
atrapado.
Entre las primeras autoclaves por vapor de agua que se usaron figura la autoclave de
desplazamiento gravitacional o descendente (autoclave de Chamberlain). El ciclo comienza
con el ingreso de vapor de agua a la cmara. El aire, que es ms pesado desciende al fondo
de la cmara y sale mientras ingresa el vapor a lo alto de la cmara. La temperatura se suele
medir en el sitio de salida para tener la seguridad de que se ha eliminado bien el aire de la
cmara.
Es requisito indispensable que el vapor llegue a todo el material, si no el mtodo es intil.
En las autoclaves tipo Chamberlain esto se logra con una purga del aire lo suficientemente
larga, pero de cualquier manera esto no es suficiente en el caso de textiles.
Cuando el material a esterilizar es muy grande o de alta densidad (por ejemplo: paquete de
ropa), el vapor tiene pocas probabilidades de penetrar.
Las autoclaves Chamberlain se pueden admitir en laboratorios clnicos pero no en hospitales.
En equipos textiles medianos ya no penetra el vapor, a menos que se haga vaco. Tampoco
penetra bien el vapor en los clsicos tambores perforados.
En la actualidad, los esterilizadores por vapor que trabajan con bombas de vaco y otros
dispositivos para extraer el aire rpidamente de la cmara y en estos aparatos se emplean
ciclos o procesos de esterilizacin al prevaco. La eliminacin rpida del aire abrevia mucho el
tiempo de esterilizacin.
Tambin existen esterilizadores al vapor especializados para productos sellados hermticos y
no hermticos cuando no se pueden emplear los esterilizadores al vapor convencionales por
problemas de integridad del producto, envase o retencin del cierre hermtico. Las autoclaves
hospitalarias modernas vienen en una amplia gama de tamaos, desde unos 30 hasta 180 cm
de dimetro o ms, con volmenes de cmara de 300 l, 500 l, o ms.
Calor seco: Todos los microorganismos, aunque en distinto grado, son susceptibles a la
accin del calor. El calor llega a toda la masa, actuando en lugares del material que podran
no ser alcanzados por otros agentes.

El mecanismo de ste como agente esterilizante implica desnaturalizacin proteica, fusin y

desorganizacin de membranas y/o la ocurrencia de procesos oxidativos irreversibles.
Pero, el aire es un mal conductor del calor, y el aire caliente penetra mucho ms lentamente
que el vapor de agua en materiales porosos.
Las variables principales de un proceso de esterilizacin por calor son la temperatura y el
tiempo de exposicin.
La destruccin de los microorganismos por el calor no se produce en forma instantnea,
existiendo una relacin tiempo - temperatura - condiciones generales del producto a
esterilizar.
Segn este criterio los microorganismos pueden clasificarse en dos grandes grupos sobre la
base de su resistencia al calor:
1. Clulas vegetativas, cuya resistencia trmica es relativamente pequea, bastando por regla
general
Una exposicin a 80 C durante 1 minuto para su destruccin.
2. Bacterias esporuladas, capaces de sobrevivir al ser sometidas a temperaturas de 100 C y
mayores durante tiempos relativamente largos
7. Equilibrio trmico: Cuando se ponen en contacto dos cuerpos que tienen distintas
temperaturas, el ms caliente transmite calor al ms frio hasta llegar a una situacin de
equilibrio trmico. En un objeto frio las molculas se mueven lentamente y en no caliente se
mueven rpidamente. Cuando esos objetos se ponen en contacto sus movimientos
moleculares medios se igualan y cuando esto ocurre se dice que han alcanzado equilibrio
trmico.
A la temperatura del cero absoluto no hay movimiento de partculas y no hay calor. Es cuando
todo el movimiento atmico y molecular se detiene y es la temperatura ms baja posible. El
cero absoluto tiene lugar a 0 grados Kelvin, 273.15 grados Celsius o 460 grados Fahrenheit.
Por ejemplo, si pone tienes un recipiente con agua caliente, y otro con agua fra, a travs de
sus paredes se establecer un flujo de energa calorfica, pasado un tiempo, la temperatura
del agua en ambos recipientes se igualar (por obra de las transferencias de calor, en este
caso del agua ms caliente a la ms fra, tambin por contacto con el aire del medio ambiente
y por evaporacin), pero el equilibrio trmico lo alcanzarn cuando ambas masas de agua
estn a la misma temperatura.
-Una tasa de caf caliente en la mesa - Despus de un tiempo, la mesa est caliente y el caf
esta ms tibio.
-cuando sales de baarte - te da ms frio cuando estabas ah dentro con agua caliente

Gua:
1. En qu se diferencia el calor de la temperatura?
2. Porque se utiliza el termmetro de mercurio para medir la temperatura corporal?
3. Cules son los mecanismos que permiten transmitir calor de un cuerpo a otro? Explica sus
diferencias
4. Que expresa cada una de las leyes de la termodinmica?
5. Qu tipo de materiales biomdicos se pueden esterilizar por el calor?
6. Porque algunos materiales se pueden esterilizar atreves de dispositivos que genera calor
hmedo y otro por calor seco?
7. Que es el equilibrio trmico?. De ejemplos de la aplicacin de este concepto.

Instituto Antenor Alvarez

Asignatura: biofsica

Profesora:
Alumna: Orellana Anabel Cecilia
Aos: 2015