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Evidencia 11: Taller de finalizacin

Colombia cuenta con clima tropical y tierras altamente ricas en nutrientes que le
permiten ofrecer frutas y hortalizas en pocas en las que otros mercados no tienen
produccin, y adems de disponer una amplia variedad agrcola.
En el pas se han desarrollado programas de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA),
para garantizar al consumidor el producto final.
El mercado al que llegara el producto seria EE.UU, aprovechando el TLC.
Tendencias del sector

El gobierno tiene varias campaas para aumentar el consumo de frutas y


verduras en los colegios. Buscando que la niez cambie productos con
mucha
sal,
azcar
y/o
grasa
por
frutas
y
verduras.

Los americanos les interesan las frutas exticas, ms aun cuando hacen
explcito en su publicidad los beneficios que tiene consumirlas.

Debido a la diversidad tnica que tiene Estados Unidos, algunos pases han
trado sus costumbres culinarias, mostrndolas y compartindolas con los
norteamericanos.

Oportunidades

Frutas exticas: uchuva, gulupa, maracuy, granadilla, curuba y tomate de


rbol. Existe potencialidad pero se requieren protocolos sanitarios de
acceso.

Aranceles
A partir de la entrada en vigencia del TLC con Estados Unidos estos productos
pagarn un arancel del 0%.

Uno de los principales componentes del sistema de distribucin de frutas y


hortalizas procesadas de Estados Unidos por el papel que juega en el
contacto con las cadenas de supermercados es el distribuidor o mayorista
que se encuentra en la mitad de la cadena. Entre las funciones que cumple
estn: el mantenimiento de una relacin efectiva y de largo plazo con el
supermercado, el desarrollo de la logstica requerida para la distribucin, el
manejo del producto dentro de la tienda que implica la administracin de
inventarios y la realizacin de actividades de promocin, entre otras. La
especializacin del distribuidor en estas funciones dificulta el acceso directo
del productor o exportador a las cadenas de supermercados.
A la par que se destaca el papel de distribuidor como uno de los ms
importantes en la cadena, el papel del Broker o intermediario ha venido
perdiendo importancia debido a la mayor disponibilidad de informacin en el
mercado.
Al nivel de distribucin minorista, los supermercados se destacan como los
agentes ms importantes, con una fuerte tendencia a la concentracin. Es
as como en el 2000, el 42% de la distribucin detallista de alimentos se
centr en ocho cadenas de supermercados. Una de las caractersticas ms
sobresalientes de estos minoristas es su poder de negociacin frente a los
proveedores, poder que les permite mantener altos niveles de exigencia en
trminos de precios, calidad, inocuidad, requisitos tcnicos y servicios

complementarios generando, de esta manera, un mercado cada vez ms


competido.

Se hace necesario que la oferta de productos innovadores (variedades,


sabores, empaques, usos, etc.) est acompaada por propuestas o planes
de introduccin o promocin, con la informacin ms completa posible para
el comprador (nicho de mercado, categora o lnea de producto, tipo de
promocin, precio, etc.) de modo que lo motive a invertir en el producto.
La comercializacin de productos hortofrutcolas a travs de Internet es una
de las ltimas innovaciones implementadas en el sector. Sin embargo, la
falta de planeacin de un sistema adecuado de logstica para la distribucin
del producto ha obstaculizado, hasta el momento, el desarrollo de este
canal.
Principales Competidores.
Frutas exticas
Espaa: El 13% de las exportaciones mundiales de frutas exticas
provienen de este pas, el cual ha presentado una dinmica positiva en sus
exportaciones al mundo con un crecimiento del 23% (US$ 19 millones)
entre 2005 y 2006, para un total exportado en ese ltimo ao de US$ 103
millones y mayores exportaciones en 2007 por US$ 20 millones (19%)
alcanzando US$ 123 millones.
Tailandia: es el origen del 12% de las exportaciones de frutas exticas del
mundo. Sus ventas externas han crecido en los ltimos 3 aos, en 2006
crecieron 14% (US$ 13 millones) alcanzando exportaciones por US$ 102
millones, en 2007 continuaron con su dinamismo, con una variacin del 7%
(US$ 7 millones) y exportaciones por US$ 119 millones.
Holanda: su participacin en las exportaciones del mundo es del 11%. En
el perodo 2005- 2007 stas han presentado crecimientos del 16% en 2006
y del 11% en 2007, para un total exportado en 2006 de US$ 81 millones y
en 2007 de US$ 99 millones.
Frutas exticas
Colombia fue el noveno proveedor de frutas exticas del mundo. Sus
exportaciones han presentado en los ltimos tres aos un crecimiento
promedio anual del 9%, pasando de un valor exportado en 2005 por US$ 31
millones a US$ 36 millones en 2007. De las exportaciones mencionadas
anteriormente, en 2007 el 77% correspondieron a: uchuva (US$ 25,6

millones), tomate de rbol (US$ 1,4 millones) y granadilla (US$ 705 mil).
Los principales destinos de las exportaciones de estos productos son:
Pases Bajos con una participacin del 33% y un valor de US$ 10,7
millones en 2007.
Alemania, participacin del 26% y ventas en 2007 por US$ 6,6 millones.
Blgica, exportaciones en 2007 por US$ 5 millones y una participacin del
20%. En los meses de Enero a Agosto de 2008 se sigue presentando la
tendencia creciente de los aos anteriores, con mayores exportaciones
frente al mismo perodo de 2007 por US$ 6,4 millones, es decir 29%, para
un total exportado de US$ 28,8 millones. De este valor, el 81% (US$ 23,4
millones) son: uchuva (US$ 19,6 millones), granadilla (US$ 2,5 millones) y
tomate de rbol (US$ 1,3 millones).
IMPORTACIONES ESTADOS UNIDOS
Frutas exticas
Las importaciones norteamericanas de frutas exticas han tenido un
comportamiento variado entre 2005 y 2008. Entre 2005 y 2006, presentaron
un decrecimiento de US$ 1,1 millones (1%), llegando a US$ 80,2 millones y
en 2007 crecieron 10%, llegando a US$ 88,6 millones. En lo corrido de
2008, las importaciones norteamericanas han tenido un leve crecimiento del
1%, (US$ 835 mil) frente al mismo periodo de 2007, para un total de US$
65,9 millones, en importaciones de este producto. Mxico es el principal
proveedor de frutas exticas de Estados Unidos, las compras
norteamericanas a este pas han presentado en los ltimos tres aos una
dinmica positiva pasando de US$ 59 millones en 2005 a US$ 66 millones
en 2007, es decir el 74% de las importaciones norteamericanas de las
frutas exticas. Colombia por su parte ocupa el lugar 18 dentro de los
orgenes de frutas exticas importadas por Estados Unidos en 2007, con
una participacin del 2%.
El incremento de oferta de fruta tanto domstica como mundial y una
poblacin creciente y culturalmente diversa incidirn en el crecimiento de la
demanda de frutas en los EEUU en la prxima dcada. Otro estmulo
importante es el continuo nfasis en salud y nutricin. El Programa Nacional
de Frutas y Vegetales tiene como propsito promover la salud pblica a
travs de un incremento en el consumo de estos productos

La encuesta anual desarrollada por el Consejo de Informacin de Alimentos


a Nivel Internacional (The International Food Information Council) estableci
que el principal motivador para la seleccin y compra de alimentos y
bebidas por parte del consumidor estadounidense es El Sabor.
El segundo factor que motiva al consumidor es El Precio. Ms
estadounidenses mencionaron este ao que el precio de los alimentos es
un factor significante para decidir la compra.
El tercer factor considerado es La Salud. Los estadounidenses estn cada
vez ms motivados a consumir alimentos saludables y nutritivos.
A pesar de la situacin econmica, responsabilidad social y sostenibilidad
estn teniendo mayor importancia para el consumidor. En un estudio, 75%
de los consumidores plantearon que estas reas eran importantes y 55%
contest que compraran alimentos que incluyan estos temas.
Otra tendencia dentro del mercado es a comprar productos locales, donde
los consumidores sienten una conexin con los que cultivan los productos.
http://tlc-eeuu.procolombia.co/noticias/exportaciones-agricolas-canadaaumentaron-88-por-tlc-534
http://tlc-eeuu.procolombia.co/oportunidades-por-sector/agroindustria/frutaslegumbres-y-hortalizas
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources%5Cpromo%5CPiura-EEUUFernando-Albareda.pdf
http://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/ingenieria/tesis135.pdf
https://es.portal.santandertrade.com/encontrar-socios/importadoresestados-unidos?onglet_actif=#result
http://antiguo.proexport.com.co/vbecontent/library/documents/DocNewsNo1
0050DocumentNo7848.pdf
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources%5Cpromo%5CPiura-EEUUFernando-Albareda.pdf