DAOS A LA SALUD

En la actualidad casi cualquier alimento puede ser genticamente modificado, lo que significa
que estos pueden formar parte de una dieta regular an sin tener conocimiento de su origen,
por ello la importancia de conocer algunas consecuencias de su consumo, segn los
Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, como:
1. Intoxicacin. Adems de generar una reaccin que puede ser simple como una
intoxicacin, los alimentos transgnicos pueden causar alergias como resultado de su
consumo frecuente.
2. Resistencia a medicamentos. Debido a la transferencia de la resistencia a antibiticos,
por el consumo de OGM que contienen marcadores genticos con resistencia a antibiticos,
algunos medicamentos dejan de tener su efecto sobre determinadas enfermedades
infecciosas.
3. Envenenamiento. Mayores residuos de agroqumicos en los alimentos, diseados para
resistir un empleo mayor de qumicos, suelen contener pesticidas y otros productos, los
cuales

han sido relacionados con enfermedades

crnicas, como el cncer,

segn

especialistas de la Universidad de Chicago.

4. Mutaciones genticas. La recombinacin de virus y bacterias en los alimentos
transgnicos, potencialmente podran dar origen a nuevas enfermedades o cepas ms
patgenas de algunas enfermedades como las gastrointestinales.
5. Dao al hgado. De acuerdo con un estudio publicado en la revista Food and Chemical
Toxicology, aplicado a ratas, el consumo frecuente durante dos aos de alimentos
transgnicos pueden dar lugar a dao heptico, adems de un mayor riesgo de
tumoraciones.
Los alimentos transgnicos son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo
modificado medianteingeniera gentica y al que se le han incorporado genes de otro organismo para
producir las caractersticas deseadas.1 En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes
de plantas transgnicas como el maz o la soja

Qu es un transgnico
Un transgnico (organismo genticamente modificado u OGM) es un ser vivo creado
artificialmente con una tcnica que permite insertar a una planta o a un animal genes de
virus, bacterias, vegetales, animales e incluso de humanos. Por ejemplo, los biotecnlogos
pueden tomar el gen de una bacteria e insertarla en el maz, creando un organismo vivo
completamente nuevo, esto con el fin de producir una sustancia insecticida; o, bien,
insertarle un gen para darle resistencia a herbicidas.
Esta tcnica permite a los biotecnlogos saltarse la seleccin natural al intercambiar genes
entre especies e incluso reinos que naturalmente no podran cruzarse. El objetivo de la
biotecnologa aplicada a la agricultura es controlar la produccin de alimentos, a fin de lograr

mayores ganancias para empresas como Monsanto, Bayer, Syngenta, Pioneer y Dow
Agroscience, que al desarrollar estos organismos tratan de controlar los granos bsicos que
alimentan a la humanidad como maz, soya, canola, algodn, sorgo, arroz y trigo.