PRODUCCIN BOVINA

Uso de nitrgeno no proteico en rumiantes

Los compuestos con nitrgeno no proteico pueden utilizarse
satisfactoriamente en cierta cantidad como sustituto de la protena, tanto
en el engorde de bovinos para producir carne como en la alimentacin de
vacas lecheras. A este respecto se utilizan principalmente: amonaco, urea,
biuret, fosfato diamnico y polifosfato amnico.
Como ejemplo tenemos el amoniaco y la urea.
AMONIACO:
Es un gas que, en general, se disuelve en el agua. Es la fuente ms barata
de nitrgeno que puede utilizarse en la alimentacin del ganado, pero, como
es txica y difcil de manejar, se usa principalmente para aumentar el
contenido de nitrgeno de los alimentos pobres en protena mediante la
amonizacin en escala industrial. El amonaco se fija qumicamente y no se
libera hasta que el pienso fermenta en el rumen.
UREA:
Es la fuente ms barata de nitrgeno slido. Es un polvo blanco, cristalino y
soluble en agua, que se usa como fertilizante y para la nutricin animal.
Actualmente se presenta en el mercado en forma granulada y perlada,
siendo esta ltima la ms recomendable para el uso animal por su soltura y
facilidad para mezclarla con otros ingredientes.
Toxicidad por presencia de urea en el rumen
La intoxicacin por urea es de curso rpido y generalmente fatal, es ms
comn en el otoo, cuando se cambia la alimentacin del ganado de una
racin a base de voluminoso a otra suplementada con urea; en Feedlot, la
enfermedad ocurre cuando el ganado es sometido a una racin de acabado.
Tambin suele ocurrir la intoxicacin cuando, por enfermedad, se suspende
la administracin de urea y esta se reinicia posteriormente sin el necesario
perodo de acostumbramiento
Ejemplos de cuando ocurre toxicidad por urea:
Cuando se realiza impropio o mala formulacin de la racin de NNP.
Rgimen de alimentacin con Urea en animales rumiantes no
acostumbrados o en ayuno total o en estado de inanicin.
Animales con acceso libre a lugares donde existen altas
concentraciones de urea.
Para el caso de los rumiantes las dosis letales usualmente planteadas
son de 1 1.5 g/ Kg de masa corporal.
Relacin de NNP en la dieta.
Dieta en animales en Feedlot:
Se realiz una prueba de alimentacin sobre novillos (335 Kg), en la que
evaluaron el efecto del nivel y la fuente de PC en la terminacin de
animales. Las dietas comparadas presentaban dos fuentes de PC (urea vs
harina de soja) y dos niveles de PC (11,5 vs 13,5 % de la MS). La dieta
conteniendo un 11,5 % de PC y urea, presentaba un porcentaje de 0,93 %
de urea en la MS.

Se observ que durante los primeros 70 das de alimentacin, el aumento

diario de peso vivo (ADPV) fue mejorado un 8,8 % y un 6,1 %,
respectivamente, para los novillos alimentados con harina de soja vs urea.
No se observaron efectos provocados por el nivel de PC en la dieta.
Para el perodo completo de prueba (132 das), los animales alimentados
con harina de soja consumieron 3,8 % ms comparados con aquellos en
dietas suplementadas con urea. En este perodo, el ADPV disminuy en los
novillos en los que se aumentaba la PC a 13,5 % con urea; mientras que en
aquellos en los que se aumentaba el nivel de PC con harina de soja, se
lograba un mayor ADPV. La eficiencia en la ganancia de peso
(consumo/ADPV), fue mayor con la suplementacin de harina de soja.
Adems, comparada con la urea, la adicin de harina de soja aument la
extensin del lomo de los animales.
Dietas en vacas lecheras y su composicin de acuerdo a la leche:
El componente ms abundante del NNP de la leche es la urea; la
contribucin que esta hace es muy variable. Excesos de nitrgeno
suplementado en el rumen (exceso de urea, por ejemplo), aumentan las
concentraciones de urea en el plasma y en la leche, aumenta la excrecin
de urea por la orina, un mayor gasto energtico por la de toxificacin
heptica y supone un derroche de nitrgeno por la ineficiente alimentacin
proteica. Por el contrario, la adicin a la dieta de fuentes de energa
disponibles para el rumen, declinan el amonaco ruminal, la urea circulante
y la urea en la leche. Se puede decir por lo tanto, que la urea en el plasma
est positivamente asociada con el con-sumo de protena degradable (o de
NNP) y no degradable en el rumen (siendo ms importante la protena
degradable), y negativamente asociada con el consumo de energa neta.

INTRODUCCION
El trabajo trata sobre el metabolismo de protenas, en relacin al uso de
nitrgenos no proteicos en los rumiantes (NNP) teniendo en cuenta que en
los rumiantes, al igual que en los animales monogstricos, las necesidades
de nitrgeno de los tejidos son cubiertos por los aminocidos absorbidos en
el intestino delgado.
Los temas a desarrollar son:
Uso de nitrgeno no proteico en rumiantes
Toxicidad por la presencia de urea en el rumen
Relacin de NNP en diferentes dietas

Conclusin
Para concluir teniendo en cuenta que en animales de altos requerimientos
(en lactancia o en la primera fase de crecimiento), la protena microbiana
slo alcanzara para cubrir los gastos de mantenimiento, tambin la
eficiencia de utilizacin del nitrgeno (unidad retenida por unidad
consumida) disminuira al incrementarse la cantidad de nitrgeno
consumida.
Los compuestos de NNP pueden utilizarse satisfactoriamente en cierta
cantidad, como sustituto de las protenas. Y en dietas con elevada cantidad
de urea, la retencin del nitrgeno en el animal se correlaciona
positivamente con la cantidad de hidratos de carbono fcilmente
fermentecibles. La concentracin de amonaco ruminal, es inversamente
proporcional a la cantidad de carbohidratos solubles adicionados a la dieta.

Bibliografa
INTOXICACIN POR UREA EN RUMIANTES

Escalona, R.; Ramrez P.; Barzaga G.; De La Cruz, B.; Maurenis Ramayo, C.. 2007. Dpto.
Sanidad Animal;
Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad de Granma. escalona@udg.co.cu
www.produccion-animal.com.ar

SUPLEMENTACIN CON NITRGENO NO PROTEICO EN RUMIANTES

Martn Garriz y Armando Lpez*. 2002. Monografa final del curso Nutricin en la
Intensificacin.
Ctedra de Nutricin y Alimentacin Animal de la Facultad de Veterinaria de la Univ. de Bs. As.
www.produccion-animal.com.ar

Trabajo Prctico de Bovinos iv

Metabolismo de protenas

Integrantes
Marta Ponce
Teresita Cristaldo
Ricardo Nez

Prof.:

Dr. Hugo Romn

Curso: 2 4 semestre
Ao: 2016
Administracin Rural