FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

TRABAJO DE INVESTIGACION
FABRICACIN Y COMERCIALIZACIN DE
CHOCOTEJAS

CURSO: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

PROFESOR: CARLOS MAGNO AMES GONZALES

INTEGRANTES:
SALVADOR DIAZ PENELOPE
RAMOS HILARIO VILMA
RIVERA CHAHUA FREDY JULIO
LLAQUE BENAVENTE JULIO FABRICIO
VERA HURTADO VICTOR RAUL

Lima - Per

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

AGOSTO 2016
I. INTRODUCCION
El presente proyecto consiste en la implementacin de una empresa de chocolatera
en la capital del pas, la cual se caracterizar por la elaboracin de chocolates con la
posibilidad de personalizacin de los productos a la medida de los clientes, adems de
contar con un factor clave de comercializacin, como lo es la venta masiva empleando
los medios masivos de comunicacin, llegar a travs de redes sociales e informar
sobre las bondades del producto.
En la actualidad las tendencias del consumo del chocolate a nivel mundial se han
incrementado considerablemente debido a diferentes factores, dentro de los cuales se
puede mencionar los beneficios que este tiene en la salud ya que contiene una gran
cantidad de antioxidantes los cuales ayudan en la captacin de radicales libres
evitando la muerte celular temprana
En algunos pases el consumo del chocolate es parte cultural de algunos grupos
tnicos como por ejemplo en Guatemala. Los Mayas consuman el chocolate puro
desde tiempo remotos. En algunas regiones estas tradiciones han permanecido hasta
la actualidad, aunque los procesos de produccin han sido modificados mediante la
implementacin tecnologa en su fabricacin. En la antigedad el chocolate se beba
en combinacin con maz o frijol y algunas veces puro, sin embargo en la actualidad
se bebe principalmente puro o con algn sabor, ya que algunas fbricas de chocolate
ya han empezado a agregar algunos saborizantes como vainilla, canela y almendra.
El consumo de chocolate en el Per tiene un gran potencial, ya que como parte
tradicional se estn lanzando campaas para promocionar el consumo del producto en
las nuevas generaciones, tambin tiene un gran potencial de exportacin en el
mercado europeo. Estos acontecimientos hacen que el proyecto que se presenta a
continuacin tenga un gran atractivo especialmente en trminos de rentabilidad
financiera.
Para crear una empresa se debe partir de una idea, generalmente son varias las ideas
de negocio que pueden surgir en el momento antes de tomar la decisin del proyecto a
emprender. Y para que el proyecto tenga xito, este debe ofrecer algo que responda a
las necesidades de los futuros clientes de una mejor forma que lo que lo hace la
competencia actual que est en el mercado.
En este contexto, nuestro mercado objetivo abarca a todas aquellas personas que
disfrutan de los chocolates, al brindarles una nueva opcin de consumo con garanta
de alta calidad, sin degradacin alguna de los productos utilizados. El mercado del
chocolate es bastante amplio, y la competencia tambin, tanto a nivel industrial como
artesanal.
1.

ANTECEDENTES

En el interior del pas, esta golosina (cuyo consumo se da ms en invierno) le saca la

vuelta a las altas temperaturas, siendo el norte la zona de mayor demanda.
Pese a no ser un producto que forme parte de la canasta bsica, los esfuerzos por
reinventar al chocolate en formas, empaques e innovaciones han logrado que este
producto sea parte del gasto diario de los peruanos.
Solo en los dos ltimos aos el incremento del consumo anual de esta golosina por
persona fue de alrededor de 20% (pasando de 0.46 kg. en el 2013 a 0.53 kg. en el
PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

2014). Para el presente perodo se debera mantener este mismo ritmo, considerando
los nuevos lanzamientos, la generacin de diferentes momentos de consumo y el
abarcar a mayores y nuevos consumidores.
Si bien la demanda de chocolates que se da ms en invierno es pareja tanto en Lima
como en provincias, a nivel de regiones el norte es el que marca la pauta con una
cuota ms elevada de la demanda, debido a su mayor poder de compra. No obstante,
el sur y el centro tambin estn en franco crecimiento.
2.

SITUACION ACTUAL

Este dulce negocio, ms all de empalagar, sigue encandilando a ms paladares,

proyectndose que la categora crecer entre 12% y 13% este ao, alcanzando una
facturacin de S/. 300 millones, aproximadamente, manifest el gerente de la divisin
de golosinas de Nestl Per, Francois Marchand.
Este comportamiento consagra estos aos anteriores como los perodos de mayor
crecimiento en los ltimos cinco aos para el mercado de chocolates. La expectativa
es continuar ganando ms presencia, en vista del an bajo consumo per cpita en el
pas, en comparacin con otros de la regin" coment.
El gerente de marketing de esta categora en la empresa, Jos Luna, coment que
poco a poco se est logrando desestacionalizar el consumo del chocolate, a travs de
actividades promocionales y manejando mensajes ms emocionales, as como
orientndose a otros segmentos del mercado con productos diferentes. Este sera el
caso de su representada, que sacar al mercado la versin light de la marca Tringulo.
Y aunque casi siempre asociamos a los chocolates, y en general a todo tipo de dulce
con los nios, estos no seran precisamente sus mayores consumidores, sino los
jvenes y adolescentes, que juntos hacen ms del 65% de las ventas (en volumen).
"Aunque todava los adolescentes (entre 13 y 17 aos), y sobre todo las mujeres, son
el segundo mayor consumidor de esta categora con 35%, este es el segmento etario
que ms se proyecta a crecer, por lo que la tendencia apunta a que incluso superen el
consumo del pblico adulto, que hoy bordea el 38%, aproximadamente", detall.

Figura: Consumo de Chocolate

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

3.

OPORTUNIDAD QUE SUSCITA EL PROYECTO

El Per es un pas Cacaotero la cual facilita la adquisicin de la materia

principal.
Aprovechar que el chocolate es uno de los productos ms apetecibles por parte
del consumidor promedio, tambin de las reas de pasteleras, panaderas,
reposteras entre otros.
Buen margen de utilidad.
Apertura de mercados nuevos por ser el pas una economa abierta
Facilidad de llevar el producto a diferentes estratos sociales a travs de los
medios masivos de comunicacin.

Astrid Gutsche busca los mejores cacaoteros en todo el Per

II. DEFINICION DEL PROYECTO

1. NOMBRE DEL PROYECTO
Empresa de fabricacin y comercializacin de chocolates
DULCE TENTACION .
2. NATURALEZA
Implementacin de una planta para la elaboracin, distribucin y
comercializacin de chocolate en forma eficiente a precios competitivos
con beneficios econmicos para nuestra empresa.
3. UBICACION / LOCALIZACION
a) Demogrfico:
Como sabemos Lima es el departamento que concentra la mayor
poblacin, es el centro comercial del pas, donde se registra el mayor
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consumo de dulces. Segn el INEI Lima tiene una poblacin total de 9

millones 752 mil habitantes, que representa el 30,8% de la poblacin del
Per, mientras que las personas entre 15 y 64 aos constituyen el 67,7%
de la poblacin Limea. Casi siempre asociamos a los chocolates, y en
general a todo tipo de dulce, con los nios, estos no seran precisamente
sus mayores consumidores, sino los jvenes y adolescentes, que juntos
hacen ms del 65% de las ventas (en volumen).
Aunque todava los adolescentes (entre 13 y 17 aos), y sobre todo las
mujeres, son el segundo mayor consumidor de esta categora con 35%,
este es el segmento etario que ms se proyecta a crecer, por lo que la
tendencia apunta a que incluso superen el consumo del pblico adulto, que
hoy bordea el 38%, aproximadamente.

Fuente: INE (poblacin Lima 2015 )

b) Macro Localizacin
El proyecto de inversin de DULCE TENTACIN se desarrollar en la
zona moderna del departamento de Lima especficamente en los distritos
de:

San Miguel
Pueblo Libre
San Isidro
Miraflores
San Borja
La Molina
Jess Mara

c) Micro localizacin
Hemos decido colocar nuestra empresa de planta de produccin usando el
mtodo de factores para lo cual consideramos los siguientes factores:

Local
Costos de transporte
Materia prima
Zonas comerciales

Para determinar el rea del proyecto a nivel micro, tendremos en cuenta 7

factores algunos diferentes al estudio de la macro localizacin, en este caso
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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

ya sabemos que en el departamento de Lima es donde se colocar nuestra

planta. En el siguiente cuadro se muestra la evaluacin de los factores para
los distritos considerados en el departamento de Lima (La Molina, Jess
Mara, Surco, Miraflores y San Isidro). En la Tabla 8 Estudio de la
localizacin a nivel micro los pesos establecidos a cada factor en conjunto
deben ser igual al 100%; las calificaciones para cada factor en cada distrito
varan en este caso entre 3 7.Podemos destacar que la mxima
puntuacin la obtuvo el distrito de Jess Mara, gracias a sus pistas y
carreteras, cercana al mercado, centros de abastecimiento de recursos,
gran poblacin y la falta de una fbrica de choco Tejas. Su ubicacin ser
en la zona del distrito de Jess Mara.

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Factor

Justifica
cin

Pes
o

Costo y
medios de
transporte

Se cuenta
con suelo
no
accidentad
oy
variedad
de medios
de
transporte
s.

0.1

0.5

0.6

0.5

0.4

0.4

Costo y
disponibili
dad de MO.

Se cuenta
con
abundante
MO.

0.2

1.2

1.2

1.2

1.2

1.2

Costo y
disponibili
dad de
insumos

Se cuenta
con la
mayor
disponibili
dad de
insumos.

0.35

1.75

2.1

2.1

1.4

2.1

Cercania
del

Mayor
comercio.

0.1

0.6

0.7

0.5

0.7

0.5

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La Molina
Califi Ponder
caci
acin
n

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Jess Mara
Calific Ponde
acin
racin

San Miguel
Calific Ponde
acin
racin

Miraflores
Calific Ponde
acin
racin

San Isidro
Calific Ponderacin
acin

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

mercado
Terrenos

Cuenta
con
terrenos y
zonas
para una
nueva
planta.

0.05

0.2

0.25

0.3

0.2

0.25

Poblacin

Cuenta
con mayor
poblacin,
esto
implica
mayores
oportunida
des de
negocio; y
tiene
un mejor
nivel
cultural,
personas
concientiz
adas con
la
importanci
a
del
consumo
netamente

0.1

0.5

0.6

0.4

0.6

0.4

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

peruano.

Competen
cia

Se tiene
competenc
ia.

0.1

TOTAL

1.00

0.4

5.15

0.5

5.95

0.5

5.5

0.4

4.9

0.4

5.25

DISTRITO DE JESUS MARIA

Se encuentra ubicado en el departamento y provincia de Lima. Limita por el norte con los distritos de Cercado de Lima y Brea, por el sur con
los distritos de Magdalena del Mar, por el este con los distritos de Lince y Cercado finalmente por el oeste con el distrito de Pueblo Libre.
Conclusin:
El resultado de la micro localizacin donde va a estar ubicada la planta de produccin de DULCE TENTACIN fue la Av. Guzmn Blanco por
la cercana a los distritos donde vamos a comercializar nuestros productos y por ende el mercado objetivo

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

4. Vida til del proyecto

Estimamos que el proyecto tendr una vida til permanente en vista del alto
consumo de este producto. Durante estos aos la inversin efectuada generara
rendimientos.
III. ESTUDIO DE MERCADO
a. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
El objetivo es buscar informacin que nos sirva para analizar problemas que
afectan a los mercados.
Se consideran tres objetivos bsicos principales:
Conocer al consumidor. Uno de los principales objetivos de la mercadotecnia
es el consumidor y el fin de esta actividad es la adaptacin del plan de
mercadotecnia a las necesidades, expectativas, costumbres, deseos, necesidades
y motivaciones de aqul. Para poder adaptar el plan de mercadotecnia a los
consumidores es preciso conocerlos y para ello se necesita hacer una buena
investigacin de mercado.
Disminuir los riesgos. La tarea primordial de la investigacin de mercado
consiste en ser un enlace entre la sociedad y la empresa; su objetivo final es dar
la informacin necesaria para la definicin de la mejor estrategia de mercados
pretende presidir el futuro mediante un anlisis del pasado. Es tomar la mejor
decisin con la mayor certeza posible.
Informa y analizar la informacin. La investigacin de mercado no crea ideas,
ni sustituye a la imaginacin; pero s proporciona a sta base real, la controla, la
dirige, la disciplina y trata de mantenerla en el camino correcto. El estudio de
mercados es una fuente de informacin, significa recoger hechos e intenta deducir
de ellos las probables consecuencias, a fin de evaluar las ventajas y desventajas
de estas alternativas de accin.
b. FUENTES DE INFORMACIN SECUNDARIA
Son aquellas que renen la informacin escrita existente sobre el tema:
estadsticas gubernamentales, libros, revistas, datos de la propia empresa,
internet y otros.
Internet
Libros de repostera
c. DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO
CHOCOTEJA
La Chocoteja es un delicioso y agradable chocolate, inventado en el Per, en la
ciudad de Ica, primeramente con el nombre de TEJAS, se dice que hace 25 aos
atrs se utilizaban las barras de chocolate, conocido en el Per como el cacao,
para baar las famosas tejas, convirtindose en una variedad de sta,
bautizndose as con el nombre de las CHOCOTEJAS.
Las Tejas y Chocoteja Iqueas son conocidas en todas las partes del mundo,
puesto que ningn turista puede resistirse a saborearlas.
PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

MATERIA PRIMA

Chocolate en barras: estos chocolates hechos de un cacao seleccionado

para la produccin de nuestros chocolates.

Frutos secos que servirn de Rellenos para las variedades de Productos

que se ofrecern a Nuestros clientes.

Se confecciona con leche, azcar y esencia de vainilla. En algunos casos

puede incorporrsele crema de leche a la leche si se considera necesario.
Sera utilizado como relleno de nuestros productos acompaado de frutas
secas o exticas.

HOJA TECNICA
a) Caracterstica de la Poblacin
La empresa DULCE TENTACION S.A.C est ubicado en el distrito Jess
Mara, cuenta con una poblacin censada: 71589 habitantes del ao 2015.
La ciudad se encuentra a una altura de 530 metros sobre el nivel del mar y
posee una superficie aproximada de 2.332 hectreas.
b) Segmentacin Geogrfica
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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Nuestros chocolates estn dirigidos a la poblacin de la Lima Moderna ,

con un nivel socioeconmico de la clase alta y media de Lima
Metropolitana.
c) Universo
Lima Moderna posee 150 supermercados.
d) Da y hora del estudio
El da sbado 11/10/15 a las 10:00 AM
e)

Puntos de Recoleccin de datos

Las encuestas se realizaran en el distrito de la Molina en el Centro

Comercial Jockey Plaza y en Plaza Jess Mara.

ENCUESTAS
DISEO DE LA ENCUESTA AL USUARIO
1. Consume UD chocolates?
Si

no

2. Qu tipo de chocolates son de su preferencia?

Bombones

Paletas

Choco tejas

otros

3. Aproximadamente cuantos chocolates consume al mes?

1-8

9-17

4. Con que relleno prefiere sus chocolates?

Pecana

Pasas

Guindn

otros

5. Qu presentacin prefiere para sus chocolates?

por unidad

PROYECTO INVERSION

caja

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

bolsa

6. En qu ocasiones compra ms este producto?

Cumpleaos

Fiestas

Navidad

otros

7. En que se fija al comprar los chocolates?

Presentacin

Precios

Calidad

otros

8. Cunto estara dispuesto a pagar por una caja de chocolates de su preferencia

(6 unidades)?
8-10

16 a ms

11-15

9. Estara dispuesto a adquirir un producto que cumpla con sus expectativas?

Si

PROYECTO INVERSION

no

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TABULACIN DE ENCUESTA
Nro.
PRE
GUN
TA
1

RE
SP
UE
ST
A
SI

PO

78

22

10

26

14

10

50

10

1a
5

48

6a
10

36

12

4%

10

56

NO

CH
OC
OT
EJA
S
BO
MB
ON
ES
PAL
ET
AS
OT
RO
S

11
a
15
16
a
ma
s

PE
CA
NA
GUI

ND
ON
PA
SA
S
OT
RO
S

PO
R
UNI
DA
D
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A

CU
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ST
AS
PAT
RIA
S
OT
RO
S

PR
ES
EN
TA
CIO
N
CA
LID
AD
PR
ECI
O
OT
RO

24

12

8%

10

6%

80

14

10

28

48

14

10

10

70

20

6%

4%

8a
10
11
a
15
16
a
ma
s

10

30

60

10

10

80

20

10

SI
NO

DISEO DE LA ENCUESTA AL CLIENTE

1.

Sus clientes demandan chocolates?

Si

No

2. Cul de estos productos consumen ms sus clientes?

Choco tejas

Paletas

Bombones

3. En qu cantidad compra UD el producto?

Docena

Media docena

Unidad

4. Cada que tiempo adquiere el producto?

Diario

Semanal

Quincenal

5.

Cuntas docenas de chocolates vende al

a) 1

b) 2

mes?

c) 3

d) 4

6. Qu tipo de relleno demanda ms sus clientes?

Pecana

Pasas

otros

Guind

7. Cmo exhibe su producto al pblico?

Canasta

Caja

Vitrina

otros

8. En qu fechas ms comercializa el producto?

San Valentn

navidad

otros

9. Qu facilidades de compra le brinda su proveedor?

Contado

Crdito

Consignacin

otros

10. Cunto paga por una docena de chocolates?

8-9

10-11

12-13

11. Estara dispuesto a adquirir un nuevo producto que supere a sus

proveedores?
No
Si

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

TABULACIN DE ENCUESTA

1.

a)

SI

45

90.00%

b)

NO

10.00%
50
100 %

2.

a)

CHOCOTEJA

20

40.00%
b)

PALETAS DE CHOCOLATE

10.00%
c)

BOMBONES

d)

10

OTRS

20.00%

15

30.00%
50
100 %

3.

a)

DOCENAS

70.00%

PROYECTO INVERSION

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35

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

b)

UNIDADES.

10.00%

c)

4.

DOCENA

a)

10

20.00%

50

100 %

DIARIO

SEMANAL

32

16.00%
b)
64.00%

c)

5.

QUINCENAL

a)

10

20.00%

50

100 %

26

10

13

52.00%
b)
20.00%

c)
26.00%

e)

PROYECTO INVERSION

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2.00%

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

50

PROYECTO INVERSION

Pgina 21

100%

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

6.

a)

PECANA

32

GUINDON

12

64.00%

b)
24.00%

c)

PASAS

10.00%

d)

OTROS

25.00%

50
100 %

7.

a)

CANASTA

10.00%
b)

VITRINA

30

60.00%

c)

CAJA

14.00%

d)

OTROS

25.00%

50

100%

8.

a)

DIA DE VALENTN

40.00%
PROYECTO INVERSION

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20

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

b)

DIA DE LA MADRE

10

20.00%
c)

DIA DEL PADRE

14.00%

d)

NAVIDAD

16.00%

e)

OTROS

10.00%

9.

a)

AL CONTADO

b)

CONSIGNACION

50

100 %

12

24.00%

18

15

36.00%
c)

CREDITO

30.00%
d)

OFERTAS

10.00%
50
100 %

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

10.

a)

8 - 10

18

11 - 15

30

15 a ms

36.00%
b)
60.00%
c)
4.00%
50

11.

a)

Si

100%

47

95.00%

b)

No

5.00%
50
100

ESTUDIO DE LA OFERTA

IDENTIFICACIN DE LAS EMPRESAS OFERTANTES

A continuacin mostramos las marcas de nuestra competencia ms

conocidas en el mercado nacional.

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

NOMBRE DE
DATOS:

LA EMPRESA

RUC: 20100211115
Razn

Social:

FAB

DE

CHOCOLATES LA IBERICA S
A
Nombre

Comercial:

LA

IBERICA S.A.
Tipo

Empresa:

Sociedad

Annima
Fecha

Constitucin:

01

Enero / 1908
Actividad

Comercial:

Elaboracin Cacao, Chocolate

Y Confitera
CIIU: 15432
Direccin Legal: Avenida Juan
Vidaurrazaga M Nro. 131 Z.i.
Parque Industrial
Distrito / Ciudad: Arequipa
Departamento: Arequipa
Telfonos: 215670

RUC: 20115397428
Razn
Social:
SRLTDA

PROYECTO INVERSION

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HELENA

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

PginaWeb:http://www.helena
chocolatier.com
NombreComercial:CHOCOLA
TES HELENA
Tipo
Empresa:
Soc.com.respons. Ltda
Condicin: Activo
Fecha Const.: 25 / Abril / 1993
ActIV.Comercial:lab.Cacao,Ch
ocolate y Confit.
CIIU: 15432
Direccin Legal: Cal. Nicolas
de Rivera el Viej Nro. 227
Distrito / Ciudad: Ica
Departamento: Ica
Telefonos: 233308 / 231293
Nmero de trabajadores: 1-10 trabajadores
(Pequea empresa)
Antigedad de la empresa: 1-5 aos
Poblacin: 0511 Lima
Direccin: Av. Canada 3756 4to piso -San Luis

CARACTERSTICAS DE PRINCIPALES COMPETIDORES

COMPETENCIAS
Reconocido en el mercado

PROYECTO INVERSION

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DULCE TENTACION
Alto valor agregado

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Buena calidad

Precio econmico

Precio elevado

Buena calidad

Bajo valor agregado

ANALISIS DE FODA

Este anlisis permite explicar la relacin de la organizacin a

implementar con la forma como la empresa va a competir en el mercado.

FORTALEZAS

DEBILIDADES

Fuertes inversiones en
modernizacin e instalacin de
plantas.
Creciente insercin de los
productos en el mercado
internacional.
Esfuerzos en investigacin y
desarrollo.
Buen posicionamiento en el
mercado interno.
Aprovechamiento de las economas

PROYECTO INVERSION

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Estructuras poco flexibles ante

demandas del mercado
Diferencias de precios entre
verano e invierno por marcada
estacionalidad de la produccin.
Dificultad para focalizar la
atencin al pblico.
Mayor distancia fsica de la
clientela con relacin a los
minoristas tradicionales.

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

de escala.
Adecuados sistemas de
distribucin.
Adopcin de sistemas
autocontrolables de calidad
Margen para el crecimiento de la
produccin a bajo costo

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

Aumento de las exigencias de

calidad de procesos y productos.
Perspectivas de crecimiento del
consumo mundial de varios
productos.
Potencial crecimiento de consumo
de productos y regiones del pas.
Acuerdos comerciales con pases
latinoamericanos (grandes
exportaciones).
Aumento en el consumo de marcas
propias.

Competencia con los grandes

grupos empresariales.
Tendencia a la baja de los precios
internacionales
Aumento del poder de negociacin
de la gran distribucin.
Disminucin del consumo de
productos de alto tenor graso.
Competencia
de
productos
importados
(por
calidad
y
denominacin de origen).
Ingresos de nuevos competidores
extranjeros.
Competencia con la industria
informal.

SEGMENTACION: Los chocolates estn dirigidos a las personas, con

un nivel socioeconmico de la clase media y alta de Lima Moderna.

POSICIONAMIENTO:

Dominio del rea de influencia del mercado

en relacin a la competencia, brindando calidad tanto en el material, en

el proceso y atencin al cliente. Asimismo presentando diversas
variedades de sabores y presentaciones para el cliente moderno.

PRESENTACIONES
PROYECTO INVERSION

Pgina 28

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Deliciosas chocotejas rellenas de pecanas que en combinacin con el chocolate

sern una delicia para su paladar.

Si, el sabor de nuestro famoso Pisco Sour Peruano se une al sabor de las
pecanas y del chocolate bitter el resultado incomparable.

Tiene un delicioso centro lquido

chocolate.

PROYECTO INVERSION

de lcuma que contrasta con el dulce del

Pgina 29

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Para paladares exigentes que disfrutan de los frutos secos. sta chocoteja tiene
trocitos de almendras en su interior que disfrutar

Esta chocoteja rellena de este fruto extico. Es tan deliciosa como jugo
refrescante que fue exaltada en la poesa por Rubn Daro,

PROYECTO INVERSION

Pgina 30

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Deliciosa chocoteja rellena de una deliciosa crema de man que supera sus
expectativas y su paladar

Chocoteja rellena de pasas negras y rubia.

Adems de estar maceradas en un exquisito pisco peruana lo que nos dar como
resultado las deliciosas pasas borrachas

Chocoteja rellena de seleccionados guindones que sern una delicia para su

paladar.

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

ESPECIFICACIONES TCNICAS DEL PRODUCTO

El producto del estudio es

el

chocolate

en

tres

presentaciones

diferentes: chocotejas, paletas y bombones.

El tipo de chocolate que utilizaremos para nuestro proyecto ser

Negusa, ya que es considerada la mejor marca, es econmico y su
calidad es garantizada ya que cuenta con la certificacin ISO 9001.

Los sabores que se vendern sern los ms pedidos por el pblico.

LINEA DEL PROYECTO:

Chocotejas

1. ESTUDIO DE LA DEMANDA TOTAL

Consiste en identificar las caractersticas de consumo de la poblacin

mediante la frecuencia de compra y los motivos por los cules se

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

realizan las compras, con el fin de definir una mejor estrategia dirigida de
acuerdo a estas caractersticas de consumo en el mercado.

Nivel de Consumidores de chocolates finos.

Frecuencia de Compra de chocolates finos.
Motivo de la Compra de chocolates finos.
Motivo de la Preferencia por los chocolates finos.
Cantidad y Costo de Compra de chocolates finos.
Productos Similares que compran los consumidores.

2. CLASIFICACION DE LOS CONSUMIDORES

Consiste en identificar ciertas variables considerables para identificar el

tipo de consumidor de chocolates finos artesanales, y de esta forma
definir nuestro mercado objetivo con mayor claridad. Las variables a
analizar para la definicin del mercado sern tres bsicamente.

Edad de los compradores de chocolates.

Gnero de los compradores de chocolates.
Estrato Socioeconmico de los compradores de chocolates.

3. EL ESTUDIO DE LA OFERTA TOTAL

Consiste en determinar la recordacin de marca, quienes son las marcas

competidoras ms cercanas, que valoran los clientes de ellas. Es importante
resaltar que en general las chocolateras en las cuales apoyamos nuestro
anlisis, no son netamente artesanales, ya que emplean maquinarias para la
elaboracin de los chocolates.

Competencia principal en el sector de Chocolateras Finas en la capital.

Importancia de Atributos por los consumidores en una Chocolatera Fina.
Producto ofrecido por las Chocolateras.
Servicio e Infraestructura de las Chocolateras.
Calificacin de los atributos de los competidores principales de
Chocolateras Finas.
Nivel de Competencia existente en el mercado de Chocolatera Fina

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

4. EL ESTUDIO DE LOS PRECIOS COMPARADOS

Consiste en identificar la cantidad de dinero que el cliente est dispuesto

a pagar por este tipo de producto, y determinar las condiciones que establecen
los precios como limitante de consumo.
Precio como limitante para adquirir los chocolates finos.
Consumidores que limitan la compra a pesar de su gusto por el producto.
Tendencia de los precios en el mercado competitivo.
Precio

Nuestros precios tienen como objetivo alinearnos con la concurrencia y

ganarle mercado dado que las otras marcas se encuentran posicionadas es difcil
eliminarlas. Lo que si podemos hacer que nuestra marca resalte a travs de las
distintas presentaciones y sabores.

La fijacin de precio ira encarecidamente a posicionar nuestro producto

dulce tentacin hacia una concepcin de la empresa en la cual podr encontrar
productos de todo tipo aun precio acorde con la media de los precios con los
dems competidores indirectos ofrezcan , recurriendo ofertas y promociones
estacionales en los distintas lneas de productos.

A. Objetivo del precio

Supervivencia
Participacin mxima de mercado
Captura mxima del segmento superior del mercado,
Liderazgo en calidad de productos.
Evitar una guerra de precios.

B. Estrategia de precio
Se usar la estrategia penetracin de mercado

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Manteniendo precios alcanzables y asequibles en competencia con base

en los atributos diferenciados de nuestro producto, para que el consumidor
pueda darse cuenta de que es un producto innovador de buena calidad y
despus sirva recomendacin de consumo posterior.

C. Mtodo del precio.

El precio sobre el costo mas margen de utilidad.
El mtodo mas elemental para fijar precios es sumar un margen de
utilidad o sobre perdida al costo total unitario del producto. Ello supone que se
ha estimado un volumen de venta si la produccin determinada para fijar el
costo unitario a partir del cual se adiciona al margen.

D. Cuadro comparativo de precios

Nuestros precios tienen como objetivo alinearnos con la concurrencia y
ganarle mercado dado que las otras marcas se encuentran posicionadas es
difcil eliminarlas. Lo que si podemos hacer que nuestra marca resalte a travs
de las distintas presentaciones y sabores.

Para la fijacin de precios, nosotros vamos a aplicar una Estrategia De

Penetracin para posicionarnos en el precio; esta estrategia consiste en cobrar
un precio medio del mercado, esto es, ni mas alto ni mas bajo que la mayora
de los competidores. Nos apoyamos en esta estrategia en el hecho de que
nuestros clientes preferirn nuestros productos por la calidad de los mismos.

HEL

LA

DULC

ENA

IBR
ICA

E
TENT
ACI
N

Choc

S/.

S/.

S/.

oteja
s

29

28

22.00

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

PRECIO DE DULCE TENTACIN

PRECIO POR DOCENA

CHOCOTEJAS

22
.0
0

El precio de cada lnea se ha obtenido de las encuestas realizadas a los

clientes, los cuales se han promediado, para establecer a cada lnea.
Adems las ventas se realizaran por docena, por ello se obtiene el
precio por docena de cada lnea.

LA

INVESTIGACION

DE

MERCADO

PROYECCIONES

DE

COMERCIALIZACION, PLAN DE MARKETING.

Consiste en determinar la posible demanda futura para el negocio, a

partir de la identificacin de las necesidades insatisfechas expresadas
por los actuales clientes de este tipo de productos.

Necesidades insatisfechas en el mercado de la Chocolatera Fina.

Productos de inters para los consumidores de Chocolatera Fina.

LAS ESTRATEGIAS DE MARKETING

SEGMENTACION

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

a)

SEGMENTACIN GEOGRFICA
Nuestros chocolates estn dirigidos a la poblacin de la Lima Moderna,
con un nivel socioeconmico de la clase alta y media de Lima Metropolitana.

b) SEGMENTACIN DEMOGRFICA

(1)

Nivel de ingresos:

(2)

Genero
Est dirigido a ambos sexos con capacidad de eleccin

(3)

Ciclo de Vida
El rango de edad de las personas es de 16 a 40, son las personas
dispuestas a pagar el precio del producto.

(4)

Ocupacin
Diversa

c)

(1)

SEGMENTACIN SICOGRAFICA

Estilo de Vida
Los clientes se encuentran entre la clase media y alta de lima
metropolitana

(2)

Conocimiento del producto

Se conoce el producto a travs del conocimiento del lugar desde
donde se va a distribuir (mostrar) la buena imagen del producto,
acompaada de una eficiente promocin.
PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

d) SEGMENTACIN CONDUCTUAL

(1)

Beneficios buscados
Calidad y Satisfaccin

(2)

Tasa de Uso
Los beneficiados o consumidores finales del producto son sobre
todo las mujeres en entre 16 y 30 aos, la taza de uso es anual.

E. Posicionamiento

Dominio del rea de influencia del mercado en relacin a la competencia,

brindando calidad tanto en el material, en el proceso y atencin al cliente.
Asimismo presentando diversas variedades de sabores y presentaciones para
el cliente moderno.

a) Descripcin de los niveles del producto

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

(1) Producto esencial bsico

El consumidor recibe un delicioso producto a base de chocolates y
frutas, con el fin de demostrar inters y atencin hacia otra persona.
(2) Producto formal:
La empresa DULCE TENTACION S.A.C est ubicado en el distrito Jess
Mara, cuenta con una poblacin censada: 71,514habitantes del ao
2014.
Cuenta con amplios talleres donde se realiza la elaboracin de los
productos
Chocotejas, contando con una exhibicin de todos los productos
innovadores.
(3) Producto esperado:
El producto esta empacado en un papel celofn transparente y con
motivos diversos, cuenta con logo propio, resaltando el color chocolate.

Mejora en la atencin al cliente

Reconocimiento del producto

F. Estrategia de competencia

a) Nuestros productos van ser de alta calidad ya que estarn hechos de un

chocolate que ser irresistible al paladar y contar con frutas secas
seleccionadas.
b) Cada presentacin dependiendo del sabor tendr un color especfico.
c) Cada producto estar con envolturas de papel, el mismo que llevara impreso
el nombre del producto, el sabor y la marca. Tambin los productos sern
protegidos con glas para una mejor presentacin.
d) Liderazgo de costos

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

e) Diferenciacin
(1) Se elaborara el producto con chocolate Btter de la marca Negusa
(2) Nuestro producto ser ofertado en Cajas de cartn corrugado doble
banda (0,55 x 0,55 x 0,25.) .Las cuales en la parte superior externa
tendrn un plstico transparente para que de esta manera llame la
atencin y obtenga un fino acabado

INGENIERIA DEL PROYECTO

IV. EL ESTUDIO TECNICO

4.1

EL PROCESO DE PRODUCCIN

1. En una olla pequea llenar por la mitad con agua, dejar hervir.

2. Derretir el chocolate en bao mara.

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

3. Utilizar los moldes de chocolate, baar con una cuchara el molde con el
chocolate hasta formar una capa.

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

4. Con la ayuda del pincel pintar el molde.

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Hacer ese procedimiento en todo el molde, evitar todos los huecos, debe
quedar uniforme.

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

5. Llevar a la refrigeradora

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

6. Sacar el molde y proceder a rellenar con el manjar, cubriendo casi la

totalidad del molde.

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

7. Luego colocar la fruta seca o el relleno.

Con la ayuda del pincel, distribuir uniformemente el relleno.

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

8. Luego pasar otra capa ms de chocolate.

Con la ayuda del pincel distribuir el chocolate por todo el molde.

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Masajear con las manos, moviendo un poco el molde para que todo el
chocolate este uniforme. El molde debe quedar as.

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

9. Llevar a la refrigeradora otra vez

10. Luego retirar el molde de la refrigeradora.

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Colocar un pedazo de vinifan, o plstico en la mesa de trabajo, para

colocar all los chocolates.

11. Vaciar los chocolates con mucha delicadeza, para que no se rompan.

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

12. Luego de retirarlas, proceder a envolverlas, empezando por la parte

inferior de la envoltura, doblar.

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

13. Luego doblar uno de los costados.

14. Doblar el otro costado.

15. Control de calidad; Al final de la produccin se hace una inspeccin al

100% para seleccionar los chocolates de primera y re-procesarlos.
PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Inspeccionar el acabado (textura fina sin fisuras)

Inspeccionar el acabado (textura fina sin fisuras)

Inspeccin del empaque (doblado y etiquetado).

Control de peso de acuerdo a las hojas de normas y especificaciones.

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

DIAGRAMA DE OPERACIN DE PROCESO - CHOCOTEJAS

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

7.5. REQUERIMIENTO DE

MATERIA PRIMA, MATRIZ INSUMO

PRODUCTO

La materia prima de nuestro proyecto son barras de chocolate en este

caso utilizaremos la marca Negusa ya que es una marca muy conocida y
de muy buena calidad.

Pecanas, guindones, pasas, coco y los diferentes frutos que van a ser
utilizados para rellenar nuestras chocotejas.

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

CAJA DE BITTER
DE MANJAR BLANCO
ENVOLTURAS
GLACE
PECANA
CHOCOLATE BLANCO
PALITO DE PALETA
GUINDON
PASAS
COLORANTES

7.5.2 EQUIPOS, ESPECIFICACIONES PROVEEDORES:

EQUIPO DE GIRO , EQUIPO DE COMPUTO MUEBLES Y ENSERES

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

EQUIPO

C
A
N
TI
D
A
D

MESA DE TRABAJO
REFRIGERADORAS
COCINA INDUSTRIAL
OLLAS
COMPUTADORA
IMPRESORA
TELEFONO -FAX
SILLAS
ARCHIVADOR
ESTANTES
MESA PARA
PROCESO
PINCELES
CUCHARA
MOLDES

ESCOBA
EXTINTOR
BOTIQUIN
UNIFORMES DE
TRABAJO
(mameluco)
UTENSILIOS DE
LIMPIEZA

1
1
1
5
1
1
1
2
3
3
2
5
5
1
0
0
1
1
1
4

UTENSILIOS

Pinceles

Cuchara

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Moldes

84

Escoba

Extintor

Botiqun

Uniformes de trabajo (mameluco)

Utensilios de limpieza

Pinceles

Cuchara

Moldes de diferentes diseos segn la temporada (navidad, Halloween, da de

la madre, san Valentn, da del padre, etc.)

Pinceles de diferentes tamaos para pintar los moldes.

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Cucharones de acero inoxidable para mover el chocolate

Cucharas
para llenar los moldes
Mesas en las que nuestros trabajadores van a realizar las diferentes actividades
de nuestro proceso de produccin.

7.5.4 REQUERIMIENTO DEL PERSONAL

CARGO

NRO. DE
TRAB.

Administrador

Asistente/OPERA

RIO
Vendedor

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Operarios

Contamos con un grupo humano que

une sus conocimientos y habilidades para brindar la
mejor tcnica para la elaboracin de finos chocolates

Nuestro equipo

se siente relajado y feliz por los

retos que tenemos da a da, cuidando cada detalle y mejorando nuestro

proceso de elaboracin.

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Mejoramos

constantemente

nuestro

sistema de calidad, detectando puntos

crticos de control y utilizando buenas
prcticas de manufactura y almacenaje, que nos aseguran el control de
procesos tales como empaquetado, almacenaje, distribucin y
comercializacin de nuestros productos.

7.5.5 REQUERIMIENTO DE SERVICIOS

ENERGIA ELECTRICO

Utilizaremos la iluminacin, porque toda la actividad de produccin se

necesita mucha iluminacin.

SERVICIO DE AGUA

Se requiere tambin de los servicios de agua para el funcionamiento de

los servicios higinicos.

SERVICIO TELEFNICO

Contaremos con una lnea telefnica fija para los clientes potenciales
puedan hacer sus pedidos y ser atendidos con mayor rapidez posible,
tambin tendremos 2 celulares mviles para los vendedores y
compradores as se mantendrn comunicados en todo momento.
SERVICIO DE SEGURIDAD

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Contaremos con personal de seguridad durante todo el horario de

atencin al pblico.

TAMAO DEL PROYECTO

A) TAMAO DEL PROYECTO:

Las ventas mensuales del proyecto son:

Produccin diaria es de 70 docenas. Produciendo en un mes de trabajo
la cantidad de 1820 docenas (solo das laborables, de lunes a sbado).

TIEMPOS DE PROCESO EN MINUTOS

MINUTOS /PROD/LINEA/DOCENA
CHOCOTEJA

El tiempo del proceso se ha obtenido del Diagrama de Operaciones del

Proceso, y se ha encontrado el tiempo en minutos para producir una
docena de chocotejas

UNIDA
D

DOCENA
1

H/TRA
B/DIA

PROYECTO INVERSION

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HO

MINUT

RA
S/
ME
S

OS/ME
S

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

12

312

18720

CAPACIDAD INSTALADA ( Condiciones ideales de Produccin )

Capacid

PRO

PROD/

ad de
Diseo

D
DIARI
A

MENS
U

80

2080

CHOCOT
EJAS

Nota : La capacidad del proyecto de elaboracin de chocotejas que se obtuvo

con el promedio mensual de actividades efectivas incluye los factores humanos y
tcnicos que hacen menor la produccin, siendo considerado un 10% ese factor, por lo
tanto nuestra produccin diaria seria de 63 docenas por 26 das hbiles de produccin.

CAPACIDAD REAL DEL PROYECTO

CAPACIDAD DE DEMANDA MENSUAL REAL

VENTAS

MENSUAL

60 cajas

60*26 DIAS=1583.
DOCENAS

Nota : Estamos dispuesto a atender para el mes 1, el 78% del mercado objetivo,
siendo nuestro mercado meta el 50% en el primer mes, 55% en el seguno mes, 60% en
el tercer ,cuarto y quinto mes

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

PROYECCION DE LA DEMANDA

PORC
ENTA
JE

PROYECCION DE LOS SERVICIOS DE MATERIA PRIMA

En cuanto a la disponibilidad de Materia prima no nos afecta ya que en
la actualidad no hay escasez de insumos que emplearemos. Hay gran
variedad y a diferentes precios.

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

8.5 DISTRIBUCIN INTERNA DEL LOCAL

A

PINTADO

LAVADO

D
M
I

REFRI
GERA
DORA

A
8 m.

SELLAD
O

RE
LLENO

L
M
A

EMPAQUETADO
D

S.S.H.H
S.S.H.H.
PROYECTO INVERSION

I
S

DESMOLDAR

ALMACN DE PROD. TERM.

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13 m.

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

COSTEO DEL PROYECTO:

EQUIPOS DE GIRO
TO
EQUI

P.U

PO

MESA
DE
TRAB
AJO
REFRI
GERA
DORA
S
COCI
NA
INDU
STRIA
L
OLLA
S

PROYECTO INVERSION

S/.
500,00

S/.
3.900,00

S/.
5.000,00

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TA
L

S/.
50
0,0
0
S/.
3.9
00,
00
S/.
5.0
00,
00

S/.
45,00

S/.
22
5,0
0

TOTAL

S/
.
9.
6
2
5,
0
0

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

La inversin de los Activos fijos intangibles es un total de S/ 16,183.00.

INTANGIBLES

Areglos de local
Notario
Licencia
Reg publicos
Publicidad
Leg. De libros
TOTAL

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

S/.

T. INTANGIBLES

1.500,00
800,00
800,00
600,00
1.000,00
120,00
4.820,00

4.820,00

La inversin de los Activos intangibles es un total de S/ 4,820.00

CUADRO DE PLANILLA MENSUAL:

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

La planilla de remuneraciones comprende de un Administrador, un

Asistente, un vendedor y 1 operario que necesitan para empezar la
produccin de los chocolates, llegando a un total de S/.5,400.00

Los servicios mensuales que necesita la empresa son: Telfono,

Internet, mantenimiento, limpieza, luz, agua, publicidad y alquiler, a un
costo total de

S/. 430.00

CUADRO DE COSTOS FIJOS DE PRODUCCION

DESEMBOLSABLES

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

La materia prima que se va a emplear para la produccin de chocolates

es la siguiente: caja de bitter, manjar blanco, envolturas, glace, pecana,
chocolate blanco, palitos, guindon, pasas, colorante, indicando el costo
de cada una.

RESUMEN DE COSTOS Y GASTOS MENSUALES

Aqu se muestran los costos de cada material para obtener una

chocoteja, al final se tiene que el costo de una chocoteja es de S/. 0.88

COSTOS VARIABLES POR LINEA DE

PRODUCCION
PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

C
H
O
C
O
T
E
J
A
S

S/.
0,88

INVERSIONES:

El proyecto esta dado por una inversin total de S/. 25,951.574 la cual
proviene de la inversin fija y tangible.

DEPRECIACION:

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

EL total de la depreciacin mensual es de S/. 314.67 , la cual se

obtiene depreciando los muebles de 20% anual, equipos de giro en un
20% y los equipos de cmputo con un 33% anual.

FINANCIAMIENTO:
Se toma el financiamiento por el 80% del total de la inversin.

El capital para una inversin de

S/25,951.57
Nuevos Soles, los cuales sern financiados con
capital propio un 20% y el
sado mediante las siguientes alternativas de
financiamiento:
BANC

a.-10000 a

O
FALAB
ELLA

una Tcea de
16.75%

BANC
b.- 10,761.25

O
CONTI
NENTA
L

a una Tcea de
14.80 %

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

D
E
S
A
R
R
O
LL
O

S/.
TOTAL DE

25,95
1.57

INVERSION

S/.
CAPITAL

5,190.
31

PROPIO 20%
TI

20.00

E
A

F
O
R
M
A
S

TIEA
T

16.75

%
14.80

PROYECTO INVERSION

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BANCO
FALABELLA
BANCO
CONTINENTAL

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

T
O
T
A
L
A
FI
A
N
A
CI
A
R
C
A
PI
T
A
L
P
R
O
PI
O

20.00
%

T
O
T
A
L
IN
V
E
R
SI
O
N

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

C
P
P
C
=

Entidades para la financiacin.

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

COSTO DE CAPITAL PROPIO

5. COSTO DE CAPITAL PROPIO

Rf

2%

Rm

12%

Rp

9%

Beta

0,89

Costo de capital

20,00%

NUMERO DE DIAS A FINANCIAR.

Los das a financiar van a tomarse en cuenta que: en el almacn duran

0 das, en produccin 01 da, en vender 7 das y tenemos crdito al
cliente de 15 das, sin embargo nuestros proveedores no dan un crdito
de 7 das .total de das a financiar 16 das.
N DE DIAS A
FINANCIAR
ALMACEN
PRODUCCION
VENTA
CREDITO

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

PROVEEDORES

El COSTO PROMEDIO PONDERADO DE CAPITAL

El costo por invertir en el negocio de las chocotejas es de 14.25%

FLUJO DE CAJA ECONOMICO Y FLUJO DE CAJA FINANCIERO

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Se llega a la conclusin que el proyecto es altamente rentable con una

taza real (TIRE) de un 78.71% y el valor actual neto econmico supera
la rentabilidad esperada con 42,868.79nuevos soles. De igual manera
el incurrir en un financiamiento el proyecto es igualmente rentable
ofrecindonos una taza real de 43.15% sobre el cppc es el 14.25%.

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

ANLISIS DE SENSIBILIDAD

FACTORES PARA EL CRECIMIENTO DEL MERCADO

Descubrimos que tenan una ingesta de chocolate muy diferente. Entre

aquellos que ms lo consuman (63 gramos por semana, una media
tableta de chocolate ms o menos) tenan un 17% menos de
probabilidades de sufrir un problema cerebrovascular respecto a
aquellos que menos lo consuman, indic, segn inform el diario El
Mundo, la doctora Sussanna Larsson, lder del estudio.
http://elcomercio.pe/gastronomia/nutricion/chocolate-reduce-accidentes-cerebrovasculares-afirmaestudio-noticia-1463230?ref=flujo_tags_517596&ft=nota_58&e=titulo

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

DAS FESTIVOS

Las campaas de los das de la madre y del padre son las que, por lo
general, dinamizan la primera parte del ao. Para Oropeza, en este
2016 no hubo muchas sorpresas, pues categoras como chocolates,
flores y cuidado personal son las que toman relevancia en estos
perodos.
http://elcomercio.pe/economia/peru/nino-impulso-sectores-consumo-masivo-2016-noticia-1914415

PRECIOS ACTUALES DE L MATERIA PRIMA

A lo largo de la historia los precios del cacao han ido aumentando as

como su
Produccin y se espera que la tendencia siga siendo positiva con el
pasar de los
Aos, en la tabla 5 se muestra la tendencia de precios mundiales del
cacao. El precio
Del cacao en este ao es de $ 16.62, pero se espera que en el ao
2025 este precio se triplique.

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

CONCLUSIONES

Se ha comprobado la factibilidad del proyecto, es decir que el proyecto se

puede realizar.

Es viable tcnicamente porque se tiene a disposicin la materia prima, la

maquinaria y equipo necesarios.

El producto posee beneficios en la salud, es un aporte para mejorar la calidad

de vida de la poblacin. Por tanto el proyecto es viable socialmente.

El producto ser viable econmicamente, ya que existen datos e indicios de un

aumento en la demanda del chocolate. El consumidor objetivo est dispuesto
a pagar por un chocolate variable y confrutado.

La elaboracin de chocolate no tiene ningn impacto negativo en el ambiente.

La ubicacin de la planta ser en la zona industrial del distrito de Jess Mara.

barra de 32 gramos.

El sistema de distribucin ser la venta indirecta utilizando sistemas

convencionales, que puedan llegar a los niveles socioeconmicos A y B.

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

La promocin estar orientada al consumidor segn la etapa del ciclo de vida

en el que se encuentre el producto.

Mediante la investigacin de mercado se puede concluir que se tiene un

mercado proveedor de la materia prima; se tiene un mercado consumidor que
crece cada da

El proyecto es rentable dado que los indicadores de rentabilidad son positivos

y favorables. La tasa de retorno es superior a la estimada por los
inversionistas

LOGOTIPO: El logotipo de nuestra empresa

PROYECTO INVERSION

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

ESLOGAN: Nuestro eslogan ser como publicidad comercial.

Te atreveras a probarlo...

PROYECTO INVERSION

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