1

EL

CUERPO

HUMANO

Es el conjunto de los sistemas organicos cuyas funciones estn dirigidas al

cumplimiento de tareas vitales : manteniminento y prolongacin de la vida .
Los sistemas actan atravez de aparatos que son un conjunto de rganos con
acciones similares y / o complementarias. el cuerpo humano se comunica con
el medio exterior atravez de los rganos de los sentidos .
El cuerpo humano es la estructura fsica y material del ser . el cuerpo humano
de un adulto tiene 206 huesos , mientras que el d e un recin nacido esta
formado por cerca de 300 .
El cuerpo humano se compone de cabeza, tronco y extremidades; los brazos
son las extremidades superiores y las piernas las inferiores.
El cuerpo humano est organizado en diferentes niveles jerarquizados.Asie, est
compuesto de aparatos; estos los integran sistemas,que a su vez estan
compuesto por rganos conformados por tejidos, que estan formados por clulas
compuestas por molculas.
El cuerpo humano posee mas de cincuenta billones de clulas. Estas se agrupan
en tejidos,los cuales se organizan en rganos,y estos en ocho aparatos o
sistemas: Locomotor (muscular y
oseo),Respiratorio,Digestivo,Excretor,Circulatorio,Endocrino,Nevioso y
Reproductor Nivel atomico y molecular.

2 CONCEPTO DE INTENSIDAD
Desde el entrenamiento de la fuerza, Se entiende a la intensidad como el grado
de esfuerzo desarrollado al realizar un ejercicio de entrenamiento en cada
repeticin.
La intensidad es una funcin de la potencia de un estimulo del sistema nervioso,
empleado en el entrenamiento. La fuerza del estimulo depende de la carga, de la
velocidad para realizar el movimiento y de la variacin de los intervalos de
descanso entre repeticiones.El ultimo,pero no menor,elemento importante de la
intensidad es el esfuerzo psicolgico que acompaa a un ejercicio.por ello una
repeticin mxima (RM) no esta determinada solamente por el esfuerzo muscular
sino tambin por el gasto de energa del Sistema Nevioso Central (SNC)

En efecto de este depende tanto el valor propio de la intensidad como del nmero
de veces (volumen) que se aplica a dicho valor. Es decir, Volumen e Intensidad
van de la mano y no se puede pensar una sin la otra.
Hay varias formas y teoras a la hora de pensar en la intensidad,pero en este
trabajo nos centraremos en una especial pensando principalmente en su
aplicacin practica.

De acuerdo al valor que obtengamos en dicha evaluacin,ser la dosificacin de

las cargas para obtener los resultados que pretendemos, en el mediadno y largo
plazo.
Tambien se debe saber que ,de acuerdo a diferencias individuales se puede
establecer como parmetro de medicin y estandarizacin seremos capaces de
realizar cieta cantidad de repeticiones.
De acuerdo a las intensidades de carga a las que se someta un musculo,ser el
resultado a obtener.
Para el anlisis debemos tener experiencia en el entrenamiento de la fuerza ya
que no es aconsejable que una persona inexperta en el entrenamiento de la fuerza
realice test por precaucin y por que y por que los resultados pueden variar en
escasos intervalos de tiempo,por los bruscos cambios que se producen a nivel
neural,con el comienzo de una actividad en una persona sedentaria. Se aconseja
seguir el criterio del profesor a cargo de su entrenamiento y haber realizado un
proceso de adaptacin en el entrenamiento de la fuerza . adems de fortalecer

la musculatura ,se debe preparar las articulaciones , tendones etc . para no

ocasionar lesiones .
Mas alla de intentar una explicacin general de que es la intensidad y como se
utiliza en la sala de sobre carga , lo que se pretende es lograr en el individuo
la participacin activa y consiente en su comienzo y o proceso de entrenamiento
.
2.1

LA INTENSIDAD

DEL EJERCICIO

Esta segn la presentacin de ( la intensidad del ejercicio ) hace referencia

exclusivamente a la utlizacion y medicin de la intensidad del ejercicio en la
sala de sobre carga , como parmetro para optimizar el entrenamiento y saber
que se esta entrenando y de que manera se realiza .
Se debe tener en cuenta que , si bien en la presentacin anterior se intento
explicar la intensidad del estimulo desde aspectos cardiacos ( frecuencia
cardiaca ) especficamente para actividades de resistencia cardiorespiratorias ,
tambin se debe tener en cuenta las diferencias individuales a la hora de
planificar el entrenamiento , ya que las capacidades y posibilidades de las
personas varian unas a otras de acuerdo a multiples factores ( sexo , edad
,experiencia , morfologa , constitucin corporal , actividad que realiza etc ) .
Hay que respetar primordialmente , el principio de individualidad , el cual se
refiere a que cada persona sin cosniderar el nivel de porfomance debe ser
tratado individualmente , de acuerdo a sus antecedentes de capacidad ,
potencial ,y de la experiencia previa en entrenamiento .

3 ANTROPOMETRIA
Medida, lo que viene a significar "la medida del hombre", es la sub-rama de
la antropologa biolgica o fsica que estudia las medidas del hombre. Se refiere al
estudio de las dimensiones y medidas humanas con el propsito de comprender
los cambios fsicos del hombre y las diferencias entre sus raza .
En el presente, la antropometra cumple una funcin importante en el diseo
industrial, en la industria de diseos de indumentaria, en la ergonoma,
la biomecnica y en la arquitectura, donde se emplean datos estadsticos sobre la
distribucin de medidas corporales de la poblacin para optimizar los productos .
Los cambios ocurridos en los estilos de vida, en la nutricin y en la composicin
racial y/o tnica de las poblaciones, conllevan a cambios en la distribucin de las

dimensiones corporales por ejemplo: obesidad y con ellos surge la necesidad de

actualizar constantemente la base de datos antropomtricos .

Se considera a la antropometra como la ciencia que estudia las medidas del

cuerpo humano con el fin de establecer diferencias entre individuos, grupos, razas,
etc. Esta ciencia encuentra su origen en el siglo XVIII en el desarrollo de estudios
de antropometra racial comparativa por parte de antroplogos fsicos; aunque no
fue hasta 1870 con la publicacin de "Antropometra, del matemtico
belga Qutelet, cuando se considera su descubrimiento y estructuracin cientfica.
Pero fue a partir de 1940 con la necesidad de datos antropomtricos en la
industria, especficamente la blica y la aeronutica, cuando la antropometra se
consolida y desarrolla, debido al contexto blico mundial. Las dimensiones del
cuerpo humano varan de acuerdo al sexo, edad, raza, nivel socioeconmico, etc.;
por lo que esta ciencia dedicada a investigar, recopilar y analizar estos datos,
resulta una directriz en el diseo de los objetos y espacios arquitectnicos, al ser
estos contenedores o prolongaciones del cuerpo y que por lo tanto, deben estar
determinados por sus dimensiones.
Estas dimensiones son de dos tipos importantes: estructurales y funcionales. Las
estructurales son las de la cabeza, troncos y extremidades en posiciones estndar.
Mientras que las funcionales o dinmicas incluyen medidas tomadas durante el
movimiento realizado por el cuerpo en actividades especficas. Al conocer estos
datos se conocen los espacios mnimos que el hombre necesita para
desenvolverse diariamente, los cuales deben de ser considerados en el diseo de
su entorno. Aunque los estudios antropomtricos resultan un importante apoyo
para saber la relacin de las dimensiones del hombre y el espacio que ste
necesita para realizar sus actividades, en la prctica se debern tomar en cuenta
las caractersticas especficas de cada situacin, debido a la diversidad antes
mencionada; logrando as la optimizacin en el proyecto a desarrollar. La primera
tabla antropomtrica para una poblacin industrial hispana se realiz en 1996
en Puerto Rico por Zulma .

Un tema clave en la antropometra es la seleccin de las mediciones. Esto

depende de el propsito de el estudio y de las cuestiones especificas que
estn bajo consideracin . por lo tanto , no es necesario que antes de la
aplicacin de la antropometra se haga un anlisis absolutamente lgico ,
comenzando con un concepto claro del conocimiento buscado , y que lleve a
una seleccin de las mediciones necesaria para obtener una respuesta
aceptable .
La antropometra es un mtodo y debe ser tratado como tal , un medio para
un fin y no un fin en si mismo . cada medicin debe ser seleccionada para
proveer una pieza especifica de informacin dentro de el contexto de
estudio diseado . por ello , ( ninguna batera de mediciones aislada cumplir
con las necesidades de cada estudio ) . El corolario es que noes aceptable
tomar mediciones por las mediciones en si mismas ; no tiene sentido tomar
una extensa batera de mediciones , simplemente porque uno tiene
oportunidad de hacerlo .
La antropometra no es invasiva en un sentido fisiolgico . todas las
mediciones son dimensiones externas del cuerpo , o de sus partes .sin
embargo , la antropometra es invasiva en un sentido personal : una
persona esta siendo medida . en algunos grupos , pautas culturales pueden
limitar las dimensiones que pueden ser medida

4 EVALUACION
La evaluacin es un proceso que identifica , capta y aporta la informa y
apoya la toma de decisiones y retroalimenta a los responsables y
participantes de los planteamientos , acciones o resultados del programa a el
que se aplica . permite mediante valoraciones y anlisis , la comparacin de
los distintos elementos del programa con parmetros o puntos de referencias
previa mente determinados para la integracin del acceso de informacin til
en cada momento a la toma de decisiones .
En definitiva la evaluacin determina la importancia y / o valor de la
informacin recolectada . Es decir , clasifica a los testados refleja el progreso
del alumno o del deportista , adems indica si los objetivos estn siendo
alcanzado o no

5 TEST
Es un instrumento , procedimiento o tcnica usada para obtener una
informacin .
Los test deportivos son pruebas que atravez de las cuales se puede
determinar cuantitativamente el grado de eficacia fsica y de habilidad de un
deportista . estos test representan un instrumento valioso para la solucin de
mltiples problemas deportivos , pero no son ms que un instrumento y no
deben ser impuestos como una tcnica exclusiva.

6 LAS CAPACIDADES

FISICAS

Las cualidades o capacidades fsicas son los componentes bsicos de la

condicin fsica y por lo tanto elementos esenciales para la prestacin motriz y
deportiva , por ello para mejorar el rendimiento fsico el trabajo a desarrollar
se debe basar en el entrenamiento de las diferentes capacidades .

Aunque los especialistas en actividades fsicas y deportivas conocen e

identifican multitud de denominaciones y clasificaciones las mas extendidas
son las que dividen las capacidades fsicas en : condicionales , intermedias y
coordinativas ; pero en general se considera que las cualidades fsicas
bsicas son :
6 . 1RESISTENCIA : capacidad fsica y psquica de soportar la fatiga a
esfuerzos relativamente prolongados y / o recuperacin rpida despus de
dicho esfuerzo .
6.2 FUERZA : capacidad neuromuscular de superar una resistencia interna
o externa gracias a la contraccin muscular , de forma esttica ( fuerza
isomtrica ) o dinmica ( fuerza isotnica ) .

6 .3 VELOCIDAD : capacidad de realizar acciones motrices en el mnimo

tiempo posible .
6. 4FLEXIBILIDAD : capacidad de extensin mxima de un movimiento en
una articulacin determinada.
Todas estas cualidades fsica bsicas tienen diferentes divisiones y
componentes sobre lo que debe ir dirigido el trabajo y el entrenamiento ,
siempre debemos tener en cuenta que es muy difcil realizar ejercicios en
los que se trabaje puramente una capacidad nica ya que en cualquier
actividad intervienen todas o varias de las capacidades pero normalmente habr
alguna que predomine sobre las dems , por ejemplo en un trabajo de
carrera continua durante 30 minutos ser la resistencia la capacidad fsica
principal , mientras que cuando realizamos trabajos con grandes carga o peso
es la fuerza la que predomina y en aquellas acciones realizadas con alta
frecuencia de movimientos seria la velocidad el componente destacado .
Por lo tanto la mejora de la forma fsica se deber al trabajo de preparacin
fsica o acondicionamiento fsico que se basara en el desarrollo de dichas
capacidades o cualidades fsicas y de sus diferentes sub componentes , el
xito de dicho entrenamiento se fundamenta en una optima combinacin de
los mismos en funcin de las caractersticas de cada individuo ( edad , sexo ,
nivel de entrenamiento , etc. ) y de los objetivos y requisitos que exija cada
deporte

7 LA PIEL
La piel es el mayor rgano del cuerpo humano o animal. Ocupa aproximadamente
2 m, y su espesor vara entre los 0,5 mm(en los prpados) a los 4 mm (en
el taln). Su peso aproximado es de 5 kg. Acta como barrera protectora que asla
al organismo del medio que lo rodea, protegindolo y contribuyendo a mantener
ntegras sus estructuras, al tiempo que acta como sistema de comunicacin con
el entorno, y ste vara en cada especie. Anatmicamente se toma como
referencia las medidas estndar dentro de la piel humana. Tambin es conocido
como sistema tegumentario .

La biologa estudia tres capas principales que, de superficie a profundidad, son:

la epidermis,

la dermis y

la hipodermis.

En medicina, en histoanatmico y demolgico, a fines prcticos se estudian dos

de las capas; la epidermis y la dermis. De la piel dependen ciertas estructuras
llamadas anexos cutneos, como son los pelos, las uas, las glndulas
sebceas y las sudorparas..
La piel puede sufrir de varias enfermedades distintas, denominadas dermatitis,
como la seborrea. stas son estudiadas por las disciplinas de la dermatologa y
la patologa, principalmente.
En el ser humano, la piel del varn produce ms secrecin sebcea que la de la
mujer debido a la mayor cantidad de andrgenos(hormona sexual masculina) que
produce el varn. Como consecuencia, la piel masculina es ms gruesa y grasa
que la femenina.
La piel , del latin pellis es sealado como el rgano mas grande en los
animales y en los seres humanos . se trata de un tegumento que en el caso
de los organismos con vertebras se compone de una capa exterior
(denominada epidermis ) y de otra inferior ( llamada dermis ) .
En los seres humanos la piel pesa unos 5 kilogramos y ocupa unos dos
metros cuadrado . su espesor de entre medio milmetro y cuatro milmetros
(segn la regin del cuerpo ) . permite proteger a el organismo de
agresiones externas , ayudar a conservar la integridad de su extructura y
funcionar como un medio comunicativo con el afuera .
7.1 La epidermis es la capa mas superficial de la piel formada por
componentes como la queratina y la melanina ( el pigmento que concede el
color a la pie ) Dentro de la epidermis es posible distinguir entre varios

extractos como el germinativo , el espinoso , el granuloso , el lcido , el corneo y

el disyunto .
7.2 La dermis es la capa de la piel que esta debajo de la epidermis . con
un grosor hasta treinta veces mayor que la epidermis , supone una segunda
lnea defensiva contra los traumatismos . la estructura de la dermis permite
distinguir entre dos capas : la dermis superior o papilar , y la dermis
profunda o reticular .
7 . 3La hipodermis : por ultimo es el estracto subcutneo que aparece a
continuacin de la dermis . la piel determina la estructura de los anexos
cutneos como las uas , ciertas glndulas y el cabello . cabe destacar por
otra parte , que las enfermedades de la piel se conocen como dermatitis y
son estudiadas por la dermatologa .

LOS SOMATOTIPOS

Este concepto fue creado por William H. Sheldon en los aos 40 y sigue usndose
hoy en da, aunque tiene sus crticos, ya que parece difcil ceirnos solo a tres
categoras de tipologas somticas en la actualidad. Si bien es cierto que de
acuerdo a esta clasificacin, hay solo tres tipos de cuerpos, en realidad todos
tenemos algunos rasgos bien definidos y otros que corresponden a las dems
categoras. Estas tipologas sirven para identificar las caractersticas ms definidas

Los somato tipos o tipos de cuerpo son tres , cada uno tiene tiene un nombre
relacionado a la capa de tejido del hembrion animal ( endodermo ,
mesodermo , hectodermo ) y representan una serie de caracterisiticas
personales que correlacionan tanto el fsico como el temperamento .
El endomorfo : tiene un temperamento que tiende a lo que sheldom llama
( viscerotonia ) es decir ( predomina el sistema digestivo ; su carcter es
alegre , amable , y optimista ) extrovertido y amante del confort y el lujo .

Los endomorfo tienden fcilmente sobre peso :

acomulan grasa fcilmente .

Es el tipo que mas tiene que vigilar la dieta y son prcticamente opuestos a
los ectomorfos . tipos de cuerpo del endomorfo : seguramente observaste
como algunas personas tienen tendencia a engordar ni bien se descuidan
lo mas minimo en su alimentacin , mientras que por el contrario hay personas
que se mantienen delgadas coman lo que coman y sin hacer ningn tipo de
ejercicio ; la diferencia entre estos tipos de cuerpos ,es su capacidad para
acumular grasas y sintetizar msculos , los tres componentes del somato tipo
son :
8.1 mesomorfo:
Atltico

Cuerpo duro

Forma de "reloj de arena" en mujeres

Forma cuadrada o en V en hombres

Cuerpo musculado

Excelente postura

Gana msculo facilmente

Gana grasa con ms facilidad que el ectomorfo

Piel gruesa

8.2 endomorfos:
Estos cuerpos tienden a acumular grasa, las caderas son redondeadas, la
cara es redonda tienen poca musculatura y cuello corto. Los individuos
endomorfos tienen tendencia al sobrepeso: acumulan grasa con facilidad.
Suelen estar por encima del peso medio de la poblacin. Ha de enfocar sus
esfuerzos en perder grasa, mientras que el ectomorfo debe esforzarse por
ganar masa. Beben incluir en su programa de entrenamiento una mayor
cantidad de trabajo aerbico para mantenerse bajos en grasa.
8.3 Caractersticas distintivas del endomorfo:

Cuerpo blando

Msculos infra desarrollados

Fsico redondo

Dificultad para perder peso

Gana msculo fcilmente

8.4 Cuerpos ectomorfos:

Los individuos pertenecientes a este tipo somtico suelen ser delgados con
extremidades largas, igualmente su estructura osea es delgada. Suelen
estar por debajo del peso considerado "normal" y tienen dificultades para
ganar peso. Su metabolismo es acelerado, aprovechando muy poco de los
alimentos ingeridos.
o

Cuerpo de naturaleza frgil

o Pecho plano
o Frgil
o Delgado
o Ligeramente musculado
o Hombros pequeos

9 INTENCIDAD DEL ESFUERZO

Puede ser : mxima : ( cuando viene impuesto un esfuerzo de intensidad en
continuo aumento , hasta la estabilizacin del consumo de oxigeno )
Sub mxima : ( cuando es un esfuerzo menor y la intensidad de la carga
aumenta , pero no hasta la estabilizacin del consumo de oxigeno .

9.1 CARGAS

DE TRABAJO

En cuanto se refiere a la carga de trabajo impuesta al deportista se distingue :

9.2 Pruebas de carga constante : durante todo el tiempo de la prueba el
nivel de carga se mantiene constante . si el test es ejecutado solamente una
vez , se habla de prueba rectangular o carga constante ( nica ) . a el
contrario se tratara de una prueba rectangular ( multiple ) cuando el test es
repetido , con cargas que se aumentan poco a poco hasta el limite de la
posibilidad fsica del deportista .
El sujeto que logra tolerar el esfuerzo impuesto ,llega a el estado del
equilibrio caracterizado por la capacidad de mantener constante en el tiempo
los parmetros que se registran : frecuencia cardiaca , presin arterial y otros
9.3 Pruebas de cargas continuamente creciente
El deportista es sometido a una carga gradualmente ascendente en el mbito
de la misma prueba .
Obviamente el sujeto comportara una adaptacin cardiovascular poco a poco ,
de modo creciente , hasta que se adapte completamente . con este tipo de
pruebas se evidencia la mxima potencia aerobica del sujeto .
Es el protocolo utilizado con mayor frecuencia cuando se efectan pruebas de
esfuerzos

9.4 Pruebas de cargas crecientes con estabilizaciones

La carga de trabajo aumenta progresivamente , mantenindose por un periodo
de cinco minutos , con el fin de obtener una fase de estabilizacin .
Una variante de las pruebas de carga creciente con estabilizaciones , esta
constituida por los intervalos de descansos , en la que el esfuerzo es
incrementado progresivamente cada cinco minutos , pero con intervalos de
descansos de cinco minutos , al final de cada carga de trabajo .

10 SIGNOS VITALES
10.1 MOVIMIENTOS RESPIRATORIOS
La frecuencia respiratoria esta dada por la cantidad de ciclos respiratorios
( inspiracin / respiracin ) que se produce en un minuto .

La frecuencia normal es de 12 / 14 a 20 / 22 ya que existe diversidad

entre los diferentes autores . consideramos normal a una frecuencia que se
encuentre entre 14 y 20 movs por minuto .
En la prctica es preferible que no se le diga a el paciente que van a contar
el numero de respiraciones , ya que la misma puede ser alterada por
diversos motivos e inducir error , pueden ser evaluada mientras se toma el
pulso , asi el paciente no sabr que los esta haciendo .
Los movimientos respiratorios deben ser contados en un minuto .
Se denomina bradipnea a una respiracin cuya frecuencia se encuntra por
debajo de 12 y taquipnea cuando la frecuencia se encuentra por encima de 22.
Causas de taquipnea : fiebre , nerviosismo , ejercicios ,etc

10.2 TEMPERATURA CORPORAL

Se puede medir en las axilas y en la ingle que cuyo caso oscila entre 36.5 y
37 grados centgrados . en la boca y el recto los valores son ligeramente
mas altos en 0.3 a 0.5 grados centgrados . las mediciones bucales y rectales
son mas exactas .
Se mide con un termmetro con bulbo de mercurio . el bulbo es la parte mas
sensible de el termmetro .

ANTES DE APLICAR

EL TERMOMETRO

Lvelo bien con agua fra y jabn

Compruebe que la columna del mercurio esta por debajo de 35 c
Si no lo esta tome el termmetro firmemente por el extremo opuesto al bulbo y
dele unas bruscas sacudidas para que el mercurio descienda los valores
deseados
El paciente debe de estar sentado o acostado .
10.3 Medicin en la boca
Procedimiento
Coloque el bulbo debajo de la lengua
Ordene al paciente que deje la boca cerrada
Mantenerlo segn las indicaciones del fabricante

10.4 Medicin en el recto

Procedimiento
Ordene que el paciente se coloque boca abajo o de lado
Lubrique el bulbo del termmetro
Introduzca el bulbo a el termmetro a 2 a 3 cts
Mantenerlo segn las indicaciones , por lo general 3 min

10.5 Medicin en la axila

La axila debe de estar seca
Coloque el bulbo en el centro de la cavidad axilar y ordene al paciente que
apriete el brazo contra la pared del torax

10.6 Medicin en la ingle

Al igual que la axila debe de estar seca
Se coloca el termmetro en la ingle y se mantienen las piernas cerradas
Se debe de proceder de igual manera que el de las axilas

Hipoclasia 34 32 c
Hipotermia: inferior a 35 c
Hipertermia : superior a 39 c
Febrina 37 .2 a 37 ,8 c
Fiebre 38 - 39 c

11 EL PULSO
En medicina, el pulso de una persona es la pulsacin provocada por la
expansin de sus arterias como consecuencia de la circulacin de sangre
bombeada por el corazn. Se obtiene por lo general en partes del cuerpo donde
las arterias se encuentran ms prximas a la piel, como en las muecas o
el cuello.
Medida
El pulso se palpa manualmente con los dedos ndice y cordial, no se puede tomar
con el dedo pulgar ya que ste tiene pulso propio. Cuando se palpa la arteria
cartida, la femoral o la braquial puede usarse el pulgar. Sin embargo, este dedo
tiene su propio pulso, que puede interferir con la deteccin del pulso del paciente
en otros puntos del cuerpo, donde deben usarse dos o tres dedos. Los dedos o el
pulgar deben situarse cerca de una arteria y presionarse suavemente contra una
estructura interna firme, normalmente un hueso, para poder sentir el pulso. Sus
valores son: Adulto de 60 a 100 pulsaciones por minuto. Una forma alternativa de
encontrar el pulso es or el latido del corazn. Esto suele hacerse con un
estetoscopio, pero tambin puede hacerse usando cualquier cosa que transmita
el sonido a los odos, o presionando la oreja directamente sobre el pecho .

11.1Puntos de pulsaciones comunes

Pulso radial, situado en el lado de la mueca ms cercano al pulgar

(arteria radial).

Pulso ulnar, en el lado de la mueca ms cercano al meique (arteria

ulnar).

Pulso carotideo, en el cuello (arteria cartida). La cartida debe palparse

suavemente, ya que estimula sus baro receptores con una palpacin vigorosa
puede provocar bradicardia severa o incluso detener el corazn en algunas
personas sensibles. Adems, las dos arterias cartidas de una persona no
deben palparse simultneamente, para evitar el riesgo
de sncope o isquemia cerebral.

Pulso braquial, entre el bceps y el trceps, en el lado medial de la cavidad

del codo, usado frecuentemente en lugar del pulso carotideo en infantes
(arteria braquial).

Pulso femoral, en el muslo (arteria femoral).

Pulso poplteo, bajo la rodilla en la fosa popltea.

Pulso dorsal del pie o pedio, en el empeine del pie (arteria dorsal del pie).

Pulso tibial posterior, detrs del tobillo bajo el malolo medial (arteria tibial
posterior).

Pulso temporal, situado sobre la sien directamente frente a la oreja (arteria

temporal).

Pulso facial, situado en el borde inferior de la porcin ascendente del

maxilar inferior o mandbula. (arteria facial).

Las pulsaciones por debajo de 60 p/m se denominan bradifirmia

Y por encima de 100 p / m taquifirmia

12 FRECUENCIA CRADIACA

Es el nmero de veces que el corazn se contrae en un minuto , y es

importante conocer su comportamiento entre otras razones por su utilidad
practica como un ndice de intensidad para dosificar el ejercicio fsico

Por qu es importante conocer nuestra frecuencia cardiaca?

Tanto las personas sedentarias como los deportistas deben de conocer su
frecuencia cardiaca para realizar un ejercicio fsico o plan de entrenamiento de
manera controlada, preservando con ello su integridad fsica y optimizando sus
esfuerzos

Cmo podemos conocer nuestra frecuencia cardiaca?

Uno mismo puede tomarse el pulso. El pulso se puede palpar en la mueca, el
Cuello, la sien, la ingle, detrs de las rodillas o en la parte alta del pie, reas en las
Cuales la arteria pasa cerca de la piel.
Para medir el pulso en el cuello (arteria cartida), se colocan los dedos ndice y
Medio al lado de la manzana de Adn (nuez), en una ligera depresin que se
Encuentra all y se presiona suavemente con los dedos firmes hasta que se
localiza el pulso. Una vez que se encuentra el pulso, se cuentan los latidos
durante un Minuto o durante 30 segundos y se multiplica por dos para obtener la
suma total de latidos por minuto (tambin hablamos de pulsaciones por minuto =
ppm).
Cuando la frecuencia cardiaca supera los 100 p / m es taquicardia
Cuando esta por debajo de 50 es radicara .

13 EL IMC = masa
Altura 2

Clasificacin de la OMS del estado nutricional de acuerdo el IMC ndice de masa

corporal .
Infra peso
Delgadez severa
Delgadez moderada
Delgadez muy moderada
Normal
Sobre peso
Obeso
Obesidad tipo 1
Obesidad tipo 2
Obesidad tipo 3

Valores principales
18.50
16.00
16.00- 16.99
17.00-18.49
18.5 -24.99
25.00
30.00
30.00 - 34.99
35.00 -39.99
40.00- 40.00

Valores adicionales
18.50
16.00
16.00 -16.99
17.00 18.49
18.5 22.99
25.00
30.00
30 . 00 - 34.99
35.00 - 39.99
37.50 - 39.99

14 EL INDICE CINTURA / CADERA

Es la relacin que resulta de dividir el permetro de la cintura de una
persona por el permetro de su cadera .

Los estudios indican que una relacin entre cintura y cadera superior a 1.0 en
varones y a 9.0 en mujeres estan asociados a un aumento en la probalididad
de contraer diversas enfermedades ( diabetes melutis , enfermedades
coronarias , tensin arterial entre otras .
0.71 0.85 normal para mujeres
0.78 - 0.94 normal para hombre
El ndice se obtiene midiendo el permetro de la cintura a la altura de la
ultima costilla flotante , y el permetro mximo de la cadera a nivel de los
glteos .
14 .1EL CUERPO DE PERA

Y EL CUERPO DE MANZANA

Existen dos tipos de cuerpo : el cuerpo de pera y el cuerpo de manzana .

Tcnicamente se les llama obesidad ginecoide y obesidad androide
respectivamente y ambas se presentan en las mujeres de todo el mundo
segn su herencia gentica .
Estos dos tipos de cuerpo aparecen con frecuencia y se distinguen a simple
vista . es normal ver personas con el trasero y muslos regordotes pero con la
parte superior del cuerpo ( trax y hombros ) fina y delgada ,
correspondindose este tipo con la obesidad ginecoide , y personas con la
parte superior del cuerpo ms ancha y maciza que la inferior , teniendo estos
obesidad androide .
Normalmente el cuerpo de manzana el cuerpo de manzana se da en
hombres y el de pera en mujeres . el cuerpo de pera tiene beneficios en

cuanto a la diabetes , aunque a nivel esttico acarrea celulitis segura y una

cola y muslos flcidos . pero todo tiene solucin . para eliminar esta
tendencia de acumular grasa estas partes del cuerpo ,basta con hacer
ejercicios localizados y salir a correr , y a pesar que el de pera no pierde
peso con facilidad que un cuerpo de manzana .
Por su parte el cuerpo en forma de manzana tiene otras ventajas y
desventajas , en primer lugar estas personas es mas proclive a perder peso
y recuperar la figura , el problema es que la grasa se acumula en el trax ,
la papada y los brazos deformando bastante la figura .
15 Qu es la frecuencia cardiaca en reposo (FCR)
Es la frecuencia cardiaca que poseemos en el momento de menos
actividad fsica, es decir, en reposo. Por lo tanto, para calcular la FCR,
hay que tomarse el pulso nada ms despertar por la maana cada da
durante una semana y hacer la media.
Tambin puedes tomarla relajndote 5 minutos antes de la medicin.
FCR = (FCR lunes + FCR martes + FCR mircoles + FCR domingo) / 7
Se suman y se dividen los das que se tomo la f c
Valores medios de la FCR en funcin de la edad y del sexo
HOMBRES MUJERES
EDAD Mal Normal Bien Excelente EDAD Mal Normal Bien Excelente
20 - 29 86 + 70 - 84 62 - 68 60 o menos 20 - 29 96 + 78 - 94 72 - 76 70 o menos
30 - 39 86 + 72 - 84 64 - 70 62 o menos 30 - 39 98 + 80 - 96 72 - 78 70 o menos
40 - 49 90 + 74 - 88 66 - 72 64 o menos 40 - 49 100 + 80 - 98 74 - 78 72 o menos
50 + 90 + 76 - 88 68 - 74 66 o menos 50 + 104 + 84 - 102 76 - 86 74 o menos
La frecuencia cardiaca en reposo, depende de los hbitos de vida y est
Influenciada por el entrenamiento, la recuperacin de ejercicios del da anterior, el
Sueo, el nivel de stress mental y los hbitos alimenticios.
16 Qu es la frecuencia cardiaca mxima (FCM)
Es la frecuencia mxima (terica) que puedes alcanzar en un ejercicio de esfuerzo
sin poner en riesgo tu salud, siempre y cuando te encuentres en ptima condicin
fsica. Al alcanzar la frecuencia cardiaca mxima, tericamente, se ha alcanzado la
mxima capacidad de trabajo. La frecuencia cardiaca
Mxima es una herramienta para determinar la intensidad de los entrenamientos

16.1 Cmo podemos calcular nuestra frecuencia cardiaca mxima (FCM)?

Para calcular cul es nuestro lmite mximo cardaco, bsicamente hay dos formas
de realizarlo:
_ Por medio de una prueba de esfuerzo o test mdico, realizado por un cardilogo
o un mdico del deporte
Por medio de la frmula de la edad:
En hombres _ FCM = 220 Edad
En mujeres _ FCM = 226 Edad
Edad 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80
FCM Hombres 200 195 190 185 180 175 170 165 160 155 150 145 140
FCM Mujeres 206 201 196 191 186 181 176 171 166 161 156 151 146

17 Qu es la frecuencia cardiaca de reserva (FC RESERVA )

La frecuencia cardiaca de reserva (FC RES) como la
Diferencia entre la frecuencia cardiaca mxima (FCM) y la frecuencia
cardiaca de
Reposo (FCR). La frecuencia cardiaca de reserva (FC RES) permite un
clculo ms
Ajustado de la frecuencia cardiaca de entrenamiento (FCE), puesto que
tiene en
Cuenta la frecuencia cardiaca de reposo (FCR).
FC RES = FCM FCR

18 Zonas de Entrenamiento
ZONA S INTENISDAD
Zona 5 90 100% FCM
Zona 4 80 90% FCM
Zona 3 70 80% FCM
Condicin Fsica
Zona 2 60 70% FCM
Zona 1 50 60% FCM

DENOMINACIN RECOMENDADO
Zona de Alta Intensidad Deportista Controlado
Zona de Umbral Anaerbico Deportista Alto Nivel
Zona de Mejora de la Capacidad Aerbica Buena
Zona de Manejo de Peso Poblacin General
Zona de Recuperacin o Regeneracin

19 FRECUENCIA DE ENTRENAMIENTO
Para calcularse se multiplica la F CRES x el porcentage de intensidad y suma
este porcentaje por la frecuencia cardiaca de reposo

FCE = ( FCM - FCRESER ) X PI + FCREPOSO )

Ejemplo del clculo de la Frecuencia Cardiaca de Entrenamiento en un
varn de 30 aos y con una Frecuencia Cardiaca de Reposo de 60 ppm y
que quiere entrenar al 70 % de intensidad.
FCM = 220 EDAD = 220 30 = 190 ppm
FC RES = FCM FCR = 190 60 = 130 ppm
FCE = (FCM FCR) x PI) + FCR = (130 x 70%) + 60 = 151 ppm

20

PESO IDEAL

Ipial= (rango x peso altura /

el

imc )

rango para hombres es de 22 y de 23 para mujer

70
IMC =
1.70x
1.70
70
=
2.89
=

24

.2

= ( 22 x 70 ) /

24.2

1.54 / 24.2
=

63.6 kg

21 INDICE DE CONTEXTURA CORPORAL FISICA

Resulta de dividir la altura

sobre la circunferencia de la mueca

Contextura

Hombres

Mujeres

Pequea

10.4 ( mayor a )

Mediana

9.6 a 10 .4

Entre 10 .1 - 11.0

Grande

Menor a 9.6

Menor a 10.1

11 .0 ( mayor a )

22

FICHA

nombre
Edad
Fecha de nacimiento
Telfono
Direccin
Rgimen subsidiado
Antecedentes : sufre alguna
enfermedad
Farmacologa ( si toma drogas )
Tiene alergias
Traumatolgico: tiene desgarro
Lesiones
Tiene cirugas
Hbitos de vida : tomas
Fumas
Haces ejercicio
Frecuencia cardiaca
Frecuencia respiratoria
Temperatura
Tensin arterial
Peso
Estatura
Circunferencias : cintura
Cadera
Mueca
Imc
Icc
Somatotipos
Envergadura
Contextura fsica
Peso ideal
Test valorativo : tes de Cooper
Test de Rruffit y Dickson
Test de burpee
Seguimiento frecuencia cardia
teorica
Frecuencia c. de reposo
Frecuencua c. de reserva
Porcentage de intencidad
Frecuencia cardiaca de
entrenamiento
Observaciones o descripcion de
los valores cardiacos

TECNICA

23 FORMULA PARA CALCULAR EL MAXIMO CONSUMO DE OXIGENO

La formula es VO2 ( distancia rrecorida 504 ) / 45 ml / kg / min

24 TEST

DE COOPER

El Test de Cooper es una prueba de resistencia que se basa en recorrer la mayor

distancia posible en 12 minutos a una velocidad constante. Fue diseado en 1968
por el Dr. Kenneth H. Cooper (Oklahoma,1931) para el ejrcito de los Estados
Unidos. Posteriormente se ha aplicado en diferentes instituciones, tanto pblicas
como privadas. La generalizacin de su uso hizo que Cooper ampliara el test para
diferentes grupos de edad, incluyendo tambin a las mujeres .

CONSIDERACIONES PREVIAS
Se debe considerar que el Test de Cooper:

Es una prueba de exigencia, donde la distancia y el tiempo sugeridos

buscan poner al mximo la capacidad fsica, respiratoria y cardiovascular de la
persona, hasta llevarla a un punto cercano al agotamiento.

No es un programa de entrenamiento. Las personas que se inician deben

someterse a un programa de acondicionamiento adaptado a su edad y a su
condicin fsica.

Dado que es una prueba en la cual el organismo est siendo probado, es

necesario esforzarse al mximo. Aquella persona que tenga sospechas de

padecer alguna enfermedad o problema fsico, debe consultar un mdico para

que le autorice la prueba.

Si se es menor de 18 aos, al no estar el organismo completamente

formado habra que tomar un baremo distinto que no est establecido.

CONSEJOS A SEGUIR PARA REALIZAR EL TEST

La prueba no es para personas obesas, fumadoras, diabticas, ni para las

que sufren de asma, hipertensin, sufran de alguna enfermedad
cardiovascular o estn afectadas por algn problema respiratorio.

No debe ser realizada durante el perodo de la menstruacin o cuando la

persona est afectada por fiebre o gripe, o haya sufrido extracciones dentales.
En cualquiera de estos casos, la persona debe esperar por lo menos una
semana, y despus de haberse recuperado completamente, podr realizar la
prueba.

Si la persona sufre alguna enfermedad o afeccin fsica que requiera

tratamiento, o si se tiene alguna duda respecto a esto, no debe realizar la
prueba.

Finalmente, evtese realizar la prueba en zonas por encima de los 2000

metros sobre el nivel del mar.

Segn dice el manual lo anterior debe ser tomado en cuenta por los organizadores
del test en clubes, instituciones deportivas o educativas.

Hombres (12 min)

Categora

menos de 30 aos

30 a 39 aos

40 a 49 aos

50 aos o ms

Muy Mala

Menos de 1600 m Menos de 1500 m Menos de 1400 m Menos de 1300 m

Mala

1600 a 2199 m

1500 a 1899 m

1400 a 1699 m

1300 a 1599 m

Regular

2200 a 2399 m

1900 a 2299 m

1700 a 2099 m

1600 a 1999 m

Buena

2400 a 2800 m

2300 a 2700 m

2100 a 2500 m

2000 a 2400 m

Excelente

Ms de 2800 m

Ms de 2700 m

Ms de 2500 m

Ms de 2400 m

40 a 49 aos

50 aos o ms

Mujeres (12 min)

Categora

menos de 30 aos

30 a 39 aos

Muy Mala

Menos de 1500 m Menos de 1400 m Menos de 1200 m Menos de 1100 m

Mala

1500 a 1799 m

1400 a 1699 m

1200 a 1499 m

1200 a 1399 m

Regular

1800 a 2199 m

1700 a 1999 m

1500 a 1899 m

1400 a 1699 m

Buena

2200 a 2700 m

2000 a 2500 m

1900 a 2300 m

1700 a 2200 m

Excelente

Ms de 2700 m

Ms de 2500 m

Ms de 2300 m

Ms de 2200 m

25

TEST DE BURPEE

El Test de Burpee (brpi) es un ejercicio fsico calistnico para medir la

resistencia ejercicio aerbico .Este ejercicio de resistencia cardiovascular
involucra el uso total del cuerpo en 4 movimientos:
1

en posicin de pie , pies abiertos a la anchura de los hombros

En cuclillas con las manos sobre el piso.

3 Se extienden ambas piernas hacia atrs y a su vez se hace una flexin

de codo
.

4 vuelve a la posicin nmero 1

5Desde la posicin anterior se realiza un salto vertical.
Este ejercicio se realiza a paso rpido sin parar, para quien se inicia en ese
ejercicio y requiera hacerlo con menos dificultad puede hacerlo sin realizar la
flexin de codo y sin el salto vertical para as disminuir la exigencia de resistencia
muscular que involucra este ejercicio.

La resistencia cardiovascular se mide respecto a la cantidad de repeticiones de

este ejercicio que se puedan realizar:

Nmero de repeticiones

Estado

0-30

Malo

31-40

Normal

41-50

Bueno

51-60

Muy bueno

+60

Excelente

26 TEST DE RUFFER Y DICKSON

El test de Ruffier-Dickson (o simplemente test de Ruffier) es una prueba que se

realiza para medir la resistencia aerbica al esfuerzo de corta duracin y la
capacidad de recuperacin cardaca, y por tanto el nivel de forma fsica de un
persona.

El test de Ruffier fue la prueba ms utilizada en Francia para valorar el estado

fsico de los deportistas, en la dcada de los 80.
Es un test basado en una frmula que sirve para obtener un coeficiente que nos
da una valoracin acerca de nuestro estado de forma. Dicho coeficiente se obtiene
mediante la realizacin de 30 flexiones de piernas de un tiempo de 45 segundo

Donde:
P0 = Pulsaciones por minuto en reposo (basal).
P1 = Pulsaciones por minuto despus del ejercicio (adaptacin).
P2 = Pulsaciones por minuto despus de un minuto de recuperacin
(recuperacin)

COMO SE REALIZA EL TEST

1. Primeramente se mide las pulsaciones en reposo (de pie o sentado)

durante 1 minuto (P0) (o durante 15 segundos multiplicadas por 4 para
conocer las pulsaciones equivalentes por minuto).
2. Situndonos de pie, haremos 30 flexo-extensiones profundas de piernas
(sentadillas), a ritmo constante con el tronco recto, en ngulo de 90, en
45 s con las manos en la cadera. Si se terminan las sentadillas antes de los
45 segundos se contina hasta el final. En mujeres se realiza 20 flexiones
durante 30 segundos.
3. Despus de realizar este ejercicio y anotar las pulsaciones durante 1
minuto (P1), se realiza un descanso de 1 minuto (de pie o sentado) y se
procede a registrar de nuevo las pulsaciones por minuto (P2)
4. Finalmente calcularemos mediante la frmula el valor de I, y segn este
valor tendremos que:
Si I = 0 tendremos un corazn atltico.
Si I = entre 0,1 y 5 tendremos un corazn mediano-fuerte.
Si I = entre 5,1 y 10 tendremos un corazn mediano-dbil.
Si I = entre 10,1 y 15 tendremos un corazn insuficiente-mediano.
Si I = entre 15,1 y 20 tendremos un corazn insuficiente-dbil.

27

MEDIDAS ANTROPOMETRICAS

a) Peso corporal
Definicin: En sentido estricto, debera usarse el trmino de masa corporal en
lugar de peso corporal
Instrumental: Bscula o balanza pesa personas. La medida del peso corporal
se expresa en kilos (kg.), con una precisin de 0. 1 kg.
b ) estatura
Definicin: La estatura se define como la distancia que existe entre el vrtex y
el plano de sustentacin. Tambin se le denomina como talla en bipedestacin
o talla de pie, o simplemente como talla.
Instrumental: La medida de la estatura se expresa en centmetros (cm), con
una precisin de 1 mm.
C ) talla sentada
Definicin: La talla sentada se define como la distancia entre el vrtex y la
superficie donde se encuentra sentado el sujeto
Instrumental: El material empleado para su medicin es un estadimetro
especial diseado para este fin, llamado " mesa de medida para posicin
sentada ". Tambin puede emplearse un banco con una altura conocida que
pueda adaptarse al estadimetro o bien puede utilizarse una mesa y un
antropmetro. La medida de la talla sentada se expresa en centmetros (cm),
con una precisin de 1 mm.
d ) envergadura
Definicin: La envergadura es la distancia existente entre los puntos dedales de
la mano derecha y de la mano izquierda cuando la extremidad superior esta en
mxima extensin y colocada a la altura de los hombros

Definicin: Espesor de una doble capa de la piel y del tejido adiposo

subcutneo.
e) pliegues cutneos
Instrumental: Comps de pliegues cutneos. La medida se expresa en
milmetros (mm), con una precisin de 0,1 mm.
ELEMENTOS ANTROPOMETRICOS QUE UTILIZAMOS

bascula

cinta metrica

metro

plicometro

tensimetro

termometr

28 FUERZA DE GRAVEDAD
La fuerza de gravedad, descrita formalmente por Isaac Newton durante la
segunda mitad del siglo XVII, es un fenmeno por el cual todos los objetos con
una masa determinada se atraen entre ellos. Esta atraccin depende de la masa
del objeto en cuestin; mientras ms masa, mayor ser la fuerza de atraccin

Newton afirma que un cuerpo en reposo o en movimiento rectilneo uniforme

permanecer en esa condicin hasta que una fuerza externa los haga cambiar
(primera ley). Este es el caso de los planetas. Los planetas estn siendo atrados
constantemente por el Sol, de la misma manera que una manzana es atrada
hacia el centro de la Tierra al ser desprendida de la rama de su rbol. Por lo tanto
la fuerza de gravedad no es exclusiva para el planeta Tierra, todos los cuerpos la
ejercen, pero depende de la masa de cada uno. Como el Sol posee una gran
cantidad de masa, es capaz de mantener a todo el sistema solar en rbitas en
torno a l.
Segn los resultados del experimento de Galileo, todos los cuerpos caen con la
misma aceleracin independiente de sus masas. Esto complementndolo con la
segunda ley de Newton (la fuerza que atrae a los objetos es proporcional a sus
masa), lleva a concluir que es la fuerza de gravedad la que interviene sobre los
cuerpos en cada libre y la aceleracin es la aceleracin de gravedad que se
calcula con la siguiente frmula: g=GM/R2.
G es una constante conocida como la constante de Newton. M dice relacin con la
masa del cuerpo que provoca la aceleracin. R es la distancia que hay entre los
dos cuerpos; el que atrae, y el que es atrado.

De esta manera se obtiene la tercera ley de Newton que mide exactamente la

intensidad de la fuerza: F=(GmM)/R2
Con esta frmula Newton pudo calcular que la fuerza ejercida por la Tierra (M)
sobre la luna (m) es mucho mayor que la ejercida por la Tierra sobre una
manzana. Y la fuerza entre dos manzanas es casi nula. Esto significa que todo
depende de la masa de los cuerpos que se estn tratando.

29 GRASAS
grasa es un trmino genrico para designar varias clases de lpidos , aunque
generalmente se refiere a los acilglicridos,steres en los que uno, dos o
tres cidos grasos se unen a una molcula de glicerina
formando monoglicridos, diglicridos ytriglicridos respectivamente. Las grasas
estn presentes en muchos organismos.

El tipo ms comn de grasa es aqul en que tres cidos grasos estn unidos a la
molcula de glicerina, recibiendo el nombre detriglicridos o triacilglicridos.
Los triglicridos slidos a temperatura ambiente son denominados grasas,
mientras que los que son lquidos son conocidos como aceites. Mediante un
proceso tecnolgico denominado hidrogenacin cataltica, los aceites se tratan
para obtener mantecas o grasas hidrogenadas. Aunque actualmente se han
reducido los efectos indeseables de este proceso, dicho proceso tecnolgico an
tiene como inconveniente la formacin de cidos grasos cuyas insaturaciones
(dobles enlaces) son de configuracin
Todas las grasas son insolubles en agua teniendo una densidad significativamente
inferior (flotan en el agua).

Qumicamente, las grasas son generalmente tristeres del glicerol y cidos

grasos. Las grasas pueden ser slidas o lquidas a temperatura ambiente,
dependiendo de su estructura y composicin. Aunque las palabras "aceites",
"grasas" y "lpidos" se utilizan para referirse a las grasas, "aceites" suele
emplearse para referirse a lpidos que son lquidos a temperatura ambiente,
mientras que "grasas" suele designar los lpidos slidos a temperatura ambiente.
La palabra "lpidos" se emplea para referirse a ambos tipos, lquidos y slidos. La
palabra "aceite" se aplica generalmente a cualquier sustancia grasosa inmiscible
con agua, tales como el petrleo y el aceite de cocina, independientemente de su
estructura qumica.
Las grasas forman una categora de lpidos que se distinguen de otros lpidos por
su estructura qumica y sus propiedades fsicas. Esta categora de molculas es
importante para muchas formas de vida y cumple funciones tanto estructurales
como metablicas. Las grasas constituyen una parte muy importante de la dieta de
la mayora de los seres hetertrofos (incluidos los seres humanos).

29.1 TIPOS DE GRASAS

En funcin del tipo de cidos grasos que formen predominantemente las grasas, y
en particular por el grado de instauracin (nmero de enlaces dobles o triples) de
los cidos grasos, podemos distinguir:

Grasas saturadas: formadas mayoritariamente por cidos grasos

saturados. Aparecen por ejemplo en el tocino ,en el sebo, en las mantecas de
cacao o de cacahuete, etc. Este tipo de grasas es slida a temperatura
ambiente. Las grasas formadas por cidos grasos de cadena larga (ms de 8
tomos de carbono), como los cidos lurico ,mirstico y palmtico ,se
consideran que elevan los niveles plasmticos de colesterol asociado a las
lipoprotenas LDL. Sin embargo, las grasas saturadas basadas en el
esterico tienen un efecto neutro.

Grasas insaturadas: formadas principalmente por cidos grasos

insaturados como el oleico o el palmitoleico. Son lquidas a temperatura
ambiente y comnmente se les conoce como aceites. Pueden ser por ejemplo
el aceite de oliva, de girasol, de maz Son las ms beneficiosas para el cuerpo
humano por sus efectos sobre los lpidos plasmticos 1 ,2 y algunas contienen

cidos grasos que son nutrientes esenciales, ya que el organismo no puede

fabricarlos y el nico modo de conseguirlos es mediante ingestin directa

30 CARBOHIDRATOS

Son biomolculas compuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno y cuyas

principales funciones en los seres vivos son de reserva energtica y estructurales.
La glucosa el glucgeno y la celulosa son las formas biolgicas primarias de
almacenamiento y consumo de energa; la celulosa tambin cumple con una
funcin estructural al formar parte de la pared celular de lasclulas vegetales,
mientras que la quitina es el principal constituyente del exoesqueleto de
los artrpodos

El trmino "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas

molculas no son tomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a molculas
de agua , sino que constan de tomos de carbono unidos a otros grupos
funcionales como carbonilo e hidroxilo. Este nombre proviene de
la nomenclaturaqumica del siglo XIX, ya que las primeras sustancias aisladas
respondan a la frmula elemental Cn(H2O)n (donde "n" es un entero 3). De aqu
que el trmino "carbono-hidratado" se haya mantenido, si bien posteriormente se
demostr que no lo eran. Adems, los textos cientficos anglosajones an insisten
en denominarlos carbohydrates lo que induce a pensar que este es su nombre
correcto. Del mismo modo, en diettica, se usa con ms frecuencia la
denominacin de carbohidratos.
Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos. La clasificacin
depende de la estructura qumica del alimento y de la rapidez con la cual se
digiere y se absorbe el azcar. Los carbohidratos simples tienen uno (simple) o
dos (doble) azcares, mientras que los carbohidratos complejos tienen tres o ms.
Los ejemplos de azcares simples provenientes de alimentos abarcan:

Fructosa (se encuentra en las frutas)

Galactosa (se encuentra en los productos lcteos)

Los azcares dobles abarcan:

Lactosa (se encuentra en los productos lcteos)

Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza)

Sacarosa (azcar de mesa)

La miel tambin es un azcar doble, pero a diferencia del azcar de mesa,

contiene una pequea cantidad de vitaminas y minerales. (Nota: a los nios
menores de 1 ao no se les debe dar miel).
Los carbohidratos complejos, a menudo llamados alimentos "ricos en almidn",
incluyen:

Las legumbres

Las verduras ricas en almidn

Los panes y cereales integrales

Los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales se encuentran en

forma natural en:

Las frutas

La leche y sus derivados

Las verduras

Los azcares refinados suministran caloras, pero carecen de vitaminas, minerales

y fibra. Estos azcares simples a menudo son llamados "caloras vacas" y pueden
llevar al aumento de peso.
Igualmente, muchos alimentos refinados, como la harina blanca, el azcar y el
arroz blanco, carecen de vitaminas del complejo B y otros importantes nutrientes,
a menos que aparezcan etiquetados como "enriquecidos". Lo ms sano es
obtener carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes en la forma ms natural
posible, por ejemplo, de frutas en lugar del azcar de mesa.

Efectos secundarios

Obtener demasiados carbohidratos puede llevar a un incremento en las

caloras totales, causando obesidad

El hecho de no obtener suficientes carbohidratos puede producir falta de

caloras (desnutricin) o ingesta excesiva de grasas para reponer las
caloras

31 CALORIAS

la Calora es la unidad de energa trmica que equivale a la cantidad de calor

requerido para posicionar la temperatura de un gramo de agua en un grado
centgrado de 14,5 a 15,5 grados a la presin normal. El smbolo que se utiliza
para denominarla es Cal.
En trminos alimentarios la calora se utiliza para medir el contenido energtico de
los alimentos que los seres humanos ingerimos y as tener un rango de
posibilidades que nos indiquen cules son los alimentos ms apropiados para
ingerir de acuerdo a las necesidades del momento.

Las caloras son el producto de los macronutrientes que los seres vivos
necesitamos para obtener energa, una vez fuera de estos nutrientes, las caloras,
se transformarn en kilocaloras.
Las caloras provienen de los alimentos que ingerimos, ellas son las que nos
permiten realizar las actividades diarias, por eso es muy bueno saber cuantas
caloras consumimos diariamente, para de esta forma evitar excedernos en el
consumo.
Esta energa la proporcionan los hidratos de carbono, las protenas (unas 4
caloras por gramo) y las grasas (9 caloras por gramo).
Para mantenernos en nuestro peso es imprescindible ajustar nuestro consumo a
nuestras necesidades. Todo lo que consumamos en exceso se almacena en forma
de grasa.
Para no sufrir desequilibrios ni en peso ni en nutrientes, hay que ingerir estas
caloras de una forma determinada. Los hidratos de carbono deberan representar
el 50% de la energa total. Piense que sin verduras, hortalizas y frutas nos faltarn
vitaminas y minerales y que las legumbres y cereales son una energa barata y
sana con alto efecto saciante. Las grasas no deben suponer ms del 35%. Las
protenas tanto de origen animal como vegetal deben aportar el 15%.

32 METABOLISMO Y CALORIA
La calora se emplea como un ndice para medir la energa de los alimentos
ingeridos y poder as elaborar dietas adecuadas y a menudo bajas en caloras
(suelen suponer una reduccin de un 30%)3 que permitan la prdida de peso
corporal en aquellos casos que se haya diagnosticado sobrepeso. En cualquier
caso, las dietas por debajo de 1.200 kcal estn consideradas como peligrosas, ya
que son deficientes en algunos nutrientes importantes. En algunos alimentos se
habla tambin de caloras basura (denominadas tambin como caloras vacas),
que son las caloras provenientes de alimentos con muy poco valor nutritivo ,
como pueden ser los refrescos azucarados o las bebidas alcohlicas .. De la
misma forma se define en algunas dietas popularmente la calora negativa como la
que existe en ciertos alimentos capaces de hacer consumir ms energa en su
digestin que la que aportan. Pero an no existen evidencias cientficas al
respecto.

33 PROTEINAS

Las protenas son molculas formadas por cadenas lineales de aminocidos .

Por sus propiedades fsico-qumicas, las protenas se pueden clasificar en
protenas simples (holoproteidos, que por hidrlisis dan solo aminocidos o sus
derivados; protenas conjugadas (heteroproteidos ), que por hidrlisis dan
aminocidos acompaados de sustancias diversas, y protenas derivadas,
sustancias formadas por desnaturalizacin y desdoblamiento de las anteriores.
Las protenas son indispensables para la vida, sobre todo por su funcin plstica
(constituyen el 80% del protoplasma y deshidratado de toda clula), pero tambin
por sus funciones biorreguladoras (forma parte de las enzimas )y de defensa
(los anticuerpos son protenas).

Las protenas desempean un papel fundamental para la vida y son

las biomolculas ms verstiles y ms diversas. Son imprescindibles para el
crecimiento del organismo
Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:

Estructural. Esta es la funcin ms importante de una protena (Ej: colgeno

),

Inmunolgica (anticuerpos),

Enzimtica (Ej: sacarasa y pepsina),

Contrctil (actina y miosina).

Homeosttica: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actan como

un tampn qumico),
Protectora o defensiva (Ej: trombina y fibringeno)

Las protenas estn formadas por aminocidos los cuales a su vez estn formados
por enlaces peptdicos para formar esfingocinas.
Las protenas de todos los seres vivos estn determinadas mayoritariamente por
su gentica (con excepcin de algunos pptidos antimicrobianos de sntesis no
ribosomal, es decir, la informacin gentica determina en gran medida qu
protenas tiene una clula , un tejido y un organismo.
Las protenas se sintetizan dependiendo de cmo se encuentren regulados
los genes que las codifican. Por lo tanto, son susceptibles a seales o factores
externos. El conjunto de las protenas expresadas en una circunstancia
determinada es denominado proteoma .

EXCESO DE PROTEINAS
Como el organismo es incapaz de almacenar las protenas, el exceso de protenas
es digerido y convertido en azcares o cidos grasos. El hgado retira
el nitrgeno de los aminocidos , una manera de que stos pueden ser
consumidos como combustible, y el nitrgeno es incorporado en la urea, la

sustancia que es excretada por los riones. Estos rganos normalmente pueden
lidiar con cualquier sobrecarga adicional, pero si existe enfermedad renal, una
disminucin en la protena frecuentemente ser prescrita.
El exceso en el consumo de protenas tambin puede causar la prdida
de calcio corporal, lo cual puede conducir a prdida de masa sea a largo plazo.
Sin embargo, varios suplementos proteicos vienen suplementados con diferentes
cantidades de calcio por racin, de manera que pueden contrarrestar el efecto de
la prdida de calcio.
Algunos sospechan que el consumo excesivo de protenas est ligado a varios
problemas:

Hiperactividad del sistema inmune

Disfuncin heptica debido a incremento de residuos txicos.

Prdida de densidad sea; la fragilidad de los huesos se debe a que el

calcio y la glutamina se filtran de los huesos y el tejido muscular para
balancear el incremento en la ingesta de cidos a partir de la dieta. Este efecto
no est presente si el consumo de minerales alcalinos (a partir de frutas y
vegetales [los cereales son cidos como las protenas; las grasas son
neutrales]) es alto.

En tales casos, el consumo de protenas es anablico para el hueso. Muchos

investigadores piensan que un consumo excesivo de protenas produce un
incremento forzado en la excrecin del calcio. Si hay consumo excesivo de
protenas, se piensa que un consumo regular de calcio sera capaz de estabilizar,
o inclusive incrementar, la captacin de calcio por el intestino delgado, lo cual
sera ms beneficioso en mujeres mayores.
Las protenas son frecuentemente causa de alergias y reacciones alrgicas a
ciertos alimentos. Esto ocurre porque la estructura de cada forma de protena es
ligeramente diferente. Algunas pueden desencadenar una respuesta a partir del
sistema inmune, mientras que otras permanecen perfectamente seguras. Muchas
personas son alrgicas a lacasena (la protena en la leche), al gluteo (la protena
en el trigo) y otros granos, a la protena particular encontrada en el man o
aquellas encontradas en mariscos y otras comidas marinas.

Es extremadamente inusual que una misma persona reaccione adversamente a

ms de dos tipos diferentes de protenas, debido a la diversidad entre los tipos de
protenas o aminocidos. Aparte de eso, las protenas ayudan a la formacin de
la masa muscular .

34 VITAMINAS
Son compuestos heterogneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de
forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento
fisiolgico. La mayora de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas
(elaboradas) por el organismo, por lo que ste no puede obtenerlas ms que a
travs de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos
naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos
nutricionales actan como catalizadoras de todos los procesos fisiolgicos (directa
e indirectamente )
Las vitaminas son precursoras de coenzimas, (aunque no son propiamente
enzimas) grupos prostticos de las enzimas . Esto significa, que la molcula de la
vitamina, con un pequeo cambio en su estructura, pasa a ser la molcula activa,
sea sta coenzima o no.

Los requisitos mnimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se necesitan tan
solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandes cantidades
(proporcionalmente hablando) de alimentos naturales. Tanto la deficiencia como el
exceso de los niveles vitamnicos corporales pueden producir enfermedades que
van desde leves a graves e incluso muy graves como la pelagra o la demencia

entre otras, e incluso la muerte. Algunas pueden servir como ayuda a las enzimas
que actan como cofactor, como es el caso de las vitaminas hidrosolubles
La deficiencia de vitaminas se denomina avitaminosis mientras que el nivel
excesivo de vitaminas se denomina hipervitaminosis.
Est demostrado que las vitaminas del grupo B son imprescindibles para el
correcto funcionamiento del cerebro y el metabolismo corporal. Este grupo es
hidrosoluble (solubles en agua) debido a esto son eliminadas principalmente por la
orina, lo cual hace que sea necesaria la ingesta diaria y constante de todas las
vitaminas del complejo "B" (contenidas en los alimentos naturales).

34 .1 CLASIFICACION
Vitaminas liposolubles
Las vitaminas liposolubles, A, D, E y K, se consumen junto con alimentos que
contienen grasa.
Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hgado y en los
tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es
necesario tomarlas todos los das por lo que es posible, tras un consumo
suficiente, subsistir una poca sin su aporte.
Si se consumen en exceso (ms de 10 veces las cantidades recomendadas)
pueden resultar txicas. Esto les puede ocurrir sobre todo a deportistas, que
aunque mantienen una dieta equilibrada recurren a suplementos vitamnicos en
dosis elevadas, con la idea de que as pueden aumentar su rendimiento fsico.
Esto es totalmente falso, as como la creencia de que los nios van a crecer mas
si toman ms vitaminas de las necesarias.
Las Vitaminas Liposolubles son:
Vitamina A (Retinol) Vitamina D (Calciferol) Vitamina E (Tocoferol) Vitamina K
(Antihemorrgica)
Estas vitaminas no contienen nitrgeno, son solubles en grasa, y por tanto, son
transportadas en la grasa de los alimentos que la contienen. Por otra parte, son
bastante estables frente al calor. Se absorben en el intestino delgado con la grasa

alimentaria y pueden almacenarse en el cuerpo en mayor o menor grado (no se

excretan en la orina). Dada a la capacidad de almacenamiento que tienen estas
vitaminas no se requiere una ingesta diaria.
Vitaminas hidrosolubles
Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de
coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas reacciones
qumicas del metabolismo.
Se caracterizan porque se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al agua
del lavado o de la coccin de los alimentos. Muchos alimentos ricos en este tipo
de vitaminas no nos aportan al final de prepararlos la misma cantidad que
contenan inicialmente. Para recuperar parte de estas vitaminas (algunas se
destruyen con el calor), se puede aprovechar el agua de coccin de las verduras
para caldos o sopas.
En este grupo de vitaminas, se incluyen las
vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina o cido nicotnico), B5 (cido
pantotnico), B6 (piridoxina), B8 (biotina), B9 (cido
flico), B12 (cianocobalamina) y vitamina C (cido ascrbico)
Estas vitaminas contienen nitrgeno en su molcula (excepto la vitamina C) y no
se almacenan en el organismo, a excepcin de la vitamina B12, que lo hace de
modo importante en el hgado. El exceso de vitaminas ingeridas se excreta en la
orina, por lo cual se requiere una ingesta prcticamente diaria, ya que al no
almacenarse se depende de la dieta.
AVITAMINOSIS

La deficiencia de vitaminas puede producir trastornos ms o menos graves, segn

el grado de deficiencia, llegando incluso a la muerte. Respecto a la posibilidad de
que estas deficiencias se produzcan en el mundo desarrollado hay posturas muy
enfrentadas. Por un lado estn los que aseguran que es prcticamente imposible
que se produzca una avitaminosis, y por otro los que responden que es bastante
difcil llegar a las dosis de vitaminas mnimas, y por tanto, es fcil adquirir una
deficiencia, por lo menos leve.

Normalmente, los que alegan que es "poco probable" una avitaminosis son
mayora. Este grupo mayoritario argumenta que:

Las necesidades de vitaminas son mnimas, y no hay que preocuparse por

ellas, en comparacin con otros macro nutrientes
Se hace un abuso de suplementos vitamnico

35 DIETA
Una dieta es el conjunto de nutrientes que se ingieren durante el consumo
habitual de alimentos. Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se
asocia errneamente a la prctica de restringir la ingesta de comida para obtener
slo los nutrientes y la energa necesarios, y as conseguir o mantener
cierto peso .corporal

La dieta humana se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energa en

cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un
contexto de salud fsica y mental.1 Esta dieta equilibrada es particular de cada
individuo y se adapta a su sexo, edad, peso y situacin de salud. No obstante,
existen diversos factores (geogrficos, sociales, econmicos, patolgicos, etc.)
que influyen en el equilibrio de la dieta.

35.1 TIPOS DE DIETAS

Desde el punto de vista cultural, y en funcin del origen biolgico de los alimentos,
las dietas humanas contemporneas pueden ser:

Dieta vegetariana cuando no se consume ni carne ni pescado. Los

motivos por los que se sigue una dieta vegetariana pueden ser econmicos,
religiosos, ideolgicos, ticos (veganismo ecolgicos y de salud). Hay
diferentes tipos de vegetarianismo. Entre ellos, en el que no se consume
ningn producto procedente de un animal (vegetarianismo estricto) y aquel en
el que no se consumen productos prodecentes de animales excepto la leche
(lactovegetarianismo), huevos (ovovegetarianismo) y/o miel
(apivegetarianismo).

dieta omnvora: cuando se consumen alimentos de origen animal y

vegetal. Es el tipo de dieta ms frecuente en la especie humana.

dieta carnvora: si los alimentos de procedencia animal son los

predominantes. No es comn en la especie humana.

.
Desde el punto de vista nutricional, las actuales dietas humanas pueden ser: 7
1. dietas basales o dietas bsicas: son las dietas en las que no se realizan
modificaciones en cuanto a su composicin en nutrientes o en energa.
Estas son las dietas que siguen las personas sanas y enfermas.
2. dietas teraputicas: son las dietas en las que se altera la composicin en
nutrientes o en energa cuando existe una enfermedad o sustituacin
patolgica. Estas dietas se subdividen a su vez en:
3. dietas modificadas en energa: normalmente se realiza una distribucin en
la cantidad de energa aportada en la dieta (dietas hipocalricas). Son las
dietas que se aplican en situaciones de sobrepeso y obesidad
4. dietas modificadas en protenas: pueden aportar mayor cantidad de
protenas que las recomendadas para las personas sanas (dietas
hiperproticas), estando indicadas en situaciones de malnutricin (bajo
peso, anorexia, etc.), o aportar menos cantidad (dietas hipoproticas),
destinadas a ciertas enfermedades renales..

5. dietas modificadas en carbohidratos cuando se restringe la cantidad de

carbohidratos, se genera una situacin de cetosis, como en las dietas
cetognicas. Estn sealadas en ciertos casos de epilepsia o
de obesidad mrbida. En otros casos se incluyen alimentos atendiendo al
tipo de carbohidrato, de manera que se obtengandietas de bajo ndice
glucmico.
6. dietas modificadas en fibra alimentaria: pueden ser con altos contenidos en
fibra (dieta alta en fibra), indicadas en aquellos casos en los que hay
reduccin de la motilidad intestinal, o pueden ser con bajos contenidos de
fibra (dieta sin residuos),8 sealadas para situaciones previas a una
intervencin quirrgica o a una prueba de exploracin.
7. dietas modificadas en elementos minerales: en el caso de que se reduzca
de forma importante la cantidad aportada de sodio (bien eliminando la sal
comn o bien aportando alimentos pobres en sodio) se tiene la dieta
hiposdica. Se prescribe en algunas enfermedades renales y en ciertas
cardiopatas (hipertensin arterial).
Una dieta no necesariamente significa comer poco, es un rgimen alimenticio.
Existen dietas para bajar o subir de peso y tambin las hay para mantener un
peso adecuad

36 CONCEPTO TERMOGENICO
Es la capacidad de generar calor en el organismo debido a las
reacciones metablicas. La disipacin de calor equilibra esta generacin interna
dando lugar a una homeostasis trmica (equilibrio trmico) en las clulas que en
los mamferos como el hombre alcanza un valor esttico de aproximadamente
37 C. La termognesis puede ser inducida por la dieta (ingesta de alimentos con
capacidad de termognesis) o por la inclusin de suplementos
dietticostermognicos.1 A veces se define la termognesis como la energa
sobrante por encima de la consumida en el metabolismo basal. La termognesis
explica la activacin del calor tpica de los mamferos.

36 .1CARACTERISITICAS
El calor en algunos los organismos vivos surge de las caractersticas exotrmicas
de las reacciones metablicas oxidativas, esta liberacin de calor tiene como
efecto un aumento de la temperatura en los tejidos cercanos, no obstante el
cuerpo humano posee unos mecanismos para la disipacin que contrarrestan
estos efectos termognicos.2 Estas operaciones se realizan en las mitocondrias de
la clulas. El balance energtico de este proceso se puede resumir de la siguiente
forma:
Produccin de energa = Prdida de energa +/- Almacenamiento de Energa
Por lo tanto si la energa contenida en el cuerpo humano (en forma
de grasa, protena y glucgeno) no se ve alterada (lo que viene a
indicar Almacenamiento de Calor igual a cero) la energa entrante es igual a la que
sale, y por lo tanto se produce un equilibrio energtico. Si este proceso no fuera
equilibrado, el almacenamiento se activara en un aumento de las capacidades
almacenativas del organismo (en forma de grasa, protena y glucgeno) si la
produccin es baja. O en una disminucin del almacenamiento si la prdida es alta
(aumento de la termognesis)...
Este concepto se suele aplicar en algunas dietas reductoras de peso corporal
(control de la obesidad). Los alimentos que ingerimos suelen consumir en
diferentes procesos digestivos casi el 15% de la energa consumida. 1 La
termognesis se puede analizar y medir por diversos medios calorimtricos:
directos (cmaras infrarrojas) e indirectos (midiendo el factor VO2
Max denominado tambin capacidad aerbica).

37 MINERALES
Los Minerales son elementos qumicos imprescindibles para el normal
funcionamiento metablico. El agua circula entre los distintos compartimentos

corporales llevando electrolitos, que son partculas minerales en solucin. Tanto

los cambios internos como el equilibrio acuoso dependen de su concentracin y
distribucin.

Los minerales se pueden dividir acorde a la necesidad que el organismo tiene de

ellos:
Los Macro minerales, tambin llamados minerales mayores, son necesarios en
cantidades mayores de 100 mg por da. Entre ellos, los ms importantes que
podemos mencionar son: Sodio, Potasio, Calcio, Fsforo, Magnesio y Azufre.

Los Micro minerales, tambin llamados minerales pequeos, son necesarios en

cantidades muy pequeas, obviamente menores que los macrominerales. Los ms
importantes para tener en cuenta
son: Cobre, Yodo, Hierro, Manganeso, Cromo, Cobalto, Zinc y Selenio.

Los macro y micro minerales no deben ser administrados sin razones que los
justifiquen, dado que muchos de ellos son txicos pasando determinadas
cantidades. El cumplimiento de una dieta alimenticia equilibrada contempla y
aporta las cantidades requeridas de estos minerales.
El aporte extra de minerales debe ser siempre justificado por prescripcin mdica,
y sus causas son basadas en motivos como vmitos, diarrea, esfuerzo fsico, etc. .

38

GLOSARIO

Somato tipos : es una teora, desarrollada en la dcada de 1940 que asocia los tipos
de cuerpos humanos con tipos de temperamento

I C C : ndice de cintura - cadera

Imc : ndice de masa corporal

I ipal : peso ideal

Test : SAon instrumentos experimentales que tienen por objeto medir o evaluar una
caracterstica psicologica especfica, o los rasgos generales de la personalidad de un
individuo:

signos vitales : son medidas de varias estadsticas fisiolgicas frecuentemente

tomadas por profesionales de salud para as valorar las funciones corporales ms
bsicas. Los signos vitales son una parte esencial de la presentacin del caso.

Esfigmomanmetro : Un esfigmomanmetro, esfingomanometro o tensimetro, es

un instrumento mdico empleado para la medicin indirecta de la presin arterial,

Bradisfigmia Lentitud del pulso debida a la disminucin del ritmo de los latidos
del corazn o a la produccin de extrasstoles (contracciones prematuras de la
aurcula o del ventrculo o de ambos a la vez) que no se manifiestan en la arteria
radial. (La mayor parte de las causas de bradisfigmia son las mismas que
conducen a la bradicardia*, pero no siempre va acompaada de el

Obesidad mrbida : La obesidad mrbida es la forma ms temible del exceso de

peso pues adems de disminuir la expectativa de vida causa discapacidad,
minusvala y problemas de exclusin social. Por sus efectos a nivel colectivo es un
problema de salud pblica en muchos pases y que se ha ido incrementando como
efecto de los cambios en las costumbres sociales y alimentaria

BIBLIOGRAFIA

http://es.wikipedia.org

http://www.termoludicocascante.com

http://www.nlm.nih.gov

http://html.rincondelvago.com
CARTILLA DE ANTROPOMETRIA Y EVALUACION DE LA CONDICION
FISICA

EYNER RAMIREZ MORENO

EVANGELINO MORENO CORDOBA

Emil Yesid

Mena Renteria

Docente

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL CHOCO

DIEGO LUIS CORDOBA
FACULTAD DE EDUCACION
PROGRAMA DE EDUCACION FISICA
ANTROPOMETRIA Y EVALUACION DE LA CONDICION FISICA
QUIBDO

2013

INTRODUCCION

La antropometra trata del estudio cuantitativo de las caractersticas fsicas del

hombre.
Actualmente, la antropometra es una disciplina fundamental en el mbito laboral,
tanto en relacin con la seguridad como con la ergonoma. La antropometra
permite crear un entorno de trabajo adecuado permitiendo un correcto diseo de
los equipos y su adecuada distribucin, permitiendo configurar las caractersticas
geomtricas del puesto, un buen diseo del mobiliario, de las herramientas
manuales, de los equipos de proteccin individual etc. .

JUSTIFICACION

El mantenimiento de un peso corporal saludable y el nivel de grasa corporal es

la clave para una vida sana .
La antropometra es muy importante porque nos permite conocer las
dimensiones y medidas del cuerpo , el estado nutricional , y por medio de
esta podemos prevenir enfermedades ya que por medio de ella sacamos
formulas que nos indican los valores normales de un cuerpo
Los problemas de salud como la obesidad abundan en el mundo e incrementan en
una increble tasa, teniendo en el foco a muchos pases en donde esta clase de
patologas constituyen un problema a nivel mundial. Este hecho conforma la razn
mediata de la efectuacin del proyecto, buscando contribuir de alguna mnima
forma, el estabilizar los niveles nutricionales por medio del diagnstico como lo
permite la antropometra.

OBJETIVOS

General : comprender que es y cual es el objeto de estudio de la

antropometra

Especifico :

reconocer cual es el desarrollo fsico del ser humano

Dar a conocer cual es el estado fsico de un individuo respecto al sexo ,

edad

CONCLUSION

Al finalizar este trabajo nos dimos cuenta de la importancia que tiene la

antropometra porque por medio de ella podemos conocer nuestro estado de
salud , conocemos nuestra talla exacta , la masa corporal , ( imc ) el ndice
de cintura cadera ( icc ) , la envergadura , contextura fsica , las
pulsaciones , la frecuencia cardiaca, la presin arterial , temperatura .
En definitiva nos permite conocer todas las dimensiones del cuerpo atravez
de los instrumentos antropomtricos ; es decir atravez de este trabajo
quedamos con un conocimiento claro de lo que es la antropometra

TABLA

DE CONTENIDO

1-------- el cuerpo
2-------- concepto de intensidad
2.1 --------intencidad del ejercicio
3-------- antropometra
4--------evaluacion
5 ----------- test
6---------------- capacidades fsicas
6.1-------- resistencia
6.2--------- fuerza
6.3------ velocidad
6.4 flexibilidad
7------- la piel
7.1--------- epidermis
7.2 ------ dermi
7.3

ipodermi

8------ somatotipos
8.1 . Mesomorfo
8.2 .. endomorfo
8.3 ------- caractersticas
8.4------ ectomorfo
9----- intensidad del ejercicio
9.1----- cargas de trabajos
9.2---------pruebas de cargas constantes
9.3------- pruebas de cargas continuamente crecientes

9.4 --.--- pruebas de carga creciente con estabilizacin

10----- signos vitales
10.1 ----- movimientos respiratorios
10.2------- temperatura corporal
10.3 ------ medicin en la boca
10.4 ------- medicin en el recto
10.5 ------- medicin en la axila
10.6 .. medicin en la ingle
11--------- pulso
11.1----- puntos de pulsacin
12------ frecuencia cardiaca
13 ---- imc
14 ----- icc
14.1----- cuerpo de pera
15---- frecuencia cardiaca en reposo
16 ------ frecuencia mxima
16.1 ------como se calcula
17 ------- frecuencia de reserva
18 ------ zonas de entrenamiento
19----- frecuencia de entrenamiento
20-- peso ideal
21----indice de contextura fsica
22----- ficha tcnica
23--- formulas para calcular el mximo consumo de oxigeno
24 --- test de Cooper

25----test de burpee
26---- test de Ruffer y Dickson
27 ---- medidas antropometricas
28----fuerza de gravedad
29 ---- grasas
29.1----- tipos de grasas
30 ----carbohidratos
31---- caloras
32--- metabolismo y caloras
33---- protenas
34.. --- vitaminas
34.1 clasificacion
35--- dietas
35.1.. tipos de dietas
36----- concepto termogenico
36.1 ---caracteristicas
37---- minerales
38-----glosario
3