introduccin

La extraccin con disolvente de un aceite vegetal a partir de una

aplastado, en rodajas, o fl semilla oleaginosa aked implica la solucin de

el aceite libre de las clulas rotas y la transferencia de masa

del aceite en la estructura celular no daada de

la semilla. Diseo adecuado de una extraccin e fi ciente

procedimiento a partir de materiales de biomasa requiere una cuidadosa

conocimiento de todos los factores que pueden in fl uir en la

proceso de extraccin (Del Valle y De la Fuente, 2006;

Sacramento-Rivero, J. C. et al., 2010). Varios aceite

modelos de extraccin han sido reportados en la literatura.

Algunos de ellos son de naturaleza emprica y no son

adecuada para la ampliacin en marcha, ya que no proporcionan una

Descripcin de los fenmenos de transferencia de masa subyacentes

que se producen en recipientes de extraccin de tamao industrial (Seth et

. al, 2007). Para fines de diseo, modelos de transferencia de masa

en la extraccin de disolvente puede facilitar la ampliacin de

datos de laboratorio.

La extraccin de petrleo en ocasiones ha sido modelada por

suponiendo que el slido como una fase nica, homognea

matriz, para lo cual usion di ff se considera como el nico

mecanismo de transferencia de masa interna. En este caso, no

se hace distincin entre las concentraciones de soluto

en la matriz slida y en sus poros, y es implcitamente

asumido que todas las clulas tienen las mismas caractersticas fsicas

caractersticas y, por lo tanto, la variacin del aceite

concentracin en la partcula slida se supone que sigue

La segunda ley de Fick como el nico mecanismo de transporte.

Este tipo de modelo se ha utilizado para describir

la extraccin de aceite a partir de semillas por medio de un hidrocarburo

disolvente (Alvarez et al., 2001; Fan et al, 1948;. Krasuk

et al., 1967; Martinez et al., 2010), as como para

que describe la extraccin de petrleo de dixido de carbono supercrtico

(Esquivel et al., 1999).

Uno de los primeros intentos de introduccin de un

descripcin fsica de sustrato vegetal era

propuesto por Sovova (1994) en el modelado supercrtico `

la extraccin de dixido de carbono. Este modelo tiene en

consideracin de que como resultado de la fsica de semillas

manipulacin, tales como cortar y triturar el

slido extrado contiene tanto clulas rotas e intactos. ella

se supone entonces que microestructural, una partcula de semillas

contiene: i) "sin aceite", que se extrae a un ritmo

que es controlada por la resistencia externa a la masa

transferir, y est localizada en las clulas fracturadas en la

superficie de las partculas; y, ii) "aceite atado", que se extrae

a una velocidad que viene determinada por la transferencia de masa interna

mecanismos, y se localiza en las clulas no daadas

y / o parcialmente las clulas en las partes interior daado

de la partcula. Marrone et al. (1998) desarrollaron una

adaptacin ms fundamental del modelo de Sovova para supercrtico

extraccin de fluido. Propusieron que la

tasa de extraccin de aceite era igual a la suma de la

las tasas de extraccin de aceite y el aceite de atado. La tasa de

extraccin del aceite libre se supone que es proporcional

a una transferencia de masa coe fi ciente externo y una conduccin

fuerza igual a la refe- di ff entre la densidad de

el aceite (sol, la concentracin de aceite en una fase de aceite puro)

y su concentracin en un fluido supercrtico saturado

fase, mientras que la de aceite de atado se supone que

proporcional a un coe fi ciente de transferencia de masa interna

y un motor igual al refe- di ff entre

la concentracin promedio de aceite de atado en el slido,

y su concentracin de equilibrio cuando est en contacto con

la fase supercrtico cargado. Aunque el uso de

como la transferencia de masa coe fi ciente interna puede facilitar

la solucin de su modelo de las ecuaciones, sigue siendo

cuestionable que un valor constante, como impuesta por la

autores, se pueden describir adecuadamente el transporte interno

(Cussler, 1997; Del Valle y De la Fuente, 2006).

Modelos similares que tengan en cuenta tanto externa como

transporte de masa interna tambin se han reportado para

la extraccin de petrleo disolvente de orujo (Meziane et

al., 2006) y de semillas de canola (As y Macdonald,

1986). Sin embargo, estos modelos se basan en cintica

constantes que incluyen implcitamente las particularidades de

la estructura slida y por lo tanto no toman explcitamente

en cuenta las proporciones relativas entre la

cantidad de materiales daados e intactos.

Para el caso de la extraccin asistida por ultrasonido slo

pocos documentos informan de modelado del proceso de extraccin.

Stanisavljevic et al. (2007) estudiaron la ecografa asistida

extraccin de aceite a partir de semillas de tabaco y modelado

la cintica de extraccin utilizando el ff usion transitoria di

a travs de modelo de material vegetal. Para la extraccin ultrasnica

de perder residuos slidos de la Salvia sp. Velickovic

et al. (2008) tambin informan descripcin de la cintica

por el estado inestable usion di ff travs de la planta

materiales y la teora de pelcula. Aunque estos modelos

se fi TTED a los datos en la relativamente lenta extraccin

perodo, que parecen ser inadecuadas para el modelado de la

inicial y perodo de extraccin comparativamente ms rpido. es

evidente que se requieren modelos ms integrales

para la descripcin de la extraccin con disolvente asistida por ultrasonido

sistemas.
Parece que varios modelos se encuentran en el

literatura para la extraccin de aceite con grado di ff erent de

complejidad en trminos de la descripcin del slido

estructura y material de transporte dentro y entre

fases. Esos modelos que reconocen la heterogeneidad

naturaleza del material y por lo tanto la posible existencia

de di Se espera que los mecanismos de transporte de petrleo erent ff

para reflejar ms de cerca los fenmenos de extraccin de los modelos

homogneos comparativamente ms simples. la

antiguos modelos, sin embargo, se basan con frecuencia en

expresiones de transporte cuestionables o emplear kineticexpresiones de velocidad de tipo de reaccin que agrupar

en las constantes individuales ambas propiedades de transporte y

caractersticas geomtricas. Con el fin de hacer frente a estos

limitaciones de un modelo heterogneo se presenta en

este trabajo que emplean el transporte basado fundamentalmente

ecuaciones que tienen en cuenta de manera explcita tanto en el transporte y

caractersticas fsicas slidas. Se compone de una la de dos

modelo de transferencia de masa etapa que considera la presencia

tanto de aceite libre y atada, la antigua dentro daado

las clulas en las capas externas de la partcula, y el segundo

dentro de las clulas intactas en el ncleo de la partcula. en comparacin

con los modelos anteriormente citados, el actual modelo

describe el proceso de extraccin en trminos de ms

supuestos fundamentales, principalmente las que se refieren

transporte interno dentro de la partcula. A este respecto,

aceite de atado se supone que el uso ff di dentro de la clula intacta

estructura de transporte de Fick. Adems, el modelo

asume que el aceite en las clulas rotas se extrae de distancia por

lavado con solvente.

El presente modelo se basa en una serie

de supuestos que se encuentran aplicable tanto

convencional y asistida por ultrasonido extraccin y

por lo tanto, ha sido probado para ambos tipos de sistemas.

Montaje de las ecuaciones del modelo para una cintica de extraccin

curva permite el clculo directo de la caz e ff

di ff coe fi ciente usion, las fracciones de volumen slidas

contiene aceites libres y atadas, y la tasa de lavado,

tanto para los sistemas basados nicamente en la extraccin con disolventes

y sistemas en los que la extraccin por solvente es ayudado por

ultrasonido.

2 Modelo matemtico

La modelizacin del proceso de extraccin se basa en la

siguiente hiptesis.

1. El aceite vegetal compuesta fundamentalmente de un

mezcla de triglicridos, pero en trminos de masa

aceite de comportamiento de la transferencia est representado por una sola

seudo-componente.

2. Aceite en la muestra extrada se puede encontrar dentro de

la estructura de las clulas intactas o como parte de perturbado

clulas super fi ciales. Este ltimo puede ser producido

por manipulacin fsica y exacerbado por

ultrasonido. Extraccin del aceite almacenado en

la estructura celular requiere allanamiento de la

pared celular mientras que el petrleo en las clulas daadas puede ser

considerado como esencialmente no unido.

3. La tasa de extraccin de aceite a partir de clulas rotas

es comparativamente ms rpido que el aceite dentro intacta

las clulas. La tasa de extraccin de la primera es

asumido que se produzca por un fenmeno de lavado

y que puede ser descrito por una transferencia de masa

expresin.

4. Extraccin de aceite dentro de la estructura celular es

supone que se producen por usion di ff y seguir

La segunda ley de Fick.

5. Tanto libres y ligados extracciones de petrleo se producen

simultneamente.

6. Di ff usion de aceite es un proceso relativamente lento que

puede ser considerado como un semi-fi losa en la noche en un corto

suficientes veces.

2.1 presentacin matemtica del modelo

De acuerdo con la hiptesis bsica del modelo de la

siguientes de fi niciones y las ecuaciones de balance de masa puede

ser escrito para los aceites libres y ligados.

La cantidad total de aceite dentro de la muestra corresponde

de aceite en clulas rotas (sin aceite) y dentro de la intacta

estructura de la clula (aceite unida), es decir:

FORMULA
donde los subndices T, F y B, respectivamente, corresponden

a los aceites totales, libres, y los consolidados. En trminos de la

fracciones volumtricas de las clulas daadas, f

la estructura celular intacta, b:

FORMULA
donde f + b = 1.
La tasa de extraccin de aceite libre se describe por
transferencia de masa por conveccin a travs de:
FORMULA
donde Cl y es la concentracin mayor de aceite en el
disolvente y C
la superficie slida, y que se supone que corresponden

a la concentracin de saturacin en el disolvente a la

la temperatura de extraccin, y kf
coe fi ciente. En el caso particular de un sistema de lotes
para los que la masa de la extrada slida es mucho
ms pequea que la de la masa de disolvente, as como
para los sistemas de extraccin que implican un continuo flujo
de disolvente nuevo, la concentracin de aceite lquido a
granel
se puede esperar a ser significativamente menor que el valor
de equilibrio correspondiente, es decir Cl C
por lo tanto, la ecuacin. (3) se reduce a:
FORMULA