INSTITUCION EDCATIVA TECNICA INDUSTRIAL

TEMA: ANATOMIA Y FISILOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO

OBJETIVO: Identificar y diferenciar la anatoma y fisiologa del sistema digestivo
GRADO: 6
MARCO TEORICO:

Descripcin y funciones
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud. En la boca
empieza propiamente la digestin. Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de
las glndulas salivales los humedecen e inician su descomposicin qumica transformndose en
el bolo alimenticio. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esfago y llega
al estmago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, en condiciones normales, cuya
mucosa segrega el potente jugo gstrico, en el estmago, el alimento es agitado hasta convertirse
en el quimo.
A la salida del estmago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de unos seis
metros de largo, aunque muy replegado sobre s mismo. En su primera porcin o duodeno recibe
secreciones de las glndulas intestinales, la bilis y los jugos del pncreas. Todas estas secreciones
contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforman en
sustancias solubles simples como aminocidos. El tubo digestivo contina por el intestino grueso,
de algo ms de metro y medio de longitud. Su porcin final es el recto, que termina en el ano, por
donde se evacuan al exterior los restos indigeribles de los alimentos.
Descripcin anatmica
Boca
La boca, tambin conocida como cavidad bucal o cavidad oral, es la abertura corporal por la que
se ingieren alimentos. Est ubicada en la cara y constituye en su mayor parte el aparato
estomatogntico, as como la primera parte del sistema digestivo. La boca se abre a un espacio
previo a la faringe llamado cavidad oral, o cavidad bucal.
La boca puede considerarse una estancia con cinco paredes:

Pared anterior: Est formada por los labios.

Paredes laterales: Estn formadas por las mejillas.

Pared inferior: Formada por el piso de la boca, donde se ubica la lengua.

Pared superior: o paladar, conformado por una porcin sea (paladar duro, la bveda
palatina) y membranoso (paladar blando).

Pared posterior: Es realmente un orificio irregular llamado istmo de las fauces que
comunica la boca con la faringe.

Los anexos de la boca son los dientes, las encas y las amgdalas.

CLASES DE DENTICIONES: Permanente y de leche.

Se denomina denticin permanente, dientes secundarios, segunda denticin o denticin
secundaria a los dientes que se forman despus de la denticin decidua o dientes de leche,
mucho ms fuertes y grandes que estos y que conformarn el sistema dental durante toda la vida.
Estos son los generalmente denominados dientes que, en el hombre, se dividen en cuatro grupos o
familias: incisivos, caninos, premolares y molares o muelas.
(8 piezas): dientes anteriores con borde afilado. Cortan los alimentos
Caninos (4 piezas): con forma de cspide puntiaguda. Tambin llamados colmillos. Desgarran los
alimentos
Premolares (8 piezas): poseen dos cspides puntiagudas, por lo que tambin se Incisivos conocen
por el trmino bicspides. Desgarran y aplastan los alimentos
Molares (12 piezas): cspides anchas. Trituran los alimentos

PRIMERA DENTICION

Llamada tambin como denticin temporal o denticin caduca.

Comnmente denominada denticin de leche.

Se empieza a formar a las 6 o 7 semanas de vida intrauterina.
Normalmente empieza a hacer erupcin en la boca del nio alrededor de los 6 meses de
edad.
Generalmente a los 3 aos los 20 dientes temporales han hecho su erupcin.

Existiendo 10 dientes en la arcada superior (2 incisivos centrales, 2 incisivos laterales, 2

caninos, 4 molares de leche) y 10 en la arcada inferior.

Esfago:
El esfago es un conducto o msculo membranoso que se extiende desde la faringe hasta el
estmago. De los incisivos al cardias (porcin donde el esfago se contina con el estmago) hay
unos 40 cm. El esfago empieza en el cuello, atraviesa todo el trax y pasa al abdomen a travs
del orificio esofgico del diafragma). El esfago alcanza a medir 25 cm
Estmago:
El estmago es un rgano en el que se acumula comida. Vara de forma segn el estado de
replecin (cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gstrica) en que se halla,
habitualmente tiene forma de "J". Consta de varias partes que son: fundus, cuerpo, antro y ploro.
Su borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra, curvatura mayor. El cardias es el
lmite entre el esfago y el estmago y el ploro es el lmite entre el estmago y el intestino
delgado.

En

un

individuo

mide

aproximadamente

25 cm

del

cardias

al

ploro

el dimetro transverso es de 12 cm.

Es el encargado de hacer la transformacin qumica ya que los jugos gstricos transforman el bolo
alimenticio que anteriormente haba sido transformado mecnicamente (desde la boca).
En el estmago se realiza la digestin de:

Protenas (principalmente pepsina).

Lpidos.

No ocurre la digestin de carbohidratos.

Otras funciones del estmago son la eliminacin de la flora bacteriana que viene con los
alimentos por accin del cido clorhdrico.

Pncreas:
Es una glndula ntimamente relacionada con el duodeno, es de origen mixto, segrega hormonas a
la sangre para controlar los azcares y jugo pancretico que se vierte al intestino a travs del
conducto pancretico, e interviene y facilita la digestin, sus secreciones son de gran importancia
en la digestin de los alimentos.

Hgado:
El hgado es la mayor vscera del cuerpo. Pesa 1500 gramos. Consta de cuatro lbulos, derecho,
izquierdo, cuadrado y caudado; los cuales a su vez se dividen en segmentos. Las vas biliares son
las vas excretoras del hgado, por ellas la bilis es conducida al duodeno.. La vescula biliar es una
vscera hueca pequea. Su funcin es la de almacenar y concentrar la bilis segregada por el
hgado, hasta ser requerida por los procesos de la digestin. En este momento se contrae y
expulsa la bilis concentrada hacia el duodeno. Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y
su dimetro mayor es de unos 5 a 8 cm.
Bazo:
El bazo es un rgano de tipo parenquimatoso, aplanado, oblongo y muy friable, situado en el
cuadrante superior izquierdo de la cavidad abdominal, relacionado con el pncreas, el diafragma y
el rin izquierdo. Aunque su tamao vara de unas personas a otras suele tener una longitud de
12 cm, una anchura de 8 cm y un grosor de 4 cm as como un peso de 200 g aproximadamente. Su
funcin principal es la destruccin de clulas sanguneas rojas viejas, producir algunas nuevas y
mantener una reserva de sangre. Forma parte del sistema linftico y es el centro de actividad del
sistema inmune.
Intestino delgado:
El intestino delgado comienza en el duodeno (tras el ploro) y termina en la vlvula ileocecal, por la
que se une a la primera parte del intestino grueso. Su longitud es variable y su calibre disminuye
progresivamente desde su origen hasta la vlvula ileocecal y mide de 6 a 7 metros de longitud y de
2.5 a 3 cm de dimetro.
En el intestino delgado se absorben los nutrientes de los alimentos ya digeridos. El tubo est
repleto de vellosidades que amplan la superficie de absorcin.
El duodeno, que forma parte del intestino delgado, mide unos 25-30 cm de longitud; el intestino
delgado consta de una parte prxima o yeyuno y una distal o leon; el lmite entre las dos porciones
no es muy aparente. El duodeno se une al yeyuno despus de los 30 cm a partir del ploro.
.
Intestino grueso:
El intestino grueso se inicia a partir de la vlvula ileocecal en un fondo de saco denominado ciego
de donde sale el apndice vermiforme y termina en el recto. Tras el ciego, la del intestino grueso es
denominada como colon ascendente con una longitud de 15 cm, para dar origen a la tercera

porcin que es el colon transverso con una longitud media de 50 cm, originndose una cuarta
porcin que es el colon descendente con 10 cm de longitud. Por ltimo se diferencia el colon
sigmoideo, recto y ano. El recto es la parte terminal del tubo digestivo.