Aprende a hacer autntico pan de pita casero

agosto 11, 2016 Rafaela A Acompaantes, Desayunos, Panes y

masas, Recetas 0

Aprende a hacer autntico pan de pita casero

El pan de pita es un pan plano que se prepara con una masa levada que cocinamos en una sartn.
Este pan es ideal para sndwiches o para acompaar un plato principal.
No hay nada ms delicioso que un suave y delicado pan de pita casero. Aprende cmo hacerlo
fcilmente con esta receta.
Este pan lo puedes hacer con harina integral o comn. Slo hay que tener cuidado con el agua
que utilices si escoges un pancito integral. Muy fcil de preparar y rico para disfrutar con
cualquier receta que se te antoje, solito? Tambin sirve.

Ingredientes
1 paquete de levadura en polvo (11g)
1 taza de agua templada
3 tazas de harina
1 cucharita rasa de azcar
1 cucharada y media de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Harina y aceite extra para trabajar la masa

Preparacion

En un tazn de gran tamao vierto la levadura, el agua, azcar y 1 taza de harina. Batimos bien
hasta conseguir una masa densa, pero lquida. Dejo reposar unos 15 minutos, hasta que unas
pequeas burbujas aparezcan en la masa.

Aado el aceite y la sal, y los bato hasta incorporarlos a la mezcla.

A continuacin agrego 2 tazas de harina y amaso durante 6 o 7 minutos hasta conseguir una bola
mullida, suave y no pegajosa. Este punto es mejor realizarlo con un robot de cocina, pero
igualmente puede hacerse a mano.

Cuando la masa tenga la consistencia necesaria, la saco del tazn para engrasar este con un poco
de aceite. Despus reintroduzco la masa y dejo reposar durante dos horas. En este tiempo la masa
doblar su tamao.

Distribuyo un poco de harina sobre la mesa de trabajo para evitar que la masa se pegue, y la
estiro un poco con los dedos. A continuacin, corto 8 partes iguales y armo 8 bolitas.

Tapo con papel fil y dejo reposar durante 30 minutos.

Tras la espera, extiendo la masa formando un disco y la estiro levemente con un rodillo. Dejo
reposar 5 minutos antes de cocinar.

Caliento a fuego medio una sartn engrasada y coloco el disco de masa 2 minutos por cada lado.
Despus continuo girando el pan cierto tiempo, hasta que comience a hincharse por el centro,
separando su interior en dos mitades. salen unos 8 panes de pita.

Contino con el resto de los discos y listo! A disfrutar de este delicioso pan en casa.

Nota:
Si los haces con harina integral, probablemente necesitars ms agua, as que ve aadiendo hasta
que la masa quede compacta pero suave.
Yo le aado a la masa organo molido le da un toque particular, prueba con las especias de tu
preferencia.
Prubalos calientes en sndwich o solos con un poco de salsa. Si no los vas a comer en ese mismo
momento, mantnlos cubiertos con un trapo y psalos despus por la tostadora.
Si deseas puedes hacerlos horneados, solo pon los panes sobre la bandeja del horno y hornea a
180 C hasta que el pan est dorado (tardar unos 10-15 minutos).