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Las algas marinas.
Fragmento del texto
Healing Wise - A Wise Womans Herbal Por Susun Weed.
2010 Susun S Weed.
(Seaweed)
Traduccin de Carmen Valenzuela-Cervantes

Las algas son un milagro diario.

Las algas son un milagro diario. Aportan enormes beneficios a la
dieta: una mayor longevidad, mejor funcionamiento del sistema
inmunolgico, revitalizacin de los sistemas cardiovascular,
endocrino, digestivo, y del sistema nervioso, y alivio de pequeos
achaques. Con razn las algas han sido parte de la dieta
tradicional de todas las culturas de la costa, incluida la gente de
Japn, Korea, China, Dinamarca, Gales, Escocia, Hawaii, y las Islas
del Pacfico Sur, y toda la gente que tena contacto comercial con
las culturas de la costa.

Todas las algas son ricas en fibra. Las de la familia marrn

proporcionan adems una gran cantidad de alguina. Cada alga
contiene una amplia variedad de nutrientes esenciales: encimas,
cidos nucleicos, amino cidos, minerales, oligoelementos y
complejos de vitaminas A, B, C, D, E y K. Las algas nos dan
entusiasmo de vivir y el medio perfecto para el flujo del nervio
elctrico.

Los beneficios de una alianza de la mujer sabia con las algas

cabello ms lustroso, piel ms luminosa, menos problemas
digestivos, energa y estamina nuevas, renovados deseos
sexuales, y mayor disfrute de la vida- se notan a las trece semanas
de usarlas.

Las algas son un aliado con mucho corazn.

Las algas son un aliado con mucho corazn. Las danzantes y
cantantes algas fortalecen la circulacin, equilibran la presin
arterial, bajan el colesterol, enriquecen la sangre, aumentan la
fuera contrctil de las venas y el corazn, devuelven y aumentan
la eficacia del corazn, nutren y prolongan la vida del msculo del
corazn, y favorecen el funcionamiento rtmico del corazn en

todos sus aspectos: fsico, emocional e inspirador.

Cmo puede una hierba con tanto sodio (todos sabemos que la
sal sube la presin arterial) ser beneficiosa para el corazn e
incluso hipertensora esto es, capaz de reducir la presin
sangunea?

Sabas que
El sodio no es el culpable de la presin alta. El cloruro de sodio, tal
vez. La sal de mesa, tal vez. Pero la sal de mesa contiene azcar,
sales de aluminio, y algunos otros agentes adems de cloruro de
sodio. Esta es una solucin de sal no natural que produce estrs
cardiovascular. El sodio natural de las algas (y las hierbas
silvestres) baa el interior de rico alimento, como el fluido
amnitico de nuestro hogar original. El sodio alivia la tensin de
los vasos sanguneos que se vuelven frgiles por culpa de la
solucin salina equivocada, la sal de mesa. (la sal marina
comercial tiene tantos ingredientes artificiales como la sal de mesa
comercial. La verdadera sal es de color rosado. Como siempre, si
es blanca, no puedes confiar en ella).

La sal marina es una aliada maravillosa para usar junto con otras
formas de la mujer sabia para curar a los que padecen de
problemas del corazn y la circulacin, como arteriosclerosis,
hipertensin, extremidades fras, venas varicosas, infecciones del
corazn, sentimientos reprimidos, y auto-culpa.

Las algas hacen fluir los jugos.

El uso diario de algas proporciona un ptimo alimento para los
sistemas hormonal, linftico, urinario y nervioso. El sistema
hormonal usa minerales y oligoelementos que ya estn presentes
en abundancia en las algas para reparar tejidos, crear nuevas
clulas, y producir hormonas responsables de la regulacin de la
presin hormonal, el metabolismo, la fertilidad, la sexualidad,
reaccin a los alergnicos, por mencionar unos cuantos.

Los sistemas linftico e inmunolgico son vidos participantes del

esplndido banquete de nutrientes de las algas. Combinados con
este ptimo alimento, los efectos promotores de la comunicacin
de las algas favorecen la rapidez de respuesta del sistema

inmunolgico. Esto reduce el riesgo de infecciones oportunistas de

bacterias y virus y ayuda a prolongar la juventud y vitalidad, y ni
que decir tiene, la alegra y gusto por la vida.

El sistema urinario se beneficia de manera especial del exceso de

potasio y sodio de las algas. Los que padecen de cistitis, riones
dbiles, gota, y problemas de vejiga, hallan
salud/plenitud/sacralidad con las algas y las maneras de la mujer
sabia.
El sistema nervioso se relaja con la abundancia de minerales de las
algas marinas. Las algas crean un ambiente interior donde las
seales nerviosas fluyen ms fcilmente y se producen fcilmente
todas las sustancias qumicas que el cerebro necesita: para
mantenerse alerta, mejorar la memoria, reducir el dolor, y producir
una sensacin de bendicin optimista. (Imagina las frondas del
tamao de la cabeza de las algas mecindose en un suavemente
ondulante mar).

Las algas marinas son lubricante de los intestinos.

Las algas proporcionan multitud de beneficios al sistema digestivo:
alivia, desinfecta, y nutre las superficies daadas, ayuda al
metabolismo de los lpidos, y mantiene un sano equilibrio de
levaduras y bacterias digestivas en los intestinos.
Las algas son un aliado excepcional para las mujeres sabias y
curan a las que padecen lceras gstricas, lceras de duodeno,
colitis, estreimiento, diarrea, y otras enfermedades intestinales,
gracias a su alimento bio-disponible, rico en alguina, fibra
mucilaginosa, y resonancia rtmica.
Las algas son un aliado de los misterios de la mujer.
Las algas fluyen y cambian como la energa de la mujer. Las
soluciones salinas del ocano y el tero. Los pulsos de la marea, la
menstruacin, el latido del corazn, y la fertilidad unen a las algas
y los vientres. La leche materna ondea junto a las frondas verdes.
Las algas como alimento diario son un poderoso aliado de la mujer
sabia para prevenir y curarse ella y los dems de osteoporosis,
cncer de pecho, mastitis, cncer uterino, ciclos menstruales
irregulares, cncer de ovario, fibrosis, quistes de ovario,
infertilidad, enfermedad fibroqustica de mama., y problemas premenstruales o de la menopausia, como retencin de agua, prdida
del control emocional, escalofros y sofocos, fatiga, falta de

lubricacin, prdida de calcio e irritabilidad general.

Las algas son una excelente manera de mantenerse en forma.

Al nutrir ptimamente a la tiroides, ayudando a regular el
metabolismo, y mejorar el funcionamiento del sistema digestivo,
las algas marinas te ayudan a ponerte en forma y mantenerla.
Propiedades y usos de las algas marinas:
-Protectora: antirradiacin, anti-cncer, anti-oxidante, anti-txica,
anti-reumtica, antibitica, antibacterial, alterativa.
-Nutritiva: suplemento de oligoelementos, tnico del corazn,
rejuvenecedora, afrodisiaca.
-Mucilaginosa: emoliente, suavizante, aperitiva, anti-estreimiento,
diurtica.
-Anti-estrs: analgsica, calmante, anti-pirtica.

Delicias culinarias!
T de focus.
-Hierve a fuego lento un puado de fucus durante quince minutos
en suficiente agua para cubrirla. O llena una jarra de litro con fucus
seca; aade agua hirviendo hasta llenar la jarra entera.
-Tapa la jarra y djala reposar de noche.
-A la maana siguiente, fltra el lquido (dale el alga al pedazo de
tierra ms cercano a ti), calintalo y disfruta, sazonado a tu gusto.
Sopa de la madre ocano.
3 cebollas, troceadas
3 cucharadas de aceite de oliva
6 patatas, cortadas en cubitos
2 zanahorias en rodajas
2 chirivas en rodajas.
Una taza de verduras silvestres secas o frescas
12 tazas de agua pura.

-Rehoga las cebollas en aceite hasta que estn marrones.

-Aade todos los ingredientes restantes y cocnalos hasta que las
verduras estn hechas.
-Sazona con sal si hace falta y deja reposar por la noche o sirve
inmediatamente.

Ensalada verde y morada.

4 tazas de berros.
1 taza de algas dulces.
1 taza de queso de cabra
Aceite de oliva y limn para sazonar.
-Parte el berro y las algas en pedacitos.
-Ponlos en cuatro platos de colores vivos.
-Espolvoralos de queso de cabra gratinado.
-Sazona con aceite y limn (Voil!).

Hijiki con zanahoria y cebolla.

Una taza de hijiki seco.

Una taza de agua caliente
2 cucharadas de aceite de olive.
2 cebollas cortadas en cuartos crecientes
2 zanahorias cortadas en diagonal.
1 cucharada de tamari.
-Remojar el hijiki en agua unos 20-30 minutos.
-Cortar las cebollas por la mitad de arriba abajo, cortar en
rebanadas.
-Frer las cebollas en aceite hasta que estn doradas.
-Extender las zanahorias en una capa encima de las cebollas.

-Poner una capa de hijiki encima.

-Aadir tamari y la mitad del agua de remojo y tapar bien la
sartn.
-Cocer hasta que las zanahorias estn tiernas.

Sopa rara y comn.

8 setas shitake (si no se encuentran, usar otro tipo de setas).

1 taza de fucus seco (bladderwrack)
Agua caliente.
6 tazas de agua pura.
Una cucharada de aceite de ajo.
6 onzas de fideos.
1 cucharada de tamari o miso.
-Remojar el shitake y las algas en agua caliente por separado
durante treinta minutos.
-Guardar el lquido despus de escurrir las algas.
-Partir los capuchones de los shitakes, guardar las bases para
despus.
-Hervir las seis tazas de agua y echar las algas, el aceite de ajo, el
lquido de remojar las algas (excepto la arenilla que queda en el
fondo), y los fideos.
-Cocer sin tapar y a temperatura alta, hasta que las algas estn
suaves.
-Aadir tamari o miso despus de quitar la sopa del fuego y servir.

Hijiki marinado de Ana.

1 taza de hijiki seco.

3 tazas de agua caliente.
4 tazas de apio en rodajas.

2 tazas de habichuelas germinadas.

2 tazas de bok choy.
Alio:
4 onzas de aceite de ssamo negro
4 cucharadas de tamari
2 cucharadas de vinagre de arroz.
Genjibre fresca al gusto.
-Poner el hijiki en agua caliente y cortar el apio y el bok choy
mientras.
-Cuando el hijiki se pueda morder, colar bien y mezclarlo con lo
dems- tambin el alio!
-Mezclar bien y refrigerar por la noche.
-Tambin se pueden usar otras verduras crujientes como
aguaturmas, castaas de agua, bardana, etc.

Traduccin de Carmen Valenzuela-Cervantes

http://www.susunweed.com/spanish/Article_Spanish-seaweed.htm