Receta de Pan de Trigo

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Actualizacin: 01/08/2016
Aprender a preparar un pan de trigo de la forma tradicional con esta receta, la cual
resulta sencilla de preparar y te permitir hacer un pan ideal para acompaar tus
comidas o para merendar o desayunar.

Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 25 gramos de levadura panadera fresca
- 8 gramos de sal
- 300 ml de agua
- Aceite de oliva virgen
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Preparacin:
Comenzaremos preparando uno de los tipos de panes ms tradicionales, el pan de
trigo, sin duda el pan ms consumido y el que encontramos de manera ms fcil en
panaderas y en supermercados. Te animamos a que lo prepares en casa, vers
como el sabor y la textura que tienen al hacerlo casero es mucho ms rico que el
que compramos de forma habitual, y que adems se prepara de forma ms bien
sencilla.
Lo primero que haremos ser diluir la levadura fresca en el agua templada, sin
pasarnos de los 37C-38C, ya que entonces la levadura perdera su efecto y la
masa no levara y no quedara el pan de la forma correcta. Una vez diluida la
dejamos un par de minutos y mientras tanto echamos nuestra harina mezclada con
la sal en una base plana y amplia donde podamos trabajarla bien. Formamos una
montaa con la misma y hacemos un agujero en el centro de la misma. En ese

agujero vamos echar el agua con la levadura bien disuelta, y con las manos vamos
a comenzar a amasar todo, de dentro hacia fuera, mezclando poco a poco la harina
con el agua.
Este paso hay que hacerlo con paciencia y durante un buen rato, ya que la mezcla
costar que nos quede correctamente, ya que al inicio la masa ser poco
homognea y hay que amasar bien para que quede como debe resultar. Una vez la
tengamos bien amasada, de forma que no se quede pegada en las manos,
hacemos una bola con ella, la colocamos en un bol amplio, la tapamos con un pao
de cocina hmedo y la dejamos reposar sobre una hora en un lugar fresco, para que
durante este tiempo la masa vaya aumentando su tamao hasta doblarlo
aproximadamente.
Tras este tiempo vamos a precalentar el horno a 220C, y en el tiempo que tarda en
alcanzar esa temperatura cogemos la masa y en una superficie enharinada le
daremos la forma redondeada tradicional del pan, o la que ms nos guste, y la
colocamos en la bandeja del horno. Pintamos la parte superior con un poco de
aceite de oliva virgen y le hacemos unos cortes para decorar, y llevamos al horno
para hornear durante unos 40 o 45 minutos. Cuando quede bien tostado por arriba,
pero sin quemarse, sacaremos para dejar enfriar sobre una rejilla, as se enfriara
bien. Y despus ya podemos comer este estupendo pan de trigo casero.