Lineamientos de Mejora para La Formación de Recursos Humanos en Turismo

proyecto de mejora para la formacin inicial de profesores para el nivel secundario 1
Lineamientos de
Mejora para la
Formacin de Recursos
Humanos en Turismo
www.kaipachanews.blogspot.pe
Presidenta de la Nacin
Dra. Cristina FERNNDEZ DE KIRCHNER
Ministerio de Educacin de la Nacin
Ministro de Educacin
Alberto SILEONI
Secretario de Educacin
Jaime PERCZYK
Secretario General del Consejo Federal de Educacin
Daniel BELINCHE
Secretario de Polticas Universitarias
Martn GILL
Subsecretara de Gestin y Coordinacin de Polticas Universitarias
Laura ALONSO
Director Nacional de Programacin y Coordinacin Universitaria
Daniel LPEZ
Coordinadora del Programa de Calidad Universitaria
Mariana FERNNDEZ
Ministro de Turismo de la Nacin
Carlos Enrique MEYER
Secretario de Turismo
Daniel Pablo AGUILERA
Subsecretario de Calidad Turstica
Gonzalo CASANOVA FERRO
Directora de Formacin en Turismo
Vernica LLAMBRICH
Coordinadoras de los Lineamientos de mejora para la formacin de Recursos Humanos en
Turismo:
Graciela KRICHESKY
Marta COMOGLIO
Mireya TOTINO
Coordinadores de los Ncleos Temticos

Elbio GUSTAVO VILLAGRA
Fernando NAVARRO
Marta MURO
Pablo MONTERO
Anita MINDER
Fernando LONATI
Equipo Tcnico
Martn ZARATE
Cecilia CAMBA
Juan Manuel ARANDA
Silvina CATALDI
Comit de Trabajo
Participantes por Institucin
Universidades
Santiago VELAZCO LALANNE (Universidad Nacional de San Juan)
Graciela BENSENY (Universidad Nacional de Mar del Plata)
Cecilia Alejandra RODRGUEZ (Universidad Nacional del Sur)
Alberto Gustavo NUEZ (Universidad Nacional de la Rioja)
Carlos Alejandro ESPINOSA (Univesidad Nacional del Comahue)
Francisco Omar HUERTAS (Universidad Nacional de Tierra del Fuego)
Paula Mabel DIEZ (Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco)
Anita MINDLER (Universidad Nacional de Misiones)
Noemi WALLINGRE (Universidad Nacional de Quilmes)
Lucia MIRANDA (Universidad Nacional de San Luis)
Fernando NAVARRO (Universidad Nacional de San Martn)
Mara Estela LAVIRGEN ENRIQUEZ (Universidad Nacional de la Patagonia Austral)
Pablo MONTERO (Universidad Nacional de La Plata)
Rosanna BINO (Universidad Nacional de Villa Mara)
Roberto FRANCESE (Universidad del Aconcagua)
Alicia ARES (Universidad de la Marina Mercante)
Hugo RAMOS (Universidad Blas Pascal)
Elisa BELTRITTI (Universidad Abierta Interamericana)
Pablo REALES (Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales)
Marta MURO (Universidad Atlntida Argentina)
Alcira Buceta (Universidad de Belgrano)
Sandra FURELOS (Universidad Maimonides)
Mara Ins LUCCA (Universidad Provincial de Ezeiza)
Institutos
Ana Rosa PIACENTINO (CESyT Centro de Estudios Sociales y Tecnolgicos, San Isidro, Buenos
Aires)
Fernando Martin LONATI (CES Padre Alberto de Agostini, El Calafate, Santa Cruz)
Matias Adolfo GALLARDO (C.E.A.E.R Centro de Especializacin en Asuntos Econmicos
Regionales, Choele Choel, Ro Negro)
Maryel Noemi SELIM (ISPI 4035 Instituto Superior Particular Incorporado N 4035 Brigadier
Estanislao Lpez, Santa Fe)
Gerardo Ariel VILLAN (ISPM Instituto Superior Mariano Moreno, CABA)
Noelia Noem BAZILA (IPESMI Instituto Privado de Estudios Superiores de Misiones, Posadas,
Misiones)
Elisa Jess MENICHELLI (ISFT N 178 Instituto Superior de Formacin Tcnica N 178, San
Nicols de los Arroyos, Buenos Aires)
Gastn LOMBARD TOMIO (I.S.E.S. N 9 - 011 del Atuel, San Rafael, Mendoza)
Elbio Gustavo VILLAGRA (IESMA Instituto de Educacin Superior Santa Mara, Santa Mara,
Catamarca)
Jose Miguel VILA (Escuela Superior de Turismo y Hotelera Marcelo Montes Pacheco,
Crdoba, Crdoba)
Esteban Alberto PANE (ISFT N 173 Instituto de Formacin Tcnica N 173, Lomas de Zamora,
Buenos Aires)
Mary A. CARI (IES N 2. Instituto de Educacin Superior N 2, Humauaca, Jujuy)
Marcelo MANCINI (CONDET Consejo de Decanos y Directores de Unidades Acadmicas
relacionadas con la Enseanza del Turismo)
Mara Silvia BOUTEILLER (CONDET Consejo de Decanos y Directores de Unidades Acadmicas
relacionadas con la Enseanza del Turismo)
Referentes Regionales
Mercedes ALEGRE, Regin Litoral
Leandro LAFFAN, Regin Buenos Aires Centro
Laura VAZ, Regin Patagonia
Juan Jos MARTEARENA, Regin Noroeste
Mara Cecilia Gonzlez, Regin Cuyo
Diseo
Juan PICCO
Lineamientos de Mejora
para la Formacin de
Recursos Humanos
en Turismo
Ministerio de
Turismo
Contenidos
Turismo
Los Ttulos en Turismo en el Sistema Universitario Argentino
11
Perfiles del Licenciado y del Tcnico en Turismo
15
Ncleo: Turismo y Sociedad
17
Ncleo: Turismo, Estado, Politicas y Desarrollo
27
Ncleo: Turismo, Organizaciones y Servicios
41
Ncleo: Territorio y Recursos Tursticos
53
Ncleo: Turismo y Conocimiento Cientfico
61
Ncleo: tica en el Ejercicio Profesional
65
Ncleo: Comunicacin Aplicada al Turismo
69
Turismo
Lineamientos de Mejora para la Formacin de Recursos Humanos en Turismo
Turismo
Introduccin
El documento que aqu presentamos es el producto de un trabajo articulado entre el
Ministerio de Turismo y la Secretara de Polticas Universitarias (SPU) del Ministerio
de Educacin, y tiene como propsito aportar a los debates y las decisiones en
relacin a las propuestas formativas para los Licenciados y Tcnicos en Turismo.
Propone, como fruto de un consenso construido entre los principales actores del
sector educativo del turismo en la Argentina, los perfiles de los licenciados y tcnicos
en turismo, junto a los saberes imprescindibles que las instituciones formadoras
deberan comprometerse a garantizar en sus diseos curriculares y sus planes de
formacin, identificando las comprensiones necesarias y el tipo de experiencias
pedaggicas por las que los futuros profesionales debern transitar durante su
trayectoria formativa. Asimismo, tambin fija la posicin de este colectivo de
actores e instituciones acerca de las titulaciones en turismo.
En esta introduccin se presentan, en primer lugar, los antecedentes que han
permitido este trabajo conjunto entre el Ministerio de Turismo y la Secretara de
Polticas Universitarias (SPU) del Ministerio de Educacin, y que ha dado como
resultado, el documento tcnico que se presenta, es el primero en la historia de la
enseanza del turismo en la Argentina.
En segundo trmino, compartimos las caractersticas del proceso de trabajo
colaborativo que ha llevado a cabo un conjunto expertos en Turismo
(representantes de universidades e instituciones de formacin superior con carreras de Turismo de todo el pas) que, coordinado desde la Direccin de Calidad y
Formacin para el turismo1 y el Programa de Calidad Universitaria2 , ha finalizado
con la elaboracin de los Lineamientos de Mejora para la Formacin de Recursos
Humanos en Turismo, que aqu se presentan.
1
2
Argentina. Ministerio de Turismo. Direccin Nacional de Calidad y Formacin para el Turismo.

Argentina. Ministerio de Educacin. Secretara de Polticas Universitarias. Programa de Calidad Universitaria.
A continuacin , se presentan los componentes de los Lineamientos acordados,

que se desarrollan en los siguientes apartados del documento y comprenden
Titulaciones en Turismo, Perfiles y Competencias de los Licenciados y Tcnicos y
Turismo y Ncleos Disciplinares que resulta esperable que los Planes de Estudio de
estas carreras aborden.
Se trata por lo tanto de un instrumento a travs del que se intenta contribuir al
diseo de futuros planes de estudios de las carreras de Licenciado y Tcnico en
Turismo, as como tambin a los procesos de actualizacin de los que a la fecha se
encuentran vigentes.
Creemos que la fortaleza del documento radica en que en la base de su gestacin
hallamos, un proceso reflexivo y plural, una construccin colectiva y participativa
de ms de una ao maduracin y su carcter flexible y orientador.
La Red Nacional de Educacin Mintur

A partir de la creacin de la Red Nacional de Educacin Mintur en el ao 2011,
la cual se integra al Plan Federal Estratgico de Turismo Sustentable 2020 y
posteriormente aprobada por resolucin 108/2012 MT, surge un espacio en cual
convergen sectores pblico, privado y acadmico, para debatir, intercambiar y
reflexionar en torno a la formacin en turismo.
Este espacio de concertacin nacional, que se articula desde la Direccin Nacional
de Calidad Turstica, cuenta con la adhesin de 391 miembros entre los cuales se
destacan instituciones educativas terciarias y universitarias pblicas - privadas de
turismo, organismos provinciales de turismo y la Cmara Argentina de Turismo
(CAT)3 .
Datos actualizados a la fecha 19/07/2013
Cabe destacar la importancia de esta Red, dado que su labor se encuentra

orientada al anlisis de las principales problemticas del sector acadmico: tales
como: pasantas, investigacin, brecha entre el perfil del graduado y los requerimientos
del mercado laboral, entre otras cuyo tratamiento deriv en una serie de mesas de
trabajo y en la conformacin de la agenda conjunta definida para los prximos aos.
La primera actividad resultante de este trascendente acuerdo fue el encuentro

Calidad Educativa: Formacin de Recursos Humanos en Turismo4 que cont con
la presencia de ambos ministros, el presidente de la Cmara Argentina de Turismo
(CAT), expertos en turismo y educacin, y ms de 110 asistentes universidades e
instituciones de educacin superior de todo el pas.
El Programa de Calidad Universitaria
En el encuentro se presentaron diversas experiencias en particular sobre

conformacin de Consejos de Decanos tales como la Asociacin Nacional de
Facultades de Humanidades y Educacin, Consejo Federal de Decanos de Ingeniera,
Asociacin de Facultades de Medicina de la Repblica Argentina y Consejo
Universitario de Ciencias Exactas y Naturales, entre otros. En todos los casos los expositores destacaron la importancia de la conformacin de estructuras que agrupen
instituciones de gestin pblica y privada, y presentaron los logros resultantes del
accionar conjunto.
La Secretara de Polticas Universitarias del Ministerio de Educacin implementa

su poltica de mejoramiento de la calidad a travs del Programa de Calidad
Universitaria, que se refiere fundamentalmente a la calidad como bsqueda de la
excelencia en tres dimensiones: a) procesos de formacin profesionales, acadmicos
y cientficos, b) las condiciones institucionales que sostienen a la universidad pblica
en el marco de su autonoma, responsabilidad social, pluralismo ideolgico y respeto
por los valores democrticos y c) las dinmicas de integracin y articulacin del
sistema educativo entre niveles e instituciones.
En este sentido el Programa de Calidad Universitaria busca promover y mejorar la
calidad de los procesos de enseanza/aprendizaje y sus resultados, la formacin de
recursos humanos en el mbito tanto profesional como cientfico, los procesos de
produccin y transferencia de conocimientos, contribuyendo a la consolidacin de un
sistema nacional de innovacin. Asimismo intenta promover y mejorar la calidad del
sistema en su articulacin e integracin con relacin a las demandas y necesidades
de la sociedad,y en funcin de la pertinencia y equidad que debe asumir la universidad en razn de su funcin social y calidad institucional, fortaleciendo las capacidades y mecanismos de gestin de las universidades sobre sus distintos procesos.
El surgimiento de la agenda conjunta entre los Ministerios de

Turismo y de Educacin a partir del ao 2012.
A fines del 2011 entre los Ministros de Educacin y de Turismo, Prof. Alberto
Sileoni, y Dn. Enrique Meyer respectivamente, se firm un Convenio Marco de
Colaboracin, con el objeto de impulsar acciones de cooperacin conjuntas para
promover la mejora de la formacin turstica en los distintos niveles del sistema
educativo nacional.
Durante las jornadas, se organizaron grupos de trabajo que debatieron en torno

a los siguientes temas: La formacin de profesionales de turismo en el nivel superior
de educacin, perfil, currculum y ttulos, competencias para la empleabilidad y
principales desafos.
En lneas generales los grupos coincidieron en la necesidad de repensar el perfil del
graduado en turismo por competencias, y analizar la viabilidad de integrar en un
mismo espacio a las universidades pblicas y privadas en pos de alcanzar niveles de
calidad para la formacin de los recursos humanos en turismo.
Como cierre del evento se plante la necesidad de continuar con la profesionalizacin
de los que se encuentran trabajando en la actividad, profundizar el trabajo articulado
interministerial y el fortalecimiento de la Red Nacional de Educacin Mintur a fin
de alcanzar consensos sobre el perfil y formacin de los futuros profesionales de
turismo, favorecer la articulacin interuniversitaria y la de instituciones de formacin
superior con el sector productivo para alcanzar mejores niveles de formacin y de
empleabilidad para licenciados, tcnicos y guas de turismo de todo el pas.
Las acciones mencionadas dieron origen al proyecto Lineamientos para la Formacin de los Recursos Humanos en Turismo (LMTF), cuyo producto final presentamos
en estas pginas.
4
La Rural. Predio Ferial Buenos Aires. 11 y 12 de abril de 2012. Ciudad Autnoma de Buenos Aires.
Lineamientos de Mejora de la formacin de los Recursos

Humanos en Turismo
En el transcurso del primer semestre de 2012, se lanz una convocatoria para
integrar una mesa de trabajo federal a representantes de instituciones universitarias
-de gestin pblica y privada- y superiores no universitarias, para debatir y
consensuar un documento que recogiera las perspectivas actuales sobre la
formacin de profesionales tcnicos y licenciados en turismo.
Una comisin, integrada por miembros de los equipos tcnicos de ambos ministerios
procedi a seleccionar a los integrantes del Comit de Trabajo sobre la base de
los requisitos fijados oportunamente. Este Comit qued conformado por 44
profesionales, representantes del sistema de educacin superior universitario y no
universitario, referentes provinciales de turismo segn regin; y por las autoridades
del Consejo de Decanos y Directores de Unidades Acadmicas relacionadas con la
Enseanza del Turismo (CONDET).
Entre los aos 2012 y 2013, el Comit de Trabajo, mantuvo cuatro encuentros
presenciales y una intensa actividad de intercambio colaborativo en el espacio
virtual Campus Mintur5 a fin de contribuir en el debate y produccin del documento.
Segundo Encuentro: Los temas abordados en ese encuentro fueron: Perfiles y

competencias para cada titulacin y se definieron los ncleos
disciplinares y se conformaron los grupos de trabajo. En esta
instancia cada miembro del Comit de Trabajo, se integr a
los equipos por afinidad temtica con el mbito de su especialidad (28 al 31 de Octubre de 2012, San Rafael, Mendoza).
Tercer Encuentro:
Durante el encuentro se trabajaron grupalmente los

contenidos de los ncleos disciplinares definidos y sus ejes.
Tambin se abord la elaboracin de Metas de comprensin
para cada uno de los ncleos definidos, Experiencias
de aprendizaje necesarias para el logro de desempeos
de comprensin y de sus respectivos Descriptores de
desempeo para cada eje (10 y 11 de abril de 2013, Ciudad
Autnoma de Buenos Aires).
Cuarto Encuentro:
El cuarto y ltimo encuentro tuvo como objetivo central

la puesta a punto del documento a travs de una revisin
colectiva de los componentes del documento final. Por tal
motivo cada uno de los grupos expuso sus avances y recibi
sugerencias fundamentadas del resto de los grupos (12 y 13
de Junio de 2013, San Fernando, Buenos Aires).
A continuacin se presentan los encuentros plenarios y en forma sinttica los temas

abordados en cada uno de ellos.
Primer Encuentro:
Se present la propuesta metodolgica y se abord la cuestin

de los ttulos y competencias del licenciado y tcnico en
turismo. En esta oportunidad, al igual que en el encuentro del
mes de abril, se cont con la presencia de varios expertos
en turismo y educacin, quienes acercaron sus perspectivas
respecto a la situacin de la educacin del turismo en la
Argentina, Latino-amrica y la Comunidad Europea. Por su
parte, el mismo Comit de Trabajo, estableci la metodologa de trabajo, retom las conclusiones a las que se haba
arribado en las jornadas del mes de abril y se incorpor al
debate los aportes de los expositores (31 de julio y 01 de
agosto de 2012, Ciudad Autnoma de Buenos Aires).
Campus Virtual del Ministerio de Turismo alojado en : <http://campus.turismo.gov.ar>
Como se seal, la actividad de intercambio en los foros del Campus Mintur

fue intensa, tanto por el volumen de la tarea desarrollada como por la distancia
geogrfica que separaban a los integrantes de los distintos equipos de trabajo. Sin
embargo se plante la necesidad de programar un encuentro adicional de naturaleza
presencial con la finalidad de arribar a un consenso previo al encuentro final.6 Es
as como se llev a cabo una reunin presencial a la que asistieron exclusivamente
los coordinadores en representacin de cada grupo a fin de revisar los avances
realizados en aula virtual sobre los ncleos, sus ejes, fundamentacin, metas de
comprensin, experiencias de aprendizaje y matriz de descriptores.
6
El da 29 de mayo de 2012 tuvo lugar una jornada de trabajo, en la Ciudad Autnoma de la Buenos Aires, a la que
asistieron los coordinadores de grupo y equipo tcnico de ambos ministerios.
Una vez finalizada la redaccin colectiva del documento y la correccin y edicin

realizada por los coordinadores, el mismo se comparti con reconocidos expertos
en turismo con el objetivo de que realizaran una validacin externa. Los resultados
de proceso de validacin fueron incorporados a la versin final que se presenta.
Los componentes de los Lineamientos de mejora para la

formacin en Turismo
Los componentes que se presentan en el documento son: Titulaciones en Turismo,
Perfil del Licenciado y Tcnico en Turismo, Competencias, y Ncleos Disciplinares.
Respecto al componente Titulaciones en Turismo, se trabaj sobre la diversidad
de titulaciones existentes en la educacin superior en turismo, aspecto que dificulta
principalmente la movilidad estudiantil, articulacin entre instituciones e integracin
del sistema.En la primera parte del documento,se dedica un captulo a esta cuestin, y se
presenta una propuesta acordada por el colectivo de actores que participaron en
la elaboracin de este documento.
Respecto al perfil del licenciado y del tcnico en turismo, se analizaron los
perfiles profesionales en vinculacin con las competencias, construyndose posteriormente descriptores para cada titulacin. El segundo apartado del documento se
detiene en el perfil profesional del tcnico y del licenciado en turismo.
10
Como resultado de estas preguntas, el trabajo comenz con la construccin de un

conjunto de ncleos que vertebran la comprensin del campo del Turismo, para
Licenciados y para Tcnicos.
Para cada ncleo se explicitaron:
El enunciado de metas de aprendizaje que establecen el alcance y profundidad
de la comprensin esperada.
Una propuesta de experiencias de aprendizaje que sera recomendable se
proponga a los estudiantes de Turismo para el logro de tales objetivos. Esta
propuesta se establece con la intencin de mostrar algunos tipos de tareas,
sin pretensin de exhaustividad.
Matrices que explicitan criterios de evaluacin y sus descriptores, que permiten
identificar mapas de progreso del aprendizaje de los estudiantes.
Los ncleos definidos, y que se desarrollan en el captulo II son:
1. Turismo y Sociedad;
2. Turismo, Estado, Polticas y Desarrollo;
3. Turismo, Organizaciones y Servicios;
Finalmente, la definicin y desarrollo de los ncleos disciplinares de la

formacin en turismo ocup buena parte del tiempo de trabajo del equipo.
4. Territorio y Recursos Tursticos;
Para poder definir los ncleos disciplinares de la formacin en turismo, los equipos
comenzaron a trabajar a partir de tres preguntas disparadoras:
6. tica en el ejercicio profesional;
Qu es lo que realmente importa que los futuros licenciados y tcnicos en

turismo comprendan del campo disciplinar?
Qu tipo de experiencias debera transitar un futuro licenciado y un tcnico
en turismo durante su formacin para que alcance la comprensin deseada?
Cmo sabemos, tanto los formadores de profesionales en turismo como los
estudiantes, que estn construyendo comprensin?
5. Turismo y Conocimiento Cientfico,
7. Comunicacin aplicada al turismo.

En sntesis, a la hora de pensar en la formacin en Turismo, el documento seala
acuerdos y propuestas para los Institutos Superiores y para las Facultades, Carreras
y/o Departamentos que formen a profesionales en Turismo en el mbito universitario
de nuestro pas.
Quienes han participado en su elaboracin, en su calidad de decisores polticos,
coordinadores, tcnicos e integrantes expertos de los grupos de trabajo aportan
11
Los Ttulos en Turismo en el Sistema Universitario Argentino

Un pormenorizado anlisis de las titulaciones en turismo en el Sistema
Universitario Argentino, da cuenta de la multiplicidad de denominaciones tanto
para el grado como el pregrado. A continuacin se presenta la nmina1 de
ttulos con validez nacional:
Pregrado: 19 ttulos con denominaciones diferentes
Perito universitario en Turismo
Grado: 15 ttulos con denominaciones diferentes

Licenciado en Turismo
Gua universitario de Turismo
Licenciado en Turismo ciclo de complementacin
Gua superior de Turismo
Licenciado en Demografa y Turismo
Gua de Turismo
Licenciado en Desarrollo Local y Turismo
Gua de Turismo con orientacin en Montaa
Licenciado en Turismo y Hotelera
Gua de Turismo con orientacin en Turismo Activo
Licenciado en Turismo Cultural
Gua de Turismo y Coordinador de Viajes
Licenciado en Turismo Sustentable
Tcnico universitario de Turismo
Licenciado en Gestin Turstica
Tcnico en Turismo
Licenciado en Tiempo Libre para el Deporte y el Turismo
Tcnico en Turismo Rural
Licenciado enTurismo con orientacin en conservacin del patrimonio cultural
Tcnico operador en Turismo Aventura
Licenciado en Turismo Ecolgico con orientacin en conservacin del

patrimonio cultural
Tcnico operador en Turismo Cultural
Licenciado en Turismo con orientacin en adm. de empresas
Tcnico universitario en Turismo y Hotelera
Profesor en Turismo
Tcnico en Hotelera y Turismo

Tcnico en Comunicacin y Turismo
Tcnico universitario en Administracin de Empresas de Turismo
Experto en Turismo
Experto en Turismo y Deportes Regionales
1
Agente de Viajes y Turismo
Ttulos con validez nacional. Fuente DNGU Ministerio de Educacin. Abril 2012
Por otro lado, las ofertas de posgrado resultan significativamente escasas en relacin
con la de grado:
Posgrado: 6 ttulos con denominaciones diferentes

Magister en Gestin de Turismo
Magister en Gestin de Turismo con orientacin en Gestin Hotelera
Magister en Gestin de Turismo con orientacin en Planificacin Turstica

Magister en Turismo Accesible
Magister en Gestin del Desarrollo del Turismo
Especialista en Turismo Alternativo
12
El turismo en Argentina es un fenmeno dinmico que se encuentra en pleno proceso

de expansin de manera muy heterognea en las regiones, en las provincias y al
interior de las mismas; las instituciones formativas se han ido expandiendo en simultaneidad al crecimiento del fenmeno, con una dinmica compleja y propia, que ha
presentado variantes.
Esta informacin, que fue expuesta en la conferencia que dict Jorge Steinman,
Director Nacional de Gestin Universitaria del Ministerio de Educacin en el
primer encuentro de trabajo para la elaboracin de los LMFT, constituy un insumo
esencial en el momento de objetivar el debate que se di en torno a las titulaciones.
El crecimiento y desarrollo de la actividad, las nuevas tendencias, los cambios polticos econmicos y sociales fueron propicios para que aparecieran nuevas ofertas
acadmicas en Instituciones de Educacin Superior universitarias y no universitarias
(terciarias), y, por ende la necesidad de diferenciarse para captar alumnos.
A partir de all, el colectivo de participantes, despus de un proceso de debate en

cada una de las instituciones por ellos representadas, lleg a la siguiente propuesta
de consenso en el rea de Turismo para las futuras denominaciones de los ttulos
universitarios de grado y pregrado con reconocimiento oficial y validez nacional.
En ese escenario a partir del ao 1995 con la aprobacin de la Ley de Educacin Superior 24.521 (LES), aumentaron considerablemente las ofertas educativas en todas
las reas en nuestro pas, situacin que no fue ajena al turismo. Las instituciones
formativas se han ido expandiendo en simultaneidad al crecimiento del sector, con
una dinmica compleja y propia, que ha presentado variantes. De esta manera
surgieron nuevas titulaciones, que no aportaron unidad a la formacin. Por tal motivo,
volver a los orgenes de la carrera, con denominaciones acotadas (y contenidos de
los planes de estudios similares) sera valioso para expresar indubitablemente el
perfil del graduado y sus incumbencias.
1. Fundamentos de la propuesta
La diversidad de ttulos para una misma profesin no contribuye a evidenciar
con claridad el perfil profesional del egresado, y por ende entorpece la insercin
profesional dando espacio a confusiones en el contexto social, y distorsiones en el
ejercicio profesional.
La evolucin de la profesin, desde los oficios que le dieron origen, ha alcanzado la
madurez como para que no resulte necesario hacer agregados en las titulaciones
que expliquen alguno de los alcances del ttulo. Este nivel de evolucin se ve
expresado en fundamentos, mtodos, procesos, contenidos, un lenguaje que le es
propio, y acciones especficas en condiciones de independencia que le aseguran el
objeto de estudio en la constitucin disciplinar.
La historia de las carreras relacionadas con la formacin en turismo en nuestro pas
que comienza a impartirse a principios de la dcada del 60, estuvo en un principio
esencialmente ligada al mbito privado: InstitutosTerciarios y Universidades avanzaron
sobre este campo.
La proliferacin de titulaciones genera dispersin y confusin respecto de la

formacin, que en algunos casos tienen como resultado situaciones contradictorias
como:
Ttulos con diferente denominacin remiten a los mismos alcances, anloga
formacin y diseo curricular equivalente (en cuanto a contenidos y tiempo
asignado al desarrollo de los mismos).
Ttulos con igual denominacin remiten a diferentes alcances, y una formacin y
diseos curriculares sustancialmente dismiles, por unaexcesiva ponderacin y
profundizacin en el tiempo asignado al desarrollo de determinados contenidos
o una orientacin no explicitada.
Por lo sealado anteriormente egresan profesionales que no poseen algunas de
las competencias especficas esperadas para esta profesin, o bien la especificidad
termina limitando el campo laboral de esos profesionales.
Los agregados indican niveles de especializacin que deberan estar expresados

como tales, y no como componentes del ttulo.
El ttulo debe enunciar paridad de alcances, formacin, contenidos curriculares y
tiempo asignado para su desarrollo en relacin a un perfil profesional inequvoco,
con competencias especficas.
Por lo expuesto es imprescindible se determinen titulaciones especficas con competencias claras para el buen desempeo del profesional y su reconocimiento como tal.
2. Propuesta de denominaciones para los ttulos

correspondientes a las carreras de Grado y Pregrado en el
rea de Turismo
a. Pregrado: Tecnicatura en Turismo: Carrera de 1600 horas de duracin
( sin que el ttulo sea necesariamente intermedio de la licenciatura) otorgado
por instituciones universitarias y no universitarias, pblicas o privadas.
b. Grado: Licenciatura en Turismo2: Carreras de no menos de 4 aos de
duracin con 2600 horas reloj, otorgadas por universidades pblicas y privadas.
Se propone tender a eliminar la titulacin intermedia de los ttulos de pre-grado
cuando no aseguren, fehacientemente, una articulacin con el grado que permita
aprovechar el tronco comn de saberes y fortalezca la formacin especfica que
cada titulacin requiere, con contenidos, prcticas y carga horaria destinada al efecto,
partiendo de comprender que las competencias y formacin requeridas presentan
diferenciaciones que no pueden ser incluidas en la Licenciatura en Turismo.
De implementarse esta opcin resulta necesario recomendar a las instituciones
educativas revisar las actuales ofertas de articulaciones trabajadas desde contenidos
que forman habilidades y competencias, y no en tiempos de cursada -en la que con
solo dos aos ms (3+2) se logra el grado, considerando que se parte de ofertas
de pre-grado muy dismiles- ya que no necesariamente los tres primeros aos en
las tres carreras sern equivalentes en su formacin. En ese sentido es necesario
garantizar que la formacin de grado adquirida a partir de una propuesta de
13
articulacin con el pre-grado, transite espacios de formacin equivalentes a la

que se realiza en todo el recorrido de la carrera de Licenciatura en Turismo. De
adoptarse estos criterios la oferta de articulaciones entre Terciarios y Universidades
estara asegurando continuidad en la formacin profesional y no una titulacin de
grado dada solo en funcin de un lapso ms de estudio.
3. Sugerencia de criterios a adoptar con relacin a los ttulos

que yuxtaponen dos reas (Turismo y Hotelera, Turismo y
Gastronoma)
Se sugiere concentrar todas en una sola denominacin: Turismo, separada de
cualquier otra designacin o denominacin, porque se trata de un campo de
conocimiento especfico, en la que cada una de esas reas que se plantean como
supuestamente diferentes, en realidad son parte constitutiva de su esencia y
existencia, y por ende las incluyen. El turismo es una actividad compleja que se
desarrolla en forma sistmica no escindible de la hotelera, o de la gastronoma, o
del transporte, etc., que se estudia desde esa complejidad sistemtica. De hecho
no puede existir como una actividad sin los servicios que son parte del Sistema
Turstico tal como propone la OMT.
Las reas y subsectores que intervienen en la actividad incluyen el alojamiento,
restauracin, intermediaciones, transportes y logstica, planificacin y gestin de
destinos, productos y actividades y la formacin en investigacin y consultora. Si
bien se observan necesidades formativas especficas propias de cada subsector de
la actividad, que vara de acuerdo a donde se desempee el profesional, se requiere
centrar la formacin en Turismo como objeto de conocimiento y desarrollar
competencias lo suficientemente generales para abordar cualquier rama de la actividad,
independientemente de las especializacin que podrn -y quizs hasta debern- ser
desarrolladas posteriormente. En ese sentido es imprescindible consolidar la
formacin asegurando la incorporacin e integracin de ejes bsicos de funcionamiento del sistema turstico: destinos, mercado, organizaciones, productos, y
servicios, a partir de un currculo que tenga en cuenta fundamentos, mtodos,
procesos y contenidos propios del turismo. Para que esta opcin sea plausible, la
formacin necesariamente debe garantizar contenidos mnimos y bsicos sobre
cada uno de los servicios que hacen al desenvolvimiento de la actividad.
El ttulo de gua de turismo, no ha sido discutido para este documento, si bien de acuerdo a sus caractersticas
se dicta como carrera de pregrado
La yuxtaposicin y agregados al ttulo le restan definicin, y homogeneidad a la formacin, y no contribuyen a la identidad respecto a roles, funciones y campos de actuacin,
tanto de parte de la sociedad, empresarios del sector y de los mismos profesionales.
La unificacin en las titulaciones, con una clara definicin del perfil profesional a
partir de las competencias especficas que deber poseer todo graduado, garantizar una formacin de base, ms all de la institucin en la que se haya formado, lo
que facilitar la movilidad de docentes y alumnos, y sin ninguna duda contribuir al
fortalecimiento y jerarquizacin de la profesin.
As, quedan claramente expresadas dos opciones para estudiar en profundidad las
partes que componen el Sistema, especializaciones u orientaciones en el grado,
(sin mencin en el ttulo), contribuyendo a aportar claridad al perfil profesional
del graduado en Turismo, que adems pueden generar tratamientos superiores de
complejidad progresiva desde el postgrado -que de sta manera podra ampliar su
oferta-, restringiendo consecuentemente el acceso a esta etapa de formacin a
quienes no puedan acreditar las competencias especficas.
La hotelera, la gastronoma y el transporte, si bien forman parte de la actividad turstica, presentan especificidades que ameritan considerar una titulacin independiente,
sea o por una especializacin posterior, o por la realizacin de una carrera especfica.
4. Sugerencia con relacin a las orientaciones y especialidades

que actualmente se encuentran mencionadas explcitamente
en las denominaciones
La diversidad de orientaciones y especialidades mencionadas explcitamente en
el ttulo que se observa actualmente, quizs como efecto o consecuencia de la
bsqueda de diferenciacin en la oferta educativa (que en realidad debiera
centrarse en la calidad), produce un efecto distorsivo sobre la esencia de la
formacin en turismo; en algunos casos llega a lmites extremos que desdibujan la
formacin en turismo, (a veces, incluso, turismo aparece como el complemento
de otra formacin), y por ende dificultan la real profesionalizacin de la actividad.
14
Las orientaciones y especialidades pueden seguir existiendo, como diferenciacin o

fortaleza de cada carrera/institucin (siempre que se garantice un piso de formacin
central en Turismo), pero sin mencin especfica en el ttulo, ya que es uno solo.
En ese sentido, las instituciones educativas, en el marco del ejercicio de su propia
autonoma, podrn continuar ofreciendo orientaciones (sea en la ltima etapa de la
carrera o al final), que podrn acreditar con un certificacin o mencin que otorgue
la institucin, de acuerdo con los requerimientos especficos que se soliciten al efecto
(puede ser a travs de un sistema de crditos, con materias, seminarios, flexibles o
que se pueden tomar de otras ofertas educativas).
Sobre estos conceptos vale dejar claro que las orientaciones o especializaciones
estaran planteadas sobre el grado, lo que equivaldra a no interferir con la formacin
de postgrado que estara indicando niveles de profundizacin mucho mayores, sostenidos desde la propia necesidad del objeto de estudio del Turismo y su complejidad
sistmica, las que en el contexto de unificacin de las titulaciones podran ampliar
su oferta.
De sta manera adems, las orientaciones o especialidades podrn ser ms dinmicas,
porque dependern de la demanda del mercado, de las regiones donde estn ubicadas
las entidades educativas, o de la misma fortaleza en determinadas reas de cada
institucin. El principal desafo de las instituciones radicar entonces en promover
y alcanzar niveles de excelencia y calidad acadmica en la formacin, lo que resulta
central para revertir el posicionamiento desfavorable del profesional en turismo.
Finalmente, considerando el trabajo realizado a partir de LMFT, que incluy espacios
de anlisis, debates y consultas, con aportes de profesionales que representan a
distintas instituciones universitarias y no universitarias tanto pblicas como privadas,
as como organismos del sector de diferentes jurisdicciones provinciales, y que por
ende refleja muchas de esas voces, es esperable que las diferentes titulaciones fueran desapareciendo. En tal sentido sera oportuno que el Ministerio de Educacin,
dentro del marco de su competencia, impulse las acciones necesarias para la
difusin y concientizacin en las diferentes instituciones y jurisdicciones, para que
las carreras con titulaciones diferentes en un tiempo prudencial, se adapten a los
acuerdos logrados. En el contexto de la autonoma de las universidades y de las
jurisdicciones provinciales, el mecanismo de la autoevaluacin parece ser -por lo
menos en principio- el camino natural para lograr este cometido.
15
Perfiles y Competencias del Licenciado y del Tcnico en Turismo

Para la elaboracin del documento, se decidi abordar los titulos de tcnico y de
licenciado en turismo y dejar para una instancia posterior el tratamiento del ttulo
de gua de turismo. Respecto de los dos primeros, existi coincidencia en definir los
perfiles de los tcnicos y licenciados en turismo de la siguiente manera:
Perfil del Licenciado en Turismo
Organizaciones tursticas u otras afines, del mbito pblico, privado y asociaciones intermedias;
Destinos, productos y servicios tursticos que satisfagan los requerimientos
de la demanda y contribuyan al desarrollo sustentable teniendo en cuenta los
aspectos ticos, culturales, sociales, ambientales y econmicos;
Escenarios de innovacin en la actividad turstica.
Es un profesional universitario pro-activo, flexible y formado en las teoras y tcnicas

de turismo con pensamiento abstracto y valores ticos. Poseedor de competencias
contextuales (Romero Perez C. 2006), capaz de adaptarse a los cambios que de
forma permanente marcan las tendencias mundiales generales, y particulares del
turismo. Y capaz de replantear los paradigmas existentes en la actividad turstica.
Posee slidos conocimientos, capacidades y habilidades para planificar, desarrollar,
dirigir y gestionar:
Competencias Especficas Tursticas
En el mbito de la administracin pblica, centralizada y descentralizada, podr

asesorar, formular e implementar polticas orientadas al desarrollo turstico y sus
normativas.
Podr desempearse en el mbito acadmico, evaluar y ejecutar propuestas y
proyectos de investigacin, transferencia y extensin.
Competencias sociales, polticas y actitudinales
Identificar, comprender y resolver de forma sistmica situaciones problemticas vinculadas al Desempearse con efectividad en equipos de trabajo multidisciplinarios, para motivar y
tiempo libre, en actividades tursticas y recreativas, equiparando las oportunidades de todos
conducir a metas comunes a sus integrantes.
los sectores de la sociedad.
Actuar con espritu emprendedor y adaptarse creativamente a nuevas situaciones y aprender
Identificar, comprender y resolver de forma sistmica situaciones problemticas vinculadas al
en forma autnoma y continua.
tiempo libre, en actividades tursticas y recreativas, equiparando las oportunidades de todos
Actuar ticamente, con responsabilidad profesional y compromiso social, considerando el
los sectores de la sociedad.
impacto econmico, social y ambiental de su actividad en el contexto local y global.
Planificar, organizar, gestionar y evaluar organizaciones pblicas y privadas del sector turstico,
o vinculadas a la actividad, en aquellos aspectos propios del sistema y que contribuyan a su Comunicarse con efectividad en ms de una lengua y para utilizar eficazmente las tecnologas de la informacin y comunicacin en la actividad profesional.
desarrollo asegurando la competitividad y calidad de sus productos y servicios.
Generar y transferir conocimiento en el campo disciplinar del turismo,y aplicarlo en desarrollos
e innovaciones dirigidas a los visitantes y a las actividades por ellos realizadas, a las organizaciones intervinientes, a los destinos tursticos y su entorno socio econmico y ambiental.
16
Perfil del Tcnico en Turismo

Es un profesional formado en las tcnicas de turismo, que posee conocimientos,
capacidades y habilidades para organizar, ejecutar y supervisar actividades en el mbito
turstico en el marco de la normativa vigente, los valores ticos y cuenta con capacidad de adaptacin, innovacin y flexibilidad a los requerimientos propios de los
contextos socio productivo en los cuales se inserta.
Posee slidos conocimientos, capacidades y habilidades para planificar, desarrollar,
dirigir y gestionar:
Actividades vinculadas a la logstica, procedimientos administrativos de aplicacin y la gestin de recursos econmicos en organizaciones tursticas del
mbito privado, pblico y organizaciones intermedias.
Competencias Especficas Tursticas
La organizacin de unidades de informacin, asesoramiento y orientacin

a visitantes. Organiza, presta y evala las actividades que en los mismos se
desarrollan.
Actividades vinculadas a la identificacin de las necesidades de la demanda, el diseo de productos, la seleccin y la interaccin con prestadores
de servicios, y efecta acciones de comercializacin y atencin al cliente en
el marco de los procedimientos y la normativa vigente.
Asimismo Asiste tcnicamente y desarrolla acciones operativas vinculadas a
la planificacin de actividades tursticas recreativas en el marco de equipos de
trabajo como as tambin aquellas asociadas a la concientizacin turstica dirigida a visitantes, prestadores y comunidad en general; asimismo colabora en la
implementacin de polticas tursticas.
Competencias sociales, polticas y actitudinales
Comprender de forma sistmica situaciones problemticas vinculadas al tiempo libre en Desempearse con efectividad en equipos de trabajo, y para motivar y conducir a metas
actividades tursticas y recreativas;y colaborar en su resolucin equiparando las oportunidades
comunes a sus integrantes.
de todos los sectores de la sociedad.
Actuar con espritu emprendedor y adaptarse creativamente a nuevas situaciones y aprender
Colaborar a travs de actividades operativas en la ejecucin de planes, programas y
de forma autnoma y continua.
proyectos de desarrollo turstico sostenible que involucren coordinadamente todos
los componentes de la cadena de valor del turismo y los intereses y expectativas de la Actuar ticamente, con responsabilidad profesional y compromiso social, considerando el
impacto econmico, social y ambiental de su actividad en el contexto local y global.
comunidad receptora.
Organizar, gestionar y supervisar la actividad comercial de empresas de viajes y turismo, Comunicarse con efectividad en ms de una lengua y para utilizar eficazmente las tecnologas de la informacin y comunicacin aplicadas al desarrollo de su actividad profesional.
programar y asesorar sobre servicios tursticos.
Colaborar en la organizacin y gestin de organizaciones privadas y pblicas del sector
turstico, o vinculadas a la actividad, en aquellos aspectos propios del sistema contribuyendo
a asegurar la competitividad y calidad de sus productos y servicios.
Relevar datos vlidos y confiables para generar informacin turstica, o aplicarla a estudios
de mercado, participar en acciones de promocin turstica en eventos o instituciones.
17
Presentacin de los Ncleo Disciplinares para la Formacin en Turismo

Fundamentacin
Territorio y Recursos Tursticos
Se presentan a continuacin los siete ncleos disciplinares:

Turismo y Sociedad
Turismo y Conocimiento Cientfico
Turismo, Estado, Polticas y Desarrollo
tica en el ejercicio profesional
Turismo, Organizaciones y Servicios
Comunicacin aplicada al turismo
Ncleo: Turismo y Sociedad

Fundamentacin
El turismo es un fenmeno social, producto de una compleja trama de relaciones
que lo configuran en funcin de los procesos histricos que lo atraviesan. Esto es, se
trata de una prctica social consagrada como tal, que emerge de las transformaciones
y a la vez posee fuerza transformadora.
Partimos de la premisa que se trata de un fenmeno vivo, cuyo epicentro es
el sujeto humano, ya que se da una relacin entre seres humanos antes que una
relacin entre mercancas. (Sessa, 1972). Desde esta perspectiva se trata de una
actividad cuyos alcances deben involucrar dimensiones de anlisis multidisciplinarias
pues los impactos que genera sobre las comunidades de destino, donde la prctica
se objetiva como tal, nos obliga a repensar el rol de la academia en sus funciones
sustanciales de generacin de conocimientos, transferencia de los mismos y
preparacin de recursos humanos capaces de operar responsablemente sobre las
diferentes realidades.
Para Caravajal el turismo en primera instancia no es un elementen o aislable del
contexto histrico social en el cual se manifiesta, en segundo lugar (y esto es ms
importante que lo anterior) el turismo no es una conducta humana con escalas
temporo-espaciales propias en lo que respecta a ocasionalidades determinaciones
e implicancias que como hecho social encierra () asume la caracterstica de un
complejo proceso social cuyos lmites exactos de manifestacin no pueden formularse sin asumir el riesgo cierto de caer en las intrascendencias de las simplificaciones
analticas (Caravajal, 1992: 28).
Se plantea entonces, apartarse de las miradas simplistas, melanclicas e ingenuas que
nos revelan la experiencia turstica como el encuentro entre visitante y visitado.
La relacin que se establece entre ambos agentes sociales, dista de ser simtrica y el
relativismo cultural que se ha impuesto como sello legitimador de la actividad, slo
contribuye a eludir el conflicto y disimular la intencin colonizadora que asume la
misma en la mayora de los casos.
De esta manera, una corriente turstica debe ser considerada como un elemento
dinmico entre el polo emisor y el receptor, esta afirmacin implica que el conjunto
de personas que conforman esa corriente, no puede al momento del desplazamiento desprenderse de los atributos (cultura, hbitos, inquietudes, expectativas,
status, etc.) que la caracterizan, por ende, existe una fuerte carga simblica que,
tambin opera sobre la relacin visitante-visitado.
Se debe remarcar que, cuando se trata de efectos y repercusiones en la comunidad
de destino, debe quedar claro que los mismos, pueden ser de orden cuantitativo
18
y/o cualitativo, siendo este ltimo un campo ms difcil de establecer, por cuanto no
responde a indicadores objetivos medidos en trmino de prdidas o ganancias, pero
que sin lugar a dudas su repercusin puede potenciar los beneficios o la nocividad
del fenmeno sobre los agentes involucrados directa e indirectamente.
1. Procesos socioculturales y tendencias del Turismo. Tiempo

Libre, Ocio y Recreacin
En virtud de lo anticipado al inicio de la presente fundamentacin, la intrincada

red de relaciones que se encuentran implicadas en el turismo -de ah su naturaleza
social- , impide establecer el origen exacto o unvoco de sus incidencias. Por cuanto,
resulta imprescindible insistir en la necesidad de internarse en la bsqueda de su
comprensin a partir de reconocerle sus caractersticas espaciales como sistema
integrado y complejo, en el que coexisten actividades de produccin, reproduccin
y usos tursticos en un espacio territorial determinado. De aqu la importancia
de identificar los tipos de efectos socioculturales, econmicos, territoriales y
ambientales, como marco de referencia que posibilite promover un turismo
responsable y un profesional comprometido tica y socialmente. En ese sentido
resulta propicio retomar la Declaracin de Ciudad del Cabo (Agosto de 2002) en
la que se fijaron los principios del Turismo Responsable en lo econmico, social
y ambiental, y el rol sustantivo que le compete a los destinos en la definicin de
polticas y directrices para su desarrollo. Comprender las temticas de ste ncleo
implica reconocer que constituye un hecho social complejo y multidimensional y
que requiere ser abordado desde una perspectiva transdiciplinaria.
Contenidos
LICENCIADO EN TURISMO
Procesos de formacin y cambio en las sociedades. Perspectiva histrica.

Componentes materiales, sociales y simblicos en los procesos de formacin
social. Causas, consecuencias y su incidencia en el desarrollo del turismo.
La sociedad como sistema global. Subsistemas Tursticos.
El turismo como fenmeno social. Diferentes perspectivas tericas.
Organizacin productiva de la sociedad: Tiempo de trabajo y Tiempo Libre.
Actividades productivas y de consumo.
Ocio y Recreacin: perspectivas tericas. Actividades tursticas y recreativas.
Modelos tradicionales y nuevas concepciones de Ocio, Recreacin y Turismo.
Las nuevas modalidades que al interior del campo turstico, se generan
Cambios y proceso de globalizacin. El futuro del Turismo: tecnologa y
bsqueda de experiencias.
La recreacin como rol fundamental del Estado. La participacin de la comunidad en los procesos de desarrollo.
Ejes del Ncleo

1. Procesos socioculturales y tendencias del Turismo. Tiempo Libre, Ocio y
Recreacin.
2. Sujeto de la actividad. Motivaciones y Desplazamientos.
3. Destino, Comunidad y cultura. Repercusiones y Efectos.
Metas de Comprensin
Experiencias durante el
aprendizaje
19
Descriptores de desempeo al finalizar

la formacin
Los cambios culturales y los procesos sociales de la Realizar bsqueda bibliogrfica e informes que muestren el Elabora, describe y analiza tendencias de evolucin de la
humanidad y su influencia en el desarrollo de la actividad.
desarrollo histrico del turismo, en funcin a los cambios actividad.
sociales, cultuales y econmicos.
Las relaciones entre los cambios sociales y el desarrollo del
Describe, sintetiza y analiza contextos socioculturales
Relevar
materiales
multimedia
de
actualidad
sobre
el
tema.
turismo. La naturaleza social del fenmeno turstico y sus
favorables al desarrollo turstico.
variaciones en el tiempo.
Elaborar informes a partir del material relevado y aplicarlos Desarrolla anlisis sistmicos.
sobre casos prcticos concretos.
La actividad turstica desde una visin sistmica.
Reconoce los paradigmas que sustentan las concepciones
Los significantes histricos y socioculturales del Tiempo Contrastar hechos de trascendencia mundial con aconteci- del Ocio y Tiempo Libre.
Libre y el Ocio.
mientos nacionales, estableciendo su relacin con la actividad.
Interpreta procesos socioculturales en relacin con al Ocio,
Las nuevas conceptualizaciones en lo referente al Tiempo
Tiempo Libre y el Turismo y su vinculacin con el consumo
Crear
una
lnea
del
tiempo
sobre
el
Tiempo
Libre
el
Ocio
Libre. El uso del Tiempo Libre, el Ocio creativo y la
y las nuevas tendencias.
y la Recreacin y reflexionar y/ o sacar conclusiones sobre
Recreacin en los momentos actuales.
Analiza posible escenarios futuros y plantea propuestas
la misma.
La vinculacin e interrelacin del Ocio, Recreacin yTurismo,
innovadoras.
Generar debates fundamentados sobre las caractersticas de
y sus potencialidades para propender al desarrollo.
las sociedades del siglo XXI y su relacin con el turismo.
Planifica actividades tursticas y recreacionales adecuadas a
La realidad local en el contexto de globalizacin del siglo
diferentes segmentos de la poblacin.
Analizar tendencias del turismo a nivel global, a travs del
XXI.
uso de medios sociales.
Supera las miradas sesgadas, y plantea anlisis complejos.
Laimportanciadegeneraranlisisglobalesyconsiderarvariables
socioculturales como herramienta para el desarrollo de Buscar y analizar informacin procedente de diferentes Identifica a los actores locales en los escenarios que analiza y
fuentes, participando en espacios de interaccin y colabo- genera propuestas que promuevan la insercin de la comunuevas propuestas y alternativas tursticas y recreativas.
rativos que den cuenta de los contenidos aprendidos.
nidad en el desarrollo de la actividad turstica.
La necesidad de incorporar a la comunidad local como
Participar en trabajos de campo interactuando con actores
partcipe activo en el desarrollo de acciones que permitan
locales.
ampliar sus actividades recreativas y su potencial turstico.
Delinear un plan de accin para impulsar la participacin
de las comunidades en un proyecto de desarrollo turstico.
TCNICO EN TURISMO
Ocio y Recreacin: Conceptualizacin y caracterizacin. Actividades tursticas

y recreativas.
Contenidos
Procesos de formacin y cambio en las sociedades. Perspectiva histrica.
Repercusiones y antecedentes sobre el turismo.
La sociedad como sistema global. Subsistema Turstico.
Actividades productivas y de consumo. Tiempo de trabajo y tiempo libre.
Desarrollo histrico y conceptual.
Metas de Comprensin
20
Modelos tradicionales y nuevas concepciones de Ocio, Recreacin y Turismo.

Cambios y proceso de globalizacin. El futuro del turismo: tecnologa y
bsqueda de experiencias.
La recreacin como rol fundamental del Estado. La participacin de las
comunidades locales en actividades tursticas y recreativas.
aprendizaje
La caracterizacin e identificacin del turismo y de los Relevar bibliografa y materiales multimedia sobre el tema.
perodos relacionados a su desarrollo.
Elaborar informes a partir del material relevado.
La actividad turstica desde una visin sistmica.
Determinar una lnea de tiempo de la actividad recreativa,
La vinculacin e interrelacin del Ocio, Recreacin yTurismo sus iniciativas y contribuciones hasta la actualidad.
y sus potencialidades para propender al desarrollo de la
Contrastar hechos de trascendencia mundial con aconteciactividad.
mientos nacionales, estableciendo su relacin con la actividad.
El devenir de la actividad turstica: los cambios en las modalidades tradicionales y las nuevas tendencias.
Realizar relevamientos en campo de la oferta de actividades
La importancia de considerar variables socio culturales para tursticas y recreativas.
la implementacin de nuevas propuestas y alternativas turs Disear productos y programas recreativos y tursticos.
ticas y recreativas.
La necesidad de articular propuestas recreativas para la
comunidad local con actividades especficas orientadas al
turismo.

la formacin
Interpreta procesos socioculturales en relacin con el
turismo.
Desarrolla anlisis sistmicos.
Identifica y explica con ejemplos concretos la relacin entre
el tiempo libre y la sociedad.
Describe transformaciones sociales y analiza tendencias.
Analiza posibles escenarios futuros y plantea propuestas
innovadoras.
Desarrolla actividades y propuestas tursticas y recreativas.
21
2. Sujeto de la actividad. Motivaciones y Desplazamientos

Contenidos
Sujetos de la actividad turstica. Roles y agentes que intervienen.
Teoras sobre necesidades del ser humano. El hedonismo y la creacin de
necesidades.
Perfiles del individuo y tipologas de consumidores.
Diversidad y heterogeneidad del turista: Tipologas. Expectativas y
Motivaciones.
Desplazamientos, viajes y turismo. Factores intrnsecos y extrnsecos de los

viajes.
Variables motivacionales y expectativas. Proceso decisorio del turista.
Demanda: caracterizacin, tipologas, segmentacin y comportamiento de la
demanda real y potencial.
Corrientes tursticas. Estacionalidad. Causas y consecuencias.
Nuevas modalidades y necesidades del turista. Tendencias actuales. Turista:
actor participativo.
Metas de Comprensin
aprendizaje

la formacin
Las interrelaciones entre los diferentes actores que inter- Analizar bibliografa referida al tema.
Interpreta procesos socioculturales en relacin con el
vienen en la actividad turstica.
turismo.
Reconocer en variadas fuentes (libros de texto, material pe Las relaciones y diferencias entre necesidades, deseos y riodstico, revistas, internet, etc) distintos actores sociales de Desarrolla anlisis sistmicos.
motivaciones.
la actividad, y sus intereses en ella.
Identifica y explica con ejemplos concretos la relacin entre
La incidencia de necesidades, deseos y motivaciones en el Buscar informacin y preparar monografas o informes el tiempo libre y la sociedad.
consumo: El placer de consumir y el consumo compulsivo.
respecto de las diferentes motivaciones que inciden en la
Describe transformaciones sociales y analiza tendencias.
eleccin del destino.
La aparicin de nuevas necesidades en la complejidad de
las sociedades del siglo XXI.
Realizar trabajos de campo y aplicar instrumentos de obser- Analiza posibles escenarios futuros y plantea propuestas
vacin y anlisis para detectar las relaciones turista-residente. innovadoras.
Las tendencias actuales del turista: experiencias de vida y
Desarrolla actividades y propuestas tursticas y re creativas.
protagonistas activos. El turista como consumidor de la
cultura local.
Generar informacin a partir de la aplicacin de tcnicas
cuantitativas y cualitativas (encuestas, entrevistas, testimonios
orales, etc.) de motivaciones y perfil de la demanda.
Metas de Comprensin
aprendizaje
22

la formacin
El turismo y la generacin de necesidades. La imagen Realizar pasantas en organizaciones que elaboren estudios
del turista como persona exitosa y el efecto de demos- de demanda para la planificacin de proyectos de desarrollo.
tracin en comunidades tradicionales.
Realizar prospectivas de escenarios futuros.
Las dimensiones y variables que inciden en la demanda.
Elaborar proyectos que promuevan alternativas para

fortalecer y dinamizar la actividad turstica, apoyndose entre
La necesidad de conocer los perfiles y motivaciones de otras en tcnicas.
la demanda para generar respuestas responsables que las
satisfagan.
Los cambios motivacionales que surgen de la dinmica social
para la satisfaccin de necesidades futuras.
La posibilidad de impulsar y desarrollar propuestas y alternativas para movilizar y dinamizar la actividad, morigerar la
estacionalidad, estimular el consumo.
TCNICO EN TURISMO
Contenidos
Sujetos de la actividad turstica. Roles y agentes que intervienen.
Variables motivacionales y expectativas. Proceso decisorio del turista.
Teoras sobre necesidades del ser humano y hedonismo: el placer de

consumir.
Demanda: caracterizacin, tipologas, segmentacin y comportamiento de

la demanda real y potencial.
Perfiles del individuo y tipologas de consumidores.
Corrientes tursticas. Estacionalidad. Causas y consecuencias.
Diversidad y heterogeneidad de turistas: Tipologas. Expectativas y

Motivaciones.
Nuevas modalidades y necesidades del turista. Tendencias actuales. Turista:

actor participativo.
Desplazamientos,viajes y turismo.Factores intrnsecos y extrnsecos de los viajes.
Metas de Comprensin
aprendizaje
23

la formacin
Las interrelaciones entre los diferentes actores que inter- Analizar bibliografa referida al tema.
Describe tipologas de sujetos que intervienen en la
vienen en la actividad.
actividad turstica.
Reconocer en variadas fuentes (libros de texto, material
Las relaciones y diferencias entre necesidades, deseos y
periodstico, revistas, internet, etc) distintos actores sociales Analiza intereses de diferentes actores que intervienen en
motivaciones.
de la actividad, y sus intereses en ella.
la actividad turstica y propone mecanismos para compatibilizarlos.
Las tendencias actuales del turista: experiencias de vida y
Realizar
pasantas
en
organizaciones
que
elaboren
perfiles
protagonistas activos. El turista como consumidor de la
de demanda.
Describe necesidades de los turistas y genera propuestas
cultura local.
responsables para satisfacerlas.
Las dimensiones y variables que inciden en la demanda.
Buscar informacin y preparar informes respecto de las dife La importancia de generar propuestas tursticas que rentes motivaciones que inciden en la eleccin del destino. Interpreta la generacin de necesidades en los consumidores
actuales.
contemplen la diversidad de turistas y sus necesidades.
Disear actividades y propuestas que den respuestas respon La necesidad de conocer los perfiles y motivaciones de sables a las necesidades de la demanda.
Interpreta y relaciona las motivaciones del turista con las
la demanda para generar respuestas responsables que las
caractersticas del destino.
satisfagan.
Lidera equipos que realizan anlisis de demanda turstica.
La posibilidad de implementar actividades que estimulen el
consumo para movilizar o dinamizar la actividad.
Reconoce rpidamente los cambios en la demanda que implicarn nuevas formas de satisfacerla.
Realiza anlisis prospectivos respecto de la actividad.
Elabora proyectos y propuestas integradoras.
3. Destino y Comunidad. Repercusiones y Efectos
Comunidad, cultura e identidad.
Diversidad tnica, social y cultural. Pueblos originarios. Cultura hegemnica,

cultura subalterna.
Turismo y desarrollo de las sociedades. La actividad sus efectos y repercusiones
socio culturales.
Contenidos
La comunidad local como componente insustituible del destino.
Anlisis de efectos e impactos positivos y negativos en los destinos. Consecuencias. Conflictos sociales emergentes. Segregacin y fragmentacin social.
Indicadores.
Las manifestaciones culturales tangibles e intangibles: usos tursticos.
Turismo y patrimonio cultural: Criterios y metodologas de valoracin y
preservacin. La gestin cultural.
Metas de Comprensin
24
El turismo y el mundo del trabajo: empleo e inclusin social; flexibilidad y

precariedad.
Desarrollo Responsable y Participativo. Inclusin y participacin de la
comunidad local.
Enfoques alternativos: Economa Social Solidaria y Comercio Justo.
aprendizaje
La composicin pluritnica de las sociedades actuales, los Elaborar proyectos y realizar estudios que permitan analizar
cambios en la cultura, la diversidad cultural y los procesos las relaciones entre la actividad turstica y las comunidades.
identitarios.
Elaborar informes sobre los relevamientos realizados,
Las interrelaciones y complejidades que se generan entre confrontndolos a la luz de autores de referencia.
visitantes y residentes de las comunidades tradicionales y
Disear acciones que promuevan la preservacin, puesta en
los pueblos originarios.
valor y aprovechamiento turstico de las diferentes manifes Las dimensiones de los efectos y repercusiones de la acti- taciones culturales de las comunidades del entorno.
vidad turstica tanto positivas como negativas y la manera
Construir indicadores y aplicarlos en la medicin efectos e
en que los cambios emergentes impactan en las relaciones
impactos sociales de la actividad turstica.
sociales generando diferenciacin y fragmentacin.
Identificar conflictos sociales a partir de la influencia de
Las repercusiones y el surgimiento de nuevos conflictos
agentes y actores sobre las comunidades y disear acciones
sociales y la contradiccin permanente entre los beneficios
que permitan mitigarlos.
que aporta el turismo y los procesos de desintegracin
social.
Construir diagnsticos de flujo para relacionar trabajo y
turismo.
El rol del turismo en la preservacin, exposicin y difusin
Extrapolar propuestas exitosas desarrolladas para operar
de manifestaciones culturales.
sobre efectos e impactos negativos del turismo.
La vinculacin entre turismo y gestin del patrimonio cultural.

la formacin
Reconoce y valora la diversidad tnica y cultural de la
sociedad.
Comprende la compleja trama de relaciones sociales y
culturales que se generan a partir del turismo.
Reconoce las Repercusiones del turismo y construye indicadores para medir efectos e impactos sociales.
Vincula los impactos generados por el turismo en una
comunidad con los paradigmas que sustentan las concepciones vigentes.
Formula alternativas para la preservacin y difusin de
manifestaciones culturales.
Disea acciones y propuestas de gestin del patrimonio
cultural.
Elabora propuestas de inclusin social a partir del turismo.
Problematiza acerca del empleo generado.
Metas de Comprensin
aprendizaje
25

la formacin
La posibilidad de generar acciones de inclusin social a partir Plantear situaciones problemticas relacionadas con los Formula y evala propuestas de accin que promuevan la
del desarrollo del turismo.
impactos de la actividad turstica y elaborar propuestas participacin de la comunidad para el desarrollo responsable
superadoras que permitan mitigar posibles daos.
del turismo.
Las particularidades del mundo del trabajo en el sector
Formular propuestas de accin que promuevan el desarrollo Asesora en la implementacin de programas y elaboracin
turismo, sus potencia-lidades y limitaciones.
responsable de la actividad y mitiguen efectos negativos de nuevas propuestas.
La necesidad de generar nuevas propuestas con prcticas detectados en destinos del entorno.
de turismo socialmente responsable.
Relevar experiencias positivas de construccin y/o fortale La importancia de compatibilizar los programas de cimiento de la identidad local, desarrollo del patrimonio
responsabilidad social de organismos especficos de la cultural, generacin de empleo a partir del desarrollo de la
actividad de los diferentes mbitos, con la produccin actividad turstica.
autogestionaria de manera crtica y reflexiva.
Investigar y analizar formas no tradicionales de comercializacin de productos tursticos.
TCNICO EN TURISMO
Contenidos
La comunidad local como componente insustituible del destino.
Turismo y patrimonio cultural. La gestin cultural.
Comunidad cultura e identidad.
La actividad turstica y el mundo del trabajo: empleo e inclusin social;

flexibilidad y precariedad.
Diversidad tnica, social y cultural. Pueblos originarios.

La actividad turstica sus efectos y repercusiones socioculturales.
Las manifestaciones culturales tangibles e intangibles.
Desarrollo Responsable y Participativo.

Enfoques alternativos: Economa Social y Solidaria, Comercio Justo.
Metas de Comprensin
aprendizaje
26

la formacin
La composicin pluritnica de las sociedades actuales, los Elaborar mapas conceptuales sobre efectos e impactos posi- Reconoce y valora la diversidad tnica y cultural de la
cambios en la cultura, la diversidad cultural y los procesos tivos y negativos de la actividad turstica.
sociedad.
identitarios.
Las relaciones que se generan entre visitantes y residentes Hacer mapeos de los grupos de comunidades y grupos Concientiza sobre la diversidad.
de una comunidad.
tnicos de un rea determinada.
Reconoce las repercusiones y efectos positivos y negativos
Las dimensiones de las repercusiones y efectos positivos y Participar en trabajos de campo que le permitan identificar de la actividad turstica.
negativos de la actividad turstica y la responsabilidad de los el rol de las comunidades locales y los efectos e impactos
Disea y elabora programas y productos tursticos culturales.
sujetos implicados.
que el turismo ejerce en el lugar.
La necesidad de aprovechar las expresiones culturales Relevar la oferta patrimonial identitaria de una comunidad. Propicia la incorporacin de bienes patrimoniales a los
programas tursticos.
tangibles e intangibles como recurso turstico.
Disear propuestas y programas tursticos que incorporen
La posibilidad de articular la actividad turstica y la gestin las distintas manifestaciones culturales de la comunidad Identifica la correspondencia entre la actividad turstica,
empleo, inclusin social, flexibilidad y precariedad.
cultural.
deportivas, sociales, religiosas, eventos programados.
La relacin entre actividad turstica, oferta laboral e inclusin Realizar pasantas o prcticas educativas en organismos y Aplica normas y programas de calidad y responsabilidad.
social, flexibilizacin y precariedad.
reas del sector que promuevan acciones de responsabilidad
social.
El aporte de programas de responsabilidad social de
organismos especficos de la actividad.
Referencias bibliogrficas
CARVAJAL, J.E. (1992) La cara oculta del viajero: reflexiones sobre antropologa y turismo. Buenos
Aires: Biblos.
DACHARY, A. C. y ARNAIZ BURNE S. M. (2006) El estudio del turismo Un paradigma en formacin?

Estudios y Perspectiva en Turismo. Ciudad Autnoma de Buenos Aires: V.16 Nro.2.
27
Ncleo: Turismo, Estado, Poltica y Desarrollo

Fundamentacin
El desarrollo del turismo involucra a una compleja red de bienes, servicios y
productos que se encuentran establecidos en territorios concretos (de origen,
trnsito o destino) creados para satisfacer y ser consumidos total o parcialmente
por los visitantes. Esto requiere de la implementacin, en particular desde el
advenimiento del turismo masivo, de diferentes tipologas para su desarrollo.
La Real Academia Espaola define desarrollar como el progreso, el crecimiento econmico, social, cultural y poltico de las comunidades humanas. Para el caso del turismo
asume adems la necesidad de proveer o mejorar las infraestructuras, instalaciones y
servicios idneos para satisfacer las necesidades de los visitantes, y de manera ms
general, incluye los efectos asociados como la creacin de empleos o la generacin
de ingresos (Pearce, 1991). Tambin es parte integrante el mejor aprovechamiento
de las capacidades existentes, es decir la maximizacin de los recursos. No son
pocos los autores, pudiendo citarse a Pearce (1991), Molina (2000), Ejarque (2003),
Aguil y Alegre (2004), Valls (2003), Acerenza (1995), Vera (1997), que permiten
afirmar que, a travs de la evolucin del turismo, se fueron asumiendo diferentes
formas de desarrollo y enmarcados en el contexto general, a la vez que numerosos
autores (Sessa, 1972, Nash, 1989, Arrones, 1992, entre otros, citados en Wallingre,
2011) fueron realizando aportes sobre sus efectos.
Para el avance del turismo adquiere relevancia la visin, la estrategia y las formas
de relacin Estado-sociedad, y la sinergia que se pueda generar en la articulacin
pblico-privado (Villar, 2009). Su concrecin hace necesaria la formulacin de polticas
continuas; de normas; la implementacin de planes y programas; la integracin
territorial para potenciar los esfuerzos; la conservacin y puesta en valor de los
recursos-atractivos; la provisin y la mejora de productos y la cobertura y el alcance
del mercado en trminos de distribucin; la provisin o mejora de las infraestructuras; la tica y la proteccin del turismo; la formacin de los recursos humanos;
la mejora en la seguridad, el impulso de la inversin, la formulacin de normas de
calidad, la adaptacin del tejido institucional e indefectiblemente, el ejercicio del
liderazgo y la gestin de parte de los actores involucrados (Wallingre, 2009).
Todo ello conlleva a que la poltica turstica ocupe un rol fundamental y desde la
primera etapa del estudio del turismo de principios del siglo XX, sobresali como
uno de los enfoques preoponderantes de su estudio, siendo uno de los primeros
aportes el realizado por Kurt Krapf, Fundador del Instituto de Estudios Tursticos
de la Universidad de Berna. La poltica turstica, las decisiones del gobierno, las
actuaciones de la administracin pblica (y de los empresarios, y la accin conjunta
entre ambos), son absolutamente necesarias para encauzar el desarrollo que
permita generar un consecuente crecimiento de esta actividad. La poltica turstica
est integrada a la poltica nacional y se clasifica como poltica sectorial que se
ocupa de esta actividad especfica y, como seala Josep Ivars Baidal (2006), encierra
mayor complejidad que otras polticas sectoriales, porque es una actividad delimitada a un conjunto de ofertas de bienes y servicios que encuentra su nexo
de unin en el consumo turstico (alojamiento, gastronoma, Empresas de Viajes y
Turismo, transporte, actividades varias, etc.), que presenta un carcter transversal
y multisectorial, que implica la incidencia de otras polticas (aduanera, migratoria,
impositiva, otras), y sectoriales (ambiente, cultura, transporte, otras). Jordi Montaner
Montejano (2002) considera a la poltica turstica como micro poltica o poltica
especializada, porque se puede referir a la misma como una parte de la poltica
que establece las directrices de ordenacin, planificacin, promocin y control de
esa actividad en un pas, llevadas a cabo por los poderes pblicos que se convierten
en agentes tursticos a travs de la administracin pblica.
Por lo tanto, la poltica turstica, en tanto poltica sectorial desempea una serie
de funciones que, segn Baidal (2006) pueden agruparse en: coordinacin (entre
todas las que tienen incidencia con esta actividad, entre las diferentes jurisdicciones
territoriales, y entre el mbito pblico y privado); planificacin (integral
o para acciones especficas); regulacin (de la actividad y las empresas), y
promocin y fomento. En determinados casos puede agregarse la gestin directa
de la ofertaturstica, en particular debido a la inexistencia de iniciativas privadas.
Jost Krippendorf citado por la OMT (1998), seala la necesidad de
establecer nuevas reglas del juego en la poltica turstica, aadiendo a los
objetivos tradicionales, la maximizacin del bienestar de los agentes del

turismo a travs de objetivos instrumentales medio ambiente, econmicos y sociales, a fin de lograr un desarrollo equitativo del sector, evitando la
destruccin de los atractivos y de los estilos de vida y culturas tradicionales.
Por lo tanto, la poltica turstica ya no es meramente de carcter cuantitativo sino
que pasa a integrar aspectos de ndole cualitativos, especialmente los relacionados
con la mejora en la calidad de vida tanto de las poblaciones residentes como
de los visitantes y en la conservacin de los recursos que sustentan la actividad,
y que diera lugar a que Jafari (2005) plantee una nueva plataforma del turismo
que ensay en denominarla de inters pblico, debido a la gran representacin de
diversos agentes externos -como organismos intergubernamentales- que rodean y
apoyan la actividad. Todo ello la constituye en el instrumento principal, nexo para
el cumplimiento de las responsabilidades gubernamentales en materia de impulso,
promocin, direccin y control; y es imposible el desarrollo del turismo sin la previa
definicin de una poltica.
La actividad del turismo se encuentra adems muy influenciada por los procesos de
integracin que configuran la poltica turstica internacional. Involucra un conjunto
de acciones encaminadas a gestionar los asuntos pblicos y privados del sector en
el orden internacional cuyos agentes son los estados soberanos que a travs de sus
normas establecen relaciones de interacciones bilaterales o multilaterales. Dicha
poltica comprende a quienes deben poseer el poder de organizacin, direccin,
gestin, coordinacin y control de la actividad turstica en esos niveles, y atender
una gran variedad de tipologas de polticas como las ambientales, regulacin de
los desplazamientos de turistas, sanitarias, de transporte, planificacin del territorio
supraestatal, otras (Montaner Montejano, 2002).
Por su parte, el Estado es una y la primera persona jurdica, poseedor de un poder
superior originario y jerarquizado, el cual utiliza para gobernar al pueblo, como instrumento anticonflictivo entre los diversos grupos sociales de la comunidad, para
ejercer la soberana nacional y para hacer que prevalezca el inters general sobre
los intereses particulares, con los cuales satisface el propsito de su origen y de su
finalidad social (Jimnez Castro en Acerenza, 1995); mientras que la Administracin
pblica es la actividad organizada y ordenada que realiza el Estado para satisfacer
sus fines, a travs del conjunto de organismos que componen el mbito ejecutivo
28
del gobierno, y de los procedimientos que ellos aplican, as como las funciones administrativas que llevan a cabo sus otros rganos y organismos.
Los organismos del gobierno, a los fines del turismo, debieron ingresar en la
etapa del Estado Coordinador que requiere de instituciones con capacidad de
concertacin y liderazgo, con un fuerte soporte tcnico y tecnolgico (Molina, 2000).
Debido a ello, el Estado tiene determinada funciones en relacin con el turismo
como las de planificador, regulador e impulsor de la actividad, funciones que se
cumplen a partir de las polticas pblicas, generales o especficas que implementa
el Estado (Villar, 2009).
Concluyendo, en la compleja e integral dinmica y sometida a cambios permanentes, profundos y acelerados del turismo, participan e intervienen los diferentes
rganos y niveles del Estado y de sus mecanismos de gestin pblica y normas.
Dichas instancias se sostienen en la definicin y diseo de las polticas apropiadas
para la instrumentacin de alternativas de desarrollo, su formulacin, eleccin
implementacin y posterior seguimiento y evaluacin de resultados.
Ejes del Ncleo

1. Concepcin integral del desarrollo del turismo
2. Estado, gobierno y polticas pblicas
3. Gestin pblica del turismo
4. Planificacin del desarrollo y gestin del turismo
5. Inversiones y proyectos tursticos
6. Procesos geopolticos de integracin del turismo
7. Marco normativo del turismo
8. Infraestructuras e instalaciones para el desarrollo del turismo
9. Agentes de desarrollo y cooperacin
29

LICENCIADOS Y TCNICOS EN TURISMO
Contenidos
Elementos del entorno del sistema del turismo y anlisis de contexto
El sistema turstico. Teoras. Elementos que lo integran y sus relaciones.

Oferta directa e indirecta. Demanda, comunidad local y mbito institucional.
Metas de Comprensin
aprendizaje
Descriptores de desempeo al
finalizar la formacin
Analizar la realidad integral del turismo propul- Realizar bsqueda bibliogrfica, informes y do- Compara, relaciona y explica la diversidad de
sndolo desde un enfoque coordinado de todos cumentos que permitan interpretar y muestren componentes del turismo.
los componentes que intervienen.
el abordaje del desarrollo del turismo de forma
Interpreta e interviene en la realidad integral de
holstica.
Reconocer la transversalidad del turismo con
turismo.
Licenciado en Turismo otras actividades, y la interdependencia de sus Elaborar informes a partir del material relevado y
componentes.
aplicarlos sobre casos concretos a fin de identificar Realiza estudios del enfoque integral del desarrollo
del turismo.
la realidad integral del desarrollo del turismo.
Elaborar mapas conceptuales que permitan
identificar y relacionar los distintos componentes
del sistema turstico.
Comprender los diversos componentes del sistema Realizar bsqueda bibliogrfica, informes y docu- Compara, relaciona y explica la diversidad de
turstico; actores y sectores involucrados, que mentos que permitan interpretar y muestren el abor- componentes del turismo.
Tcnico en Turismo
contribuyen al desarrollo de la actividad.
daje del desarrollo del turismo de forma holstica.
30

Contenidos
Estado, gobierno, poltica y polticas pblicas.
Las polticas pblicas y su relacin con el turismo.
Estado, reforma y descentralizacin de la gestin pblica. La evolucin y

actualidad de la gestin pblica.
Las polticas macroeconmicas (monetaria, fiscal).
Responsabilidades del estado para el desarrollo del turismo.

Jerarquas de las organizaciones de la administracin pblica en turismo.
mbitos jurisdiccionales de participacin de los organismos oficiales de
turismo (nacional, provincial y municipal).
Metas de Comprensin
Las polticas pblicas de turismo. Su evolucin. Las polticas pblicas de

turismo en Argentina.
La formulacin, eleccin implementacin de soluciones, evaluacin y control
de polticas pblicas de turismo.
aprendizaje
Dominar los conceptos las ideas y los objetivos que Realizar lecturas interpretativas sobre el Estado,
rigen al Estado, el gobierno, las polticas pblicas; el gobierno y polticas y su evolucin.
poder, los conflictos y las negociaciones para el
En base a casos de estudio concretos distinguir
diseo y la implementacin de polticas pblicas.
las capacidades del Estado y sus instrumentos de
Analizar los cambios histricos del rol del Estado, el gobierno.
gobierno y las polticas pblicas para el desarrollo
Realizar trabajos prcticos que permitan comparar
del turismo.
los diversos niveles y alcances del estado y de la
Reconocer los roles las responsabilidades y los gestin pblica.
diferentes niveles del Estado (municipal, provincial
y nacional) y organismos de gobierno que intervie- Realizar salidas de campo u otras actividades para la
nen en polticas pblicas respecto del desarrollo del observacin de resultados de la implementacin de
polticas pblicas.
turismo.
Comprender qu es la poltica turstica y cmo sta Analizar casos testigos para la ejercitacin sobre las
se desarrolla y los principales instrumentos para su de polticas pblicas en general y aplicadas al sector
turstico en particular.
elaboracin.
Domina conceptos que rigen el Estado el gobierno
y las polticas pblicas.
Reconoce los diferentes roles y responsabilidades
del Estado.
Interpreta e interpela las polticas tursticas.
Discute y argumenta sobre las herramientas del
Estado.
Diagnostica, desarrolla, ejecuta y dirige polticas
pblicas sectoriales.
Metas de Comprensin
aprendizaje
31
Analizar, comparar, evaluar, disear y ejecutar

polticas pblicas del turismo; y participar en el
diseo de otras polticas relacionadas y de los distintos
problemas de su implementacin.
Comprender la incidencia de las polticas
macroeconmicas en el desarrollo de la actividad
turstica.
Tcnico en Turismo
Comprender los conceptos y los objetivos que rigen Realizar lecturas interpretativas sobre el Estado, Domina conceptos que rigen el Estado el gobierno
al Estado, el gobierno, las polticas pblicas, el poder, gobierno y polticas y su evolucin.
y las polticas pblicas.
los conflictos y las negociaciones.
En base a casos de estudio concretos distinguir las ca- Reconoce los diferentes roles y responsabilidades
Reconocer los roles, las responsabilidades y los dife- pacidades del Estado y sus instrumentos de gobierno. del Estado.
rentes niveles del Estado y organismos de gobierno
Interpreta las polticas tursticas.
que intervienen en polticas pblicas respecto del
Realizar
trabajos
prcticos
que
permitan
comparar
desarrollo del turismo.
los diversos niveles y alcances del estado y de la
Aplicar tcnicas de instrumentacin de polticas gestin pblica.
tursticas de distinta naturaleza.
3. Gestin pblica del turismo

Contenidos
Administracin pblica, organizacin y gestin.
Diseos de instrumentos para la medicin de efectos del turismo.
Tipos de organizaciones pblicas, alternativas de gerenciamiento, caractersticas y paradigmas.
Indicadores para la gestin del turismo (mundial, nacional, regional, provincial

y municipal).
Metodologas de planificacin, organizacin, evaluacin y control de la gestin

pblica.
Metas de Comprensin
aprendizaje
32
Comprender los conceptos y objetivos que rigen a Realizar lectura interpretativa y analtica sobre la Evala y planifica la agenda turstica.
la administracin y gestin pblica.
administracin como instrumento de gobierno.
Discute y argumenta sobre el rol de la gestin
Gestionar los procedimientos y las acciones de las Realizar, en base a la lectura de bibliografa y pblica en turismo.
organizaciones pblicas, u otras relacionadas con la documentos, anlisis comparativos sobre gestin de
Organiza y gestiona procedimientos y acciones de
actividad turstica.
destinos tursticos.
las organizaciones pblicas.
Disear alternativas de gerenciamiento institucional. Analizar y comparar Estudios de caso (xitos y
Formula e implementa herramientas de uso gerencial
fracasos de la gestin pblica turstica).
Gestionar en base al inters pblico los recursos del
en organizaciones pblicas.
Estado destinados al turismo.
Ejercitar el diseo de instrumentos para la medicin
Formula e instrumenta mecanismos de medicin de
de los diversos efectos del turismo.
Comprender sobre el diseo y la implementacin
los efectos del turismo..
de instrumentos para la medicin de los diversos Realizar salidas de campo u actividades prcticas
efectos del turismo.
que permitan la observacin de instancias de
instrumentacin de la gestin pblica.Realizar lectu Generar herramientas de uso gerencial en la toma ra interpretativa y analtica sobre la administracin
de las decisiones adecuadaspara la gestin pblica. como instrumento de gobierno.
Comprender los conceptos y objetivos que rigen a
Tcnico en Turismo
Comprender los conceptos y objetivos que rigen a Realizar lectura interpretativa y analtica sobre la Participa de la agenda turstica.
administracin como instrumento de gobierno.
Se complementa con diversos profesionales en
Acompaar e instrumentar procedimientos y las Realizar, en base a la lectura de bibliografa y equipos de trabajo.
acciones de las organizaciones pblicas, u otras del documentos, anlisis comparativos sobre gestin de
Discute y argumenta sobre el rol de la gestin
turismo, o de los relacionados con la actividad.
destinos tursticos.
pblica en turismo.
Aplicar tcnicas para la medicin de los diversos Analizar y comparar Estudios de caso (xitos y
efectos del turismo y evaluar sus resultados.
fracasos de la gestin pblica turstica).
Conocer y aplicar las herramientas de uso gerencial en la toma de las decisiones adecuadas para la
gestin pblica.
33
4. Planificacin del desarrollo y gestin del turismo

Contenidos
La planificacin como instrumento de la poltica.
Modelos de desarrollo y gestin de destinos tursticos.
Evolucin y tipos de planificacin.
Efectos y niveles de responsabilidad del desarrollo del turismo.
La planificacin del turismo. La planificacin del turismo en Argentina.
Dimensiones de la sostenibilidad; estrategias, herramientas y medidas para el

turismo responsable, sostenible y de calidad.
La formulacin de planes, programas y proyectos tursticos.
Estudio de capacidad y lmite para el uso turstico/recreativo de los recursos.
Metas de Comprensin
aprendizaje
Comprender la planificacin, sus alcances y etapas Realizar la lectura interpretativa y analtica sobre la
y reconocer la importancia de su aplicacin en el planificacin como herramienta de gobierno.
turismo.
Realizar actividades de anlisis sobre las diversas
Reconocer y comprender las interelaciones entre etapas de la planificacin sobre casos concretos.
plan, programa y proyecto.
Realizar anlisis crtico con juego de roles, sobre
Evaluar crticamente los paradigmas de la planifi- planificacin del turismo desde el Estado.
cacin e identificar los diferentes enfoques de la
planificacin del turismo a nivel global, nacional y Realizar trabajos prcticos para ejercitar y aplicar
los conocimientos especficos sobre la planificacin
Licenciado en Turismo local.
turstica.
Interpretar planes de desarrollo del turismo y
Practicar el diseo e implementacin de instrurealizar diagnsticos.
mentos de puesta en marcha de planes, programas
Desarrollar, coordinar, disear, implementar, ejecutar y proyectos y de su seguimiento.
planes estratgicos del turismo, y realizar su
Realizar salidas de campo o actividades prcticas,
seguimiento.
que permitan analizar, interpretar, comparar y
Conformacin de equipos de trabajo para la constatar el proceso de planificacin.
planificacin del turismo.
Explica la importancia de la planificacin y sus
herramientas.
Identifica los diversos enfoques de la planificacin y
los adapta a las necesidades.
Organiza grupos de trabajo transdisciplinario.
Construye circuitos tursticos.
Instrumenta diversas herramientas de gestin.
Disea e implementa instrumentos para la puesta
en marcha de planes, programas y proyectos y su
posterior seguimiento.
Planifica salidas de campo u observacin.
Propone estrategias de desarrollo del turismo.
Planifica el desarrollo integral del turismo.
Metas de Comprensin
aprendizaje
34
Disear e implementar circuitos, caminos, rutas,

corredores, y productos tursticos.
Licenciado en Turismo Identificar, implementar y evaluar las diferentes
metodologas de desarrollo de destinos tursticos (tradiciones o espontneos, integralmente
planificados.
Tcnico en Turismo
Disear e implementar circuitos, caminos, rutas, Comprender la planificacin, sus alcances y

corredores, y productos tursticos.
etapas y reconocer la importancia de su aplicacin al
turismo.
Identificar, implementar y evaluar las diferentes
metodologas de desarrollo de destinos tursticos Identificar los distintos enfoques de la planificacin
(tradiciones o espontneos, integralmente en turismo a nivel global, nacional y local.
planificados.).
Aplicar instrumentos y herramientas para la
formulacin de planes, programas o proyectos de
desarrollo turstico.
Integrar equipos de trabajo para la planificacin.
Conoce la importancia de la planificacin y sus

herramientas.
Identifica los diversos enfoques de la planificacin y
participa de ellos.
Conforma grupos de trabajo transdisciplinario.
Construye circuitos tursticos.
Maneja diversas herramientas de gestin.
Reconoce diversos planes programas y proyectos.
5. Inversiones y proyectos tursticos

Contenidos
Proyectos e inversiones en turismo.
Evaluacin econmica y financiera del proyecto.
Metodologa para formular y evaluar proyectos tursticos.
Metas de Comprensin
aprendizaje
35
Conocer las metodologas para la elaboracin, Realizar lectura bibliogrfica y documental sobre la
presentacin y evaluacin de proyectos tursticos.
inversin pblica en el turismo.
Evala las diferentes metodologas para un proyecto

turstico. Analiza la viabilidad de proyectos tursticos.
Identificar ideas de proyectos y reconocer oportu- Realizar prcticas de aplicacin de tcnicas y

nidades de inversin en el sector del turismo.
procedimientos para la elaboracin de un proyecto
turstico.
Analizar, disear, ejecutar, evaluar, y realizar estudios
de factibilidad de las inversiones tursticas, pblicas, Realizar actividades de ejercitacin sobre formuprivadas o mixtas y de su seguimiento.
lacin y evaluacin de proyectos de inversin
turstico-recreativos.
Formular y evaluar proyectos de inversin
Analizar y comparar proyectos e inversiones
tursticas.
Elaborar presupuestos de proyectos de inversin.
Efectuar ejercicios para la elaboracin de proyectos
Formular recomendaciones para incentivar las de inversin.
inversiones e identificar lneas de financiamiento.
Realizar salidas de campo u actividades prcticas
Desarrollar guas de inversores.
que permitan identificar necesidades de inversin
en turismo.
Identifica posibles lneas de financiamiento sectorial.

Discute y argumenta en diversos roles sobre proyectos de inversin.
Formula, evala e implementa proyectos de
inversin en turismo.
Conocer las alternativas de inversin y proyectos Realizar lectura bibliogrfica y documental sobre la Explica las diferentes metodologas para un proyecto
tursticos.
inversin pblica en el turismo.
turstico.
Tcnico en Turismo
Aplicar instrumentos y herramientas para la Realizar prcticas de aplicacin de tcnicas y Identifica posibles lneas de financiamiento sectorial.
ejecucin y evaluacin de proyectos tursticos.
procedimientos para la elaboracin de un proyecto
turstico.
Realizar actividades de ejercitacin sobre formulacin y evaluacin de proyectos de inversin
36
6. Procesos geopolticos de integracin del turismo

Contenidos
Los procesos de integracin del turismo en diferentes escalas: internacionales,
nacionales, provinciales, regionales, municipal, otras.
Metas de Comprensin
Niveles de integracin, articulacin, cooperacin y organismos participantes.

Estrategias de integracin para la gestin de destinos tursticos.
aprendizaje
Conocer el alcance de los procesos de integracin Realizar lectura interpretativa de bibliografas y Argumenta sobre los alcances de los procesos
para la actividad turstica.
documentos sobre los procesos geopolticos y de geopolticos de integracin del turismo.
integracin y su vinculacin con el turismo.
Analizar las implicancias que los procesos de
Reconoce las implicancias de estos procesos de
integracin ejercen sobre el turismo.
Ejercitar sobre situaciones y problemticas referidas integracin.
a la integracin en sus diversos niveles.
Desarrollar e implementar estrategias de procesos
Desarrolla e implementa estrategias de procesos
Licenciado en Turismo tursticos de integracin.
Realizar trabajos prcticos de anlisis de acciones tursticos de integracin.
concretas relacionadas a la integracin y el turismo.
Realizar actividades de simulacin sobre el desarrollo
e implementacin de estrategias de procesos de
integracin en turismo.
Elaborar informes respecto de las implicancias que
los procesos de integracin ejercen sobre el turismo.
Tcnico en Turismo
Conocer el alcance de los procesos de integracin Realizar lectura interpretativa de bibliografas y Reconoce las implicancias de estos procesos de
para la actividad turstica.
documentos sobre los procesos geopolticos y de integracin.
integracin y su vinculacin con el turismo.
Asistir tcnicamente en las actividades vinculadas
Conoce los alcances de los procesos geopolticos de
con procesos de integracin del turismo.
Ejercitar sobre situaciones y problemticas referidas integracin del turismo.
a la integracin en sus diversos niveles.
37
7. Marco normativo del turismo

Contenidos
Normas y contratos del turismo en los niveles internacional, nacional,
provincial y municipal.
Derecho y turismo.
Derechos y Obligaciones.
Las relaciones contractuales en el mbito del turismo.
Metas de Comprensin
aprendizaje
Interpretar el funcionamiento del sistema jurdico Realizar la bsqueda bibliogrfica, informes y Comprende el funcionamiento del sistema jurdico.
nacional y su alcance a la actividad turstica.
documentos a fin de observar la relevancia de las
Discute y argumenta sobre las normas especficas
normas y contratos del turismo.
Desarrollar un pensamiento crtico respecto de las
del turismo.
normas que rigen a la actividad turstica y de los Relevar, analizar e interpretar la interaccin del
contratos aplicables.
turismo en el marco jurdico nacional, regional y Interviene en la formulacin y recomienda adaptaciones y nueva normativa.
mundial.
Comprender la responsabilidad correspondiente a
cada uno de los prestadores de servicios y la propia Realizar actividades propositivas relativas al marco
como profesional de la actividad.
normativo para destinos especficos.
Asesorar en el diseo, creacin y actualizacin de Realizar trabajos prcticos sobre comparacin y
normas y contratos relacionadas con la actividad.
mejora de normas de turismo.
Formular recomendaciones relacionadas con las
Comprender la articulacin del sistema jurdico
nacional con la regulacin internacional del turismo.
Conocer las normas que rigen a la actividad turstica Realizar la bsqueda bibliogrfica, informes y docu- Explica el funcionamiento del sistema jurdico.
y de los contratos aplicables.
mentos a fin de observar la relevancia de las
Discute y argumenta sobre las normas especficas
Tcnico en Turismo
Comprender la responsabilidad correspondiente a
del turismo.
cada uno de los prestadores de servicios y la propia Relevar, analizar e interpretar la interaccin del turiscomo profesional de la actividad.
mo en el marco jurdico nacional, regional y mundial.
38
8. Infraestructuras, instalaciones y equipamiento para el desarrollo del turismo

Contenidos
Competencia del uso de infraestructuras, instalaciones y equipamientos
generales para el desarrollo del turismo.
Desarrollo de infraestructuras, equipamientos e instalaciones

turismo.
Posibilidades de uso de infraestructuras, equipamiento e instalaciones para el

Requerimientos para la instalacin de infraestructuras, instalaciones y equipamiento para el desarrollo del turismo.
Metas de Comprensin
aprendizaje
para
el
Identificar las necesidades de mejoras, adecuaciones Bsqueda y anlisis de informacin de diferentes Reconoce la infraestructura general y la turstica.
y desarrollos de infraestructuras e instalaciones re- fuentes bibliogrficas, relativa a la la infraestructura
lacionadas con el desarrollo del turismo de acuerdo como necesidad para el desarrollo y su importancia Analiza crticamente las necesidades de infraestructura para el desarrollo turstico.
al entorno.
para el turismo.
Tcnico en Turismo
Formular recomendaciones para la mejora, adecua- Realizar trabajos prcticos que permitan la identifi- Realiza un inventario de infraestructuras e instalacin o desarrollo de infraestructuras e instalaciones cacin y formulacin de recomendaciones sobre ciones tursticas.
relacionadas con el desarrollo del turismo.
infraestructuras e instalaciones relacionadas con el
Propone estrategias de mejora, adecuacin o desadesarrollo del turismo e destinos especficos.
rrollo de infraestructuras e instalaciones tursticas.
Conocer las infraestructuras e instalaciones relacio- Bsqueda y anlisis de informacin de diferentes Reconoce en una salida de campo o en su entorno
nadas con el desarrollo del turismo.
fuentes bibliogrficas, relativa a la la infraestructura cotidiano la infraestructura general y la turstica.
como necesidad para el desarrollo y su importancia
Analiza crticamente las necesidades de infraestruc Asistir tcnicamente en la formulacin de recomen- para el turismo.
tura para el desarrollo turstico.
daciones para la mejora, adecuacin o desarrollo de
Realizar
trabajos
prcticos
que
permitan
la
identiinfraestructura en instalaciones relacionadas con el
ficacin y formulacin de recomendaciones sobre
infraestructuras e instalaciones relacionadas con el
desarrollo del turismo e destinos especficos.
39
9. Agentes de desarrollo y cooperacin

Contenidos
Actores y agentes del desarrollo del turismo.
Actores y agentes para la gestin del destino turstico.
Sensibilizacin y concientizacin turstica.
Niveles y mbitos de cooperacin y articulacin entre los sectores pblico,

privado y sociedad civil.
Niveles y tipos de participacin.
Metas de Comprensin
aprendizaje
Identificar y seleccionar los agentes involucrados en Realizar lecturas interpretativas en material

el desarrollo de la actividad turstica.
bibliogrfico y documentos sobre los diversos tipos
de agentes que intervienen en el desarrollo.
Comprender la importancia de la definicin e
implementacin de estrategias de cooperacin En base a casos de estudio efectuar un anlisis crtico
para impulsar el desarrollo del turismo.
sectorial sobre las relaciones de cooperacin para
el desarrollo (regiones, corredores, integraciones).
Identificar y proponer instancias de cooperacin,
pblica, privada o mixta.
Elaborar trabajo prctico sobre la base de un destino
que permita desarrollar el diseo de estrategias de
Licenciado en Turismo Disear y coordinar acciones que permitan su cooperacin para el desarrollo del turismo.
instrumentacin de forma conjunta.
En base a casos de estudio reconocer y analizar los
Elaborar propuestas de participacin a partir de distintos niveles y tipos de participacin en el desalos aportes de los sectores involucrados en el rrollo del turismo
Realizar actividades prcticas sobre el diseo, coordinacin y elaboracin de propuestas de participacin
conjunta.
Realizar juego de roles sobre los actores/agentes, los
intereses e instancias de cooperacin.
Distingue la diversidad de actores intervinientes en
Explica la importancia de la cooperacin entre los
agentes del sector turstico y su entorno.
Elabora y propone acciones e instancias de
cooperacin.
Disea y coordina acciones de instrumentacin de
acciones conjuntas.
Metas de Comprensin
aprendizaje
40
Generar debates fundamentados sobre las

diferentes alternativas de sensibilizacin y concientizacin turstica.
Tcnico en Turismo
Conocer los agentes involucrados en el desarrollo Realizar lecturas interpretativas en material biblio Distingue la diversidad de actores intervinientes en
grfico y documentos sobre los diversos tipos de
de la actividad turstica.
agentes que intervienen en el desarrollo.
Comprender la importancia de la definicin e
Explica la importancia de la cooperacin entre los
implementacin de estrategias de cooperacin En base a casos de estudio reconocer y analizar los
agentes del sector turstico y su entorno.
distintos niveles y tipos de participacin en el desapara impulsar el desarrollo del turismo.
rrollo del turismo.
Asistir en las acciones operativas de las propuestas
de participacin de los sectores involucrados en el
Referencias Bibliogrficas
Acerenza, M. (1995) Administracin del Turismo, Mxico: Trillas.
Organizacin Mundial del Turismo (1998), Introduccin al turismo, Madrid: OMT.
Aguilo, E. y J. Alegre, (2004) Los retos de los destinos tursticos maduros. Las Islas Baleares,
en: Anlisis y tendencias del turismo, en Jimnez, E. y R. Hernndez (coord.) (pp. 255270), Madrid: Pirmide, (pp. 255-270).
Pearce, D., (1991) Desarrollo turstico, Mxico.

Valls, J., (1996) Las claves del mercado turstico. Como competir en el nuevo entorno, Bilbao:
Deusto.
Bull, A. (1994), La economa del sector turstico, Espaa: Editorial Alianza.
Vera, F., (coord.) (1997), Anlisis territorial del turismo, Barcelona: Ariel.
Ejarque, J. (2003) Destinos tursticos de xito, Madrid: Pirmide.
Wallingre N. (2011) Avances en la construccin del conocimiento del turismo. Pensando

la disciplina del turismo desde una perspectiva integral, Artculo publicado en Revista
Estudios y Perspectivas en Turismo, Vol. 20 N 1, enero, (pp. 149-170). ISBNISSN
1851-1732. http://www.estudiosenturismo.com.ar/MT-MD-v20-1.htm
Ivars Baidal, J. (2006) La poltica turstica, en Senz Cala, A. y Urbano P, (Coords)

Estructura econmica del turismo, Madrid: Sntesis.
Jafari, J. (2005) El turismo como disciplina cientfica, Poltica y Sociedad 42 (1): 39 56.
Molina, S. (2000) Posturismo, Mxico: Tesis Econmicas.
Montaner Montejano, J. (2002), Poltica y relaciones tursticas internacionales, Barcelona:
Ariel Turismo.
Wallingre, N. y Villar A. (comps), (2009) Desarrollo y Gestin de Destinos Tursticos,

Primera re-edicin, 2011. Buenos Aires: Universidad Nacional de Quilmes.
41
Ncleo: Turismo, Organizaciones y Servicios

Fundamentacin
El turismo es un fenmeno social, cultural y econmico relacionado con el movimiento
de las personas a lugares que se encuentran fuera de su lugar de residencia habitual
por motivos personales o de negocios/profesionales. Estas personas se denominan
visitantes (que pueden ser turistas o excursionistas; residentes o no residentes) y
el turismo tiene que ver con sus actividades, de las cuales algunas implican un gasto
turstico (OMT).
las distingue de las de otros sectores. La adaptacin de las formas y herramientas de

gestin empresarial al escenario del sector turstico requiere una atencin especial.
Resulta fundamental aprehender los grandes conceptos empresariales (empresa,
empresario y objetivos), las diferentes funciones organizativas (operaciones,
marketing, finanzas y direccin) o las relaciones con el entorno (Casanueva Rocha,
y Gallego 2009).
Como tal, el turismo tiene efectos en la economa, en el entorno natural y en las

zonas edificadas, en la poblacin local de los lugares visitados y en los visitantes
propiamente dichos. Debido a estos diversos impactos, la amplia gama y variedad de
factores de produccin requeridos para producir los bienes y servicios adquiridos
por los visitantes y al amplio espectro de agentes involucrados o afectados por el
turismo, hacen necesario adoptar un enfoque global del desarrollo, la gestin y la
supervisin del turismo.
La problemtica de la empresa y el empresario, la economa y la administracin de

la empresa turstica debe analizarse desde la mirada de las particularidades en la
gestin de los distintos tipos de empresas tursticas -restaurantes, hoteles, agencias
de viajes, empresas de transporte- la calidad y las nuevas tecnologas aplicadas al
sector, y el crecimiento y la internacionalizacin de la empresa turstica (Martn
Rojo, 2004).
En la actualidad, el mercado se ha caracterizado por una evolucin constante, por

lo que las Organizaciones Tursticas deben ser capaces de captar sus exigencias y
de aumentar permanentemente su satisfaccin, ya que solo las entidades que se
caractericen por la calidad de sus servicios sobreviven en el mercado, alcanzan
notoriedad y prosperan. Esto solo se logra si existe una capacidad para adaptarse
a estos cambios por parte de la Direccin, la Organizacin y las Personas que son
precisamente las ejecutoras de estos procesos y estn en condiciones de garantizar
la plena correspondencia de stos con vistas a alcanzar un adecuado desempeo
empresaria (Prez Pravia, M. y Leyva Cardeosa, 2009).
Las empresas y organizaciones tursticas estn sometidas a condicionantes como
la estacionalidad, las elevadas expectativas y la fuerte carga emocional que el
consumo de este tipo de servicios supone para el turista. De ah la importancia
de una adecuada gestin y formacin de los recursos humanos o el papel de la
intermediacin en la estructura del sector como consideraciones relevantes y que
Asimismo tiene particular relevancia la creacin de empresas de este sector,

teniendo en cuenta aspectos tales como la ordenacin del territorio, la planificacin
urbanstica y arquitectnica, las infraestructuras o el medio ambiente en las zonas
tursticas, as como las competencias de la Administracin Pblica y las principales
instituciones, organizaciones y asociaciones tursticas.
La actividad turstica en toda su extensin, no escapa de una filosofa de Marketing
pues, su punto final es sin lugar a dudas el hombre y la satisfaccin de sus
necesidades de recreacin, placer y esparcimiento, desenvolvindose como un
hecho de carcter social pero con implicaciones econmicas muy significativas. El
Marketing turstico se convierte en el principal instrumento de que se dispone para
estimular el funcionamiento del sistema turstico y para incrementar as, las corrientes
tursticas hacia las regiones receptivas; de manera que de su eficacia depende, en
gran medida, el xito de los planes de desarrollo turstico emprendidos por los
destinos (Segu y Rodrguez, 2012)
Ejes del Ncleo
42
1. Economa del Turismo
1. Economa del Turismo
2. Calidad turstica
Contenidos
3. Planeamiento y Gestin de las Organizaciones Tursticas

4. Servicios Tursticos
La lgica econmica: lenguaje y naturaleza de la teora econmica, instrumentos

de anlisis econmico.
5. Marketing Turstico
Herramientas de anlisis matemtico y estadstico aplicadas.

La demanda y la oferta turstica.
El funcionamiento de los mercados tursticos y su tipologa.
Sistemas econmicos y financieros y su relacin con la actividad turstica.
Las funciones de produccin y costos en turismo.
Metas de Comprensin
aprendizaje
Analiza los principios de la microeconoma y su Elabora planes de negocios para empresas tursticas
impacto en el turismo.
de distintas magnitud, relacionando variables del
contexto, identificando productos y segmentos
Comprende el comportamiento de la demanda, la de demanda, analizando estructura de costos, y
oferta y el mercado turstico mediante el uso de elaborando diagramas de flujo que representen la
herramientas matemticas y de estadstica para interrelacin entre los agentes econmicos.
elaborar estrategias en la empresa turstica.
Realiza un estudio de mercado, que describa la
Valora la importancia de la elaboracin de proyectos demanda turstica , las caractersticas de la oferta y
tursticos de impacto econmico y social.
el comportamiento del mercado turstico y realiza
investigaciones sobre el comportamiento y
Relaciona el flujo circular de la economa turstica y tendencias de los mercados tursticos en diferentes
los flujos de riqueza entre los agentes.
contextos econmicos.
Evala la economa de la escasez y su enfoque
econmico-turstico.
Identifica la estructura empresarial del turismo con
los modelos de competencia dentro del contexto
microeconmico.
Planifica y selecciona el plan de negocios de una
agencia de viajes.
Planifica procesos que satisfagan necesidades sociales
a travs de la actividad turstica.
Propone y organizar los costos de la empresa turstica
para lograr su eficiencia y competitividad.
Analiza y resuelve situaciones problemticas del
mercado turstico y toma decisiones adecuadas.
Metas de Comprensin
aprendizaje
43
Utiliza las herramientas pertinentes para la

evaluacin de proyectos tursticos y su insercin en
diferentes mercados.
Evala la decisin del consumidor tomando en

cuenta los precios del mercado, las limitaciones
presupuestarias y de tiempo de la demanda turstica.
Estudia a travs de las herramientas de anlisis e

investigacin de mercado el perfil de la demanda
para adecuar la oferta turstico-empresarial.
Planifica y disea estrategias para la adaptacin de las

empresas tursticas a los distintos comportamientos
del mercado.
Formula un proyecto turstico de impacto econmico y social desde diferentes pticas (Pblica o
privada).
Reconoce los ptimos de produccin de servicios
de las empresas tursticas.
Propone modelos econmicos de base turstica que

prioricen la sustentabilidad del medio ambiente.
Adecua los procesos productivos y de servicios en
forma eficiente a cada mercado turstico.
Elabora un proyecto de estudio del perfil de demanda
de un destino turstico, con el objeto de maximizar
el ingreso total utilizando la elasticidad como herramienta fundamental.
Tcnico en Turismo
Valora la importancia de la elaboracin de proyectos Relaciona la empresa con el entorno micro- Interpreta el comportamiento de la demanda, la
de impacto econmico y social.
econmico.
oferta y el mercado turstico analizando informes
estadsticos.
Analiza los principios de la microeconoma y su Establece qu, cmo y para quin producir.
impacto en el turismo.
Identifica las caractersticas de la demanda, la oferta
Interpreta procesos que dan por resultado la y el mercado tursticos.
satisfaccin de necesidades sociales.
Metas de Comprensin
Tcnico en Turismo
aprendizaje
44
Adecua las herramientas de las ciencias exactas a Aplica la eficiencia tcnica y econmica a los costos Interpreta los procesos de la estadstica turstica
la actividad turstica y las aplica a la operativa de la aplicados al turismo para lograr eficiencia y compe- descriptiva.
informacin.
titividad en la empresa turstica.
Recopila datos que sirvan a proyectos tursticos.
Reconoce la importancia e integra la unidad ejecu- Recoge informacin de estadstica turstica, tabula y
tora para la elaboracin de proyectos de impacto organiza la informacin como insumo para la toma Integra la unidad ejecutora de proyectos de investieconmico y social.
gacin turstica.
de decisiones.
Interpreta el comportamiento de la demanda, la
Construye datos estadsticos.
oferta y el mercado turstico mediante el uso de
herramientas matemticas y de estadstica.
Disea e implementa encuestas.
Identifica y aplica las herramientas de anlisis e
Interpreta indicadores de rentabilidad.
investigacin de mercado para determinar el perfil
de la demanda turstica.
Lee e interpreta proyectos tursticos de impacto
econmico y social.
2. Calidad turstica
Contenidos
Gestin de la Calidad: Introduccin a la Calidad.
Sistema Argentino de Calidad Turstica. Certificaciones.
Teoras y principios de la gestin de la Calidad.
Componentes de un sistema de Calidad: procesos, procedimientos, mejora

continua, indicadores, documentacin, auditorias.
Herramientas de Gestin de la Calidad.
Conformidad, medidas preventivas y correctivas en la cultura organizacional.
Sistemas de calidad turstica.

Normalizacin y Certificacin de la Calidad (Nacional e internacional).
Metas de Comprensin
aprendizaje
45
Analiza el cambio hacia la gestin de la calidad en la A partir de estudios de casos, distingue e investiga Elabora anlisis crtico del cambio en las organizaciones
cultura organizacional.
las nuevas necesidades del mercado.
tursticas hacia la gestin de la calidad.
Interpreta las diversas teoras de calidad en las organi- Vincula distintas tendencias hacia la gestin de la Realiza una evaluacin crtica de las teoras de
zaciones tursticas.
calidad con la praxis y con los desafos de las organi- calidad.
zaciones tursticas.
Comprenderlas herramientas de gestin de la
Realiza propuestas de aplicacin de sistemas de
calidad del sistema argentino de calidad turstica.
Describe y valora aportes de diferentes teoras de calidad y control de calidad en organizaciones
la calidad en Turismo.
tursticas.
Comprende y propone procesos de calidad y control
de calidad del servicio turstico y su relacin con las Fundamenta perspectivas propias respecto a
polticas pblicas,la responsabilidad social empresaria, debates de teoras de calidad en las organizaciones
tursticas.
Licenciado en Turismo las normas y la sustentabilidad.
Comprender el factor de satisfaccin en la atencin Comprende y explica cada herramienta: Sistema
al cliente.
inicial de gestin organizacional (SIGO); Programa
buenas Prcticas. Analiza experiencias de aplicacin
Mejorar la atencin al mismo desde el conocimiento de herramientas de gestin de la calidad.
de quien es el cliente.
Reconoce, analiza y explica las distintas fases de los
Comprende la importancia de la recomendacin, procesos de calidad.
planificacin del producto turstico.
Reconoce los procesos de produccin de los
Define las distintas dimensiones del destino turstico, servicios tursticos.
sus componentes y sus caractersticas diferenciales.
(Turismo rural-aventura-deportivo).
Plantea indicadores para el monitoreo del sistema
y sus resultados.
Relaciona la gestin de calidad de las organizaciones
con polticas pblicas.
Tcnico en Turismo
Reconoce y analiza el cambio hacia la gestin de la Distingue las nuevas necesidades del mercado.
calidad en la cultura organizacional.
Elabora anlisis crtico del cambio en las organizaciones

tursticas hacia la gestin de la calidad.
Metas de Comprensin
aprendizaje
46
Interpretarlas diversas teoras de calidad en las Analiza los desafos de las organizaciones tursticas Describe las diversas teoras de la calidad en las
organizaciones tursticas.
en la aplicacin de gestin de la calidad.
organizaciones tursticas.
Comprende las herramientas de gestin de la Explicita caractersticas de las diversas teoras de Explica las herramientas de gestin de la calidad del
calidad del sistema argentino de calidad turstica.
calidad en las organizaciones tursticas.
sistema argentino de calidad turstica.
Tcnico en Turismo
Interpreta y proponer procesos de calidad y control Explica las diferencias entre las distintas teoras de
de calidad del servicio turstico y su relacin con las calidad.
polticas pblicas, la responsabilidad social empre Describe cada herramienta: Sistema inicial de
saria, las normas y la sustentabilidad.
gestin organizacional (SIGO); Programa Buenas
Comprender el factor de satisfaccin en la atencin Prcticas. Distingue experiencias de aplicacin de
al cliente.
herramientas de gestin de la calidad.
Comprende la importancia de la recomendacin,
planificacin del producto turstico.
Define las distintas dimensiones del destino turstico,
sus componentes y sus caractersticas diferenciales.
(Turismo rural-aventura-deportivo).
3. Planeamiento y Gestin de las Organizaciones Tursticas

Contenidos
Tipologa de las organizaciones no gubernamentales (ONG).
Organizaciones no gubernamentales para el desarrollo: entidades intermedias,
entidades mercantiles sin fines de lucro. Caractersticas, elementos, funcionamiento y dinmicas de estas organizaciones tursticas.
Clasificacin de entidades intermedias y de entidades mercantiles sin fines
de lucro.
Principales entidades del sector turstico: asociaciones gremiales empresarias

en hotelera, transporte, gastronoma y agencias de viajes.
Entidades mercantiles sin fines de lucro: obras sociales, organismos nacionales
y provinciales de carcter oficial, cooperativas, mutuales y sindicatos.
Cmara Argentina de Turismo (CAT). Misin, visin y valores. Cultura
organizacional.
Metas de Comprensin
aprendizaje
47
Comprende los distintos tipos de ONG y las rela- Analiza la pertinencia de aplicacin de convenios en Interpreta procesos que dan por resultado el logro
ciona con su contexto.
situaciones especficas.
de las metas de la organizacin.
Relaciona las herramientas necesarias para promover Selecciona y procesa informacin para la toma de Evala crticamente la estructura y funcionamiento
el desarrollo del turismo desde las ONG.
decisiones.
de las organizaciones.
Comprende la administracin de programas y Distingue e investiga las oportunidades del entorno Elabora anlisis y propuestas de toma de decisiones.
Licenciado en Turismo proyectos en las organizaciones no gubernamentales que ayuden a lograr las metas de la organizacin.
Evala crticamente la administracin de programas
del sector.
Distingue las diferencias entre Plan, Programa y y proyectos que ayuden a lograr las metas de la
Comprende el proceso de planificacin y control Proyecto y analiza sus vinculaciones.
organizacin.
de gestin en la ONG del sector turstico.
Fundamenta perspectivas respecto al modo de lo- Utiliza el marco jurdico legal en entidades no
Comprende y aplicar el marco jurdico legal en el que grar las metas de la organizacin.
gubernamentales para que su funcionamiento se
se desenvuelven las entidades no gubernamentales.
enmarque en los parmetros de lo establecido por
Reconoce e identifica el marco jurdico a aplicar de la legislacin.
acuerdo a casos concretos.
Comprende el funcionamiento de las ONG.
Tcnico en Turismo
Construir, a partir de la lectura del material previo, Posee capacidad para interpretar el subsistema
los principios bsicos.
econmico referido.
Interpreta la capacidad operativa en materia

Seleccionar fuentes de informacin a fines a la Aborda de forma crtica y reflexiva los procesos
turstica.
temtica a tratar.
dados en contextos locales, nacionales, regionales e
Analiza las entidades en su entorno econmico Procesar la informacin recabada para elaborar internacionales.
turstico.
informes respectivos.
Dispone de herramientas para interpretar el
Comprende y utiliza el marco jurdico legal de las Constatar el informe obtenido mediando la puesta desenvolvimiento de las entidades mencionadas en
entidades.
en comn.
la actividad econmica del turismo en el mbito local, nacional, regional e internacional.
Desarrollar ejercicios de simulacin de actividades
enmarcadas en las ONG.
Trabajo de campo: conocimiento, reconocimiento y
valoracin del sistema que constituye la economa
social.
48
4. Servicios Tursticos
Contenidos
Fundamentos en administracin y gestin de empresas tursticas.
Decisiones sobre RRHH y diseo de servicios en la empresa turstica.
Tipologas de las Organizaciones tursticas.
Control de Gestin.
Caractersticas, elementos, funcionamiento y dinmica de las organizaciones

tursticas.
Gestin econmica Financiera de la Empresa Turstica.
Planeamiento, Formalizacin y direccin de empresas tursticas.
Estrategias de compromiso del sector empresarial en la Responsabilidad

Social empresaria.
Diseo y gestin del producto turstico.
Estrategias para el logro de la accesibilidad de la empresa turstica.
Principales procesos de organizacin y coordinacin del trabajo.
Metas de Comprensin
aprendizaje
Comprende y pone en prctica la Planificacin, Analiza en forma crtica los distintos tipos de Reconoce e identifica los componentes fundaDesarrollo, Direccin y Gestin integral de estructura organizacional de las Empresas tursticas, mentales para el desenvolviendo y desarrollo de
a partir de casos reales.
empresas tursticas.
Empresas Tursticas.
Elabora propuestas siguiendo las etapas de planifi- Propone nuevas formas de organizacin de las
cacin de acuerdo a diferentes tipos de empresas.
empresas tursticas.
Desarrolla propuestas de planificacin y control de Elabora propuestas de planificacin y gestin para

gestin en las empresas tursticas.
empresas tursticas.
Analiza la gestin de las operaciones en las empresas Reconoce la complejidad de la gestin de una
tursticas.
empresa turstica.
Administra bases de datos de las empresas tursticas Reconoce las distintas operaciones de las empresas
, para facilitar la planificacin de las mismas.
tursticas.
Reconoce y analiza el proceso de determinacin de Reconoce los procesos para la prestacin del servicio.
toma de decisiones en las empresas del sector.
Metas de Comprensin
aprendizaje
49
Interpreta y evala la informacin econmica finan- Genera propuestas de mejora en los procedimientos.
ciera de las empresas tursticas.
Obtiene, maneja e interpreta los datos estadsticos
Conoce las herramientas de uso gerencial en las de las empresas tursticas.
empresas tursticas.
Elabora anlisis y propuesta del proceso de toma de
decisiones en las empresas tursticas.
Realiza e interpreta diversos ratios, porcentajes, rotaciones conjuntamente con un anlisis vertical y horizontal de la informacin contable de la organizacin.
Comprende sistemas de gestin como Yield y
Revenue Management, sistemas de gestin de
agencias de viajes y de Hoteles.
Comprende la organizacin de las empresas Estudia las caractersticas distintivas de los servicios Analiza la estructura y funcionamiento de las
tursticas.
tursticos y las analiza en empresas tursticas reales.
empresas tursticas.
Comprende la produccin, direccin y gestin de Analiza los distintos tipos de estructura organiza- Conoce los procedimientos operativos de las
los servicios en empresas tursticas.
cional de la empresa turstica y la relacin entre las distintas empresas tursticas y las relaciones entre
distintas reas.
ellas.
Tcnico en Turismo
Analiza los procedimientos operativos de las Genera e interpreta la documentacin asociada a la

distintas empresas tursticas y las relaciones entre prestacin del servicio.
sus reas operativas.
Selecciona los proveedores ms adecuados para
Conoce los documentos bsicos del sector para garantizar la elaboracin del producto.
cada tipo de empresa turstica.
Utiliza los programas informticos de gestin
Estudia los procedimientos operativos correspon- interna de las empresas y los programas especficos
dientes a las relaciones con los clientes y sus que rigen los procedimientos operativos en este
proveedores.
tipo de empresas.
Metas de Comprensin
aprendizaje
50
Conoce los sistemas informticos de gestin Disea y programa productos, programas y circuitos
interna de la empresa y los programas especficos tursticos en agencias de viajes.
que rigen los procedimientos operativos en este
tipo de programas.
Tcnico en Turismo
Conoce los procedimientos para el armado de

productos, programas y circuitos en Agencias de
Viajes.
5. Marketing Turstico
Contenidos
Fundamentos del marketing turstico.
Marketing mix: Precio. Producto Turstico. Promocin Turstica.
Caractersticas del marketing de servicios.
Mercado Turstico.
Planificacin estratgica: Marketing estratgico aplicado al turismo.
Segmentacin de Mercados Tursticos.
Marketing on-line-Turismo 2.0.
Management.
Entorno del marketing.
Plan de negocios.
Metas de Comprensin
aprendizaje
Comprende los principios bsicos del marketing de Aplica los principios bsicos del marketing a diferen- Identifica y aplica adecuadamente los principios del
servicios del turismo.
tes productos y/ o servicios tursticos.
marketing en productos y/o servicios tursticos.
Metas de Comprensin
aprendizaje
Comprende los componentes del marketing.

Conoce la planificacin estratgica y la matriz
FODA.
Utiliza las herramientas de anlisis del marketing.
Comprende las estrategias de segmentacin del
mercado turstico.
Evala el mercado turstico.
Utiliza el marketing on-line como medio de

promocin turstica.
Interpreta material relacionado con el marketing
de destinos en el mbito internacional, regional,
nacional y local.
51
Analiza empresas o destinos tursticos utilizando la Utiliza informes y recursos que le permita identificar
matriz FODA y elabora informes.
segmentos de mercado para empresas o destinos
tursticos en el mbito internacional, nacional, regional
Compara resultados analizando el macro entorno y local.
de la empresa de servicios tursticos.
Aplica matriz FODA en informes de empresas o
Produce informes investigando los mercados en el destinos tursticos.
mbito internacional, nacional, regional y local de
Determina los productos principales, auxiliares y de
destinos y/o empresas de servicios tursticos.
apoyo de una empresa o destino turstico.
Elabora informes analizando y segmentando el
Identifica y determina los componentes del
mercado de una empresa o destino turstico.
macroentorno de la empresa de servicios tursticos.
Produce textos a partir del anlisis de los productos
de servicios tursticos de empresas o destinos Determina el mercado de un destino o de servicios
tursticos en el mbito internacional, nacional,
internacionales, regionales, nacionales y locales.
regional y local.
Compara resultados de los precios de productos
de servicios tursticos, pudiendo determinar el valor Posee herramientas para analizar el mercado de
empresas o destinos tursticos.
del mismo.
Compara los componentes del marketing que

influyen en el entorno internacional, regional,
nacional y local.
Realiza trabajos de campo.
Cuenta con herramientas para determinar el

mercado meta de una empresa o destino turstico e
Aplica los componentes del plan de negocio Produce informes analizando polticas promocio- implementa polticas para posicionarlos.
turstico.
nales de destinos o productos de servicios tursticos
en el mbito internacional, nacional, regional y local. Elabora el plan de negocio turstico.
Comprende y utiliza el Management.
Capacidad para liderar estratgicamente en el
mbito internacional, nacional, regional y local.
Tcnico en Turismo
Conoce los principios y los componentes del Investiga y comprende los principios bsicos del Posee capacidades interpretativas para entender
marketing de servicios del turismo.
marketing de servicios en turismo.
cules son los componentes del marketing de
servicios en Turismo.
Elabora el plan de negocio turstico.
Metas de Comprensin
aprendizaje
52
Comprende la planificacin estratgica

empresas tursticas y la matriz FODA.
Tcnico en Turismo
de Produce informes analizando empresas o destinos Capacidad para determinar el segmento de

tursticos utilizando la matriz FODA.
mercado, pudiendo identificar el mercado meta de
una empresa turstica.
Conoce y aplica las herramientas de anlisis del Produce informes investigando los mercados en
marketing.
el mbito, nacional, regional y local de destinos y/o Posee la capacidad de elaborar informes de
empresas de servicios tursticos.
empresas tursticas mediante la matriz FODA.
Conoce el marketing on-line como estrategia de
promocin turstica.
Elabora informes analizando y segmentando el Reconoce e identifica los productos principales,
mercado de una empresa o destino turstico.
auxiliares y de apoyo de una empresa turstica.
Conoce las estrategias de segmentacin de
mercado.
Produce textos a partir del anlisis de servicios Identifica y determina los componentes del
tursticos de empresas o destinos internacionales, microentorno de la empresa de servicios tursticos.
Analiza e interpreta material relacionado con el regionales, nacionales y locales.
marketing de destinos en el mbito internacional,
Determina el mercado de servicios tursticos.
regional, nacional y local.
Compara resultados de los precios de productos
Determina el mercado meta de una empresa turstica.
Conoce y aplica los componentes del plan de de servicios tursticos, pudiendo determinar el valor
del mismo.
negocio turstico.
Utiliza y aplica los conocimientos adquiridos para
emprender y dirigir estratgicamente empresas de
Realiza trabajos de campo.
Conoce y aplica el Management.
servicios tursticos.
Casanueva Rocha, C. y Gallego Agueda, A. (2009) Empresas y Organizaciones Tursticas.
Madrid: Pirmide. ISBN 9788436823080.
Martn Rojo, I. (2004) Direccin y Gestin de Empresas del Sector Turstico. (3 Edicin).
Madrid : Pirmide. ISBN: 978-84-368-1867-3 84-368-1867-9.
Organizacin Mundial del Turismo (OMT) Entender el Turismo: Glosario Bsico.
Consultado el 25 de Julio 2013 de http://media.unwto.org/es/content/entender-el-turismo-glosario-basico .
Prez Pravia, M. y Leyva Cardeosa, L. (2009). El cambio. Un reto de las Organizaciones Tursticas. [versin electrnica] Turismo y Desarrollo Local Vol. 2, N 5.
Consultado el 23 de Julio 2013 de http://econpapers.repec.org/article/ervturdes/y_3a2009_3ai_3a5_3a17.htm .
Segu Len, G y Rodrguez Mil, D. (2012). El marketing por una mejor calidad de los
servicios tursticos en Cuba. Cuba: Universidad de Pinar del Rio [versin electrnica].
REDMARKA UIMA - Universidad de la Corua - CIECID Ao V, Nmero 9,
(2012), v2 pp. 29-61Consultado el 25 Julio 2013 de http://www.redmarka.org
ISSN 1852-2300
53
Ncleo: Territorio y Recursos Tursticos

Fundamentacin
TERRITORIO: (...) la palabra territorio deriva de las races latinas trra y torium,
que conjuntamente significan la tierra que pertenece a alguien (Lobato Correa,
1997). El territorio es, por tanto, un concepto relacional que insina un conjunto de
vnculos de dominio, de poder, de pertenencia o de apropiacin entre una porcin
o la totalidad del espacio geogrfico y un determinado sujeto individual o colectivo.
De ah que cuando designamos un territorio siempre estamos asumiendo, aun de
manera implcita, la existencia de un espacio geogrfico y de un sujeto que ejerce
sobre l cierto dominio, una relacin de poder, una calidad de poseedor o una facultad de apropiacin... (G. Montaez Gmez) no se refieren solo a vnculos de
propiedad sino tambin a aquellos lazos subjetivos de identidad y afecto existentes
entre el sujeto y su territorio () (Furlan y Hernndez).
existe, por el contrario, una influencia mutua, reflejada en la capacidad de atraccin

para unas actividades concretas, o la modificacin de ciertos procesos globales por
el territorio local.
El territorio representa a una realidad multidinmica con la que se vincula una

sociedad, segn lo expresado por Capell H. (2001:20) la identidad territorial no
ha desaparecido sino que se establece cada vez ms sobre una vertiente simblica
y agrega el territorio ejerce, en consecuencia, un papel renovado no slo en el
individuo y en el espacio () la plasmacin de un mundo idealizado sobre una
realidad dispar por parte de los urbanistas ansiosos de autenticidad, est provocando la transformacin de algunos territorios Segn lo antes expresado, queda
explcitamente establecido que los procesos globales son muy selectivos desde
el punto de vista espacial; esto ha introducido un nuevo factor de competencia y
competitividad, el territorial, en ocasiones se desencadena, lo que Milton Santos
identifica como la guerra de los lugares. De esta forma el territorio concreto, lo
local est presente en lo global, juega un papel activo, no es un simple contenedor
de actividades, es una realidad relacional donde existen objetos de ndole muy
diversa, natural, social, poltica, o cultural y un conjunto de relaciones muy complejas,
en las cuales la sociedad adquiere un importante protagonismo.
En palabras de Jafari (2000:635) el Turismo se define como el estudio del ser

humano (el turista) cuando se encuentra lejos de su hbitat normal, de los
equipamientos, las infraestructuras y las redes de servicios que han de satisfacer
sus diversas necesidades y de los mundos ordinario (del que procede el turista)
y extraordinario (al que viaja el turista), as como las relaciones dialcticas que se
establecen entre ambos contextos.
Cada territorio local tiene un rol, un valor y asume un protagonismo o queda al

margen segn la naturaleza de los procesos econmicos de cada momento; puede cambiar su posicin dada la relacin entre las necesidades de los dominantes
y las potencialidades espaciales. No hay contradiccin entre lo global y lo local,
Los elementos que conforman un paisaje constituyen recursos fundamentales

para la composicin de los Productos Tursticos, en cuya variedad y diversidad
permiten potenciar el mismo, asegurando el grado de competitividad en el
mercado.
RECURSOS: La Declaracin de Manila (Organizacin Mundial del Turismo, Filipinas

1980), expresa en el punto 18: Los recursos tursticos de que disponen los pases
estn constituidos a la vez por espacio, bienes y valores. Se trata de recursos cuyo
empleo no puede dejarse a una utilizacin incontrolada y correr el riesgo de su
degradacin, incluso, su destruccin; y en el punto 3. Son aquellos bienes que por
sus caractersticas naturales, culturales o recreativas constituyen un atractivo capaz
de motivar desplazamientos tursticos.
El Turismo es esencialmente un fenmeno social que necesita para su concrecin,

la existencia de paisajes en determinados sitios, que permitan su uso y goce. Una
vez establecido el paisaje como la percepcin visual del territorio, cabe afirmar que
este constituye uno de los recursos tursticos esenciales (Fernndez Tabales, 2004)
Ese espacio -territorio como dice Bertoncello- no es otra cosa que hablar de
zonas de destino, como soporte el cual posee caractersticas fsicas que posibilitan
una determinada funcionalidad.
La bsqueda de lo genuino y diferenciado de la autenticidad territorial que

distingue a un espacio, destino frente a lo estandarizado del otro (Fernndez
Tabales, 2004).
Estos destinos o espacios de ocio ocupan determinados territorios, a los que la
actividad hace suyo, y como lo define Milton Santos cuando dice: apropiacin
y transformacin de un espacio por parte de una sociedad, implica entonces la
construccin de un territorio, su uso, su conversin en un territorio usado (2001).
El sobreuso de esos territorios, por la actividad turstica, provoca influencias en las
reas de destino, dadas por las relaciones entre el espacio, los visitantes y residentes.
Estas implicancias se observan a nivel ambiental, econmico, social y cultural, siendo
fundamental su mitigacin a travs de acciones planificadas y administradas por
gestores de la actividad a fin de incentivar los efectos positivos y disminuir lo
negativos.
La disposicin de los recursos tursticos en el territorio, la transformacin espacial

inducida por los equipamientos de ocio y turismo, los impactos positivos y negativos
en el ambiente y la cultura local, el territorio geogrfico, entendido como imagen
y producto de destino para las motivaciones de la demanda, son muestras de las
estrechas relaciones de interdependencia y articulacin sistmica entre territorio,
ambiente y turismo (Guzman Ramos y Fernndez, 1997).
As como la geografa sostiene y diferencia las prcticas del ocio y el turismo, los
gestores de la actividad deben tener conciencia que las mismas se encaminan a su
autodestruccin. Es vital la evolucin hacia un modelo amigable en el cual se puedan
disfrutar los recursos naturales y experimentar las culturas preservndolas para el
futuro (Frers, 2004).
Aqu se hace imprescindible plantear lo que entendemos por PATRIMONIO y
ATRACTIVOS, ya que son no slo resultado de la naturaleza sino tambin de la
accin del hombre en ese medio a travs de los tiempos y de la actividad de los
profesionales del turismo depende bsicamente:
54
PATRIMONIO: Las definiciones tradicionales de este trmino se asocian a

la nocin de herencia o legado, a lo transmitido o que se puede transmitir,
desde los tiempos de los antepasados. El uso en el mbito turstico lo clasifica en
patrimonio cultural o natural. Segn postula Jafari (2000), la Convencin sobre el
Patrimonio Universal (1982) propone a las naciones participantes que garanticen
la identificacin, proteccin, conservacin, presentacin y transmisin a las generaciones futuras del patrimonio cultural y natural que atesora el mundo. En palabras
de Jafari ...el patrimonio cultural comprende: la historia y las ideas de un pueblo
y/o pas, los valores y las creencias, las construcciones y los monumentos, los lugares donde se desarrollaron acontecimientos importantes en el pasado, las artes
(literatura, msica, danza, escultura y otras manifestaciones artsticas), los actos y
festividades costumbristas y los estilos de vida tradicionales (2001).
El concepto de patrimonio natural se refiere a los paisajes donde predominan zonas
silvestres prstinas (bosques que no fueron talados, ros sin represas, montaas sin
explotacin agrcola, minera, sin intervencin entrpica. Jafari afirma los paisajes
modificados por el hombre se consideran parte del patrimonio o riqueza cultural
atesorados por las distintas comunidades (2000).
ATRACTIVOS NATURALES Y CULTURALES: Constituyen una parte integral del
sistema turstico y se diferencian por su localizacin, dado que el turista es quien se
dirige hacia ellos. Los objetos sobre los cuales se crean los atractivos son recursos
naturales y culturales. Desde la mirada del turista, los recursos pueden ser objetos
para ver, actividades para realizar y experiencias para recordar (Jafari, 2000).
Ejes del Ncleo

1. Utilizacin del Territorio por la Actividad Turstica
2. Patrimonio Natural y Cultural
3. Atractivos Naturales y Culturales
4. Equipamiento, instalaciones e infraestructura
5. Ordenamiento territorial turstico
6. Conservacin de los recursos
7. Repercusiones del Turismo en el ambiente
55
1. Utilizacin del Territorio por la Actividad Turstica

Contenidos
Espacio, territorio, regin y lugar.
Patrimonio Cultural y Natural: el valor y uso turstico.
Componentes, formas, relaciones.
Ambiente, Turismo y preservacin.
Oportunidades, amenazas, debilidades y potencialidades del territorio

turstico.
reas naturales protegidas. Metodologas y tcnicas de relevamiento de los

recursos.
Proceso de apropiacin de los territorios tursticos.
Situacin actual y tendencias.
Interrelacin: Territorio-Sociedad-Turismo.
Fragmentacin y desigualdades: sociales, culturales, ambientales y econmicas.
3. Atractivos Naturales y Culturales
Nuevas territorialidades.
Espacios tursticos mundiales y argentinos.
Contenidos
Centros y flujos tursticos: actualidad y tendencias.
Recursos y atractivos: conceptualizacin, identificacin, anlisis (sociolgico,

ecolgico, geogrfico y filosfico), valoracin, evaluacin y manejo.
2. Patrimonio Natural y Cultural
Metodologas de relevamiento, clasificacin y jerarquizacin.
Marcos normativos.
Contenidos
Capacidad de carga del medio natural y cultural.

Uso turstico de los recursos naturales y culturales.
Identidad como construccin colectiva.

El Turismo y la identidad.
Definicin y caracterizacin del Patrimonio: natural y cultural, material e
inmaterial. Patrimonio viviente.
Uso social del patrimonio.
4. Equipamiento, instalaciones e infraestructura

Contenidos
Expresiones culturales.
Caracterizacin, organizacin y diseo.
Marco normativo, medidas de proteccin y preservacin del patrimonio.
Caractersticas y diferencias segn tipologas de los sectores intervinientes en

la actividad turstica.
Patrimonio y territorio en el marco de la interpretacin. Estrategias de

interpretacin. Circuitos o senderos interpretativos.
Distribucin y caracterizacin de los servicios segn la estructura de centros

y niveles de desarrollo.
Estructura sistmica, particularidades de sus elementos, capacidades y niveles
de prestacin.
Calidad en los servicios tursticos.
56
6. Conservacin de los recursos

Contenidos
Conservacin, preservacin, proteccin y estrategias de mitigacin de impactos.
Soporte tecnolgico.
Organizacin de reas administrativas, operativas y de servicios especficos.
Atribucin de valor: aspectos ticos, sociales, culturales y filosficos.

Lmite de cambio aceptable para el uso de los recursos.
Marcos normativos que regulan los servicios tursticos.
Metodologas para la elaboracin de diagnsticos e intervenciones para implementar la evaluacin del impacto ambiental.
5. Ordenamiento territorial turstico
Marcos normativos para la proteccin de los recursos.
7. Repercusiones del Turismo en el ambiente
Contenidos
Transformaciones territoriales y modelos de desarrollo urbano/turstico.
Estrategias para mitigar los impactos de la actividad turstica en el ambiente.
Contenidos
Destinos tursticos: tradicionales o espontneos, integralmente planificados e

innovadores.
Diversidad de espacios y modalidades tursticas.
Nuevas tendencias tursticas y transformacin de los destinos.
Sistemas de informacin geogrfica.
Relacin Turismo y ambiente.

Uso del patrimonio comunitario como atractivo turstico y su implicancias
en el territorio.
Cambios en el territorio por la accin del hombre en distintos espacios
tursticos.
Repercusiones ambientales de la actividad turstica.
Metas de Comprensin
aprendizaje
El diseo y aplicacin de diferentes tcnicas, estra- Analizar semejanzas y diferencias en el devenir de las Realiza investigaciones cientficas en relacin al uso
tegias de relevamiento y procesamiento de la in- corrientes de pensamiento turstico con relacin al turstico del territorio.
formacin.
uso del territorio.
Metas de Comprensin
aprendizaje
57
El proceso de toma de decisiones, la confeccin de Producir, socializar y difundir conocimiento en Reconoce y relaciona las problemticas ambientales,
matrices para la ponderacin de los atractivos y su relacin al territorio y sus recursos tursticos.
vinculando la conservacin del ambiente con la
jerarquizacin.
accin humana, teniendo en cuenta el desarrollo
Identificar y caracterizar los problemas de cultural y econmico de la regin.
Los marcos normativos vigentes y sus posibles relevancia turstica, seleccionando las escalas
adecuaciones y aplicaciones.
espacio-temporales.
Elabora y utiliza estrategias para la recoleccin e
implementacin de datos primarios que aporten a
Las tcnicas de elaboracin y/o determinacin de Reconocer y analizar problemticas ambientales y posibles investigaciones y parmetros estadsticos.
la capacidad de carga de un atractivo y las posibi- tursticas.
lidades de uso turstico/recreativo.
Identifica y analiza oportunidades, potencialidades
Elaborar instrumentos para la recoleccin de datos y posibilidades de implementacin de destinos
Las estrategias, los criterios de preservacin, conser- primarios (cuantitativos y/o cualitativos), procesa- tursticos y su estructura de servicios.
vacin y uso responsable del patrimonio turstico.
miento, anlisis e interpretacin de la informacin,
conclusiones y redaccin del informe final, publica- Analiza y desarrolla marcos normativos vinculados
Licenciado en Turismo Los intereses de los distintos sectores que tienen ciones cientficas, presentacin en eventos cient- con el turismo, territorio y conservacin del
intervencin en el territorio y sus conflictos.
ficos, etc.
patrimonio.
El conocimiento y uso del equipamiento indispen- Analizar casos testigos para la ejercitacin de Coordina y participa en equipos interdisciplinarios
sable para llevar adelante las diversas experiencias deteccin de oportunidades y potencialidades en de ordenamiento territorial turstico.
segn la demanda turstica.
destinos tursticos.
Planifica, organiza, coordina y dirige relevamientos
La complejidad del turismo como hecho Identificar, analizar, evaluar y disear estructuras de recursos y atractivos tursticos, puesta en valor y
socio-espacial, los procesos naturales, sociales y sistmicas de funcionamiento de los servicios.
define las acciones de preservacin del patrimonio
econmicos que de l se derivan y sus implicancias
turstico.
para el medio social, econmico y fsico.
Investigar y realizar informes sobre experiencias de
destinos con manejo responsable de sus recursos. Ejerce funciones directivas en organismos de ordena El abordaje interdisciplinar y multidisciplinar para la
miento territorial, asesora y brinda asistencia tcnica
formulacin de polticas relacionadas con el uso del Integrar equipos de investigacin que analicen a cuadros operativos.
territorio.
diferentes problemticas tursticas y propongan
soluciones, para contribuir, fortalecer y difundir el Planifica, organiza, implementa y gestiona
La operacin de sistemas de informacin geogrfica. conocimiento turstico.
sistmicamente el desarrollo de servicios tursticos
especficos
Metas de Comprensin
aprendizaje
58
El rol a desempear en la participacin del proceso Recopilar, analizar, interpretar y proponer marcos Realiza el diagnstico del destino para su evaluacin
de transformacin del territorio y en la aplicacin normativos vinculados con el turismo, territorio y y mejora, utilizando fuentes sociales e histricas para
de diferentes modelos de desarrollos tursticos.
conservacin del patrimonio.
inter-pretar informacin, compara experiencias y
toma decisiones sobre la base de caractersticas de
Los efectos originados por la implantacin de la Disear prcticas de uso responsable de los recursos. diversos modelos sobre los recursos tursticos del
actividad turstica, en particular los posibles impactos
territorio.
ambientales, reflexionando sobre las interrelaciones Participar en organizaciones de servicios tursticos
originadas entre la sociedad receptora y el ambiente para observar e interactuar con los actores y/o Elabora estudios de mercado para conocer la
en diferentes escenarios tursticos.
relacin entre demanda y recurso a explotar.
agentes de la actividad.
El desarrollo de destinos tursticos tradicionales o Disear y formular estrategias para la confeccin de Formula directrices y normas de certificacin de
espon-tneos, integralmente planificados e innova- diagnsticos ambientales.
calidad que afectan cuestiones de territorio para el
dores, y la investigacin sobre su viabilidad en difedesarrollo del destino.
Realizar
prcticas
profesionales
de
campo
y/o
de
rentes contextos geogrficos, los planes de manejo y
Licenciado en Turismo las acciones derivadas de los mismos a implementar investigacin organizadas por la propia institucin Disea estrategias de desarrollo sostenible para el
cuidado de los recursos.
educativa.
en cada caso.
Los cambios producidos en el mercado turstico,
tomando como base la diversidad de espacios y
modalidades tursticas, las nuevas tendencias tursticas y el proceso de transformacin de los destinos.
Los estudios de capacidad y lmites para el uso
turstico/recreativo de los recursos.
Las estrategias para
Turismo - ambiente.
equilibrar
la
relacin
Las diferentes metodologas para la implementacin de acciones para el manejo de los impactos
del turismo.
Integracuadrosinterdisciplinariosparalaelaboracinde
Matrices Impactos que afecten territorios de uso
turstico.
Integra cuadros interdisciplinarios para la
estimacin/clculo de capacidad de carga turstica y
controla su aplicacin.
Metas de Comprensin
aprendizaje
59
La naturaleza de la evaluacin de impactos

ambientales, el rol del profesional del turismo en
equipos interdisciplinarios y la aplicacin de tcnicas
e instrumentos espec-ficos y la ponderacin de los
resultados obtenidos.
Tcnico en Turismo
El significado de las diferentes conceptualizaciones Comparar semejanzas y diferencias en el devenir de Conoce y utiliza bibliografa y trabajos de investigacin
en torno al espacio, territorio, regin y lugar.
las corrientes de pensamiento turstico con relacin del rea.
al uso del territorio.
La comprensin e identificacin de las diferentes
Reconoce y aplica pautas y estrategias de conserfuncionalizaciones tursticas.
Analizar material bibliogrfico, grfico y estadstico, vacin ambiental en funcin de las prcticas de uso
interpretarsu contenido y elaborar esquemas responsable de los recursos.
Las tcnicas para la identificacin de recursos con conceptuales a partir de la informacin.
potencialidad turstica, las de relevamiento, clasifi Desarrolla sistemas de implementacin de servicios
cacin y ponderacin de atractivos tursticos y los Identificar y analizar estudios de casos con proble- teniendo en cuenta las oportunidades y potencialiprocedimientos e instrumentos para aplicar formu- mticas ambientales y tursticas que comprendan dades para el diseo de productos tursticos.
larios de recoleccin de datos, para realizar registros. diferentes escalas de orden geogrfico.
Aplica marcos normativos vinculados con el territorio
El anlisis de la informacin a travs de la aplicacin Aplicar los instrumentos de relevamiento y reco- y el turismo teniendo como eje principal la conserde distintos marcos metodolgicos.
leccin de datos y procesar la informacin de vacin del patrimonio natural, cultural y humano del
recursos, atractivos y servicios.
territorio.
Los distintos espacios, su evolucin en distintos
contextos geogrficos y modalidades tursticas.
Realizar relevamientos de oportunidades y Participa en equipos interdisciplinarios de ordenapotencialidades para disear diferentes productos miento territorial turstico.
Los centros y flujos tursticos en escala mundial y tursticos.
nacional que determinan el mercado turstico.
Participa en relevamientos de recursos/atractivos
Aplicar prcticas de uso responsable de los recursos tursticos y su puesta en valor.
El concepto e importancia de la identidad territorial. naturales y culturales.
Asiste a los cuadros interdisciplinarios para la elabo El significado y tipologas del patrimonio.
Recopilar y aplicar marcos normativos vinculados racin de Matrices Impactos que afecten territorios
con el turismo, el territorio y la conservacin del de uso turstico.
patrimonio natural y cultural.
Metas de Comprensin
aprendizaje
60
Las tcnicas para el diseo de circuitos tursticos, a Conocer y seleccionar de acuerdo a determinados Asiste a los cuadros interdisciplinarios para la
partir de registros provenientes del relevamiento de criterios establecimientos de empresas tursticas estimacin/clculo de capacidad de carga turstica.
los componentes del sistema turstico, articulando con fines de contratacin, negociacin y supervisin
Realiza trabajos de campo donde toma contacto
adecuadamente la oferta para la programacin de de servicios tursticos
con los agentes locales para la interpretacin de los
circuitos de distinta naturaleza y tipologa.
Desarrollar juegos de roles y ejercicios de simulacin atractivos culturales y naturales.
La factibilidad de actividades tursticas en reas de tareas operativas en diferentes servicios tursticos.
Aplica tcnicas de medicin de impactos.
protegidas.
.
La identificacin de distintos productos tursticos.
Las metodologas existentes para la realizacin de
senderos tursticos.
Tcnico en Turismo
La identificacin de los sectores que componen el

sistema turstico y sus interacciones.
La aplicacin de marcos normativos en el equipamiento e infraestructura turstica.
La identificacin de prestadores convencionales y
no convencionales.
Los anlisis en estudios de casos de transformacin
territorial turstica.
Las repercusiones de la actividad turstica en la
sociedad receptora, en el ambiente y la economa.
La identificacin de destinos tursticos: tradicionales
o espontneos, integralmente planificados e
innovadores.
Aplica normas de certificacin de calidad.
Metas de Comprensin
Tcnico en Turismo
aprendizaje
61
El anlisis de nuevas tendencias y transformaciones

de destinos tursticos.
El desarrollo de una conciencia turstica.
Biancato, M. G.; Garca Esquis, T.; Rivero; J.F. y Soriano, G. (2013), Polticas urbanas
de la elite de Mar del Plata hacia la ciudad y hacia el barrio Puerto. Ctedra Gestin y
Evaluacin de Proyectos. Licenciatura en Turismo. Facultad de Humanidades. Argentina: Universidad Atlntida.
Capell, H. (2003), Los vnculos culturales: una riqueza para la regin. Madrid: Boletn de
Gegrafos Espaoles, N 43.
Fernndez Tabales, A.(2004), Turismo y ordenacin del territorio. Quaderns de Poltica
Econmica. Revista electrnica. 2 poca. Vol. 7, May.- Ag. EDITA UGP.
Frers, C. (2004), El Turismo Sustentable. Revista Ambiente Ecolgico N 88.2004

Guzmn Ramos, A. y Fernndez, G. (1997), El Turismo desde la Geografa. En Vera
Fernando J. (Coord.), pp435, Anlisis territorial del turismo. Barcelona: Ariel
Geografa. ISBN 84-344-3455-5
Jafari, Jafar (2000), Enciclopedia del Turismo, Espaa: Editorial Sntesis.
Montaez Gmez, G. (2001), Territorio y Espacio Razn y pasin del espacio y el territorio
En Espacios y Territorios .Razn, Pasin e Imaginarios. Universidad Nacional de
Colombia. Bogot: Editorial Unilibros.
Ncleo: Turismo y Conocimiento Cientfico

Fundamentacin
Dentro de las ciencias sociales ha habido cambios sustantivos en el abordaje del
turismo, desde ser entendido como el ms grande movimiento de paz por parte
de las personas (Greenwood, 1972: 89-91) y presentado como un fenmeno
de amplios retos socioculturales, hasta su concepcin como agente de rpido
desarrollo econmico para los pases carentes de recursos. La corriente tradicional
en el estudio del turismo ha generado un tipo de conocimiento producto de una
multidisciplinaridad acrtica y descriptiva, donde las categoras y conceptos son
transpuestos y no estn articulados adecuadamente en modelos precisos para el

fenmeno turstico. Tal como lo expresa Niding en apenas sesenta aos de
desarrollo disciplinar, este nuevo dominio de saber fue incorporando a modo de
embudo- en forma acrtica, conocimientos provenientes de diversas disciplinas y,
consecuentemente, producidos desde diferentes ngulos pticos. Saberes, que sin
haber terminado de sedimentar eran tensados por la velocidad de los acontecimientos mundiales que los atravesaban y los exponan en sus contradicciones.
Lo expresado permite inferir las razones por las cuales el conocimiento turstico
encuentra serios obstculos epistemolgicos que operan como impedimentos para
su desarrollo y profundizacin terica. (Niding, 2011)
La coexistencia de mltiples acercamientos disciplinarios, teoras y enfoques en el
terreno del conocimiento turstico devienen en la discusin del status epistemolgico
del turismo, debate abierto hasta el momento, el cual se enriquece con aportes
tericos de distintos autores, pero donde an queda mucho por decir. Segn
Muoz de Escalona (2010) se dice y se repite hasta la saciedad que el turismo es
una realidad social tan compleja que ha de ser estudiado multidisciplinariamente
hasta el punto de que el practicismo original ha ido quedando superado y hasta
olvidado por una verdadera acumulacin de disciplinas acadmicas que han ido
formando capas sobrepuestas de difcil separacin unas de otras. Especial nfasis
dedica Tribe (1997) a este enfoque, al sostener que estamos en presencia de un
corpus de conocimiento indisciplinado, ya que si se abriera la caja de herramientas de la supuesta disciplina no se encontrara ninguna regla o procedimiento que
ayudara a resolver este conflicto.
Pero adems de estas fuertes crticas al carcter multidisciplinar del estudio del
turismo, existen otras posturas como la de Bertoncello (2010) quien sostiene que
la revisin de la produccin sobre el turismo permite reconocer la existencia de
grandes temas o ejes de inters y preocupacin; y que ellos representan constantes
en torno a las cuales se ha producido gran parte del conocimiento que hoy constituye el saber disponible sobre el tema. Los estudios sobre el turismo han estado
marcados tambin por grandes posturas e ideas que, sin ser ellas mismas objeto
de indagacin, han impregnado fuertemente la produccin de conocimientos.
En esta lnea tambin podemos citar a Jaffari (2005) quien propone consideraciones
sobre el pasado y el futuro del turismo hacia su conversin en una disciplina
cientfica identificando algunas de las causas pasadas que ayudaron al turismo a
alcanzar su actual dimensin y profundidad cientfica, destacando algunas muestras
de la riqueza intelectual producida que pueden guiar la planificacin y gestionar el
funcionamiento presente y futuro del turismo. Estos debates tericos se desarrollan
dentro del primer eje propuesto para el ncleo: Epistemologa del turismo.
62
El segundo eje, Proceso de investigacin en Turismo lo muestra atravesado por

decisiones y operaciones que dependen en gran medida del conocimiento tcito, lo
que no significa que sea totalmente catico, desordenado o imprevisible (Marradi,
2007). Por el contrario este proceso puede ser diseado y planificado, cuestin que
permite hacerlo ms controlable, en la medida que exigir un esfuerzo por explicitar de modo anticipado las distintas decisiones involucradas en el mismo, desde
el momento del surgimiento de la idea de realizar la investigacin hasta la presentacin de resultados a la comunidad interesada. En este eje, adems se incluyen
contenidos vinculados con la gestin y transferencia del conocimiento.
Ejes del Ncleo

1. Epistemologa del turismo
2. Proceso de Investigacin en Turismo
1. Epistemologa del turismo

Contenidos
La epistemologa.
El conocimiento cientfico.
La construccin del conocimiento del turismo: ciencia, disciplina y campos.
El rol de la teora.
El turismo como objeto de estudio.
Status epistemolgico del estudio del turismo.
Campos de estudio del turismo.
Metas de Comprensin
aprendizaje
Diferenciar las distintas formas de conocimiento de la Realizar bsquedas y anlisis de distintas fuentes de
realidad.
informacin, de sentido comn, informacin mstica, o
informacin cientfica.
Contribuir al desarrollo de una teora del turismo a travs
de estudios comprensivos del fenmeno turstico.
Realizar una lectura crtica de textos que presenten
abordajes epistemolgicos diversos sobre el turismo.
Analizar el estado de situacin de las investigaciones en
Relevar y analizar producciones del campo de la investurismo.
tigacin turstica.
Identificar tendencias, enfoques, y temas de investigacin en
desarrollo.
63

la formacin
Reconoce las distintas formas de acceso al conocimiento de
la realidad.
Reconoce y pone en discusin distintos enfoques en la
investigacin turstica.
Interpreta y analiza resultados de las investigaciones.
Utiliza de los resultados de la investigacin para el desarrollo
de sus actividades como licenciado en turismo.
2. Proceso de Investigacin en Turismo

Contenidos
El proceso de investigacin.
Referencias, Redaccin y Presentacin de textos acadmicos en distintos

formatos.
Modelos de investigacin, investigacin terica y aplicada.
Divulgacin de resultados de la investigacin.
Diseos de investigacin cualitativa y cuantitativa.

Metodologas y estrategias metodolgicas. La triangulacin .
Investigacin cualitativa y cuantitativa.
El informe de investigacin.
Administracin bibliogrfica.
Construccin colaborativa del conocimiento.

Licencias y polticas de distribucin.
Gestin de proyectos socio comunitarios.
Participacin de la comunidad, apropiacin y uso del conocimiento.
Metas de Comprensin
aprendizaje
64

la formacin
Identificar necesidades y problemas susceptibles de ser Realizar lectura crtica y fichaje de la bibliografa especfica. Desarrolla los distintos procesos que involucra la investigacin
investigados en el campo del turismo.
en turismo.
Disear en forma colectiva un proyecto de investigacin en
Definir diseos metodolgicos, seleccionar tcnicas, disear turismo.
Utiliza metodologa cualitativa y cuantitativa, y analiza sus
instrumentos y actividades acordes a los objetivos planteados.
resultados.
Participar de salidas de campo para efectuar relevamientos
relacionados con la investigacin.
Disea tcnicas para la recoleccin de datos.
Transferir la produccin de conocimientos tursticos.
Socializar en el mbito comunitario las producciones de Realizar una monografa/artculo cientfico en referencia a Interpreta datos de distintas fuentes.
una problemtica del turismo.
investigacin tursticas
Redacta informes, notas, artculos y monografas entre otros
Construir y realizar pruebas piloto y aplicacin de tcnicas para su publicacin en diferentes formatos.
de investigacin.
Elabora producciones para su divulgacin cientfica o
Disear muestreos adecuados a distintos objetos de acadmica.
investigacin.
Desarrolla proyectos destinados a la aplicacin del conoci Aplicar operaciones de anlisis cuantitativos de datos.
miento en mbitos comunitarios.
Comunicar avances y/o tesis de investigacin a la comunidad
cientfica, en distintos formatos.
Exponer el resultado de las investigaciones, en diferentes
mbitos. (Seminarios, Congresos realizados por la
comunidad acadmica, revistas especializadas, eventos
tcnico - cientficos).
Bertoncello, R.(2010) Investigacin en turismo: logros y desafos desde una perspectiva
latinoamericana. Aportes y transferencias. Mar del Plata: Ao 14. Volumen 1.
Jafari, Jafar. (2005) El turismo como disciplina cientfica. The Scientification of Tourism.
Department of Hospitality and Tourism. University of Wisconsin-Stout.
Greenwood, D. J. (1972) Tourism as an agent of change: A spanish basque case

Etnology, XI (1).
Marradi, A. (2007) Metodologa de las Ciencias Sociales. Marradi, A., Archenti, N.,
Piovani, J.I.. Buenos Aires: Emece Editores.
65
Muoz de Escalona, F. (2010) Epistemologa del turismo. Un estudio mltiple. Revista de

investigacin en turismo y desarrollo local. TURYDES Vol. 3, N 7.
Pannosso Neto, A. (2007) Filosofa del turismo. Una propuesta epistemolgica.

En: Estudios y Perspectivas en Turismo, Volumen16. CIET. Buenos Aires.
Niding, M. ( 2011) El Turismo como Campo de Investigacin: Posiciones y Miradas.

En Revista Realidad, Tendencias y Desafos. Volumen VIII. CONDET. Facultad de
Turismo, Universidad Nacional del Comahue.
Tribe, J. (1997) The Indiscipline of Tourism. Annals of Tourism Research 24(3): 638-657.
Ncleo: tica en el Ejercicio Profesional

Fundamentacin
Por el Turismo la humanidad tiene la oportunidad de conocer, respetar y proteger
los bienes tangibles e intangibles existentes en las diferentes sociedades, por ello
se considera a la tica Turstica como el actuar que minimiza los efectos negativos
del turismo en el medio ambiente y en el patrimonio cultural, al tiempo que se
aumentan al mximo sus beneficios para los residentes de los destinos tursticos.
El profesional del turismo necesita, por consiguiente conocer, comprender,

reflexionar y actuar con tica como parte de su misma formacin y profesin.
De acuerdo al Cdigo Mundial de tica en sus artculos 1 a 5 el turismo contribuye al entendimiento y al respeto mutuo entre hombres y sociedades el turismo,
instrumento de desarrollo personal y colectivo, el turismo, factor de desarrollo
sostenible,el turismo, factor de aprovechamiento y enriquecimiento del patrimonio
cultural de la humanidad, el turismo, actividad beneficiosa para los pases y las
comunidades de destino (OMT Cdigo tico Mundial para el Turismo, 1999; pp 4 y 5.).
Ejes del Ncleo
La tica es una palabra cuyo significado debe estar implcito siempre; puesto que
involucra diferentes entornos social, econmico, cultural y ambiental. La tica es
la ciencia que estudia el comportamiento moral de los individuos en la sociedad
convirtindola en una de las principales ramas de la Filosofa, en tanto requiere de
la reflexin y de la argumentacin, en este campo es el conjunto de valoraciones
generales de los seres humanos que viven en sociedad ya que la convierte en toda
una normativa de la rectitud de los actos humanos, segn los principios ltimos y
la racionalidad.
1. Moral, tica y tica Profesional
1. Moral, tica y tica Profesional

2. Valores, principios y normas ticas aplicadas a la actividad turstico
3. Responsabilidad social y turismo
Contenidos
Moral y tica, Modelos de Justificacin. Estndares morales y relativismo tico.
Los valores ticos y el ejercicio de la profesin.
Metas de Comprensin
aprendizaje
66

la formacin
Identificar los diferentes conflictos de naturaleza tica en las Estudio de Casos vinculados a empresas y/o organizacio- Reflexiona sobre la tica turstica y la utiliza en su actividad.
organizaciones, comunidades, en el sector pblico y privado nes y/o comunidades para identificar dilemas ticos/morales,
y analizar posibles conductas a fin de mejorar la toma de posibles soluciones y consecuencias de las respectivas Reconoce y distingue conductas dentro y fuera de la tica
de la actividad turstica.
decisiones en las organizaciones.
conductas.
Adquirir la capacidad crtica para la consideracin de dilemas Realizacin de juego de roles en situacin donde se apliquen
ticos.
las nociones generales de tica para la resolucin de distintos
conflictos de intereses.
Reflexionar sobre la tica de la profesin.
2. Valores, principios y normas ticas aplicadas a la actividad turstica

Contenidos
Principios y valores vinculados al ejercicio profesional en el mbito de la
actividad turstica.
Implicancia de conductas ticas en la actividad turstica en general y el desarrollo turstico en particular.
Cdigos de tica profesional para la actividad turstica.
Metas de Comprensin
aprendizaje

la formacin
Identificar dilemas ticos en la planificacin y desarrollo de Anlisis de casos modelo desde una perspectiva tica para Respeta los valores morales en el ejercicio de su profesin.
las actividades tursticas y reflexionar sobre posibles solucio- la actividad turstica.
Reconoce la aplicacin normas ticas en propuestas de
nes y sus consecuencias.
Anlisis crtico de marcos regulatorios y cdigos de conducta trabajo, planes y proyectos tursticos.
Desarrollar un pensamiento crtico frente al accionar de los de distintas ramas de la actividad.
distintos actores y organizaciones pblicas y privadas involucradas en la actividad turstica en cuanto a estndares ticos y
aplicacin de valores y cdigos de conducta o profesionales.
67
TCNICO EN TURISMO
Contenidos
Principios y valores vinculados al ejercicio profesional en el mbito de la
actividad turstica.
Metas de Comprensin
Cdigos de tica profesional aplicables a la actividad de los tcnicos en turismo.

Implicancia de conductas ticas en la actividad turstica en general y la
prestacin de servicios tursticos en particular.
aprendizaje

la formacin
Identificar dilemas ticos en la prestacin de servicios turs- Anlisis de casos modelo desde una perspectiva tica para Respeta los valores morales en el ejercicio de su profesin.
ticos y desarrollo de actividades tursticas y reflexionar la actividad turstica.
Reconoce la aplicacin normas ticas en propuestas
sobre posibles soluciones y sus consecuencias.
Anlisis crtico de marcos regulatorios y cdigos de conducta de trabajo, planes y proyectos tursticos.
Desarrollar un pensamiento crtico frente al accionar de los de distintas ramas de la actividad, en particular los inherentes
distintos actores y organizaciones pblicas y privadas involu- a la prestacin de servicios de naturaleza turstica
cradas en la actividad turstica en cuanto a estndares ticos y
aplicacin de valores y cdigos de conducta o profesionales
3. Responsabilidad social y turismo

Contenidos
El Rol de La Empresa y del Estado en la Sociedad y la Responsabilidad Social.
Enfoque de la Responsabilidad Social y el Turismo.
La gestin de la responsabilidad Social: relaciones comunitarias, recursos

humanos, proveedores y clientes, etc. La gestin de los impactos del turismo.
Indicadores de la Responsabilidad Social y elTurismo: tica ambiental, laboral, de
convivencia (accesibilidad, diversidad, proteccin de grupos vulnerables, etc.)
Metas de Comprensin
aprendizaje
68

la formacin
Comprender el concepto y dimensiones de la Responsa- Analizar casos de Buenas Prcticas de la Responsabilidad Aplica las nociones de tica propuestas por el diversas
bilidad Social en general y en particular su implicancia en la social empresaria en el turismo.
fuentes (por ejemplo, por el cdigo tico mundial) en el
actividad turstica
contexto en el que desarrollen su rol de profesional en
Formular propuestas de programas y proyectos de accin turismo.
Disear programas de responsabilidad social para la actividad de Responsabilidad social en la actividad turstica.
turstica
Aplicar herramientas de gestin para el desarrollo de
estrategias de Responsabilidad Social en los distintos
mbitos de la actividad turstica y sus sistemas de medicin,
gestin y evaluacin ms apropiados.
TCNICO EN TURISMO
Contenidos
El Rol de La Empresa y del Estado en la Sociedad y la Responsabilidad Social.
Enfoque de la Responsabilidad Social y el Turismo.
Herramientas para la implementacin de programas de responsabilidad Social

en el turismo.
Indicadores de la Responsabilidad Social y elTurismo: tica ambiental, laboral, de
convivencia (accesibilidad, diversidad, proteccin de grupos vulnerables, etc.).
Metas de Comprensin
aprendizaje

la formacin
Conocer en el concepto y dimensiones de la Responsa- Analizar casos de Buenas Prcticas de la Responsabilidad Aplica las nociones de tica propuestas por el diversas
bilidad Social en general y en particular su implicancia en la social en el turismo.
fuentes (por ejemplo, por el cdigo tico mundial) en el
actividad turstica.
contexto en el que desarrollen su rol de profesional en
turismo.
Aplicar instrumentos y desarrollar acciones derivadas de
los programas de gestin de Responsabilidad Social en los
distintos mbitos de la actividad turstica.
69
Casanova Ferro, G. (2008) El Cdigo de tica de la OMT en la Legislacin Argentina.
Marradi, A., Archenti, N., Piovani, J.I., Buenos Aires: Emece Editores.
Maritain J. (1999) Introduccin a la Filosofa. Buenos Aires: Club de Lectores Bs. As.
OMT (1985) Declaracin de Sofa . Carta del Turismo.

OMT (1999) Cdigo tico Mundial para el Turismo Santiago de Chile: Resolucin OMT
A/RES/406(XIII).
Muoz de Escalona, F. (2010) Epistemologa del turismo. Un estudio mltiple. Consultado el 23 de Julio 2013 de http://gonzalocasanovaferro.blogspot.com.ar/2008/01/
el-cdigo-de-tica-de-la-omt-en-la.html
Ncleo: Comunicacin Aplicada al Turismo

Fundamentacin
La actividad turstica, luego de la Segunda Guerra Mundial, se desarrolla sostenidamente, favorecida por los medios masivos de comunicacin tales como; la
radio, la televisin, la prensa escrita. A su vez, cobra mayor impulso con los
avances en las tecnologas en el campo de la comercializacin y el marketing que
contribuyen a su crecimiento masivo (Lickorish y Jenkins, 2000; Acerenza, 2004).
Es decir que la comunicacin en sus diferentes formas, fue una de las herramientas
de llegada a los posibles viajeros, desde los inicios de la actividad turstica.
A partir de mediados del siglo XX hasta principios del siglo XXI, con la llegada
de internet, el desarrollo de la Web y sus transformaciones (web 1.0, 2.0, 3.0), los
avances en las tecnologas de la informacin y la comunicacin; se han incorporado
gradualmente a nuestra vida cotidiana diversos dispositivos y tecnologas que
repercuten en la forma en que nos relacionamos con nuestro entorno (Levis; 2009).
Potenciado el desarrollo de una cultura digital basada en la interaccin, participacin,
colaboracin, comunicacin, produccin y difusin de la informacin y los conocimientos. Posibilitando la creacin de comunidades de aprendizaje, la utilizacin de
las redes sociales, blogs y diversos sitios web en los cuales se construye, difunde,
comunica y comparte experiencias, conocimientos y contenidos en diversos formatos
(texto, audio, video, etc).
Buckingham alude a este proceso destacando que: a lo que estamos asistiendo no

es tanto al desplazamiento de tecnologas ms antiguas por otras ms recientes
cuanto a una convergencia de formas y prcticas culturales que antes eran
distintas (Buckingham; 2005: 4).
Este proceso de convergencia digital en el cual convergen tecnologas con diversos
formatos plantea nuevos retos, desafos y oportunidades en diversos aspectos de la
actividad turstica como as tambin en la experiencia que atraviesa el turista antes,
durante y despus del viaje.
En el campo del turismo los avances de la denominadas tecnologas de la informacin (TI) han sido y continan siendo relevantes. Es as como Sancho seala: Concretamente, en el marco turstico, la tecnologa ha permitido una mayor flexibilidad
a la hora de crear propuestas de viajes para segmentos especficos, ha facilitado la
comunicacin global y ha reforzado la cooperacin entre las empresas. () ha
permitido mejorar las percepciones que el consumidor tiene de la experiencia
turstica, ofreciendo la posibilidad de adaptar la oferta a sus exigencias, puesto que
acelera la obtencin de datos disponibles sobre las condiciones y caractersticas de
los diferentes nichos existentes en el mercado (1998).
Otra referencia la encontramos en el denominado modelo de competitividad de

Calgary (Crouch y Ritchie, 1999), Los autores, sostienen la relevancia del anlisis
de la competitividad del turismo en una regin especfica y propone una serie
de funciones compuestas por variables medibles en el mundo real del turismo.
La informacin interna del destino y la investigacin del mercado acerca de las
preferencias de los consumidores, constituyen dos elementos bsicos en la
aplicacin de este modelo. Por ejemplo la funcin Atractivo representa
la relacin existente entre las variables concretas y medibles que atraen y
motivan las visitas al destino y las que componen los elementos disuasorios.
Entre las variables que componen la funcin Atractivo el modelo contempla las
actitudes con respecto a los turistas: calor de la acogida, facilidad de comunicacin,
voluntad de informar al turista, ausencia de hostilidad hacia el visitante, y entre algunos los aspectos disuasorios se encuentran la distancia cultural y la imposibilidad
de comunicacin. Desde esta perspectiva, vemos como se reconoce la importancia
de la comunicacin para difundir un destino turstico y el conocimiento de diversas
lenguas para acceder a la comunicacin intercultural, con otros grupos humanos.
Por su parte Jafari, seala que la comunicacin se asocia al marketing: La mayora de los
programas de marketing turstico recogen el uso de este tipo de mezcla de comunicacin, ya que el empleo de ingredientes diferentes en la mezcla constituye la mejor
receta para conseguir los objetivos (Jafari, 2002). El autor, utiliza al trmino ingls
Communications mix que alude a la combinacin de la publicidad, la venta personal,
las relaciones pblicas y las promociones de venta que se utilizan en una campaa.
Es decir que desde la visin comercial de la actividad turstica la comunicacin
es un aspecto importante que viabiliza el contacto entre el viajero y el destino que
desea visitar.
En cuanto a este mismo aspecto se seala: Este proceso de comunicacin
consiste en un traslado de informacin de la empresa hacia el consumidor de sus
productos (Sancho, 1998). Es decir, que mediante esta variable del Marketing Mix,
la empresa trata de informar al consumidor, de despertar su inters e influir en sus
actitudes y percepciones y por ende en la creacin de sus expectativas. En este
marco, el consumidor necesita informacin para poder realizar su eleccin y, por
ello, es conveniente que la informacin que se proporcione sea veraz, persuasiva,
clara y contrastable, y que en el proceso de comunicacin se eviten las distorsiones
producidas por un deficiente manejo del material informativo elaborado.
70
Otro mbito en el que la comunicacin es importante, es el de la educacin. Sancho

seala la importancia que la educacin y formacin turstica ha adquirido a nivel
mundial, con el objetivo de lograr un factor humano que sea capaz de adaptarse,
con una gran flexibilidad, a los retos futuros que el sector est demandando
(Sancho 1998). Los aportes de los prrafos precedentes, permiten concluir que
la comunicacin tiene una gran importancia para el desarrollo del turismo en sus
diferentes funciones y aportes: informacin, formacin, relaciones pblicas, relaciones interculturales y negociacin.
Ejes del Ncleo

1. Principios, funciones y estrategias de comunicacin
2. Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin
3. Lenguas Extranjeras
1. Principios, funciones y estrategias de comunicacin

Contenidos
El proceso terico y prctico de la comunicacin.
Las relaciones pblicas y el protocolo.
La comunicacin intercultural.
La comunicacin institucional.
Gestin de la comunicacin y de la negociacin en diferentes contextos.
Comunicacin y Conocimiento cientfico.
Metas de Comprensin
aprendizaje
Aplicar los fundamentos que sustentan la comunicacin Analizar y producir documentos

efectiva en distintos mbitos y organizaciones tursticas.
diferentes tipos textuales.
71

la formacin
que
presenten Utiliza oportunidades, potencialidades y posibilidades

comunicacionales en distintas situaciones personales y
profesionales.
Valorar la importancia de la comunicacin intercultural.
Analizar casos y ejemplos de buenas prcticas de
comunicacin.
Relaciona las problemticas interculturales con el adecuado
Adquirir el lenguaje tcnico en la expresin oral y escrita
uso de la lengua en cada situacin comunicacional.
Experimentar la redaccin de textos para promocin de
que permita sostener argumentaciones.
destinos y ofertas para la captacin del turista.
Aplica las herramientas de la comunicacin para la captacin
Producir textos cientficos acadmicos y de divulgacin.
del posible cliente/turista.
Participar a travs de diferentes tcnicas de comunicacin
en escenarios reales o simulados de encuetro con turistas, Desarrolla textos informativos para promocin de destinos
prestadores de servicios, o de desempeo en mbitos y ofertas para la captacin del turista.
comunitarios o de los negocios tursticos.
Produce textos cientficos acadmicos y de divulgacin a
Producir textos cientficos acadmicos y de divulgacin.
partir del desarrollo de trabajos propios de investigacin.
TCNICO EN TURISMO
Contenidos
El proceso terico y prctico de la comunicacin.
La comunicacin institucional.
Las relaciones pblicas y el protocolo.
Gestin de la comunicacin y de la negociacin en diferentes contextos.
La comunicacin intercultural.
Exposicin de la informacin para su divulgacin.
Metas de Comprensin
aprendizaje

la formacin
Aplicar los fundamentos que sustentan la comunicacin Analizar y producir textos que presenten diferentes tipos Utiliza oportunidades, potencialidades y posibilidades
efectiva en distintos mbitos y organizaciones tursticas.
textuales.
comunicacionales en distintas situaciones profesionales.
Metas de Comprensin
Valorar la importancia de la comunicacin intercultural.
aprendizaje
72

la formacin
Analizar casos y ejemplos de buenas prcticas de Relaciona las problemticas interculturales con el adecuado
comunicacin.
uso de la lengua en cada situacin comunicacional.
Adquirir el lenguaje tcnico en la expresin oral y escrita

que permita sostener argumentaciones.
Experimentar la redaccin de textos para promocin de Aplica las herramientas de la comunicacin para la captacin
destinos y ofertas para la captacin del turista.
del posible cliente/turista.
Producir monografas, informes y ensayos.
Participar a travs de diferentes tcnicas de comunicacin Desarrolla textos informativos para promocin o divulgacin
en escenarios reales o simulados de encuentro con turis- de destinos y ofertas para la captacin del turista.
tas, prestadores de servicios, o de desempeo en mbitos
comunitarios o de los negocios tursticos .
Ejercitar la redaccin de monografas, informes y ensayos.
2. Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin

Contenidos
Las tecnologas de la informacin y la comunicacin (TIC en adelante) en la
actividad turstica.
TIC y Gestin del Conocimiento.
Herramientas de informtica.
Sistemas de comercializacin.
Sistemas de gestin.
Conceptos, alcances y limitaciones de la web. Evolucin y transformaciones.
Metas de Comprensin
aprendizaje

la formacin
Reconocer los usos y transformaciones de la actividad turs- Analizar las transformaciones de la web, as como el acceso Identifica y analiza las ventajas, desventajas, limitaciones y
tica en relacin a la evolucin de las TIC a travs del tiempo. a los distintos servicios y herramientas disponibles a travs potencialidades que las TIC representan para el Turismo.
del tiempo.
Metas de Comprensin
aprendizaje
73

la formacin
Comprender las caractersticas de la web a fin de realizar Identificar y reconocer las ventajas, desventajas, limitaciones y Analiza en forma crtica las interacciones complejas entre
un uso efectivo de los servicios y herramientas que sta potencia-lidades del uso de las tecnologas de la informacin la actividad turstica y los cambios tecnolgicos a travs del
y comunicacin en la actividad turstica.
tiempo.
provee.
Utilizar herramientas informticas para idear, transmitir y Navegar y analizar la estructura de sitios web segn sus ca- Comprende la relacin entre sociedad y tecnologa y
ractersticas reconociendo parmetros de fiabilidad de la reflexiona crticamente acerca de los cambios de comportaalmacenar informacin.
informacin publicada y confiabilidad del sitio.
miento sociales en relacin al uso de la tecnologa.
Utilizar diferentes opciones de comercializacin a travs de
Producir textos a partir de informacin obtenida en distintos Selecciona y hace uso del servicio o la herramienta adecuada
diversos soportes tecnolgicos.
tipos de buscadores, justificar su eleccin y criterios de bs- de Internet para comunicar, interactuar, investigar, producir y
Comprender la importancia de los sistemas de gestin de queda y realizar las citas correspondientes a las fuentes digi- publicar contenidos digitales.
la informacin en las organizaciones tursticas.
tales consultadas.
Posee capacidades hiperlectoras que le permiten buscar,
Utilizar diversas TIC para construir, transmitir, almacenar y Relevar contenido turstico (tesis, investigaciones, publica- evaluar y jerarquizar la informacin con sentido crtico a
difundir informacin y conocimientos.
ciones, etc) utilizando diversas bases de datos, dando cuenta partir de parmetros de calidad.
de los criterios utilizados en el proceso de bsqueda y criterios
Emplea los servicios de Internet utilizando pautas de
de seleccin del material relevado.
netiqueta.
Comparar resultados de bsqueda segn tipos de busca Desarrolla los medios necesarios para crear y/o participar
dores utilizados.
en forma colaborativa de comunidades virtuales con fines
Redactar mensajes dirigidos a diferentes tipos de pblico en profesionales.
distintos contextos virtuales.
Participa en la promocin de productos tursticos utilizando
Analizar ejemplos y situaciones de buen uso de las normas herramientas aportadas por las nuevas tecnologas.
de convivencia en espacios virtuales.
Conoce las caractersticas y el funcionamiento de los distintos
Utilizar software de anlisis estadstico en trabajos de sistemas de distribucin (IDS, GDS y CRS).
investigacin.
Conoce el funcionamiento de diferentes sistemas de gestin
Utilizar sistemas de gestin para los distintos actores para los distintos actores tursticos.
tursticos.
Gestiona la Informacin de una organizacin a travs
Realizar actividades de produccin utilizando diversos for- de Base de Datos.
matos (textos, audio, imagen, etc.) utilizando las herramientas
ofimticas y diferentes soportes tecnolgicos.
Metas de Comprensin
aprendizaje
74

la formacin
Utilizar las aplicaciones integradas a software de correos Recoge informacin de inters para el negocio de manera
electrnicos, mensajera instantnea y uso de documentos que sirva para dar apoyo a la gestin de relaciones con el
compartidos a fin de construir colaborativamente.
cliente.
Analizar textos especficos que permitan reflexionar sobre la Utiliza las herramientas disponibles en los paquetes
relacin entre Sociedad yTecnologa construyendo diagramas ofimticos y otras aplicaciones para, organizar, almacenar,
de flujo y esquemas conceptuales.
comunicar compartir informacin.
Experimentar el uso de redes sociales con fines aplicables
a la actividad.
Participar de la elaboracin y construccin textos en
lnea utilizando herramientas que posibilitan el trabajo
colaborativo.
Comparar caractersticas y funcionamiento de sitios web
que permiten realizar reservas de servicios.
Analizar y comparar el funcionamiento y las caractersticas
de distintos sistemas de distribucin.
Analiza diferentes sistemas GDS a travs de prcticas profesionales.
Analizar y comparar experiencias e-marketing y e-commerce.
TCNICO EN TURISMO
Contenidos
Tecnologa, sociedad y turismo.
Sistemas de comercializacin.
Conceptos, alcances y limitaciones de la web.
Sistemas de gestin.
Herramientas de informtica.
Metas de Comprensin
aprendizaje
75

la formacin
Reconocer los usos y transformaciones de la actividad turs- Analizar textos que describan los distintos servicios y herra- Identifica y valora las ventajas, los inconvenientes y las oportutica en relacin al desarrollo de las TIC a travs del tiempo. mientas de la red a travs del tiempo.
nidades que las TIC representan para el Turismo.
Comprender las caractersticas de la web con el objetivo de Navegar y analizar la estructura de sitios web segn sus Analiza en forma crtica las interacciones complejas entre
hacer uso de los servicios y herramientas que sta provee. caractersticas reconociendo parmetros de fiabilidad de la la actividad turstica y los cambios tecnolgicos a travs del
informacin publicada.
tiempo.
Utilizar diferentes opciones de comercializacin a travs de
diversos soportes tecnolgicos.
Producir textos a partir de informacin obtenida en distintos Comprende la relacin entre sociedad y tecnologa y
tipos de buscadores, justificar su eleccin y criterios de reflexiona crticamente acerca de los cambios de comporta Comprender la importancia de los sistemas de gestin de bsqueda y realizar las citas correspondientes a las fuentes miento sociales en relacin al uso de la tecnologa.
la informacin en las organizaciones tursticas.
digitales consultadas.
Selecciona y hace uso del servicio o la herramienta adecuada
Utilizar herramientas informticas para idear, transmitir y Comparar resultados de bsqueda segn tipos de buscadores de Internet para comunicar, interactuar, investigar, producir y
almacenar informacin.
utilizados.
publicar contenidos digitales.
Experimentar las prestaciones de distintos servicios de Posee capacidades hiperlectoras que le permiten buscar,
internet.
evaluar y jerarquizar la informacin con sentido crtico a
partir de parmetros de calidad.
Redactar mensajes dirigidos a diferentes tipos de pblico en
distintos contextos virtuales.
Emplea los servicios de Internet utilizando pautas de
netiqueta.
Analizar ejemplos y situaciones de buen uso de las normas
de convivencia en espacios virtuales.
Desarrolla los medios necesarios para crear y/o participar
en forma colaborativa de comunidades virtuales con fines
Utilizar sistemas de gestin para los distintos actores profesionales.
tursticos.
Participa en la promocin de productos tursticos utilizando
Realizar actividades de produccin de distintos tipos de ma- herramientas aportadas por las nuevas tecnologas.
teriales (textos, planillas, presentaciones, etc.) haciendo uso
de las herramientas ofimticas para fines especficos en dife- Conoce las caractersticas y el funcionamiento de los
rentes soportes tecnolgicos.
distintos sistemas de distribucin. (IDS, GDS y CRS).
Utilizar las aplicaciones integradas a softwares de correos Opera el funcionamiento dve diferentes sistemas de gestin
electrnicos, mensajera instantnea en diferentes soportes para los distintos actores tursticos.
tecnolgicos.
Metas de Comprensin
aprendizaje
76

la formacin
Analizar textos especficos que permitan reflexionar sobre la Gestiona la Informacin de una organizacin a travs de
relacin entre Sociedad yTecnologa construyendo diagramas Base de Datos.
de flujo y esquemas conceptuales.
Recoge informacin de inters para el negocio de manera
Experimentar el uso de redes sociales con fines aplicables que sirva para dar apoyo a la gestin de relaciones con el
a la actividad.
cliente.
Participar de la edicin de textos en lnea haciendo uso de
herramientas para el trabajo colaborativo.
Comparar caractersticas y funcionamiento de sitios web
que permiten realizar reservas de servicios.
Analizar y comparar el funcionamiento y las caractersticas
de distintos sistemas de distribucin.
Operar sistemas GDS a travs de prcticas profesionales.
Analizar y comparar experiencias e-marketing y e-commerce .
3. Lenguas Extranjeras
Contenidos
Recursos fonticos y grficos.
Estrategias y tcnicas para la comunicacin en turismo.
Recursos morfosintcticos.
Metas de Comprensin
aprendizaje
77

la formacin
Utilizar las funciones bsicas y las estructuras fundamentales Resolucin de ejercicios y juegos de apreciacin de vocabu- Comprende lo esencial de textos orales y escritos
de la lengua extranjera para comunicarse en forma escrita lario especfico prestando especial importancia a los llama- complejos, que incluyen temticas de la vida cotidiana o
y oral.
dos falsos cognados.
tienen un carcter tcnico, relacionado con el rea del
turismo.
Utilizar el vocabulario especfico acorde al contexto en Confeccionar cuadros para sistematizar las estructuras
donde se genere la comunicacin.
gramaticales.
Se desenvuelve con eficacia en la mayora de situaciones y
contextos relacionados con situaciones de la vida cotidiana
Comprender en forma escrita y oral los gneros y tipos Realizar ejercicios de aplicacin prctica conforme a la teora as como en aquellas vinculadas con su prctica profesional:
textuales relacionados con la actividad turstica.
estudiada (ejercicios de opcin mltiple, completar con la es capaz hacer sugerencias, ofertas y solicitudes, mantener
palabra correcta, etc.
conversaciones telefnicas, participar de entrevistas, dar y
Producir en forma oral y escrita textos sencillos y coherentes
pedir recomendaciones, efectuar reservas y cancelaciones,
sobre temas de inters personal y/o profesional.
Interpretar textos, audios y audiovisuales en donde se redactar correos electrnicos, cartas e informes.
presenten diferentes tipos de situaciones y temticas.
Produce en forma oral y escrita textos claros y detallados
Interpretar informacin especfica de Turismo publicada sobre temas de inters personal y/o profesional, tales como:
en diversos soportes: folletos, libros de referencia, diarios, descripcin de experiencias, acontecimientos, deseos, planes,
artculos cientficos y de divulgacin, etc.
descripcin de itinerarios, lugares, atractivos y servicios
tursticos siendo capaz de sostener debates o defensas de
Redactar diversos tipos de textos de acuerdo a fines espec- un punto de vista.
ficos. (e-mails, cartas empresariales, descripciones de lugares,
informes, mensajes breves, programas de viajes, etc.)
Sostener situaciones comunicacionales tpicas de la actividad turstica particularmente en mbitos de los negocios
del turismo en una segunda lengua.
TCNICO EN TURISMO
Contenidos
Recursos fonticos y grficos.
Estrategias y tcnicas para la comunicacin en turismo.
Recursos morfosintcticos.
Metas de Comprensin
aprendizaje
78

la formacin
Utilizar las funciones bsicas y las estructuras fundamentales Resolucin de ejercicios y juegos de apreciacin de vocabu- Comprende lo esencial de textos orales y escritos
de la lengua extranjera para comunicarse en forma escrita lario especfico prestando especial importancia a los llama- complejos, que incluyen temticas de la vida cotidiana o
y oral.
dos falsos cognados.
tienen un carcter tcnico, relacionado con el rea del
turismo.
Comprender en forma escrita y oral, los gneros y tipos Confeccionar cuadros para sistematizar las estructuras
textuales relacionados con la actividad turstica.
gramaticales.
Se desenvuelve con eficacia en la mayora de situaciones y
contextos relacionados con situaciones de la vida cotidiana
Utilizar el vocabulario especfico acorde al contexto en Realizar ejercicios de aplicacin prctica conforme a la teora as como en aquellas vinculadas con su prctica profesional:
donde se genere la comunicacin.
estudiada (ejercicios de opcin mltiple, completar con la es capaz de hacer sugerencias, ofertas y solicitudes, mantener
palabra correcta, etc.
conversaciones telefnicas, participar de entrevistas, dar y
Producir en forma oral y escrita textos sencillos y coherentes
pedir recomendaciones, efectuar reservas y cancelaciones,
sobre temas de inters personal y/o profesional.
Interpretar textos, audios y audiovisuales en donde se redactar correos electrnicos, cartas e informes.
presenten diferentes tipos de situaciones y temticas.
Produce en forma oral y escrita textos claros y detallados
Interpretar informacin especfica de Turismo publicada sobre temas de inters personal y/o profesional, tales como:
en diversos soportes: folletos, libros de referencia, diarios, descripcin de experiencias, acontecimientos, deseos, planes,
artculos cientficos y de divulgacin, etc.
descripcin de itinerarios, lugares, atractivos y servicios
tursticos siendo capaz de sostener debates o defensas de
Redactar diversos tipos de textos de acuerdo a fines espe- un punto de vista.
cficos (correos electrnicos, cartas empresariales, descripciones de lugares, informes, mensajes breves, programas de
viajes, etc.)
Sostener situaciones comunicacionales tpicas de la actividad
turstica en una segunda lengua.
Acerenza, M. (2004) Marketing Hotelero. Trillas. 1 edicin, Mxico.
Lickorish y Jenkins, (2000) Una introduccin al turismo. Sintesis, Madrid.
Buckingham, D. (2005) Educacin en medios. Alfabetizacin, aprendizaje y cultura contempornea. Paids: Buenos Aires.
Rouch, G.I. y Ritchie, J.R. B (1999): Tourism, competitiveness and societal prosperity. Journal of Business Research, 44:137-152.
Jafari, J (Editor) (2002) Enciclopedia del Turismo. Sintesis, Madrid.
Sancho A. (1998) Una introduccin al turismo. Organizacin Mundial delTurismo, Madrid.
Levis, D (2009) La pantalla ubicua. Televisores, computadoras y otras pantallas . La Cruja,

Buenos Aires.
La elaboracin de este documento ha tenido la intencin de presentar el entretejido de aquellos saberes, experiencias y desempeos importantes a ser construidos
por los planes de estudios que forman a Tcnicos y Licenciados en Turismo, y que
desde las polticas pblicas, las instituciones formadoras deberan comprometerse
a garantizar a travs de diseos de espacios curriculares que surjan de la propuesta
de cada institucin que forme en turismo.
Para el futuro prximo, prevemos lneas de trabajo en las que se continen habilitando espacios de participacin y construccin colectiva como los que dieron
origen a estas pginas.
Las redes sociales, blogs y diversos sitios web en los cuales se construye, difunde,
comunica y comparte experiencias, conocimientos y contenidos en diversos formatos
(texto, audio, video, etc).
79
80
EQUIPO DE COLABORADORES
EXPERTOS CONSULTADOS
Juan Carlos CHERVATIN
Adriana OTERO
Alejandro GAVRIC
Universidad Nacional de Tierra del Fuego
Carlos BAROLI
Pablo BAUTISTA
Sergio CHENLO
Cecilia COLOMBRES
Esteban DANIELS
Mara Elena DAVERIO
Nora ELIZONDO
Rodolfo FEHRMANN
Lucas GALLO
Francisco GATTO
Ana Laura GONZLEZ
Hermida HERMIDA
Marie JENSEN
Josefina MARTINELLI
Patricia MOSTI
Victoria OJEDA
Luca PEREZ
Hernn QUESADA
Aldo Mario ROBLEDO
Mara Cristina SENA
Enrique SILVA
Marisol VEREDA
Liliana ARTESI
Universidad Maimnides
Alejandra MARINARO
Regina STEINER
FernandoVELZQUEZ
Universidad Nacional de San Juan
Lorena VERA
Isabel TORO
Anbal MORENO
Pedro NARVEZ
Eduardo CARELLI
Santiago VELASCO
Universidad Nacional del Sur

Valeria GIL
Soledad GALLUCCI
Celina WOJSZKO
Brenda JONKE
Andrs PINASSI
Yanel MARTN VARISTO
Erica SCHENKEL
Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales
Alejandra PARRA
Alejandra SIMEONI
Walter VIEGAS
Marcela LAIO
Universidad Nacional de Quilmes
Marlene PEDETTI
Claudia TOSELLI
Mara VARELA
Universidad de la Marina Mercante
Noem POLONSKI
Claudio AQUILA
Carmen Rosa RODRGUEZ
Universidad Nacional de Mar del Plata
Marta Mnica ASENSIO
Ana Mara BIASONE
MariangelCACCIUTTO
Jorge CAUETO
Daniela CASTELLUCCI
Juan Enrique CUNILL CABR
Florencia DAMARIO
Ane Mirem DIEZ ALBERDI
Natalia IDONE
Mara Graciela GONZLEZ
Raquel LAREU
Valentina LATORRE
Mara Jos LPEZ
Mnica SCATIZZI
Cristina VARISCO
Ana WASSERMAN ROCHA
Esteban ZABALLA

Universidad Atlntida Argentina
Mara Beln PALOZZO
Ema HORMAECHEA
Mara Cecilia RIGONAT
Juan Manuel OJEDA
Andrs MAZZINI
Vanesa ROSA
Luciana BALBIN
Mara Florenca DORIGONI
Myriam DELLA MAGGIORA
Universidad de Belgrano
Alberto HENARES
Hernn MAZZA
Claudio LAFONTE
Silvia ALVAREZ
Liliana SIMOES
German CAROSIO
Universidad Blas Pascal
Marta E. BOTTI
Mnica B ANSELMI
Gonzalo Nicols GALLARDO
Valeria MOSCHETTA
Natalia RBOLA
Carla Fernanda GMEZ
Javier Alejandro PIERRE
Universidad Nacional de San Martn
Daniela THIEL ELLUL
Norberto FORTUNATO
Vanina PANNUCCI
Horacio DEFRANCESCO
Silvia GALASO
Universidad de la Patagonia San Juan Bosco
Facundo ALVAREZ RASO
Mara Juana COLLUEQUE
Mara ngela CUCCHIARO
Mara Eugenia DOMINGUEZ
Magdalena GARBELLOTTI
Leonardo JONES
Laura QUINTANA
Romina ROSSI
Alicia TAGLIORETTE
Alejandra COICAUD
Mariano Ariel HUBERTY
81
Universidad Nacional de San Luis

Rosana GIL
Evangelina SOLIS
Miguel Angel FLORES
Diana GUTIERREZ
Natalia GASQUEZ
Norma PEREYRA
Susana PAREDES
Universidad Nacional de Misiones
Julieta ANDUEZA
Diana Felisa Del Valle FARAS
Mirta Elena GONZLEZ
Universidad Abierta Interamericana
Ana ESCOBEDO
Nora FERRARA
Liliana CARMODY
Alicia GEMELLI
Marcelo SALINAS
Elisa LESTER
Universidad Nacional de Villa Mara
Ricardo CASTRO
Elizabeth THEILER
Adriana TORRES
Instituto de Educacin Superior n 9-011, San Rafael, Mendoza
Pablo Leandro MARTIN
Jorge ONDARRA
Silvina Esther OLIVARES
Raquel Bibiana MALANO
Daniela BASTIAS
Instituto de Educacin Superior n 2, Humahuaca, Jujuy
Silvia VILTE
Pablo AIZAMA
Liliana PONCE
Alejandra FERNNDEZ

CES Padre Alberto Agostini
Natalia LVAREZ
Jimena CARRICA
Cecilia Ligia DAVERSA
Laura Mariela LA VALLE
Susana LARCABAL
Emilio Segundo MANERA
Alejandra Paola MUOZ CRUZADO
Mara Fernanda NOGUEIRA
Susana QUIRS
Elisa RODRIGUEZ GIGLIO
Mara Cecilia SANCHEZ ITURRIOZ
Amneris SANGUEDOLCE
Patricia URDAPILLETA
Silvina Eliana VELAZQUEZ
82
Instituto Superior de Turismo Perito Moreno

AndrinFABRIZIO,
Marcela RAFANIELLO,
Jorge CAFFARELLO
Mariana BORDOLI
CESyT Centro de Estudios Sociales y Tecnolgicos. San Isidro. Buenos Aires
Elena ANDRAGNES
Natalia MALDONADO
Duilio GREENBERG
Sabrina MILA
Enrique LIPPS
Instituto Superior Particular Incorporado N 4035 Brigadier Estanislao Lpez, Santa F

Myriam BRANDAN
Favio FERRARO
Luis FERREIRA
Jsica KEES
Corina LEZCANO
Marcela MASTRANDEA
Isabel ZANDOMENI
Mariela CIORCIARI
Graciela DEFAVERI
Melina ZAMPAR
Instituto Superior de Formacin Tcnica n 178 San Nicols de los Arroyos
Mirta VAZQUEZ
Micaela BULACIO
Ivana TATANGELO
Araceli MARZETTI
Silvina CASTRO
Elena ANDRAGNES
Natalia MALDONADO
Duilio GREENBERG
Sabrina MILA
Enrique LIPPS
Instituto de Estudios Superiores Santa Mara. Santa Mara, Catamarca
Estela Noem YAPURA
Oscar E. TALE
Guillermo A. BALDERRAMA
Elizabeth GUZMAN

Lineamientos de Mejora para La Formación de Recursos Humanos en Turismo

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Lineamientos de Mejora para La Formación de Recursos Humanos en Turismo

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

proyecto de mejora para la formacin inicial de profesores para el nivel secundario 1

Coordinadores de los Ncleos Temticos

proyecto de mejora para la formacin inicial de profesores para el nivel secundario 3

Los Ttulos en Turismo en el Sistema Universitario Argentino

Perfiles del Licenciado y del Tcnico en Turismo

Ncleo: Turismo y Sociedad

Ncleo: Turismo, Estado, Politicas y Desarrollo

Ncleo: Turismo, Organizaciones y Servicios

Ncleo: Territorio y Recursos Tursticos

Ncleo: Turismo y Conocimiento Cientfico

Ncleo: tica en el Ejercicio Profesional

Ncleo: Comunicacin Aplicada al Turismo

proyecto de mejora para la formacin inicial de profesores para el nivel secundario 10

Lineamientos de Mejora para la Formacin de Recursos Humanos en Turismo

Argentina. Ministerio de Turismo. Direccin Nacional de Calidad y Formacin para el Turismo.

A continuacin , se presentan los componentes de los Lineamientos acordados,

La Red Nacional de Educacin Mintur

Datos actualizados a la fecha 19/07/2013

Lineamientos de Mejora para la Formacin de Recursos Humanos en Turismo

Cabe destacar la importancia de esta Red, dado que su labor se encuentra

La primera actividad resultante de este trascendente acuerdo fue el encuentro

El Programa de Calidad Universitaria

En el encuentro se presentaron diversas experiencias en particular sobre

La Secretara de Polticas Universitarias del Ministerio de Educacin implementa

El surgimiento de la agenda conjunta entre los Ministerios de

Durante las jornadas, se organizaron grupos de trabajo que debatieron en torno

Lineamientos de Mejora para la Formacin de Recursos Humanos en Turismo

Lineamientos de Mejora de la formacin de los Recursos

Segundo Encuentro: Los temas abordados en ese encuentro fueron: Perfiles y

Durante el encuentro se trabajaron grupalmente los

El cuarto y ltimo encuentro tuvo como objetivo central

A continuacin se presentan los encuentros plenarios y en forma sinttica los temas

Se present la propuesta metodolgica y se abord la cuestin

Campus Virtual del Ministerio de Turismo alojado en : <http://campus.turismo.gov.ar>

Como se seal, la actividad de intercambio en los foros del Campus Mintur

Lineamientos de Mejora para la Formacin de Recursos Humanos en Turismo

Una vez finalizada la redaccin colectiva del documento y la correccin y edicin

Los componentes de los Lineamientos de mejora para la

Como resultado de estas preguntas, el trabajo comenz con la construccin de un

Finalmente, la definicin y desarrollo de los ncleos disciplinares de la

4. Territorio y Recursos Tursticos;

6. tica en el ejercicio profesional;

Qu es lo que realmente importa que los futuros licenciados y tcnicos en

5. Turismo y Conocimiento Cientfico,

7. Comunicacin aplicada al turismo.

Lineamientos de Mejora para la Formacin de Recursos Humanos en Turismo

Los Ttulos en Turismo en el Sistema Universitario Argentino

Pregrado: 19 ttulos con denominaciones diferentes

Perito universitario en Turismo

Grado: 15 ttulos con denominaciones diferentes

Gua universitario de Turismo

Licenciado en Turismo ciclo de complementacin

Gua superior de Turismo

Licenciado en Demografa y Turismo

Licenciado en Desarrollo Local y Turismo

Gua de Turismo con orientacin en Montaa

Licenciado en Turismo y Hotelera

Gua de Turismo con orientacin en Turismo Activo

Licenciado en Turismo Cultural

Gua de Turismo y Coordinador de Viajes

Licenciado en Turismo Sustentable

Tcnico universitario de Turismo

Licenciado en Gestin Turstica